Hvordan koke egg slik at de skreller godt. Hvordan og hvor mye du skal lage et bløtkokt, hardkokt og vaktelegg

Metoder for å tilberede egg er kjent, om ikke for alle, så for mange, men ingen av dem mister sin relevans i løpet av dagen. Ved første øyekast er koking av egg en enkel sak, men selv her er det vanskeligheter og fallgruver. Riktig kokte egg er nøkkelen til vellykket og deilig rett, som vil glede hele familien.

Egg er utrolig næringsrikt og nyttig produkt. Å spise noen egg til frokost kan lett fylles opp daglig norm ekorn. I tillegg til å være et måltid alene, er egg også en ingrediens i ulike supper, salater, bakevarer og andre retter. Men for forskjellige oppskrifter Egg krever ulik grad av ferdighet. Hvor lenge skal man koke egg? For enhver metode er det visse krav.

Sørg for at eggene er ferske

Først av alt må du sørge for. Utilstrekkelig ferske egg kan ødelegge hele retten. Før du lurer på hvor lenge du skal koke et egg, må du sjekke om det er ferskt. Dette gjør du enkelt ved å legge den i lettsaltet vann.

Den råtne vil flyte, egget med kort holdbarhet vil heve seg litt, og det ferskeste blir liggende i bunnen. Dette stadiet er ekstremt viktig, siden friskheten bestemmer hvor lenge eggene må kokes. For eksempel tar de ferskeste vanligvis litt lengre tid å tilberede.

Du bør ikke koke egg i en stor beholder eller over høy varme. I dette tilfellet, når de koker, vil eggene hoppe og treffe veggene i pannen og hverandre - dette øker risikoen for sprekker. En middels eller liten kjele og lett kokende vann vil være optimalt for matlaging - på denne måten blir eggene trygge og sunne.

Legg i "riktig" vann

Du kan ikke legge kalde egg rett fra kjøleskapet i varmt, langt mindre kokende, vann. På grunn av en kraftig temperaturendring vil eggene rett og slett sprekke, og du risikerer å bli sulten.

Dette kan enkelt rettes opp ved først å skylle eggene i varmt eller varmt vann fra springen – dette vil holde dem varme og forhindre at de sprekker under kokingen. Du kan også legge egg i kaldt vann og la det gradvis koke - denne metoden for matlaging kalles " kaldt bokmerke" Dette reduserer koketiden litt.

Du kan legge til en klype salt i pannen. Det vil sikre rask koagulering av proteinet - så selv om eggene sprekker, vil de ikke lekke ut. Du kan også stikke hull i egget med en nål fra den butte enden. Ikke bekymre deg - proteinet vil ikke lekke ut, det er ganske tyktflytende. Og dette lille hullet vil kompensere for trykket, og egget vil ikke sprekke.

Følg nøye med på koketiden. Det tar bare et par minutter å gjøre en feil, og egget blir helt annerledes enn det du hadde planlagt. Vær oppmerksom på at det er vanskeligst å koke et egg i en pose - denne metoden krever nøye kontroll av tiden, siden det er vanskelig å fange ønsket konsistens.

Det er sant, det er veldig lett å sette egg til å koke og glemme dem, men i dette tilfellet vil de bli overkokte, bli "gummiaktige" og helt uspiselige. Tid alltid deg selv når du koker egg.

I motsetning til feilaktig tro, påvirker ikke fargen på et egg smaken i det hele tatt. Fargen på skallet avhenger utelukkende av kyllingrasen. I dette tilfellet er det verdt å ta hensyn til eggeplommen: den lysere inneholder flere næringsstoffer.

Alle har forskjellige smaker: Noen mennesker foretrekker halvflytende hvite og eggeplommer, andre liker kokte hvite og en mør, rennende eggeplomme, mens andre bare godtar et ferdigkokt egg. Tilberedningsmetodene varierer bokstavelig talt med noen få minutter, så du må vite nøyaktig hvor lenge du skal koke egget til det når konsistensen du ønsker.

Hardkokt

Et hardkokt egg er det vanligste tilberedningsalternativet. I dette tilfellet er både eggeplommen og hviten tette og ferdigkokte. Hardkokte egg konsumeres i ren form, også lagt til salater, smørbrød og andre retter.

Det er to måter å koke hardkokte egg på: kaldt og varmt. Når de er kalde, som nevnt ovenfor, legges eggene i kaldt vann og kokes opp. Koketiden er 7-8 minutter fra kokeøyeblikket.

Varm legging innebærer egg romtemperatur. De legges forsiktig i kokende vann, vanligvis ved hjelp av en øse, for å passe på at eggene ikke treffer sidene eller bunnen av pannen. Kok hardkokte egg varmt i 8-10 minutter. Husk at de ferskeste eggene må kokes ca 3-4 minutter lenger!

For enkel skrelling, legg eggene i kaldt vann umiddelbart etter koking. Det er også praktisk å skrelle et egg ved å rulle det mellom håndflaten og bordet - overflaten av egget vil bli sprukket og skallet fjernes lett.

Med denne tilberedningsmetoden blir egget nesten flytende, det hvite blir bare litt tykkere rundt kantene. Dette matlagingsalternativet anses som det mest nyttige - de maksimale næringsstoffene beholdes i egget. Et par bløtkokte egg til frokost vil gi deg en produktiv morgen og energi resten av dagen.

De koker veldig raskt og enkelt, men krever eksepsjonell friskhet av produktene. For at et bløtkokt egg skal være klart, er 2-4 minutter nok, avhengig av ønsket konsistens. Du må først vaske eggene grundig for å unngå forurensning av smuss og bakterier. Bløtkokte egg kokes også med en varm og kald blanding.

I en pose

Som nevnt tidligere, er posjering av et egg en av de vanskeligste, men også utsøkte, tilberedningsmetodene. Et slikt egg oppnås med en tett kokt hvit og en rennende eggeplomme, som ser ut som "i en pose". Vanligvis oppnås et lignende resultat med 4-5 minutters matlaging fra kokeøyeblikket.

Du kan kanskje ikke posjere et egg riktig første gang, men fortvil ikke: denne retten er verdt å prøve igjen. I tillegg bør det huskes at store egg vanligvis tar 1-2 minutter lengre tid å tilberede.

Du kan også tilberede et egg i en pose på en annen måte: kok i et minutt, og la den stå i fortsatt varmt vann i 7 minutter.

Funksjoner av kokende vaktelegg

Sist vaktelegg vinner fortjent popularitet. Sammenlignet med kylling er konsentrasjonen av næringsstoffer mye høyere. For eksempel inneholder de mye mer protein, samt vitamin D og A, som hindrer utviklingen av rakitt.

Vaktelegg inneholder aldri salmonella eller kolesterol, så de forårsaker ikke allergi, og selv små barn kan spise dem. Vaktelegg hjelper også i behandlingen av gastritt, pankreatitt og andre tarmsykdommer.

Siden vaktelegg er mye mindre enn kyllingegg, må de derfor tilberedes mindre og mye mer forsiktig. Den bløtkokte koketiden for disse eggene er 1-1,5 minutter; hardkokte egg må kokes i 3 minutter.

Konklusjon

Det er vanskelig å forestille seg livet vårt uten egg. De er en uunnværlig kilde protein og næringsstoffer. Det er mange på ulike måter koke egg, egg er en ingrediens i mange retter. Deres viktigste fordel er deres enkle tilberedning og evnen til å konsumere dem tilberedt. Jeg håper du ble forelsket i egg av hele ditt hjerte etter artikkelen vår. God appetitt!

Kyllingegg er en av de eldste og mest sunne matvarene for mennesker. De inneholder alle de mest verdifulle stoffene for kroppen i optimale proporsjoner. Takket være dette er egg 98% fordøyelige av mennesker. Ferske råvarer inneholder det bakteriedrepende proteinet lysosin, som forsvinner med aldring. Baktericide egenskaper fersk produkt reduseres med aldring. En tidel av vekten kommer fra skallet, mer enn 50 prosent er hviten og en tredjedel er eggeplommen. Energiverdi – 157 kcal per 100 gram produkt. Ett mellomstort kyllingegg, som veier 47 gram, inneholder 73,8 kcal. Egget består av 74 % vann, 12,8 % nitrogenholdige stoffer. De resterende få prosentene fordeler seg på fett (11,5%), karbohydrater (0,9%) og mineraler(0,8). Den største Næringsverdi har et nylagt egg, siden det bakteriedrepende stoffet lysosin, som er en del av det, mister sine bakteriedrepende egenskaper over tid.

Hvilke egg er sunnere: hardkokte, bløtkokte eller rå?

Ved å studere spørsmålet om den største nytten av egg avhengig av koketiden, har forskere fortsatt ikke kommet til enighet, til tross for produktets eldgamle opprinnelse. Det er anerkjent at kokte kyllingegg fordøyes dårligere enn rå. Samtidig, under matlaging, ødelegges en rekke stoffer og vitaminer som er gunstige for menneskers helse. På grunn av dette kokte egg absorberes ikke særlig godt. De krever flere kalorier for å bli absorbert av kroppen enn de tilfører. Derfor er egg ofte til stede som ingredienser i ulike dietter for vekttap.
Råprotein absorberes godt av kroppen hvis betydelig muskelbelastning ble påført før inntak av det. Det er sunnere å spise eggeplommen rå, men det er en mulighet for smitte gjennom rå eggeplomme salmonellose. Kan tilsettes rå eggeplomme før bruk sitronsyre eller Eple eddik, siden alle mikrober dør i et surt miljø. Smaksegenskaper samtidig blir de verre. Så med mindre du er en idrettsutøver involvert i muskelsport, er det tryggere å spise hardkokte eller bløtkokte egg. Rå egg absorberes av kroppen med 50 %, og kokes med 90 %.
For 30 år siden erklærte forskerne kyllingegg for å være en kilde til kolesterol som er skadelig for blodårene. Nå for tiden er dette produktet rehabilitert, og vi kan igjen glede oss med speilegg, hardkokte eller bløtkokte egg til frokost.
Kolesterol i egg er 213 mg, og i henhold til normen bør en person ikke konsumere mer enn 300 mg per dag. I dag vet forskerne at i tillegg til kolesterol, inneholder egg også fosfolipider, som igjen senker kolesterolnivået i blodet, det vil si at disse produktene selv regulerer nødvendig mengde kolesterol. Derfor er det i dag ingen som forbyr å spise ett eller to egg om dagen uten å skade helsen.

Hvor lenge skal man lage mat?

Koketiden avhenger av flere faktorer:
Friskhetsnivå. For ferske kyllingegg øker koketiden med 3-4 minutter.
Steketiden avhenger av størrelsen på eggene og intensiteten på varmen under kasserollen. Det er eksperimentelt bestemt at egg med hvitt skall koker raskere enn egg med brunt skall.
Det hvite skallet er tynnere enn det brune, og derfor sprekker det oftere under koking og egget koker raskere i det.
Kok hardkokte egg etter koking i 7 til 10 minutter.
For å bestemme hvor lenge du skal koke hardkokte egg for å få ønsket konsistens, er det bedre å kjøpe en timer og finne den empirisk optimal tid, som du så holder deg til.
Omtrentlig tid for å koke egg med ulik grad av beredskap:
Lett kokt hvit og rennende eggeplomme - 3 minutter,
Klassisk bløtkokt egg - 4 minutter,
Egg i en pose - noe mellom bløtkokt og hardkokt - 5 minutter,
Hardkokt egg - 8 minutter.
Det er ikke tilrådelig å overkoke hardkokte egg.

1. For det første, i overkokte egg, får eggeplommen en ubehagelig gråblå fargetone.
2. For det andre blir overkokt protein gummiaktig i konsistensen og mister smaken.

Hvordan koke kyllingegg?

Legg aldri kalde egg direkte fra kjøleskapet inn i varmt vann. Skallet vil sannsynligvis sprekke ved koking. Etter avkjøling før tilberedning er det bedre å holde dem i 15 minutter ved romtemperatur. Velg deretter riktig størrelse kasserolle. Eggene skal passe tett på bunnen av pannen. Hvis eggene ligger for løst, kan de knekke mot hverandre under kokingen. En sprukket testikkel vil se skjemmende ut etter rengjøring. Hell nok vann slik at vannstanden dekker eggene med 5 centimeter. Etter koking, reduser varmen og kok videre lav varme. Over høy varme og intens koking blir hviten gummiaktig og eggeplommen får en ubehagelig fargetone. For å unngå at skallet sprekker under matlagingen, kan du stikke hull på den butte enden med en synål. Som et resultat av denne manipulasjonen vil skallet ikke sprekke og vil være lettere å rengjøre.

Hvordan skrelle?

Nylagte egg er vanskelige å skrelle. Det er utrolig vanskelig å rengjøre dem vakkert for å legge dem i en salat eller pynte bordet med dem. Dato og klokkeslett for når eggene ble lagt av kyllingene er angitt på butikkemballasjen. Dessverre tar kjøpere ikke alltid hensyn til denne verdifulle informasjonen.
Noen ganger spør folk hvor lenge man skal koke hardkokte egg slik at skjellene kan renses bedre? Koketiden påvirker ikke rengjøringen av skallet. Friskheten til egget betyr noe. For å enkelt rengjøre skjellene etter koking, tøm av det kokende vannet og tilsett kaldt vann i stedet. La kasserollen stå slik i 5 minutter. For å unngå at vannet varmes opp raskt fra varme egg, kan du legge isbiter i pannen.

Hardkokte egg i en airfryer

Hvordan koke egg i en airfryer

Forberedelse:

Skyll rå egg i varmt vann, dette vil varme dem opp, noe som vil beskytte dem mot sprekker.

Legg egg på midterste rille i airfryeren. Stek ved 200 Cº og middels viftehastighet i 20 minutter.

Hvis du vil ha eggene "i en pose", så kok i 10 minutter. For at store egg skal koke jevnt under tilberedningen, er det bedre å snu dem etter at halve tiden har gått.

Hvor lenge bør du koke egg til salat slik at salaten ikke bare er velsmakende, men fantastisk? For å gjøre dette, må du vite nøyaktig hvordan og hvor mye du skal koke egg til salat.

Hvordan koke egg til salat

Til salater bør du alltid koke hardkokte egg. Du må bare huske at du ikke bør overkoke egg under noen omstendigheter: hvis du koker dem i mer enn 10 minutter, mister de de fleste av sine fordelaktige egenskaper, og hvis du koker dem i mer enn 15 minutter, blir de vanligvis skadelige for konsum . Det viktigste er at eggene til salaten ikke sprekker. For å gjøre dette kan du ta flere tiltak - legg til en teskje salt i vannet, legg en tallerken på bunnen av kjelen, stikk egget to steder med en tynn nål, og ta også en liten kjele til matlaging. For å koke egg til salat i kaldt vann, trenger du:

1. Vask eggene, legg dem i en liten kjele og ta forholdsregler for å unngå at skallene sprekker.
2. Vent til vannet koker og still inn timeren på 8-10 minutter.
3. Skyll de kokte eggene og legg i vasken under kaldt rennende vann i noen minutter. På denne måten vil eggene avkjøles raskt og skjellene fjernes lett.

For å koke egg til salat i varmt vann:

1. La eggene komme til romtemperatur.
2. Kok opp vann og iverksett tiltak mot oppsprekking av skallet. Slipp eggene ned i kokende vann på en stor skje, pass på at du ikke berører sidene av fatet.
3. Still inn timeren på 6-8 minutter, og skyll deretter eggene kaldt vann. Det er verdt å vite at når du legger egg i varmt vann, blir eggeplommen mørkere på utsiden, men når du legger i kaldt vann, vil den forbli ren gul. Husk at egg alltid kokes uten lokk! Nå kan du begynne å forberede salaten.
4. For enkelhets skyld, når du koker egg til salat, kan du bruke nedtellingstidtakeren på nettstedet vårt og fortsette å jobbe ved datamaskinen. Et timer-lydsignal og et popup-vindu vil advare deg om at den innstilte tiden er utløpt. Det er også verdt å merke seg at du kun vil høre lydsignalet på en datamaskin utstyrt med lydhøyttalere (høyttalere).

Hvor lenge å koke egg til salat. Hvordan koke egg til salat (video)

Hvor lenge å koke egg til salat trinn for trinn videooppskrift

Vi har også utarbeidet en video som du kan forstå. trinn for trinn prosess forberedelser.

Når du ser på tipsene om hvor lenge du skal lage egg til salat, kan du enkelt tilberede denne retten hjemme, med alle nødvendige ingredienser.

Det er ingen slik person som ikke har kokt egg minst en gang i livet. Og sikkert mange har vært borti en situasjon der et egg sprakk og halvparten rant ut i vannet, var for lite eller overkokt. Merkelig nok, dette enkel handling Det er ganske mange nyanser i hvordan man koker egg. Så la oss bryte ned denne prosessen og lære noen små hemmeligheter slik at vi kan tilberede et egg med den konsistensen vi trenger uten problemer eller forsinkelser.

Koketid for kyllingegg:
i en pose - 3 minutter;
bløtkokt - 6 minutter;
hardkokt - 12 minutter;

Vaktelegg:
inn i posen - 30-40 sekunder;
bløtkokt - 1,5 minutter;
hardkokt – ca 3 minutter

Strutseegg:
i en pose - 20 minutter;
bløtkokt - 45 minutter;
hardkokt – 90 minutter.

Avhengig av eggets type og størrelse, tar tilberedningen fra halvannet til 90 minutter.
Kaloriinnhold i egg
egg– fra 60 til 80 kcal
beregning: kaloriinnholdet i ett kyllingegg (uten skall) er 157 kcal per 100 g
vaktelegg - 20 kcal
kaloriberegning: gjennomsnittsvekt vaktelegg ca 12g, kaloriinnhold ca 168 Kcal pr 100g
Kaloriberegning av strutseegg: vekt strutseegg varierer fra 1,2 kg til 2,2 kg, og kaloriinnholdet er 160 kcal per 100 g.

Koketid for kyllingegg og beredskapsgrad

Koketid 3 minutter


Egg kokt i pose:
Hviten har stivnet kun i ytterkanten, resten er rennende, som eggeplommen.

Koketid 5 minutter

Egg i pose:
Hviten er nesten kokt, men litt rennende, som eggeplommen.

Koketid 7 minutter


Bløtkokt egg:
Hviten er ferdigstekt, men plommen er rennende.

10 minutter koking


Hardkokt egg:
Hviten var ferdig kokt, eggeplommen satt, men forble myk i midten.

Egget kokes i 14 minutter

Hardkokt:
Hviten og eggeplommen er ferdig kokt. Det beste alternativet for å tilberede egg for langtidslagring og til bruk ved tilberedning av salater.

20 minutter koking

Fordøyd egg:
Hviten og eggeplommen er ferdig kokt, men begynner å miste fuktigheten. smakskvaliteter, blir gradvis gummiaktig.

Kategorier og merking av kyllingegg
Ved kjøp av egg i butikk kommer vi over merkingene på emballasjen, la oss finne ut hva det betyr.
1. Bokstavmerking angir gjennomføringsperiode. Det er to av dem: "D" - betyr diett egg, slike egg må brukes innen 7 dager, "S" - spiseegg, de kan brukes innen 25 dager.
2. Den digitale betegnelsen angir størrelsen på egget, eller rettere sagt dets masse.
Egg i tredje kategori (3) - fra 35 til 44,9 g.
Egg av den andre kategorien (2) - fra 45 til 54,9 g.
Første kategori egg (1) - fra 55 til 64,9 g.
Utvalgte egg (O) - fra 65 til 74,9 g.
Egg Høyeste kategori- 75 g eller mer.
Egg av forskjellige kategorier har forskjellige priser, jo høyere kategori, jo høyere pris. Hvis du velger egg til en salat eller bare til frokost, er det bedre å være mer oppmerksom på deres friskhet, og hvis du planlegger å lage noe i henhold til en ukjent oppskrift som indikerer antall egg, så ikke ta egg under den første kategori; vanligvis brukes egg i den første kategorien i matlaging eller utvalgte.

Egg farge
En av de mest ofte stilte spørsmål- om fargen på egget. Så fargen på skallet har ingenting å gjøre med smaken og de fordelaktige egenskapene til egget. Det avhenger utelukkende av kyllingrasen. Selv om det er en oppfatning at det brune skallet er mer holdbart. I dette tilfellet er fargen på eggeplommen av stor betydning - jo lysere den er, jo flere næringsstoffer inneholder den.
Selvfølgelig, når du kjøper egg, vær alltid oppmerksom på deres friskhet. Ferske egg Godere, men husk - de er verre å rengjøre.
Egget er unikt produkt, som inneholder stor mengde vitaminer, mikroelementer og aminosyrer. Under krig og etterkrigstid eggeplomme var en uunnværlig ernæringskilde for små barn, og de prøvde å introdusere det i kostholdet så tidlig som mulig. Nå regnes egg som et av produktene som er nødvendige i kostholdet til folk som ønsker å gå ned i vekt, da de er rike på alle slags nyttige stoffer som er nødvendige for kroppen, absorberes godt og tilfredsstiller sulten godt.
I dag på våre kjøkken bruker vi oftest kyllingegg, sjeldnere vaktelegg (oftest til barneretter). Men listen er selvfølgelig ikke begrenset til dette. Enhver mat er egnet for konsum fugleegg(for eksempel: struts, and, kalkun) og mer.
Egg er et av de vanligste produktene på kjøkkenet vårt. Vi bruker dem nesten hver dag: vi koker dem, steker dem, legger dem til salater, smørbrød, bakevarer og sauser. Jeg foreslår å dvele i detalj ved en av disse handlingene - nemlig TILBEREDNING av egg.

Hvordan koke egg

Hvor lenge å koke egg

Vi vil vurdere mellomstore egg, som tilsvarer C1-merkingen.

Hvordan koke egg riktig

Hvordan lage et posjert egg
Posjert er en tradisjonell rett fransk mat, som er et egg kokt uten skall. Dette egget har en spesiell tekstur, mørt med en kremet eggeplomme. En av de deiligste og på samme tid kompliserte måter kokende egg. Kanskje du kan lage mat vakkert egg ikke første gang, men ikke desto mindre er alt ikke så vanskelig, litt trening og alt vil bli bra.


For å lage et posjert egg trenger vi: en panne med vann, bordeddik og en tresleiv.
1. Ta et egg og vask det grundig i varmt vann. Mange neglisjerer dette stadiet i tilberedning av egg, for i alle fall vil egget gjennomgå god varmebehandling. Dette stadiet er imidlertid veldig viktig, for når et egg er knust, havner all skitten som er igjen på skallet i retten vår. Til og med etter varmebehandling det er ikke veldig hyggelig eller bra.

2. Hell 4-5 cm vann i pannen, kok opp og tilsett eddik med en hastighet på ca. 1 ss per 1 liter vann. Best å bruke riseddik, kanskje eple. Kan bli brukt balsamicoeddik, det vil gi egget en spesiell smak, men egget vil også endre farge.

3. Slipp egget forsiktig i en liten tallerken eller bolle.

4. Skru nå ned varmen under pannen slik at vannet ikke koker, men akkurat begynner å koke, og slipp egget veldig forsiktig men raskt ut i vannet.

5. De første sekundene skyver du hviten forsiktig mot eggeplommen med en tresleiv, og eggeplommen inn i midten av hviten.

6. Så noterer vi tiden: for et egg av kategori C1 er det ca 2,5 minutter, for stort egg tiden kan øke til 4 minutter.
7. Bruk nå en hullsleiv, fjern egget og legg det i en bolle med kaldt vann for å vaske av gjenværende eddik og stoppe kokeprosessen.

8. Siste etappe- Legg på en serviett for å la overflødig vann renne av, og nå kan du servere.

Posjert egg i mikrobølgeovnen

Posjert egg i en pose

Hvordan koke et egg i mikrobølgeovnen

Hvordan skille mellom et rått og et kokt egg
Hvis du mistenker at kokte og rå egg kan ha blitt blandet i kjøleskapet, er det veldig enkelt å sjekke dette: du må plassere egget på en flat overflate og snurre det rundt aksen. Et hardkokt egg vil snurre raskt og jevnt, og et rått egg vil stoppe umiddelbart. Den samme metoden kan brukes hvis du plutselig blir forvirret over hvilke egg som er hardkokte og hvilke som er bløtkokte - "hardkokte" egg vil alltid snurre bedre.

Hvor lenge å koke vaktelegg

Jeg håper at denne artikkelen vil hjelpe deg i fremtiden til alltid å få ønsket resultat når du koker egg. Lykke til og God appetitt!

Hei kjære lesere! Riktig næring Det er et veldig hett tema i disse dager. I denne forbindelse hastet mange tilhengere av en sunn livsstil for å finne ut hva og hvordan de skal lage mat riktig for ikke å skade helsen deres. Jeg innrømmer at dette temaet er veldig nært meg.

Så jeg studerer mye informasjon om sunn matlaging og sunn mat. I dag vil jeg fortelle deg hvordan og hvor lenge du skal koke et bløtkokt egg, siden det er i denne formen at dette produktet er veldig nyttig. Faktisk tar et bløtkokt egg 2-3 minutter å tilberede, og det er flere gode oppskrifter.

Et kyllingegg er et uunnværlig produkt av det menneskelige kostholdet. Dette er den perfekte maten.

Det legges til smørbrød.
Bløtkokte retter beholder maksimalt nyttige komponenter. Samtidig bevares eggeplommene perfekt.

Denne maten brukes til dietter og vekttap.

I dette produktet Inneholder nesten alle essensielle vitaminer:

• , aminosyrer og kobber har positiv påvirkning på det vaskulære systemet;
• fosfor og vitamin D styrker menneskelige tenner og bein;
• styrker veggene i blodårene;
• eggeplommen inneholder lutein, som er en naturlig antioksidant;
• dette produktet er en forebygging mot grå stær;
• takket være høy energiverdi egg anbefales for barn og idrettsutøvere.

For å få et bløtkokt egg, må du koke det ordentlig.

Prosedyren varer 2-4 minutter, alt avhenger av hva som trengs på slutten:

• for halvflytende eggeplomme og hvit vil det ta 2 minutter;
• slik at eggeplommen er rå og hviten er myk - 3 minutter;
• for myke hvite og halvflytende senter – 4 minutter.

Det bør tas i betraktning at på gass og på Elektrisk komfyr Tiden det tar å forberede produktet kan variere.

Forsømmer du tiden, ender du opp med en hardkokt rett.
Hvor lang tid det tar avhenger av størrelsen på produktet. Små egg kokes minutt, og store - 5-6 minutter.
Hovedproblemet som kan oppstå under matlaging er knekking av skjell.

For å forhindre at protein lekker ut, bruk følgende triks:

1. Det er viktig at ingrediensene har romtemperatur før tilberedning. Derfor må de varmes opp litt etter kjøling.
2. Salt for å beskytte skallet fra å sprekke. I tillegg vil det fremskynde kokingen av vann.
3. Noen erfarne kokker lage en punktering på stump ende egg.
4. Hvis vannet er for varmt, kan skallet sprekke.
5. Beholderen må samsvare med antall egg, de må passe tett til hverandre.

For å enkelt fjerne skallet, skyll maten med kaldt vann og la den avkjøles umiddelbart etter tilberedning.

Hvordan koke bløtkokte egg

La oss nå finne ut hvordan du koker bløtkokte egg. For denne tilberedningsmetoden må produktet være det ferskeste.

For å sjekke om den er fersk, legg den i kaldt vann. Hvis eggene umiddelbart synker til bunnen, ble de lagt senest for 6 dager siden.

Hvis egget sank litt, men ikke rørte bunnen, så ble det lagt for 1 til 2 uker siden, noe som heller ikke er ille.
Hvis mat flyter på overflaten kan den ikke brukes til matlaging, men den egner seg til hjemmebakst.
Det er tre tilberedningsmetoder.

1. metode

For å tilberede med den kalde metoden, må du vaske ingrediensene, legge dem i en kjele og koke i kaldt vann.

Sett kasserollen på høy varme. Når vannet begynner å koke, bør temperaturen reduseres.
Hvor lenge du skal lage mat etter koking avhenger av ønsket resultat:

1. Tre minutter er nok til at produktene blir halvflytende. I dette tilfellet vil proteinet tykne litt, men vil ikke bli veldig hardt.
2. For å gjøre eggeplommen tykkere, må du koke i 4 minutter.
3. For å få en tykk eggeplomme med en rå senter, kok i 5 minutter.

2. metode

Med den varme metoden må egg kokes i kokende vann. For å gjøre dette må du skylle ingrediensene og dyppe dem i den boblende væsken med en skje. Etter et minutt bør kokingen stoppes og produktet skal stå i kokende vann i ytterligere 5-6 minutter.

Holder du den i kokende vann i 7 minutter, får du en rett i en pose. Etter noen minutter kan ingrediensene helles med kaldt vann i to minutter. Dette vil gjøre det enkelt å fjerne skallet.

3. metode

Spise interessant oppskrift og uten matlaging. Legg det tilberedte produktet tett i en kjele og hell kokende vann over det. I dette tilfellet skal vannet bare dekke skallet litt. Lukk kjelen og la maten stå i 10 minutter.

Etter dette, tøm vannet og brygg en ny porsjon kokende vann. Sekundær fylling gjøres i 2-3 minutter. Etter dette skal eggene serveres umiddelbart.

Hvordan lage mat i en kjele

La oss nå se nærmere på hvordan du koker egg i en kjele.

I dette tilfellet må du følge en viss teknologi:

1. Skyll ingrediensene godt.
2. Ha i en kjele og dekk med kaldt vann.
3. Tilsett en skje salt.
4. Sett en panne med vann på bålet.
5. Etter koking, kok i 2-4 minutter.
6. Hell ut det kokende vannet og fyll på med kaldt vann.

Det er ikke nødvendig å skrelle skallet. Denne retten må serveres umiddelbart.

I en slow cooker

Du kan tilberede retten bløtkokt i en slow cooker eller i en dobbel kjele.

Slik gjør du det:

1. Vask dine hjemmelagde egg.
2. Legg dem i en spesiell multikokerskål.
3. Fyll med vann til de er helt dekket.
4. Sett modusen til "dampende".
5. Kok i 5 minutter.
6. Ha over i en annen bolle og fyll med vann.

Server uskrelt.

I mikrobølgeovnen

Hvis du vil lage en rett i mikrobølgeovnen, er det bedre å kjøpe en spesiell form for eggekoker. I andre tilfeller må du lage mat uten skallet. Hell et glass kokende vann og en teskje eddik i en bolle.

Vi kaster også egg uten skall her, eller rettere sagt legger dem forsiktig. Retten skal tilberedes ikke mer enn 90 sekunder. Fjern deretter produktet med en hullsleiv.

Hvor lenge å koke vaktelegg

La oss nå se på vaktelegg. Tross alt er et slikt produkt utrolig nyttig.

Små egg er kostholdsprodukt, som er nødvendig for barnets kropp, for gravide og for personer med svak helse. Det er verdt å prøve å legge dem til retter i stedet for standard kylling.

Men for å tilberede en slik delikatesse, må du vite hvordan du lager den.

Her er hva du skal gjøre:

1. Fyll produktet med vann og sett på høy varme.
2. Vent til vannet koker og skru ned gassen.
3. For å koke hardt, må du koke dem i 5 minutter, for bløtkokte egg trenger du 2 minutter.

Tilbered maten riktig, fordi mat rik på vitaminer er nøkkelen til helsen til kroppen din.

For å motta flere nye oppskrifter riktig matlaging, abonner på bloggoppdateringene mine!

Farvel og se deg på siden!