Hvordan lage vodka av alkohol (etyl eller medisinsk). Hvordan konverterer vi ren alkohol til vodka

Oppskriften og teknologien er veldig enkel. Etter kvalitet ferdig produkt det viser seg ikke verre enn fabrikkanaloger, og enda bedre med gode råvarer. Jeg vil fortelle deg hvordan du lager vodka fra alkohol hjemme. Du vil lære hvordan du fortynner alkohol riktig med vann i riktige proporsjoner. Smakstoffer kan også tilsettes om ønskelig.

Hvis du eller dine slektninger har tilgang til etylalkohol av høy kvalitet, anbefaler jeg deg å tilberede vodka i henhold til denne oppskriften. Dessuten er det nå i Russland ikke noe ansvar for moonshining og produksjon av vodkablandinger for deres egne behov (hovedsaken er ikke å selge). Hele prosessen består av fire enkle trinn, som vi vil vurdere i detalj.

1. Vannberedning. Klassiske russiske vodkaoppskrifter bruker kildevann. Men det er ikke lett for innbyggere i storbyer å få det, så vi vil klare oss med vanlig flaskevann, som kan kjøpes i nesten alle butikker. Det første å vite - kokt og destillert vann er ikke egnet for vodka, fordi under koking og destillasjon mister vann en del nyttige stoffer og løser ikke alkohol godt.

Til hjemmeproduksjon vodka bruker vann som inneholder en minimumsmengde salter. Hvis du kjøper det i en butikk, se nøye på etiketten, som indikerer saltinnholdet. Jeg anbefaler deg også å være oppmerksom på gjennomsiktighet og hardhet, jo mykere og mer gjennomsiktig vannet er, jo bedre.

2. Tilberedning av alkohol. Naturligvis skal det bare være etyl eller medisinsk. Forskjellen mellom dem er at medisinsk alkohol er laget av etylalkohol, den inneholder små urenheter av vann og andre stoffer på molekylært nivå. Både etyl og medisinsk alkohol er egnet for produksjon av vodka, i vårt tilfelle er det ingen signifikant forskjell mellom dem.

Før fortynning bestemmes alkoholstyrken, dette gjøres ved hjelp av et hydrometer. Den første styrken er nødvendig for senere å vite i hvilken proporsjon man skal blande alkohol med vann.

3. Tilberedning av andre ingredienser. I tillegg til vann og alkohol trenger vi glukose. Den kan tilberedes uavhengig ved å løse opp 1 kg sukker i 1 liter vann. Blandingen legges deretter på langsom brann og kok opp. Under kokeprosessen vil det dukke opp et hvitt skum, som må fjernes. Sirupen anses som klar hvis skummet ikke lenger vises, så kan det fjernes fra varmen.

Avhengig av smakspreferansene dine kan du fortsatt tilsette honning, sitronsyre, appelsin og sitronsaft og.

4. Blanding. Etter at alle ingrediensene er klare, fortsett med å blande. Først bestemmer vi mengden vann. Dette gjøres ved hjelp av en spesiell tabell nedenfor.

For eksempel, hvis du ønsker å få vodka med en styrke på 40 grader, må du blande 100 ml 90-100 graders alkohol med 130,8 ml vann. Det er slik de teller riktig proporsjon. I eksemplet er det 1 del alkohol til 1,3 deler vann. Du kan gjøre justeringer for tilsetning av andre stoffer (glukose, juice), men disse ingrediensene påvirker ikke styrken nevneverdig. klar drikke.

Alle nødvendige beregninger gjøres automatisk av alkoholfortynningskalkulatoren med vann.

Telling pågår...

Skriv inn de første dataene til venstre

For å få etter fortynning,
må tilsette vann

Det er styrken på 40 grader som anses som optimal, da den bidrar til fullstendig oppløsning av molekylene til alle stoffene som utgjør sammensetningen. Husk at 500 ml vann og 500 ml alkohol ikke vil lage en liter vodka, siden noe av væsken vil bli absorbert av kjemiske reaksjoner.

La oss nå gå videre til å blande. Først helles den beregnede mengden vann i den forberedte beholderen, deretter tilsettes glukose (minst litt) og andre ingredienser (valgfritt) etter smak. Når du fortynner, husk det Det er riktig å tilsette alkohol i vann, og ikke omvendt. Ellers vil alkoholen bli hvit og bli uegnet til å lage hjemmelaget vodka.

Etter Riktig mengde alkohol falt i beholderen, hele innholdet blandes grundig. Dette bidrar til at stoffene løses opp raskere. Hvis beholderen er tett lukket, kan vodkaen ristes i stedet for å røre.

4. Rensefiltrering. 3-4 tabletter med aktivt kull legges i den resulterende løsningen og ristes godt. Deretter må vodka infunderes i 2 timer kl romtemperatur og sil deretter gjennom en tykk klut.

Alkoholvodka er nesten klar. Det gjenstår bare å helle det, fylle flaskene helt til halsen og lukke korkene tett. Når den utsettes for luft, vil alkoholen fordampe. Jeg anbefaler deg å la drikken hvile i ytterligere 1-2 dager, da vil smaken være optimal. Holdbarheten til vodka tilberedt i henhold til denne oppskriften avhenger av mengden av tredjeparts tilsetningsstoffer. Hvis de ikke er det, kan vodka lagres på ubestemt tid.

Stanislav delte med oss ​​sin metode for å "sortere" fortynningen av alkohol med vann.

I tillegg til vann og alkohol trenger vi glukose. Du vil lære hvordan du fortynner alkohol riktig med vann i riktige proporsjoner. 2. Tilberedning av alkohol. Den kan tilberedes uavhengig ved å løse opp 1 kg sukker i 1 liter vann. Deretter settes blandingen på en langsom ild og kokes. Husk at 500 ml vann og 500 ml alkohol ikke vil lage en liter vodka, siden noe av væsken vil bli absorbert av kjemiske reaksjoner.

Oppskriften og teknologien er veldig enkel. Forskjellen mellom dem er at medisinsk alkohol er laget av etylalkohol, den inneholder små urenheter av vann og andre stoffer på molekylært nivå. Før fortynning bestemmes alkoholstyrken, dette gjøres ved hjelp av et hydrometer. For eksempel, hvis du ønsker å få vodka med en styrke på 40 grader, må du blande 100 ml 90-100 graders alkohol med 130,8 ml vann. Slik beregnes riktig andel.

Først helles den beregnede mengden vann i den forberedte beholderen, deretter tilsettes glukose (minst litt) og andre ingredienser (valgfritt) etter smak.

Etter at riktig mengde alkohol har kommet inn i beholderen, blandes hele innholdet grundig. 3-4 tabletter med aktivt kull legges i den resulterende løsningen og ristes godt. Når den utsettes for luft, vil alkoholen fordampe. Holdbarheten til vodka tilberedt i henhold til denne oppskriften avhenger av mengden av tredjeparts tilsetningsstoffer. Alkoholer er forskjellige - korn og potet. OG DET BESTE ER Å TILLEGG TIL ALKOHOL ROTEN TIL GALGANIUM: SOLGT I Apoteker.

Bekymringer om produktene av kombinasjonen av dette oksygenet med alkohol. Ønsker dere alle en god dag. Om sommeren, mens det var varmt, var jeg engasjert i "destillasjon" (brygget moonshine), for første gang kjøpte jeg alkohol for vinteren. Jeg liker smaken og lukten av stjerneanis, så jeg bestemte meg for å lage a la Becherovka.

Men alkohol, jeg vannet det ikke ut med en gang, men insisterte på ren alkohol. Og da det var på tide å "skumme kremen" (fortynne med vann), ble jeg veldig lei meg!! Ikke insister på alkohol!! Jeg har et annet problem - i en plastbeholder med alkohol var det en aroma som fra en gummivarmepute fra Sovjetunionens tid. Hva er den beste måten å bli kvitt det uten destillasjon?

Jeg kjøpte en 5 liters beholder med alkohol. Jeg husker at faren min alltid tok med vann fra Stark, Pshenichnaya og Baikal fra VDNKh. Jeg tror at når hun gifter seg vil hun ikke skamme seg... Selv om jeg i Chisinau så vodka 28 (europeisk standard), 40, 45, 50 grader... du kan se det som en amatør. PÅ sovjetisk tid det var populært å drikke industriell alkohol. Flere ganger har jeg vært på slike sammenkomster. Det mest interessante var at det ikke var spor av den ekle lukten, drikken ble drukket som stor vodka. Det morsomme er at lederen for avrusningssenteret foreslo oppskriften til meg da jeg var med ham på sykehuset.

Omtrent hvor lenge skal koke og hvor mye vann er denne mengden glukose? Og en slik idé kom til meg - å lage vodka eller tinktur (litt over 30 gram) på ingefær!

Det vil si at hvis du kombinerer 100 ml alkohol og 100 ml vann, får vi ikke 200 ml av den totale blandingen. Men hvis vi vurderer fortynning når det gjelder alkoholinnhold, er alt sterkt forenklet. Når de sier at vodka inneholder 40 volumprosent alkohol, mener de at hver liter av den inneholder 400 ml vannfri (100%) alkohol. Jeg korrigerer ved å bruke det faktum at den volumetriske ekspansjonskoeffisienten til alkohol er 0,0011.

Dessuten er det nå i Russland ikke noe ansvar for moonshining og produksjon av vodkablandinger for deres egne behov (hovedsaken er ikke å selge). Under kokeprosessen vil det dukke opp et hvitt skum, som må fjernes.

Etter at alle ingrediensene er klare, fortsett med å blande. I eksemplet er det 1 del alkohol til 1,3 deler vann. Du kan gjøre justeringer for tilsetning av andre stoffer (glukose, juice), men disse ingrediensene påvirker ikke styrken til den ferdige drinken i betydelig grad.

Les også:

Hvis du eller dine slektninger har tilgang til etylalkohol av høy kvalitet, anbefaler jeg deg å tilberede vodka i henhold til denne oppskriften. Alkohol med mineralvann er kjøligere enn en "skrutrekker"! Her blandet jeg en gang vannflasker (jeg la filtrert vann i kjøleskapet) og fortynnet med mineralvann.

Andre besøkende på nettstedet leser for øyeblikket:

zdravbaza.ru

Hvordan lage vodka av alkohol ved å fortynne med vann og tilsette glukose

Hver lykkelig eier av et mat-korrigert produkt tenkte minst en gang på hvordan man best kan fortynne alkohol med vann for å lage vodka. Til tross for det enorme utvalget av vodkabutikker, ønsker mange drinkelskere å lage sin egen eksklusive. Dessuten er produksjon av alkohol til personlig konsum ikke forbudt ved lov. hjemmelaget vodka- produktet er åpenbart bedre enn det kjøpte, forutsatt at det brukes utprøvde råvarer og riktig teknologi.

vodka ingredienser

Alkohol

Grunnmaterialet for produksjon av vodka er alkohol. Sluttresultatet avhenger av dens egenskaper i utgangspunktet. For å lage vodka av alkohol, kan du bruke etylmat rettet eller dets medisinske motstykke. Ofte blir de likestilt, men det er noen forskjeller:

• Opprinnelig råstoff. Medisinsk etanol produseres kun fra poteter og frokostblandinger preget av høyt innhold stivelse. Mens mat - fra nesten hvilken som helst avling;
• Festning. Matetanol fra industriell produksjon har en styrke på 96–96,3 °. Festning legemiddel kan være annerledes og avhenger av det endelige formålet med søknaden. Den vanligste festningen er 95 °, men den finnes også under, for eksempel 70 °;
• Rengjøring. I henhold til graden av rensing medisinsk alkohol det er ingen like, urenheter i den er praktisk talt fraværende. Når det gjelder mat-underarten, avhenger alt igjen av kategorien.

Med et medisinsk produkt er alt klart og gjennomsiktig, akkurat som selve produktet. Det kan bare variere i styrke. Henholdsvis ferdig vodka av slike råvarer kan det bli litt mer eller litt mindre. Food rectified har en intern klassifisering, som er verdt å sette seg inn i.

1. Høyrenhetsalkohol 96,2°

• poteter, sukkerroer, melasse, frokostblandinger brukes. Eventuelle proporsjoner;
• fuseloljer 6 mg/dm;
• estere 13 mg/dm;
• metylalkohol 0,03%.

• fuseloljer 5 mg/dm;
• estere 13 mg/dm;
• metylalkohol 0,05%.

• korn og poteter brukes, innholdet av sistnevnte bør ikke overstige 60%;
• fuseloljer 5 mg/dm;
• estere 10 mg/dm;
• metylalkohol 0,02%.

• korn og poteter brukes, innholdet av sistnevnte bør ikke overstige 30%;
• fuseloljer 5 mg/dm;
• estere 5 mg/dm;
• metylalkohol 0,02%.

• kun kornavlinger brukes, hovedsakelig rug og hvete;
• fuseloljer 5 mg/dm;
• estere 10 mg/dm;
• metylalkohol 0,003%.

Når du tilbereder vodka fra hjemmelaget alkohol, er verdiene av urenheter ikke kjent i det hele tatt. Men det er ingen spørsmål om sammensetningen.

Vann

Den andre komponenten som er nødvendig for å fortynne alkohol er vann. Mye avhenger også av dens gode kvalitet. Industrielle merker av premium vodka, i tillegg til grader og metoder for rensing, prioriterer bruken av kildevann. Dette markedsføringstrikset øker kundelojalitet og tillit.

I en metropol er det vanskelig å få tak i et slikt produkt. Derfor er flaskevann fra brønner ganske egnet. Obligatorisk regel: du kan ikke bruke kokt og destillert vann. Disse prosessene endres kjemisk oppbygning vann. Stoffer og mikroelementer som er nødvendige når de blandes med alkoholmolekyler, forsvinner.

Det er verdt å være oppmerksom på innholdet av mineralsalter. Her skal de være færrest mulig. Vi foretrekker mykt og klart vann. Informasjon om saltinnhold og hardhetsgrad finner du på etiketten. Bare studer noen få prøver og velg det beste alternativet.

Glukose

Glukose er en ingrediens som ikke alltid vies nok oppmerksomhet. Og helt forgjeves. Det er glukose som bidrar til å eliminere den karakteristiske alkohollukten som sitter igjen selv etter diverse rengjøringer. Det gjør virkelig drinken myk og drikkbar.

Glukose kan kjøpes på apotek, men det er ikke vanskelig å lage det selv. For å tilberede det, må du blande 1 kg sukker og 1 liter vann. Kok blandingen grundig over lav varme, fjern det hvite skummet som dukker opp. Så snart skummet slutter å dannes, kan brannen slås av. Det viser seg en slags sukker sirup kjent for produsenter hjemmelaget brennevin. Dette er glukose.

Sannhet og fiksjon om hjemmelaget vodka fra alkohol

Har forberedt alt nødvendige ingredienser du kan gå til å blande alkohol og vann. Denne tilsynelatende enkle prosessen har sine egne finesser og myter som går i arv fra generasjon til generasjon.

Det er viktig å strengt observere proporsjonene av vann og alkohol - sant

Det er mange oppskrifter hvor ingrediensene tas i forholdet 2 deler etanol til 3 deler vann. For å fortynne alkohol riktig og oppnå en nøyaktig styrke, er det bedre å bruke en spesiell tabell med ferdige beregninger.

Tabell over fortynning av 100 ml etanol med vann

I første linje finner vi den opprinnelige festningen til det eksisterende rektifikatet. I den første kolonnen - festningen av allerede fortynnet alkohol. I krysset - mengden vann som må fortynnes med 0,1 liter alkohol.

Eksempel: originalt produkt- 1 liter etylrektifisert 95°, ønsket resultat er vodka 40°. Det vil ta 1444 ml vann (144,4 ml for hver 100 ml alkohol).

Du kan ikke helle vann i alkohol - fiksjon

Det er en utbredt oppfatning at du bare kan tilsette alkohol til vann og ikke i noe tilfelle omvendt. Denne teorien er basert på mye pseudovitenskapelig forskning om strukturen til vannet og hvordan det blir ødelagt. Etanol som har blitt grumsete etter infusjon av vann blir ofte oppgitt som bekreftelse.

I fagmiljøet til kjemikere finner denne uttalelsen ingen respons. Fra et kjemisk prosesssynspunkt er det ingen forskjell mellom vann blandet med etanol og etanol fortynnet med vann. Og turbiditeten til alkoholløsningen etter tilsetning av vann skyldes utfelling av mineralsalter. Det er derfor når du velger vann, anbefales det å ta hensyn til innholdet.

Og hvis kjemikere ikke har noen spørsmål, har den fysiske siden av den pågående prosessen sine egne særegenheter. Når vann helles i løsningsmidlet, oppstår en termisk reaksjon med frigjøring av varme. Dette skyldes de forskjellige tetthetene av væsker. En slik blanding kan bare være brannfarlig hvis volumene er svært store. Vodka fra alkohol hjemme lages vanligvis ikke i slike mengder at det fører til en betydelig frigjøring av varme. En ganske akseptabel oppvarming av vann-alkoholløsningen noteres.

Vodka trenger minst 2 dager, og det er bedre å holde det i kulden i 2 uker - fiksjon

Ved fremstilling av hjemmelaget alkohol praktiseres langvarig aldring i mørket. kult sted. Målet er å vente på at størst mulig mengde urenheter faller ut. Når det gjelder vodka, faller 99 % av saltene ut i løpet av de første timene. Ytterligere aldring tar bare tid, men påvirker vanligvis ikke kvalitetsnivået.

alkohol vodka oppskrift

For å lage vodka av alkohol selv, trenger du:

• alkohol 95 ° - 1 liter;
• flaskevann - 1.444 liter;
• glukose - 30 ml.

Matlagingsmetode

• Vi tilbereder den nødvendige mengden ingredienser. Når vi bruker alkohol med en annen styrke, ser vi i tabellen og regner om vannmengden.
• Bland alkohol med vann. Rekkefølgen av handlinger er ikke viktig her. Men praktiserende moonshiners anbefaler å fortynne vann med etanol, hell det i en tynn stråle i forhåndsmålt vann.
• Tilsett glukose til blandet alkohol. Bland og rist så grundig som mulig.
• For å lage vodka fra alkoholrens, vil vi utføre en enkel, men effektiv karbonfiltrering. Dette vil kreve Aktivert karbon. Egnede merker KAU-A, KAU-SORB, BAU-A, BAU-LV. Mengden kull som kreves for rengjøring vil avhenge av typen. Den nøyaktige informasjonen finner du i instruksjonene for hvert legemiddel.
• Kull kan knuses, legges til vodka og siles etter 2-3 timer. En annen måte: lag en kullkolonne. For å gjøre dette, ta en trakt og veksle lag med knust kull og bomull eller spesielle filterskiver. Vi passerer vodka gjennom dette filteret flere ganger.

Drikken er klar til å drikke umiddelbart etter avkjøling til ønsket temperatur. Det er ingen begrensninger på lagringstid.

Hvordan fortynne alkohol med vann

Hvordan lage VODKA med ALKOHOL!

alcoplace.ru

Hvordan fortynne alkohol riktig med vann - 3 nøkkelpunkter

Hvis du trenger å fortynne alkohol med vann hjemme, husk 3 sentrale regler som må følges nøye:

1. Før fortynning må vannet avkjøles (det er ønskelig at temperaturen ikke er høyere enn 20 grader Celsius)
2. Det er nødvendig å helle alkohol i vann, men ikke i noe tilfelle omvendt
3. Fortynnet alkohol skal sette seg

Nå mer om selve prosedyren.

Hvorfor fortynne alkohol med vann?

Gitt at nettstedet vårt er dedikert til moonshine og tilberedning av andre alkoholholdige drikker, vil vi vurdere bruken av alkohol utelukkende i dette området.

En sjelden drink under tilberedningen krever bruk av 96% alkohol. Selv de fleste tinkturer tilberedes i en svakere løsning. Derfor er den eneste måten å få ønsket grad på å fortynne alkohol med vann.

Hva trengs for riktig fortynning av alkohol?

Det er viktig å huske at grunnlaget for å få en god alkoholholdig drikke er bruken av kvalitetsingredienser. Derfor er riktig fortynning av alkohol det viktigste øyeblikket i felles prosess.

Å fortynne alkohol til ønsket grad, vi trenger:

1. Alkohol, hvis grad er nøyaktig kjent.
2. Nedkjølt vann.
3. Beholder for fortynnet alkohol - en glasskrukke eller flaske med passende volum er ideell.

Alkohol bør, uansett hvor banalt det høres ut, kunne drikkes og ikke noe mer. Uten ekstra urenheter, gjennomsiktig og helst allerede testet. Den kan også avkjøles før prosedyren, for eksempel i fryseren.

Spesiell oppmerksomhet ta valget av vann. Hun må være ren. Under ingen omstendigheter bør du bruke vann fra springen, inkludert kokt vann. For å fortynne alkohol, destillert vann, vann fra en ren kilde eller vann som selges i fem-liters flasker i butikker (i dette tilfellet, velg etter smak og hardhet, da de kan variere betydelig avhengig av merke) eller levert på bestilling i beholdere volum på 19 liter.

Hvor får man destillert vann hvis valget står på det? Kjøp på apotek (ja, det er ikke tilgjengelig overalt, men det selges, bare spør apoteket) eller kok det selv ved destillasjon på fortsatt måneskinn.

Ikke alle anbefaler å bruke et destillat for å fortynne alkohol, selv om det i praksis ikke viser seg verre enn ved bruk av annet vann. Ta destillert vann hvis fortynnet alkohol brukes til å lage tinkturer, siden det ikke har noen smak. Bruk "velsmakende" vann til å lage vodka.

Det beste alternativet- kjøpt vann i 5 og 6 liters flasker eller importert i 19 liters flasker. Hvorfor? For på slike flasker skriver de som regel sammensetningen av vann. For å fortynne alkohol, anbefales det å bruke vann med en hardhet på mindre enn 1 mEq / liter. Se etter dette alternativet på etiketten.

Alkoholfortynningstabell

For enkelt å fortynne alkohol på kjøkkenet ditt, bruk Fertman-tabellen, som viser hvor mange milliliter vann du trenger å helle i 100 milliliter alkohol av en viss styrke for å få ønsket grad.

Eksempler på bruk av Fertman-tabellen

For eksempel har du en 90% alkohol som du vil lage en 35% løsning. I dette tilfellet må 100 ml alkohol helles i 163,3 ml vann. Eller hell en liter alkohol i 1 liter og 663 ml vann.

Ikke glem å tilsette alkohol i vannet!

Ved hjelp av Fertman-bordet kan du redusere graden til ønsket for enhver alkoholholdig drikk.

Formel for fortynning av alkohol

I tillegg til tabellen for fortynning av alkohol, kan du bruke en spesiell formel. Det ser slik ut:

X - ønsket verdi - mengden vann som trengs for å fortynne alkoholen til ønsket grad (i milliliter)

P - startverdi - mengden alkohol du har (i milliliter)

N er graden av alkohol du har

M er graden som skal oppnås

Eksempel: for å lage vodka fra en liter alkohol med en styrke på 96%, må du helle alkohol i 1,4 liter vann.

Ved å analysere eksempelet: 1000 milliliter alkohol (1 liter) multipliseres med tallet som oppnås ved å trekke en (1) fra resultatet av å dele 96 (styrken på alkoholen din) med 40 (styrken du trenger for å få).

1400=1000x(96/40-1)

Et annet eksempel: for å oppnå en løsning med en styrke på 65 ° fra en liter alkohol, er det nødvendig å helle alkohol i en liter vann (998,5 milliliter).

998,5=1000x(96/65-1)

Et annet eksempel: for å få en løsning med en styrke på 25 ° fra 500 milliliter alkohol, må du helle alkohol i 1,1 liter vann.

1100=500x(80/25-1)

Sjekk Fertman-tabellen. Basert på det kan 100 ml alkohol med en styrke på 80% til 25% fortynnes ved å helle i 224 milliliter vann. Multipliser 224 med 5 (5 ganger 100 milliliter) og få 1120 - omtrent 1,1 liter.

Utfelling av fortynnet alkohol

Det siste stadiet av alkoholfortynningsprosedyren er utfellingen av den ferdige drikken. Etter fortynning og blanding, plasser godt lukket beholder med den resulterende løsningen på et mørkt sted i en uke. Det er viktig å observere temperaturregime– Temperaturen bør ikke være under 5 grader celsius.

Hvis det er akutt behov for fortynnet alkohol, reduser avsetningstiden til to dager.

For å sette seg, bruk en beholder som er best egnet med hensyn til volum til den resulterende løsningen. Fortynnet alkohol bør helles under halsen for å minimere området for dets interaksjon med oksygen. Dette vil unngå oksidasjonsreaksjonen og dannelsen eddiksyre.

zabrodilo.ru

oppskrifter på deilig hjemmelaget vodka fra alkohol med proporsjoner

Hvordan lage vodka fra alkohol: en klassisk oppskrift

Klassisk oppskrift vodka fra alkohol er veldig enkelt og egnet for matlaging hjemme.

For å gjøre dette må du ta:

• Alkohol 96% - 1 liter 250 ml
• Vann - 2 liter
• Glukoseløsning 40% - 40 ml

Før du lager vodka fra alkohol, må du huske de grunnleggende reglene for å blande væsker.

Alkohol må helles i væsken, aldri omvendt. Hell den nødvendige mengden vann i glasset og hell deretter forsiktig i alkoholen.

Den resulterende blandingen må blandes godt. For å gjøre dette, lukk glasset godt med et lokk og rist godt flere ganger. Alkoholblandingen bør umiddelbart settes på et kaldt sted - et kjøleskap eller fryser.

Hjemmelaget vodka fra alkohol er klar. Før du spiser, må den avkjøles i flere timer i kjøleskapet og en passende matbit tilberedes.

Hvilken alkohol brukes til å lage vodka hjemme?

original oppskrift Hjemmelaget vodka fra alkohol vil appellere til elskere av krydret drikke.

Nødvendige ingredienser:

• Alkohol - 2 glass
• Vann - 3 glass
• Tørre sitronskall - 1 kopp
• Kanel, kardemomme, muskatnøtt - etter smak

Å gjøre god vodka fra alkohol, må du ta hensyn til kvaliteten på hovedkomponentene. Vann skal være rent og mykt, og alkohol bør kun tas med mat. Det er viktig hva alkoholvodka er laget av - du bør ikke kjøpe det på ukjente steder, ellers risikerer du helsen din. Forgiftning med alkohol av lav kvalitet kan skade kroppen din, så sjekk alltid dokumentene for dette produktet.

Før du tilbereder vodka fra alkohol, tilbered en praktisk glasskrukke med lokk. Hell vann i den og tilsett den nødvendige mengden alkohol.

Blandingen skal blandes godt og legges på et kjølig sted for avkjøling. Etter noen timer, når vodkaen er klar, må du åpne glasset og tilsette tørre sitronskall til væsken. Du kan bruke skallet av en frisk sitron, for dette må den skrelles forsiktig. Sett drikken til å trekke på et kjølig sted i 5-6 timer, hvoretter det vil være nødvendig å overta sitrontinkturen i en måneskinn.

For en liter destillat må du tilsette 5-6 g kanel, 1 g kardemomme og muskatnøtt. Du kan øke proporsjonene av krydder i henhold til din smak.

Vodka må igjen lukkes tett med lokk og settes på et varmt sted. Det er best å pakke glasset med et teppe eller sette det i en forvarmet ovn i 10-12 timer. Etter det må du sette glasset på et mørkt sted i 10-12 timer slik at drikken er godt tilført. Sil den ferdige vodkaen gjennom flere lag med gasbind, avkjøl godt i kjøleskapet og du kan prøve. Du kan tilsette litt sukker eller glukose i drikken - etter smak.

Hvordan lage vodka fra alkohol: proporsjoner, hvordan fortynne alkohol til vodka

Grunnoppskriftå lage vodka fra alkohol passer for alle elskere av alkoholholdige drikker av god kvalitet. Evnen til å fortynne alkohol på riktig måte vil hjelpe deg i fremtiden å lage en rekke alkoholholdige drinker basert på hjemmelaget vodka.

Tilberedningen av hjemmelaget vodka fra alkohol kan deles inn i flere hovedstadier.

Før du fortynner alkohol i vodka, bør alle hovedkomponentene tilberedes.

Vann er en av de viktigste komponentene i enhver vodka. Avhenger av vannet som brukes smakskvaliteter vodka. Vann skal være mykt, klart, fargeløst, uten fremmed smak og lukt. Det beste regnes som kildevann eller fra de øvre delene av elvene. Hvis det er hardt, bør det filtreres med et spesialfilter før du tilbereder drikken.

Alle oppskrifter for å lage vodka fra alkohol har en lignende teknologi. Alkohol helles i en væske - vann, juice eller en annen drink, og blandes deretter godt.

For å lage vodka av alkohol er andelen alltid omtrent den samme - tre deler vann går til 2 deler alkohol. I noen tilfeller kan du fortynne mer eller mindre, det kommer an på tilleggskomponenter.

Det vil være mulig å legge sitronsyre, juice eller annet i blandingen. smakstilsetninger. Noen ganger tilsettes de ikke bare for smak og lukt, men også for å gi vodka en viss farge.

For å gjøre drikken mykere, anbefales det å føre vodka gjennom et aktivt kullfilter eller forbikjøring. Etter det tappes drikken og oppbevares på et kjølig sted i 7-10, og noen ganger 14 dager. Hvis krydder og urter ble tilsatt under kokeprosessen, må vodkaen filtreres ytterligere. Avkjøl før bruk og la hvile i noen dager.

Oppskrift på å lage hjemmelaget sitronvodka av alkohol

Sitronvodka fra alkohol er en flott drink som viser seg å være veldig myk og lett på smak. Takk til frisk aroma sitron, vodka blir deilig og kan drikkes i ren form selv uten snacks.

Nødvendige ingredienser:

• Alkohol - 400 g
• vann - 600 ml
• Sitron - 1 stk.

Myk vodka fra alkohol kan tilberedes på flere måter - fra sitronskall eller sitrusjuice.

Sitron skal legges i et dørslag, hell over kokende vann, tørk av og skrell med en skarp kniv. Skjær skallet i tynne strimler og ha på en ren flaske. Hell vann i en separat flaske, tilsett alkohol og bland godt, la blandingen stå i kjøleskapet i flere timer.

Klem saften fra sitronmassen og hell den over i en liten krukke eller flaske. Når vodkaen er tilsatt, hell halvparten i en beholder med skall, den andre halvparten i sitronsaft.

Lukk begge glassene tett og sett på et tørt, mørkt sted i 14 dager. Før du drikker, sil drinkene og du kan prøve.

For å forbedre smaken på drikken, kan vodka overhales, og deretter legge til litt sukkersirup.

Vodka fra alkohol hjemme er veldig enkelt å tilberede, selv uten måneskinn. For å gjøre dette trenger du bare å insistere på drikken på et kaldt sted i minst to uker, sil og la den hvile i 2-3 dager.

Lage vodka av medisinsk alkohol

tradisjonell vodka av medisinsk alkohol er laget ved å blande væsker. Drikkens styrke avhenger av proporsjonene som ble brukt. Derfor, hvis ønskelig, kan du lage en drink med et hvilket som helst alkoholinnhold - 30, 35, 40 eller mer grader.

Nødvendige ingredienser:

• Alkohol - 6 liter
• Bjørkekull - 350 g
• Hvite rosiner - 200 g
• Vann - 9 liter

For å lage vodka av alkohol må råvarene være godt rengjort. Takket være en så enkel prosedyre vil kvaliteten på drikken bli merkbart bedre.

Hell knust bjørkekull i en stor glassflaske, hell alkohol på toppen og la stå på et kjølig sted i 3 uker. For at kullet skal samhandle godt med alkohol, bør væsken i glasset ristes daglig - hver 4-5 time. I ytterligere 7 dager skal alkoholløsningen være i ro - den trenger ikke å røres, drikken skal hvile.

Alkoholen tilberedt på denne måten skal filtreres godt gjennom et filter, helles i en ren krukke, legges til den hvite rosiner og legg i ytterligere 12 dager på et kjølig sted. Klar alkoholbase må siles og blandes med vann. Destiller den ferdige blandingen og hell på rene flasker.

Denne metoden, hvordan gjøre vodka myk og behagelig på smak med alkohol, tar mye tid. Men resultatet vil ikke skuffe deg, for nå kan du ikke bare drikke drinken i sin rene form, men også foredle den ved hjelp av forskjellige tilsetningsstoffer. Takket være dette vil du kunne lage mest mat ulike vodkaer, tinkturer og likører.

Hvordan lage deilig vodka av alkohol

Velsmakende vodka fra alkohol kan tilberedes fra en blanding av krydder. For dette trenger du:

• Alkohol - 1300 ml
• Ingefær - 50 g
• Kalgan - 50 g
• mynte - 50 g
• Anis - 50 g

Ha alle ingrediensene i en glasskrukke, bland grundig og hell alkohol. Sett den resulterende blandingen på et kjølig sted i 18 dager. Etter det, tilsett 2 liter destillert vann og overkjør på en måneskinnstill.

Avkjøl den ferdige drinken og nyt. krydret vodka.

Oppskrift på myk vodka fra alkohol

Du kan lage vodka av alkohol etter en oppskrift som våre forfedre brukte. Den gamle måten å lage en drink på kan endres litt hvis du ikke finner alle nødvendige ingredienser:

• Sitron - 5 stk
• Alkohol - 2 l
• Vann - 3 l
• Kanel - 50 g
• Stjerneanis - 50 g
• Kardemomme - 50 g
• Muscat farge - 20 g
• Muskat- 2 stk

Å lage vodka fra alkohol begynner med tilberedning av bunnen av drikken. Hell vann i en stor glasskrukke, hell alkohol i den og bland godt. Sett vodkaen i kjøleskapet og avkjøl godt.

Vask sitronene, tørk av og skrell. Legg hele skallet i en krukke, hell den med kokt vodka og la stå i flere timer for å trekke.

Tinkturen må destilleres.

Hell resten av komponentene i en glasskrukke, hell over sitron-alkoholekstraktet oppnådd som et resultat av destillasjon, og lukk lokket. La infusjonen stå på et varmt sted i 4-5 dager. Temperaturen skal være minst 35 grader, så det er best å sette krukken i en oppvarmet ovn eller pakke den inn i et teppe.

På den femte dagen må vodkaen filtreres og, hvis ønskelig, tilsettes litt sukker. Det vil være nok å sette 40 g per 1 liter vodka.

Vennene dine vil definitivt sette pris på smaken av en fantastisk drink, spesielt hvis du presenterer dem med ikke helt vanlig vodka.

Forbered 5 små flasker, hell forberedt vodka i dem og tilsett fargestoff til hver av dem:

i den første - kornblomster, i den andre - safran, i den tredje mynte, i den fjerde - solsikkefrø, og i den femte - skrell valnøtt. Du vil få en utrolig palett av farger - blå, gul, grønn, lilla og brune drinker.

www.alcorecept.ru

Hvordan fortynne alkohol med vann: regler, oppskrifter og hemmeligheter

Et spørsmål som bekymrer glade eiere av alkohol: hvordan fortynne alkohol med vann? I sin rene form er den uegnet til å drikke. Men den er ideell i feltforhold - den tar liten plass, er lett og, når den fortynnes med vann, øker den betydelig i volum. Hvordan fortynne etanol riktig?

Avlsregler

I ufortynnet form brukes den til ekstern bruk som et antiseptisk middel, for kompresser og lotioner. Bare desperate lider og medisinstudenter drikker det i sin rene form i innvielsesritualet til den medisinske spesialiteten. Leger, i motsetning til legenden, har lenge foretrukket cognac eller whisky fremfor alkohol, siden det brenner strupehodet ganske sterkt og kan alvorlig skade helsen.

For å forhindre en brennende effekt, bør det ikke drikkes på utpusten, slik forbrukerne er vant til. sterke drikker, men på pusten. Det vil si, først tar vi luft inn i lungene, drikker i en slurk og puster ut. Du kan ikke drikke det med vann eller drikke. Hvis du fortsatt ikke er medisinstudent, og verdsetter helsen din, er det fortsatt bedre å fortynne alkohol.

Enkle regler for fortynning av alkohol med vann:

1. Smaken av den resulterende drikken avhenger ikke bare av kvaliteten på etanol, dens renhet - luksus, ekstra, medisinsk - men også av kvaliteten på vannet.
2. Når du avler for å få vodka, er det nødvendig å observere et vektforhold på 2: 3.
3. Det er nødvendig å riste alkohol med vann i en lukket beholder uten lufttilgang - etanol er fortsatt et brennbart stoff.
4. Hell alkohol i vann, ikke omvendt. Når du heller vann, vil væsken bli veldig varm og kan bli grumsete.

Vann

Smaken av den resulterende drikken og dens gjennomsiktighet avhenger først og fremst av vann. Hva slags vann bør ikke fortynnes med alkohol? Bruk absolutt ikke vann fra springen. Det er når det brukes til fortynning at det oppnås en uklar væske. Alt handler om vannhardhet. Dens indikatorer avhenger av tilstedeværelsen av salter, karbonater, kalsium og magnesium i den. Hardheten til springvann er fra 7 mg-eq / l og over. Samtidig bør vann med en hardhet på ikke mer enn 1 mg-eq / l brukes til å lage vodka. Kjøpt flaskevann oppfyller disse indikatorene.

Vann fra springen kan normaliseres ved å stå for å fjerne klor, koke for å fjerne salter og filtrere gjennom husholdningsfiltre for ytterligere rensing. Etter disse manipulasjonene vil egenskapene være nær tilfredsstillende. Etter tilberedning passeres vodka basert på vann fra springen best gjennom et karbonfilter. For å gjøre dette legges tabletter med aktivt karbon fra 5-10 pakker i en vannkanne under filtrering.

Når du kjøper vann for å lage vodka, må du ikke bare se på hardheten, men også på den ioniske sammensetningen. Unngå bruk av vann med bred kationisk og anionisk sammensetning. Jo mindre salt i vannet, jo lettere er det.

Vann fra kilder og brønner har også hardhetsverdier som ikke overstiger 1 mg-eq/l. Men andre egenskaper til dette vannet - mikrobiell telling, innhold av jernsalter, karbonathardhet er vanligvis ikke opp til pari. Sammensetningen av dette vannet er ikke konstant. Det avhenger av årstid og nedbørsmengde.

Destillert vann oppfyller kravene til hardhetskriteriet, men reduserer smaken på drikken betydelig, siden den ikke har noen smak i seg selv. Men hvis du i fremtiden vil bruke det fortynnede produktet til tilberedning av brennevin, tinkturer og lignende drikker, er destillert vann ganske egnet.

Hvordan fortynne alkohol med vann opp til 40 grader?

Hvordan fortynne alkohol med vann for å lage vodka ble oppfunnet av den store vitenskapsmannen Dmitry Ivanovich Mendeleev. Det var han som først fortynnet etanol til en førti-graders festning. Du kan ikke bare blande et glass alkohol med to glass vann. Faktum er at når den blandes, reduseres løsningen i volum. Det vil si at ved å blande et glass etanol med to glass vann vil utgangen være mindre enn tre glass. Det er ganske vanskelig å beregne andelen for å få en løsning med en gitt styrke. For å lette denne oppgaven har en annen stor vitenskapsmann - Fertman - laget en tabell der du kan bestemme hvor mye vann og etanol du må ta for å få en viss styrke på drikken.

Fertman-tabellen vil hjelpe i beregningene. Det vil bidra til å bestemme hvor mye vann du trenger å ta per 1 liter alkohol. I beregningene er det tatt en væske med 95 % konsentrasjon. Hvis graden din er høyere, vil følgelig styrken til vodkaen fra bordet være sterkere. Derfor, før du starter beregningene, er det bedre å sjekke styrken på den tilgjengelige alkoholen.

Hell etanol i vann i en tynn stråle, mens vannet skal være avkjølt. Dette vil forhindre uklarhet og gjøre at drikken smaker mykere.

Hvordan fortynne alkohol med vann hjemme raskt?

Noen ganger oppstår det en situasjon når gjester står på dørstokken, og kun alkohol er alkohol i huset. Det er behov for å avle den raskt. Fyll opp saften av en halv sitron eller appelsin, to deler etanol og tre deler vann. Kokte ingredienser ristes kraftig og avkjøles fryseboks. Hvis det er ferdig is, kan du bare legge is til drinken når den er konsumert. Sitrusfrukter maskerer den bitre smaken godt og bidrar til en mild bakrus på grunn av tilstedeværelsen av vitamin C.

Ikke verst hvis det er en 10% glukoseløsning i huset. I dette tilfellet fortynnes etanol med glukoseløsning i forholdet 1:1.

Drikkeoppskrifter

For å lage vodka, ta:

• 250 ml etanol 96% konsentrasjon;
• 2 liter vann;
• 40 ml glukoseløsning.

Tilsett askorbinsyre på tuppen av en kniv. Tilsett alle ingrediensene i vannet og hell sakte i alkoholen mens du rører. Etter tilberedning avkjøles drikken, men la den heller stå på et mørkt sted under lokk i to til tre dager.

For 0,5 liter av den ferdige drikken trenger du:

• 250 gram etanol;
• 300 gram vann;
• en teskje eddik;
• en ampulle med 40 % glukoseløsning.

Ingrediensene blandes, hvoretter drikken filtreres gjennom aktivt kull og settes i kjøleskapet.

For elskere av søte drikker kan alkoholbaserte brennevinoppskrifter være passende. For 1 kg sukker og skallet av en appelsin tas 1 liter vann og kokes i en halv time, mens det hvite skummet fjernes. Avkjøl den resulterende sirupen og tilsett 750 ml etanol i en tynn stråle.

Bringebærlikør kan tilberedes ved å insistere 1 kg bringebær i 1 liter alkohol i 15 dager. Deretter blandes 1 liter vann med 1 kg sukker og kokes, og fjerner skummet i 15–20 minutter etter koking. Avkjølt sirup blandes med bringebærekstrakt.

Etter samme prinsipp kan du tilberede brennevin basert på alle bær:

• jordbær;
• Jordbær;
• rips;
• kirsebær.

En interessant smak oppnås ved bruk av tranebær, blåbær eller bjørnebær. Uvanlig smak har sjokolade og melkelikører basert på etanol. Kok 500 ml melk med 100 g kakaopulver og 2 poser varm sjokolade. Etter avkjøling, tilsett 100 ml alkohol og 100 ml rom.

Alkohol fortynnes med vann og andre ingredienser for å oppnå vodka. Selvkoking drikke skiller seg praktisk talt ikke fra fabrikkteknologi. Fordelen med denne kokeprosedyren er at du styrer alt selv. Og derfor - du vil være sikker på at du vil tilberede et normalt produkt, med eller uten, etter din smak, forskjellige tilsetningsstoffer og uten risiko for å bli forgiftet med brent vodka. Hvordan fortynne alkohol riktig og vil bli diskutert i artikkelen.

Tilberedning av ingredienser

Alkohol

Tilberedning av vodka fra alkohol ved fortynning i vann kalles den "kalde metoden" av teknologer. Denne operasjonen brukes ofte i destillerier. Teknologien er utprøvd, utprøvd, økonomisk. Fortynning resulterer i høy kvalitet matvare med kjent ruseffekt.

I denne prosessen er det viktigste å følge trinnvis rekkefølge for å blande alle ingrediensene. Men først må du forberede dem. Velg en alkohol fra listen nedenfor:

• 96,5 % - ekstra;
• 96,3 % - luksus;
• 96,2% - den høyeste rensingen;
• 96% - første klasse;
• medisinsk;
• vannfri.

Alkohol av beste kvalitet er et produkt merket "Lux". Og det verste alternativet (i mangel på en bedre) er alkohol av høyeste renhet. (Ikke bli overrasket - det er sant, en hundredel av en prosent betyr mye!)

Vann

Etter å ha valgt hovedråstoffet, er det nødvendig å tilberede vann, hvor det da vil være nødvendig å fortynne alkoholen. Denne komponenten kan filtreres eller destilleres. Med filtrert kan forskjellige resultater oppstå, de avhenger av hardheten til vannet og dets mineralsammensetning. Og med "destillat" er det praktisk talt ingen alternativer for feil (hvis det virkelig er et destillert produkt). Det er aldri nødvendig å bruke vann fra springen ("Zhekovskaya") uten rensing - ødelegge både sluttproduktet og bare overføre verdifull alkohol.

Det er anbefalinger om å bruke kildevann, rent vann i flasker, smelt rent vann. Med disse alternativene er alt veldig tvetydig. Kildevann er ofte hardt, kjøpt vann fra et supermarked kjennetegnes heller ikke av renheten til parametrene, og vi anbefaler ikke smeltet vann (med vår økologi). (Det siste tipset vil være spesielt relevant ikke bare for innbyggere i byer, men også forsteder, småbyer og landsbyer som ligger i nærheten av industrigiganter innenfor opptil 100 km.)

Tilsetningsstoffer

Hvordan ulike tilsetningsstoffer i industriell produksjon bruk ulike syrer og tilsetningsstoffer. Eddiksyre og sitronsyre- Mest populær. Eddik til ære for sin billighet og sukkerholdige lukt, og sitron - for å myke opp hardt vann (selv filtrert vann kan være vanskelig). Sukker, aromatiske essenser tilsettes vodka som tilsetningsstoffer, melk og honning tilsettes i små mengder.

Bruken av disse ingrediensene avhenger kun av dine smakspreferanser. Elsk "bitter", ekte og brennende, "slik at det varmer" - ikke bruk tilsetningsstoffer. Hvis du liker et soft-to-go-produkt, kan du eksperimentere ved å legge til litt etter litt og finne den perfekte oppskriften.

Alkoholfortynningsforhold og tilberedningsprosedyre

For lenge siden (mer enn 140 år siden) ble det funnet at den optimale andelen for å blande vodka er 2 deler alkohol og 3 deler vann. Måleenheten er masse. Det vil si at for å få 1 kg vodka, må du ta 0,4 kg alkohol og 0,6 kg vann. Ved å bruke disse vektfraksjonene får du den klassiske "40 grader" med et volum på i underkant av 1 liter.

Det er viktig å forstå hvordan du fortynner alkohol riktig. Blandingsprosedyren er enkel: hell alkohol i vannet. Ikke ellers. Kontrollen utføres med et hydrometer (alkoholmåler). Avhengig av avlesningene til enheten, tilsett litt alkohol. (Husk samtidig på vann: det er ikke lenger mulig å helle det i blandingen.)

Du kan bruke vitenskapelige verktøy for fortynning og kontroll - spesielle tabeller. For vodka med en klassisk styrke på 40 °, må du ta 100 ml alkohol med en styrke på 90 ° og hell i et volum vann lik 130,8 ml.

For tilsetningsstoffer, når det gjelder industriell produksjon, gjøres det masse (volum) korreksjoner. Til hjemmelaget mat, i små volumer kan disse mengdene av tilsetningsstoffer ignoreres.

Tabell "Hvordan fortynne alkohol med vann." (Verdien i cellen er mengden vann i ml per 100 ml etylalkohol)

rengjøring

Etter det ferdige produktet er litt forsvart og renset. Rengjøring kan gjøres gjennom en klut eller papirfilter. Etter blanding kan du også legge til litt aktivt kull i selve blandingen, og sile etter eksponering.

For å forbedre kvaliteten på den ferdige vodkaen tilsettes flere tabletter med aktivt karbon til produktet. Etter at produktet i denne tilstanden er forsvart i 2-4 timer i varme. Blandingen filtreres deretter gjennom en klut.

Legge til andre ingredienser

Etter at du har klart å fortynne alkoholen, følger operasjonen med å tilsette tilsetningsstoffer. For å myke opp, tilsett honning, glukose, sitrusjuice. Hvis det ikke er noen erfaring, tilsett i små porsjoner. For 1 liter er 30-40 ml av ingrediensen nok, ikke mer. Syrer tilsettes enda mindre - 5-10 ml per 1 liter ferdige produkter.

Deretter må du holde hele sammensetningen mørkt og kaldt i omtrent en uke: fortynnet alkohol reagerer med alle ingrediensene, blandingen får sin endelige smak. Når eksponeringen er over, må den ferdige vodkaen tappes på flaske. Det er viktig å korke flaskene tett: hvis dette ikke gjøres, vil en del av alkoholen fordampe, noe som vil redusere styrken til produktet.

Hver lykkelig eier av et mat-korrigert produkt tenkte minst en gang på hvordan man best kan fortynne alkohol med vann for å lage vodka. Til tross for det enorme utvalget av vodkabutikker, ønsker mange drinkelskere å lage sin egen eksklusive. Dessuten er produksjon av alkohol til personlig konsum ikke forbudt ved lov. Hjemmelaget vodka er et produkt av åpenbart høyere kvalitet enn kjøpt, forutsatt at utprøvde råvarer og riktig teknologi brukes.

Ingredienser

Alkohol

Grunnmaterialet for produksjon av vodka er alkohol. Sluttresultatet avhenger av dens egenskaper i utgangspunktet. For å lage vodka av alkohol, kan du bruke etylmat rettet eller dets medisinske motstykke. Ofte blir de likestilt, men det er noen forskjeller:

• Opprinnelig råstoff. Medisinsk etanol produseres kun av poteter og korn, som er preget av et høyt innhold av stivelse. Mens mat - fra nesten hvilken som helst avling;
• Festning. Matetanol fra industriell produksjon har en styrke på 96–96,3 °. Styrken på legemidlet kan være forskjellig og avhenger av det endelige formålet med søknaden. Den vanligste festningen er 95°, men den finnes også under for eksempel 70°;
• Rengjøring. I henhold til graden av rensing har medisinsk alkohol ingen like, urenheter i den er praktisk talt fraværende. Når det gjelder mat-underarten, avhenger alt igjen av kategorien.

Med et medisinsk produkt er alt klart og gjennomsiktig, akkurat som selve produktet. Det kan bare variere i styrke. Følgelig kan den ferdige vodkaen fra slike råvarer vise seg litt mer eller litt mindre. Food rectified har en intern klassifisering, som er verdt å sette seg inn i.

1. Høyrenhetsalkohol 96,2°

• poteter, sukkerroer, melasse, frokostblandinger brukes. Eventuelle proporsjoner;
• fuseloljer 6 mg/dm;
• estere 13 mg/dm;
• metylalkohol 0,03%.

• fuseloljer 5 mg/dm;
• estere 13 mg/dm;
• metylalkohol 0,05%.

• korn og poteter brukes, innholdet av sistnevnte bør ikke overstige 60%;
• fuseloljer 5 mg/dm;
• estere 10 mg/dm;
• metylalkohol 0,02%.

• korn og poteter brukes, innholdet av sistnevnte bør ikke overstige 30%;
• fuseloljer 5 mg/dm;
• estere 5 mg/dm;
• metylalkohol 0,02%.

• kun kornavlinger brukes, hovedsakelig rug og hvete;
• fuseloljer 5 mg/dm;
• estere 10 mg/dm;
• metylalkohol 0,003%.

Når du tilbereder vodka fra hjemmelaget alkohol, er verdiene av urenheter ikke kjent i det hele tatt. Men det er ingen spørsmål om sammensetningen.

Vann

Den andre komponenten som er nødvendig for å fortynne alkohol er vann. Mye avhenger også av dens gode kvalitet. Industrielle merker av premium vodka, i tillegg til grader og metoder for rensing, prioriterer bruken av kildevann. Dette markedsføringstrikset øker kundelojalitet og tillit.

I en metropol er det vanskelig å få tak i et slikt produkt. Derfor er flaskevann fra brønner ganske egnet. Obligatorisk regel: du kan ikke bruke kokt og destillert vann. Disse prosessene endrer den kjemiske sammensetningen av vann. Stoffer og mikroelementer som er nødvendige når de blandes med alkoholmolekyler, forsvinner.

Det er verdt å være oppmerksom på innholdet av mineralsalter. Her skal de være færrest mulig. Vi foretrekker mykt og klart vann. Informasjon om saltinnhold og hardhetsgrad finner du på etiketten. Bare studer noen få prøver og velg det beste alternativet.

Glukose

Glukose er en ingrediens som ikke alltid vies nok oppmerksomhet. Og helt forgjeves. Det er glukose som bidrar til å eliminere den karakteristiske alkohollukten som sitter igjen selv etter diverse rengjøringer. Det gjør virkelig drinken myk og drikkbar.

Glukose kan kjøpes på apotek, men det er ikke vanskelig å lage det selv. For å tilberede det, må du blande 1 kg sukker og 1 liter vann. Kok blandingen grundig over lav varme, fjern det hvite skummet som dukker opp. Så snart skummet slutter å dannes, kan brannen slås av. Det viser seg en slags sukkersirup, kjent for produsenter av hjemmelaget brennevin. Dette er glukose.

Sannhet eller fiksjon

Etter å ha forberedt alle nødvendige ingredienser, kan du fortsette å blande alkohol og vann. Denne tilsynelatende enkle prosessen har sine egne finesser og myter som går i arv fra generasjon til generasjon.

Det er viktig å strengt observere proporsjonene

Det er mange oppskrifter hvor ingrediensene tas i forholdet 2 deler etanol til 3 deler vann. For å fortynne alkohol riktig og oppnå en nøyaktig styrke, er det bedre å bruke en spesiell tabell med ferdige beregninger.

Tabell over fortynning av 100 ml etanol med vann

I første linje finner vi den opprinnelige festningen til det eksisterende rektifikatet. I den første kolonnen - festningen av allerede fortynnet alkohol. I krysset - mengden vann som må fortynnes med 0,1 liter alkohol.

Eksempel: startproduktet er 1 liter etylrektifisert 95°, ønsket resultat er vodka 40°. Det vil ta 1444 ml vann (144,4 ml for hver 100 ml alkohol).

Du kan ikke helle vann i alkohol - fiksjon

Det er en utbredt oppfatning at du bare kan tilsette alkohol til vann og ikke i noe tilfelle omvendt. Denne teorien er basert på mye pseudovitenskapelig forskning om strukturen til vannet og hvordan det blir ødelagt. Etanol som har blitt grumsete etter infusjon av vann blir ofte oppgitt som bekreftelse.

I fagmiljøet til kjemikere finner denne uttalelsen ingen respons. Fra et kjemisk prosesssynspunkt er det ingen forskjell mellom vann blandet med etanol og etanol fortynnet med vann. Og turbiditeten til alkoholløsningen etter tilsetning av vann skyldes utfelling av mineralsalter. Det er derfor når du velger vann, anbefales det å ta hensyn til innholdet.

>Og hvis kjemikere ikke har noen spørsmål, har den fysiske siden av den pågående prosessen funksjoner. Når vann helles i løsningsmidlet, oppstår en termisk reaksjon med frigjøring av varme. Dette skyldes de forskjellige tetthetene av væsker. En slik blanding kan bare være brannfarlig hvis volumene er svært store. Vodka fra alkohol hjemme lages vanligvis ikke i slike mengder at det fører til en betydelig frigjøring av varme. En ganske akseptabel oppvarming av vann-alkoholløsningen noteres.

Vodka trenger minst 2 dager, og det er bedre å holde det i kulden i 2 uker - fiksjon

Ved fremstilling av hjemmelaget alkohol praktiseres langvarig aldring på et mørkt, kjølig sted. Målet er å vente på at størst mulig mengde urenheter faller ut. Når det gjelder vodka, faller 99 % av saltene ut i løpet av de første timene. Ytterligere aldring tar bare tid, men påvirker vanligvis ikke kvalitetsnivået.

alkohol vodka oppskrift

For å lage vodka av alkohol selv, trenger du:

• alkohol 95 ° - 1 liter;
• flaskevann - 1.444 liter;
• glukose - 30 ml.

Matlagingsmetode

• Vi tilbereder den nødvendige mengden ingredienser. Når vi bruker alkohol med en annen styrke, ser vi i tabellen og regner om vannmengden.
• Bland alkohol med vann. Rekkefølgen av handlinger er ikke viktig her. Men praktiserende moonshiners anbefaler å fortynne vann med etanol, hell det i en tynn stråle i forhåndsmålt vann.
• Tilsett glukose til blandet alkohol. Bland og rist så grundig som mulig.
• For å lage vodka fra alkoholrens, vil vi utføre en enkel, men effektiv karbonfiltrering. Dette krever aktivt kull. Egnede merker KAU-A, KAU-SORB, BAU-A, BAU-LV. Mengden kull som kreves for rengjøring vil avhenge av typen. Den nøyaktige informasjonen finner du i instruksjonene for hvert legemiddel.
• Kull kan knuses, legges til vodka og siles etter 2-3 timer. En annen måte: lag en kullkolonne. For å gjøre dette, ta en trakt og veksle lag med knust kull og bomull eller spesielle filterskiver. Vi passerer vodka gjennom dette filteret flere ganger.

Drikken er klar til å drikke umiddelbart etter avkjøling til ønsket temperatur. Det er ingen begrensninger på lagringstid.

OBS, kun I DAG!

Så la oss begynne. For de som aldri engang har møtt et slikt stoff, rapporterer vi at det har flere navn: isopropylalkohol, 2-propanol, isopropanol, dimetylkarbinol. Vær derfor ikke redd hvis du kommer over et av disse navnene. Alt dette er ett og det samme. Formelen ser ut som CH3CH(OH)CH3. Litt komplisert? Ikke vær redd, når du lærer det, vil du definitivt ikke forveksle det med noe annet.

Eksternt er isopropylalkohol en fargeløs væske og har samtidig en karakteristisk alkohollukt. Mest sannsynlig, her er det lite sannsynlig at noen vil kunne gjøre en feil. Det hører til de enkleste sekundære alkoholer alifatiske serier.

Hva tror du skal til for å få dette produktet Høy kvalitet? Kanskje det vil være en stor oppdagelse for deg at propan-propylen-fraksjonen av crackinggasser, samt propylenfraksjoner av oljepyrolysegasser, brukes som råmateriale for produksjon av isopropylalkohol. Stoffet oppnås ved svovelsyre eller direkte hydrering av propylen. Har du noen gang hørt om noe slikt? Nå vil du vite om det.

Du vil ikke tro, men dette stoffet er involvert i mange industrielle prosesser som løsemiddel. Som du vet, er løsemidler i dag ganske etterspurt i mange bransjer. Dette skyldes de ulikes natur teknologiske prosesser. Derfor streber mange bedrifter stadig etter å kjøpe isopropylalkohol i store nok volumer. Til tross for at stoffet svært ofte blandes med vann og organiske løsemidler, mister det ikke egenskapene. Det er alkohol! På grunn av dette er isopropylalkohol mye brukt i produksjonen av essensielle oljer, voks, estere, alkaloider, syntetiske harpikser. Imidlertid brukes stoffet oftest for å oppnå aceton, samt hydrogenperoksid, metylisobutylketon, isopropylacetat, isopropylamin. Det er neppe verdt å huske disse stoffene, siden vi vanligvis ikke møter dem på husholdningsnivå, og bransjerepresentanter allerede forstår godt hva som står på spill.

Følgende bransjer har alltid til hensikt å kjøpe isopropylalkohol: kjemisk, olje, medisinsk, møbler, mat, trekjemikalier, parfyme. Vel, rett og slett uerstattelig og nødvendig komponent! Det skal bemerkes at på grunn av spesiell statlig reguleringspolitikk kan etanol i de fleste tilfeller erstattes med isopropylalkohol, men med unntak av Mat industri og noen andre spesifikke bransjer. Ved dreiing og fresing ved skjæring av aluminium blandes isopropylalkohol med olje. Dette lar deg øke produktiviteten til alt arbeid betydelig. Uten denne alkoholen, bare ingen steder!

På grunn av det faktum at isopropylalkohol virker deprimerende på sentralen nervesystemet menneskelig, oral inntak i store doser (mer enn 50 ml) bør unngås. I prosessen med metabolisme i leveren, blir stoffet til aceton. Som du vet, har aceton en tendens til å samle seg og manifestere seg i form av ulike ubehagelige symptomer. Ikke misbruk denne "drikken"!

Du kan lese mer detaljert informasjon