Slik tilbereder du rosa laks i ovnen saftig og myk. Gourmet fisk i ovnen
Ingredienser:
Rosa laks
store gulrøtter
3 løk
200 ml rømme
150-200 g hard ost
1 teskje smør
1 ts mel
vegetabilsk olje
krydder, salt etter smak
Hvordan lage mat"Gourmet" rosa laks:
Rens rosa laks fra skjell. Lag et kutt på magen, fjern innvollene og svart film. Klipp av hodet, finnene, halen. Lag et kutt i ryggen, skille fileten fra ryggraden på den ene siden, og fjern deretter ryggraden og beinene. Vask fileten og skjær i porsjoner.
Skrell løken. Hakk det fint. Vask, skrell og riv gulrøttene på et middels rivjern. Stek løk og gulrøtter i en stekepanne over vegetabilsk olje. Gjøre rømmesaus. Ha rømme i en liten kjele og sett den over svak varme.
Bland mel med mykt smør. Så snart rømmen koker, tilsett en blanding av mel og smør, rør alt godt og kok i 1-2 minutter. og fjern kasserollen fra komfyren.
Ta en bakebolle eller dyp stekepanne og smør den med vegetabilsk olje. Legg deretter stekte grønnsaker i lag og rosa laks på dem. Salt og pepre fisken. Deretter veksler lagene.
Hell sausen i formen. Riv osten og dryss på fatet. Sett pannen i ovnen som er forvarmet til 180°C. Stek "Gourmand" i 20-30 minutter. Dryss den ferdige retten med finhakkede urter.
"Gourmet" hvit fisk
For å tilberede "Gourmet" kan du bruke hvit fisk(gjeddeabbor, torsk osv.)
Ingredienser:
500 g hvit fiskefilet
200 g rømme med lite fett
malt svart pepper, salt, tørkede urter smak
Slik lager du "Gourmand" fra hvit fisk:
Skjær den hvite fiskefileten i porsjoner og legg dem i en stekepanne smurt med vegetabilsk olje. Tilsett rømme, salt og krydder. Kok "Gourmand" over middels varme i 20-30 minutter.
Snu fileten under koking og hell rømmesaus over. Om nødvendig kan du legge til litt kokt vann. Denne retten kan tilberedes i ovnen.
Fiskekake "Lakomka"
Ingredienser:
800 g evt liten fisk
2 løk
3 tomater
100 g grønne erter
200 g majones
krydder, salt etter smak
Slik lager du fiskekake "Gourmand":
Kutt fisken, fjern hodene, halene og finnene. Vask den, tørk den, kutt den i små biter, dryss dem med salt og pepper. Varm vegetabilsk olje i en stekepanne, stek fisken på høy brann til en skorpe vises.
Legg det første laget med fisk i en smurt ildfast form. Legg løkringer og majones på toppen, et nytt lag med fisk og tomater skåret i ringer. Smør dem med majones og legg et tredje lag med fisk.
Smør den med majones, dryss grønne erter. Sett "kaken" i ovnen som er forvarmet til 200°C. Kok den i 15-20 minutter. Tjene ferdig rett avkjølt og kuttet i porsjoner.
Gourmetfisk i ovnen er rosa laks, som tilberedes iht spesiell oppskrift. På grunn av tilstedeværelsen av rømmesaus, viser den seg utrolig velsmakende og veldig mør. Gourmetfisk tilberedes veldig raskt i ovnen og passer perfekt til både hverdags- og festbord.
Gourmet fisk i ovnen
For å lage gourmetfisk i ovnen trenger du følgende ingredienser:
Rosa laks - filet eller kadaver,
Pærer - 2-3 stk.;
1 stor gulrot (2 mellomstore er mulige);
hard ost - 200 g,
vegetabilsk olje;
rømme - 1 glass;
mel - 1 ts,
smør - 1 ts,
forskjellige krydder etter smak,
Tilbered gourmetfisk i ovnen i henhold til instruksjonene:
1. Rens fisken for skjell (når det ikke er filet, men kadaver). Vi kutter av hodet med halen, finnene og deler det langs ryggen i 2 lag. Vi kutter ut mønet og fjerner beinene. Vi vasker den resulterende fileten og kutter den i porsjonsstykker liten størrelse.
2. Skrell og hakk løken ganske fint. Vask, skrell og riv gulrøttene på et middels rivjern.
3. Hell grønnsaken i stekepannen. olje og stek løk og gulrøtter i den til de er gyldenbrune.
4. Tilbered sausen separat, som vi overfører rømme til en liten kasserolle og varmer over middels varme. Så snart det koker, tilsett 1 ts. mel, som blandes med samme mengde mykt smør. Rør alt veldig grundig og kok opp en stund. 1-2 min. Fjern sausen fra varmen og avkjøl.
5. Ta en dyp panne (du kan bruke en stekepanne) og smør den godt med vegetabilsk olje. Fordel de stekte grønnsakene i et jevnt lag. Salt fiskebitene og legg dem på grønnsakene. Så veksler vi alle lag.
6. Fisk med grønnsakssaus.
7. Riv osten og strø fisken på toppen i ovnen. For å gjøre det mer praktisk kan du blande revet ost og rømmesaus på forhånd, og deretter legge denne tilberedte massen på fisken.
8. Forvarm ovnen til 180-200 C og sett formen med fisk inn i den. Vær oppmerksom på at ovnen må være godt oppvarmet. Ellers vil fisken ikke bake godt, bli tørr og veldig smakløs.
9. Stek til full beredskap ca 20-30 minutter. Så snart det er brunet osteskorpe, ta fatet ut av ovnen og overfør det til en tallerken.
10. Vask, tørk, finhakk grønnsakene og dryss med det kokt fisk.
11. Server varm og aromatisk.
Sjøfisk kan tilberedes forskjellige måter, for eksempel bake i ovnen. Den velkjente "Gourmand"-fisken viser seg veldig velsmakende, og hvis du legger til hermetiske ananas, blir den mye mer appetittvekkende og elegant. Ananas vil legge til krydder til retten og gi en interessant smaksnote. Som la oss ta litt fisk hyse, da den har hvitt og mørt kjøtt. Hver husmor vil like enkelheten og hastigheten på forberedelsene, og du vil definitivt være fornøyd ...
Ingredienser
- fersk hyse – 1-2 stk.__NEWL__
- hard ost - 200 g__NEWL__
- hermetiske ananas – 1 boks__NEWL__
- løk– 3 stk.__NEWL__
- majones – 200 milliliter__NEWL__
- salt etter smak__NEWL__
En enkel oppskrift for å tilberede Gourmand fisk:
Alle vet godt at du må forberede alle ingrediensene før du starter tilberedningsprosessen, for ikke å bli distrahert senere. Hvis fisken er frossen, la den tine først. Skrell løken, skyll og finhakk, stek hver for seg til den er gyldenbrun.
Riv osten inn grovt rivjern og legg det til side for nå, det blir nødvendig senere.
Sløyd hysa og rengjør skjellene. Skyll deretter grundig og skjær i porsjoner 1-1,5 centimeter tykke. Stek alle bitene, bare litt, til gylden skorpe i vegetabilsk olje. Deretter legger du dem på en bakeplate i ett lag.
Legg stekt løk på toppen av hvert fiskestykke.
Åpne nå krukken med hermetiske ananas og tøm sirupen. Den enkleste måten er å ta ananas i sirkler og legge dem en om gangen på et stykke. Men jeg hadde tilfeldigvis noen ananasbiter for hånden, så jeg la dem oppå hysa.
Det neste laget er majones. Og dryss litt revet ost på toppen deilig skorpe.
Sett nå fisken i en forvarmet ovn på 180-200 grader i 25-30 minutter. Duften av fantastisk fisk vil spre seg gjennom hele leiligheten. Når osteskorpen er godt brun, vil dette indikere at retten er klar. Når tiden er ute, ta hysa ut av ovnen og server varm.
Prøv å behandle og overraske dine kjære med en ny smak av fisk med en hemmelig ananas.
Rosa laks er en rød fisk som alle vil like.
Noen synes den er litt tørr, men hvis den tilberedes riktig, er den ikke bare saftig, men utrolig velsmakende.
Rosa laks i majones - grunnleggende prinsipper for forberedelse
Rosa laks tilberedt i majones forskjellige måter. Den kan bakes i ovnen, stues, stekes i stekepanne eller i keramiske gryter.
Uansett hvilken metode du velger, må rosa laks marineres i noen tid, og først etter det begynne å lage mat.
Rosa laks tilberedes hel, kuttes i biffer, eller det brukes kun fileter.
Fisken renses for skjell, sløyes og kuttes i henhold til oppskriften. Deretter marineres den. Bak rosa laks selv, eller videre grønnsakspute.
Hvis du planlegger å stuve fisken, så forstek den for å bevare all saften inne i fisken.
Oppskrift 1. Rosa laks i majones, bakt i ovnen
Ingredienser
kjølt rosa laksefilet - et halvt kilo;
raste. olje;
150 g ost;
bordsalt og malt pepper;
Matlagingsmetode
1. Skyll den rosa laksefileten under springen, tørk med servietter og kutt i porsjoner. Dryss den med salt og pepper og la stå en stund.
2. Riv osten med store spon.
3. Forvarm ovnen til 180 C. Smør en varmebestandig form lett med olje. Legg fiskestykker i den og pensle med majones. Dryss ostespon på toppen og sett i ovnen i 35 minutter. Server fisken med lett salat fra grønnsaker.
Oppskrift 2. Rosa laks bakt med majones
Ingredienser
kilo rosa laks;
majones - 150 g;
krydder og salt;
stor gulrot;
raste. olje - 50 ml;
ost - 150 g.
Matlagingsmetode
1. Vi renser skjellene fra den rosa laksen, kutter magen og tar ut innmaten. Vi vasker kadaveret under springen og kutter det i små biffer.
2. Skrell løken og skjær den i ringer. Overfør til glassvarer, hell kokende vann og tilsett 10 ml eddik. La marinere i et par timer.
3. Rens og vask gulrøttene. Gni den grovt.
4. Spray bitene sitronsaft og legg på en bakeplate som tidligere er smurt med olje. Legg syltet løk og revet gulrøtter på hver biff. Smør med majones.
5. Sett bakeplaten i ovnen i en halvtime. Så tar vi ut fisken, knuser den med ostespon og steker i ytterligere fem minutter. Server rosa laks med ethvert tilbehør med grønnsaker.
Oppskrift 3. Rosa laks i majones, med gulrøtter og løk
Ingredienser
500 g rosa laks;
gulrøtter - 2 stk.;
løk - 3 hoder;
malt svart pepper og kjøkkensalt;
sitron - halvparten.
Matlagingsmetode
1. Rens det rosa lakseskrotten fra skjell og svelg det. Skyll fisken under springen og skjær i tre centimeter tykke biffer. Fjern beinene fra fisken. Salt og pepre deretter bitene på alle sider.
2. Hell olje i en ildfast form og legg filetbitene i den. Press saften av en halv sitron på fisken.
3. Skrell og skyll løk og gulrøtter. Hakk løken i halve ringer og riv gulrøttene grovt. Bland grønnsakene i en bolle og legg dem oppå fisken.
4. Fortynn majones med vann i like proporsjoner, og hell denne blandingen over grønnsaker og fisk.
5. Sett pannen i en forvarmet ovn i 20 minutter. Senk deretter temperaturen og stek i like lang tid. Server som tilbehør potetmos.
Oppskrift 4. Rosa laks i majones, stuet med løk
Ingredienser
kilo rosa laks;
2 løk;
svart pepper;
vegetabilsk olje
Matlagingsmetode
1. Rens den frosne rosa laksen for skjell og innmat, kutt i biter, og la den tine kl. romtemperatur.
2. Hell mel i en plastpose, tilsett salt og pepper. Legg fiskestykkene i en pose, vri den og bland innholdet med kraftige bevegelser.
3. Vi legger støpejern stekepanne til bålet. La oss varme oljen i den. Stek hver biff på begge sider til en appetittvekkende skorpe vises.
4. Skrell løken og skjær den i halve ringer. Stek den i varm olje til den er gyldenbrun og tilsett majones. Kok sausen i et par minutter og tilsett fisken. Dekk til med lokk og la det småkoke i cirka syv minutter, hell saus på toppen. Legg på et bredt fat kokte poteter, og legg fiskestykker på toppen. Hell sausen over retten og server.
Oppskrift 5. Rosa laks i majones, stuet i gryter
Ingredienser
3 løk;
pepper, bordsalt og laurbærblad;
500 g rosa laks;
50 ml rømme;
200 ml melk;
4 cm ingefærrot;
50 ml mager olje.
Matlagingsmetode
1. Tin rosa laks, skille halen og hodet. Rengjør den fra skjell og tarm den. Skyll skroget under springen og skjær det i biter.
2. Bland majones med rømme, salt og pepper. Slå lett. Dypp biter av rosa laks i sausen og sett dem i kjøleskapet i to timer for å marinere fisken.
3. Vask de skrellede gulrøttene og løkene. Finhakk løken. Hakk gulrøttene ganske grovt. Skrell og finhakk ingefæren.
4. Stek den syltede rosa laksen på begge sider over intens varme.
5. B Leire potter Legg ut et lag med fisk, dryss det med revet ingefær. Legg ut neste lag med gulrøtter og løk, dryss over ingefær igjen og legg ut fisken. Salt og pepre lagene. Kok opp melken og hell den over fisken og grønnsakene opp til skuldrene.
6. Sett grytene i en varm ovn. Kok i en halvtime ved en temperatur på 200 C. Dryss over finhakkede urter og server direkte i gryter eller på tallerken.
Oppskrift 6. Rosa laks i majones med hvitløkssaus
Ingredienser
3 fedd hvitløk;
malt svart og hvit pepper;
tre stykker rosa laksefilet;
25 ml plante. oljer
Matlagingsmetode
1. Tin rosa laksefilet. Fjern de resterende små frøene med en pinsett. Skjær i porsjoner.
2. Press hvitløk inn i majones, tilsett salt, smak til med to typer pepper og bland. Legg fisken i en bolle og hell hvitløksaus, bland og la marinere i 20 minutter.
3. Rull hver filetbit i mel og legg den på den forhåndssmurte dekoen. Sett den i ovnen. Stek rosa laks i ca en time ved 180 C. Pynt den ferdige fisken med grønnsaker og urter.
Oppskrift 7. Rosa laks i gulrot- og løkfrakk
Ingredienser
skrott fersk frossen rosa laks;
120 g smør;
120 g plante. oljer;
5 gulrøtter;
svart pepper;
3 løk;
3 fedd hvitløk;
et halvt glass majones.
Matlagingsmetode
1. Press den skrellede hvitløken inn i hvitløken og bland.
2. Tin den rosa lakseskrotten, fjern finnene, hodet og halen. Vi renser den fra skjell, sløyer den og skjærer snitt på tvers av hele skrotten, uten å gjøre dem ferdig.
3. Smør fisken utvendig og innvendig med en blanding av majones og hvitløk. La det marinere i et par timer.
4. Skrell løken og kutt den i halve ringer. Tre skrellede gulrøtter på et rivjern.
5. Ta en form med høye sider. Hell litt olje i den og fordel den langs bunnen av formen. Tilsett halvparten av de hakkede gulrøttene og løkene.
6. Legg rosa laks på grønnsaker. Legg et stykke smør i hvert snitt. Dekk fisken med de resterende hakkede løkene og gulrøttene. Dryss med vegetabilsk olje. Hell litt vann i bunnen.
7. Sett formen i en ovn forvarmet til 180 C i ca. førti minutter. Fra tid til annen vanner vi fisken med den frigjorte saften.
Oppskrift 8. Rosa laks i majones, bakt i folie
Ingredienser
rosa lakseskrott;
krydder til fisk;
tre tomater;
nykvernet pepper og kjøkkensalt;
50 ml plante. oljer;
Matlagingsmetode
1. Fjern skjellene fra fisken, sløy den og skille fileten fra beinet. Fjern de små beinene med en pinsett og skjær fileten i biter. Skyll under springen. Salt, dryss med pepper og la stå i en halv time.
2. Skjær sitron og tomater i brede sirkler.
3. Skjær folien i biter, brett den i to og smør den med olje. Legg en sitronskive på folien. Legg et stykke rosa laks på den. Dekk fisken med en skive tomat og en skive ost. Pakk den inn i folie og legg den på en bakeplate. Dermed forbereder vi alle fiskestykkene.
4. Sett bakeplaten med fisken i en forvarmet ovn og stek i en halvtime ved 180 C. Brett ut folien, fjern fisken fra sitronen og legg den på en tallerken.
Oppskrift 9. Rosa laks i majones med sopp
Ingredienser
rosa laksefilet;
frossen sopp - 250 g;
ost - 200 g;
løk hodet;
krydder for fisk;
Matlagingsmetode
1. Vask rosa laksefilet og skjær i porsjoner. Gni dem med krydder, dryss over presset sitronsaft og mariner i en halvtime.
2. I oppvarmet olje, stek hakket løk og sopp til de er gyldenbrune.
3. Legg fisken i en forhåndssmurt form og smør med majones. På hvert stykke legger vi den stekte løk-soppblandingen og en skive tomat. Dryss over ost og stek i en forvarmet ovn i 20 minutter.
Oppskrift 10. Rosa laks i majones med tomater og poteter
Ingredienser
rosa lakseskrott;
vegetabilsk olje;
2 løk;
35 g smør;
gulrot;
krydder for fisk og salt;
tomater;
150 g ost;
8 poteter;
en halv sitron;
75 ml rømme;
hvitløk - 2 fedd.
Matlagingsmetode
1. Rens fisken for skjell, skyll og tørk med et engangshåndkle. Fjern finnene, halen og hodet. Skjær skroget i porsjonssteker to centimeter brede.
2. Legg biffene i en bolle, dryss over krydder, salt og dryss over presset sitronsaft. La fisken marinere i et par timer.
3. Skrell og vask grønnsakene. Hakk løken i halve ringer. Kutt gulrøttene i store spon.
4. Stek løken i varm olje til den er gjennomsiktig. Tilsett gulrøtter og fortsett å steke i ytterligere tre minutter til grønnsakene blir myke. Skjær potetene i tynne skiver.
5. Dekk pannen med folie brettet i to. Smør den med olje. Oppsett fiskesteker i kort avstand fra hverandre. Legg halvparten av potetene i et tynt lag rundt fisken. Salt og dekk med majones. Legg de stekte grønnsakene og de resterende potetene på toppen. Legg tomatskiver på biffene.
6. Knekk eggene i en dyp bolle, tilsett salt og tilsett rømme. Pisk til glatt. Vi legger også ostespon og knust hvitløk her. Blande. Hell den resulterende sausen over retten. Dekk pannen med et lag folie.
7. Stek rosa laks i ovn forvarmet til 200 C i ca. 20 minutter. Fjern deretter det øverste laget med folie, dryss med urter og fortsett å steke til potetene er klare.
- Før du setter fisken i ovnen, sørg for å forvarme den til temperaturen spesifisert i oppskriften.
- Server fisken med et tilbehør med ris eller grønnsaker.
- For å unngå at rosa laks bakt i ovnen blir tørr, bør du ikke tine den helt. Det er nok å tine til beinene lett kan fjernes.
- Det vil være bedre hvis du bruker majones til å tilberede rosa laks, hjemmelaget.
- Passer som tilbehør kokt ris eller poteter.
