Hvordan lage en saftig svinekjøtt i ovnen. Svinekjøtt i ovnen

Hvis du tilfeldigvis får tak i godt ferskt svin, ikke vær dum og stek bare en svinekjøtt i ovnen. Heldigvis er oppskriften så enkel som mulig, og resultatet. ord kan ikke uttrykke det!

INGREDIENSER

Svinekjøtt 1 stk
Krydder etter smak
Vegetabilsk olje 1 ts

Forberedelsesbeskrivelse:

Som regel lages svinesteker utendørs, men i vårt kalde klima er det langt fra mulig å grille kjøtt på gaten hele året :) Om vinteren når jeg blir angrepet av et stort ønske om å spise et godt stykke kjøtt husk denne oppskriften på svinebiff i ovnen, til markedet for et kvalitetsstykke svinekjøtt og uten store vanskeligheter lager jeg meg en fantastisk deilig mannslunsj eller middag. Kjøttelskere vil også sette pris på denne oppskriften. Og oppskriften på svinesteker i ovnen er som følger: 1. Ovnen må forvarmes til 220 grader (ja, vi vil bake ved en veldig høy temperatur) på "Grill" -modus. 2. Marinert i krydder (du må marinere i 1 time), legg biffen i en bakebolle smurt med olivenolje. Ikke slå kjøttet i noe tilfelle! Ellers vil sålen vise seg. 3. Send til ovnen og stek i 3-4 minutter på den ene siden, snu deretter og stek i ytterligere 3-4 minutter på motsatt side. 4. Vi tar biffen vår ut av ovnen, lar den hvile og avkjøles i et par minutter, og serverer den umiddelbart til bordet. Svinekjøtt i ovnen er klar. Det gjenstår bare å ønske deg god appetitt!

povar.ru

Svinekjøtt i ovnen

Steker, møre, saftige og rødmossete og uten steking i panne! Ja, det er mulig! Husk vår enkle og raske metode for sylting av kjøtt, som jeg ganske nylig brukte i disse oppskriftene.

Svinesteker må først og fremst renses for film og fett. Salo kuttet i terninger. Nå er det nøye nødvendig å lage grunne kutt i fruktkjøttet og fylle med smult. Det vil gi saftighet til biffene.

I posen, send alle de utvalgte krydderne og hvitløken, som må presses gjennom hvitløken.

Det er også 1 ss. hell rød bordvin og 3 ss. soyasaus.

Legg kjøttet i en pose, bind det sammen og rist det, bad det i marinaden. Vi lar den stå i kjøleskapet i 2 timer.

Vi tar ut biffene, legger dem i en bakebolle eller et rist, og i mellomtiden varmes ovnen til 300 C. Stek dem i 10 minutter på begge sider.

Som tilbehør serverte jeg hjemmelagde poteter.

Svinekjøtt i ovnen

Svinekjøtt er en fest for kjøttelskere. For å få biffen til å bli saftig, mariner du den før bearbeiding. Det antas at marinader og tilsetningsstoffer til det skal være veldig enkelt for ikke å forstyrre dens naturlige smak. Kjøtt til biff må kun tas ved romtemperatur. Den kan tilberedes på forskjellige måter.

Ta svinesteker, vask dem, belegg dem med solsikkeolje. Gni alle bitene godt med salt, sort pepper, hvitløkspulver. Varm smøret i en stekepanne og stek biffene på den i 1 minutt. Vend dem med en tang og stek i 1 minutt til. I samme rett sender vi biffene til ovnen. Etter 40 minutter, ta ut, kutt og server.

Svinekjøtt i ovnen i folie

nakke - 1 kg;
rødvinseddik - 30 milliliter;
løk - 110-130 gram;
honning - 1,5 ss. l;
salt - 5 gram;
olivenolje - 50-60 milliliter;
oreganoblader (tørket) - 5 gram;
Svart pepper.

Bland flytende honning, olivenolje og rød eddik i en bolle. Hvis honningen er tykk, må den settes i mikrobølgeovn - etter 20 sekunder. det vil bli flytende. Vi vasker svinekjøttet, lager kutt på det og hell marinaden over det. Mal svart pepper i en morter. Gni inn kjøttet med salt, pepper og oregano. Vi drar i 70 min -80. Så legger vi den på folien. Vi renser løken, vasker den, kutter den i tynne ringer og legger den på biffen. Vi kobler kantene på folien og klyper. Sett biffen i ovnen. Etter 45 minutter åpner du folien og setter kjøttet tilbake i ovnen i 10 minutter slik at det dannes en deilig brun skorpe på det.

Svinesteker i ovnen

nakke - 500 gram;
soyasaus - 45 milliliter;
olivenolje - 4,5-5 ss. l.;
tørket rosmarin - 5 gram;
sort pepper pulver.

Bland soyasaus og en stor del av olivenoljen i en bolle. Dryss konsistensen med pepper og rosmarin, bland. Vask og kutt kjøttet. Tykkelse - 2 cm Hell dem med marinade og bland slik at hvert stykke er dekket med det. La kjøttet stå i 10-20 minutter for å marinere. Smør bakeplaten med olje. Oljer må tas nesten ts. – Svinekjøtt er ganske fett. Legg biffene i en ildfast form og sett i ovnen. Etter 40 minutter er biffene klare. I prosessen med aktiv varmebehandling fordeles saftene i kjøttet ujevnt - en stor del er konsentrert inni. Hvis kjøttet får ligge litt ned, så vil saften nå yttersidene og det blir saftigere.

Saftig svinekjøtt i ovnen

Mesteparten av saften i kjøtt lagres direkte i ovnen, spesielt hvis du baker den i folie. I tillegg er biffene moderat stekt, og det er ikke rått kjøtt igjen inni. Vinen som brukes i sausen vil gi kjøttet en behagelig lukt og smak. Du kan bruke rødt eller erstatte det med hvitt.

Vask kjøttet, rens fra filmer og årer;
Skjær kjøttet i biter på 3-5 cm i tykkelse;
Skjær løken i ringer, så tynne som mulig;
Del hvitløksfeddene i to;
Skjær folien i biter, alle skal være dobbelt så store som biffen;
Legg folien i en ildfast form og hell litt rødvin på hvert ark;
Fordel løken på folien i ett lag, legg biffen på toppen;
Lag fordypninger i biffen med en kniv og ha hvitløk i dem;
Biff moderat tilsett litt salt og pepper;
Mal det grønne og hell på toppen av kjøttet;
Drypp litt av den resterende vinen over biffen;
Pakk biffene godt inn i folie og stikk hull i den med en kniv et par steder;
Stek svinekjøtt i 40 minutter i en forvarmet ovn på 200 C.

Svinekjøtt på øl i en slow cooker

Biffen etter denne oppskriften heter irsk. Dette er på grunn av det mørke ølet, som er marinaden. Som regel tilberedes en slik rett i en stekepanne, hvor det er nødvendig å følge nøye med på den, hele tiden snu den. Denne vanskeligheten forsvinner av seg selv hvis huset har en slik magi av teknologi som en saktekoker.

Skjær kjøttet i biffer 1 cm brede;
Legg biffene i en dyp bolle, hell over øl og mariner i 1 time;
Gni begge sider av hver biff med salt, pepper og krydder;
Dryss kjøttet med vegetabilsk olje litt;
I multikokermenyen, velg "Frying" -modus og varm pannen litt;
Anrett biffene i bunnen av kasserollen og stek på hver side i 10 minutter.

Marinade til grillet svinekjøtt

Svinesteker er en god uterett. Hva kan være bedre enn grillet kjøtt? Dessuten har mange mennesker et spørsmål om hvordan man marinerer svinekjøtt slik at det ikke blir hardt og tørt under kokeprosessen. Denne oppskriften beskriver en av de mest utprøvde og sanne marinadene, som vil gi kjøttet en mør tekstur og behagelige smaksegenskaper.

Produkter til oppskriften:

150 milliliter rødvin;
2 løk;
4 spiseskjeer olivenolje;
4 fedd hvitløk;
1 ts rosmarin;
1 ts timian;
Laurbærblad.

Skjær løken i ringer, hvitløk - i sirkler;
Ordne løken med hvitløk i en tallerken, tilsett krydder;
Hell vin og olje fra oliven i en tallerken, rør;
Legg kjøttet i marinaden i 3-4 timer eller over natten.

master-vcusa.ru

Svinekjøtt i folie, oppskrift for baking i ovnen

I dag skal vi snakke om hva vegetarianere ikke spiser. gjettet? Dette er kjøtt! Av de ulike måtene å tilberede kjøtt på, valgte vi å steke svinekjøtt i folie i ovnen, fordi fraværet av ekstra fett, for eksempel vegetabilsk olje, er veldig bra for oss. Svinekjøtt har aldri vært et kostholdskjøtt, men hvis det tilberedes i naturlig juice, vil det absolutt ikke være like skadelig som når kjøttet stekes i en panne i fett.

Abonner på de beste oppskriftene

Litt historie

Forfedrene til russerne, selv før adopsjonen av kristendommen, var engasjert i storfeavl, så overfloden av kjøttretter på bordet deres kunne misunnes fra antikken. I forskjellige perioder i utviklingen av russisk mat var sammensetningen av kjøttmat forskjellig, men definitivt, under faste, var noe kjøtt forbudt å spise. Imidlertid klarte ekte kjøttetere å tilberede det, til tross for alle slags tabuer. For tiden i Russland hersker kjøtt på bordet i spissen for alle andre retter.

Virkelig russiske kjøttretter utmerker seg alltid med sin spesielle smak, og det er minst seks tilberedningsmetoder. Av disse skiller seg spesielt ut: steking, stuing og koking. For eksempel tilberedes svinekjøttretter veldig ofte i henhold til særegne teknologier, og i ganske lang tid. Tilsynelatende er grunnen skjult i det faktum at kjøtt vanligvis serveres i stykker for en ferie, og det er ikke synd å gjøre magi på kjøkkenet til et middagsselskap. Det er dette festlige kjøttet vi skal lage i dag.

Sammensetning av ingredienser

Svinekjøtt biffer på beinet - 3 stykker;
Kiwi - 1 stk;
Hvitløk - 9 fedd;
Salt og en blanding av paprika - til smaken av vertinnen;
Persille og grønnsaker - til servering.

En enkel oppskrift på bakt svinekjøtt i folie

For svinekjøtt i folie tok vi med vilje kjøttet på beinet. Resultatet blir en overraskende velsmakende appetittvekkende varm. Svinesteker er rett og slett ideelle for steking, ikke bare på grillen, men selvfølgelig i folie. Vi bruker store biter, og i en kjølt versjon. For saftig svinekjøtt i et stykke i folie er ikke tint kjøtt egnet. Vask heller ikke svinekjøtt rett før matlaging, for ikke å skape ekstra fuktighet.

For å tilberede biffer, ta store stykker avkjølt svinekjøtt på beinet

For en tørr marinade, skrell hvitløken og del feddene i to

Ved hjelp av en kniv stikker vi stykkene av svinekjøttet og legger et stykke hvitløk i hver. Omtrent tre stykker bør legges i hver biff.

Som krydder er det bedre å bruke forskjellige typer pepper: allehånde, svart, chili og paprika, andre krydder vil være overflødige her

Pakk nå hvert kjøttstykke inn i et dobbelt lag folie. Vi legger hvert stykke på den foliefylte siden og salter godt

Smak til kjøttet med nykvernet pepperblanding.

Til marinaden skal vi bruke kiwi og for dette vil vi rense og kutte den i biter

Legg kiwiskiver på hvert kjøttstykke

Nå pakker vi et kjøttstykke med folie, hvoretter vi river av et annet stykke folie og pakker det inn igjen. På denne måten vil kjøttet forbli marinert i minst en og en halv time

Legg det marinerte kjøttet på en stekeplate og stek i ovnen i en og en halv time ved en temperatur på 230 grader. Det er viktig å sette ovnen på overoppvarming etter ca. 30 minutter.

Slikt kjøtt er egnet for en festlig fest og til et hverdagsmåltid. Server kjøttet direkte i folien, så holder det seg varmt lenger.

Til servering er det best å strø kjøttet med friske hakkede urter og grønnsaker.

Variasjoner av tilberedning av svinekjøtt i folie:

Et stort stykke svineskinke marinert i løk og krydder, fylt med hvitløk og pakket inn i folie, og deretter sendt til ovnen, oppvarmet til 200 ° i 2 timer. Server kjøttet til bordet, skåret i ovale skiver.
Vi skjærer svinekjøttet i små terninger og marinerer i sitronsaft sammen med halve løkringer, salt og krydder. Pakk inn i folie i form av poser og stek i 1,5 time i ovnen. Vi serverer til festbordet i porsjoner - en foliepose separat på en tallerken for hver gjest.

Hva er et stykke svinekjøtt nyttig til

Svinekjøtt, hvis det tilberedes ved baking i ovnen, som i vårt tilfelle, og til og med i folie, uten bruk av fett: grønnsaker eller smør og sauser: majones, ketchup, tartare, bechamel vil ha en uvanlig velsmakende, mør og sunn kjøtt. De ernæringsmessige egenskapene til nettopp slikt kjøtt er tydelige. Vitaminer av gruppe B, som er inneholdt i en svinekjøtt i et større volum enn i alle andre typer kjøttprodukter, ble ikke ødelagt i folien, og alle ble bevart i sin helhet. Et lite 200 grams stykke svinekjøtt bakt i ovnen i sin egen juice kan friske mennesker spise flere ganger i uken uten frykt.

Oppskriften vår har nådd slutten. Svinekjøtt i folie er fortsatt veldig varmt og vil holde seg varmt lenge. Så inviter vennene dine over og sørg for å fortelle oss hvor du har lært å lage så saftig og sunt kjøtt.

www.hozoboz.com

Svinekjøtt marinert i kefir

Svinekjøtt i ovnen er en amerikansk kultrett. Kefir brukt som marinade gjør kjøttet mykere, så bruken er berettiget når du tilbereder en biff. Tradisjonelt er en biff et ganske tykt stykke biff eller kalveskrott. Men vi lager ofte denne retten av svin, fordi dette kjøttet tilberedes lettere og raskere, noe som reduserer risikoen for å ødelegge svinekjøttet i ovnen.

1 kg. svinenakke;
0,5 l kefir;
malt svart pepper - etter smak;
løk, hvitløk, urter (valgfritt);
salt - etter smak.

Vask og tørk kjøttet. Skjær i tykke biter på 2-3 cm Bank biffene litt med en kjøkkenhammer, kle dem med krydder, salt og ha i en dyp beholder. Hell kjøttet med kefir, hvis ønskelig, kan du legge til hakket løk, hvitløk, urtekrydder.

1. Til å begynne med kjøtt - du må få det ut av kjøleskapet på forhånd. Vask, tørk, salt og pepper på alle sider.

2. Slå på toppgrillen i ovnen og forvarm skikkelig. Forbered en varmebestandig form, dekk den med pergament eller folie. Dryss kjøttet med vegetabilsk olje på alle sider. Hvis ønskelig, i oppskriften for tilberedning av svinekjøtt i ovnen, kan du også bruke varm saus, som smører kjøttet før steking. Når grillen er varm, setter du pannen i ovnen med risten ganske høyt.

3. Etter 3 minutter tar du forsiktig ut formen og snur kjøttet. Sett den under grillen igjen og stek denne gangen i bokstavelig talt ytterligere 2 minutter. Ja, det er best å holde godt øye med klokken for ikke å overtørre kjøttet.

4. Her er en sånn appetittvekkende rosa svinebiff i ovnen hjemme. Hvis du foretrekker en medium rare, øker tiden med et par minutter til på hver side. Etter at du har tatt ut formen legger du et lite stykke smør på hver biff og lar den stå i 5 minutter til å "hvile". Det er alt, du kan servere til bordet.

15.03.2018

Selv om den klassiske biffen er laget av biff, kan annet kjøtt brukes til slike formål. Veldig smakfull, dekket med en sprø skorpe på utsiden, mør og saftig inni, du får en svinekjøtt i ovnen i folie. Velg en oppskrift og la oss lage den!

Hovedhemmeligheten til hvordan du lager saftige svinesteker i ovnen er enkel - du må velge riktig del av slaktkroppen. Kjøttet skal ikke være for fett, uten filmer og årer. Det beste alternativet er å kjøpe "marmor" kjøtt. Såkalt svinekjøtt med tynne inneslutninger av fett. Den er hentet fra svinenakke.

La oss starte med den enkleste oppskriften. Det vil kreve kjøtt, folie og noen flere komponenter.

Ingredienser:

svinefilet - 0,5 kg;
rund løk - 3 stykker;
vegetabilsk olje uten smak (helst olivenolje) - 50 ml;
hvitløk - 4 fedd;
salt;
pepper, paprika.

Matlaging:

krydret biff

Den bakte svinekjøttet i majones-sennepsfyll utmerker seg også ved sin utmerkede smak. Vi tilbyr å mestre teknologien til forberedelsen.

Ingredienser:

svinenakke - 1 kg;
sennep - 1 bord. en skje;
majones - 200 gram;
vegetabilsk olje - 3 bord. skjeer;
krydder;
en blanding av paprika;
salt.

Matlaging:

Hvordan gjøre en biff enda mer smakfull? Oppskrift med ost

Svinekjøtt i ovnen med ost er perfekt til enhver fest. Det ser festlig ut og vil glede selv gourmeter med sin smak. For å lage den trenger du også folie.

Ingredienser:

svinekjøtt - 800 g;
hard ost - 200 g;
løk - 2 hoder;
nykvernet svart pepper;
majones - 100 g;
salt;
krydder.

Matlaging:

Den tredje er ikke overflødig: svinekjøtt, ost pluss tomater

Tomat regnes som et utmerket tillegg til kjøtt og ost. Det er en klassisk trio av ingredienser som passer vakkert til hverandre. En solid svinebiff i ovnen i folie med disse ingrediensene kan bli din signaturrett.

Ingredienser:

indrefilet av svin med striper av fett - 500 g;
ost - 150 g;
tomat - 1 stk;
solsikkeolje (eller annen vegetabilsk utensmak) - 2 ts. skjeer;
løk - 1 stk;
hvitløk - 2 fedd;
svart pepper;
granateplesaus - 1 ts. en skje;
sennep korn;
paprika, koriander eller andre krydder til kjøtt;
salt.

Matlaging:

Hovedproblemet som oppstår i prosessen med å tilberede denne retten er at kjøttet viser seg å være tørt og seigt. For å tilberede en biff som vil "smelte i munnen", vær oppmerksom på noen viktige punkter.

Hemmelighetene ved å lage deilige svinekjøttbiff:

Ikke prøv å lage en biff av ferskt kjøtt! Det er bedre å oppbevare det i fryseren i ca 3 uker før bruk.
For at kjøttet skal bli godt bløtlagt, ha det i marinaden i 2-3 timer.
Skjær svinekjøttet på tvers av kornet.

Biff, oversatt fra engelsk, betyr et stort stykke kjøtt (biff eller svinekjøtt) tilberedt på brann eller bakt i ovnen. Og også en av de mest delikate og velduftende rettene.

Å lage en biff er veldig gøy. Ingen gourmet er likegyldig til biffen. Denne retten ble tilberedt av de gamle romerne, senere i middelalderens Europa.

Biff er også veldig populær i Amerika, og amerikanerne anser det som deres historiske rett.

Det finnes flere varianter av biff:

- "Blå" - litt stekt, nesten rå biff;
- "Sjelden" - stekt kjøtt på toppen og rå i midten (biff med blod);
- "Middels sjelden" - granbiff stekt uten blod (men med lys juice);
- Middels - middels stekt;
- "middels godt" - nesten stekt;
- "Godt gjort" - godt stekt.

Nå er biffer utbredt på restauranter, kafeer og er veldig populære. Å lage en deilig biff er også tilgjengelig hjemme, hvis du velger riktig oppskrift, kjenner til finesser og noen regler.
Denne retten passer til et festlig bord, helger, og spesielt når du går på tur i naturen.

For at biffen din skal bli myk, må kjøttet være lagret, og tykkelsen bør være 2,5 cm og ikke tynnere.

Vi tilbyr deg en oppskrift for matlaging av svinekjøtt bakt i ovnen. Å tilberede en biff i henhold til vår oppskrift er ingen problemer og tidkrevende. Kjøttet kommer ut saftig og mørt.

Kok i 50 minutter, gjør 3 porsjoner.

Ingredienser til svinesteker

google annonser

- 800 gram svinenakke
- olivenolje eller solsikkeolje
- krydder etter smak
- salt og pepper (etter smak)

Matlaging i ovnen

Trinn 1. Mitt kjøtt og kuttet i lubne biter.

Råd Biffene skal være tørre, for dette må de tørkes med et papirhåndkle.

Steg 2 Salt nå kjøttstykkene, pepper og tilsett krydder. Det er best å gni ingrediensene inn i kjøttet.

Trinn 3 Deretter gjennomborer vi biffene med en gaffel (ingen grunn til å slå kjøttet). Takket være hullene fra gaffelen blir kjøttet bedre marinert. Pensle deretter biffene med olje. La kjøttet marinere i en halvtime (det er best å la det stå over natten).

Trinn 4 Vi varmer opp ovnen. Vi fordeler biffene på risten, og legger en bakeplate under den slik at saften går ut når den stekes.

Trinn 5 Når biffene er stekt må du snu dem et par ganger fra den ene siden til den andre. Stek i ca 40 minutter til de er gyldenbrune.

Råd Før du snur kjøttet over på den andre siden, må du sørge for at den første siden er godt stekt. Snu biffen kun med tang, ikke med gaffel, slik at saften ikke renner ut.

Så, retten er klar, server den varm.

Nyt måltidet!

Svinebiff er bare et nydelig stykke kjøtt. Det er ofte grillet, og produserer appetittvekkende striper og en fantastisk aroma. Men dette er ikke alltid mulig. Veien ut er å steke biffene i ovnen. Med riktig tilnærming og en god oppskrift får du makeløs svinekjøtt.

Svinekjøttbiff i ovnen - Generelle matlagingsprinsipper

Svinekjøtt er et kjøttstykke, opptil 3 cm tykt, med en flat avrundet form som ligner en puck. Det er viktig at tykkelsen over hele området er den samme, det er takket være dette øyeblikket at matlagingen vil være jevn, svinekjøttet vil ikke tørke ut i en del og vil ikke forbli rå på et annet sted. Før matlaging blir biffene grundig vasket, tørket, gnidd med krydder, de trenger ikke å bli slått av. Noen ganger er kjøttet bløtlagt i marinader eller bare smurt med sauser for å forbedre smak og mer saftighet.

Slik smører du biffer:

Sennep, majones, ketchup;

Rømme;

Ulike krydder, urter.

Ofte bakes biffer samtidig med grønnsaker: poteter, zucchini, løk, tomater. Du kan legge til sopp, du får en veldig velduftende og mettende rett. Til matlaging i ovnen brukes bakeplater, former, bakehylser og folie hjelper mye. Nøyaktig steketid og temperatur avhenger av tykkelsen på biffen, samt eventuelt marineringstiden.

Vanlig svinekjøtt i ovnen

En variant av den enkleste svinesteken i ovnen, en minimumsmengde krydder kreves.

Ingredienser

2 biffer;

2 ts smør;

Litt pepper, salt;

1 st. l. vegetabilske oljer.

Matlaging

1. Skyll biffene grundig, tørk av med servietter eller kjøkkenpapir, riv med pepper blandet med salt, og smør deretter med vegetabilsk olje.

2. Varm smøret i en stekepanne, legg de tilberedte svinekjøttstykkene og stek på høyeste varme på begge sider i et par minutter.

3. Det er bedre å bruke en stekepanne som kan settes i ovnen for steking. Fjern det umiddelbart fra varmen, dekk med et stykke folie, send det til en oppvarmet ovn.

4. Stek svinekjøtt i ca en halvtime under lokk, temperatur 180 grader. Så tar vi det ut av ovnen, serverer med grønnsaker, grønnsaker, hell ketchup.

Svinesteker i ovnen i folie

Hvordan lage deilige svinekjøttbiff i ovnen. Kjøttet tørker ikke ut, det er godt mettet med krydder, det viser seg veldig duftende og saftig.

Ingredienser

3 biffer;

1 st. l. honning;

To fedd hvitløk;

3 art. l. soyasaus.

Matlaging

1. Mal et par fedd hvitløk, kombiner med honning. Hvis den er tykk eller allerede er sukkeret, smelt den.

2. Tilsett ca 0,5 ts til marinaden. svart pepper, fortynnet med soyasaus. Mal blandingen godt.

3. Skyll svinekjøttstykkene, riv på alle sider med den tilberedte sausen. La om ønskelig marinere, det blir enda mer smakfullt. Hvis det ikke er ekstra tid, kan du lage mat med en gang.

4. Smør folien med noen dråper olje, legg i en form eller på en bakeplate. Legg biffene i ett lag.

5. Dekk med et ekstra stykke folie, vri kantene tett sammen.

6. Vi sender svinekjøttet for å bake. Stek på 190 grader i 40 minutter. Deretter kan du fjerne det øverste laget av folie, helle over biffene med saften som har skilt seg ut, sette i ovnen i noen minutter til for å danne en vakker skorpe.

Sennep svinestek i ovnen

Sennep er et populært kjøtttilskudd, men det gir ikke bare smak. Svinesteker er saftige, myke, selv når du bruker ikke veldig ungt kjøtt.

Ingredienser

3 biffer;

1,5 st. l. sennep;

0,6 ts salt;

1 st. l. olivenolje;

0,5 ts Sahara.

Matlaging

1. Gni sukker med sennep. Hvis sausen er krydret og hjemmelaget, kan du ta litt mindre enn angitt i oppskriften. Dijonsennep med frø egner seg også til marinaden.

2. Tilsett salt, gni til det er oppløst og smak til med en skje olivenolje.

3. Vask svinesteker, tørk, gni med sennepsmarinade.

4. Du kan la den stå i et par timer. Men så igjen smør godt med flytende juice.

5. Vi skifter inn i en form, stek til de er gyldenbrune ved 200 grader i ca 0 minutter. Hvis kjøttet begynner å brenne, kan du dekke formen med pergament eller et stykke folie.

Svinekjøtt biffer i ovnen på løk

En variant av ganske enkelt ekstraordinære svinesteker i ovnen. Takket være løkputen er de ikke bare veldig saftige, men også uvanlig velduftende. Det viktigste er ikke å redde en grønnsak.

Ingredienser

4 biffer;

5 pærer;

1 st. l. eddik;

Salt og pepper;

1 st. l. sennep;

3-4 st. l. soyasaus;

1 st. l. majones.

Matlaging

1. Skjær løken i ringer eller halvringer, du kan kutte hodene i strimler, men ikke fint, bitene skal vise seg å være relativt store. Tilsett et par klyper salt og eddik, rør godt. Du kan umiddelbart legge deg på bunnen av skjemaet.

2. Bland soyasaus med majones og sennep, pepper etter smak, kast et par klyper salt.

3. Gni de vaskede biffene med marinaden, legg på toppen av den hakkede løken.

4. Vi river av et stykke folie, dekker formen, fester kantene langs sidene.

5. Vi baker biffer i ovnen i en halv time, temperatur 200.

6. Vi tar ut formen, fjern folien, samle forsiktig løksaften med en skje, som allerede burde ha stått nok ut, hell over kjøttet.

7. Stek i cirka femten minutter til, du trenger ikke endre temperaturen.

Svinekjøtt i ovnen med poteter

Oppskrift på en solid rett med poteter og svinekjøtt i ovnen. Vi vil tilberede den i en bakehylse. Hvis det ikke er der, dekker du bare formen med de stablede produktene en stund med folie.

Ingredienser

4 biffer;

140 g rømme;

700 g poteter;

200 g løk;

2 ts sennep;

Noen tørkede urter.

Matlaging

1. Tilbered først sausen. Det vil være en for biffer og grønnsaker. Vi blander rømme med sennep, pepper og krydre massen med salt, tilsett noen tørkede urter for smak eller en blanding for kjøtt, poteter. Du kan bruke italienske urter eller bare oregano.

2. Gni de vaskede biffene på begge sider med den tilberedte sausen, sett svinekjøttet til side.

3. Skjær de skrellede potetene i skiver, løken i halve ringer, tilsett den resterende sausen til dem. Ha noen flere klyper salt, bland godt.

4. Utvid hylsen eller bakeposen. Kutt av ønsket lengde, ha over på en bakeplate, åpne og legg ut grønnsakene i et jevnt lag.

5. På toppen av potetene med løk legger du svinekjøttstykker smurt med rømmesaus.

6. Vi knytter endene av ermene eller bare den ene siden hvis det brukes en pose. Vi glemmer å lage 2-3 punkteringer på toppen på forskjellige steder slik at dampen kan slippe ut.

7. Send til ovnen. Vi tåler 45 minutter, temperaturen er 180. Vi tar den ut, legger til temperaturen til 200, kutt ermet. Vi setter retten i ovnen igjen, kok til en rødrød farge vises på bitene av svinekjøtt.

Svinesteker i ovnen i en honningmarinade

En variant av en meget velsmakende honningmarinade til svinesteker i ovn og andre kjøttretter. Hvis det ikke er ketchup, kan du ta en liten mengde tomatpuré fortynnet med vann.

Ingredienser

skje med honning;

Fire biffer;

En skje sennep;

skje med ketchup;

Tre spiseskjeer soyasaus;

En skje sitronsaft;

Svart pepper, 3 fedd hvitløk.

Matlaging

1. Du kan bruke to spiseskjeer honning, men ikke alle liker den søte smaken, vi gjør det etter eget skjønn. Vi smelter den i mikrobølgeovnen eller varm den i varmt vann, tilsett sennep, hell i soyasaus, eventuell tomatketchup og sitronsaft. Rør til det er glatt.

2. Skjær de skrellede hvitløksfeddene i skiver. Vi maler ikke, vi kaster den inn i sausen, tilsett pepper, hvis ønskelig, du kan også tilsette salt hvis soyasausen ikke er veldig bønnfull.

3. Smør biffene på alle sider med marinade, bare hell resten på toppen. Nå må du lukke bollen, du kan bruke matfilm. Vi lar stå i 30-40 minutter.

4. Legg biffene i en forhåndssmurt form, dekk med folie, sett i ovnen i 30 minutter, temperaturen for svinekjøtt er 190 grader.

5. Åpne, hell kjøttet med saft fra marinaden fra bollen som ble igjen i bunnen. Stek nå uten folie til de er gyldenbrune.

Svinekjøtt i ovnen med sopp

For denne retten, ta de minste og mest nøyaktige champignonene. De er perfekt mettede med krydder og kjøttjuice, de er utrolig velsmakende.

Ingredienser

400 g champignon;

Tre biffer;

0,5 ts malt pepper (svart);

0,5 kopp soya. saus;

Hvitløk 3-4 fedd;

En teskje honning eller sukker;

Sennepsskje.

Matlaging

1. Bland sennep med sukker eller honning, tilsett soyasaus og sort pepper, press skrellede hvitløksfedd. Du kan lage mat uten eller legge til hakket løk.

2. Gni kjøttet med saus, la det trekke godt.

3. Vi vasker soppen, tørker dem, tilsett den gjenværende marinaden, rør.

4. Legg soppen i et tett lag i en liten form, dekk med biffer, trekk folie på toppen.

5. Stek velduftende kjøtt i førti minutter. Så kan du åpne folien litt for å brune biffene. Server med sopp, dryss sjenerøst med hakkede urter.

Hvis biffen er bakt uten belegg, må den med jevne mellomrom smøres med de utskilte juicene. Du kan legge biter av bacon på toppen, de vil frigjøre fett, bløtlegge kjøttet.

Berører folien biffen? Fett vil også komme til unnsetning, du må ta et høyt stykke, legge det i den sentrale delen av biffen eller formen, hvis det er mye kjøtt bakt, trekk deretter folien.

Tøft svinekjøtt kan rives på forhånd med sennep eller sennepspulver, de myker fibrene perfekt. Om ønskelig, før du tilbereder biffer, kan alt dette vaskes av, tørk kjøttet tørt.