Gløgg med tyttebær. Tranebærgløgg te (alkoholfri): oppskrift med bilde

I tillegg til de første høstfrostene, ødelegger ofte falne gule blader, høstblått og en ubehagelig kulde stemningen. Det mest logiske du kan gjøre når det ikke er mye mer enn null grader utenfor vinduet, og det kiler i halsen, er å krype under et varmt teppe og varme deg med en kopp med noe varmt. En veldig populær sterk drikk er gløgg, den er laget på basis av vin. Men du kan lage en alkoholfri versjon av den ved å lage krydret tranebærte.

Ingredienser for alkoholfri gløgg oppskrift:

1 liter vann;
100 g tranebær;
2 ss Sahara;
4-5 paraplyer av nellik;
0,5 ts malt kanel;
1,5 ts ingefærrot;
kanelstang og en sirkel sitron - før servering.

Oppskrift på alkoholfri gløgg-te med tyttebær:

1) Ta et modent tranebær og sorter det fra råtne eller tørkede bær, velg løvverk og kvister. Legg i et dørslag og skyll godt med rennende vann. Hell i en kjele der du skal brygge te.

2) Tilsett sukker til bærene. I stedet for sukker kan du bruke honning som søtningsmiddel, men i dette tilfellet må du legge den i te når den har avkjølt seg litt. Ellers vil honning miste alle sine helbredende egenskaper. Mengden sukker er angitt omtrentlig, te oppnås med en merkbar surhet. Juster sukker etter din smak.

3) Tilsett noen få nellik i pannen, det vil gi en unik krydret aroma.

4) Tilsett nå malt kanel i pannen. Hvis du ikke liker det for mye, kan du legge til ganske mye. Hvis du helt forlater kanel, vil du ikke kunne smake på selve drikken som minner så mye om gløgg.

5) Hell det duftende innholdet i kjelen med kokt eller filtrert vann. Sett kjelen på gassen og kok opp under omrøring.

6) Mens teen brygges tar du en ingefærrot og skjærer den i små terninger. Du kan til og med føre den gjennom en hvitløkspresse.

7) Når vannet i kjelen koker, pass på at lokket er løst og reduser varmen. Bærene vil begynne å sprekke av varmen.

8) Legg ingefærbitene i kjelen og fortsett å brygge teen.

9) Etter 3-4 minutter, skru av gassen og ta ut nellikeparaplyene, de har allerede gjort jobben sin. La tranebærteen trekke i ytterligere 10 minutter under tett lukket lokk.

Høst, vinter og til og med tidlig vår gir oss ofte problemer i form av kald og fuktig fuktighet. Dette er spesielt akutt på overskyede dager, dårlig i sollys. Du kan varme opp på et slikt tidspunkt på forskjellige måter: kaffe, te, til og med alkoholholdige drikker om nødvendig. Men vi inviterer deg til å mestre kunsten å lage en god drink - alkoholfri gløgg. Vi håper at du vil finne et alternativ til din smak fra de forskjellige oppskriftene.

Hva er gløgg

Det viser seg at denne drinken har vært kjent siden antikken og kom til oss fra dalene i Sentral-Europa, rike på vingårder. Gløgg er basert på varm vin, som navnet kom fra (det tyske "glühender Wein" oversettes bokstavelig talt som "flammende vin"). Den spesielle smaken og aromaen til gløgg oppnås ved hjelp av ulike naturlige tilsetningsstoffer.

Alkoholfri gløgg er ikke bare deilig, men også en utrolig sunn drikk

Tradisjonelt brukes rød druevin til gløgg. Ved å være oppvarmet har den en gunstig effekt på kroppen, dens generelle tone, og gjør en utmerket jobb med behandling og forebygging av forkjølelse. Og ulike tilsetningsstoffer gjør ikke bare drikken enda mer smakfull, men kan også forbedre dens fordelaktige egenskaper.

Men alkohol, selv i små doser, er forbudt for noen mennesker (barn, gravide). Det er bra at det finnes mange oppskrifter på alkoholfri gløgg. Smaken er ikke forskjellig fra den tradisjonelle, til tross for at det ikke er rødvin i sammensetningen.

Ingredienser og matlagingsfunksjoner

For tilberedning av alkoholfri gløgg brukes vanligvis følgende juice i stedet for vin:

drue;
eple (ofte blandet med rips);
granateple;
kirsebær;
tranebær.

Ofte brukes hibiskus som grunnlag for gløgg - en infusjon av sudanesiske roseblomster.

I tillegg tilsettes biter av forskjellige frukter til drikken, og viktigst av alt, krydret krydder. Slik ble forgjengeren til gløgg tilberedt i det gamle romerriket. På den tiden var krydder og krydder sjeldne og veldig dyre, så bare velstående mennesker hadde råd til varm krydret vin.

Honning, nellik, vanilje, anis, kanel, kardemomme, stjerneanis, muskat – dette er en ufullstendig liste over hva som vil hjelpe deg med å gjøre gløggen enda smakligere og mer aromatisk.

En blanding av krydret krydder - sjelen til alkoholfri gløgg

For å tilberede denne drinken riktig og ikke miste alle sine utmerkede egenskaper, må du følge noen regler. Tro meg, de er ikke tatt fra taket, men identifisert og polert av århundrer med erfaring, støttet av teori og godkjent av praksis.

Ikke bruk aluminiumsredskaper til å tilberede gløgg. Drikken vil tape stort på dette både i smak og kvalitet.
Varm opp ingrediensene over svært lav varme. Temperaturen må være jevn. En drink kan betraktes som bortskjemt hvis den begynner å koke og leke med bobler.
Temperaturen på gløgg under matlaging bør ikke overstige 70 grader, det vil si at det er umulig å få drikken til å koke! Overvåk overflaten av væsken nøye: først vil skum vises på den fra oppvarming, og så snart den begynner å forsvinne, fjern oppvasken med gløgg fra brannen.
Bruk kun frisk frukt til gløgg.
Det er uønsket å legge finmalte krydder i gløgg. De vil oppløses godt, noe som vil forårsake vanskeligheter med å filtrere drikken; i tillegg kan smaken bli overmettet. Legg heller til en hel kanelstang, nellikknopp, stjerneanisfrø og så videre.

Merk! Bruken av ulike frukter og krydder lar fantasien løpe løpsk. Du er overhodet ikke forpliktet til å følge oppskriften og mengden av produkter i den: ved å endre sammensetningen, legge til noe nytt, kan du lage gløgg med en unik, eksklusiv smak.

Gløgg hjemme anbefales å lage mat i to trinn. Først helles vann i oppvasken, ¼ av den totale mengden juice som brukes. Deretter legges alle krydder og tilsetningsstoffer i vannet, kokes opp, kokes i et par minutter og fjernes fra varmen. Neste trinn er å tilsette honning eller sukker til det er helt oppløst og hell i saften.

Denne metoden avslører fullt ut aromaen av krydder og frukt, lar deg oppløse sukker fullstendig og forhindre overoppheting av drikken. Den forenklede metoden vil ta mindre tid, men den vil kreve spesiell oppmerksomhet fra deg.

Oppskrifter for å lage gløgg hjemme

Som alltid finnes det mange slike oppskrifter; og sammensetningen, smaken og tilberedningsmetoden kan avhenge av landet, regionen, sesongen og til og med vertinnens personlige preferanser. Vi har forsøkt å samle for deg de enkleste og mest detaljerte oppskriftene som er enkle å håndtere, selv om du skal lage gløgg for første gang.

Klassisk druejuicedrink med appelsin

Flott oppskrift, veldig interessant å lage. Ta følgende matvarer:

Det er forresten kardemomme, og ikke kanel, som regnes som en obligatorisk komponent i gløgg. Det vil være helt greit hvis du finner det ikke malt, men hel, i form av frø.

I tillegg, hvis du ønsker det, kan du bruke anis, tørket ingefær, rosiner og skall av enhver sitrusfrukt.

Stikk en halv appelsin flere steder med nellikknopper. Hvis de er skarpe, kutt skallet av frukten med en kniv for ikke å skade fingrene. Ha en halv appelsin i en kjele, legg sitronen og alle krydderne på samme sted.
Stikk nellikknopper i en appelsin
Hell hele innholdet i kasserollen med juice. Ikke glem at det må være 100% naturlig.
Hell alle ingrediensene med naturlig druejuice
Sett kjelen på et stille bål og varm opp gløggen uten å bli distrahert av uvedkommende. Så snart buljongen er litt "støyende", fjern den umiddelbart fra komfyren til den koker!
Varm opp gløggen, men ikke kok opp

La den ferdige gløggen stå i et par minutter, deretter kan den filtreres, helles i en karaffel og serveres. Eller hell det over på en termos, og gå ut på gaten - løp på ski og skap snømenn, for nå er du ikke redd for frost!

Video om å lage klassisk alkoholfri gløgg

oransje gløgg

En veldig enkel oppskrift å lage. Det blir forresten mulig å lage is til barn av slik gløgg! Slik vil is og ild møtes, som en klassiker: barn - med iskrem, voksne - med varm, brennende gløgg.

Du vil trenge:

1 liter appelsinjuice;
2-stjerneanis;
2 nellik;
2 ss ingefær;
1 ts kardemommefrø;
4 kanelstenger.

Hvis du vil, kan du fortynne appelsinjuice, for eksempel med eple- og druejuice i forholdet 400 X 300 X 300 milliliter. Det blir enda enklere for deg å lage din egen juice av frukt i stedet for å kjøpe den i butikken.
Ha alle krydderne på en egen tallerken slik at de er for hånden til rett tid.
Forbered alle krydderne
Hell saften i pannen, varm den til 70-80 grader, sørg for å fjerne skummet.
Varm opp saften i en kjele uten å koke opp
Ha krydderne i en termos og hell varm juice der. Skru på lokket og la det trekke i 15 minutter.
Hell varm juice over krydder i en termos
Hvis det er litt ekstra gløgg igjen, sil den og hell i iskremformer. Du kan legge til en skive appelsin i hver fordypning.
Server gløgg i vakre glass

eple

Gløgg på eplejuice bringer tilbake varme augustkvelder fylt med den siste varmen fra den utgående sommeren.

For en drink trenger du:

½ kopp vann;
4 glass eplejuice;
2 ss sitronskall (revet), samme mengde appelsinskall;
3 ss sukker;
2 ss rosiner;
½ et middels stort eple;
2 kanelstenger;
4 erter av allehånde;
3 nellik;
1 klype malt kardemomme;
1 klype tørr malt ingefær;
1 klype revet muskatnøtt.

Fra granateplejuice

I tillegg til granateplejuice, tilsett sitrusfrukter og krydder i gløggen

Alle kjenner de gunstige egenskapene til granateple og dets uvurderlige hjelp for kroppen. Gløgg med granateplejuice vil ikke bare varme deg opp på kalde kvelder, men også helbrede kroppen din. For en enkel alkoholfri granateplegløgg trenger du:

2 store granater;
1 appelsin;
1 kanelstang;
3 nellik;
3 teskjeer honning;
skall av en halv appelsin;
en klype revet muskatnøtt på tuppen av en kniv

Du kan lage en annen type granateplegløgg med en velsmakende smak. Det vil kreve:

1 liter granateplejuice;
1 glass vann;
1 mandarin;
2 kanelstenger;
3 nellik;
3 ss honning;
5 korn kardemomme;
1 ts revet ingefær;
1 klype revet muskatnøtt.

granateple juice drink oppskrift video

kirsebærjuice drikke

Alle elsker den lyse smaken av kirsebær, og den rike rubinfargen på juicen kan varme deg ikke verre enn en brann i en peis! Sørg for å tilberede gløgg basert på kirsebærjuice.

For det trenger du:

800 ml kirsebærjuice;
3 teskjeer honning;
10 g fersk ingefær;
32 stjerneanis;
4 nellikknopper;
2 kanelstenger;
skall av ½ appelsin, finhakket.

Hell kirsebærjuice i en kjele med tykke vegger, sett på lav varme og varm opp uten å koke.
Hell kirsebærjuice i en kjele og sett til koking på lav varme
Tilbered alt krydderet, skrell og skjær ingefæren, riv appelsinskallet. Hell alle ingrediensene i kirsebærjuicen, dekk kjelen med lokk og la stå i 15 minutter slik at gløggen blir godt tilsatt.
Tilsett skall og krydder til juice
Etter det gjenstår det bare å sile drikken og helle den i glass. Nyt!
Sil den ferdige gløggen slik at krydderne ikke forstyrrer å nyte smaken.

Fra tranebærjuice

Noen sammenligner slik gløgg med den gamle russiske sbiten. Jeg krangler ikke, smaken og effekten på kroppen er litt lik. Men i motsetning til sbitnya, som vil ta deg en hel dag og mange spesifikke produkter, vil gløgg ta omtrent en halv time og krydder som allerede er kjent for oss.

Du vil trenge:

2 kopper ferske tranebær;
½ sitron;
3 ss honning;
2 kanelstenger;
5 nellik;
1 stykke fersk ingefærrot;
saft og skall av ½ appelsin.

Vask tyttebærene, legg dem i en høy kjele og knus med hvilken som helst press, for eksempel en potetstapper. Hell 1 liter varmt vann, men ikke kokende vann. Sett kasserollen med innholdet på et lite bål. Tilsett resten av ingrediensene en etter en.
Skyll tyttebærene godt og mos dem
Varm opp gløggen under konstant omrøring. Ikke glem at koking aldri bør tillates. Det tar 10 minutter før væsken varmes opp til ønsket temperatur. Fjern kjelen fra komfyren, dekk til, pakk inn med et håndkle og la stå i ytterligere 5-10 minutter.
Etter å ha tilsatt alle produktene og krydderne, varm opp drikken uten å koke
Sil den ferdige gløggen for å fjerne seige frukt- og krydderpartikler. Tilsett honning til drinken, hell i glass og trakt bort gjestene.
Server gløgg i høye glass

Videooppskrift på alkoholfri gløgg fra tranebærjuice

Te gløgg

Prøv å kombinere favorittteen din med gløgg. En slik drink vil virkelig varme og oppkvikkende i kulden!

Du vil trenge:

1 liter sterk te;
300 ml druejuice;
300 ml gjennomsiktig eplejuice;
200 ml sukker eller honning;
5 g ingefærrot;
1 kanelstang;
4 nellik.

Brygg sterk te på samme måte som du vanligvis ville gjort. Pass på å sile slik at ingen flytende teblader blir igjen i væsken.
Brygg te slik du pleier.
Bland juice, krydder og sukker i en dyp emaljebolle. Hell alt med sterke teblader, bland veldig godt.
Bland juice og teblader, tilsett krydder og varm opp til ønsket temperatur
Dekk til med et lokk og sett drikken på en sakte brann. Varm opp uten å koke.
Server gløgg med dine favorittgodteri.
gløgg passer godt til alle søtsaker

Telagingsvideo

På hibiskus

Som du vet, er hibiskus ikke bare velsmakende, men også en veldig sunn drikk, som anbefales for behandling og forebygging av forkjølelse, og forbedrer metabolismen. Sudanesisk rose hjelper med vekttap. Visste du at det regnes som et afrodisiakum? Det er bare synd å ikke benytte seg av denne muligheten – å lage varm og syrlig hibiskusgløgg til din kjære.

I den kalde vinterkulden er det ingenting som varmer deg så godt som et glass varm gløgg. Denne drinken dukket opp i det gamle Roma, den ble tilberedt utelukkende for adelen. I uminnelige tider har de blitt behandlet for forkjølelse, varmet opp etter frysing, brukt til å forbedre søvnen og muntre opp. Men klassisk gløgg tilberedes på basis av vin, som inneholder en betydelig mengde alkohol. Leger blir ikke lei av å si at regelmessig bruk av selv små doser alkohol fører til forstyrrelser i nervesystemet, kardiovaskulære sykdommer, patologier i leveren og nyrene. I tillegg er bruk av alkohol strengt kontraindisert for gravide og ammende kvinner, barn under 18 år, samt personer som lider av psykiske lidelser, kjører kjøretøy og tar antibiotika.

For at absolutt alle familiemedlemmer skal nyte den krydrede smaken av gløgg, ble det funnet opp en oppskrift for å lage alkoholfri gløgg. En slik drink er laget på grunnlag av drue, tranebær, granateple, kirsebær eller eplejuice. Honning eller sukker tilsettes, samt forskjellige krydder. I denne artikkelen vil vi snakke om næringsverdien til alkoholfri gløgg, samt dele populære oppskrifter for tilberedning.

Næringsverdi av alkoholfri gløgg

Næringsverdien til alkoholfri gløgg er bare 70 kilokalorier per 100 milliliter, det vil si at denne drikken er lavkalori og diett. Absolutt alle kan nyte det uten frykt for å gå opp i overvekt.

Grunnlaget for den klassiske alkoholfrie gløggen er druejuice, som inneholder en enorm mengde næringsstoffer. Blant dem er vitamin A, C, E, K, magnesium, fosfor, sink, kalium, antioksidanter, pektin og fruktsyrer. Druejuice har lenge vært brukt til å behandle forkjølelse, øke immuniteten, øke stoffskiftet og forbedre fordøyelsen. Druejuice inneholder mye fruktose og sukrose, den metter perfekt, fyller kroppen med styrke, energi og kraft, hjelper til med å lindre tretthet og muskelsvakhet. I tillegg liker alle voksne og barn den behagelige smaken, og gløgg basert på den viser seg å være veldig velduftende og rik.

I tillegg til druejuice tilsettes ofte eple-, tranebær- eller kirsebærjuice til alkoholfri gløgg. Tranebærjuice har en virkelig enorm mengde vitamin C og antioksidanter, så den brukes som et kraftig anti-inflammatorisk, anti-kald og anti-aldringsmiddel. Eplejuice har en gunstig effekt på fordøyelsen, forbedrer den betydelig og øker stoffskiftet. I tillegg inneholder eplejuice mye jern, som er nødvendig for full funksjon av det kardiovaskulære systemet. Kirsebærjuice inneholder en stor mengde kobber og andre gunstige stoffer, på grunn av hvilket det er et utmerket antipyretisk og antiseptisk middel. Gløgg basert på hver av disse komponentene kan ikke bare gi glede og varme, men også tjene som en forebygging av mange sykdommer.

Sitron eller appelsin må tilsettes enhver gløgg, samt et bredt utvalg av krydder, som kanel, vanilje, nellik, kardemomme, ingefær, safran, allehånde og andre. Alle disse fruktene og krydderne er kjent for sine egenskaper for å forbedre fordøyelsen, appetitten, blodsirkulasjonen, øke stoffskiftet og fremme raskt vekttap. Dermed er alkoholfri gløgg en veldig sunn drikk som vil hjelpe deg i kampen mot overvekt.

Alkoholfrie gløggoppskrifter

Alkoholfri gløgg basert på druejuice

For å tilberede en klassisk alkoholfri gløgg basert på druejuice, trenger du:

Druejuice fra røde druesorter 1 liter;
Sitron 1 stk.;
Honning 1 ss. l.;
Nellik 5 blomsterstander;
Allehånde 5 erter;
Kanel 2 stenger;
Ingefær 30 gr.;
Kardemomme 2 blomster;

Skrell ingefærroten og kutt i små biter.
Ha alle krydder og ingefærbiter i druesaften.
Sett druesaften på en sakte ild og kok opp.
Så snart saften med krydder koker, fjern den umiddelbart fra varmen og avkjøl litt.
Ha honning i varm (men ikke for varm) gløgg og rør godt.
Vask sitronen, skjær i små skiver og ha også i varm gløgg.
La gløggen trekke i 10 minutter, og hell den så over i kopper eller glass. Klassisk alkoholfri gløgg basert på druejuice er klar! Drikk det varmt og fyll kroppen med helse og energi.

Alkoholfri gløgg med tyttebærjuice

For å tilberede alkoholfri gløgg med tranebærjuice, trenger du:

Tranebærjuice 500 ml;
Sitron 1 stk.;
Sukker 3 ss. l.;
Allehånde 3 erter;
Malt kanel 1 ts;
Malt muskatnøtt 1/3 ts;
Nellik 3 blomsterstander.

Bland drue- og tranebærjuice i en kjele.
Tilsett sukker og krydder til saften, sett den på en sakte brann. Gi saften et oppkok og løs opp sukkeret helt, og fjern det umiddelbart fra varmen.
Vask sitronen grundig og skjær den i små biter. Ha det i varm gløgg og bland alt sammen.
La gløggen trekke i 10 minutter, og hell den så over i boller eller glass. Krydret, sunn og veldig smakfull alkoholfri gløgg med tyttebærjuice er klar!

Alkoholfri gløgg med eplejuice

For å tilberede alkoholfri gløgg med eplejuice, trenger du:

Druejuice fra røde druesorter 500 ml;
Eplejuice 500 ml;
Appelsin 1 stk;
Sukker eller honning 1 ss. l.;
Kanel 2 stenger;
Allehånde 4 erter;
Nellik 4 blomsterstander;
Malt kardemomme 1 hvisking;

Bland drue- og eplejuice i en kjele og sett den på en liten brann.
Tilsett sukker, kanel, allehånde, nellik, kardemomme i saften og kok opp.
Så snart saften koker, fjern den fra varmen og bland grundig slik at sukkeret er helt oppløst.
Vask appelsinen og kutt i små biter. Ha den i varm gløgg og la den trekke i 10 minutter.
Hell varm gløgg i kopper eller glass og nyt den utsøkte smaken når som helst på dagen. Den har en utpreget varmende effekt, så den er ideell for oppvarming etter vinterturer i frisk luft. Denne drikken inneholder ikke alkohol, så selv barn kan varmes med den. Slik gløgg kan drikkes i ubegrensede mengder, fordi det gagner kroppen, men ikke skader figuren.

Nyt måltidet!