Kakaopulverglasuroppskrift på påskekake. Oppskrift på eggehviteglasur med melis

Glasur på påskekaken er påskens hovedpynt. Og siden forberedelser til påskeferie er i full gang, har husmødrene nok allerede hatt tid til å tenke på hvordan de skal dekorere bakevarer hjemme.

Det er mange måter å tilberede påskekakeglasur på: sitron og protein fudge, og til og med sjokolade. Vi tilbyr flere oppskrifter, og det er opp til deg å bestemme om du tilbereder noe spesifikt, eller bruker flere alternativer samtidig.

Den klassiske versjonen av påskekakeglasuroppskriften inneholder følgende ingredienser:

• egg, helst kylling - 2 stk.;
• sukker, vanlig sukker eller rørsukker - 1 ss;
• salt - en klype er nok.

Ta avkjølte egg og skille hvitene fra plommene. Dette gjør vi så nøye som mulig – slik at det ikke kommer en eneste dråpe eggeplomme ned i bollen med hvitene. Neste for matlaging sukkerglasur Til påskekake begynner du å piske eggene med en mikser og tilsett salt for å gjøre skummet tykkere og luftigere.

Når skummet i sukkerfudgen til påskekaken har blitt så luftig som mulig, begynner vi å tilsette sukker i små porsjoner. Fortsett å piske til alt sukkeret er innlemmet i glasuren. granulert sukker og vil ikke løses opp.

Fordel blandingen på kaken (nødvendigvis avkjølt) og dryss på toppen konfektdekorasjoner til den avkjøles. Om nødvendig kan glasset på bakevarene tørkes.

Proteinfudge

Et annet alternativ for fudge med egg er hvit kakefrosting. Denne oppskriften krever bruk melis. Så du trenger:

• melis (kan males) vanlig sukker fersk sand) - 1 ss.;
• protein kyllingegg- 1 PC.;
• fersk sitronsaft - 1 ts;
• bordsalt - en klype vil være nok.

For å tilberede proteinglasuren trenger du ikke hele egget, men heller eggehvitene. Skil derfor først forsiktig hvitene fra eggeplommene, som i forrige oppskrift. Pisk proteinet oppnådd på denne måten for proteinglasuren til påskekaken i flere minutter med en klype salt til det viser seg tykt skum. Det er viktig at proteinet er avkjølt.

Når skummet blir tykt og begynner å holde formen, kan du tilsette melis. Det er nødvendig å bruke pulverisert sukker, da det løses opp uten klumper. Du kan selvfølgelig bruke vanlig sukker, men da må du passe på at det løser seg helt opp og ikke legger seg i bunnen, siden sukker er tyngre.

Til slutt legger du i deler til den hvite glasuren til påskekaken. sitronsaft. I dette tilfellet må du fortsette å slå påskekakefudgen med en mikser til den har en homogen konsistens. Som et resultat vil sitronsaft gjøre glasuren til påskekaken tett, og sitrusen vil gi bakevarene en behagelig smak.

Det er forresten ikke mange som vet at annen juice kan brukes på samme måte til å lage fudge til påskekake – for eksempel granateple, ananas, appelsin eller til og med kirsebær. Avhengig av hvilken smak du til slutt vil ha. I tillegg vil denne sitronglasuren til påskekake hjelpe til med å lage søt smak mindre cloying.

Sitronsaft basert

Deilig glasur til påskekake lages med sitron. For å få det til å fungere, trenger du et minimum av ingredienser. Resultatet er en hvit glasur til påskekaken – moderat syrlig, men veldig aromatisk. Og metoden for å forberede den er veldig enkel og tar ikke mye tid.

For å skape sitronglasur til kaken trenger du:

• sitron eller annen sitrusjuice - 2 ss. l.;
• sukker, men ideelt pulverisert sukker - 100 g.

For å tilberede en deilig glasur uten egg, følg disse trinnene:

1. Ta opp melis og sikt det slik at det ikke blir klumper.
2. Tilsett sitronsaften gradvis til melis. Etter hver tilsetning av juice, mal den med pulver. Når hjemmelaget frosting til påskekaker blir den ugjennomsiktig og blank - den er klar.

Hvis glasuren til påskekaken som følge av matlagingen har blitt for tykk, kan den fortynnes med en liten mengde vann eller den samme sitronsaften. Blandingen påføres varme kaker.

Sukkerglasur uten egg

Et spesielt trekk ved fudge-oppskriften er det faktum at den brukes på kald påskekake. Men det er en annen fordel. Frosting til påskekaker hjemme uten egg er helt trygt, da det ikke er nødvendig å piske Rå egg.

For å forberede deg trenger du:

• pulverisert sukker eller sand - 200 g;
• melk, som kan erstattes med fløte – 40 ml.

Kok opp melken. Hell den ennå ikke avkjølte melken i pulveret og bland til det er tykt. Dessuten, jo mer pulver du tar, jo mer glasur ender du opp med. Og melken må helles gradvis for ikke å helle for mye og slik at glasuren til påskekaken laget av melis ikke blir for flytende.

Sjokoladefudge

Det ideelle alternativet for påskedekorasjon er sjokolade myk glasur til påskekake. Den kan tilberedes uten egg, noe som er en ekstra fordel. Til glasuroppskriften trenger du:

• hvilken som helst sjokoladebar, mørk kan være – 90 g;
• appelsinjuice, som kan erstattes med sitron, ananas eller noe annet - 3 ss. l.;
• kokosolje eller smør - 3 ss. l.;
• granulert sukker eller pulverisert sukker - 3 ss. l.

Å lage sjokolade fudge sukker for kaken må du legge alle ingrediensene i en bolle, legg den på vann bad og vent til hele massen blir homogen. Påfør glasur på kald kake.

Toffee med melk

Glasuren for varme kaker laget av fløtekaramell og melk viser seg å være veldig velsmakende og mør. For å forberede det trenger vi:

• Russiske søtsaker "Toffee" (helst hardere) - 200 g;
• kokosolje - 40 g;
• melk, lett erstattet med fløte - ¼ ss. l.;
• vanlig sukker eller melis - 2 ss. l.

I en kjele over svak varme smelter du melk og smør, koker opp og reduser. Rør sakte inn pulveret og tilsett fløtekaramellen. Kok alle ingrediensene til blandingen blir homogen. Påfør påskekake. Å tilberede fudgen på denne måten vil ta litt lengre tid, men det er en glasur til påskekaken som ikke vil smuldre.

Med gelatin

Finnes velsmakende alternativ glasur til påskekaker med gelatin uten egg. Den har den ekstra fordelen at den ikke sliter.

For å lage denne unike fudgen trenger du:

• pulverisert sukker eller granulert sukker - 1 ss.;
• øyeblikkelig gelatin - 1 ts;
• sitron- eller appelsinjuice - noen dråper;
• kokt vann - 2 ss. l. for gelatin og 4 ss. l.

For å forberede glasur til påskekaker med gelatin, må du fylle en pose gelatin med 2 ss vann. l. Og la den svelle i 5-10 minutter.

Mens gelatinen svulmer, hell sukker, 4 ss. l. vann og kok på lav varme til alle ingrediensene er oppløst. Kok deretter opp.

Avkjøl sukkermassen til 60 grader. Tilsett gelatin og pisk godt med en mikser til glasuren for gelatinkaker blir luftig og hvit.

Du må påføre en glasur til påskekaker som ikke smuldrer så raskt som mulig, da den stivner raskt.

Alternativer for frukt og bær

For å lage denne glasuren til påske, ta:

• kyllingegg - 1 stk.;
• pulverisert sukker (hvis du ikke har det, kan du erstatte det med sand) - 3/4 ss.;
• bær- eller fruktjuice konsentrert kompott– ¼ ss.

For å forberede, må du piske eggehvitene i noen minutter, og tilsett pulveret i deler. Gå deretter inn litt om gangen fruktjuice for farge og smak uten å slå av mikseren. Ferdig masse gjelde påskekake.

Sitronglasur

For å tilberede denne oppskriften, ta:

• vanlig sukker - 2/3 ss.;
• sitronsaft - et par ss. l.;
• smør– et par st. l.

Først må du legge smøret i en kjele, smelte det over lav varme, og deretter gradvis tilsette sukker og sitronsaft. Mal alle ingrediensene slik at du får homogen masse. Resultatet vil glede deg fordi massen ikke fester seg i det hele tatt.

Som du kan se, er det mange glasuroppskrifter. Når du velger, vil alt avhenge av dine ønsker og preferanser, samt produktene som er tilgjengelige i kjøleskapet.

Nyttig video om hvordan du lager marshmallow kakefrosting

Svare

Kulich ser ikke så festlig ut hvis den ikke er dekorert med en "hette" av sukker eller protein. Den enkleste måten å tilberede glasur på er å kjøpe pulver og fortynne det i henhold til instruksjonene. Men det er veldig mange hjemmelagde frostingoppskrifter, og hver er deilig på sin egen måte. Et annet argument for en "lue" til påskekake: med den vil bakevarer forbli ferske lenger.

Glasuren er laget med kakao, sjokolade og fløtekaramell. Men det mest populære alternativet er laget av protein og pulverisert sukker. Du kan farge glasuren med syntetiske matfarger eller naturlige - saften av gulrøtter, rødbeter, spinat og andre fargerike grønnsaker og bær vil hjelpe. Et utmerket fargestoff er gurkemeie. Belegget med dette krydderet vil bli gul-oransje i fargen.

For en rik hvit tilsett sitronsaft i glasuren Til og med... syltetøy, spesielt bringebærsyltetøy, kan tjene som fargestoff. Det gir og mettet farge, og fantastisk aroma. Noen typer frosting bruker smør. For å få kaken dekket med denne blandingen til å se enda vakrere ut, bestryk den først med syltetøy. Glasuren vil ligge glatt og blank! Og hvis du lager glasur med melis, sørg for å sikte det: klumper vil ødelegge belegget.

Oppskrift på klassisk proteinglasur til påskekake

Ha hvitene en stund på lav temperatur - de piskes bedre når de er kalde. Ta dem ut av kjøleskapet, tilsett litt salt og pisk dem til et kraftig skum. Introduser gradvis, i bittesmå porsjoner proteinmasse granulert sukker, uten å slutte å vispe i et minutt.

Når alt sukkeret er tilsatt, fortsett å piske de søte hvitene i ytterligere 4-5 minutter. Glasuren bør brukes umiddelbart etter tilberedning. På dette tidspunktet skal påskekakene ha avkjølt seg litt slik at sukker "hetten" ikke flyter. La glasuren stivne godt før servering.

Sjokoladefrosting oppskrift på påskekake

Oppskrift på påskekakeglasur med sitronsaft

Glasuroppskrift på butterscotch-kake

Oppskrift på farget glasur til påskekake

Kulich er en av de viktigste egenskapene til ferien Påskebord og hver husmor legger sin sjel i å bake og dekorere den. Glasur til påskekaker spiller sin viktige rolle, fryder øyet og løfter stemningen. Siden eldgamle tider har det blitt antatt at påskekake er et symbol på lykke, helse og fruktbarhet, og hvis den viser seg å være frodig og høy, lover det kommende året bare lykke. Derfor behandler vi baking med utrolig forsiktighet. Vi nærmer oss tilberedning av deig og dekorasjon hjemme med stort ansvar og sjel.

Du vil ta feil å tro at glasur bare er en hvit hette på toppen av kaken. Typer dekorasjon Påskebakst mye. I tillegg, erfarne husmødre I tillegg til det estetiske utseendet sørger de for at fondanten fester seg godt til kaken og ikke smuldrer.

Hvordan lage glasur til påskekake

Kokker kjenner 4 hovedtyper av glasur hjemmelaget: protein, sjokolade, melk og sukker. Men grunnleggende oppskrifter kan forbedres ved å legge til matfarger og smaker.

1. Proteinglasur. Protein fungerer som en bindende komponent og samtidig et fortykningsmiddel, og gir duktilitet og plastisitet. Tørket gir det en hard overflate, renner ikke av og smuldrer lite.
2. Glasur. Uten egg, basert på vann med sukker og sitron.
3. Meieri. Brygget av melk, pulver og smør. Når den er herdet, forblir den myk og litt fuktig, noe mange liker.
4. Sjokolade. Du kan tilberede den i henhold til hvilken som helst oppskrift ved å bruke sjokoladebiter eller kakaopulver som fyllstoff.

Merk følgende! Bytt ut perlesukker med melis. Da vil du ikke føle noen korn i din hjemmelagde fudge.

Proteinglasur - klassisk oppskrift

Denne typen glasur kalles royal icing. Bli kjent grunnoppskrift eggehvite Påskeglasur til påskekake. Resultatet er en snøhvit tett fudge, som påføres den avkjølte kaken.

Du vil trenge:

• Eggehvite - 2 stk.
• Sukker, fint - et glass.
• Sitronsaft – 3-4 ss (jeg foreslår appelsinjuice som et alternativ).

Slik lager du eggehviteglasur:

1. Avkjøl hvitene litt og pisk. Arbeid med middels hastighet. Begynn å tilsette sukker i porsjoner og øk mikserhastigheten gradvis til maksimum.
2. Resultatet skal være et tykt skum med stabile topper. Konsistensen er tyktflytende og tykk. Ta deg tid til å slå, da blir hetten hvit og luftig.
3. Glasuren bruker lang tid på å tørke, men for å få fart på prosessen kan du sette kakene i ovnen i 15-20 minutter. Gjør temperaturen ikke høyere enn 160 o C.

Sukkerglasur til påskekake

Det vil ta kortere tid å piske hvis du bruker melis i stedet for sukkerkorn. Ikke forvent hurtig tørking siden blandingen er ganske flytende. Hvis du ønsker å få en tettere hette, påfør et lag med glasur, vent til det tørker helt og påfør et lag til. Lag antall lag som ønsket.

Ta:

• Pulver - 100 gr.
• Sitronsaft - 3-4 ss.

Slik lager du glasur til påskekaken:

1. Bland pulveret med saften og rør godt. Blandingen skal flyte sakte fra skjeen. Hvis det er for flytende, tilsett litt mer søt ingrediens.

Glaser med gelatin som ikke smuldrer

Mange husmødre møter dette problemet - glasuren smuldrer og smuldrer opp før påske. I tillegg er den ubehagelig klissete. Problemet løses med gelatin, utstyrt med egenskapen til å holde massen sammen. Her er en enkel oppskrift på å lage hurtigtørkende påskesukkerglasur. Vær oppmerksom på at vi lager glasuren uten egg. Hvis du vil diversifisere oppskriften, tilsett et par skjeer kakaopulver eller noen dråper sitronsaft på vispestadiet.

Råd! Ikke bruk fjorårets gelatin. Skaff deg en ny, så vil den oppføre seg riktig.

Du vil trenge:

• Gelatin - ½ teskje.
• Sukker - 100 gr.
• Vann - 3 store skjeer.

Slik lager du glasur med gelatin:

1. Løs opp gelatinsmulene i en skje varmt vann, rør.
2. Kombiner sukker med 2 ss vann i en separat kjele. Kok opp, rør sirupen kontinuerlig.
3. Hell umiddelbart i gelatinen, rør og ta av varmen. Fortsett å røre i et minutt til.
4. La fudgen avkjøles i en dag og pisk med en mikser til et kraftig skum. Ikke la den avkjøles for mye, ellers karamelliserer glasuren og du rekker ikke å smøre kaken.
5. Pisket fudge kan smøres på kald eller varm kake - den stivner nesten umiddelbart. Et tynt lag trenger 7-10 minutter til det er helt herdet. Jeg anbefaler ikke å lage et tykt lag, det vil renne av.
6. Lag også strø til pynt med en gang.

Oppskrift på myk melkeglasur

Med en delikat mandelsmak og vaniljearoma er melkeglasur perfekt til å dekorere påskeskrik.

Du vil trenge:

• Melk - 200 ml.
• Vanillin - 2 ts.
• Smør - 100 gr.
• Mandelekstrakt - liten skje.
• Pulverisert sukker - 400 gr.

Slik lager du fudge på påskekaker:

1. Hell melk i en kjele, tilsett smør.
2. Sett på komfyren og kok opp.
3. Fjern fra varmen, tilsett ekstrakt og vanilje. Tilsett pulver og rør.
4. Pisk med en mikser til den er tykk og påfør på avkjølte kaker.

Hvordan lage sjokoladeglasur til påskekake

For de som ikke kan leve uten sjokolade, passer denne oppskriften for å lage glasur. Hvis ønskelig, tilsett blandingen appelsinlikør eller vanillin.

Ta:

• Sukker - 100 gr.
• Vann - 60 ml.
• Kakaopulver - 2 store skjeer.
• Smør - 50 gr.

Slik lager du glasuren:

1. Løs opp pulveret i vann, rør for å bryte opp eventuelle klumper.
2. Tilsett sukker, rør.
3. Sett den på gass, tilsett smør (skjær den i biter for hastighet).
4. Vent til det koker og kok opp under konstant omrøring. Når glasuren har tyknet til nesten ønsket konsistens, fjern pannen. Husk at når den avkjøles vil blandingen bli noe tykkere.

Sjokoladeglasuroppskrift for å forhindre smuldring

Det andre alternativet for å lage dekorasjonen er laget av naturlig sjokolade. Men det er en hemmelighet: for å forhindre at glasuren smuldrer, må du legge til en ingrediens.

• Ta: en sjokoladeplate som veier 100 gram. og 30 ml. kremfløte. Sjokolade vil duge hvilken som helst - bitter og melkeaktig. Kjærlighet hvit glasur– ta den passende sorten.

1. Varm opp kremen i en øse, kast den knuste sjokoladen på barene og vent til den smelter under omrøring. Påfør på kald kake.

Vaniljesaus med pulverisert sukker

Jeg vet at mange er redde for å legge rå egg i fudge på grunn av risikoen for å fange noe vondt. Til dette tilfellet har jeg en oppskrift på vaniljesaus.

• Protein - 2 stk.
• Pulverisert sukker - 100 gr.

Koking av glasuren:

1. Kombiner pulveret med proteinet og kok i vannbad. Koketid med konstant omrøring er 3-5 minutter etter koking.
2. Fjern fra brenneren og fortsett å røre i ytterligere 5-10 minutter.

Hemmelighetene til den perfekte glasuren til påskekaken

For ikke å ødelegge ferien, bli kjent med noen av nyansene ved å lage påskeglasur på påskekaker.

• Påfør glasuren på en kald kake med mindre matlagingsteknologien spesifiserer noe annet i oppskriften.
• Stek først kakene, og kok deretter glasuren, da den tørker raskt.
• Jeg anbefaler at du sikter melis for å fjerne eventuelle korn de ser slurvete ut i den ferdige fudgen og ødelegger feststemningen.
• Ta deg tid til å elte og piske massen - overflaten på kaken skal være helt glatt.
• Dekorer bakevarene ikke bare på toppen - bruk mønstre på sidene, kaken vil se sjarmerende og original ut. For å gjøre dette, legg det på siden, tegn et mønster og la det tørke. Snu den så over på den andre siden.

Slik pynter du påskebakst:

Ferdigstrøssel er for kjedelig. Pynt kakene med kandiserte frukter, kokosnøttspon, sjokoladebiter eller korn, hakkede nøtter, biter av marmelade og tørket frukt.

Maling av hvit glasur

Påsken er en lys og gledelig høytid. Jeg foreslår at du farger tradisjonell hvit glasur hjemme, slik at kakene blir lyse og elegante. Matfarger i forskjellige farger vil hjelpe her. Hvis du ikke vil bruke syntetiske fargestoffer, bruk naturlige juicer.

Du kan tilberede fudge etter mengden av alle kakene, og deretter dele den i boller og tilsette et bestemt fargestoff til hver.

Jeg anbefaler deg å begynne med en liten mengde, og tilsett først på spissen av en skje. Etter omrøring kan fargen gjøres mer mettet ved å tilsette litt mer. Jeg personlig anbefaler å ikke overdrive det med maling. Jeg vet av erfaring at påskekaker med delikat farge ser mest fordelaktig ut.

Videooppskrift med melisoppskrifter på påskekaker. Ha en hyggelig og uforglemmelig ferie!

Glasuren til påskekaken ser veldig festlig ut. hvit sjokolade, fordi når du forbereder påskebordet er det veldig viktig å vie tid ikke bare til å tilberede retter, men også til å dekorere dem, siden dette er det som bestemmer følelsen av ferien som vi streber etter å oppnå med våre kulinarisk kreativitet. Utformingen av påskekaker gir oss store muligheter for å uttrykke vår kreative fantasi. Overflaten deres er dekorert med en rekke fondanter, glasurer, figurer og sprinkles. Oftest tilberedes glasur på grunnlag eggehvite eller sukker, tørker det raskt og skaper en hvit glanset finish.

De med en søt tann vil sette pris på oppskrifter på påskekaker. Når du lager den, oppnås en hvit luftig masse, som, når den påføres påskekaken, tørker litt lenger enn sukker eller proteinglasur, men smaken, fargen og aromaen til retten din vil bli mye mer interessant og rikere. I tillegg har denne glasuren større plastisitet, smuldrer ikke eller fester seg, og kan brukes til å belegge et bredt utvalg av konfektprodukter.

Oppskrifter for frosting av hvit sjokolade

Den enkleste glasuroppskriften er som følger. Bryt den hvite sjokoladebaren i biter og smelt den i vannbad, tilsett 50 ml vegetabilsk olje og rør til det dannes en homogen skinnende masse, som umiddelbart skal påføres påskekakene mens de er varme. Påskekake kan drysses med spesial Påskedryss, men du kan bruke valmuefrø til dette formålet eller bare legge det til sjokoladeblandingen under koking.

Smeltet hvit sjokolade kan blandes med en halv boks kondensert melk - dette alternativet vil garantert bli en favoritt i familier med små barn. Hvis ønskelig, kan du tilsette matfarge til glasuren, du kan blande naturlige juicer, for eksempel tranebær eller rødbeter, for å lage fargerike belegg for kakene. Fargestoffer tilsettes den allerede smeltede sjokoladen rett før glasuren påføres kaken.

Lar deg male glasurer i en rekke nyanser. Til påske er de mest populære fargene rosa, grønn eller gul.

Et tofarget belegg vil se veldig interessant ut hvis du først heller hvit glasur over kaken, og påfører en liten mengde farget glasur på toppen, eller dekker to halvdeler av kaken med glasur i forskjellige nyanser.

Hvis du ser på figuren din og ikke har råd til kondensert melk selv på ferie, kan du prøve å forberede følgende alternativ. Tilsett litt 1-2 ss i den smeltede hvite sjokoladeplaten. skjeer, melk. Du kan bruke 1 ss. Bland først en skje melk med 175 g melis, tilsett denne blandingen i sjokoladen, tilsett ytterligere 1 skje melk og slå denne prakten med en mikser. Pass på at blandingen ikke kommer ut for flytende, ellers renner den fra overflaten av kaken før den rekker å stivne. Dryss glasuren med finhakkede nøtter, kokosflak eller fargerikt strøssel.

Mer erfarne kokker Du kan prøve å lage den med gelatin. Hell 8 g instant gelatin i 50 ml melk og la stå til det sveller, dette vil ta ca 10 minutter. Bland 125 ml tykk fløte og 75 ml melk, kok opp og tilsett gelatin. Rør godt til all gelatinen er helt oppløst. Tilsett her, brutt i biter, og rør til det løser seg opp. Vi avkjøler massen, du kan til og med oppbevare den i kjøleskapet for bedre herding, og deretter påføre den på påskekaken.

Slik glasur på gelatinbase dekk hele kaken godt, belegg ikke bare den øverste del, men også sidene. Noe veldig vakkert venter på deg, ferierett med en ekstraordinær smak vil en rekke strø over hele overflaten av påskekaken gi den et enda mer elegant utseende, som ikke vil forlate familien og gjestene likegyldige.

Nødvendige tillegg

Du kan også tilsette litt, opptil 50 g, smør mens du smelter sjokoladen. Denne glasuren må avkjøles før den påføres produktet.

Du kan tilsette opptil 3 ss til smeltet sjokolade. skjeer med rømme eller fløte, alltid full fett du kan også kombinere disse produktene med smør. Fløte eller rømme må kokes opp før du legger til sjokolade mengden kan være større, avhengig av ditt ønske. Slike tilsetningsstoffer vil tillate deg å få mer myk smak vårt kulinariske mesterverk.

Glasuren på en påskekake er ikke bare en dekorasjon, den har sin egen betydning. Den symboliserer de rene tankene til mennesker, fornyelse, rensing og begynnelsen på et nytt liv, og det er grunnen til at fargen alltid har vært snøhvit.

Men tidene endrer seg og tradisjonene også, så egg males ikke bare rødt og glasuren kan ikke bare være hvit. Og de prøver til og med å dekorere hvit glasur med flerfarget pulver og annet ulike dekorasjoner. Noe som etter min mening ikke er dårlig, for dette er feriebakst og de skal være veldig vakre.

Og du vil virkelig at innsatsen ikke skal smuldre ved å trykke på en kniv, så husmødre leter alltid etter den deilige glasuren som ikke smuldrer eller fester seg.

Proteinglasuroppskrift på påskekake

Den kanskje mest populære glasuren er proteinglasur, som det også kalles. Og dette navnet kom til oss fra England, som selve glasuren. Konditorer av kongelige dekorerte kaker og andre gjenstander med glasur. konfekt, tilsynelatende er det derfor det regnes som «kongelig glasur».

Det krever et minimum av ingredienser, det er ikke vanskelig å tilberede, men det er noen finesser.

Ingredienser:

• protein - 1 stk
• melis - 150 - 180 gr
• sitronsaft - 1 ts.

Hvordan gjøre det riktig - trinn for trinn beskrivelse og tips:

Råd! For å lage glasuren, sørg for at oppvasken du skal jobbe med er helt tørre.

I luft stivner glasuren ganske raskt, så den må enten tilberedes rett før påske på påskekakene, eller oppbevares i en tett lukket beholder.

Råd! Selvfølgelig må du dekorere ferske bakevarer, men før du legger på glasuren, må kakene avkjøles. Og det er ingen grunn til å forhaste seg i denne saken og lage utkast. Avkjølingsprosessen bør foregå naturlig.

Glasuren kan farges ved å tilsette matfarge. Den kan brukes ikke bare til påskekaker, men også til å dekorere kaker, muffins, pepperkaker og kjeks.

Ved å tilsette mer melis vil du få tykkere glasur, som du kan lage figurer av til dekorasjon eller maling på produkter, som vist i videoen.

Sitronpulversukkerglasur (ingen egg)

Denne oppskriften vil være interessant for de som er redde for å spise rå egg. Lett syrlighet vil gi søte påskekaker et unikt sitrus note og ingen problemer med henne. Den enkleste og enkleste oppskriften.

Vi trenger:

• pulverisert sukker - 150 gr
• sitronsaft - 3 - 4 ss. l.

Hvordan lage mat:

1. For å gjøre glasuren mør og luftig, må du sikte melis for å mette den med oksygen og frigjøre den fra klumper.
2. Det siktede melis må males grundig med sitronsaft. Til denne oppskriften Vi trenger heller ikke en mikser; glasuren viser seg å være av høy kvalitet kun ved manuell blanding. Proporsjonene er omtrentlige, så du må tilsette juice i små porsjoner til vi oppnår ønsket konsistens - klar glasur Det skal flyte sakte fra skjeen, ikke falle i en klump og ikke raskt renne ned.

Den eneste ulempen med denne glasuren er at den viser seg "flytende" i fargen. Hvis du ønsker å få en mer mettet farge på påskekaken, kan du legge på flere lag, hver gang venter på at den forrige skal tørke helt.

Forresten, denne glasuren kan lages appelsin, kirsebær eller noe annet, og erstatte sitronsaft med saften av bæret eller frukten hvis smak du vil ha.

Råd! Bruker du farget strø, kandiserte frukter, nøtter eller annen pynt til å dekorere påskekaker, bruk dem umiddelbart etter påføring av glasuren slik at de rekker å "stivne" og feste seg godt til overflaten. Og dette gjelder enhver glasur.

Sukkerkrem

Hvis du av en eller annen grunn plutselig ikke har melis, så er ikke dette en grunn til å nekte å dekorere påskekakene. Det kan erstattes med sukker, selv om du i dette tilfellet må koke det litt.

Ingredienser:

• sukker - 8 ss. l.
• varmt vann - 6 ss. l.
• sitronsaft - 8 - 10 dråper

Oppskrift vaniljesaus fudge fra sukker, se i videoen.

Glasur til sjokoladekaker

Hvis du vil glede barna dine med deilige påskekaker, pynt dem med sjokoladeglasur, jeg er sikker på at de vil like disse påskekakene.

Vi trenger:

• sjokolade - 1 bar (hvit, melk, mørk)
• tung krem ​​- 30 ml

Slik gjør du:

1. Hell fløte i en bolle som kan settes på bålet.
2. Knekk sjokoladen og ha den i kremen. Sett på bålet og smelt sjokoladen under konstant omrøring.

Så snart det smelter, fjern umiddelbart fra varmen og påfør umiddelbart på kakene med en børste.

Deilig sjokoladeglasur er ikke bare laget av ren sjokolade ved å bruke kakao, du kan få en behagelig, delikat fudge med en kremet smak.

Ingredienser:

• sukker - 1/2 kopp
• tung krem ​​- 2 ss. l.
• smør - 50 g
• kakao - 3 ss. l.

Oppskrift:

1. Ha kakao og sukker i en bolle og bland godt.
2. Tilsett mykt smør og fløte.
3. Sett på lav varme og kok til den tykner.

Oppskrift med marshmallows

Vil du få glasur med delikat smak, lik marshmallows, lage marshmallow frosting. Glasuren viser seg snøhvit, elastisk, flyter ikke, og når den er tørr, smuldrer den ikke.

Sammensetning:

• marshmallow - 100 gr
• sitronsaft - 2 ss. l.
• smør - 1 ss. l.
• pulverisert sukker - 120 gr.

Hvordan lage mat:

Denne glasuren holder tunge dekorasjoner godt og kan påføres i et tykt lag. Men det er viktig å vite at et tykt lag vil ta lengre tid å tørke og kan forbli klissete.

Gelatinglasur

Nok en glasur som ikke smuldrer opp og er veldig behagelig å jobbe med. Den blir mør, men samtidig sitter den snøhvite hatten godt på påskekaken.

Ingredienser:

• gelatin - ½ ts.
• vann - 3 ss. l.
• sukker (pulverisert sukker) - 100 gr.
• sitronsaft - ¼ ts.

Trinn-for-steg oppskrift med bilder:

Gelatinglasur tykner raskt, så den bør smøres på kakene umiddelbart. Hvis den fortsatt tykner, kan den varmes litt opp i vannbad.

Hvis du legger på et tynt lag, vil glasuren tørke på 5-10 minutter.

Avslutningsvis foreslår jeg at du ser en video om hvordan du kan dekorere påskekaker vakkert og originalt.

God påske til deg!

Gjør dine kjære glade høytidsbaking dekorert med hjem deilig glasur Til påskekaker. Jeg håper at fra de foreslåtte oppskriftene er det en du liker.

Fred, godhet og kjærlighet til deg.

Elena Kasatova. Vi sees ved peisen.