Pæresyltetøy i en langsom komfyr - et utvalg av interessante oppskrifter. Pæresyltetøy i en slow cooker-oppskrift

Pærer selv etter varmebehandling beholde flertall nyttige stoffer. Modne frukter mettet med kalium, kalsium, vitamin C. Syltetøy fra disse fruktene kan spises med te, frokostblandinger, smørbrød, cottage cheese, selv med kjøtt. Enhver rett vil være sunnere med en smakfull dessert.

Matlagingsfunksjoner

Du kan lage syltetøy fra alle pærer, men det er bedre å ta sommerlige, søte varianter. Overmodne, "sløse" frukter er også egnet. Sørg for at fruktene er fri for smuss, råte og mugg. Kast alle åpenbart skadede kopier.

Mengden sukker kan varieres avhengig av oppskriften. Alt avhenger av personlige preferanser og typen pære. Det er bedre å sjenerøst dekke sure, snerpende, tette frukter med granulert sukker. På denne måten vil de trekke raskere og frigjøre juice. Saftig duftende frukter Søt sparsomt. Det samme gjelder vann. Vannige pærer trenger ikke ekstra væske. Det anbefales å fortynne "tørre" frukter med vann.

Hvis alt er beregnet og tatt i betraktning, kan du begynne å lage mat. Du trenger følgende enheter og redskaper:

  • gryte;
  • tre- eller silikonspatel;
  • skarp kniv;
  • grønnsaksskreller;
  • skjærefjøl;
  • maser eller automatisk kjøkkenhakker;
  • vekter;
  • begerglass;
  • søm nøkkel;
  • beholdere med lokk for lagring;
  • håndkle.

Før forsegling bør glassene vaskes, tørkes og steriliseres. Etter at tilberedningen er fullført, skru på lokkene og snu beholderne opp ned til de er helt avkjølt. Det er nok å koke syltetøyet i gjennomsnitt en time, deretter kan du lagre delikatessen i ett og et halvt til to år. For aroma og smak kan du legge til oppskriften:

  • mandel;
  • zest;
  • vanillin;
  • alkohol (konjakk, konjakk, likør);
  • frukt;
  • sure bær;
  • malte konfektkrydder.

I motsetning til syltetøy, som gir rom for solide elementer, tette biter og hele bær, skal syltetøyet bli mørt og smelte i munnen. Derfor skrelles pærene før de skjæres i skiver. Bruk bare fruktkjøttet, kuttet i terninger eller skiver.

Et utvalg oppskrifter

Dessert av følgende oppskrifter tilberedt uten sterilisering. Sukker, sitronsaft, alkohol, fortykningsmiddel spiller rollen som naturlige konserveringsmidler. Før du legger ut syltetøyet er det bare å skålde beholderne med vann flere ganger og tørke. For ikke å tvile på godbitens levetid, anbefales det å sterilisere beholderen på en passende måte.

Klassisk

Beskrivelse . Tradisjonelt syltetøy er laget av frukt og sukker med tilsetning av sitronsaft eller syre. For å smake kan du tilsette en klype vanillin eller zest.

Hva du trenger:

  • pærer - 1 kg;
  • sukker - 500 g;
  • vann - 400 ml;
  • sitronsaft - en teskje.

Hvordan lage mat

  1. Vask frukten og skjær av skallet.
  2. Skjær i fire stykker og skjær ut kjernene.
  3. Kok vannet.
  4. Legg fruktskivene i en kjele og hell kokende vann over dem.
  5. La det koke i et kvarter.
  6. Tilsett sukker, bland godt.
  7. Reduser varmen, mos blandingen med en skje eller moser.
  8. La det småkoke i ca 20 minutter.
  9. Hell i sitronsaft.
  10. Kok i ytterligere 20 minutter lav varme, rør av og til.
  11. Legg i beholdere og forsegl.

eple

Beskrivelse . Denne eple- og pæredelikatessen er rask og enkel å tilberede. Fruktene utfyller hverandre godt og lager syltetøy med perfekt konsistens. Fortykningsmiddel tilsettes om nødvendig for å gjøre blandingen tykkere. Om ønskelig tilsettes finhakkede nøtter eller kandiserte frukter til desserten.

Hva du trenger:

  • pærer - 500 g;
  • epler - 500 g;
  • sukker - 500 g;
  • flytende pektin - 150 ml;
  • malt kanel - en halv teskje;
  • sitronsaft - 50 ml.

Hvordan lage mat

  1. Vask og skrell frukten.
  2. Skjær i vilkårlige biter.
  3. Varm opp til det koker, husk å røre.
  4. Tilsett krydder, juice, fortykningsmiddel.
  5. Kok etter koking i omtrent en halv time på svak varme.
  6. Etter å ha oppnådd ønsket konsistens, fjern fra varmen, hell i beholdere.

Fersk eplejuice kan brukes i stedet for fortykningsmiddel. Fylle opp pæreskiver sukker, la stå i kjøleskapet i en dag. Hell i saften presset fra epler (et glass per kilo pærer), kok over lav varme. Overflødig væske vil koke bort, og etterlate et geléaktig syltetøy i pannen.

Quince

Beskrivelse . Eple-pære-kombinasjonen er perfekt supplert med kvedefrukter, som vanligvis ikke konsumeres rå. Fruktene har en delikat aroma og er ideelle til å lage syltetøy og syltetøy.

Hva du trenger:

  • pærer - 500 g;
  • grønne epler - 500 g;
  • kvede - 500 g;
  • sukker - 500 g;
  • vann - 100 ml.

Hvordan lage mat

  1. Vask frukten og fjern skallet.
  2. Skjær i store terninger.
  3. Legg i en kjele, hell i vann.
  4. Tilsett halvparten av sukkeret.
  5. Kok på lav varme til fruktene er myke.
  6. Legg til resten granulert sukker, rør.
  7. Vent til det koker, kok i ytterligere fem minutter.
  8. Mal med et hvilket som helst husholdningsapparat til det er purert.
  9. Kok blandingen og hell i forberedte beholdere.

Hvis det brukes en kjøttkvern for å male fruktmassen, anbefales det å rotere blandingen to ganger for å oppnå en grøtaktig konsistens. Du kan også sile frukten gjennom en fin sil.

Med banan og kiwi

Beskrivelse . Fortykningsmidler, avhengig av type, gir desserten en konsistens med varierende tetthet. For å få syltetøyet til å minne om gelé, er det enklest å tilsette gelatingranulat. Matlaging vil ikke ta mye tid, og syltetøyet vil få den nødvendige tykkelsen.

Hva du trenger:

  • pærer - tre stykker;
  • banan - tre stykker;
  • kiwi - tre stykker;
  • sukker - 200 g;
  • sitronsaft - 20 ml;
  • gelatin - 10 g.

Hvordan lage mat

  1. Fjern bananskinnet og skjær fruktkjøttet i sirkler.
  2. Legg i en tykkbunnet panne, hell i saften.
  3. Skrell pærene og kiwiene.
  4. Skjær i terninger.
  5. Tilsett sukker og la det koke.
  6. Etter koking, tilsett gelatingranulat.
  7. Rør og kok til overflødig fuktighet har fordampet (prosessen kan ta en time).
  8. Hell i beholdere.

Plomme

Beskrivelse . Plommefrukter er flotte for å lage syltetøy, syltetøy og syltetøy. Desserten får en behagelig burgunderfarge. Du kan ta forskjellige mengder frukt hvis du ønsker det.

Hva du trenger:

  • pære - 500 g;
  • plomme - 500 g;
  • sukker - 1 kg;
  • vann - 50 ml.

Hvordan lage mat

  1. Vask frukten, skjær ut kjernene, fjern frøene.
  2. Legg plommene i en kjele, hell i vann.
  3. Etter koking, kok i fem minutter på lav varme.
  4. Fjern skinnet fra pærene og skjær i skiver.
  5. Tilsett i pannen, rør.
  6. Kok opp, rør fruktblandingen av og til.
  7. Tilsett sukker.
  8. Kok i et minutt etter at den er oppløst, mens du rører konstant.
  9. Slå av brenneren.
  10. Rør i omtrent fem minutter, og skum av eventuelt skum som dannes.
  11. Legg i beholdere, lukk og la forseglingen avkjøles.

Fersken

Beskrivelse . Vakkert "solfylt" syltetøy har en delikat aroma, behagelig smak. Modne nektariner og sure pærer passer til denne oppskriften.

Hva du trenger:

  • pære - fire stykker;
  • fersken - fire stykker;
  • sukker - 400 g.

Hvordan lage mat

  1. Fjern skinnet fra pærene og skjær ut kjernene.
  2. Skjær i små biter.
  3. Fjern gropene fra ferskenene.
  4. Mal frukten i en foodprosessor eller et annet kjøkkenapparat.
  5. Tilsett sukker og sett på komfyren.
  6. Kok etter koking over svak varme til syltetøyet tykner.
  7. Fordel mellom glassene og rull sammen.

Sitronsyre

Beskrivelse . Du kan klare deg med bare skall eller juice. Delikatessen vil være aromatisk, lett, med en behagelig syrlig smak. Men en ekte gourmet enkle måter ser ikke ut, så det anbefales å lage syltetøy med sitronkjøtt.

Hva du trenger:

  • modne eller overmodne pærer - 1 kg;
  • sitron - en;
  • sukker - to glass.

Hvordan lage mat

  1. Skyll frukten og tørk med en serviett.
  2. Fjern forsiktig skallet fra sitronen ved å bruke en grønnsaksskreller eller en annen praktisk metode.
  3. Skjær frukten i skiver.
  4. Skjær hver skive på langs med en skarp kniv og fjern filmen.
  5. Fjern frøene.
  6. Legg den separerte fruktkjøttet i en kjele.
  7. Tilsett sukker.
  8. Skrell pærene.
  9. Skjær i vilkårlige skiver.
  10. Tilsett sitronmasse og sukker og bland.
  11. Sett kjelen på komfyren og kok på svak varme til det koker.
  12. Uten å slutte å røre koker du pærebitene til de er grøtaktige (dette tar omtrent en time).
  13. Slå av komfyren og gå åpent arbeidsstykke i tre til fire timer.
  14. Sett det tilbake på bålet, kok, rør hele tiden.
  15. Etter å ha oppnådd tykkelse, legg syltetøyet i glass og rull sammen.

oransje

Beskrivelse . Oppskriften kan kalles "Fem minutter", siden konfituren tilberedes enkelt og raskt. Avhengig av variasjonen og mykheten til frukten, tar tilberedning og tilberedning fra 30 til 60 minutter.

Hva du trenger:

  • pære - 1,5 kg;
  • oransje - en;
  • sukker - 500 g.

Hvordan lage mat

  1. Skjær den skrellede pæremassen i to.
  2. Klipp ut kjernene.
  3. Skjær i tynne skiver.
  4. Skrell appelsinen og hakk den fint.
  5. Press saften ut av fruktkjøttet.
  6. Legg pæreskiver i pannen.
  7. Tilsett sukker, skall og juice.
  8. La det småkoke på svak varme.
  9. Etter koking, kok i 15 minutter.
  10. Legg i beholdere og rull sammen.

Mynte-lime

Beskrivelse . Det er flere alternativer for å tilberede dessert med en subtil mintsmak. Du kan koke fruktblandingen sammen med grønne grener, bruke tørre knuste blader, eller forberede mynteavkok, hvor fruktskiver skal kokes. Pærer kan males til grøt, legges i skiver eller knuses med en moser. Du kan også tilsette et fortykningsmiddel for å gi syltetøyet en geléaktig konsistens. Nedenfor er den enkleste måten å tilberede myntedessert på.

Hva du trenger:

  • pærer - 2 kg;
  • lime - fem stykker;
  • sukker - 700 g;
  • mynteblader;
  • vaniljesukker- teskje.

Hvordan lage mat

  1. Skrell pærene og fjern frøene.
  2. Skjær i små skiver.
  3. Ha i en kjele med tykk bunn.
  4. Tilsett sukker og la stå en stund for å frigjøre saften.
  5. Riv limeskallet på et fint rivjern.
  6. Skjær av det hvite laget med en tynn kniv.
  7. Fjern filmen fra hver skive og fjern frøene.
  8. Hakk mynteblader.
  9. Tilsett lime, skall og urter til pærer.
  10. La det koke, rør forsiktig.
  11. Kok på lav varme til frukten er myk.
  12. Hvis det dannes skum, skum det av.
  13. Etter å ha oppnådd ønsket konsistens, hell i beholdere.

For å unngå å skrelle lime i lang tid, hakk hele frukten med en foodprosessor. Tilsett den resulterende grønne fruktkjøttet til pærene.

Ingefær

Beskrivelse . Ingefærsyltetøy vil harmonisk utfylle vinter teselskap, spesielt under forkjølelse. Du kan bruke tørt krydder, men den friske roten er saftigere og mer smakfull.

Hva du trenger:

  • pære - 1,5 kg;
  • sukker - 0,8 kg;
  • fersk ingefær - rot 3 cm lang;
  • sitron - en halv frukt.

Hvordan lage mat

  1. Fjern skinnet fra pærene og skjær ut frøene.
  2. Skjær i terninger.
  3. Skrell ingefærroten og riv den fint.
  4. Fjern skallet fra sitronen og press ut saften.
  5. Legg pæreskiver, skall, ingefærspon i en kjele, hell i saften.
  6. Tilsett sukker og la stå i seks timer.
  7. Sett på komfyren og etter koking, kok i 15 minutter.
  8. Avkjøl, kok to ganger til etter avkjøling.
  9. Hell i krukker.

Sjokolade

Beskrivelse . Sjokoladepærekonfitur vil appellere til de med en søt tann. Til tross for produktenes ulike karakter, er dette perfekt kombinasjon. Mengden sukker kan reduseres etter din smak. I stedet for sjokoladebiter du kan bruke kakao (50 g per kilo pærer). Det anbefales å konsumere den tilberedte desserten kald. Det viser seg å være en særegen sjokoladepasta med pæresmak.

Hva du trenger:

  • søte pærer - 1,2 kg;
  • sukker - 750 g;
  • sitronsaft - 50 ml;
  • 60% mørk knust sjokolade - 250 g.

Hvordan lage mat

  1. Fjern skallet fra frukten.
  2. Kutt og skjær ut frøene.
  3. Skjær tynt.
  4. Ha i en kjele, tilsett sukker.
  5. Hell i sitronsaft.
  6. Sett på bålet og vent til det koker.
  7. Slå av komfyren, tilsett sjokoladebiter.
  8. Bland godt til det er glatt.
  9. Dekke til pergament papir, avkjøl i 12 timer.
  10. Kok opp, kok over høy varme i fem minutter.
  11. Reduser varmen, kok i ti minutter, husk å røre slik at massen ikke fester seg til veggene og ikke brenner seg.
  12. Hell i krukker og forsegl.

Prøv å legge til sitrus i oppskriften. Kutt appelsinskallet og hakk. Press saften fra fruktkjøttet og bland med sitron. Tilsett sammen med skallet før steking.

Lingonbær

Beskrivelse . En høstdessert med en vakker skarlagensfarge. Pærer kan kuttes store skiver eller små terninger - avhengig av ønsket konsistens. Maler du frukt- og bærmassen gjennom en sil og tilsetter fortykningsmiddel, får du et tett syltetøy, som minner om marmelade. Om ønskelig kan du forsterke smaken med krydder.

Hva du trenger:

  • pærer - 3,5 kg;
  • tyttebær - 1,5 kg;
  • sukker - 3 kg;
  • vann - 200 ml.

Hvordan lage mat

  1. Fjern skinn og frøkapsler fra pærene.
  2. Skjær i vilkårlige skiver.
  3. Vask bærene og tilsett frukten.
  4. Tilsett sukker.
  5. Hell i vann og kok opp på høy varme.
  6. Kok i fem minutter, skum av skummet.
  7. La trekke i seks timer.
  8. Kok blandingen og under omrøring, kok i et kvarter.
  9. La stå i flere timer, kok igjen i 15-20 minutter.
  10. Hvis tykkelsen passer deg, hell den i krukker hvis ikke, gjenta prosedyren.

Rosmarin

Beskrivelse . Et velduftende syltetøy, som ligner på fruktsmør, egnet til frokost, oster og kjøtt. Du kan tilsette hvilket som helst fortykningsmiddel eller klare deg uten hvis fruktene er tilstrekkelig tyktflytende og ikke vannaktige.

Hva du trenger:

  • pærer - 2,5 kg;
  • sitron - en;
  • rosmarin - gren;
  • sukker - 550 g;
  • vann - 100 ml;
  • fortykningsmiddel zhelfix - 40 g.

Hvordan lage mat

  1. Skrell pærene og skjær ut frøene.
  2. Skjær i vilkårlige biter.
  3. Legg i en tykkbunnet kjele.
  4. Hell i vann og kok på lav varme.
  5. Riv sitronskall på et fint rivjern.
  6. Rør de mykne pærene.
  7. Tilsett rosmarinkvist og -skall.
  8. Vent til det koker, kok i fem minutter.
  9. Tilsett 500 g sukker og bland godt.
  10. Ta ut den grønne grenen.
  11. Bland resten av sukkeret med fortykningsmiddelet og legg til den totale massen.
  12. Mal massen med en blender.
  13. Kok opp, hell i glass.

Sukkerfri

Beskrivelse . Du kan redusere kaloriinnholdet i syltetøy ved å fjerne sukker fra oppskriften. Delikatessen er mindre søt, men beholder den fruktige aromaen. Det anbefales å sterilisere glassene før lagring, siden desserten er tilberedt uten hovedkonserveringsmidlet.

Hva du trenger:

  • pærer - 0,9 kg;
  • vann - 250 ml.

Hvordan lage mat

  1. Fjern skall og frø fra fruktene.
  2. Skjær i små biter.
  3. Ha i en kjele, tilsett vann.
  4. La småkoke i 40 minutter på svak varme.
  5. Kvern i en foodprosessor eller bruk en moser til den er jevn.
  6. Kok i ytterligere fem minutter.
  7. Hell i beholdere og forsegl.

Med alkohol

Beskrivelse . Opprinnelig forberedelse syltetøy eller marmelade. Godbitens konsistens avhenger av mengden fortykningsmiddel. For tykkelse, tilsett bare en teskje. For å lage gelé, legg til to skjeer, marmelade - fire skjeer. Alkohol er ikke bare komplementært smaksstoff, men også et utmerket konserveringsmiddel. Pærer dynket i alkohol får en syrlig smak. Hvordan mer aromatisk vin(du kan ta halvsøt), jo smakligere blir syltetøyet.

Hva du trenger:

  • pærer - 1 kg;
  • hvit tørr vin- 75 ml;
  • vaniljestang - en;
  • kanelstang - en;
  • agar-agar - to til tre teskjeer;
  • likør eller rom (valgfritt) - tre spiseskjeer.

Hvordan lage mat

  1. Fjern skinnet og frøene fra pæren.
  2. Skjær i fire stykker.
  3. Hell vinen i pannen, tilsett en vaniljestang og en kanelstang.
  4. Legg frukten i vinen, la det småkoke i 20 minutter på lav varme under omrøring.
  5. Bruk en hullsleiv, fjern fruktene og legg dem i forberedte beholdere.
  6. Fjern belgen og stikk fra vinbuljongen.
  7. Tilsett fortykningsmiddel.
  8. Kok til det koker, og deretter i ett minutt.
  9. Tilsett likør.
  10. Fjern fra varmen og hell over pærer.

Syltetøy "for voksne" kan tilberedes med vermut. Fylle opp pærestykker, drysset med sitronsaft, sukker med fortykningsmiddel (du kan ta 25 g gelfix "2:1" per kilo pærer). Kok til tykk, tilsett 200 ml alkohol. Kok i to til tre minutter, hell i glass.

I en langsom komfyr

Beskrivelse . Enheten vil takle matlaging på egen hånd i innstilt modus. Alt som gjenstår er å forberede fruktene. Hvis syltetøyet viser seg flytende, må du åpne lokket og stille inn programmet på nytt i noen minutter.

Hva du trenger:

  • pærer - 1 kg;
  • sukker - 1 kg;
  • vann - 100 ml.

Hvordan lage mat

  1. Fjern skinn og frøkapsler fra vaskede pærer.
  2. Skjær fruktkjøttet i små biter.
  3. Legg i en bolle, hell i varmt vann.
  4. Tilsett sukker til pærebitene og rør til det er oppløst.
  5. Lukk multikokeren.
  6. Still inn "Slukkingsprogrammet" i to timer.
  7. Hvert 20.-30. minutt åpner du multikokeren og rører i innholdet.
  8. På slutten av programmet, hell det ferdige syltetøyet i beholdere.

Det er enkelt å lage dessert i en brødmaskin hvis enheten har en "Syltetøy"-funksjon. Legg pæreskiver i en beholder, dryss med like mye sukker (eller ta litt mindre etter smak), tilsett en teskje sitronsyre. Still inn riktig modus i omtrent en time. Ta den ut og legg den i beholdere.

Enhver oppskrift pæresyltetøy kan forbedres etter eget skjønn. Eksperimenter med krydder, frukttilsetningsstoffer og fortykningsmidler. Kok i små porsjoner. Er avlingen stor kan du lage dessert iht forskjellige oppskrifter og velg deretter den beste. Forsegl i små krukker for raskt å spise godbiten uten at det dannes mugg.

Tid: 60 min.

Porsjoner: 4-6

Vanskelighetsgrad: 2 av 5

Hvordan lage mat med en multikoker deilig syltetøy fra pærer

Pæresyltetøy er fantastisk forberedelse for vinteren. Mange husmødre holder oppskrifter på denne delikatessen som tilhørte deres mødre og bestemødre.

Selv om nå denne retten er ofte tilberedt i en langsom komfyr. Jam er veldig lik konfitur. De har lignende smaker, teksturer og tilberedningsmetoder. Dette er ikke overraskende, siden disse to rettene er forbundet med nesten familiebånd. Det hender at oppskriftene på disse pærerettene til og med er forvirrede.

Hovedforskjellen mellom syltetøy er at når det tilberedes, kokes fruktene i sirup i lang tid. Tilberedning av delikatesser i en slowcooker har samme prinsipp. Men når de lager mat pærekonfitur for vinteren, for å redusere tiden, tilsettes geleringsmidler til retten.

Mange husmødre tilbereder pæresyltetøy til vinteren ved hjelp av en langsom komfyr, og oppskriftene på denne retten suppleres med jevne mellomrom med noen avklaringer og nyanser. Det er oppskrifter der pærestykker flyter i gelé, og andre der syltetøyet er en homogen masse.

Hvis du tar vare på vinterforberedelsene på forhånd, kan du på kalde vinterkvelder glede deg med retter som smaker som sommer. Dessuten kan pæredelikatessen legges i paier som fyll.

For å forsterke pærearomaen tilsettes appelsinskall i oppskrifter, og du kan også bruke kanel og nellik. Forresten, i en langsom komfyr blir retten alltid litt mer smakfull.

Disse fruktene er utmerkede energidrikker. Pluss, som alle frukter som bor i hagen, er de rike på pektin, fiber og næringsfiber. Det er nettopp dette som forklarer at pærer har stor effekt på arbeidet Fordøyelsessystemet og bidra til å rense tarmene.

Du kan til og med gå ned i vekt ved hjelp av pærer, da de inneholder få sakkarider, noe som har en positiv effekt på blodsammensetningen, og dette hjelper igjen kroppen med å miste ekstra kilo.

Disse fruktene kan også konsumeres i fersk og etter varmebehandling. Forresten, hvis du tilbereder pæresyltetøy ved hjelp av en langsom komfyr, vil du beholde ganske mange nyttige stoffer i frukten.

Men foruten syltetøy, kan disse fruktene legges til fruktsalater, marshmallow, kompott og til og med noen kjøttretter tilberedt med tilsetning av pære.

For at syltetøyet skal bli rikt og ha ønsket konsistens, er det bedre å koke det i en langsom komfyr. Ikke bare bevarer denne magiske gryten nesten alle vitaminene i delikatessen, men den letter også tilberedningsprosessen betydelig.

Ingredienser:

Kokeprosess

Trinn 1

Fruktene skal være modne og myke. Men de trenger også en høy tetthet for å enkelt frata dem skinnet. Hvis du kommer over forslåtte eller mørklagte frukter, anbefales det ikke å legge dem i syltetøy. De vil negativt påvirke fargen på den endelige retten. Det vil ikke se appetittvekkende ut.


Steg 2

Vask pærene godt og tørk med et håndkle. Klipp av skinnet og bli kvitt halene.

Skjær nå hver frukt i to og fjern frøene.

Trinn 3

Nå overfører vi bitene til saktekokeren og hell over dem med saften som er igjen i bollen. Hell vann og sitronsaft i en bolle. Vann er nødvendig for at de skal koke godt og lett falle fra hverandre. Syltetøyet blir tykt og har en jevn konsistens.

Trinn 4

Dryss alt med sukker og sett multikokeren på "Stew" -programmet. Koketiden er femti minutter, kanskje en time. Denne modusen lar ikke maten brenne seg, den vil ganske enkelt småkoke riktig temperatur. Takket være multikokeren trenger du ikke koke syltetøyet i flere omganger.

Trinn 5

Etter pipetonen skal maten få avkjøles og kan serveres med te. Hvis du planlegger å konservere, bør den varme maten helles i steriliserte beholdere og dekkes med sterile lokk.

Oppbevar krukker i mørket kult sted. Men husk at det er bedre å spise syltetøyet i vinter og ikke lagre det i mer enn ett år.

Se en annen versjon av denne retten i videoen nedenfor:

Pæresyltetøy til vinteren er en enkel oppskrift som lar deg lage en av de mest populære delikatessene i verden. Takket være en spesiell tilberedningsteknologi holder den gelélignende fruktsirupen sin perfekt, sprer seg ikke, dekker toast, pannekaker og kjeks jevnt og gir produktene god smak og legger til appetittvekt til serveringen.

Hvordan lage pæresyltetøy?

Pæresyltetøy til vinteren er en fin måte å gi overmodne frukter nytt liv og gjøre dem til aromatisk preparat. Dessuten er manipulasjonene enkle: pærene skrelles, finhakkes, drysses med sukker og kokes til de er myke. Smak til med sitronsaft, hold i brann i 30 minutter, puré og legg i rene beholdere.

  1. Deilig pæresyltetøy kan kun fås fra saftige og overmodne frukter. Hvis du vil ha syltetøy med biter av frukt, trenger du ikke å fjerne skallet fra frukten for en jevn og homogen masse, frukten må skrelles.
  2. Teknologien for å tilberede syltetøy er basert på vekslende varmekraft, så for å forhindre at massen brenner, brukes kokekar med tykk bunn til matlaging.
  3. Kanelstenger, ingefær, sitronsaft og -skall vil bidra til å diversifisere smaken av syltetøyet.
  4. Å bestemme beredskapen til delikatessen er enkel: det ferdige syltetøyet skal strømme fra skjeen i en tynn tråd.

Ikke bare nybegynnere, men også erfarne husmødre De foretrekker enkel pæresyltetøy til vinteren fremfor alle andre matlagingsalternativer. Fordelen er at pærene sammen med sukker knuses i en kjøttkvern, derfor kan de behandles stor mengde frukt, spar tid og bli jevn homogen masse fortsatt på det foreløpige forberedelsesstadiet.

Ingredienser:

  • pærer - 850 g;
  • sukker - 450 g;
  • sitronsaft - 40 ml.

Forberedelse

  1. Ha pærene og sukkeret gjennom en kjøttkvern.
  2. Pæresyltetøy for vinteren er en enkel oppskrift der preparatet kokes i 40 minutter, krydres med juice og legges i glass.

Pæresyltetøy til vinteren kan lages av forskjellige varianter frukt Ikke bare en velsmakende, men også en sunn delikatesse vil bli oppnådd fra en vill pære som er uegnet til å spise. Fruktene er forskjellige høyt innhold pektin, som under kokeprosessen bidrar til å oppnå ønsket tykkelse, og i ferdig form- Fungerer som en naturlig kur mot fordøyelsesbesvær.

Ingredienser:

  • vill pære - 1,5 kg;
  • sukker - 1,5 kg;
  • vann - 150 ml.

Forberedelse

  1. Fjern frøene fra pæren og skjær i tynne skiver.
  2. Dryss bitene med sukker og sett til side i 4 timer.
  3. Tilsett vann, rør og kok på middels varme i 45 minutter.
  4. Jam fra ville pærer til vinteren - en enkel oppskrift der massen rulles sammen i sterile krukker og pakk til den er avkjølt.

For elskere gourmetbakst Det anbefales sterkt å tilberede pære. Sitruskomponenten gir friskhet til syltetøyet, delikat aroma og en behagelig smak, og det økt surhet vil tillate pæremassen å beholde sin opprinnelige farge og aktivere produksjonen av pektin, noe som påvirker tykkelsen på produktet.

Ingredienser:

  • pærer - 1,5 kg;
  • sukker - 650 g;
  • sitron - 1 stk.

Forberedelse

  1. Skrell sitronen, del den i skiver og strø over sukker.
  2. Tilsett de skrellede pæreskivene og sett på komfyren.
  3. Kok under omrøring i omtrent en time.
  4. Fjern fra varmen og sett til side i 3 timer.
  5. Sett tilbake til varmen og kok i ytterligere 20 minutter.
  6. Oppsett tykt syltetøy fra pærer over i sterile glass og oppbevar.

Du kan diversifisere tilberedningen av pæresyltetøy med forskjellige bær og frukt. Den enkleste og mest interessant dessert oppnådd i kombinasjon med epler. Sistnevnte fortynne sødmen av pærer, fylle delikatessen med en hyggelig søt og sur smak, fruktig aroma, og fungerer som en utmerket geleringskomponent.

Ingredienser:

  • pærer - 900 g;
  • epler - 700 g;
  • sitronsaft - 40 ml;
  • sukker - 800 g;
  • kardemomme - 5 g.

Forberedelse

  1. Fjern skall og frø fra frukt.
  2. Riv eplene grovt rivjern, og kutt pærene i biter.
  3. Tilsett sitronsaft, sukker og sett på svak varme.
  4. Etter at blandingen koker, tilsett kardemomme.
  5. Kok blandingen i 30 minutter, legg i sterile glass, rull sammen og pakk inn til den er helt avkjølt.

Pære er et godt eksempel på ekstravagant, attraktiv og sunne godbiter. Bruken av et geleringsmiddel lar deg raskt oppnå ønsket tykkelse, og reduserer både koketiden og sukkermengden, noe som resulterer i et smakfullt, naturlig og kalorifattig produkt.

Ingredienser:

  • pærer - 800 g;
  • sukker - 450 g;
  • vann - 50 ml;
  • gelatin - 10 g;
  • sitronsaft - 20 g;
  • smør- 30 g.

Forberedelse

  1. Hell i gelatin kaldt vann og la stå i 15 minutter.
  2. Skjær de skrellede pærene i biter, bland med sukker og mos.
  3. Kok i 7 minutter på lav varme.
  4. Tilsett juice, smør, elt igjen, hell i gelatin og bland.
  5. Hell syltetøyet i sterile glass, rull sammen og pakk inn.

Pære er et annet alternativ for en forfriskende, aromatisk, vitaminrik godbit. Denne magiske roten forsterker ikke bare smaken og aromaen søt forberedelse, men hever også hennes verdi i rollen nyttig produkt, siden stoffene som er inkludert i sammensetningen styrker immunsystemet og er et helbredende stoff for forkjølelse.

Ingredienser:

  • pærer - 1,5 kg;
  • sukker - 1,5 kg;
  • ingefær - 50 g;
  • sitronsaft - 60 ml;
  • kanelstenger - 2 stk.

Forberedelse

  1. Bland skrellede og skivede pærer med sukker og sitronsaft.
  2. Sett på komfyren og kok under omrøring i 20 minutter.
  3. Tilsett ingefærskiver, kanelstenger og la det småkoke i 15 minutter.
  4. Fjern kanelstengene og puré blandingen.
  5. Kok syltetøyet i ytterligere 3 minutter, hell i glass, rull sammen og pakk til det er helt avkjølt.

Pæresyltetøy uten sukker er en hjelp for folk som leder en sunn livsstil. Dette preparatet er ikke bare velsmakende, kalorifattig og sunt, men har også en tykk konsistens oppnådd som et resultat av langvarig varmebehandling, hvor fruktene småkokes i væske i 40 minutter, noe som er nok til å myke opp og koke dem. .

Ingredienser:

  • pærer - 900 g;
  • vann - 250 ml.

Forberedelse

  1. Kutt de skrellede pærene, tilsett vann og kok i 40 minutter på svak varme.
  2. Puré og sett tilbake til komfyren i 5 minutter.
  3. Hell i sterile glass og forsegl.

Erfarne husmødre har lært å bruke alle husholdningsapparater for ditt eget beste. Så en enhet designet for å bake brød koster ingenting å tilberede pæresyltetøy med kanel. Dessuten vil den lufttette bollen ideelt sett bevare aromaen til det populære orientalsk krydder, og den milde "Syltetøy"-modusen vil ta vare på saftigheten til hagepærer.

Ingredienser:

  • pærer - 1,5 kg;
  • sukker - 1,5 kg;
  • malt kanel - 10 g;
  • sitronsyre - 5 g.

Forberedelse

  1. Legg de skivede pærene i en brødmaskinbeholder, bland med sukker, sitronsyre og kanel.
  2. Slå på "Jam"-programmet i 80 minutter.
  3. Pakk det ferdige pæresyltetøyet med kanel i en steril beholder, rull det sammen og pakk det inn til det er helt avkjølt.

For de som ønsker å få en delikatesse uten problemer, er det bedre å lage pære. En moderne gadget vil beholde alle nødvendige vitaminer, oppnå ønsket tykkelse og eliminere behovet for matlaging i flere trinn. Du trenger bare å laste ned nødvendige komponenter inn i bollen, sett "Slukkingsmodus" i 50 minutter og vent på signalet for å fullføre arbeidet.

Trinn-for-steg oppskrift med bilder og videoer

Pærekonfiture er en enkel og effektiv måte å konservere pærer for vinteren. Et minimum av koketid og en minimumsmengde sukker i sammensetningen lar deg bevare og understreke den naturlige aromaen og sødmen til pærer. Supplert duftende krydder, pærekonfitur viser seg å være moderat søt, krydret og veldig aromatisk.

Tykk, tyktflytende og blank, konsistensen ligner veldig tykk syltetøy eller gelé. Dette preparatet er et ideelt tillegg til en kopp varm te og ferske boller, bakverk og desserter. Prøv det!

For å forberede pærekonfiture til vinteren, tilbered ingrediensene i henhold til listen.

Forbered lokk og hermetikkglass på forhånd. Vask boksene med brus grundig og steriliser dem deretter ved damping, ovn eller mikrobølgeovn. Kok lokkene i 3-5 minutter.

Vask pærene og sorter dem. Sorter halvparten eller 2/3 av det totale volumet av pærer, separer større prøver.

Skrell og kutt store pærer i små biter. Pærer med tettere kjøtt bør kuttes mindre slik at de rekker å koke på den korte tiden det tar å forberede konfituren.

Skjær den andre halvdelen av pærene store stykker, uten å skrelle, men å fjerne frøkapselen. Du kan selvfølgelig skrelle alle pærene, men dette er ekstraarbeid, for vi skal fortsatt male halvparten til fruktpuré.

Vei det resulterende volumet av frukt og mål ut den proporsjonale mengden sukker, i samsvar med anbefalingene fra pektinprodusenten.

Mal halvparten av de tilberedte pærene (uskrellet) i en blender.

Resultatet fruktpuré legg i en kjele.

Tilsett skivede pærer og pektin. Etter anvisningen på pakken ferdigblandet jeg pektin med 2 ss. Sahara.

Skrell en halv sitron i store strimler og legg i pannen.

Tilsett også krydder: vaniljesukker, 2 nellik, litt malt muskat og kanel.

Bland alt grundig og kok opp under omrøring på middels varme.

Når blandingen koker, tilsett sukker og 1 ss. sitronsaft.

Rør, kok opp blandingen igjen og kok i 3 minutter. Slå av varmen og fjern nellik og sitronskall.

Hell pærekonfituren i steriliserte glass. Lukk med forberedte lokk og rull sammen. Snu glassene opp ned og la stå i 5 minutter. Gå deretter tilbake til den opprinnelige posisjonen, pakk inn og la til den er helt avkjølt.

Pæreconfiture er klar for vinteren! God appetitt!


Kalorier: Ikke spesifisert
Matlagingstid: Ikke angitt


Hvor søt og aromatisk konfitur kommer fra pærer! Og hvis du legger til litt mer appelsinskall til dem, vil desserten din bare være til nytte: sitrus notater vil gi pærer som "sår" som noen anklager dem for å mangle. Du kan forberede en slik konfitur på komfyren, men siden hun har hatt ansvaret for kjøkkenet mitt, overlater jeg slik bevaring til henne - det er veldig praktisk og litt raskere.

Det er bestemt, vi tilbereder pærekonfiture med appelsinskall i en langsom komfyr.




Ingredienser:
- 1 kg pærer;
- 200 g sukker;
- 3 g sitronsyre;
- 2 ss tørket appelsinskall.

Oppskrift med bilder trinn for trinn:





Velge pærer til syltetøy. Vi vasker dem.




Skrell av pærene. Skjær i to på langs og fjern frøkapslene. Skjær i små biter(Jeg prøver å lage terninger med en side på ca. 1 cm, men faktisk kan bitene være det forskjellige former, men helst omtrent samme størrelse).




Legg de hakkede pærene umiddelbart i kaldt vann- da blir de ikke mørkere.




Når alle pærene er kuttet, tøm av vannet. Den mest praktiske måten å gjøre dette på er å bruke et dørslag.










Tilsett tørkede pærer appelsinskall.




Tilsett deretter sitronsyre.




Og hell sukker på toppen.






Lukk multikokeren med et lokk, still inn "Stew" -modus, tid - 1 time. Etter 20 minutter slipper pærene nok et stort nummer av juice Åpne lokket på multikokeren forsiktig (for ikke å bli brent av dampen) og bruk en spesiell slikkepott som ikke riper veggene til multikokeren for å blande pærene. Det er ikke nødvendig å slå av multikokeren mens du rører - hele prosessen vil ta deg veldig kort tid. Vi lukker lokket igjen, og multikokeren fortsetter å jobbe i de resterende 40 minuttene, og forbereder fantastisk deilig konfitur fra pærer med appelsinskall.




En time etter stuving vil pærene endre farge betydelig, bli myke og frigjøre mye saft (denne gangen hadde jeg veldig søtt og saftige pærer, så det ble enda mer juice enn vanlig). Hvis du koker denne frigjorte juicen, vil det gå ganske mye tid (minst 3 timer). Hvis du, som meg, ikke vil vente så lenge, gjør vi følgende.








Kvern deretter pærene med en blender.




Fortynn eventuelt de revne pærene med silet juice for å oppnå ønsket konfiturkonsistens. Plasser pærene i multikokeren igjen og kok konfituren i "Stew"-modus i 30 minutter.




I prosessen med å tilberede pære og zest confiture i en langsom komfyr, forbereder vi krukker og lokk. Vask lokk og glass med vann og brus og skyll grundig. Kok lokkene i 4-5 minutter, og steriliser glassene (dampet eller i ovnen).




Etter at stuvetiden har gått, sjekk konfituren for tykkelse. Hvis du er fornøyd med den resulterende konsistensen, slå av multikokeren og fyll de steriliserte glassene med confiture helt til toppen. Hvis du ønsker å få mer tykk konfitur, kok den i ytterligere 30 minutter.




Vi forsegler glassene hermetisk med lokk (enkle metall - ved hjelp av en sømmaskin eller skruer). Snu glassene opp ned og la dem stå slik til de er helt avkjølt. Deretter setter vi glassene tilbake til normal posisjon og lagrer dem på et kjølig, mørkt sted.




Tips og triks:
Vi velger pærer til syltetøy i en slow cooker som er saftige, modne, men ikke overmodne. Innsiden av overmodne pærer blir grøtaktig. Den er selvfølgelig veldig søt, men ikke så saftig. Men ikke helt modne pærer er heller ikke egnet - de vil ikke være velduftende nok og vil være mindre søte. Og noen ganger er de rett og slett smakløse. Så sørg først for at pærene du velger er egnet for hermetikk, og klargjør deretter konfituren.
Til denne oppskriften brukte jeg tørket appelsinskall. Jeg lager den selv, så jeg har den alltid for hånden. Men skallet fra ferske appelsiner fungerer helt fint.
Før du tilsetter skallet, fjern det ganske enkelt forsiktig fra en ren appelsin med et rivjern. Det viktigste er at du må huske en regel - vi fjerner bare skallet og lar de hvite områdene stå. Ellers vil skallet smake ubehagelig bittert i konfituren. For 1 kg pærer trenger du skallet av 1 middels stor appelsin. Men ikke overse smaken som sådan - det gir konfituren en viss syrlighet, noe som tydeligvis mangler i de veldig søte pærefruktene.
Hvis du i tillegg har veldig saftige pærer, vil du ha en ganske grei mengde igjen etter at du har purert dem med en blender. pærejuice. Det er ikke nødvendig å helle det ut under noen omstendigheter: det viser seg veldig velsmakende og kan brukes senere med stor suksess. Samlet juice sil gjennom en finmasket sil. Tilsett et par teskjeer sukker (om nødvendig, etter smak: hvis pærene er veldig søte, ikke tilsett sukker). Hell sirupen i en kjele, kok opp og la det småkoke på svak varme i 4-5 minutter. Hell så sirupen i varme, tørre, steriliserte krukker og lukk umiddelbart tett. Så, i tillegg til syltetøyet, er resultatet også aromatisk, med en liten oransje tone, pæresirup, som rett og slett er uerstattelig for bløtlegging av kjeks: den er ganske søt, endrer ikke fargen på kakene og er veldig aromatisk.
Forfatter - Natalia Tishchenko
Vi anbefaler også at du forbereder deg

Del med venner:
Relaterte publikasjoner
© 2024 Alle rettigheter reservert