Hvordan lage en daglig meny. De beste ressursene for ukemenyplanlegging

En av de viktigste og mest nødvendige vanene, som i stor grad forenkler og letter livet, er utarbeidelsen av en meny for uken.
Før jeg begynte å planlegge ukens menyer, var matlaging som å ri på en skumhest, og i denne metaforen var jeg hesten selv. Hver dag stilte jeg meg selv det samme spørsmålet: "Hva skal jeg lage til middag?" 1. Hvorfor trenger vi en meny for uken?
Etter å ha åpnet kjøleskapet ble spørsmålet til "Hva skal jeg lage mat fra hva er?". Og siden det alltid manglet noe i kjøleskapet og lagrene, måtte vi kle på oss, gå i butikken eller på markedet for å kjøpe de manglende produktene, stå i kø. Etter hjemkomsten ville jeg bare ha noe enklere og raskere, siden all kraft gikk til løpet til butikken og tilbake. Det førte til at oftest ble pølser eller dumplings tatt ut av fryseren ... Til tross for alle samvittighetskvalene over at jeg var en dårlig husmor, ble det gitt et jernargument: Jeg har for lite tid og energi til å lage mat ofte.

Jeg husker mannen min, som allerede er lei av min endeløse stønn, "Å, hva skal jeg lage mat?" tilbudt å utarbeide en meny på forhånd, kjøpe de nødvendige produktene og lage mat etter planen. Dette forslaget avviste jeg som tull: hvordan kan jeg planlegge på mandag hva jeg vil på torsdag? For eksempel vil jeg sette kjøtt på menyen, men jeg vil ha fisk. Eller jeg vil kjøpe produkter til Olivier-salaten, men jeg vil ikke lage den: og hva skal jeg kaste? Mannen min trakk på skuldrene og lot meg være i fred.
Og nå en lyrisk digresjon: hustruer, hør på ektemennene deres! Hvis du krangler hvem som har rett og hvem som har feil, så har mannen rett i de aller fleste tilfellene. Fordi vi kvinner er vakre, emosjonelle og sjarmerende. Og de, menn, fornuftige og logiske. Og der vi blir styrt av følelser "jeg vil ikke og jeg vil ikke", så kommer de fra sunn fornuft: "det er et problem - her er løsningen". Og hvis jeg umiddelbart lyttet til de rimelige rådene fra mannen min, ville det bidra til å spare mye tid og krefter, både for meg og for ham.
Så kom en periode i livet mitt da jeg ikke lenger hadde råd til å være en uorganisert dårlig husmor: familien vår ble fylt opp med en sjarmerende datter. Min glemsel og mangel på konsentrasjon sluttet umiddelbart å være en unnskyldning. Er det mulig å forklare en liten mann at moren hans ikke matet ham fordi hun glemte det? Eller ikke skiftet bleier fordi hun var sliten. Utseendet til en liten glede i huset mitt gjorde at jeg ble mer organisert og begynte å lete etter måter å gjøre alt på: å være en god kone, en omsorgsfull mor og ikke glemme meg selv.
Jeg husket min manns råd og en dag satte jeg meg ved bordet og lagde min første meny for uken. I løpet av de følgende månedene, mens jeg fortsatte med denne vanen, ble det gjort uventede og oppsiktsvekkende oppdagelser.
For det første sparer du mye tid på matlaging ved å lage en ukemeny. Det viste seg at det å handle og stå i kø tar mye mer tid enn å lage mat selv. Og denne oppdagelsen kom overraskende på meg. Jeg kjøper alle produktene en gang i uken – på lørdag, og etter det bruker jeg ikke min dyrebare tid på shopping.
For det andre sparer det energi og nerver å sette sammen en ukemeny. Jeg bryr meg ikke lenger om hva jeg skal lage til middag. For å finne svar på disse spørsmålene satte jeg av en time fredag ​​kveld. I løpet av neste uke er det bare å se på menyen og begynne å lage mat, siden alle produktene er for hånden.
For det tredje sparer du penger ved å sette sammen en meny for uken. Først av alt, på grunn av det faktum at du kan planlegge rasjonell bruk av produkter. For eksempel, hvis du trenger en kvart blomkål til en rett, kan du også for andre dager i uken hente oppskrifter som inneholder denne grønnsaken. Som et resultat blir ingenting ødelagt eller forsvunnet, noe som betyr at penger ikke er bortkastet. I tillegg er kjøp av et stort antall produkter om gangen (for hele uken) i store butikker og hypermarkeder fordelaktig på grunn av rabattsystemer og lave priser.
For det fjerde begynte familien min å spise riktig og sunn mat. Butikkkjøpte halvfabrikater har forsvunnet fra kjøleskapet mitt, men du kan alltid finne friske urter, grønnsaker, frukt i det. Jeg planlegger menyen ut fra at grønnsakssupper og salater skal på bordet hver dag, og fisk, fjærfe og kjøtt hver uke. Barnet mitt vet ikke hva smaken av en butikkkjøpt kake eller muffins er. Jeg kan alltid behandle ham med hjemmelagde kaker eller en frisk fruktdessert og ikke være redd for at han sammen med det "deilige" vil spise en dose kreftfremkallende stoffer, mattilsetningsstoffer og fargestoffer.
Og til slutt, å lage en meny for uken bidro til å forbedre mine kulinariske ferdigheter. Jeg har frigjort tid, jeg har styrke og lyst til å prøve nye oppskrifter, lage interessante og deilige retter til familie og venner. Tidligere, da jeg så en interessant oppskrift, skrev jeg den ned i min kulinariske notatbok, og dessverre, i 90 prosent av tilfellene glemte jeg den eller fant ikke tid og anledning til å lage den. Nå, hvis jeg er interessert i en oppskrift, vil den 90 prosent av tiden bli tilberedt neste uke.
Med et ord, å sette sammen en meny for en uke har blitt en av de viktigste og mest nødvendige vanene for meg, noe som har gjort livet mitt mye lettere, og gjort den kjedelige prosessen med matlaging til en interessant og spennende aktivitet. Mannen min slutter aldri å skryte overfor sine venner og bekjente at han er veldig heldig med kona, som lager fantastisk mat. Og jeg plages ikke lenger av samvittigheten over at jeg er en dårlig husmor. Tvert imot, hver dag og uke forbedrer jeg, studerer og lærer nye ting for å glede mine kjære med smakfulle og sunne retter hver dag.
I seg selv er menyplanlegging ikke et universalmiddel for alle problemene som kan oppstå i prosessen med å organisere hjemmemåltider.
Å lage en meny for uken vil ikke bidra til å løse problemer som:
- Manglende evne og manglende vilje til å lære å lage mat. Hvis vertinnen bare vet å lage tre retter (for eksempel eggerøre, pasta og smørbrød), vil hun ikke lykkes, uansett hvor hardt hun prøver å lage en balansert og variert meny. Først alfabetet – så lesing. Først lærer vi å lage minst et dusin retter - så lager vi en meny av dem.
- Mangel på selvdisiplin og ønske om å forandre deg selv til det bedre. Å lage en meny er ikke alt. Det viktigste er å følge denne menyen. Hvis du lager den perfekte menyen, men den bare henger på kjøleskapsdøren uten praktisk bruk, så kaster du bare bort tiden din på å kompilere den. Unnskyldninger som "i går planla jeg å lage fisk, men i dag ville jeg ha kjøtt og bestemte meg for å endre reglene" vil bare føre til skuffelse i menysystemet. Bare i dette tilfellet vil ikke problemet ligge i systemet, men i mangelen på disiplin fra din side. Hvis du allerede har bestemt deg for å lage en meny og følge den, så hold ord i minst en uke, og evaluer først resultatene.
- Skjemte bort andre familiemedlemmer. Hvis det er vanlig i familien din at vertinnen lager mat til alle hver for seg og avhengig av øyeblikkelige ønsker, kan du misunne familiemedlemmene dine og hylle graden av din kjærlighet til dem. Hvis det passer deg, så får det være. Men hvis du føler at det å hengi deg til hjemmegourmeter går på bekostning av din fritid og krefter, og du vil endre situasjonen, er saken ikke begrenset til å sette sammen en meny. Før det utarbeides, er det nødvendig å avtale at hvert familiemedlem gir frivillig samtykke til overholdelse av den. Og etter å ha tegnet opp - å vise viljestyrke og karakterfasthet for å minne de masete om deres egen avgjørelse. Og dette er mye vanskeligere enn bare å lage en meny ...
- Forventer umiddelbare og perfekte resultater. Som ethvert system krever menyplanlegging øvelse. Og jo mer du øver, jo bedre resultater. Det er nesten sikkert at den første menyen du setter sammen ikke blir perfekt. Mer presist vil det se slik ut på papiret. Men så fort du begynner å følge den, viser det seg at du i dag har kokt for mye og nå plages av spørsmålet om hvor du skal legge restene. Og i morgen er det tvert imot for lite. Og i overmorgen beregnet de ikke styrken deres i det hele tatt, og i stedet for de fire planlagte rettene klarte de å lage bare én. Dermed vil selve menyen avvike vesentlig fra den planlagte. Men jeg kan definitivt love at hvis du fortsetter å følge dette systemet, vil ferdighetene dine som en god husmor forbedres hver dag, menyen vil bli mer og mer praktisk, og matlagingen vil bli mer tilfredsstillende. Som regel dannes enhver vane innen en måned. Bare gi deg selv tid og retten til å gjøre feil.
2. Vi lager en liste over retter som vi vet hvordan vi skal lage
Så vi kom til den konklusjonen at å kompilere en meny for en uke er en nyttig og nødvendig ting. Men hvor skal man begynne? Du kan prøve å umiddelbart ta oksen ved hornene og lage en omtrentlig meny. Det ser ut til at det kunne vært enklere: del et stykke papir i 7 deler i henhold til ukedagene og skriv rettene vi skal lage mat hver dag.
Men dette er bare ved første øyekast enkelt. Først av alt er det veldig vanskelig å umiddelbart huske alle rettene du vet hvordan du skal lage mat. I dette tilfellet kan prosessen med å kompilere menyen trekke ut i en lang og smertefull periode, opptatt med å huske en annen oppskrift. Vel, hvis det ikke er noe spesielt å huske eller bare er for lat til å bruke tid på dette, vil ukens meny forbløffe ikke bare deg, men også familien din med sin monotoni og knapphet.
Derfor, før du rir på en hest med en sabel foran, anbefaler jeg deg å bremse litt og gjøre litt forarbeid: å sette sammen en liste over retter vi vet hvordan du skal lage mat. Tro meg, hvis du lager en meny i en uke og har en slik liste foran øynene dine, vil du i stor grad lette denne prosessen, og menyen vil vise seg å være mer interessant og variert.
For å kompilere en slik liste trenger vi: et stykke papir, en penn eller tilgang til en datamaskin, omtrent en time ledig tid. Hvis du skriver ned oppskrifter som du ofte lager mat, så bevæpn deg med disse postene.
Og del nå papiret (filen) på en slik måte at du får 6 kolonner:

Et eksempel på en tabell som skal fylles ut
Om ønskelig kan antall kolonner økes, men disse seks vil være grunnleggende. De kan bare reduseres hvis ingen i familien din noen gang spiser frokost, supper, salater, desserter osv. i prinsippet.
Husk nå alle rettene du vet hvordan du skal lage mat og legg dem i de riktige kolonnene. Hvis du spiser halvfabrikata (for eksempel müsli til frokost eller pølser som andre rett), så skriv dem ned også. Akkurat nå er målet vårt ikke et sunt kosthold, men en enkel liste over alle tilgjengelige matalternativer for menyen.

For eksempel:


Jeg anbefaler deg å fylle ut denne tallerkenen til du sorterer gjennom alle rettene du vet hvordan du skal lage. Hvis du trenger en pause, så ta den, og fortsett igjen, med fornyet kraft, for å storme minnet. Ikke stopp før du har minst 20 retter. Dette er det minste, uten noe som det vil være veldig vanskelig å kompilere en god meny for uken. Hvis antallet innspilte retter nærmer seg eller overstiger 50, kan du allerede bli gratulert og kalt en dyktig vertinne.
Digresjon: Da jeg først laget en slik liste, fikk jeg en veldig ubehagelig overraskelse. Det viste seg at ideene mine om meg selv som en vertinne som kan lage mange forskjellige retter mildt sagt var overdrevne. Jeg skrapte så vidt sammen to dusin titler.
Denne oppdagelsen var en veldig kraftig stimulans for meg på en gang til å lære å lage nye retter og utvide utvalget av menyen. Siden den gang har listen min vokst betydelig, inkludert kategorier og underkategorier.
Jeg håper at etter at du har laget listen over retter, vil det bare være positive overraskelser. Hvis ikke, er det aldri for sent å lære og forbedre seg.
3. Velg et praktisk skjema for menyen.
Jeg vil snakke om de tre hovedalternativene for et slikt skjema, vise eksempler og gi ferdige maler for nedlasting. Og du bestemmer allerede hvilke av skjemaene som er mer praktisk for deg.
Her ser for eksempel menyen min for uken slik ut (kortene står på kjøleskapsdøra):




Jeg klarte det ikke i denne formen med en gang: i lang tid valgte jeg alternativet som var praktisk for meg og eksperimenterte med forskjellige former. Men nå har prosessen blitt brakt nesten til automatisme og forårsaker ingen vanskeligheter.
Hvordan lage en meny for uken?
Alternativ nummer 1. Menyen for uken kan settes sammen elektronisk i fri form i et hvilket som helst program som passer deg. Universelle programmer for disse formålene vil være Word og OneNote (inkludert i det grunnleggende settet til Microsoft Office). For eksempel så sommermenyen min slik ut:
mandag
Frokost - Stekt egg med tomater (ny)
Lunsj - Burrito (i kjøleskapet)
Snack - Druer
Middag - Gazpacho (ny) + blåbærpai (ny)
tirsdag
Frokost - Risgrøt (ny)
Lunsj - Gazpacho (i kjøleskapet)
Snack - blåbærpai (kjølt)
Middag - Zucchini og potetpannekaker (nye) + frisk kålsalat med hvitløksdressing (ny)
onsdag
Frokost - Semulegryn (ny)
Lunsj - Zucchini og potetpannekaker (i kjøleskapet)
Snack - Jam Pie (ny)
Middag - Auberginepurésuppe med bakte tomater (ny)
Torsdag
Frokost - Havregrøt (ny)
Lunsj - Auberginesuppe med ristede tomater (kjølt)
Snack - Syltetøy (i kjøleskapet)
Middag - Krabbepinner (nye) + Pepperringer fylt med cottage cheese og urter (nye)
fredag
Frokost - Maisgrøt på vannet (ny)
Lunsj - Krabbepinner (i kjøleskapet) + Pepperringer fylt med cottage cheese og urter (i kjøleskapet)
Snack - Apple strudel (ny)
Middag - Blomkålsuppe (ny)
lørdag
Frokost - Bokhvetegrøt (ny)
Lunsj - Blomkålsuppe (kjølt)
Ettermiddagsmat - Eplestrudel (i kjøleskapet)
Middag - Svinekjøtt i appelsinglasur (ny) + kinesisk salat med kinakål og kylling (ny)
Høsting for fremtiden - Frossen aubergine
søndag
Frokost - Egg i brød (ny)
Lunsj - Soppsuppe (ny)
Ettermiddagsmat - Sitronkake (ny)
Middag - appelsinglasert svinekjøtt (kjølt) + kinesisk salat med kinakål og kylling (kjølt)
Merk: uten å mislykkes lager jeg frokost hver dag, og på andre dager veksler jeg: på jevne dager lager jeg suppe og dessert i to dager, og på odde dager - den andre (også i to dager) og salat. En slik enkel veksling sparer mye tid og krefter. Og i kjøleskapet er det alltid (!) ferdigmat, noe som hjelper mye i situasjoner der «gjester står på dørstokken» eller «jeg er for lat til å lage noe i dag». "Nytt" er det som forberedes denne dagen. "I kjøleskapet" - dette er ferdige retter som ble tilberedt på forhånd til flere porsjoner.
Over tid innså jeg at det elektroniske skjemaet ikke er veldig praktisk, siden menyen skal være på kjøkkenet, og ikke på datamaskinen. Det er optimalt at det alltid er i området for den nærmeste tilgangen, for eksempel på kjøleskapsdøren. Og så endret jeg formen på menyen.
Alternativ nummer 2. Det viste seg at det er mye mer praktisk å bruke den trykte menyen i papirform. Jeg laget en universell mal for ukens meny, printet den ut på en printer, fylte den ut for hånd og hengte den på kjøleskapsdøren. Det var ingen grunn til å kaste bort tid på å lage en meny i elektronisk form, og selve menyen var alltid foran øynene dine. Og visuelt ble menyen i denne formen oppfattet mye enklere. Jeg skrev ut slike skjemaer umiddelbart i seks måneder (26 skjemaer), og tok dem deretter ut etter behov fra en spesiell mappe.
Malen min ser slik ut. Til høyre er et eksempel på min vintermeny for en uke, laget i denne formen.


Du kan laste ned denne ukentlige menymalen i doc-format på slutten av dette innlegget.

Denne ordningen hadde imidlertid flere ulemper. For eksempel, separat fra menyen, var det nødvendig å lage en liste over produkter for uken - å se etter hver oppskrift fra de som var planlagt for uken, og skrive ut de nødvendige ingrediensene. I tillegg er jeg visuell, så det er ikke veldig lett for meg å huske retter kun ved navn. Så etter noen måneder gikk jeg videre til neste trinn.
Alternativ nummer 3 - Magnetiske kort.
Alle oppskriftene jeg kan lage mat, skrev jeg ned i elektronisk form og ga dem et fotografi (i ferdig form). Så, i Word-programmet, tegnet jeg et A4-ark i 5x9 rektangler (tilsvarer størrelsen på et vanlig visittkort). I hvert rektangel skrev jeg inn navnet på retten, ingrediensene den består av, og la til et bilde. Totalt fikk jeg 12 kort på ett ark. Hver for seg laget jeg små rektangler med navn på ukedagene.


A4 ark med kort
Så sjekket jeg telefonkatalogen og fant ut hvor i byen vår det er en utskriftstjeneste på magnetark. Det viste seg at i nærmeste datasenter. Der printet de ut alle disse kortene for meg på en blekkskriver. For hvert ark ga jeg et beløp som tilsvarer omtrent $ 2. Jeg klippet arket i kort med en vanlig saks.
Siden kortene tilsvarer størrelsen på et visittkort, oppbevarer jeg dem i en vanlig visittkortholder, sortert i kategorier: supper, hovedretter, salater og desserter.


Og så er alt enkelt. Ved sammenstilling av ukens meny tar jeg frem en visittkortholder med kort og henger opp rettene jeg vil lage under ukedagenes navn på kjøleskapsdøren (se bildet over).
Fordelene med et slikt system:
det tar minimum tid å kompilere en meny i en uke, du trenger ikke å skrive eller tegne noe.
Hvert kort har en liste over ingredienser. Derfor lager jeg ikke en egen liste over produkter for uken. Når jeg går til butikken, tar jeg bare med meg kortene, legger dem i lommeboken og sjekker dem, kjøper jeg alt jeg trenger.
kort henger på kjøleskapet mens du lager mat. Jeg kan når som helst se nøyaktig hvilke ingredienser og i hvilken mengde jeg trenger.
Og til slutt, det er raskt og praktisk. Veldig fornøyd.
Jeg håper min erfaring med å kompilere en meny for en uke vil være nyttig for deg og hjelpe deg med å lage et skjema som passer for deg.
4. Lage en meny for uken, med hensyn til ressurser og muligheter
Vi trenger en liste over retter vi vet hvordan vi skal lage mat og formen vi har valgt for å organisere menyen (skjemaer, maler, andre former). Hvis vi allerede har disse verktøyene, vil det ikke kreve mye tid og krefter å kompilere en meny.
Men hvis du starter denne prosessen umiddelbart, vil du definitivt støte på spørsmål, uten å svare som det vil være umulig å fortsette å kompilere menyen for uken:
– Hvor mye tid ønsker du personlig å bruke på matlaging i ukedager og helger?
Hvor mange måltider vil du lage hver dag?
– Skal du lage mat på egen hånd eller med bistand fra assistenter?
– Hvor mye kan du bevilge til catering i en uke? Det er bra hvis penger er en uuttømmelig ressurs i en familie, men hva om familiebudsjettet har begrensninger?
- Hvordan tilfredsstille smaken og ønskene til alle husholdninger? Hva slags mat foretrekker de?
La oss håndtere disse spørsmålene.
1. Hvor mye tid ønsker du personlig å bruke på matlaging i ukedager og helger? Før du legger til en rett på listen din, anslå tiden det vil ta å tilberede den. Hvis du for eksempel jobber og kommer hjem om kvelden, bør du ikke planlegge måltider til middag som vil ta mer enn 30 minutter å lage mat. Gi preferanse til enten allerede tilberedt mat som bare må varmes opp, eller hjemmelaget ferdigmat (for eksempel dumplings fast på forhånd) eller raske måltider.
For å spare tid, kok umiddelbart og mye, 2-3 ganger (for eksempel supper). Gårsdagens middag blir lett til dagens lunsj (eller en pendling til jobb), og restene kan fryses og brukes etter hvert. Eksempler på retter som kan fryses eller tilberedes for fremtidig bruk finner du i de tidligere delene av artikkelen (se lenker i begynnelsen av innlegget).
I helgene kan du om ønskelig bruke mer tid på matlaging og inkludere komplekse retter i menyen (for eksempel fra gjærdeig eller kjøttretter som krever lang marinering).
2. Hvor mange måltider skal vi lage hver dag? Jeg er overbevist om at en god husmor ikke bare er en kokk som må gi familien deilige og varierte måltider. En god vertinne er for det første en glad, velstelt og fornøyd kvinne som finner tid til familien og seg selv. Og komfyren og kjøkkenet er allerede sekundært.
Hvis du har en idé om at hver lunsj eller middag skal bestå av "først, andre, salat + kompott", og alle rettene må være ferske, så nøkternt vurder tiden og innsatsen din. Hvis mulighetene tillater det, lag en meny som tar hensyn til disse ønskene. Hvis du kan og vil lage bare en gang om dagen og en rett, så lag en enklere meny. Hvis det ikke er mulig å lage mat hver dag, er det bare å lage en meny der det vil være halvfabrikata og retter tilberedt med en margin på 2 dager.
For eksempel er jeg husmor, så jeg har råd til å lage frokost hver dag, og veksle på andre dager: på like dager, suppe og dessert i to dager, og på odde dager, den andre (også i to dager) og salat . I tillegg til nylaget mat er det derfor alltid en tilførsel av "i går" i kjøleskapet.
3. Vil du lage mat alene eller med hjelp? Hvis noen fra husstanden er klar til å hjelpe deg med matlagingen, så ikke avslå denne hjelpen. For eksempel kan huseiere bli betrodd det lette arbeidet til en "assistentkokk": skrell poteter, hakk kål, oppvask, etc. Eller la noen andre lage en signaturrett en gang i uken.
Vi har allerede en tradisjon i familien vår: på søndag morgen steker mannen min "signatur" poteter. Så jeg skriver denne retten en av de første på menyen.
4. Hvor mye kan jeg bevilge til catering i en uke? Spørsmålet er like sensitivt som det er relevant. Få familier kan skryte av en uuttømmelig økonomisk ressurs og det faktum at de har råd til å ikke telle penger. De fleste regner ut og forestiller seg omtrent hvor mye de kan bruke på mat, og hvor mye de ikke kan. Estimer hvor mye du kan bevilge til mat i en uke, og velg retter basert på disse økonomiske mulighetene. Du kan for eksempel gi preferanse til billige retter som koster opptil $1, fra $1 til $3, osv. (Jeg skal forresten fortelle om retter i lave prisklasser i nærmeste fremtid).
Jeg personlig mener at maten skal være enkel og rimelig. De resterende pengene brukes bedre på noe viktigere enn mat: helse, rekreasjon, utdanning osv. Derfor, når jeg utarbeider et familiebudsjett, er jeg styrt av prinsippet: "La barna mine spise kulmule oftere enn laks i dag, men i morgen vil de ha muligheten til å studere ved Oxford." Man kan være enig og argumentere med dette, men jeg foretrekker denne tilnærmingen.
5. Hvordan tilfredsstille alle husholdningers smak og ønsker? Dette svaret vil være det enkleste: du kan og bør involvere familien din i å sette sammen menyen for uken, med tanke på deres smak og preferanser. Gi dem muligheten til å velge favorittrettene deres, og selvfølgelig ikke glem dine egne.
Så ved å svare på disse spørsmålene og ta hensyn til ressursene og mulighetene som er tilgjengelige for oss, lag en meny: fra mandag til søndag. Hold foran øynene dine en liste over retter du vet hvordan du skal lage, og skriv ut utvalgte retter fra den i de aktuelle linjene i ukemenyen.
Som et resultat bør du få en slik meny i en uke, hvis implementering ikke bare vil trette vertinnen, men vil bringe glede.
Hvis du ser på den kompilerte menyen opplever en gledelig forventning til den planlagte uken, så kan jeg gratulere deg - du har satt sammen en fantastisk meny!
5. Hvordan lage en handleliste for uken?
Hva gir oss en liste over produkter for uken?

For det første er det mye hyggeligere og raskere å gå til butikken med en forhåndsdefinert liste. Du vet nøyaktig hva du trenger og kaster ikke bort tid på å tenke og tvile.
For det andre, hvis du følger listen, vil du ikke bruke ekstra penger på unødvendige produkter.
For det tredje vil det spare energi: du trenger ikke å gå til butikken flere ganger (eller sende mannen din) for å kjøpe noe glemt, stå i kø og kaste bort tid på denne, generelt sett, en tyngende oppgave. Det er bedre å bruke 15 minutter på en liste enn 2 timer på et nytt besøk i butikken.

Hvordan lage en handleliste for uken?
1. Åpne dine valgte oppskrifter og skriv ned alle produktene som er inkludert i sammensetningen deres.

2. Legg til i listen matvarer som ikke er en del av oppskriftene, men som inntas i løpet av uken (brød, krydder, salt, sukker, te, kaffe osv.).

3. Kombiner dupliserte produkter. For eksempel, hvis vi trenger to egg for en oppskrift, og for den andre, kombiner dem i en linje: - egg - 3 stk.

4. Kryss av listen over produkter som allerede er hjemme. For eksempel, hvis det er 5 poteter på handlelisten, og du fortsatt har en halv pose hjemme, så kan denne varen trygt krysses over.

5. Bryt ned dagligvarelisten etter plasseringen av hyllene i butikken din. For eksempel kjøper jeg i et stort hypermarked, så for ikke å skynde meg gjennom avdelingene, danner jeg umiddelbart en liste over produkter avhengig av deres plassering:
- dagligvarer
- meieri;
- kjøtt, fjærfe, egg
- Fisk og sjømat
- grønnsaker, frukt, urter;
- frossen mat;
- bakeri- og konditoriprodukter;
- te, kaffe, krydder;
- forskjellig.
6. Skriv ut (eller omskriv) listen. Hvis du foretrekker å lage en meny for uken i elektronisk form og har muligheten til å overføre den til en PDA (personlig lommedatamaskin, smarttelefon, kommunikator, etc.) eller vise den direkte på telefonmonitoren, så er dette skjemaet veldig praktisk : du trenger ikke å skrive ut eller skrive om noe. Det er nok å få telefonen i selve butikken og, sjekke skjermen, kjøpe alt du trenger i henhold til listen.
7. Bestem dagen for kjøpet. Fortell familien din at du planlegger å handle den dagen, og be om nødvendig hjelp fra dem.
Det er alt. Ved å sette sammen ukens meny og handlelisten har vi forenklet livene våre betraktelig, og frigjort tid til viktigere og interessante ting; skapte forutsetninger for betydelige besparelser i familiebudsjettet og utvidelse av kulinariske ferdigheter og evner.
Hvis du prøver å lage en meny og følge dette systemet i minst en måned, kan du danne deg en veldig nyttig og nødvendig vane.
Å være en god vertinne er enkelt!

Frokost. Eventuelle flytende frokostblandinger, i de vanskeligste tider - på vannet i to med melk + margarin i stedet for smør. Melkesuppe (med ris eller nudler, vanligvis halvparten melk og vann, men et egg ble tilsatt der). Melk med ferskt brød. Hvis et egg - så bløtkokt, ett per person. Brød med smør og ost.

Middag. Den første var nesten alltid. Mor kokte praktfull borsjtsj eller kålsuppe på et margben. En diger gryte var nok til to-tre dager.

Også kulesh, ertesuppe, kyllingnudler. Mamma lagde nudlene selv. En kylling ble tilberedt i en panne og deretter delt i alle: en vinge, ett ben. Far, som la ut kyllingen i boller, fortalte et eventyr om hvordan en mann delte en gås.

Det ble også supper fra en pose, fra hermetisk fisk. I vanskelige tider - "dumplingsuppe".

Den andre er vanligvis uten kjøtt. For eksempel makaroni og ost. Eller bokhvetegrøt med smør (en uavhengig rett).

Middag. Puré, pasta, ris, bokhvetegrøt. Eller et tynt lag kjøttdeig i en potetgryte.

Her for eksempel en vanlig middag: makaroni og ost + te med sukker, bagels, pepperkaker.

Kjøtt ble sjelden spist, vanligvis i form av koteletter og i tillegg til hovedretten. Aldri tilberedt stekt kjøtt eller med krydrede sauser. Hvis stekte poteter, så uten kjøtt, men med salat. Oftere - stuede poteter med kjøtt, kokt i en trykkoker.

Det var mange salater. Kål - hermetiske grønne erter - greener. Eller tomater - agurker - løk. Eller hjemmelaget surkål.

Alle salater var alltid kledd med solsikkeolje, min mor brukte aldri majones.

Men de spiste fisk oftere enn kjøtt. Favoritt - torsk stuet med løk og gulrøtter. Kummel, sei, is. Min mor elsket fisk hele livet. Pappa elsket absolutt alt. Ofte var det hermetisert fisk (de kan spises med bein): brisling i tomatsaus, brisling, makrell, saury.

Vinaigrette - med surkål eller sild. Grønnsaker ble dampet i trykkoker (spesielt kjøpt).

Den dag i dag elsker vi mammas potetsalat veldig mye: potetene dampes i skallet, skrelles raskt og fortsatt varme blandet med tynne skiver halve løkringer (helst røde), krydret med deilig solsikkeolje og salt. Best med sild, men det kan du.

Pannekaker, pannekaker - med smør, rømme, syltetøy. Cottage cheeses var sjeldne, vanligvis ble cottage cheese spist slik, med rømme og sukker.

Gryteretter - cottage cheese, potet, pasta, etc.

De voksne jentene bakte mye selv, startet en bok med hjemmelagde oppskrifter og fant opp fantastiske retter. Fra de var 12 år var Olya og Anya hovedsakelig opptatt på kjøkkenet.

De spiste frukt og grønnsaker etter sesongen og så mye som mulig: druer - en boks, epler - en boks, etc.

Arbuzov kjøpte en vogn - de var 5-8 kopek / kg. Og hvis vannmelon eller melon bare er dem, ikke mer mat med dem.

Om vinteren, bokstavelig talt hver dag - revet gulrøtter. Om sommeren ble det hentet urteklaser fra hagen hver dag, om våren kokte de syre- og brenneslesupper.

Til dessert - tørket frukt: rosiner, dadler. Og også pastila, syltetøy. Halva - solsikke, tahini - var elsket av alle og kjøpt i bokser på 10-16 kg.

To år gamle Alyosha fyller sin egen vannkanne. 1961

Det vanlige settet med produkter i Nikitin-familien (60-80-tallet), omtrentlige priser

Melk, 1 liter (på fat) - 28 kopek. Vi kjøpte nesten hver dag - en boks på 4 liter. De drakk ukokt.

Rømme, 1 kg - 1 p. 70 kop. Kjøpt i en spesiell plastboks til 1,5 kg.

Cottage cheese, 1 kg - fettfri 85 kopek, vanlig 1 gni.

Egg, 1 des. - 90 kop. og 1 s. 30 kop.

Smør, 1 kg - 3 r. 50 kop.

Ost "Poshekhonsky", "nederlandsk", 1 kg - 2 r. 70 kopek, "russisk" - 3 rubler. Kjøpes regelmessig.

• rug, 1 brød - 12 kopek;
• hvete (grå), 1 brød 0,8 kg - 15 kopek;
• hvit hvete, 1 brød (murstein) 0,8 kg - 22 kopek.

Bagel - 6 kopek. (noen ganger brakt fra Moskva, hver fikk en fjerdedel eller en halv).

Pepperkaker, 1 kg - 1 stk. Elsket og kjøpt ofte.

Granulert sukker, 1 kg - 90 kopek. Mye var borte.

Potet, 1 kg - 10-12 kopek. Gulrøtter, rødbeter - 15-20 kopek.

Bokhvete, 1 kg - 55 kopek. (men det var nesten ikke-eksisterende i butikker), rund ris - 88 kopek. Makaroni, ser det ut til, 33 kopek. per kilogram.

Epler "Jonathan" 1 kg - 1 r. 50 kop.

I grønnsakshagen vokste stikkelsbær, bringebær, litt jordbær, dill og persille, gulrøtter, syre, reddiker, epler, kirsebær og plommer. På tomten under furuene - jordbær, blåbær. Men alt vokste dårlig i hagen og i kjøkkenhagen, da furu og gran blokkerte solen. En gang så de poteter selv.

Kjøpt sjelden

Brød (1 brød á 0,5 kg koster 25 kopek). Men vi likte det ikke, den vanlige hveten var bedre.

Pølse:

Meieri, 1 kg - 2 r. 20 kop. "Doctor" og "Amatør" (med fett) - 2 s. 90 kop. Kjøpes av og til. "Krakow" - 3 s. 60 kop.

Bananer, 1 kg - 2 r., var en stor delikatesse. På helligdager - 1 stk per bror.

Tunger - 7 kopek, sandkaker - 8 kopek, høykaloribolle - 10 kopek. Kake - 22 kopek. De kjøpte praktisk talt ikke disse tingene: de ga dem på skolen til frokost eller tok med gjester.

Sjokolade "Alenka" 100 g - 90 kopek Veldig elsket, dukket opp sjelden. Den ble alltid delt inn i pinner på 5 ruter. Hver og en av disse pinnene. Det ble ansett som helt naturlig – der var hun så stor. Søtsaker ble også vanligvis delt: de fikk halvparten hver.

Tørkede aprikoser, honning, nøtter var dyre og sjeldne, de ble spist i små mengder.

Det som ikke var på bordet i det hele tatt:

• røkt kjøtt, dyre pølser;
• skinke, kokt svinekjøtt, rød fisk (de var imidlertid ikke engang for vanlige folk).

Aldri kjøpt majones, ketchup, sauser, ekstremt sjelden - kaker, søtsaker.

Blanks

For vinteren gjæret alle alltid kål sammen - en enorm tank, lagret i kjelleren. Mor kokte eplesyltetøy (fra eplene hennes). Om vinteren ble det av og til laget dumplings, også av hele familien, og fryst.

På høytider bakte mamma alltid paier. Deigen ble laget tidlig om morgenen i en 15 liters kjele, med gjær. Far og de eldste var med på å elte - dette er en veldig arbeidskrevende virksomhet. Så løftet pappa pannen et sted under taket, på en høy hylle, under et rent håndkle. De løp og kjente: steg - steg ikke til kanten? Så dumpet de den høytidelig på bordet (vi elsket å se prosessen veldig): enorm, levende, den lå på kjøkkenbordet, den var lubben og luktet. De skulpturerte alt sammen: med kål (merkefarse - kokt kål pluss smør pluss hakkede hardkokte egg), med ris og et egg, av og til med kjøtt og løk. Boller - med sukker og solsikkeolje. Fra samme deig, en søt pai - med eplesyltetøy: et gitter av deig, og syltetøyet ble drysset med halva, eller en søt fylling av cottage cheese (også med tilsetning av halva).

Pappa tok også med beinmel fra et sted. Hun ble rådet til å legge til den estiske legen Eer Danilovich Rannak - for tenner. Og brakt fra Estland, deilig. Og så tok det slutt, og far et sted fikk tak i mel av en annen produksjon, veldig ekkelt. Men vi spiste, for pappa sa: det må vi.

Maten har alltid vært enkel, fersk og velsmakende.

De klaget ikke på appetitten. Magen, som andre andre sykdommer, led så sjelden at det var en virkelig hendelse. Faktisk hadde de alle overraskende gode tenner.

Kostholdet har ikke endret seg mye, selv da pengene dukket opp.

Kjøp denne boken

Diskusjon

Det er utrolig hvor nostalgisk for USSR-leserne anser grøt med margarin og "en vanlig middag: makaroni og ost + te med sukker, bagels, pepperkaker" som normen.solsikkeolje. I dag, for en slik blanding, ville enhver vertinne vært råtten. I dag vet alle at «menn spiser ikke gress, de trenger kjøtt», ellers forsvinner naboenes godkjennende mumling. Livet var vanskelig i USSR

Vi forlot også røkt kjøtt, pølser og majones Jeg kjøpte aldri margarin, kun smør med minst 82,5 % fettinnhold. Jeg prøver å lage pølse selv, men i stedet for majones spiser vi rømme.

De spiste normalt.
Men om beinmel er dette for mye, kostnadene ved maksimalisme. Det er dårlig når det gode bringes til det absurde. Mest sannsynlig var dette melet laget av det djevelen var laget av. Ikke en delikatesse i det hele tatt.

Det er morsomt. Familien vår (Moskva, to middelstjenende voksne og to førskolebarn) spiser nesten det samme. Som arbeidsmor er jeg initiativtaker så enkelt som mulig både når det gjelder sammensetning og matlaging. Og alle kan spise grøt med glede til frokost, og til middag, og suppe uten et sekund til lunsj i helgen. Margarin ekskludert, majones/ketchup holdt til et minimum. Delikatesser og søtsaker (bortsett fra tørket frukt og naturell marmelade/marshmallows + eget syltetøy) kjøpes ikke. I helgen plukket jeg brennesle i skogen ved dacha, kokte en 5-liters gryte med suppe, alle knirket og spurte om mer, neste uke skal jeg koke syre. Overvintrende jordskokk gnidd med gulrøtter, hakket vill hvitløk, krydret med vegetabilsk olje - deilig! Vi tar kjøttet fra en bonde vi kjenner i løsvekt - nydelig dampet biff til 250 r kilo, datteren min på 5 år elsker å lage kjøttdeig på skurtresker til koteletter, pinnsvin eller spaghetti bolognese, vi fryser ned noen. Fisk - safran torsk, sitron, salt sild selv. I sesongen samler vi sopp på dacha i skogen (har du prøvd kjøttkaker i to med sopp? - det viser seg veldig forsiktig), bær (til syltetøy og kompott), vi høster gress til urtete (mynte, sitron) balsam, Ivan-te, johannesurt, rips, bringebær ), kok løvetannsyltetøy. Resultatet er både mangfoldig og nyttig, og det er ingen problemer med "Jeg vil ikke ha det, jeg vil ikke", og ved 7-10 tr. vi passer alltid inn en måned (en månedlig utgiftspost for dagligvarer for hele familien, inkludert voksenlunsjer på jobb – hos deg).

Nikitin-familien oppdro vanlige grå mus, vanlige mennesker.Det vil si at uten en slik barndom i en slik familie, ville de definitivt gå i fengsel eller drikke selv?Hva er vitsen?
Av en eller annen grunn er selv dette stolt presentert. De oppdro ikke hjemløse, de oppdro ikke alkoholikere.
Som om resten av massene er helt hjemløse.

Likevel, på landsbygda hadde hardtarbeidende storfamilier det lettere i denne forbindelse.

Er suppe i tre dager et sunt måltid?
Og margarin?
Det vanlige kjøkkenet til en fattig familie er lite kjøtt, mye pasta og poteter.
Nikitin-barna selv snakket stygt om barndommen, for meg er dette nøkkelen.

Veldig interessant! Det handler ikke engang om penger her.... Men det handler om sunn og hjemmelaget mat, det er riktignok mye mer arbeidskrevende og billigere, men de klarte alt sammen!

vel, da spiste alle sånn) hva er majones og ketchup lærte allerede på 90
og våre hjemmelagde preparater er fortsatt alt) bare nå fryser jeg mer og konserverer mindre
enkel hjemmelaget mat, og tar så lite tid som mulig å lage mat, halvfabrikata av egen produksjon, ernæringsgrunnlaget er frokostblandinger og grønnsaker i alle varianter, melk
og nå spiser vi lite kjøtt, som fisk - prisene biter veldig, og kyllingen er uforståelig fylt, ikke kjøtt i det hele tatt....
og jeg leste prisene - rett nostalgi)

Kommenter artikkelen "Hva spiste Nikitin-familien: meny for hver dag og det vanlige settet med produkter"

I begynnelsen av februar 2017 lanserte Shokoladnitsa-kjeden av kaffehus kampanjen "Din middag er klar!". Fra kl. 18.00 tilbys gjestene et spesialsett med en fast pris: "salat + hovedrett" for 399 rubler eller "salat + hovedrett + glass vin" for 599 rubler. Blant rettene som tilbys som en del av settet er de mest populære hitene fra Chocolatnitsa-menyen: Fin salat, Caesar med kylling, italiensk salat, biff pita, grønnsaksquesadilla, carbonara pasta, torsk i vinsaus...

Hver av oss streber etter å spise velsmakende og sunt. Vi, kvinner, prøver å holde styr på kalorier, nok protein i kosten, inkluderer sunn mat i menyen vår, drikk vann regelmessig. Alle disse aktivitetene hjelper oss å holde oss vakre, sunne og i god form. En viktig faktor i et sunt kosthold er riktig matlaging. Med ukontrollert varmebehandling mister produktene mesteparten av næringsstoffene. Dessuten, med sterk...

ELEMENTAREE-matkonstruktøren skiller seg fra andre matleveringstjenester for å tilberede lunsjer og middager, som vi testet her og her, ved at den er designet for tilhengere av riktig, sunn mat. Siden presenterer sett med skikkelig og hjemmelaget mat. Selskapet tilbyr en original løsning: matpakker av et kompleks (frokost, lunsj og middag, samt sunne snacks (frukt, nøtter)) og en balansert meny for hele dagen. Levert to ganger i uken til ditt hjem eller kontor...

For en tid siden testet jeg en av leveringstjenestene for middagssett, siden da plaget den eldste sønnen meg med jevne mellomrom med forespørsler om å gjenta eksperimentet. Mindre enn ett år senere dukket muligheten opp for å teste et annet selskap – denne gangen Chefmarket. Du kan bestille ulike sett med middager fra "Chefmarket" - ikke bare vanlig hjemmelaget, men også "fitness", magert og såkalt "original". Vi bestemte oss for ikke å eksperimentere for mye og slo oss til ro med hjemmelagde retter ...

Nyttårsaften tilbyr restauranten Babel gjestene et musikalsk program, underholdning for barn, konkurranser og en koselig hjemmekoselig atmosfære. Det brennende Odessa-jazzbandet og DJ Shmel vil opptre på festivalen. De tradisjonelle komponentene i en morsom ferie er Ded Moroz og Snegurochka, samt en rik Odessa-meny. Alle produkter i "Babel" er hentet fra Odessa, det være seg fisk, kjøtt eller ost. De baker også selv – både tarteletter og komplekse desserter. Blant forrettene - Svartehavsbrisling med kokt...

Hilsener! Jeg elsker melkeprodukter og spiser dem hver dag. Jeg foretrekker ikke for fet mat - kefir, fettfri cottage cheese, fermentert bakt melk. Nylig så jeg et uvanlig produkt i butikken - Kuban Milkman premium termostatisk surdeig. Jeg bare elsker denne surdeigen! For det første er den veldig tykk - jeg spiser den med en skje, og for det andre smaker den mør, litt syrlig. Jeg bruker den spesielt til middag - for en forandring legger jeg til rosiner, tørkede aprikoser eller litt honning til den ...

Fikk i dag en pressemelding om programmet "Tre meieriprodukter om dagen" - der står det at russere spiser lite meieriprodukter - mindre enn 250 kg per person per år når det gjelder melk. Og WHO- og RAMS-normen er 320-340 kg per person. Vettskremt! Det er nesten en liter om dagen. Jeg kan aldri gjøre så mye. Jeg føler meg generelt bra uten meieriprodukter. Ta del i undersøkelsen, plz, jeg vil forstå om det virkelig er mange elskere av melk og derivater blant oss. Avstemning fra...

Diskusjon

Jeg har lest Zeeland og forskjellige ideer om "riktig" ernæring. Som et resultat er det ingen som drikker eller spiser melk. Desto mer spesifikt.
Sønnen spiste melk bare i spedbarnsalderen, mor.
Jeg tror på tilstedeværelsen av bakterier i melkesyreprodukter, men jeg er ikke sikker på at jeg trenger dem. Derfor har jeg ingenting i mot cottage cheese, yoghurt o.l.
Kort sagt, som et smakstilsetningsstoff elsker vi noen ganger ostekaker. Men med vilje er det ingen som spiser eller drikker. Vi får kalsium fra andre kilder.

Cottage cheese eller yoghurt om morgenen. At hår og negler ikke mister. Å, og en skive ost.

Barnet ditt elsker å fantasere og den vanlige lunsjen er ikke for ham? Mat kan være morsomt og lekent. Ideer til hvordan du kan dekorere middag: Vis på Yandex.Photos Vis på Yandex.Photos Vis på Yandex.Photos For å finne ut hvilke retter som tiltrekker barn mest, utførte amerikanske psykologer fra Cornell University et eksperiment. Barn og voksne ble vist bilder av ulike sett med produkter på tallerkenen. Og de valgte det mest attraktive alternativet. Hvordan...

Råvarene som babymat lages av, overholder strengt alle hygieniske krav til matprodukter for babyer. Men vi kan ikke bedømme kvaliteten på produktene du har kjøpt i en butikk eller på markedet. Hvilke forhold vokste de opp under? Hva ble korn, grønnsaker og frukt gjødslet med, hva spiste dyrene? Dessuten avhenger sammensetningen av produkter "for alle" (og ikke spesielle barn), spesielt når det kommer til grønnsaker og frukt, direkte av sesongen. Eksistere...

Diskusjon

Selv prøver jeg å hele tiden lage mat til babyen, selv om du ikke alltid har tid til å lage alt dette, jobb og husarbeid. Jeg er alltid sikker på hjemmelaget mat, men når det ikke er tid tar jeg produkter fra Heinz grønnsakssuppe med kylling og sjøstjerne Vermicelli. Utvalget er stort, og veldig velsmakende. Men likevel er det bedre å gjøre alt selv.

Hvordan bli spesialforeldre? Hvordan skape tradisjoner med spesielle formål i familien din. Og også hvordan gjøre din vanlige familie om til en uvanlig lykkelig familie, hva er egentlig den spesielle hensikten til en menneskelig familie? Alle familier er veldig forskjellige. Men de har alle noe som forener dem så forskjellig. Det virker for meg som om dette er det samme formålet med enhver familie. Dens vanlige formål. Og hensikten er å leve sammen og oppdra barna sine. Dette er en vanlig...

Tror du fortsatt at du kan gå ned i vekt bare ved å utmatte deg selv med dietter og konstant sulte? Glemme! Du kan gå ned i vekt, oppleve ganske behagelige opplevelser og ikke nekte deg selv et stykke ... vel, hvis ikke brød, så et annet produkt. Du trenger bare å vite hvilke matvarer og retter som ikke gir deg kilo. Det er ikke nødvendig å bare spise persille - det er andre kalorifattige, og likevel sunne og smakfulle ting i verden. Supper Suppe er en flytende rett som har lavere kalorier enn...

Selv om du ikke trenger å gå ned i vekt, er det fortsatt verdt å følge med på kostholdet ditt. Riktig balansert ernæring for hver dag bidrar til å opprettholde helse og høye energinivåer, i tillegg forbedrer livskvaliteten betydelig. Vanligvis kjøper folk noen bestemte produkter, lager mat i en uke og spiser på samme måte. Vi anbefaler deg å tilberede forskjellige retter fra det grunnleggende settet med frokostblandinger, kjøtt, grønnsaker og legge til grønnsaker og frukt til din daglige meny. Ikke glem å drikke...

Besøk Armory strengt tatt etter økter: 10:00, 12:00, 14:30, 16:30. Billetter til våpenhuset selges i museets billettluke 45 minutter før sesjonens start, og de selges kun på besøksdagen. Du kan ikke kjøpe dem på forhånd OBS, antall billetter til hver økt er begrenset, så det kan vise seg at når du kommer dit, spesielt når det er stor pågang av besøkende, vil du ikke kunne kjøpe en billett til ønsket økt, og du må sitte og vente på at neste økt åpner. Vanligvis...

[link-1] For å gå ned i vekt, må du spise. Kanskje enda mer enn det du spiser akkurat nå. Men helt andre produkter er de som vil hjelpe deg med å bli kvitt overflødig vann og fett, bygge en ny vakker kropp, ikke være trist og se bedre ut hver dag. Hvilken mat hjelper deg å gå ned i vekt? 1. Mat med lavt kaloriinnhold. Å spise litt mindre enn vanlig er alltid lettere enn å bruke mer energi. Det tar deg 1 sekund å nekte en bolle, og å brenne tilsvarende i...

Ikke langt fra Milano, i byen Lodi, åpnet det første kulinariske akademiet for å undervise i det italienske kjøkkenet, Alimenta Italia. Nå kan hvem som helst lære hemmelighetene til det italienske kjøkkenet fra de beste gourmetene. Akademiet undervises av de mest erfarne mesterne - kokker av høyeste klasse, mestere i Italia. Det er italienske kokkeskoler overalt, men hvis du vil lære mer enn å lage vanlige retter, hvis du vil lære å lage gourmetretter og bli en proff...

Jenter, jeg skal fortelle dere hvordan vi taklet mat i barnehagen. Vi går til 2336 i sentrum. Så snart menyen ble endret, inviterte de umiddelbart foreldrene til møtet – de fortalte og viste alt. Dessuten viste de det av en grunn, og vår leder foreslo at alle skulle være overbevist om kvaliteten på maten - gå på kjøkkenet, prøv det. Stort sett dro mødre, pappaer er tydeligvis mer ivrige etter hjemmelagde koteletter :) Så, da alle disse arrangementene med stevner begynte å finne sted, for å være ærlig, var det et ønske om å også gå til ...

Diskusjon

Vi hadde ingen møter. Jeg spurte læreren om menyen hadde endret seg - nei, sa han, jeg la ikke merke til noen endringer.
En instant drink har stått på menyen lenge, men de prøver å ikke gi den til barn før en tur, pga. han er vanndrivende. Erstattet med vanlig vann.

Barnet mitt spiser praktisk talt ingenting i hagen, men til og med huden på bena har blitt grov i det siste.

BillKill tilbyr å diversifisere høytidene og ta med hele familien til nyttårsforestillingene. Den mest favoritthøytiden for barn er nyttår. Tross alt er dette magiens tid, når alle ønsker går i oppfyllelse. Hvem av oss i barndommen skrev ikke et brev til julenissen. "Kjære bestefar Frost, gi meg en Barbie-dukke, som Yulia fra 2. "B" ..." - disse linjene ble skrevet med største alvor og av hele mitt hjerte. Bestefar Frost personifiserte en slags usynlig god kraft, og vi visste alltid at det var noen å stole på...

(Liste over produkter: [link-1]) Så, kjære damer, jeg håper dere tilbrakte en uforglemmelig dag i dag i nærmeste Auchan (det gjorde vi!), Og nå har dere alle nødvendige produkter til stollen vår. Det ville vært fint å begynne nå, men på grunn av at rosiner skal tilbringe en stormfull natt i rom, skal vi kun ta for oss forberedende aksjoner i dag. Så vi tar 250 gram rosiner. Vi vasker det fra støv, måler ut 200 ml rom eller konjakk og hell rosiner. Lukk lokket, sett det ut av syne...

Planlegging av menyen for uken sparer deg for penger, tid og plass i kjøleskapet. Hvis du husker en grov handlingsplan på kjøkkenets springbrett, vil du vinne i alle posisjoner. Og hvis planene dine også inkluderer en gradvis overgang til riktig ernæring, kan du ikke klare deg uten en forhåndsplanlagt meny.

La oss prøve å lage riktig kosthold for hver dag. Til å begynne med, bevæpnet med en penn og et stykke papir, maler vi en omtrentlig meny for uken. Samtidig husker vi at frokosten skal stå for 2/3 av det daglige inntaket av karbohydrater, 1/3 av proteiner og 1/5 av fett. Til lunsj er det ikke nødvendig å spise den første, andre, tredje, men prinsippet om kompatibilitet av produkter må overholdes. Og middag (hvis du ikke vil dele den med fiender) skal være solid, men lett, og senest 3 timer før sengetid. I tillegg til disse tre hvalene - frokost, lunsj, middag - prøv å gjøre en ny frokost til en vane - en lett matbit før lunsj, bestående av tørket frukt, nøtter, frisk frukt eller cottage cheese og en ettermiddagsmat (ca. 16-00 ) - kakao med pannekaker eller te med en sandwich med ost (eller hjemmelaget kjøttkaker).

Det er lurt å avslutte dagen med et fermentert melkeprodukt. Den vanligste kefiren kan være bli til en delikatesse ved å røre en teskje dampet kli i den og tilsette frukt - frisk, tørr eller fra syltetøy. Du kan kjøpe kefir, fermentert bakt melk og andre fermenterte melkedrikker, eller du kan lage dem selv. Hvis du har tålmodighet til å rote med tilberedningen av surdeigen, kan du tilberede en fantastisk drink "Narine" (pulver til tilberedning selges på apotek) - det forbedrer tarmens funksjon, forbedrer mikrofloraen. Og du kan få en håndfull kefirsopp og overlate tilberedningen av kefir til ham. Bruker du i tillegg ekte landsbymelk, kan du være sikker på at du er på rett vei mot helse.

Og ikke glem salatene! La dem være mange, veldig forskjellige, men bare nyttige. Grønnsaker og frukt krydret med vegetabilske oljer, krydrede friske sauser, naturlig yoghurt eller spesielle salatdressinger er et must på bordet ditt. Ernæringsfysiologer tilbyr et originalt opplegg. Alle salatprodukter er delt inn i flere betingede grupper, og ved å kombinere produkter fra disse gruppene kan du tilberede salater hver dag i en hel uke, uten å gjenta deg selv.

Protein:
kylling eller kalkun (kokt og kuttet i biter)
hermetisert eller røkt tunfisk eller laks,
kvele,
auberginebiter (bakte),
lett stekt brokkoli
grønn ert,
hermetiske bønner eller linser.

Sprø:
agurker,
paprika,
revet gulrot,
Rødløk,
hvete- eller rugkjeks,
ferske chips.

Syrlig eller søt:
mango terninger,
hermetisert mais,
appelsin eller grapefrukt
pære,
bringebær,
tranebær,
rosin,
plomme,
Eple,
cherrytomater.

Grønne:
salat,
kål,
spinatblader,
friske urter (persille, basilikum, dill, koriander),
alfalfa eller brokkoli spirer.

Krydder (1-2 ts):
baconsmuler,
revet blåmuggost,
oliven,
sesamfrø,
avokado skiver,
solsikkefrø.

Og nå selve menyen for uken. Hvis noen husker sovjetiske kantiner, så var det bare én «fiskedag» i dem. Og ernæringsfysiologer oppfordrer til å spise fisk minst fem ganger i uken. La oss stoppe ved det aritmetiske gjennomsnittet og arrangere tre fiskedager i ukens meny.

Mandag.

frokost - Cottage cheese gryte

Ingredienser:

3 egg
0,5 stabel. Sahara
500 g cottage cheese
500 g kokt ris
0,5 stabel. mel
100 g rosiner
30 g smør
1 appelsin (eller epler, tørkede aprikoser, fersken)
¼ stabel. Sahara

Matlaging:
Pisk egg med sukker. Rør inn cottage cheese først, deretter mel. Tilsett kjølt ris og vaskede rosiner. Vask appelsinen (eller annen frukt du ønsker), skjær i tynne skiver. Smør formen med smeltet smør, dryss med sukker, legg ut fruktskivene, deretter ostemassen. Stek i ovnen ved 200-220ºС i 40-45 minutter.

Middag - Rissuppe med blekksprut og grønne erter.

Ingredienser:
400 g blekksprutfilet
2/3 stabel. ris
1 løk og persillerot
1/2 stabel. hermetiske grønne erter
1 ss smør
urter, salt, krydder.

Matlaging:
Kok ris til den er halvkokt. Skjær grønnsakene i strimler og fres i olje. Rens blekkspruten og kutt i strimler. Ha brunede grønnsaker i den kokende buljongen, etter 10-15 minutter - ris, blekksprut, grønne erter og kok suppen til den er mør. Dryss med urter.

Til middag - grønnsaksgryte.

Ingredienser:
poteter - 500 g
hvitkål - 350 g
gulrøtter - 200 g
grønne erter - 100 g
kålrot - 200 g
blomkål - 350 g
persille - 50 g
persillerot - 50 g
zucchini - 300 g
rømme - 150 g
løk - 250 g
tomatjuice - 20 g

Matlaging:
Det fine med denne retten er at hvis du ikke har noe produkt, kan du erstatte det med et hvilket som helst annet uten å gå på akkord med smak og fordeler. Hver gang din lapskaus vil være litt annerledes.

Forbered grønnsaker: skrell, kutt i terninger, demonter blomkålen i blomsterstander. Ha hvitkål i en kjele, hell rømme, fortynnet vann, la det småkoke i 10 minutter. Tilsett så resten av grønnsakene, la det småkoke til det er mykt. På slutten av lapskausen, tilsett tomatpuré eller juice og persille bundet i en haug (etter koking må den fjernes).

Tirsdag.

frokost - Hirsegrøt med cottage cheese

Ingredienser:
1 stabel hirse
1,5 stabel. melk
1,5 stabel. vann
1/2 ts salt
1 ss Sahara
100 g rosiner
200 g cottage cheese

Matlaging:
Sorter hirsen, skyll i flere vann til det rennende vannet blir klart. Overfør til en kjele, hell rikelig med vann, sett på brann og kok opp. Dekk til med lokk og kok på lav varme i 15 minutter. Fjern fra varmen og tøm vannet. Hell kokt melk over hirse. Tilsett salt, sukker og smør. Dekk løst med lokk og kok på lav varme i 30 minutter. Fjern fra brannen. Tilsett cottage cheese og rosiner i grøten, bland godt. Pakk pannen inn i et teppe og la stå på et lunt sted i 25-30 minutter.

Middag - Kjøtt med grønnsaker.

Ingredienser:
300-500 g kjøtt (kalv, magert svinekjøtt)
5-6 stk. poteter
2-3 stk. gulrøtter
1-2 stk. stor løk
2 ss fløte eller rømme
salt, krydder, sitron, sennep

Matlaging:
Rens alle grønnsaker og hakk dem grovt. Salt kjøttet, pepper, tilsett krydder og smør med en blanding av sennep, fløte og sitronsaft. Legg kjøttet sammen med grønnsaker i en bakehylse, sett i ovnen i 40-50 minutter ved 260ºС.

Middag - Kinesiske kyllingbryst.

Matlaging:
Om morgenen, skjær brystet i veldig små biter (ca. 2 x 3 cm, ca. 1 cm tykt), salt, tilsett karri, hell juice fra posen (appelsin, men du kan eksperimentere med smak - for eksempel eple) og la det hele stå i kjøleskapet til kvelden. Før middag, sett ris til koking, på dette tidspunktet varm opp en stekepanne med høye sider, tilsett litt vegetabilsk olje og legg kyllingen der sammen med det den ble bløtlagt i. Hold det hele på høy varme i 5-7 minutter, mens du rører hele tiden. Legg så et par salatblader på tallerkenene, legg risen, legg kyllingen oppå risen.

Onsdag.

frokost - Omelett med grønnsaker

Ingredienser:
4 egg
½ stabel melk
grønnsaker - ferske eller frosne

Matlaging:
Dette er en oppskrift fra kategorien "Jeg blindet ham fra det som var." Vi bringer eventuelle grønnsaker til halvkokt i en panne - lapskaus i vegetabilsk olje. Pisk eggene med melk og en klype salt, hell over grønnsakene og kok omeletten under lokk til proteinene tykner.

Middag - Fiskegryte med bokhvete

Ingredienser:
1 kg filet av hvilken som helst fisk
1 stabel kokt bokhvete
3 løk
50 g hard ost
ketchup eller tomatpuré

Matlaging:
Hakk løken og stek i olje. Legg ut, la oljen stå og stek den tilberedte fisken lett i denne oljen. Ha så i en dyp stekepanne i lag:
1. - bokhvete grøt
2. - 2 ss. l. ketchup
3. - fisk
4. - bue
5. - fisk
6. - 2 ss. l. ketchup
7. - revet ost.
Så setter vi den i ovnen og baker til den er mør, til den er gyldenbrun.

Middag - Fiskekoteletter "Helse"

Ingredienser:
500 g fiskefilet
8 skiver hvetebrød
1 stabel melk
1 egg
2 stk. Luke
2 gulrøtter
2 ss vegetabilsk olje
4 ss. l. rømme
4 ss. l. brødsmuler
salt, malt svart pepper etter smak

Matlaging:
Riv gulrøttene, hakk løken, stek i vegetabilsk olje. Bløtlegg brød i melk først. Før fiskefileten gjennom en kjøttkvern sammen med brød og gulrøtter med løk. Tilsett salt, pepper, egg i massen og elt godt. Form koteletter, paner dem i brødsmuler, stek på begge sider i en panne. Hell deretter koteletter med rømme, fortynnet i vann, og sett til beredskap i ovnen. Pynt med grønt og bakte poteter.

Torsdag.

frokost - Havregryn med frukt og nøtter

Ingredienser:
1 stabel havregryn
1 stabel vann
1 stabel melk
1 stabel finhakket frukt
2 ss. l. finhakkede nøtter
1 st. en skje smør
salt og sukker etter smak

Matlaging:
Hell havregryn i kokende vann, tilsatt salt og sukker, og kok grøt i 5-7 minutter. hell deretter i varm melk og kok til den er mør. Ha smør, frukt, nøtter i havregryn.

Middag - Suppe "Vår"

Ingredienser:
400 g kylling
400 g blomkål
1 stk. løk og gulrøtter
20 g selleri
160 g spinat
250 g grønne erter
persille
For hvit saus:
20-30 g mel
kylling buljong
For lezonen:
1 eggeplomme
140 g fløte
salt

Matlaging:
Hell vann over kyllingen, kok til den er mør. Sil så buljongen, kutt kyllingen i biter. Finhakk grønnsakene, tilsett grønne erter, hell i litt buljong og la det småkoke til det er møre. Finhakk spinaten og la den også småkoke med tilsetning av buljong. Tilbered en hvit saus av brunet mel og buljong. For å forberede lezonen, bland den rå eggeplommen med fløte og salt og kok i vannbad til rømme tykner. Ha de dampede grønnsakene, hvit saus i den kokende kyllingbuljongen og kok opp alt. Avkjøl suppen litt før servering, smak til med lezon og dryss over hakkede urter.

Middag - Zucchini fylt

Ingredienser:
2 unge zucchini
300 g kjøttdeig (bland det med løk og urter)
½ stabel ris
1 pære
1 gulrot
1 hvitløksfedd
1 stabel buljong eller vann
2 ss rømme
1 ss tomatpuré
salt, pepper, urter

Matlaging:
Skjær zucchinien på tvers i 3 cm brede biter, fjern fruktkjøttet. Kok ris. Bland ris med kjøttdeig. Fyll zucchinien med blandingen, legg i en dyp tallerken og hell over sausen. Sausen tilberedes som følger: lett stek løk, gulrøtter og hakket courgettemasse, tilsett knust hvitløk, buljong, salt, pepper, tomatpuré og rømme. La det koke. Kok courgette i saus, dekket, 30-45 minutter.

fredag

frokost - Ostekaker med krydret

Ingredienser:
500 g cottage cheese
1 egg
100 g mel
100 g sukker
2 stk. banan (eller annen frukt til baking)
1 ts bakepulver til deig

Matlaging:
Bland cottage cheese gnidd gjennom en sil med egg, sukker, mel og bakepulver. Skrell bananene, kutt i biter og tilsett ostemassen. Del deigen i 10-12 like deler, form til koteletter, rull i mel, stek i vegetabilsk olje i 4-5 minutter på hver side. Server med rømme.

Middag - fiskepudding

Ingredienser:
700 g av hvilken som helst fisk (eller tilberedt filet)
60 g smør
40 g mel
1/4 l melk
50 g hard parmesanost
4 egg
20 g knuste kjeks
salt, pepper, muskatnøtt.

Matlaging:
Kutt rå fisk, fjern bein og hud, hakk slik at en homogen masse oppnås (du kan føre den gjennom en kjøttkvern). Forbered hvit dressing: smelt 40 g smør, tilsett mel, stek, spe med melk, rør hele tiden slik at massen blir jevn. Kok opp. Når den er tyknet, sett til side, avkjøl. Hell sausen i en bolle, tilsett eggeplommene, mal, tilsett kjøttdeig og revet ost, smak til med salt, pepper, muskatnøtt. Kvern grundig, bland med piskede proteiner. Hell i en puddingform, smurt og drysset med brødsmuler, damp i ca 1 time. Du kan bake i ovnen i stedet for å koke. Når kantene er lett brunet, sirkle puddingen med en kniv, påfør på form en rund form og vipp sammen med formen over på fatet. Del opp i porsjoner. Server med tomatsaus, dillsaus eller pepperrotsaus, med smeltet smør. Denne retten serveres med kokte poteter.

Kan tilberedes til middag deilige laksesteker.

Ingredienser:
1 rosa laks skåret i 8 like biffer
4 ss mel
6 ss vegetabilsk olje
1 ts salt
1/2 ts rød pepper
2 ss rosmarin
50 g smør.

Matlaging:
Bland mel med salt og pepper. Biter av rosa laks paneres godt i mel. Stek i olje i 5 minutter på den ene siden og 3-4 minutter på den andre.

Legg den ferdige fisken med en hullsleiv på en serviett for å bli kvitt overflødig olje, og overfør deretter til en form som er egnet for baking. Dryss fisken med rosmarin. Legg tynne skiver smør oppå krydderet slik at de dekker fisken. Sett rettene med fisken i en ovn forvarmet til 220ºС i 5 minutter. Aromaen er rett og slett ujordisk! Server rosa laksesteker med grønn salat og potetmos.

Som du kan se, er det praktisk talt ingen eksotiske ting i den foreslåtte menyen for uken. I tillegg er det ingen stekt kjøtt og dumplings. La slike smakfulle, men tunge retter gå inn i kategorien festlige - det vil si retter som er veldig sjeldne på bordet. Lag flere salater, kjøp frukt oftere og spis ikke "av vane", men når du er sulten - og alt vil være i orden!

Larisa Shuftaykina

I dag har den økonomiske situasjonen i det meste av samfunnet sine egne egenskaper:

• muligheten for å kjøpe bolig, hovedsakelig på et boliglån (som mange bruker);
• de store behovene til hver enkelt person og evnen til å tilfredsstille dem på grunn av markedets mangfoldige tilbud, men siden ikke mange tjener nok, har kredittsystemet spredt seg.

Derfor kan de fleste oppleve økonomiske vanskeligheter. Da er det behov for å stramme beltet strammere. I slike tilfeller er en av livslinjene en økonomisk meny. Det vil bidra til å spare penger og samtidig spise velsmakende, tilfredsstillende og til og med sunt.

La oss se på én meny som et eksempel, og så skal vi snakke om generelle anbefalinger for sparsom spising.

Nedenfor er menyen for uken, som viser porsjonsstørrelsen og kaloriinnholdet per person.

Handleliste for uken

1. Svinekjøtt (1 kg) 350 rubler
2. Hakket biff (1 kg) 280 rubler
3. Kyllingsuppesett (200 gr.) 60 rubler
4. Bifflever (400 gr.) 75 rubler
5. Ris (1 pakke) 60 rubler
6. Havregryn (1 pakke) 35 rubler
7. Bokhvete (1 pakke) 70 rubler
8. Hirse (1 pakke) 48 rubler
9. Semulegryn (1 pakke) 30 rubler
10. Pasta (1 pakke) 53 rubler
11. Vermicelli (1 pakke) 30 rubler
12. Egg (10 stk.) 60 rubler
13. Brisling (1 pakke) 90 rubler
14. Poteter (2 kg) 40 rubler
15. Agurker (2 friske \ 3 saltede) 70 rubler
16. Bulgarsk pepper (1 stk.) 30 rubler
17. Friske tomater (3 mellomstore stykker) 140 rubler
18. Rødbeter (2 medium) 10 rubler
19. Gulrøtter (4 medium) 20 rubler
20. Epler (2 stk.) 50 rubler
21. Bananer (2 stk.) 20 rubler
22. Pærer (2 stk.) 30 rubler
23. Cookies (2 pakker) 60 rubler
24. Brød (2 ruller) 60 rubler
25. Melk (1 pakke) 120 rubler
26. Cottage cheese (1 pakke) 170 rubler
27. Rømme (1 boks) 80 rubler
28. Fettfattig kefir (1 flaske) 70 rubler
29. Ryazhenka (1 pakke) 70 rubler
30. Smør (1 pakke) 120 rubler

Den totale kostnaden for produkter i henhold til en slik liste er 2401 rubler. Den er designet for matlaging i henhold til menyen ovenfor for en familie på to voksne.

Og i kan du se en liste over produkter for bare 1000 rubler for en hel uke, også for en familie på 4 personer

Før du går til butikken, må du lage en klar liste over produkter som trengs for å tilberede retter fra menyen. Du trenger ikke kjøpe noe ekstra.

Det er verdt å kjøpe produkter på de stedene hvor prisene er virkelig lavere. Det er mest lønnsomt å gå til markedet (du kan prute) eller en grossistbase. Kampanjer i butikker er til stor hjelp. De må alltid overvåkes.

Du må gå til butikken for å handle målrettet, og ikke når du må. Og for å unngå å kaste bort penger, må du definitivt være mett på dette tidspunktet.

For de fleste er hovedrettene kjøtt, som er dyrt. For å spare penger kan du kjøpe innmat - lever, hjerter, mager. I tillegg til den lave prisen har de en herlig smak når de er godt forberedt.

Det er nødvendig å utelukke hurtigmat, hamburgere, sushi, kullsyreholdige drikker fra kostholdet. Det er veldig dyrt og usunt. Og det er også verdt å gi opp å gå på kafeer og restauranter (bare ved helt spesielle anledninger har du råd til en slik luksus).

Ett kjøttstykke kan brukes til å tilberede to retter. Kok for eksempel en hel kylling eller et bein med kjøtt (det er bedre å koke lenge på lav varme - på denne måten blir kjøttet mykt og veldig smakfullt). Buljongen brukes til å lage suppe. Og rense kjøttet fra beina. Tilsett litt av det i suppen, resten kan stues med grønnsaker eller gulasj.

For ikke å forårsake indignasjon av husholdningen i løpet av uken, er det nødvendig å lage favorittretter eller mat med deres foretrukne ingrediens minst en gang. For eksempel, for en mann på mandag, lag lapskaus med poteter, og på torsdag, bak fisk med ris som tilbehør til sønnen.

I kresne familier kan du lage mat i flere dager på en gang. Koker du en stor gryte med suppe, kan den holde seg i tre dager. Dette vil spare mye penger på dagligvarer og tid for vertinnen.

Mange er veldig glad i å kjøpe juice i pappesker og flasker, noe som er veldig bortkastet penger. I tillegg inneholder de mange konserveringsmidler og fargestoffer, som er grunnen til at de er helseskadelige. Det vil være nyttig og rimeligere å lage kompotter og fruktdrikker selv.

Det bør huskes at til frokost må du spise lett fordøyelige retter, for eksempel frokostblandinger. Det mest kaloririke måltidet er til lunsj. Middagen bør være mellom frokost og lunsj. Det anbefales å spise oftere, men i små porsjoner. Derfor inkluderer menyen snacks - andre frokoster og middager.

Å spise velsmakende og sunt betyr ikke at det er dyrt! Spis sunt og vær glad!

(besøkende 84 204 ganger, 60 besøk i dag)

Hvor relevant er spørsmålet om sparing i den moderne verden? Hvor mye bruker en typisk familie på daglig mat? Spørsmålet om en økonomisk meny for en uke i mange familier er i ferd med å bli et globalt problem, som ikke alle kan løse. Det handler tross alt ikke bare om å kjøpe rimelige produkter.

Det er samtidig viktig å gi familien alle nødvendige næringsstoffer. Vi må ikke glemme variasjonen av mat, for hvis du spiser det samme i mange dager på rad, vil besparelsene før eller siden bli uutholdelige. Derfor er det ganske vanskelig å lage en økonomisk meny for en uke.

Men det er viktig å stille inn riktig og forstå at en økonomisk meny ikke er en avvisning av alle godbiter, men en mulighet til å spare penger til andre familiemål. Tenk bare: en tur til butikken kan ofte tilsvare en tur!

En overflod av mat, et stort antall serveringsplasser er en stor trussel mot familiebudsjettet. Men dette kan løses hvis du lager en økonomisk meny for hver dag.

Lagringsregler

Det er relevant å snakke om hva en økonomisk meny for en uke kan være for en familie på 3 personer. Gjennomsnittsfamilien bruker mye på mat, ofte blir det en stor del av familiebudsjettet. Samtidig må du planlegge menyen, mens det er viktig å ta hensyn til alle smakspreferansene til hvert familiemedlem. Hvis vertinnen ikke vet hvordan du lager en meny, mens du sparer penger, bør du følge noen regler:

1. Ta nok tid til å utarbeide menyen, dette vil tillate deg å tydelig balansere kostholdet, bestemme rettene og lage en liste over nødvendige produkter.
2. Når du skal handle i butikken, må du bare kjøpe de produktene som er skrevet på listen. I tillegg er det et lite råd til de som ikke vil falle for fristelsen i butikken: handle for fullt. I dette tilfellet vil fristelsen til å kjøpe noe ekstra og forbi listen forsvinne av seg selv, og du vil kun kjøpe varene du trenger.
3. Du må handle for hele uken. På denne måten vil underbevisstheten si at kjøleskapet har alle de nødvendige produktene til familien, og det vil ikke være noen fristelse til å løpe inn i butikken for noe annet.
4. Når du setter sammen en meny, må du ta hensyn til at den ikke skal inneholde skadelige produkter eller halvfabrikata. Men hvis du bestemmer deg for å lage en meny i en måned, sørg for å fryse produktene, du kan ikke klare deg uten den.
5. Menyen kan lages i hvilken som helst form. Den kan skrives ut, skrives for hånd. Det er viktig å gjøre dette på en slik måte at du kan bytte retter om nødvendig.
6. Menyen bør være med oppskrifter for riktig å bestemme listen over produkter som må kjøpes i butikken. Hvis det ikke er resept, kan du glemme å kjøpe noe.
7. Når du setter sammen menyen, husk at varme retter tilberedes i flere dager. Suppe eller borsj kan stå i kjøleskapet i to-tre dager. Det samme gjelder fiske- og kjøttretter, de kan også spises i to eller tre dager, mens de ikke vil endre smak.
8. Det samme kan ikke sies om salater og tilbehør. De må tilberedes rett før servering. Det tar ikke mye tid.
9. Du kan ikke gi opp bakingen helt. En gang i uken er det en hellig ting å skjemme bort sine kjære med deilige bakverk. Det er mye mer smakfullt enn butikkkjøpt konfekt.
10. Husk ikke bare smakspreferanser, du må ta hensyn til alderen til alle familiemedlemmer, kroniske sykdommer (hvis noen), fysisk aktivitet.
11. Barnemenyen kan avvike betydelig fra den voksne.

I et ord, i hver familie er den økonomiske menyen individuell, den tar hensyn til smaken til familiemedlemmer og andre faktorer.

Funksjoner på menyen

Selvfølgelig, når du kompilerer menyen om dagen, må du huske på besparelser, men likevel bør du ikke glemme høykvalitets, variert og velsmakende mat. Du trenger kun å spise produkter av høy kvalitet, med normal holdbarhet, de må være ikke-GMO og alle slags tilsetningsstoffer. Dette bør ikke engang diskuteres, for helse kan ikke kjøpes.

Spesiell oppmerksomhet bør rettes mot temperaturen utenfor vinduet. For eksempel er det få som ønsker å spise kalde salater om vinteren, det er bedre å foretrekke frokostblandinger, potetmos og varme supper om vinteren. Men fortsatt kan mangelen på vitaminer, selv om vinteren, ikke fylles opp. Derfor er det ideelt for hele familien å kjøpe vitaminer.

Spør alle familiemedlemmer hva de vil spise, fordi det er usannsynlig at en økonomisk meny vil glede noen, og være uønsket.

På Internett kan du se forskjellige oppskrifter. Og de er faktisk et stort antall. Internett, magasiner er gode hjelpere i denne saken.

Produktene må brukes med omhu. Det handler tross alt om å spare. For eksempel, når du kjøper kjøtt, tenk ikke bare på å tilberede en kjøttrett, men også på hvordan du kan lage en deilig suppe fra beina.

Gitt alle disse nyansene, er det mulig å rasjonelt og riktig komponere en meny for tre, fire familiemedlemmer og mer.

Shopping

Spesiell oppmerksomhet bør rettes mot å gå til matbutikken, for det er herfra alle plagene knyttet til sløsing med penger kommer fra. Til tipsene som allerede er oppført tidligere, kan du legge til:

1. Behovet for et tregt utvalg av varer, sammenligne priser og sortimentet som presenteres.
2. Det er ikke nødvendig å "bli ledet" til forskjellige kampanjer og "forlokkelser", spesielt "kjøp to for prisen av tre." Vi følger listen strengt.
3. Gjør innkjøp en gang i uken, dette gjelder ikke brød, bakervarer og meieriprodukter.
4. Kjøp kun halvfabrikata i ekstreme tilfeller.

Forbered på forhånd, hvis mulig, frys emnene selv og del dem i porsjoner. Dermed blir spareprosessen enklere.

Hvor mye skal du bruke på mat?

Forespørsler er relevante på Internett: en meny for 200 rubler, en meny for 150 rubler, etc. Hver enkelt familie kan nøyaktig bestemme hvor mye penger som skal brukes på mat.

Beløpet avhenger selvfølgelig av antall familiemedlemmer, av familiens ve og vel og av hvor mye du trenger å spare.

Alt dette diskuteres separat og det bestemmes hvor mye penger en familie har råd til per uke til mat slik at maten blir sunn, rasjonell og variert.

Meny for uken

Å tegne opp menyen "fra og til" faller på skuldrene til vertinnen. Tross alt har hver familie sine egne favorittretter og funksjoner i oppskrifter. Derfor er det umulig å ta noen meny til grunn. Menyen for en uke for en familie på 4 er forberedt på forhånd og nøye gjennomtenkt.

Men likevel er det tips som hjelper deg å ta riktig retning. Det er retter, oppskrifter som ikke krever store økonomiske investeringer, men likevel veldig næringsrike og velsmakende, og viktigst av alt, rimelige.

Frokost. Det er ment å være dagens mest næringsrike måltid og bør ikke hoppes over. Det er optimalt og billig å spise grøt tilberedt i melk eller vann til frokost (det avhenger helt av valget av vertinnen og familiens økonomiske evner).

Middag. Det er definitivt første og andre kurs. Besparelser er besparelser, men flytende retter normaliserer arbeidet i fordøyelseskanalen, mens sistnevnte metter og gir kroppen nyttige stoffer.

ettermiddags te. Hopp over det eller skriv det inn på menyen - det er alles valg. Til ettermiddagsmat spiser de vanligvis frukt eller salater. For barn og deres voksende kropper er dette måltidet uønsket å hoppe over.

Middag. Her kan du unne deg kjøttretter og salater.

Nedenfor er et eksempel på en balansert, men samtidig rimelig meny for en uke.

mandag

Frokost. Havregryn med melk eller vann. Du kan supplere frokosten med kokte egg.

Middag. Kyllingsuppe med vermicelli. Potetmos, bakt fisk.

ettermiddags te. Salat av gulrøtter og tørkede aprikoser. Du kan bruke vegetabilsk olje som dressing.

Middag. Kyllingkjøtt stuet i rømme, pynt, for eksempel vermicelli og eventuell grønnsakssalat.

tirsdag

Frokost. Omelett med salami eller pølser.

Middag. Suppepuré laget av zucchini. Hvetegrøt, grønnsakssalat.

ettermiddags te. Fruktsalat kledd med yoghurt.

Middag. Grønnsakssalat, kyllinglever.

onsdag

Frokost. Bokhvetegrøt med melk eller vann.

Middag. Kyllingsuppe, kjøtt og eggrull.

ettermiddags te. Ris med grønnsaker tilberedt i ovnen.

Middag. Svinekoteletter og potetmos eller zrazy fylt med poteter, for eksempel.

Torsdag

Frokost. En gryte laget av cottage cheese. En annen deilig og sunn oppskrift er muffins med flytende fyll.

Middag. Grønnsaksuppe, kålpai med pynt.

ettermiddags te. Fruktsalat. Du kan spise de samme muffinsene (de vil definitivt appellere til alle familiemedlemmer).

Middag. Makrell bakt i ovnen. Til garnityr - poteter, vil grønnsaker være et flott tillegg til middag.

fredag

Frokost. Dumplings, som selvfølgelig må tilberedes på forhånd og fryses. De kan være med forskjellig fyll, det være seg poteter, cottage cheese eller frukt.

Middag. Borsch med rømme, grøt og grønnsakssalat.

ettermiddags te. Enhver salat å velge mellom avhengig av familiens preferanser.

Middag. Svine- eller oksekoteletter. Du kan velge en siderett, for eksempel bønner.

lørdag

Frokost. Stekt egg med kokt pølse.

Middag. Suppe med erter. Cæsarsalat med kylling og krutonger. For smak kan du legge til tomater.

ettermiddags te. Pannekaker med diverse fyll. De kan også tilberedes på forhånd og fryses. Har du tid kan du bake ferske pannekaker, de er mye sunnere.

Middag. Ragout med kjøttdeig og kål.

søndag

Frokost. Eggkrutonger, havregryn.

Middag. Solyanka, borsjtsj eller suppe. Grøt og salat av kjøtt og grønnsaker.

ettermiddags te. Pai med hvilket som helst fyll, det kan være kjøtt, potet, grønnsaker eller frukt.

Middag. Potetgryte med kjøttdeig.

Selvfølgelig kan listen over produkter og retter endres. Samtidig er det praktisk å lage en meny for en uke for bedre å navigere i priser og spare penger.

Det er mange fordeler med denne menyen. For det første er det kostnadsbesparelser, som vil forbedre trivselen til hele familien. For det andre er det en forbedring av trivselen. Det faktum at en person slutter å spise søppelmat, en stor mengde søtsaker og spise på offentlige steder har en positiv effekt på fordøyelseskanalen og renser den.

Den tredje fordelen gjelder figuren og endring av proporsjoner. Slik ernæring vil bidra til å miste et par kilo, hvis de er overflødige.

I alle fall vil en slik økonomisk meny absolutt ikke forårsake skade, men tvert imot vil bringe mange nye og nyttige ting til familiens livsstil. Det er verdt å glemme alle de kjøpte rettene, spesielt pizza, burgere osv. Dette er dårlig for besparelser.

Hver familie bør tenke på å spare penger og hvor mye penger som brukes på mat. Årsaken til dette er ikke bare høye priser, men også ønsket om å leve bedre. Men husk at en økonomisk meny ikke er for livet. La målet være en lenge ønsket tur eller kjøp av bil eller leilighet.

Slike mål vil gi mer motivasjon og tillate deg å nærme deg spørsmålet om å spare mer optimistisk. Dessuten er dette ikke et monotont og smakløst kosthold, men sunn mat, rasjonell og mangfoldig.