Slik steker du frosne dumplings i en panne. Hvordan steke dumplings (den eneste riktige oppskriften)

I morgen er det tross alt 23. februar, noe som betyr at mye kan tilgis oss på denne høytiden av ekte harde menn. Tilbereder du frokost til frøkna 8. mars? Vel, noe som betyr at du den 23. kan lage til deg selv en helt forbudt, fryktelig skadelig og fet, men VELDIG DEILIG rett. Og her vil den berømte overskriften "Oppskrifter for lekfolk" komme godt med, det er også "Merry Hryuchevo", det er også "Vi spiser rumlende"! I dag skal vi steke dumplings!

For å få det til å fungere som det skal, må du først ta en trofast alpenstock og kutte ut en pakke dumplings fra isen i fryseren, som bestemor kjøpte på dagen for Brezhnevs begravelse. Faktisk spiller det ingen rolle for oss hva slags dumplings det er, siden tradisjonen med å steke dumplings går tilbake til den sovjetiske fortiden, da de ble solgt i røde og hvite papppakker i en klissete klump, og det gjorde den ikke. arbeid med å tilberede dem, man kunne bare steke dem, og så ble de servert på bordet i et mer eller mindre dumpling-aktig utseende. Vi trenger også et smakstilsetning (eller salt og pepper), vegetabilsk olje (som helles), et glass kokende vann og en stekepanne med et veldig tettsittende lokk. Nå vil du forstå hvorfor.

Vi setter pannen på middels varme, varm opp oljen i den, som må helles slik at den dekker bunnen, men ikke mer. Mens oljen varmes opp, vil jeg fortelle deg at denne oppskriften ble fortalt meg av husholdersken på det andre herberget ved fakultetet for bashkirisk filologi, Roza Ildarovna Tsoi. Og hun kan absolutt mye om grei matglede.

Så snart oljen ryker, dump dumplings fra pakken der. Her må du blande dem slik at oljen klemmer dem fra alle kanter. Dekk til med et lokk og vent til vennskap skal skje i pannen.
Mens oljen prøver å brune dumplings på den ene siden, vil jeg fortelle deg at i tillegg til denne, riktige oppskriften, er det to hovedtrender innen dumplingsteking. Den første er den såkalte «råskolen». Dette er når frosne dumplings stekes i store mengder olje. Dessverre er det umulig å bringe dem til beredskap - de brenner ut på utsiden, rå på innsiden. Selv om det er elskere av slike Khryuchev. La oss gå til neste bilde, jeg skal fortelle deg om den andre skolen.

Løft på lokket, snu dumplings. Jeg begynner vanligvis i dette øyeblikk å se individualiteter i hver av dem og gi dem navn. Se hvor arrogant rødfarget Alik oppfører seg, og skyver Olesya og Marat vekk fra midten av pannen. Forresten, i dette øyeblikket må vi salte vennene våre, eller helle universalkrydder. Smak.
Så, om den andre trenden i dumplings. Denne skolen kalles "Indre Tolstoy". I følge dens kanoner blir dumplings først kokt med røtter og en god haug med laurbærblader til de er halvkokte, og deretter stekt i smeltet Chukhon-olje med sellerichips. Smaken viser seg å være morsom og behagelig, men teksturen til dumplings under bearbeiding får en ubehagelig sprøhet og mister poeng på skalaene "fethet", "rumling" og "syrlighet".

Vi har kommet til et vanskelig øyeblikk, som de andre halvdelene våre definitivt ikke kan se på. Så snart du skjønner at dumplings er mer eller mindre jevnt stekt på alle sider til en behagelig gyllen skorpe, ta et glass kokende vann og hell det i pannen. Vannet skal dekke vennene våre opptil halvparten. Der vil alt umiddelbart suse, koke og begynne å sprute. Skarpt og tydelig, som på åttitallet, dekk pannen med lokk og vent til alt roer seg der. Mens du venter, kan du bruke papirhåndklær til å tørke av fettspruten fra komfyrtopp, benkeplater, gulv, vegger og tak.

Når slurryen legger seg, må du øke brannen til maksimalt, ta av lokket og rør dumplings med jevne mellomrom slik at de ikke brenner seg. Dette er nettopp hemmeligheten til Rosa Ildarovna - dumplings stekt på toppen i løpet av disse få minuttene når beredskap og blir silkemyke i dette behagelige oljete miljøet.

Skjønnhet, ikke sant? Nå er tiden inne for å smake på vårt deilige brygg og se om du trenger å tilsette salt og pepper. Væsken koker bort nesten til slutten, dumplings begynner å feste seg til overflaten av pannen, og dette er et signal om at ferieretten vår er klar.

Voila. Spre! Vi tar krydder og sauser og «spiser rumling» (c). Min favorittkombinasjon for stekte dumplings er rømme med adjika. God appetitt folkens! Ikke glem å lage mat i henhold til mine oppskrifter for lekfolk og skriv meg om resultatene)

Og ikke glem å fortelle denne flotte oppskriften til vennene dine! De vil takke deg, gi deg mye penger og ære! Gledelig høytid!)

Hvis gjester uventet falt innom deg, er steking av dumplings ideelt. Det vil ta veldig kort tid. Utsiden er sprø og kjøttet er saftig inni. Veldig velsmakende 🙂

Ikke glem at dumplings er veldig kaloririke, og spesielt stekte dumplings. Derfor, ikke misbruk det. Dette er et godt alternativ for noen sjeldne anledninger. Men ikke for hver dag. Kaloriinnholdet i 100 gram av en rett, avhengig av kjøttdeig, er 200-300 kcal.

For å gjøre stekte dumplings mindre kaloririke. Før du spiser, legg det ferdige produktet først på et papirhåndkle. Dette vil tappe overflødig fett.
Steker du et frossent produkt, la det tine litt. Fordel dumplings på bordet og la stå i 10-15 minutter. Når deigen mykner litt trykker du de lett med hendene slik at de blir litt flate. Da vil produktet steke veldig godt.
Jeg anbefaler deg også å prøve å steke dumplings i en frityrkoker. De viser seg å se ut som chebureks eller belyashi i miniatyr. Veldig original og deilig.
Når du kjøper dumplings i en butikk, vær oppmerksom på kategorien deres. Det er angitt på emballasjen. Det er best å velge kategori "A", dette produktet inneholder 80% kjøtt. Kategori "B" er heller ikke dårlig - fra 60% til 80% av kjøtt.

Det er også kategoriene "B", "G", "D". Men jeg anbefaler ikke å kjøpe dem. Kvaliteten på et slikt produkt er i tvil, det samme er smaken. Mer deig enn kjøtt. Kan inneholde ulike tilsetningsstoffer: soya, semulegryn, smakstilsetninger. Det beste er selvfølgelig dumplings laget for hånd. Ingenting kan sammenlignes med dem. Er du enig?

Slik steker du dumplings i en panne

Du kan steke både frossen og kokt mat. I det første tilfellet vil skorpen vise seg å være mer sprø, i det andre - mykere. Som brownien Kuzya sa: "Denne og den er bra." Gjør derfor som du vil. Og jeg vil dele med deg oppskriftene som jeg prøvde selv.

La oss finne ut hvor mye du skal steke dumplings i en panne. Dette tar vanligvis 15-20 minutter. Du må steke i en varm stekepanne med oppvarmet vegetabilsk olje. Brannen trenger medium. Det er ikke nødvendig å dekke pannen med lokk. Steketiden kan variere litt avhengig av størrelsen på produktene. Beredskapen kan bestemmes av den brunede skorpen på testen.

Hvis det er veldig lite tid, så kan du fremskynde prosessen enda mer ved å ringe mikrobølgeovnen for å hjelpe 🙂 Om 5 minutter er 10-15 små dumplings klare. Få en full lunsj på jobb eller middag.

Hvordan steke frosne dumplings deilig - oppskrift med bilde

Dumplings er enkle å tilberede uten matlaging. Sprø elskere mener at det er bedre enn å steke kokte.

Varm opp en stekepanne, tilsett olje. Fordel de frosne melbollene på pannen slik at de ikke ligger for tett sammen. Ellers kan de henge sammen. Salt, pepper, du kan legge til dine favorittkrydder. Skru opp bålet litt.

Stek i cirka tre minutter på hver side. En skorpe skal vises. Hell deretter en liten mengde vann i pannen (ca. 3/4 kopp). Vann skal dekke bunnen med omtrent en halv centimeter. Du kan legge til et par laurbærblader, sorte pepperkorn til vannet.

Dekk til pannen og skru opp varmen. For at kjøttdeigen skal stekes, må du dampe retten som tilberedes godt. La det småkoke i ca 3-4 minutter til all væske har fordampet.

Til slutt åpner du lokket slik at dumplings blir litt tørket. De er allerede myke og saftige.

Vend dem så over på den andre siden, stek litt til for å få en gyllen skorpe.

I stedet for vann kan du bruke rømme eller majones, du trenger bare et par skjeer. Deigen er dynket i rømme, det viser seg deilig.

For å gjøre alt riktig, se trinn-for-trinn-videoen. Det viser seg raskt og enkelt med en skorpe.

Stekte dumplings med rømme og løk i panne

En slik rett skammer seg ikke over å servere selv for gjester. Det uvanlige med denne trinnvise oppskriften er at dumplings tilberedes i rømmesaus med løk. Det viser seg en veldig rik smak og solid rett. I stedet for rømme kan du lage mat med majones eller naturell yoghurt.

15 stk. dumplings;
1 stor løk;
1 ss vegetabilsk olje;
4 ss. l. rømme (eller majones);
200-250 ml melk;
70 g revet ost;
1 ss mel;
pepper og salt - etter smak;
1 ts friske grønnsaker;
2 fedd hvitløk (valgfritt)

Hakk løken i halve ringer og stek til den er gyldenbrun. Overfør til en bolle. Sammen med ham vil vi servere den ferdige retten.

Hell ¾ kopp varmt vann i en dyp stekepanne. Det skal dekke dumplings med bokstavelig talt 5 mm. Kok opp.

Legg forsiktig ut de frosne dumplings. Når vannet begynner å koke, tøm det helt av og tilsett 1 ss. vegetabilsk olje.

Kok de kokte dumplings til de er gyldenbrune, ca 5-7 minutter. Rør innholdet i pannen et par ganger.

For å fylle, bland melk, mel, rømme (eller majones), pepper, salt og hakkede urter. Riv osten og tilsett den i den ferdige blandingen.

Hell de sprø dumplings med den tilberedte sausen og la det småkoke i ca 15 minutter under lokk. Brann er under gjennomsnittet. Rør sausen av og til.

Hvis sausen din brenner eller er for tykk, tilsett melk eller vann. Til slutt legger du stekt løk og hakkede hvitløksfedd (valgfritt). Hold i brann i et minutt til.

Alt er klart, det er på tide å begynne å smake 🙂

Slik frityrsteker du med skorpe i en panne

Hjemmelagde produkter er mer egnet for fritering. De kan gjøres større i størrelsen, og du får noe som minibakst. Det er godt å tilsette vodka i deigen. På grunn av dette vil den ikke absorbere mye olje under steking.

Hell mer vegetabilsk olje i en dyp kjele og varm opp over høy varme. For å sjekke om oljen er klar for steking, dypp kanten av deigen i den. Hvis oljen er varm nok, vil den boble opp til små bobler. Dette vil fortelle deg når det er på tide å lage mat.

Dypp dumplings i oljen i små porsjoner slik at de ikke berører hverandre. De må være helt dekket av olje. Rør for å unngå å sette seg fast. Stek til de er gyldenbrune. Det tar vanligvis 5-7 minutter. Ta ut de ferdige dumplings med en hullsleiv. Legg på et papirhåndkle, la fettet dryppe av. Etter noen minutter kan du legge den på et fat.

Følgende saus er perfekt til dumplings-frites. Bland et par spiseskjeer rømme og majones. Tilsett finhakket dill og to revne syltede agurker. Det blir utrolig deilig.

Stekte dumplings med ost

Oppskriften med ost er veldig enkel, men lar deg legge til variasjon. Hell vann i en kjele og kok opp. Salt deretter og kast dumplings i vannet. Kok til halvparten. Dette vil ikke ta mer enn fem minutter. Brett deretter inn et dørslag, la vannet renne av.

Varm opp stekepannen, tilsett litt smør og legg ut de ferdige dumplings. Hvis du vil, tilsett dine favorittkrydder. Stek til brunet. Hvis oljen ikke er nok, tilsett litt vegetabilsk olje.

Legg den ferdige retten på tallerkener. Dryss revet ost på toppen. På varm vil osten smelte litt, før servering kan retten fortsatt drysses med hakkede urter.

Stekte dumplings i kinesisk stil med soyasaus

For denne metoden er det bedre å stikke dumplings på egen hånd. I dette tilfellet skal sømmen ikke være helt lukket, slik at kjøttet blir bedre tilberedt.

Varm opp en stekepanne og tilsett et par spiseskjeer olje. Legg stykkene med sømsiden opp. Fyll med vann og dekk til med lokk. Vent til væsken koker av, og tilsett deretter vann igjen. Væsken skal koke igjen.

Tilsett vegetabilsk olje i pannen, dekk til med et lokk og stek i 3-5 minutter. Se at det ikke brenner seg. Server fortsatt varm. Hvis du har spisepinner, prøv å bruke dem. Og ikke glem en liten bolle med soyasaus. Forresten, på slutten av artikkelen skrev jeg flere alternativer for saus til dumplings.

Deilige dumplings i panne med løk

Ta et par store løk, skrell, kutt i halve ringer. Varm opp en stekepanne med litt olje, tilsett løken. Stek til de er myke. Bålet er middels, ikke stek for mye. Du kan dekke pannen med et lokk.

Legg de frosne dumplings i en panne med løk. Rør, salt. Tilsett mer olje om nødvendig for å unngå at den brenner seg. Dekk til med lokk og stek på svak varme i 10-12 minutter. Fargen på deigen skal bli gyllen.

Vend deretter dumplings over på den andre siden, salt igjen, tilsett olje om nødvendig. Stek til de er gyldenbrune. Server umiddelbart etter tilberedning. Det er godt å strø retten med dill eller persille.

For en forandring kan du lage mat med et egg. Du vil få et veldig originalt eggerøre.

Hvordan lage dumplings i grønnsakssaus i en panne

For å tilberede dumplings i grønnsakssaus trenger du følgende ingredienser:

paprika - 2 gule og 3 røde;
et halvt kilo dumplings;
løk - 2 stk.;
krydder;
oliven olje;
paprika rød pepper - 2 stk.;
tørr rødvin.

Kok dumplings i saltet vann under konstant omrøring. Kok ikke mer enn fem minutter. Legg i et dørslag, vent til vannet renner ut.

Skrell løken, kutt i små terninger. Rens og hakk paprikaen. Skjær rød paprika i tynne strimler med en kniv. Ha alt i en stekepanne oppvarmet med olivenolje. Stek i fem minutter på lav varme. Salt den resulterende sausen, tilsett krydder. Fyll på med vin. Vin kan enkelt erstattes med eddik. La småkoke en kort stund og ha i en egen bolle. Stek dumplings i den frigjorte pannen. Server med dampede grønnsaker. Du kan legge til rømme.

Sprøstekte dumplings videooppskrift

Vil du raskt lage dumplings hjemme? Ta dem rett fra fryseren og se denne trinnvise videooppskriften. Eventuelt kan du legge til løk og strø over revet ost. Server med rømme eller majones.

Hva serveres til - sauser til dumplings

Dumplings kan serveres med urter, rømme, ketchup, majones. Rømme blandet med sennep kan tjene som en erstatning for majones. Det vil ikke være så høyt i kalorier.

Hvitløk - En enkel oppskrift på velsmakende saus. For ham trenger du to spiseskjeer majones, et fedd hvitløk og persille. Hell majonesen i en bolle, finhakk grønnsakene og tilsett majonesen. Press ut hvitløken med en presse. Bland godt.
Cheesy - svært velsmakende krydret saus med majones, rømme og ost. Bland rømme 15% fett og majones i like mengder. Tilsett hakket grønt og revet syltet agurk. Ta hard ost og riv den på et fint rivjern. Bland alle ingrediensene grundig med en gaffel i en bolle. Sausen er klar.
Cognac - ta 200 ml 20% fettfløte, 50 ml cognac, en skje soyasaus, krydder. Kok opp fløte med soyasaus og krydder på middels varme. Tilsett cognac under omrøring. Kok til den tykner.
Med et eple og pepperrot - bland 250 gram majones, 50 g eplemos, 1 ss. en skje sitronsaft og finrevet pepperrot. Fantastisk saus.

Krydder til dumplings passer nesten alle til din smak. Retten er best kombinert med pepper, friske urter, laurbærblad, nellik, basilikum.

Jeg har nylig lært at siden 2015 har Izhevsk feiret World Dumpling Day. På feiringen kan du prøve alle slags varianter av denne retten i henhold til oppskrifter fra ulike nasjonale kjøkken. Og delta også i konkurranser, spill, mesterklasser.

Er det noen fra Izhevsk, kanskje de har vært på et slikt arrangement eller skal på? Fortell meg - interessant 🙂

Tradisjonelt kokes dumplings vanligvis, men visste du at denne favorittretten til mange kan tilberedes stekt, og dette vil gjøre den enda mer smakfull?

Det er veldig praktisk når det er halvfabrikata i kjøleskapet - dette sparer i tilfeller av mangel på tid til matlaging, og her lærer du hvordan du steker frosne dumplings i en panne!

En flott måte å diversifisere smaken av dumplings og raskt få en uvanlig solid rett med en sprø appetittvekkende gylden skorpe i stedet for kokt deig.

Til steking egner seg best en tykkbunnet panne med non-stick belegg.

Redskap laget av tykt, kvalitetsbørstet støpejern vil også være et akseptabelt alternativ.

Det er flere måter å lage stekte frosne dumplings på, vi vil vurdere hver i rekkefølge.

Slik steker du frosne dumplings i en panne

For dette alternativet trenger du mye raffinert vegetabilsk olje. Hell det over i pannen slik at laget blir ca 3 cm Varm oljen godt over høy varme. Reduser deretter varmen til middels og hell de frosne dumplings i pannen.

Hvordan lage dumplings "frites"

Du trenger ikke å tine dem før tilberedning. Dumplings skal legges på bunnen av fatet i ett lag, det anbefales ikke å legge en større mengde, ellers blir ikke alle godt stekt.

Hvis det er mange dumplings, del dem i flere partier.

Vær forberedt på at oljen "spretter" når fuktighet begynner å komme ut av deigen. Det er bedre å ikke dekke oppvasken med lokk, ellers blir ikke skorpen sprø.

Ta på en kjøkkenvott for å unngå å brenne hånden med oljesprut, og rør dumplings hvert minutt. Det vil ta 12-15 minutter å steke.

Når alle dumplings er jevnt dekket med en gyllen skorpe, ta dem ut og legg dem på et fat. De blir sprø og saftige.

Server med rømme, urter eller hvilken som helst saus du liker.

Dampestekte dumplings

Et annet alternativ for hvordan du steker frosne dumplings i en panne er deilig - for de som liker en mykere skorpe!

Hell vegetabilsk olje i en stekepanne med et lag på 0,5 cm. Varm den på brann. Kast frosne dumplings i varm olje og under konstant omrøring, stek dem over høy varme i 5-7 minutter.

Reduser deretter varmen, tilsett litt vann (30-40 ml) i kjelen, dekk den med lokk og la dumplings småkoke i 10 minutter. Etter å ha åpnet lokket, hvis vannet ikke har fordampet ennå, skru opp varmen og vent til det har fordampet.

Fjern deretter pannen fra varmen og server retten til bordet. Dumplings blir gylne, men skorpen deres er ikke veldig hard.

Hvordan lage stekte dumplings med tilsetningsstoffer

Du kan steke frosne dumplings ved å bruke en av metodene ovenfor, men med tilsetningsstoffer.

Det vil være velsmakende og uvanlig hvis du, på slutten av stekingen, drysser retten med revet ost og lar den smelte.

Dumplings kan fylles med sammenpisket egg. Krydder og krydder vil gi pikante toner til retten. Noen liker å steke halvfabrikata i tomatsaus. Du kan også tilsette soyasaus, urter, hvitløk, revet gulrøtter eller løk i oljen. Kort sagt, eksperimenter etter din smak!

Nå vet du hvordan du steker frosne dumplings i en panne og får en deilig solid rett i en fart. Hvis du kjøper et halvfabrikat i en butikk, prøv å velge dumplings med tykkere deig slik at den ikke rives ved steking.

Men det er selvfølgelig ikke noe mer smakfull enn hjemmelagde dumplings! Du kan feste dem på og fryse dem ned.

Dette produktet kan lagres i fryseren i opptil 1 år.

Det er mange grunner til å forstå hvordan dumplings stekes. For det første er dette en veldig smakfull og tilfredsstillende, om enn kaloririk rett. For det andre er dette en utmerket godbit for plutselig ankommende gjester, som er lett å lage "i hast". Endelig er dette en flott mulighet til å realisere kulinariske fantasier. I denne artikkelen vil vi fortelle deg hvordan du steker dumplings riktig.

Hvordan steke dumplings for å få en deilig skorpe?

Ingredienser

Dumplings 1 pakke laurbærblad 2 stykker) Smør 1 stk pepperkorn 2 stykker)

Porsjoner: 1
Tid for forberedelse: 10 minutter

Hvor mye du skal steke dumplings og hvordan du gjør det riktig

Dumplings er veldig kaloririke, og stekte er det dobbelte av. Derfor bør en solid og appetittvekkende rett ikke gjøres til en daglig middag, la den stå til en spesiell anledning. For å redusere kaloriinnholdet i det stekte produktet, legg det først på et papirhåndkle: det vil absorbere overflødig olje.

Skal du lage frosne dumplings, la dem tine litt. For å gjøre dette, legg dem på bordet i et kvarter. Klem deretter med hver hånd: på denne måten blir produktet bedre stekt.

Det første alternativet vil vise seg sprøtt, det andre - mykt. Hva som er bedre er en smakssak.

Erfarne kokker anbefaler å steke produktet i et kvarter. Kast den i en varm stekepanne med godt oppvarmet olje. Ikke dekk med lokk, sett brannen til middels. Beredskap bestemmes lett av utseendet til en gylden skorpe.

Hvordan steke dumplings

Elskere av en deilig skorpe foretrekker å steke frosne dumplings. La dem tine i 10-15 minutter, varm deretter pannen og hell i vegetabilsk olje. Når det er varmt, skru ned varmen litt.

Kast halvfabrikata i kjelen slik at dumplings ikkje passar for nært kvarandre, ellers kleber dei seg saman. Tilsett salt og krydder, dine favorittkrydder. Stek i tre minutter på hver side. Hell deretter 150 ml kokt vann i en beholder, legg i et laurbærblad og et par erter med allehånde.

Dekk kjelen med lokk, gjør flammen sterkere. Vent til væsken fordamper og ikke slå av gassen i ytterligere 2-3 minutter slik at dumplings tørker ut og blir dekket med en skorpe.

Hvordan steke dumplings etter matlaging? Først koker du halvfabrikatet i 10-15 minutter med salt og krydder. Varm deretter opp pannen og legg et stykke smør på den. Når det smelter, tilsett dumplings. Stek dem under konstant omrøring til de er gyldenbrune.

Friterte dumplings er en deilig og enkel rett som vil bli verdsatt av både gjester og husstandsmedlemmer. De er gode til en hverdagsmiddag, og til spesielle anledninger når det kommer gjester uventet.

Lei av de vanlige dumplings? Kom det uventet gjester? Vil du bare eksperimentere med et innfødt russisk produkt? Nedenfor er noen få oppskrifter på hvordan du kan lage deilige dumplings på en ukonvensjonell måte. Tross alt kan slike puter med kjøtt, kjent for oss fra barndommen, ikke bare kokes og serveres med buljong eller rømme, men også stekes, bakes i ovnen, kokes i gryter og til og med lage en pai av dem.

Som i en stekepanne, vet hver student som har tilbrakt år med studier på et herberge med sikkerhet. Men du bør ikke anta at retten vil vise seg smakløs, og bare en ung, sunn og viktigst av alt, sulten mage til en skolegutt vil være i stand til å fordøye den. Riktignok blir de avkjølte kjøttbollene veldig harde og nesten uspiselige, så du må prøve å spise hele porsjonen om gangen. Så sett en stekepanne på bålet, hell vegetabilsk olje og vent til den blir varm. Vi tar ut en pakke dumplings fra fryseren, og uten å vente på at de skal varmes opp og strømme, sender vi dem til oljen. Legg dem i pannen en etter en og slik at de ikke berører hverandre, ellers kan de henge sammen. Kyllingravioli er ideell for denne stekemetoden - biff- eller svinekjøttfyll kan ikke stekes.

Mens vi koker dumplings (dekket, noen ganger snu med en gaffel) i ca 10 minutter på hver side, la oss lage sausen. Du kan servere enkel soya, majones eller rømme - etter din smak. Hvitløksalioli er best for denne retten (bland finhakket hvitløk med en liten mengde dill, gni med en skje olivenolje og tilsett majones).

Noen ganger hender det at fra gårsdagens middag er det allerede kokte dumplings igjen. Må de kastes? Ikke kast bort denne godheten. Ravioli vil finne et nytt liv i form av søte og rødmossete puter. Hvordan steke dumplings i en panne i dette tilfellet? Pass på at det ikke er vann igjen på produktet, ellers blir det mye sprut. Smelt smøret. I Ukraina bruker de gjerne knitring til dette, men du kan klare deg med solsikke- eller maisolje, samt margarin eller matolje.

Før i pannen må du sørge for at fettet er godt kalsinert, ellers vil de kokte bitene feste seg tett til bunnen. Du må også prøve slik at ravioliene ikke berører hverandre. Stek til en jevn gylden farge er oppnådd. På slutten gjør du bålet på komfyren liten, dryss retten med revet ost, lukk lokket og vent ytterligere fem minutter.

Nå som du allerede har lært hvordan du steker dumplings i en panne, kan du eksperimentere. Legg for eksempel det stekte produktet i en gryte, legg til stuet løk og champignon på toppen, hell buljong og rømme slik at væsken dekker alle ingrediensene. Sett ovnen på 200 C og stek i en halvtime. Som i forrige oppskrift, 5 minutter før full beredskap, gjør du et triks med et rødlig ostelokk. Og her er en annen enkel morgenoppskrift: tilsett litt ketchup til de stekte dumplingsene, rull dem godt i den og hell over omelettblandingen. Legg under lokk og kok til omeletten har tyknet. Server denne retten med dill.