Hva Mulinex-brødmaskinen kan gjøre: oppskrifter på hjemmelaget brød og bakverk. Bruke brødbakemaskinen, velge et program - Moulinex HOME BRØD OW200033 Brukerhåndbok

Fransk baguette med sprø skorpe eller wienerbrød med sjokolade, deilig grøt med tørkede aprikoser eller mør cottage cheese? – Ser det ut som en gourmetfrokost eller en eksklusiv restaurantmeny? Ikke i det hele tatt.

Fast & Delicious brødmaskiner fra Moulinex er ikke bare brød, glutenfritt og fullkorn, sort eller Borodino, men en full frokostmeny (frokostblandinger, frokostblandinger, yoghurt, cottage cheese), ulike typer deig, alle typer paier og til og med Påskekake.

Hovedfordeler

dispenser
Kompakthet: vekt - opptil 4 kg, størrelse - 31 × 29 × 29 cm
Non-stick bollebelegg
3 skorpefargealternativer
Manuell tidsinnstilling
Utsatt start 15 timer
Automatisk oppvarming 1 time
Avansert motor for perfekt deigkonsistens
Bok med oppskrifter

Velg en brødbakemaskin

Den russiske diabetesforeningen

Ultra kompakt

dobbel dispenser

Brødbaker for alle

Det er ingenting som er smakligere og sunnere enn ferskt brød laget hjemme med naturlige ingredienser.

klassisk brød
Klassisk hurtigbrød
fransk brød
Søtt brød
Borodino brød
Baguette

Helkornbrød

Brød laget av fullkornsmel regnes som det mest nyttige, siden det er rikt på vitaminer og mikroelementer og bidrar til å rense og forbedre kroppens funksjon.

Helkornbrød
Fullkorns hurtigbrød
rugbrød

Glutenfritt brød og bakverk

Enten du prøver å gå ned i vekt eller har glutenintoleranse, er glutenfrie brød og bakverk enda et skritt mot helse og skjønnhet.

Krydret glutenfritt brød
Søt glutenfritt brød
Glutenfri pai/cupcake

Russisk frokost

Et sunt og riktig kosthold er din favorittgrøt til frokost, rik på næringsstoffer og regulerer fordøyelsen, som du kan tilsette hjemmelaget syltetøy etter smak.

Europeisk frokost

For å forbedre fordøyelsen anbefaler europeiske forskere å spise fermenterte melkeprodukter med tilsetning av frukt og bær hver morgen.

Duftende pai eller smuldrete kake - nå kan du følge hvert trinn i tilberedningen, tilberede ulike typer deig i henhold til standard eller dine egne oppskrifter, og mye mer.

Gjærdeig
Lim inn
Pai / cupcake
Baking

Brød og mer

Sammenligningstabell

hjemmebrød baguette

Rask & Deilig

Utsøkt og nyttig

Borodino brød

helkornbrød

Vekt 1000 g

Ingredienser

rugmel 350 g

Mel første klasse 150 g

Sukker 75 g

malt koriander 10 g

Vegetabilsk olje 60 g

Malt 250 g (150 g maltmel og 100 g kokende vann)

Kvassekstrakt (kvassurt) 10 g

Honning 20 g

Opara 100 g (50 g rugmel, 50 g varmt vann og 3 g gjær)

Tørrgjær 2 ts

Salt 1 ts

Vann 310 g

Korianderfrø til dryss

Matlaging

Opera: en dag før du baker brød blander du rugmel, varmt vann og gjær.

Sett i kjøleskapet etter 3 timer. Tilsett ingrediensene i formen i den angitte rekkefølgen: vann, olje, honning, svamp. Tilsett deretter gjær, salt, kvassekstrakt, malt, malt koriander, sukker, mel. Sett formen i bakemaskinen. Velg program 10 og ønsket skorpefarge og trykk på START-knappen.

Etter å ha eltet deigen, dryss med koriander. På slutten av programmet slår du av brødmaskinen, fjerner formen og fjerner det ferdige produktet fra den.

Havregrøt

Russisk frokost

Vekt 650 g

Ingredienser

Melk 600 mm

Korn 100 g

Salt eller sukker 1 ts

Matlaging

Plasser ingrediensene i bollen i den angitte rekkefølgen. Velg det angitte programmet. Øk programtiden til 15 minutter med +-knappen og trykk på START.

Hvis du foretrekker en tykkere grøt, øker du koketiden med 5 minutter. For en fyldigere smak på slutten av matlagingen kan du tilsette honning, kanel, hakkede tørkede aprikoser og skrellede hasselnøtter.

Fra Rask og deilig oppskriftsbok

Russisk frokost

Vekt 1000 g

Ingredienser

Jordbær, fersken, rabarbra eller aprikos 580 g

Sukker 360 g

Sitronsaft 1 PC.

Vegetabilsk olje 60 g

Pektin 15 g

Matlaging

Kutt frukt. Ha alle ingrediensene i den angitte bollen og trykk på START.

Fra Rask og deilig oppskriftsbok

europeisk frokost

Vekt 550 g

Ingredienser

Kefir 1,5 l

Hvitløk 45 ml

Dill 1 haug (125 g)

Salt 1 klype

Matlaging

Hell kefir i en brødform. Velg det angitte programmet, øk tiden til 45 minutter ved å trykke på +-knappen og trykk på START. På slutten av kokingen siler du cottage cheesen i 1-2 minutter og tilsetter hvitløk, dill og salt.

For best resultat, bruk ferske råvarer. Alt utstyr skal være helt rent. Hytteosten skal oppbevares i kjøleskapet i en lukket beholder og konsumeres innen 3 dager.

Fra Rask og deilig oppskriftsbok

Cupcake med rosiner

Pisket egg* 200 g

Sukker 190 g

Salt* 1 klype

mykt smør 145 g

Mandelmel 180 g

Mel til baking 210 g

mørk rom 3 ss

Bakepulver 3 ts

Rosin 170 g

Matlaging

Legg alle ingrediensene i bollen i den oppgitte rekkefølgen. Bland sammen alle ingrediensene til de blir til en homogen masse. Velg program, skorpefarge og trykk på START-knappen. Ved første pipetone (etter ca. 30 minutter), tilsett rosinene. På slutten av programmet slår du av brødmaskinen, fjerner beholderen og tar brødet ut av formen.

Fra Rask og deilig oppskriftsbok

Vekt 1000 g

Ingredienser

Vann 70 ml

sammenpisket egg 275 g

Salt 1 ts

Hvetemel 670 g

Matlaging

Legg alle ingrediensene i bollen i den oppgitte rekkefølgen. Velg et program og trykk på START-knappen.

Fra Rask og deilig oppskriftsbok

Vekt 1000 g

Ingredienser

Eggeplomme* 3 stk. (60 g)

Ghee** 120 g

Egg* 2 stk. (120 g)

Melk* 100 ml

Sukker* 80 g

Salt* 1 ts

safran* 1 ts

Vaniljeekstrakt* 1 ts

Mørk rom* 60 ml

Hvetemel (T45)** 495 g

Mandel** 40 g

Ghee** 120 g

Tørrgjær** 3 ts

Rosin 60 g

Kandisert frukt 20 g

Matlaging

Bløtlegg rosiner i mørk rom over natten.

Før du begynner å lage påskekake, legg rosinene i et dørslag og la romen renne av seg. Spar romen. Visp ingrediensene merket med (*) sammen med den resterende rommen i en egen bolle. Hell blandingen i en beholder og tilsett ingrediensene merket med (**) i den oppførte rekkefølgen. Velg det angitte programmet, brødvekt, bruningsnivå, og trykk på START. Etter et akustisk signal, tilsett rosiner og kandiserte frukter.

Ta den ferdige kaken ut av formen og avkjøl på rist. Drypp med glasur og pynt.

Fra Rask og deilig oppskriftsbok

Vekt 4 baguetter

Ingredienser

Soda 150 ml

Salt 1 ts

Oliven olje½ ts

Sukker½ ts

Mel "00" 150 g

Tørrgjær¾ ts

kornblanding 75 g

Matlaging

Hell ingrediensene vann, olje i beholderen. Tilsett deretter salt, mel, sukker, gjær, blanding. Velg program 1. Ved det andre pipet (etter 1 time og 19 minutter), åpne bakmaskinen og ta ut deigen.

Del deigen i 4 like store biter og form dem til baguetter. Plasser baguettene på baguettestekeplaten og skjær snitt i hele lengden på baguettene. Trykk på start-stopp-knappen igjen. Ved neste pip (etter 47 minutter), fjern baguettene.

På slutten av hver bakeprosess lar du baguettene avkjøles på rist.

Fra oppskriftsboken OW612

Bokhvete korn

Russisk frokost

Vekt 540 g

Ingredienser

Vann 450 ml

Bokhvete 200 g

Salt½ ts

Matlaging

Plasser ingrediensene i bollen i den angitte rekkefølgen. Velg det angitte programmet, øk tiden til 30 minutter ved å trykke på +-knappen og trykk på START.

etter servering legger du 1 ss på en tallerken. smør og rør rundt når smøret har smeltet.

Mulinex brødmaskinoppskrifter for hjemmelaget brød og bakverk
Mulinex brødmaskinoppskrifter på hjemmelaget brød og bakverk Fransk baguette med sprø skorpe eller wienerbrød med sjokolade, deilig grøt med tørkede aprikoser eller mør cottage cheese? – Ser ut som en gourmetfrokost

Kilde: www.moulinex.ru

Brødmaskin Moulinex OW 3022: en sann venn og hjelper

Yana Polukord
Stemme: +20

Moulinex brødbakere opptil 1000 g: et kilo brød om gangen

Sorokina Olga
Stemme: +6

Moulinex brødbakere opptil 900 g: mindre er mer

Sorokina Olga
Stemme: +4

Binatone BM-1168 brødmaskin anmeldelse

Kravtsova Anna
Stemme: +10

Oversikt over mirakelbrødmaskinen LG HB-2001BY

Artem Levichev
Stemme: +125

Artem Levichev
Stemme: +80

Multicook Binatone BM-2170

Artem Levichev
Stemme: +98

Moulinex brødmaskiner med en bakevekt på opptil 1500 g: du kan aldri få for mye brød!

Å ha en brødmaskin hjemme har mange fordeler - først og fremst er det selvfølgelig dine favorittbrødsvarianter laget av kvalitetsingredienser. Spesielt, uansett hvor rart det kan høres ut, vil brødmaskinen bli verdsatt av de som flittig overvåker kaloriinnholdet i maten og er tvunget til å begrense seg på mange måter. Det er i brødmaskinen du kan lage ikke bare brød anbefalt av ernæringsfysiologer av fullkornsmel, men også utmerket brød uten salt. Og hvilken vid horisont åpner seg for elskere av eksperimenter i matlaging! Og for nybegynnere i matlagingsprosessen er et slikt aggregat en veldig nyttig ting. Tross alt, alt som kreves av kokken er bare å sette ingrediensene og starte programmet. Vel, det er ingenting å si på aromaen av nybakt brød, som gir huset en unik atmosfære av komfort.

Og hvis mulig, så er det selvfølgelig best å kjøpe en brødmaskin med muligheten til å bake produkter som åpenbart er store i volum. Hva om gjestene kommer? I tillegg har mange av disse enhetene en veldig nyttig funksjon for å velge vekten på produktet: du trenger ikke alltid å bake bare ett og et halvt kilo brød, du kan lage mindre produkter.

Når vi studerer utvalget av Moulinex-brødmaskiner, har vi allerede klart å snakke om enheter med en bakevekt på opptil 500-900 g, og også undersøkt enheter som kan bake opptil et kilo brød om gangen. I dag skal vi snakke om brødmaskiner med muligheten til å lage produkter som veier opptil 1500 g.

For øyeblikket presenterer Moulinex to modeller i denne kategorien enheter. Den første - Moulinex OW 6121 - vil lette lommeboken med omtrent 15 000 rubler, men hvor mye den vil gi.

Den avrundede hvite plastkroppen til enheten har en klassisk form og design for brødmaskiner. Lokket har et visningsvindu og et kontrollpanel med elektronisk display. Produsentens idé er veldig praktisk - plasseringen over kontrollpanelet til en kort bruksanvisning, nemlig tallene og dekodingen av programmer.

Administrasjonen av Moulinex OW 6121 er intuitiv. Det er en timer på selve skjermen, nummeret til det valgte programmet vises, på venstre side av skjermen er det vertikalt plasserte ikoner for graden av skarphet til skorpen - lys, middels og mørk, og pilen på skjermen velger ønsket alternativ ved å bruke den tilsvarende knappen utstyrt med de samme ikonene. På høyre side av displayet er det ikoner som indikerer stadiene av brødbaking (heving, baking og fullføring av prosessen), og pilen på skjermen under drift av enheten indikerer hvilken bestemt syklus som for øyeblikket pågår.

Over displayet, under programmenyen, er det en skala for valg av vekt på det bakte produktet, og tre alternativer er tilgjengelige: 750, 1000 og 1500 g. Rundt informasjonsvinduet er det en startknapp med en indikator for operasjonen på enheten, "-" og "+"-tastene for å starte med timer og stille inn programtiden, knapper for å velge vekt og farge på skorpen, samt selve programvalgknappen.

Moulinex OW 6121 har 14 programmer på lager. Disse er standard for de fleste modeller hvitt brød, kake, syltetøy, fransk bolle, grovt brød, søt, rask baking (vi minner deg om at brød ikke liker hastverk og kvaliteten på produktene i denne modusen vil være noe lavere, men hvis du haster trenger det.), glutenfri, saltfri, gjærdeig og kun baking (en modus for de som liker å eksperimentere og ikke vil være begrenset til kun programmerte programmer), elting av gjær og gjærfri deig.

En interessant funksjon i programvarebasen til Moulinex OW 6121 brødmaskin er tilstedeværelsen av et program for å lage brød beriket med Omega-3. Dessverre angir ikke instruksjonene nøyaktig hva som tilsettes brødet når du baker denne varianten, men det er tilsynelatende ment forskjellige fyllstoffer som inneholder disse umettede fettsyrene som er ekstremt gunstige for kroppen: linfrø, linfrø, camelina og sennepsoljer .

I tillegg er baking av Borodino-brød, tradisjonelt for russisk mat, i oppskriften som det er surdeig, bryggede ingredienser, rugmel og malt, et utvilsomt pluss med denne modellen. Spesielt for de som bor i utlandet: dessverre, du kan ikke kjøpe Borodino der, men tørre ingredienser lagres i lang tid, og du kan nå bestille dem i mange spesialiserte nettbutikker.

På slutten av programmet bytter brødbakemaskinen automatisk til å holde varm modus i en time. Og det automatiske sikkerhetssystemet, ved oppdagelse av strømbrudd, vil stoppe syklusen, og ved gjenopptagelse av en stabil spenning, vil det gjenoppta programmet fra punktet der det ble avbrutt. Men denne funksjonen er dessverre bare gyldig i 7 minutter.

Muligheten til å utsette lanseringen til en senere dato (opptil 15 timer) er en måte å forberede enheten for arbeid på forhånd, i en passende tidsperiode, ved å legge til alle ingrediensene. Og for eksempel trekke deg tilbake for å sove. Du kan være sikker på at om morgenen, på det nøyaktige tidspunktet, vil du motta ferdiglaget varmt brød. Det viktigste her er ikke å gjøre en feil med beregningen av nødvendig tidsforsinkelse for starten.

Inkludert med enheten er en non-stick bakebeholder, som er obligatorisk for alle brødmaskiner. Du kan forresten bake både brød i form av et brød og en mer sofistikert baguette. Et særtrekk er tilstedeværelsen av ikke én, men to "miksere" - med deres hjelp vil den samme dumplingdeigen være klar på bare 15 minutter. Et målebeger, en skje med to ender (bord-te), en krok for å fjerne røreverkene fullfører pakken. Noen brukere, for første gang møtt med det faktum at når de tar ut den ferdige deigen, holder "mikserne" seg til brødet, anser dette som en designfeil. Faktisk er det ikke slik: Brødet fester seg kanskje ikke til mikserne, og selv om det gjør det, vil det ikke være vanskelig å få dem ut.

Også vedlagt er en instruksjon med en detaljert beskrivelse av enheten og prosessene som skjer i den, samt doser i henhold til menyoppskrifter. Et eget tema i oppskriftene er Borodino-brød, som det vanskeligste å produsere.

Brødmaskinen Moulinex OW 6121 kan anbefales for store familier, hvor de ganske ofte liker å unne seg bakverk eller kun bruker spesialbrød (for eksempel glutenfritt eller saltfritt). Enheten kan trygt tilskrives hjemmerobotassistenter med et bredt spekter av oppgaver. Moulinex OW 6121 kan enkelt håndteres av en nybegynner, og for entusiastiske kokker er utvalget av mulig baking nesten ubegrenset. Det er verdt å vurdere bare ett punkt - er det plass på kjøkkenet for et ekstra elektrisk apparat.

Den andre modellen i denne linjen med brødmaskiner av samme produksjon - Moulinex OW 613 - kan gjøre enda mer, selv om det selvfølgelig vil koste kjøperen litt mer: du kan kjøpe enheten for 22 000 rubler.

Denne modellen har en mer pålitelig og solid stålkasse, som er kronet med et svart plastdeksel, utstyrt med et kontrollpanel, et visningsvindu og en dispenser for ingredienser som ikke skal settes inn umiddelbart, men i midten eller nærmere slutten av enheten. Vanligvis er disse ingrediensene alle slags brødfyllstoffer: frø, oliven, stekt løk, rosiner og lignende. Tilstedeværelsen av en dispenser vil være spesielt praktisk for de brukerne som av bekvemmelighetshensyn eller for å spare strøm ved å bruke en natttariff, foretrekker å kjøre enheten om natten.

Kontrollpanelet er utstyrt med et flytende krystalldisplay med en indikator for dannelse av små boller (det vil lyse opp når deigen er klar og du må manuelt lage boller på en spesiell bakeplate), nummeret til det valgte programmet , indikatoren for den valgte vekten (på venstre side av skjermen er alternativene vertikalt plassert - 750, 1000, 1500 g), en indikator for å velge en skorpe i henhold til samme prinsipp (lys, middels, mørk), en programmert starttid og en timer.

Kontrollen er trykknapp og ekstremt enkel. Rundt displayet er det knapper for valg av meny, vekt, tid, graden av sprø skorpen og det siste "start-stoppet". Den er oversiktlig selv uten instruksjoner, men vi anbefaler likevel at du leser den nøye, spesielt for nybegynnere. I manualen, i tillegg til en detaljert beskrivelse av de tekniske egenskapene, er det mange nyttige tips, samt oppskrifter.

Moulinex OW 613-menyserien inkluderer så mange som 19 bakemoduser! Hvitt brød, fransk, fullkorn, Borodino, uten salt, baguette, italiensk brød, pinner, pitabrød, sandwichbrød, søte boller. Og selvfølgelig kan du bake en kake, lage syltetøy, bare bake noe, og også raskt tilberede usyret og gjærdeig eller raskt bakebrød. Generelt er valget av programmer designet for den mest krevende gourmet!

Det utvidede utstyret til brødmaskinen Moulinex OW 613 kan heller ikke annet enn å glede seg. I tillegg til standard non-stick brødformen (som forresten er utstyrt med to rørere), er det bare et stekebrett, to baguetteformer, to bakeplater for individuelle boller. Settet kompletteres av et standardsett: en skje med to ender (te-spisestue), en krok, en målekopp. I tillegg til ovennevnte er det også en kulinarisk børste - en bagatell, men fin!

Og selvfølgelig, med et slikt sett med programmer og ingredienser, holder Moulinex OW 613 brødmaskinen det ferdige innholdet varmt i en time, slår seg av når det er spenningsfall i opptil 7 minutter og gjenopptar arbeidet fra det øyeblikket den ble stoppet.

En utmerket multifunksjonell enhet med de bredeste mulighetene for en familie som elsker å bake, og det er absolutt ingen problem å glede alle med denne enheten. Det gjenstår bare å gjette på forhånd hvor du vil plassere den. Det er usannsynlig at hun vil være inaktiv, så stedet for henne må velges det mest fremtredende og praktiske.

Vi har fullført gjennomgangen av Moulinex brødmaskiner og kan oppsummere at det er mye interessant i sortimentet til dette selskapet. Det er mye å velge mellom, og du kan få en virkelig nyttig au pair til en rimelig penge og med det nødvendige settet med funksjoner.

Moulinex brødmaskiner med en bakevekt på opptil 1500 g: du kan aldri få for mye brød!
Moulinex brødmaskiner med en bakevekt på opptil 1500 g: du kan aldri få for mye brød! Brødmaskin Moulinex OW 3022: en sann venn og hjelper Yana Polukord Stemme: +20 Brødmaskiner Moulinex

Kilde: podberi-hlebopechku.ru

Moulinex OW 5004 er den andre brødbakeren jeg fikk i oppdrag å teste. Den første - LG HB-156 JE - besøkte familien vår på slutten av fjoråret.

Brødmaskin Moulinex OW 5004 XXL Baguette

Alle brødmaskiner er enkle: en metallbeholder som samtidig elter deig og baker brød, en roterende slikkepott og et sirkulært varmeelement. Når det gjelder pris og funksjonalitet, skiller modeller fra forskjellige produsenter seg nesten ikke fra hverandre, hovedforskjellen er i vekten på brødet. Moulinex OW5004 XXL Baguette kan bake et brød som veier opptil halvannet kilo. Større brød bakes ikke av noen enhet.

Samtidig er Moulinex OW 5004 XXL baguettebrødmaskin den eneste maskinen som elter deigen med ikke ett, men to blader. Produsenten hevder at takket være dette er det mulig å oppnå en homogen masse gjennom hele volumet av formen.

To årer for elting av deig

I tillegg til de vanlige funksjonene for avanserte brødmaskiner (baking av vanlig brød og muffins, elte deig, koke syltetøy) i Moulinex OW 5004 XXL Baguette, er det lagt til to originale oppskrifter: Borodino-brød og fransk baguette. Og hvis Borodino-brødet er bakt i hovedbollen, er det spesielle former for baguetten. Pakken inneholder også en spesiell børste for å fukte baguetter, en kniv for krøllete kutt på dem og en fargerik bok med oppskrifter.

Skjemaer for baking av baguetter, selve brødmaskinen, pensel og kniv

Bok med oppskrifter

Som alltid bestemte jeg meg for å starte testen med å studere instruksjonene og oppskriftene. Sistnevnte var fornøyd med variasjonen - Middelhavet, provençalsk, meksikansk, savoie, nederlandsk og til og med litt "brød fra den franske revolusjonens tid".

"Brød fra den franske revolusjonen" (bilde fra en oppskriftsbok)

Jeg var også fornøyd med overfloden av baguetter: de foreslås laget med sesamfrø, havregryn, nøtter, honning og til og med svisker. Ved hjelp av Moulinex OW 5004 XXL Baguette kan du også tilberede deig til hjemmelaget pasta, nudler, dumplings, pizza og bake paier, muffins og honningpepperkaker. Ovnen tilbereder selv gjærdeigen, og det anbefales vanligvis å elte den usyrede deigen på forhånd med en mikser. Og selvfølgelig inkluderer det "obligatoriske programmet" påskekake.

En fin egenskap ved Moulinex OW 5004 XXL Baguette er det korteste hurtigstekeprogrammet i klassen, 1 time og 20 minutter (mens det varer i nesten 2 timer for konkurrenter). Det var her vi begynte å teste.

"Raskt" brød:
varmt vann - 285 ml;
melk - 115 ml;

salt - 2 ts;
sukker - 1,5 ss. l.;
hvetemel - 640 g
tørr bakegjær - 4 ts. (I oppskriftsboken står det at fersk gjær skal tas tre ganger mer etter vekt enn tørr).

Det er veldig heldig at mengden mel i oppskriften er angitt i gram, og ikke i kopper. Under testen av brødmaskinen LG HB-156 JE har jeg allerede møtt det faktum at, avhengig av graden av komprimering av mel, når feilen 20 g per glass - ganske nok til å ødelegge alt. Men det er et minus i denne tilnærmingen - du kan ikke klare deg uten kjøkkenvekt.

Det er bedre å måle mel på en skala, ikke en kopp

Så jeg tilberedte alle ingrediensene i samsvar med oppskriften og satte dem i brødmaskinen, etter anbefalingene: hellet vann, deretter melk, tilsatt olje, salt, sukker, hellet mel og legg gjær på toppen.

Testen har startet

Vekten på brødet kan ikke velges under hurtigsteking, samt fargen på skorpen, så det gjenstår bare å stille inn passende (nr. 5) program og trykke på "Start", hvoretter nedtellingen starter på displayet . Gjennom det store vinduet kan du tydelig se hvordan spatlene først ruller sjelden, omtrent en gang i sekundet, og etter et minutt begynner de allerede å rotere uten å stoppe. På grunn av dette blandes ingrediensene jevnt og nesten ingenting fester seg til veggene.
Batchen varte i omtrent 25 minutter. Den resulterende bollen snurret enten på ett skulderblad, rullet deretter på et annet og stoppet til slutt nær en av veggene. Jeg slet med ønsket om å åpne lokket og rette ut deigen med hendene – og jeg gjorde det rette! Deigen hevet seg raskt (4 ts gjær er mye) og jevnt fordelt i formen, og tok opp omtrent en tredjedel av volumet. Så kom det et knitring, varmeelementet begynte å varmes opp - bakeprosessen startet.

At brødet er klart ble kunngjort med et mykt knirk. Bevæpnet med hansker dro jeg ut formen og ristet ut et pent, jevnt brød på et håndkle. Skorpen ble bakt, men den viste seg ikke veldig rød, om ikke blek, en gjengjeldelse for den akselererte modusen.

Skorpen ble litt blek

Etter at brødet er avkjølt under et håndkle (varmt brød kan ikke skjæres, fruktkjøttet er rynket og fester seg til kniven), viste det seg at det ikke bare lukter deilig, men også skjærer godt uten ekstra smuler og pauser.

Å kutte "instant" brød er enkelt, det smuldrer ikke eller går i stykker

I mellomtiden krevde husholdningen Borodino. Jeg har ikke forholdt meg til rugmel ennå, men jeg leste mye og hørte at det er veldig lunefullt og noen ganger uforutsigbart. Så det ble bestemt å trene en gang til på hvete, men på en eksotisk oppskrift på potetbrød med stekt løk og urter.

Potet- og løkbrød med urter:
hvetemel - 400 g;
potetflak - 100 g;
varmt vann - 360 ml;
salt - 1 ts;
gjær - 1 ts;
stekt løk - 50 g;
smør - 10 g;
sukker - 1,5 ss. l.;
friske grønnsaker - 20 g;
gluten - 15 g.

Både denne og noen andre oppskrifter nevner gluten og andre eksotiske ting. Selvfølgelig var det ikke noe slikt i huset, heller ikke i butikken, men på bakerforumet fortalte de meg at i Moskva selges de i en spesialbutikk på det all-russiske utstillingssenteret. Så for gluten og rugmalten som er nødvendig for Borodino-brød, måtte jeg sykle til VDNKh. På samme sted kan du forresten kjøpe ferdig stekt løk. Den ser ut og smaker som vanlig chips, bare litt søtere.

Som i det forrige tilfellet, helte jeg ingrediensene i beholderen, i henhold til rekkefølgen som ble anbefalt i oppskriften: Jeg helte vann, og satte deretter salt, løk og olje. Jeg helte sukker og tilsatte hakkede grønnsaker. Så tilsatte jeg en spiseskje gluten. Men i oppskriften står det ikke et ord om når man skal fylle ut potetflak, og dette er dessverre ikke den eneste unøyaktigheten i beskrivelsen - samlingen av oppskrifter er full av oversettelsesfeil og skrivefeil (les nedenfor om de jeg klarte å legge merke til).

Så tilbake til potet-løkbrød. I følge instruksjonene var det nødvendig å sette program nr. 1 "Hvetebrød", som ble gjort, pluss at jeg satte vekten på brødet (1 kg) og fargen på skorpen (middels). Etter 3 timer og 20 minutter var et veldig vakkert, gyllent og appetittvekkende brød klart.

Potet- og løkbrød ble en suksess

En halv time senere, uten engang å vente på at brødet skulle avkjøles helt, kuttet jeg brødet: deigen var perfekt bakt og var ikke for tett. Potetflak, stekt løk og grønt ga brødet en behagelig varm fargetone og en uvanlig, myk og lett krydret smak. Hjem feide bort hver siste smule enda raskere enn første gang.

Potet- og løkbrød ble luftige

Borodino brød ifølge Moulinex:

Etappe én:
kokende vann - 90 ml;
malt - 1 ss. l.;
malt koriander - 1 ts

Trinn to:
rugmel - 50 g;
gjær - 1 ts;
malt - 1 ss. l.;
malt koriander - 1 ts;
vann - 100 ml.

Trinn 3:
vann - 240 ml;
salt - 1,5 ts;
eplecidereddik - 2 ss. l.;
solsikkeolje - 2 ss. l.;
honning - 1,5 ss. l.;
rugmel - 490 g;
malt koriander - 0,5 ts;
gjær - 1,5 ts;
korianderfrø - 1 ss. l.

Først helte jeg malt koriander og malt i en bolle, helte kokende vann over og lot det stå i 30 minutter. En karakteristisk aroma sprer seg gjennom kjøkkenet.

Malt og koriander brygget med kokende vann - kilden til aromaen av Borodino-brød

Så la jeg rugmel, gjær, malt og koriander i beholderen, fylte den med vann, valgt program (nr. 9), brødvekt (1 kg) og skorpefarge: (middels) og startet ovnen. Hornet som ropte på den tredje etappen hørtes 30 minutter senere. Som skrevet i manualen trykket jeg på "Start"-knappen igjen - det fungerte som "Pause".

Blandingen viste seg å være veldig tykk. Det ser ut til at bladene måtte overvinne en monstrøs motstand - enheten knirket klagende på det umiddelbart svaiende bordet.

Blandingen er for tykk

Jeg, som aldri hadde drevet med rugmel før, bestemte meg for at det var slik det skulle være. Og forgjeves. Da brødmaskinen annonserte slutten på prosessen, viste det seg at massen ikke bare var forsteinet, men også tett fast til non-stick-belegget på veggene. En fullstendig fiasko, og det gjør ikke noe lenger at jeg rett og slett glemte å strø koriander på deigen. Noe veldig likt en murstein (svart, hard, men av en eller annen grunn klissete) ble knapt plukket ut av formen med en plastspatel. Den sultne familien så ironisk.

Frelsen kom fra Internett. Etter å ha kommet inn på det allerede kjente bakerforumet, spurte jeg hvem som hadde skylden og hva jeg skulle gjøre. Snille gjengangere tørket bort mine virtuelle tårer og delte sannheten: ferdige oppskrifter kan ikke stole på! Og til gjengjeld tilbød de seg å prøve en annen oppskrift, visstnok bevist av generasjoner. Ingen tre trinn er nødvendig. Men du kan ikke klare deg uten ekstra elting og løfting. Rye choux wienerbrød er veldig tungt, og tiden tildelt av programmet er ikke nok til at det nærmer seg. Generelt kan en slik nasjonal russisk rett som Borodino-brød ikke forstås av utlendinger. Som, imidlertid, og den mystiske russiske sjelen.

"Folk" oppskrift på Borodino brød:
malt - 4 ss. l.;
malt koriander - 1 ss. l.;
hvetemel - 160 g;
rugmel - 320 g;
gluten ("Extra-R") - 2 ts;
panifarin (rugbrødsforbedrer) - 1 ss. l.;
salt - 1 ts;
vegetabilsk olje - 2 ss. l.;
honning - 2 ss. l.;
gjær - 1,5 ts;
vann - 390 ml (hvorav tar 100 ml for brygging av malt og koriander);
korianderbønner - 1 ss. l. (til strø).

Først kokte jeg malt og malt koriander med kokende vann, og etter å ha ventet på at blandingen skulle avkjøles, overførte jeg den til formen. Så helte hun det gjenværende vannet på samme sted, tilsatte salt, sukker, smør og honning. Jeg helte mel, la forsiktig gluten, panifarin og gjær oppå, satte program nr. 13 (gjærdeig) og skrudde på enheten. Nå var det lettere å elte, men koloboken fungerte ikke - bare en klissete, formløs masse. Etter omtrent tjue minutter stoppet knivene, og deigen begynte å heve. Da signalet for programslutt lød, kom deigen kraftig og jevnt opp, og fylte beholderen med omtrent en tredjedel. Jeg slo umiddelbart på program nummer 9 (Borodino-brød), og skulderbladene beveget seg igjen. En halvtime senere krevde maskinen tilsetning av de manglende ingrediensene. Siden jeg puttet alt på en gang, fortsatte jeg bare å elte.

Omtrent en time før slutten av syklusen foreslo enheten å strø deigen med korianderfrø - på det tidspunktet hadde deigen kommet opp og tatt opp godt halvparten av volumet. Etter det begynte selve bakingen.

Denne gangen var resultatet oppmuntrende – brødet ble ristet ut av formen.

Den ekte "Borodino"!

Riktignok satt rørerne seg fast i den tette rugdeigen, men produsenten hevder at dette er normalt. I dette tilfellet kommer Moulinex OW 5004 XXL Baguette med en spesiell metallkrok. Med dens hjelp var det mulig å enkelt fjerne ekstra deler fra et litt avkjølt brød - å plukke dem ut med en gaffel eller en trepinne er mye vanskeligere.

En krok for å trekke ut kniver som sitter fast i brød er en fin og veldig nyttig enhet.

Omtrent en halvtime senere, bevæpnet med en brødkniv, kuttet jeg brødet ikke uten frykt. Brødet bakt perfekt. Familien, litt ustemte, fremførte kadaver. Ja! Vi vant! Det ble ekte Borodino-brød, akkurat som fabrikkbrød både i smak og lukt, og til og med den øvre delen viste seg å være like flat.

Brødet er bakt

Brødmaskinen ble rehabilitert, og ryktet mitt som mirakelkokk, litt rystet i familiens øyne etter det første «Borodino»-eksperimentet, strålte med nye farger. Til middag ble et kilosbrød spist nesten rent. Ektemannen smurte brød med smør, sønnen med leverpostei, pyntet med skiver syltet agurk, men jeg bare klypet av bitene og vasket det ned med te. Skyggen av forestående vektøkning hang igjen over husholdningen.

Kaloriesmørbrød med smør og leverpostei

Dagen etter ventet baguetter på oss, og jeg begynte på jobben fra morgenstunden. Jeg studerte oppskriften nøye og ble overrasket over å finne at sukker ikke var nevnt i den. Nok en unøyaktighet i boken. Men på forumet forsikret de meg om at alt er i orden, tross alt er baguetter en nasjonal fransk oppfinnelse, og Moulinex-spesialister vet nok bedre.

Baguette:
varmt vann - 170 ml;
salt - 1 ts;
hvetemel - 280 g;
gjær - 1 ts

Jeg helte vann i beholderen, helte salt, mel og gjær og puttet det i magen på brødmaskinen. Videre anbefalte boken å velge program nr. 9. Stopp, dette er "Borodino"-programmet, jeg vil ikke glemme det på lenge! En unøyaktighet snek seg igjen inn i samlingen - en bagatell, men ubehagelig, spesielt for en nybegynner som ikke brydde seg om Borodino-brød og ville ta alt på tro.

Heldigvis kunngjorde inskripsjonen på selve enheten at baguettene er program nr. 12, som etter 1 time og 20 minutter kunngjorde for meg at deigen var klar. Ovnen vet ikke hvordan den skal rulles ut og forme baguetter - det må gjøres manuelt.

Baguettedeig ble myk og mør

Jeg delte deigen i fire like deler, laget noe som ligner på en baguette fra hver, lot den stå i femten minutter under et håndkle slik at halvfabrikata steg, og la dem ut i en "baguette"-form, og gjorde to diagonale kutt på hver med en spesiell komplett kniv.

Baguetter klare til å bake

Det gjenstår å fukte deigen med vann, som anbefalt i instruksjonene, og sette formen i brødmaskinen. Trykk på "Start"-knappen igjen, og varmeelementet begynte å varmes opp. Etter 46 minutter la jeg ut fire jevne, rødrøde baguetter fra formen på bordet – akkurat som ekte franske, bare små.

Ekte baguetter, bare små

De fikk naturligvis ikke kjøle seg ned – de spiste det med en gang.

Baguette og edel mugg - den mest franske retten

Moulinex OW 5004 XXL baguettebrødmaskin kan gjøre mye mer hyggelige og nyttige ting: bake muffins, lage syltetøy. Jeg hadde ikke nok tid til å prøve ut disse funksjonene, men jeg tror at hun lett kan takle slike vanlige oppgaver.

rekke programmer og oppskrifter;
brukervennlig grensesnitt;
stille inn størrelsen på brødet;
muligheten for å bake Borodino brød og baguette;
fint utseende.
mange skrivefeil og unøyaktigheter i oppskriftsboken;
lavt lydsignal. Brødmaskin Moulinex OW 5004 XXL Baguette - en virtuos av baking
Spesifikasjoner:
Effekt: 680W
Maks bakevekt: 1500 g
Justering av bakevekt: ja
Antall programmer: 14
Bakeform: brød / baguette
Valg av skorpefarge: ja
Timer: ja, opptil 15 timer
Temperaturvedlikehold: ja
Minnemargin ved strømbrudd: 7 min.
Skjermbakgrunnsbelysning: ja
Kroppsmateriale: plast
Non-stick belegg: ja
Visningsvindu: ja
Materiale: plast

Pris: 5300 rubler

Service:
Garanti og servicevedlikehold utføres av LLC RTC "SOVINSERVICE". Mottakspunkter er lokalisert i nesten alle områder av Moskva, så vel som i St. Petersburg, Rostov-on-Don, Novosibirsk og andre byer i Russland.

Moulinex OW 5004 brødmaskin test
De fleste brødbakere fra et funksjonelt synspunkt er nesten ikke forskjellige fra hverandre. Men ikke Moulinex OW 5004 – den er ikke begrenset til rundstykker og muffins, men kan bake en ekte fransk baguette.

Moulinex OW2208 Pain Plaisir brødmaskin har i sitt arsenal 17 forskjellige programmer, forsinket start og oppvarmingsfunksjoner, valg av brødvekt og skorpefarge. Maks bakevekt 1000 gr.

Generelle egenskaper

Produsent: Moulinex

Effekt: 720W

Maks bakevekt: 1000 g

Justering av bakevekt: ja

Bakeform: brød

Timer: ja, opptil 15 timer

Temperaturvedlikehold: ja, opptil 1 time

Antall miksere: 1

Dispenser: nei

Avtagbart deksel: Nei

Kroppsmateriale: plast

Dimensjoner (BxHxD): TBA

Vekt: TBA

Utsalgspris (gjennomsnitt): 12900 rubler

Programmer

Antall bakeprogrammer: 17

Deigelting: ja

Hurtigbaking: ja

Grovbrød: ja

Hvetebrød: ja

Rugbrød: ja

Borodino brød: ja

Fransk baguette: ja

Søt bakverk: ja

Cupcake: ja

Glutenfri bakevarer: ja

Gjærfri baking: ja

Valg av skorpefarge: ja

syltetøy: ja

Moulinex OW2208 Pain Plaisir anmeldelse

Arbeidsprogrammer

Moulinex OW2208 Pain Plaisir brødbakemaskin tilbyr 17 automatiske programmer. Blant dem er 10 programmer for brødbaking og 7 tilleggsprogrammer som lar deg lage pasta, syltetøy, frokostblandinger, frokostblandinger i denne maskinen. I tillegg til de grunnleggende og forventede brødtypene (klassisk, rug, fransk), er det 3 moduser for glutenfritt brød, 2 moduser for hurtigbaking. Husmødrene vil være spesielt fornøyd med eltemodusen for gjærdeig, som lar deg lage dumplings, pizza, paier med mindre innsats.

Hvis oppskriften krever tilsetning av ekstra ingredienser (nøtter, frø, tørket frukt), piper brødbakeren.

Modellen lar deg bake bakervarer som veier 500, 750 og 1000 gram. Det er tre grader av beredskap - fra lett til sterk bruning.

Forsinket start og oppvarming

Funksjonen for forsinket start lar deg utsette starten av bakingen i opptil 15 timer. Funksjonen for å varme opp det ferdige produktet starter automatisk etter slutten av tilberedningen. Varigheten av oppvarmingsmodusen er 1 time.

Styre

Kontrollpanelet består av en monokrom LCD-skjerm, 6 kontrollknapper og en liste med 17 programmer, delt inn i 5 blokker for enkelhets skyld. Alle knapper og programmer er markert grafisk i en tilgjengelig form, slik at kontrollen ikke skaper vanskeligheter.

Ramme

Modellen er laget i en plastkoffert i spektakulære svarte og røde farger. Kroppen har en kubisk form, noe som gjør brødmaskinen mer kompakt enn dens rektangulære motstykker. Enhetsdimensjoner: 280x290x300 mm / BxHxD.

Utstyr

Brødbakeren kommer med en ildfast bakebolle, blad, målebeger, måleskje, oppskriftsbok.

Konklusjon

Moulinex OW2208 Pain Plaisir brødmaskin har muligheten til å bake en rekke brødprodukter, blant dem kan alle velge en oppskrift etter eget ønske. Det legges særlig vekt på sunn og kostholdsrik ernæring - 3 glutenfrie bakemåter presenteres her. Og takket være de originale oppskriftene gitt i kokeboken, blir diettbakverk velsmakende og uvanlige.

Mulineks-brødmaskinen regnes faktisk som en av de smarteste blant en rekke lignende enheter, siden den er moderne i design og funksjonalitet, men lar deg bake brød etter samme bestemors oppskrifter. Selvfølgelig kan smaken av slikt hjemmelaget brød ikke forveksles med butikkkjøpt.

Før du mestrer oppskriftene, er det verdt å forstå hva som er nyansene i denne teknikken.

Egenskaper til brødmaskinen:

Ovnen elter deigen perfekt, noe som blir hjulpet av de spesielle programmene "syltetøy" og "fersk deig". Eltingen er alltid jevn, perfekt, noe som ikke kan garanteres med manuell elting. Hvorfor er "jam"-modus nevnt her? Den beste godbiten for et slikt brød er deilig hjemmelaget syltetøy.
Brødbakeren har en veldig praktisk forsinkelsesfunksjon, det vil si at du setter mat inn i ovnen om kvelden, og du får deilig brød om morgenen.
Følg alltid den indikerte doseringen da oppskriften er nøyaktig.

For hjemmebruk er denne teknikken ideell - ingen grunn til å rote med deigen, og deretter rengjøre halvkjøkkenene.

Noen husmødre klager over at bakverk i brødmaskinen faller av. Dette kan skje hvis du har tatt mindre gjær enn oppskriften tilsier, eller hvis du lager surdeigsbrød, kvaliteten er tvilsom. Gammel gjær fungerer kanskje rett og slett ikke, til slutt kan du sette brødet på feil innstilling.

På salg i dag er det enkelt å finne ferdige blandinger til en brødmaskin, blant dem er det treningsblandinger, og sportsblandinger og blandinger for flerkornsbrød.

Ingredienser

Vann - 350 ml;
Solsikke olje - 3 ss;
Salt - en klype;
Mel - 650 g;
Sukker - 3 ss;
Gjær - en halv pakke.

Deig til boller i en Mulinex brødmaskin

En slik gjærdeig egner seg også til å lage boller, for eksempel med valmuefrø, og til å lage paier.

Slik lager du deig:

Sikt melet gjennom en sil, som måler nøyaktig 650 g.
Åpne lokket på enheten, fjern bollen, mål opp 350 ml vann, hell i bollen.
Tilsett 3 ss i vann. spiseskjeer vegetabilsk olje. Hell i saltet.
Hell melet i bollen til brødmaskinen. Ha sukker på toppen.
Tilsett tørrgjær.
Sett bollen i ovnen, velg program "8" og start matlagingen.

Slik går deigeltingen, etter pipet kan du ta ut deigen og forme boller eller paier. Søt deig er homogen og frodig.

Bake påskekake i en brødmaskin: en oppskrift for påske

Dette bakverket, som de sier, er for de late. Denne kaken er tilberedt med gjær.

Til dette trenger du:

Kylling egg. - 3 stk;
Melk - 130 ml;
Avløp. olje - 130 g;
sukker - 40 g;
Mel - 450 g;
Gjær - 2,5 ts;
Nøtter - etter smak;
Rosiner - etter smak.

Og å lage en slik påskekake er veldig enkelt: du må stille inn programmet "søtt brød". Programmet skal innebære lang elting.

Skorpen må gjøres lys, den blir fortsatt mørkere på grunn av sukker. Og så gjør brødmaskinen alt selv, du må bare tenke på hvordan du skal dekorere kaken.

Hvis du elsker bakverk, velg fra en brødmaskin mellom smørpai. Det er få fordeler med stekte paier, og baking fra ovn, selv om det er høyt i kalorier, er ikke like aggressivt som stekt mat.

Deilige oppskrifter!

Mulinex brødmaskinoppskrifter for hjemmelaget brød og bakverk trinn for trinn med bilder

Hjemmelagde kaker er mye mer smakfulle og sunnere enn de som er kjøpt i butikken. Men dessverre er det mange som rett og slett ikke har tid til å elte deig lenge og lage brød og andre bakverk. En brødbaker vil komme til unnsetning, som er veldig kompakt og enkel å bruke. Enheten lar deg lage forskjellige typer bakverk i henhold til spesifiserte programmer. Mange brødmaskiner er utstyrt med elektroniske kontroller, hvis algoritme vil være tydelig for alle.

Mulinex brødmaskin: deilige brødoppskrifter

Sammensetning:

Vann - 300 ml
Tørrgjær - 1 ts
Sesamfrø - 100 g
Hvetemel - 2 ss.
Salt - etter smak

Matlaging:

Først må du helle kokt varmt vann i kapasiteten til brødmaskinen i riktig mengde. For å holde vannet varmt, dekk det til med et rent kjøkkenhåndkle.
Kun hvetemel av høyeste karakter egner seg til brødbaking. Før du elter deigen må den siktes. Dette er nødvendig slik at melet er mettet med oksygen og bakingen er luftig og myk.
Hell melet, sammen med en liten mengde salt, i en kopp av brødmaskinen.
Lag en brønn i midten av melhaugen og legg 1 ts instant tørrgjær i den.
Sett bollen i brødmaskintanken og fiks den godt, og still inn programmet.
Den klassiske modusen for hvetebrød eller "brød uten salt" er optimal. Sett fargen på skorpen til lys, og vekten på brødet til 750 g. Steketiden er ca 3 timer, men det avhenger også av valg av program.
Hvis brødbakeren din har muligheten til å ta en pause for å legge til noen ingredienser, åpne lokket og ha i sesamfrøene under bakeprosessen, etter signalet.
For at sesamsmaken skal bli mer uttalt, før du legger den i brød, stek den litt i en tørr stekepanne eller i ovnen. Hvis det ikke finnes et slikt program, bør sesamfrø tilsettes deigen umiddelbart sammen med gjær.
Når brødet er ferdig stekt, legg det på rist til avkjøling.

Denne varianten av brød kan lages for å smake nøytral eller søt. For å tilberede søte bakverk, øk mengden honning med 2 eller 3 ganger.

Sammensetning:

Vann - 210 ml
Hvetemel - 350 g
Honning - 100 g
Valnøtter - 100 g
Salt - 1 ts
Tørrgjær - 0,5 ts

Matlaging:

Bruk et målebeger og mål opp 210 ml vann, det skal være varmt, ca 35 grader. Hell vann i en brødform.
Deretter må du legge honning. Hvis du oppbevarer det i kjøleskapet, ta ut honningen en time før du lager brødet for å få det til romtemperatur.
Ha 100 g honning i brødmaskinen. Det er praktisk å måle honning med spiseskjeer i 1 ss. l inneholder 35 g av produktet.
Bland honning med vann godt for å få en homogen løsning, og tilsett deretter salt.
Sikt melet gjennom en sil minst 2 ganger. Mengden mel bør ikke være mer enn 350 g; for nøyaktighet er det best å bruke spesielle kjøkkenvekter. Hell det tilberedte melet i bollen til brødmaskinen og lag en høy bakke. Lag en liten brønn i den og ha i gjæren.
Hvis saktekokeren ikke lar deg legge til flere ingredienser under bakeprosessen, tilsett noen hakkede valnøtter sammen med gjæren.
Lukk lokket på enheten og sett "franske rundstykker" eller "hvetebrød" til rødt. Graden av bruning av skorpen er middels, massen av produktet er 750 g. Bakingens varighet skal være omtrent 3 timer.
Når brødet er stekt, ikke ta det ut av bollen med en gang, la det stå i det i ytterligere 30 minutter. Ta den så ut og legg den på en rist.
Ønsker du å lage søtt brød kan du bruke en blanding av nøtter eller andre typer nøtter enn valnøtter, som hasselnøtter eller cashewnøtter.

Dette veldig smakfulle og sunne brødet i en brødmaskin tilberedes veldig raskt og viser seg å være mørt og velduftende.

Sammensetning:

Kefir 3% fett - 250 ml
Sukker - 1 ss. l
Hvetemel -150 g
Salt - 1 ts
Tørrgjær - 2 ts
Maismel - 250 g
Olje (grønnsak eller smør) - etter smak
Om ønskelig kan du legge til nøtter og frø, tørket frukt til brødet.

Matlaging:

For å lage brød i henhold til denne oppskriften er både hjemmelaget yoghurt og kefir fra butikken egnet. Du kan også ta melk med 3 % fett. Hvis meieriproduktet ditt er mer fett, er det bare å fortynn det med kokt vann.
Varm melk eller kefir litt til 35 eller 40 grader og hell inn i brødmaskinens kapasitet. Tilsett også litt raffinert vegetabilsk olje eller smør på en gang. Smør må først smeltes i vannbad.
Det neste trinnet er introduksjonen av sukker og salt. De må fordeles jevnt i formen og røres. Det anbefales å røre til sukker og salt er helt oppløst.
Sikt begge typer mel gjennom en sil etter tur og bland til en jevn masse. Hell melblandingen i bollen til brødmaskinen med et lysbilde og lag en liten fordypning i den. Legg gjæren og fyllstoffene du ønsker i denne fordypningen. Det kan være nøtter, frø eller tørket frukt.
Sett beholderen i brødmaskinen og fest godt. De optimale programmene for å lage denne typen brød er hvetebrød, franskbrød og søtt brød. Du kan også bruke programmer for akselerert baking.
Koketiden er i gjennomsnitt 2,5 til 3 timer, men det avhenger også av det valgte programmet. Graden av steking av skorpen er "lett", vekten av produktet er 750 g.
Det anbefales ikke å legge for mange tilsetningsstoffer i brød, samt øke mengden maismel. Ellers vil deigen heve dårlig, brødet blir ikke så mykt og luftig.
Ytterligere ingredienser kan tilsettes midt i bakeprosessen hvis bakemaskinen tillater det.
Etter å ha tatt det ferdige brødet ut av bollen, legg det på rist og la det stå i 1 eller 2 timer.

Sammensetning:

Vann - 500 ml
Rugmel - 700 g
Salt - 2 ts
Tørrgjær - 1 ts

Matlaging:

Først av alt må du lage en deig. For å gjøre dette, sikt melet i en sil og legg det i en beholder med høye sider.
Mål opp 500 ml kokt varmt vann, temperaturen bør ikke overstige 40 grader. Løs opp gjær i vann, bland godt.
Hell væsken med gjær i melet gradvis og elt deigen. Den skal være myk og jevn.
Dekk beholderen med deigen med et rent håndkle og la stå i 4 timer i et varmt rom.
Når deigen hever, flytt den over i bollen til brødbakeren og tilsett litt salt.
Du kan bake slikt brød ved å stille inn brødmaskinen til en hvilken som helst modus for hurtigbaking. Det franske bolleprogrammet egner seg også.
Graden av bruning av skorpen er middels, vekten av det ferdige produktet er 1 kg. Steketiden avhenger av innstilt modus for brødmaskinen, men den optimale tiden er 2-2,5 timer.
Når brødet er stekt, ta det ut av koppen og la det avkjøles i 2 timer.

Våre vertinner bekrefter fullt ut denne setningen. Ankomsten av gjester i huset er en viktig og betydningsfull begivenhet. Umiddelbart er bordet, som en duk, dekket med forskjellige retter. Salater, hovedretter og desserter har ikke overrasket noen på lenge, men når hjemmelaget brød dukker opp i midten av bordet, er dette allerede interessant. I flere århundrer var det bare annerledes. Enhver brud, før hun giftet seg, måtte vise sine ferdigheter, måtte bake brød til gjestene. I dag er det mye lettere å gjøre dette, og spesielt hvis det er en Mulinex brødmaskin på kjøkkenet. Oppskrifter følger med.

Lage påskekake

Hver vår feirer de ortodokse påskens store høytid. Det er her vertinnen har muligheten til å vise alle sine ferdigheter. Det er praktisk og enkelt å bake påskekake i brødmaskin. Oppskrifter "Mulineks"-brødmaskiner er varierte for matlaging. For den enkleste tilberedningen av påskekake trenger du: omtrent hundre gram melk, omtrent hundre gram tungfløte, omtrent 60 gram bondesmør, omtrent 7 spiseskjeer sukker, et par egg og også et par eggeplommer hver for seg, litt salt, litt vanilje, et par spiseskjeer sitronsaft, omtrent et halvt kilo mel, et par spiseskjeer tørrgjær, forskjellige kandiserte frukter - omtrent hundre gram, melis og konfektpulver omtrent 30 gram . For å dekorere kaken må du forberede glasuren fra en eggehvite, melis og en teskje sitronsaft.

Matlagingsmetode

Det viktigste er å være tålmodig. Hvert trinn i tilberedningen er viktig og smak og utseende vil avhenge av det. Denne metoden lar deg raskt lage kake i en brødmaskin. Oppskrifter "Mulineks"-brødmaskiner er utviklet av fagfolk. Først må du bløtlegge gjæren i varm melk og en spiseskje sukker. Etter ca 15 minutter kan du begynne å elte deigen. Tilsett siktet mel med salt til melken og bland. Tilsett deretter det oppvarmede smøret og fløten. Pisk eggene grundig og sett forsiktig. Bland forsiktig alt med gjær, dekk til med et håndkle og la stå i ytterligere 40 minutter Når deigen dobles, tilsett piskede eggeplommer og fortsatt oppvarmet olje, bland igjen og la stå i samme tid. Til slutt tilsett alle de kandiserte fruktene og legg i formen. For baking, velg "Søt baking"-modus slik at skorpen er middels. Du får alltid utmerket bakverk i Mulinex-brødmaskinen. Oppskrifter testet og testet av mange kokker. Deretter må du lage glasur fra de listede produktene på vanlig måte og dekorere kaken.

Cupcakes i en brødmaskin

Mange husmødre vet at for å lage en cupcake, trenger du en god komfyr. Dette er hva Mulineks brødmaskin anses å være. Oppskrifter kan brukes som er anbefalt av produsenter, eller du kan bruke dine egne, utprøvde gjennom årene. Ostekaken er veldig velsmakende. Den kan serveres i påskeferien.

Produkter for cottage cheese kake

Vi trenger: omtrent 600 gram mel, omtrent 250 gram cottage cheese, omtrent et glass vann, tre egg, et par teskjeer, et par spiseskjeer tørrmelk, et par spiseskjeer bondesmør, omtrent hundre gram rosiner, et par spiseskjeer honning, en klype salt og en spiseskje melis.

Lage en cupcake i en Mulineks brødmaskin. Oppskriften er veldig enkel

Knekk eggene i en beholder og pisk dem grundig i et frodig skum, tilsett deretter vann, bland. Bland gjæren med melk og litt sukker og la den trekke litt. Cottage cheese, og det er bedre hvis det er hjemmelaget, slip gjennom en sil og tilsett smeltet og honning. Rosiner må vaskes på forhånd og bløtlegges i varmt vann. Kombiner så alle produktene og elt deigen. Dekk til med et håndkle og la stå til dobbel størrelse. Kaken vil bli tilberedt i "Sweet Baking"-modus i omtrent tre timer. Ta den så ut av brødmaskinen og dryss lett på toppen med vann. Dryss deretter med melis og legg igjen i 8 minutter og sett på "Baking" -modus. Etter at en søt skorpe er dannet, kan du ta den ut av formen. Oppskrifter på Mulinex-brødmaskinen finner du i mange blader. Med bruken av dette fantastiske kjøkkenapparatet har husmødre muligheten til å glede sine kjære og slektninger med en rekke deilige bakverk.

Varmt brød med egne hender

Hva kan være bedre enn en varm gyllenbrun skorpe fra et hjemmelaget brød, som Mulineks-brødmaskinen hjelper til med å bake? Det finnes oppskrifter på både hvitt og klibrød. Det vil være nødvendig for et brød som veier 1 kilo: omtrent to spiseskjeer pulverisert melk, omtrent tre spiseskjeer vegetabilsk olje, litt mindre enn en halv liter vann, omtrent 700 gram mel, et par teskjeer tørrgjær, en par spiseskjeer sukker og en klype salt.

Hvordan lage brød

Det som gjør det godt å tilberede gjærdeig i en Mulineks-brødmaskin, er at du ikke trenger å ha den på bordet først og vente til den hever. Alt du trenger å gjøre er å blande det litt og sette det i ovnen. Hell vann i bøtta på brødmaskinen, tilsett vegetabilsk olje. Tilsett det siktede melet gradvis, men det er viktig at det dekker alt vannet. Tilsett deretter tørrmelk. Salt og sukker skal spres utover i hjørnene, og gjær i midten. Installer hurtigmodusprogrammet. Etter å ha trykket på "Start"-knappen, vil tilberedningsprosessen starte umiddelbart. Etter fullføringen av arbeidet med brødmaskinen, gjenstår det bare å ta ut brødet og servere det til bordet.

med kli

I det siste foretrekker flere og flere mennesker et sunt kosthold. Hvetebrød er veldig velsmakende, men fra havregryn, men med kli, vil det være det mest nyttige. Det er forskjellige "mulineks" og hver er interessant på sin egen måte. For dette alternativet trenger du: ca 400 gram mel, ca 50 gram kli, ca 120 gram havregryn, ca 10 gram tørrgjær, ca 120 gram melk, ca 250 gram vann, en klype salt og ca. to spiseskjeer sukker.

Det er veldig enkelt å tilberede. Legg alle de ovennevnte tørre produktene, unntatt sukker, i en beholder. Hell vann og melk i en kjele og varm opp litt til 36-38 grader. Tilsett deretter gjær med sukker. Hell alt dette i en beholder med tørre produkter og tilsett olje. Skålen settes i brødmaskinen. For matlaging må du velge "franskbrød" -modus, du trenger en middels skorpe og en brødstørrelse er også medium. Koketiden bør settes til 5 timer.

Når tilberedningsprosessen er ferdig, vil brødbakemaskinen pipe. Åpne lokket forsiktig, fjern koppen og ta ut brødet. Den skal legges på et brett og dekkes med et papirhåndkle eller bomullshåndkle. Det er slik det skal kjøles ned. Bruk et sagblad, kutt i biter og server.

i en brødbakemaskin

Brød laget av mel er en velprøvd oppskrift. Den har blitt tilberedt siden den gang korn ble dyrket første gang. Men potetbrød dukket nylig opp på bordene våre. Våre bestemødre forberedte noe lignende, bare det fikk ikke stor popularitet i disse årene. Moderne kokker tilbyr en mer interessant måte å lage dette brødet på.

Vi trenger: omtrent 700 gram mel, en klype salt, en teskje sukker, hvilken som helst vegetabilsk olje - omtrent tre spiseskjeer, omtrent 7 spiseskjeer tørrgjær, kefir eller yoghurt omtrent et glass (vanlig vann eller potetbuljong er også ganske egnet) og ca. 500 gram tilberedt potetmos.

Det er veldig enkelt å tilberede. Alle produkter må legges i en spesiell bøtte i følgende rekkefølge: melk, sukker, salt, smør, potetmos, siktet mel og til slutt - gjær. Deretter må du lukke lokket og velge ønsket program. For dette brødet trenger vi modusen "Franskbrød". Vekten på brødet vil være omtrent halvannet kilo. Koketiden vil ta ca. 3 timer og 40 minutter. Når alt er klart, stopper brødbakemaskinen automatisk. Det gjenstår bare å forsiktig fjerne brødet og dekke med et serviett. Etter avkjøling kan du kutte i biter.

Hvis det ikke er noen "franskbrød"-modus, er det ikke skummelt. Normal modus er også bra. Det og "Mulinex". Matlagingsoppskrifter kan brukes forskjellig. Ethvert brød tilberedt i den er alltid vellykket. Programmene er utformet på en slik måte at bakverkene er vakre på utsiden og gjennomstekt på innsiden. Selv om du bare lager brød på vann av rugmel med tilsetning av gjær, salt og sukker, vil det fortsatt være velduftende, luftig og smakfullt.