Hvordan lage en omelett med rømme. Hvordan lage en omelett med rømme

Omelett er en rett som kan tilberedes på forskjellige måter. Det kan være søtt og salt. På de beste restaurantene tilberedes den med ost og skinke, urter, brokkoli og andre ingredienser. Hver husmor kan lage en omelett selv hvis hun kan oppskriften.

Matlagingshemmeligheter

Nedenfor er de viktigste nyansene som må tas i betraktning når du tilbereder denne eggeretten:

For å gjøre omeletten luftig, må du tilsette vann eller melk til den;
smaken av den ferdige retten avhenger av kvaliteten og friskheten til egg og andre ingredienser;
Det er bedre å bruke smør i stedet for vegetabilsk olje;
Omeletten smaker best i ovnen eller saktekokeren;
Ikke bruk kokekar i støpejern fordi egg reagerer med dette metallet og blir grønne.

Oppskrifter

I kokkeboken kan du finne et stort antall alternativer for hvordan du raskt og velsmakende tilbereder en mør omelett. Den er populær ikke bare som en solid frokost, men også som en fantastisk dessert hvis den tilberedes med bær eller cottage cheese.

Med jordbær

Barn liker søte omeletter, spesielt hvis de tilberedes med jordbær og rømme. Til retten trenger du:

2 ss krem;
en klype salt;
3 egg;
2 ss smør;
50 gram rømme;
200 gram friske jordbær, hakket, du kan bruke frosne;
melis til pynt.

Rekkefølgen av handlinger er som følger:

tilsett fløte og salt til eggene og pisk blandingen med en blender i 30 sekunder;
varm oljen i en stekepanne til den syder;
hell i eggene, rør med en gaffel;
Legg rømme og jordbær på toppen av den kokte, men fortsatt myke omeletten;
dekk med lokk og kok til den er ferdig.

Du kan lage denne retten i ovnen, den smaker bedre der. Før servering, dryss omeletten med melis.

Server umiddelbart mens den er varm.

Med ost og rømme

Hvis en søt omelett ikke faller i smak, kan du lage den med ost. Dette er en fantastisk frokost som vil la deg føle deg mett i lang tid. Det vil kreve:

3 egg;
20 gram rømme;
30 gram revet hard ost;
en stilk frisk grønn løk (hakket);
en kvist fersk dill (ligner på løk);
10 gram smør;
salt etter smak.

For at omeletten skal bli som ønsket, bør du fortsette i trinn:

bryt eggene i en bolle, tilsett rømme og salt etter smak;
pisk blandingen godt til den er jevn;
finhakk grønn løk og dill;
legg grønnsakene i eggeblandingen og rør;
forvarm ovnen til 200 C;
smør bakebollen med mykt smør;
hell eggene i formen og sett den i ovnen;
stek i 15-20 minutter, 5 minutter før den er klar, dryss revet ost på toppen.

Denne omeletten kan fylles med hvilken som helst fylling, for eksempel ferske tomater med hvitløk og majones, kjøtt eller til og med fisk.

Med fiskekaviar

Kombinasjonen av fisk, egg og urter er utmerket i enhver presentasjon. Denne klassiske franske omeletten med rømme, grønn løk og rød kaviar blir et skikkelig mesterverk til frokost. For tilberedning trenger du følgende ingredienser:

3 ss rød kaviar;
2 ss rømme;
litt grønn løk;
2 egg;
en klype salt og nykvernet pepper;
1 ss smør.

Tilberedningsprosessen er veldig enkel og ser slik ut:

I en liten bolle, pisk eggene til skummende, tilsett rømme, smak til med salt og pepper og pisk igjen;
Smelt smøret i en liten stekepanne og varm opp til skummet avtar;
hell eggeblandingen og dekk med et lokk;
etter 10 minutter, når kantene allerede er godt tilberedt og midten forblir myk, legg ut rød kaviar, greener og dekk til igjen;
Bålet slås av og omeletten får stå i ca 15 minutter til slutt.

På spansk

Du kan tilberede en fantastisk rett hjemme, rik på smak. Den bruker mange ingredienser, men dette gjør bare omeletten mer smakfull og mettende. Du må forberede:

2-3 kokte poteter;
2 ss olivenolje;
1 ts smør;
salt og nykvernet pepper etter smak;
5 egg;
2 skiver røkt bacon;
1 liten fersk chili (frøet og hakket);
1 løk (finhakket);
1 lite fedd hvitløk (samme som løk);
30 gram rømme.

Potetene må rives på et grovt rivjern. Sett så en stor stekepanne på komfyren, hell i olivenolje, tilsett bacon, chili, løk, poteter og hvitløk. Bland alt godt, tilsett salt og pepper etter smak. Reduser varmen og dekk til med lokk.

Når potetene er tilstrekkelig stekt, legg blandingen på en sil eller et papirhåndkle for å fjerne overflødig olje.

På dette tidspunktet kan du ta vare på eggene, du må piske dem godt med rømme, tilsett grønnsaksblandingen til dem og bland. Varm opp en ren stekepanne over høy varme, tilsett smør og når det slutter å danne skum, hell i eggedosisen.

Retten tilberedes med lokket lukket i ca 25 minutter varmen skal være minimal slik at omeletten ikke brenner seg på bunnen.

Se nedenfor for oppskriften på å lage en omelett med rømme.

Franskmennene oppfant omeletten for mange år siden. Mange år har gått siden den gang. I løpet av denne tiden har hundrevis av forskjellige måter å tilberede den på blitt oppfunnet. Noen er sikre på at det er best å lage en omelett med rømme. Denne metoden har imidlertid også mange forskjellige alternativer. Som et eksempel kan vi vurdere noen av dem.

Frodig og øm

For å tilberede den mest vanlige omelett med rømme, trenger du ikke å være en god kokk. Det første trinnet er å samle alle nødvendige produkter på skrivebordet ditt. For 3 egg trenger du en klype salt, 75 gram rømme og litt vegetabilsk olje.

Teknologien for å tilberede denne retten er enkel:

Bland alle ingrediensene i en dyp bolle.
Rør dem forsiktig med en visp slik at produktene blir til en solid homogen masse.
Sett stekepannen på bålet og hell litt olje i den.
Hell innholdet i bollen på den og sett flammen til middels. Det er nødvendig å vente til massen på toppen tykner.
Snu laget forsiktig med en slikkepott eller en kokkekniv slik at den andre siden også kan steke. Dette gjøres best med lokket lukket.

Etter dette kan omeletten med rømme overføres til en tallerken og spises med glede. Denne retten er allerede ideell i seg selv, så den krever ingen tilsetninger i form av sauser eller saus.

Aroma av grønt

Om sommeren, når det er mye ferske urter i butikkene, er det dumt å ikke bruke dem til matlaging. Gode husmødre legger det forsiktig til mange retter. Omelett med rømme er heller intet unntak. Det drar bare smak av slike tilsetningsstoffer. Til denne omeletten trenger du:

3-4 bunter fersk grønn dill, halvannen spiseskje rømme, 2 egg, 50 milliliter melk og litt salt.

I dette tilfellet vil tilberedningsmetoden være litt annerledes:

Til å begynne med, som vanlig, må du blande ingrediensene og slå dem til et luftig, homogent skum. For de som ikke vet hvordan man bruker visp, kan du foreslå å bruke en mikser. Det vil gå enda raskere på denne måten.
Greenene må finhakkes med en spesiell øks eller en vanlig kniv.
Deretter må du bestemme deg for rettene. Baking krever ikke nødvendigvis en stekepanne. Som hovedverktøy kan du bruke en langsom komfyr, en dobbel kjele eller en varmluftsovn. Den eneste forskjellen vil være i varigheten av bakingen. I det første tilfellet vil det ta en halv time, i det andre - 20 minutter, og i det tredje - 15 minutter.
Fyll bunnen av den valgte beholderen først med urter, og deretter med den tilberedte blandingen og still inn bakeprogrammet.

Det er bedre å spise det ferdige produktet varmt slik at den naturlige smaken bevares.

Smakens grønnsaksfestival

Hver husmor velger hvordan man best tilbereder en omelett med rømme. Oppskriften kan også suppleres med grønnsaker om sommeren. Dette vil gjøre retten litt som en italiensk frittata. Du trenger følgende sett med produkter: for 2 rå egg, 50 gram ost, salt, 2 ss rømme, ½ liten zucchini, en klype malt svart pepper, 2 tomater, 50 gram bacon og en skje med grønnsaker olje.

Du må forberede deg som følger:

Vask først grønnsakene og skjær dem deretter: zucchini i tynne strimler og tomater i skiver.
Hakk baconet i terninger.
Legg de tilberedte produktene i en stekepanne og stek i 15 minutter med tilsetning av olje.
For å forberede fyllet, pisk egg med rømme, tilsett salt, pepper og revet ost.
Tilsett den resulterende blandingen til grønnsakene. Baking gjøres best på svært lav varme. På denne måten kan massen varmes godt opp og ikke brenne seg.

På bare 10 minutter er den aromatiske omeletten helt klar. Selv eksternt vekker det allerede appetitt.

Fullt måltid

Hvis du endrer litt på ingredienssettet, kan en omelett med rømme i en stekepanne bli en full middag eller en ganske solid frokost. For å gjøre dette vil det være nok å bare legge til en kjøttingrediens til den. Dessuten vil dette ikke påvirke kvaliteten på selve eggemassen.

For å jobbe i dette tilfellet trenger du: 6 egg, 200 gram kokt pølse, litt salt og 150 gram rømme.

Tilberedningsteknikken bør være som følger:

Først må du piske eggene med salt med en visp med rømme.
Kutt pølsen grovt i biter.
Stek den i en stekepanne tilsatt olje.
Tilsett eggedosisen og reduser varmen umiddelbart. Med lokket lukket vil retten koke i ca 20 minutter.

Etter steking forblir massen mør, men tett nok til å kuttes med en kniv. Kaloriinnholdet i en slik frokost er ganske høyt, så det vil ikke bare være en utmerket start på dagen, men også en utmerket akkumulator av vitalitet frem til lunsj.

De sier at omelett er en rett for de late. Kanskje det er sant. 😉 Tross alt er det veldig enkelt å lage en omelett. Det viktigste er å finne og lære hvordan du tilbereder en enkel og riktig oppskrift på egg, og retten din vil alltid vise seg uvanlig luftig og luftig.

Ingredienser:

1,5 ss. skjeer med rømme;

salt pepper;

50 gr. hard ost;

vegetabilsk olje.

Hvordan lage en omelett med rømme i en stekepanne

Egg skal skrelles og legges i en miksebolle.

Tilsett salt og rømme til dem og pisk. Hvis du trenger å lage en omelett raskt, trenger du ikke ta ut mikseren. Pisk med en gaffel og tilsett rømme. Ta til den er jevn. Hvis ønskelig, kan du legge til dine favoritt naturlige krydder (ikke pulverisert) og litt urter.

Varm opp oljen.

Hell eggene i stekepannen

dekk med lokk. Omeletten vokser foran øynene våre.

På dette bildet kan du se hvordan en voksen omelett uten lokk ser ut før du snur den.

Snu forsiktig. Hvis porsjonen er større eller pannen er stor, er det bedre å lage kvarte og snu dem individuelt. Men vi snur omeletten med tre egg hele.

Riv osten og dekk midten av omeletten med den. Til å dekke med lokk.

Et par minutter og retten er duftende med en behagelig aroma!

PÅ EN MERK:

En av feilene er å legge til brus når du prøver å "heve" omeletten høyere. Brus vil gi en ubehagelig blå fargetone, og det er ikke mye forventet resultat. Omeletten er perfekt tilberedt uten brus og resultatet er luftig, saftig og luftig med en vakker gul farge. Og i løpet av tomatsesongen ville det være et utmerket alternativ å plassere en omelett på et "lag" med tomater.

For større kaloriinnhold og metthet tilsettes terninger av pølse eller kjøtt. Oppskriftene er varierte og smakfulle, men i hjertet av dem alle er en deilig klassisk omelett.

25.07.2015

Omelett med rømme og tomater. Hvordan lage en omelett - en annen artikkel i maraton , der raske og velsmakende frokoster fylles på og etterfylles. Sørg for å sjekke ut andre alternativer ved å følge lenken, det er mange forskjellige godbiter der! Og i dag snakker vi om omelett med rømme eller omelett med rømme. Faktisk kan du erstatte rømme og melk, som alle vanligvis gjør, og det vil være en oppskrift på en omelett med melk, men en omelett med rømme, jeg skal fortelle deg en hemmelighet, er nøkkelen til prakt! Og i dag vil jeg fortelle deg hvordan du lager en omelett luftig og mør, så min anbefaling er å lage en omelett med rømme i en stekepanne!

Generelt er en frodig omelett i en stekepanne enkelt og næringsrikt. Hvis du fortsatt lurer på hva du skal lage til frokost raskt og velsmakende, så er valget åpenbart. Selv om, De koker veldig raskt og blir veldig velsmakende, så... Tenk selv, det er mange alternativer. En eggomelett, en klassisk omelett, som i barnehagen, som min bestemor og mor lagde - dette trenger du om morgenen. Og ja, en slik "barne" omelett for et barn vil også være veldig nyttig, gi nostalgien videre til neste generasjon, det er kult!

Og hvis det også er en omelett med tomater og urter... Jeg tror jeg skal lage den igjen nå, den er kjempegod og rask! 🙂 Å lage en omelett er en kreativ prosess du kan bruke forskjellige grønnsaker, sopp eller sjømat til fyllet. Jeg elsker tomater mest av alt - en omelett med tomater i en stekepanne blir veldig saftig og rik på lys smak.

Så, en omelett med rømme og tomater. Hvordan lage en omelett?

Ingredienser

egg - 4 stk
tomater- 1 PC
zucchini/zucchini - 1 liten
rømme- 2 dynkede spiseskjeer (eller melk - 100 ml)
greener - persille med dill - 5 kvister
oregano- krydder

Matlagingsmetode

Vel, la oss lage en fantastisk omelett. Stekepanneoppskriften er etter min mening den mest vellykkede og raskeste. Kan en omelett lages i ovnen? Selvfølgelig ja, men det er slett ikke nødvendig. I motsetning til , hvor baking spiller en viktig rolle, fordi parmesanost er tilstede i eggeblandingen. Men la oss nå gå tilbake til spørsmålet om hvordan lage en klassisk omelett med tomater.

Sett stekepannen over middels varme og tilsett litt vegetabilsk olje. Knekk i mellomtiden kyllingeggene i en bolle, tilsett salt, pepper, oregano og pisk godt med en gaffel eller visp. Tilsett så rømme og pisk omeletten godt igjen. Vask nå tomat og zucchini eller grønne bønner. Skjær zucchinien i skiver, de grønne bønnene i 2 cm lange staver, og tomaten i skiver og kvarter. Jeg bruker frosne grønne bønner, de er allerede hakket. Legg tomatene og grønnsakene i en oppvarmet stekepanne og stek på begge sider i 1 minutt. Bruker du zucchini, stek først zucchinien i et minutt på hver side, tilsett deretter tomatene og stek alt sammen i ytterligere ett minutt på alle sider. Dryss over mer oregano, salt og pepper. Hell den fremtidige deilige omeletten på grønnsakene og dekk umiddelbart med lokk. Stek omeletten med rømme i en stekepanne under lokk i ca 5 minutter, til den blir luftig og hever. I dette øyeblikket kan du sende omeletten med tomater inn i en ovn forvarmet til 180 grader, men uten lokk. Selv om effekten vil være den samme. Bare sjekk om stekepannen din kan settes i ovnen! På dette tidspunktet finhakker du forresten greenene. Vi tar av lokket, vi ser en frodig omelett med rømme og tomater og gleder oss, for nå vet du hvordan du lager en omelett i en stekepanne! Vi legger opp en rask og deilig frokost på tallerkener. Dryss omeletten med rømme med urter og server. Tilberedningen av omeletten har kommet til en slutt. La oss oppsummere.

Omelett med rømme og tomater. Hvordan lage en omelett? Oppskriften er kort

Sett en stekepanne med vegetabilsk olje over middels varme.
Pisk egg veldig godt i en bolle med rømme, salt, pepper og oregano.
Vask grønnsakene, skjær tomaten i strimler og kvarte, zucchini i sirkler, grønne bønner i 2 cm lange terninger.
Stek zucchinien på begge sider i 1 minutt, tilsett deretter tomatene og stek igjen på begge sider i 1 minutt. Hvis du har frosne grønne bønner, så stek dem først i et par minutter, mens du rører hele tiden, tilsett deretter tomatene og stek et minutt på begge sider. Du kan legge til mer salt, pepper og oregano.
Hell eggeblandingen over grønnsakene og dekk umiddelbart med lokk. Kok tildekket i ca 5 minutter til omeletten med rømme hever.
Ta av lokket, legg omeletten på tallerkener, dryss over urter og server. Oppskriften på en luftig omelett er veldig enkel.
Gratulerer! Nå vet du hvordan du lager en omelett med rømme og tomater!

Som du allerede forstår, kan omeletten, oppskriften med et bilde som jeg viste og fortalte, endres om ønskelig: rømme kan erstattes med melk, og andre grønnsaker kan brukes. Omeletten med sopp og poteter er også veldig velsmakende. Forresten, jeg har allerede fortalt deg hvordan du lager en god en med poteter. Slaviske mennesker vil elske denne versjonen av en deilig omelett, sørg for å sjekke den ut!

Og veldig snart dukker de opp på den kulinariske bloggen , og mye mer! For ikke å gå glipp av alle disse deilige frokostene, anbefaler jeg deg å abonnere på oppskriftsnyhetsbrevet i høyre sidefelt. Lag mat med kjærlighet, legg igjen kommentarer og husk at du er mer talentfull enn du kan forestille deg, og selvfølgelig... Nyt måltidet!

5 stjerner - basert på 1 anmeldelse(r)

Omelett er en rett som ble født takket være oppfinnsomheten til franske kokker. Ryktene sier at en av kokkene på en veldig populær restaurant ved et uhell knuste flere egg. Kokken syntes synd på å kaste fersk, men ødelagt mat, og etter å ha fisket ut skjellene fra den resulterende massen, bestemte han seg for å blande dem enda mer og deretter steke dem i smør. Ikke før sagt enn gjort! Kokken helte smeltet smør over den resulterende eggepannekaken og brettet den i to. Etter å ha smakt det han hadde laget, var kokken henrykt og inkluderte umiddelbart en ny rett i restaurantmenyen.

Nå er omeletten veldig populær over hele verden. Denne smakfulle, møre, tilfredsstillende og aromatiske retten serveres vanligvis til frokost i England, Frankrike, Russland, Hviterussland, Ukraina, Italia, Spania og mange andre land. I hjemlandet har omeletten blitt et ekte symbol på kokkens kulinariske ferdigheter. Hvis en kokk ikke klarer å tilberede en rett, vil han ikke bli ansatt av noen restaurant.

Moderne husmødre har lært å lage omeletter ikke verre enn franske kokker. Variasjonen av eksisterende typer retter er fantastisk! Omelett tilberedes i ovnen, mikrobølgeovnen, varmluftsovnen, saktekokeren eller rett og slett på komfyren. Den kan være luftig som en sky og tynn som en pannekake. Omelett lages med eller uten fyll, toppet med sauser og smør, og til og med tilsatt salater. Populariteten til omeletten vokser hver dag, og med det antall nye oppskrifter for tilberedning. Siden moderne husmødre bryr seg ikke bare om smaken av en rett, men også om hastigheten på tilberedningen, vil metoden som foreslås i dag helt sikkert erobre hver av dem. Prøv å lage en omelett med rømme i en stekepanne, og du vil forelske deg i den for alltid! Maten blir deilig, ser veldig appetittvekkende ut og krever ikke mye tid å lage.

Ingredienser

rømme - 100 ml;
hard ost - et lite stykke;
kyllingegg - 4 stk.;
smør - 25 g;
friske urter - 2-3 kvister;
malt svart pepper, salt - etter preferanse.

Forberedelse

Den første regelen å følge når du tilbereder en fransk rett er friskheten til eggene. Bare når du bruker produkter av høy kvalitet, vil omeletten vise seg velsmakende, mør og aromatisk. Knekk kyllingeggene i en dyp bolle.

Bruk en håndvisp og pisk hvitene og eggeplommene til en homogen masse. Under ingen omstendigheter bør du bruke en mikser - dette er den andre regelen som bør følges for å oppnå ønsket resultat.

Tilsett rømme. Ett kyllingegg vil kreve 25 gram meieriprodukt. Så hvis du øker eller reduserer mengden ingredienser, beregner du den totale mengden med en gang. Hvis det skjer at det ikke er nok rømme, kan du bruke et lite triks: tilsett melk til den. Det optimale forholdet mellom ingredienser er 1:1.

Salt og pepre blandingen etter smak. Hvis ønskelig, legg til favorittkrydderene dine for å forbedre smaken av retten.

Bland blandingen med en håndvisp til den får en jevn konsistens.

Sett stekepannen på komfyren og varm den godt opp. Legg smør på den varme overflaten av stekepannen. Smelt produktet, og roter pannen i en sirkulær bevegelse, fordel den over hele bunnen av beholderen.

Hell egg-rømmeblandingen i stekepannen og dekk den med lokk. Kok over middels varme i 3-5 minutter. Husk at nøyaktig tid avhenger av tykkelsen på omeletten, som kan variere på grunn av diameteren på pannen og antall egg. Kontroller denne prosessen slik at retten ikke brenner seg.

Ta kjelen av varmen og åpne lokket.

Dryss hele overflaten av den varme omeletten med tynne skiver ost, kuttet på forhånd.

Brett omeletten med rømme i to og legg på et serveringsfat. Dryss over finhakkede friske urter og server. God appetitt!