Gulasj fra kyllingmager (navler). Tilberedning av gulasj fra kyllingmager

Gulasj fra kyllingmager med saus - den er ferdig kjøttrett for hele familien. Det er praktisk å lage gulasj på søndag, så kan du glemme kjøkkenet i noen dager. Sausen oppbevares ideelt sett i kjøleskapet, så lag den på forhånd. Det vil være nok til å varme den opp og servere den med en hvilken som helst siderett: spaghetti eller poteter. Kyllingkrås kan stekes i stekepanne eller stues i ovnen. I enhver form er de gode og vil være veldig velsmakende. Kyllingkrås passer godt til krydder, så bruk den typen du liker. Dagens oppskrift med bilder vil han beskrive i detalj og trinn for trinn hvordan du tilbereder gulasj fra kyllingmager med saus basert på tomatpuré. Tykk saus vil dekorere enhver middag og tilfredsstillende mate hele familien.





- 400 gram kyllingmager,
- 1 gulrot,
- 1 løk,
- 30 gram mel,
- 50 gram tomatpuré,
- 150 gram vann,
- vegetabilsk olje for steking,
- salt og pepper etter smak.

Oppskrift med bilder trinn for trinn:

Etter å ha kjøpt kyllinggizzards på markedet, begynte jeg umiddelbart å tilberede dem. Jeg renser dem, fjerner den gule filmen med en kniv, hvis det er noen, og skyller hver del under rennende vann. Så kuttet jeg kråsen i store biter.




Jeg heller det i stekepannen vegetabilsk olje og varme den opp. Jeg legger inn kyllingkransene og begynner å steke. Først gjør jeg det middels varme slik at skorpen på kråsene blir gylden, og reduser deretter varmen til lav. Jeg steker i 20 minutter.




I mellomtiden begynner jeg å jobbe med grønnsaker. Jeg river de skrellede gulrøttene på et grovt rivjern.




Og jeg kuttet løken i mellomstore eller små terninger.






Jeg tilsetter grønnsakene i kråsen og fortsetter å steke alt sammen. Hvis det ikke er nok olje, så tilsett mer slik at grønnsakene ikke brenner seg.




Jeg småkoker kråsen med grønnsaker i ca 10 minutter og tilsetter vann slik at det begynner å danne seg en saus. Jeg drysser over litt salt og pepper for å gi retten litt smak.




Tilsett i stekepannen tomatpuré. Det går veldig bra med magen.




Jeg tilsetter også mel for å fullføre forberedelsen av gulasjen. Jeg knuser melet over hele overflaten av magen. Hvis gulasjen er for tykk, tilsett et par spiseskjeer til med vann. Jeg smaker på den og justerer den til ønsket tilstand.






God appetitt!
Prøv også

Trinn 1: Forbered ingrediensene.

Trinn 2: Forbered gulasj fra kyllingmager.

Trinn 3: Server den ferdige kyllinggizzardgulasjen.

Du kan legge gulrøtter til gulasj, varm pepper og stekte poteter. Denne gulasjen kalles også pörkölt den tilberedes uten å tilsette rømme.

Hvis du vil gjøre retten tykkere, tilsett en spiseskje mel til gulasjen, tidligere stekt i en liten mengde vegetabilsk olje.

Du kan prøve andre krydder til denne retten, for eksempel suneli humle, sennepsfrø, salte, allehånde. Kan brukes allerede klart sett krydder "For gulasj".

I stedet for tomatpure kan du bruke ferske tomater. Hvis du ikke vil bruke buljong, kan du heller tilsette vann i gulasjen.

I dag foreslår jeg å lage mat oppskrift på sunn og deilig rett- kylling kråsgulasj. Biprodukter er rimelige, og hvis de tilberedes riktig, blir de svært velsmakende Fordelen med kyllingkråser er at de inneholder et stort nummer av protein, og også vitaminer og nyttig materiale, forbedre tilstanden til hår og negler. Det er slett ikke vanskelig å tilberede en slik gulasj, som et resultat av at du vil få en sunn, velsmakende og velsmakende rett. Denne gulasjen er perfekt til ethvert tilbehør.

Nødvendige ingredienser:

• Kyllingkrås (allerede skrellet) - 700 g
• Tomatpuré - 0,5 kopper
• Søt pepper (rød) - 1 stk.
• Løk - 1 stk.
• Hvitløk - 3-4 fedd
• Salt - etter smak
• Kvernet svart pepper - etter smak
• Vegetabilsk olje - til steking
• Malt koriander- smak
• Spisskummen - etter smak
• Paprika - etter smak

Trinn-for-trinn tilberedning av gulasj fra kyllingmager.
Trinn 1: Forbered først ingrediensene.

Og la oss starte med å tilberede hovedingrediensen - kyllingmager. De deiligste og sunneste er navler som allerede er avkjølt, holdbarheten deres er 48 timer Vær oppmerksom på magenes utseende, de må være helt rengjorte og uten gul film. Hvis det er en slik film, må du rengjøre den selv.

For å begynne skal navlen skylles med rent vann og rengjøres grundig med en kniv. Hell i pannen kaldt vann, legg navlene der (de skal være helt dekket med vann), tilsett salt (en halv teskje), og kok til de er møre. Pass på å skumme av skum som dukker opp. For matlaging det tar minst en time, etter det tar vi navlene ut på en tallerken med en hullsleiv.

Ikke tøm buljongen etter navlene, det vil være nyttig senere.

Skrell løk og hvitløk og hakk grovt. Bulgarsk Paprika skyll, kutt og fjern kjernen og frøene, og skjær deretter i store terninger.

Trinn 2: Forbered gulasj fra kyllingmager.

Ta en kjele eller en bred stekepanne med tykke vegger, hell i litt vegetabilsk olje, tilsett hvitløk og løk. Stek i 3 minutter til de er gyldenbrune og tilsett hakket pepper.

Etter ytterligere 2 minutter, tilsett kyllingmager, tomatpuré og krydder i kasserollen, bland alt skikkelig, hell i 2 kopper buljong. Salt gulasjen etter smak og begynn å småkoke til den tykner litt. Dette vil ta omtrent en time. Dekk kjelen med lokk og reduser varmen til lav. For smak, tilsett 2 laurbærblader og 3-4 pepperkorn.

Trinn 3: Server klar gulasj fra kyllingmager.

Når gulasj vil være klar, skru av varmen og la det trekke en stund under lokk. I løpet av denne tiden vil du ha tid til å tilberede en siderett, for eksempel kokt ris eller bokhvete, potetmos eller en salat med friske grønnsaker - gulasj er perfekt for enhver siderett.

God mat!

— Du kan tilsette gulrøtter, paprika og stekte poteter i gulasjen. Denne gulasjen kalles også perkelt, og den tilberedes uten å tilsette rømme.

— Hvis du vil gjøre retten tykkere, tilsett en spiseskje mel, tidligere stekt i en liten mengde vegetabilsk olje.

— Til denne retten kan du tilsette andre krydder, for eksempel suneli-humle, sennepsfrø, salte, allehånde.

— I stedet for tomatpure kan du bruke ferske tomater. Hvis du ikke vil bruke navlebuljong, kan du tilsette vanlig kyllingbuljong.

Nødvendige produkter:

- kyllingmager - 500 gr.,
- gulrøtter - 1 stk.,
- løk - 1 stk.,
- mel - 1 ss.,
- rømme - 1 ss.,
- tomatpuré - 1 ss.,
- salt og sort pepper etter smak,
- laurbærblad.

Hvordan lage mat med bilder trinn for trinn

1. Rengjør og skyll kyllingkråsene grundig. De kan stå hele eller kuttes i strimler. Legg kråsene i en kjele og tilsett et glass vann. Kok opp, og skru deretter til lav varme.




2. Finhakk løken og legg i en varm stekepanne for å steke med en liten mengde
vegetabilsk olje.




3. Riv gulrøttene og ha i løken. Stek til løken er gyllen og gulrøttene er myke. Tilsett mel og bland godt.






4. Tilsett gulrøtter og løk i kråsen.




5. Tilsett tomatpuré, salt og pepper etter smak. Om ønskelig kan du legge til laurbærblad.
Forresten! Du kan også legge søt pepper, kuttet i strimler, til gulasjen. For slike formål er det bedre å velge rød søt paprika.




6. Tilsett rømme og bland godt. La gulasjen småkoke på svak varme til den er gjennomstekt, ca 30-40 minutter.






7. Server kyllingkråsgulasj til favorittsiden din. Selv om det er velsmakende bare sånn, med ferskt brød. Jeg foreslår at du ser

For å bringe dette til live kulinarisk oppskrift trenger du en stor kylling eller bare kyllinglår, som veier (total vekt) opptil halvannet kilo, seks til syv tomater, to løk, hundre gram svarte oliven (må ha en grop), olivenolje, hvitløk, fennikelfrø og kongen av denne retten - " Provençalske urter"(for denne vekten av kylling trenger du en spiseskje med urter). Tilberedning av kylling i Provence...

Ingredienser som trengs: et halvt kilo skinn med kyllinghals, halvannet kilo kyllinghjerter, 150 gram semulegryn, 80 gram vegetabilsk olje, en eller to stykker løk, muskat, koriander og persille, krydder etter smak og salt Kyllinghjerter skal småkokes i ca. tjue minutter, slik at væsken fordamper litt etter stuing. Deretter stuede hjerter P...

Ingredienser: 2 gjess (ca. 8 kg), 500 g bacon, et sett med aromatiske røtter, 4 løk, 800 g kalveavskjær, 400 g fersk sopp, 2 glass tørr vin, 100 g konjakk, kvernet sort pepper, mel, salt Forbered gåsesuiten: Bearbeidet gåseskrott, uten ben og vinger, gni med salt og pepper, la stå i 24 timer. kult sted, fyll den med hakket sopp og sy den opp. Vi legger skinner på bunnen av larven...

Ingredienser: epler (søte varianter) - 6 stk., kyllingfilet - 700 g, ananasjuice - 1 glass, karri - 2 ts, salt, malt sort pepper, oregano, rosmarin - etter smak Kjernet og skrellet epler , kuttet tørkede aprikoser og løk i små terninger. Pisk kyllingfileten, gni inn med salt og krydder på begge sider. Dekk en bakeplate med folie og legg filetene overlappende. Legg halvparten av eplene på toppen, rull...

Ingredienser: - kylling - 2 kg, - epler stor, hard - 2 stk., - stor kvede - 1 stk., - soyasaus - 2 ss. skjeer, - revet ingefær - 1 ss. skje - smør grønnsak - for belegg, - salt, pepper - etter smak Gni kyllingen med en blanding av salt, pepper, soyasaus og revet ingefær. La stå kaldt i 4-5 timer Kjernen epler og kvede, skjær i skiver, bland, fyll kyllingen og sy med tråd...

Arabisk mat. Ingredienser: - 1 middels kylling (ca. 1 kg), - 1,5-2 liter vann, - 2 laurbærblad, - 1 ss. en skje karripulver, - 1 middels aubergine, - 1 lite blomkålhode, - 2 ss. skjeer vegetabilsk olje, - 1 stor løk, - 3 kopper ris, - salt - etter smak. Skjær kyllingen i små biter. Ha i en kjele, tilsett vann, tilsett salt, laurbærblad, karri og kok til de er møre (ca. 50 minutter). Før...

En elegant rett med krydret og krydret smak til festbordet.Produkter: 2 kyllingfileter, 1 ananas, et halvt glass lang ris, en håndfull saltede peanøtter, 1 løk, liten chilipepper, grønt ung hvitløk og koriander, 2 ss. skjeer med vegetabilsk olje, salt og malt sort pepper Tilberedning: Skjær kyllingen i tynne strimler, løken stekes lett i en dyp stekepanne, tilsett filetstykker, stek.