Hva trenger du for å lage pannekaker. Potetpannekaker oppskrift med bilde

Potetpannekaker er den enkleste og veldig smakfulle retten som du raskt kan lage hjemme til frokost. Draniki kan serveres med rømme til te eller spises som en uavhengig og ganske næringsrik rett.

Det er mange oppskrifter for å lage potetpannekaker. Så noen husmødre foretrekker å tilberede dem med surkål eller sopp, legge til gulrøtter, urter og til og med ost til dem.

Den enkleste oppskriften inkluderer revet poteter på et grovt rivjern. For at potetpannekaker ikke faller fra hverandre, tilsettes et egg og hvetemel til dem. La oss ta en titt på en enkel klassisk potetpannekakeoppskrift med steg-for-steg-bilder og flere alternative varianter for å lage deilige potetpannekaker hjemme.

Forresten, hvis du liker potetretter, anbefaler vi deg å se på oppskriften på å tilberede potetgryte med kyllingbryst i ovnen og oppskriften på klassiske potetboller. Det blir deilig!

Ingredienser

Kaloripotetpannekaker

kalorier
397 kcal

Ekorn
6,0 g

Fett
26,4 g

Karbohydrater
35,2 g

Matlaging av potetpannekaker

Trinn 1

Løk og poteter skrelles. Hvis du liker pannekaker med hvitløk, kan du også tilberede to fedd. Vi tok tørr hvitløk, som ga potetpannekaker en lett og diskré smak.

Steg 2

Vi gni potetene på et rivjern. Det er ønskelig å gjøre dette raskt, fordi poteten mørkner raskt.

Trinn 3

Riv også løken og legg i potetene. Hvis potetene og løkene er for saftige, må du presse dem og renne av overflødig væske. Da vil ikke potetpannekakene spre seg utover pannen og vil steke jevnt.

Trinn 4

Knekk egget inn i potetblandingen. Vi tilsetter også salt etter smak (ca. 1/2 ss), malt pepper og krydder etter din smak. Vi tilsatte litt suneli-humle, kvernet pepper og tørr hvitløk.

Trinn 5

Trinn 6

Bland potetmassen grundig til den er jevn.

Trinn 7

Hell en liten mengde vegetabilsk olje i pannen og vent til den blir godt varm. Bruk en skje og hell potetblandingen forsiktig på pannen. Ikke lag pannekaker for tykke, ellers kan de forbli fuktige inni.

Trinn 8

Stek pannekaker på middels varme på begge sider til de er gyldenbrune.

Trinn 9

Vi flytter de ferdige potetpannekakene til en vakker tallerken og serverer med rømme. Om ønskelig kan rømme blandes med hakkede urter eller hvitløk - her er det allerede etter din smak. Nyt måltidet!

Små triks

Hvis du ikke liker fete og fete retter, tar du potetpannekakene ut av pannen og legger dem på et papirhåndkle. Det vil absorbere overflødig fett, og den ferdige retten vil vise seg enda mer smakfull.

For å tilberede pannekaker trenger du revne rå poteter på et grovt rivjern. For at potetene ikke skal bli blå, kan de umiddelbart blandes med revet eller hakket løk med en blender.

Det er bedre å steke potetpannekaker på lav varme slik at de indre lagene av poteten får tid til å dampe og ikke forblir fuktige. Du må helle litt olje i pannen, ellers vil retten vår vise seg å være for fet og klumpete.

2 kommentarer

Faktisk er det veldig enkelt å lage potetpannekaker. Det viktigste er å følge noen få enkle regler som lar deg oppnå en vakker gylden farge og en uforglemmelig aroma av stekte poteter.

Hvis du liker den klassiske potetpannekakeoppskriften, sjekk ut noen flere alternative oppskrifter for denne fantastiske retten. Det blir deilig!

Draniki med kjøttdeig i en stekepanne

Deilige og næringsrike pannekaker kan tilberedes ved å kombinere poteter med kjøttdeig. Kjøttdeig kan du ta svine- og storfekjøtt, kylling eller kalkun - som du vil.

For å forhindre at potetpannekaker faller fra hverandre, må du legge til et kyllingegg til dem. Det er bedre å rive potetene mindre. Du kan også legge hakket dill til potet-kjøttmassen, som holder potetpannekaker og gir dem en behagelig aroma.

Ingredienser:

Poteter - 6 - 7 stk
Kjøttdeig (svinekjøtt, kylling) - 250 - 300 g
Løk - 2 stk
Egg - 1 stk.
Løk, hvitløk, krydder - til kjøttdeig
Krydder, salt - etter smak
Mel - 2 ss. skjeer

Matlaging:

Tilsett løk, hvitløk, salt, kvernet pepper og andre krydder etter din smak.
Hakk en stor løk med en kniv eller gni den på et rivjern. Det samme gjør vi med poteter.
Press poteter og løk og hell saften av med stivelse.
Tilsett egg, mel, salt og krydder til poteter.
Vi danner en kake av potetmassen, legger litt kjøttdeig inni og former små pannekaker slik at kjøttdeigfyllet kommer ut inni. Om ønskelig kan du forenkle oppgaven og enkelt blande kjøttdeigen med potetmassen.
Legg pannekaker på en oppvarmet panne og dekk med lokk. Bålet skal være lite. Vend pannekakene forsiktig og stek på baksiden til de er gyldenbrune.

Vi serverer retten til bordet og nyter dens behagelige og fyldige smak!

Potetpannekaker med sopp - solide og velsmakende

Potet Draniki med sopp er en enkel og smakfull uavhengig rett som passer utmerket til en familiemiddag. Du kan tilberede dem med fersk eller saltet sopp. Ferske champignoner egner seg utmerket til disse formålene, som er best forstekt i smør.

Ingredienser:

Rå poteter - 6 - 7 stk
Ferske champignoner - 200 g
Løk - 1 stk.
Egg - 1 stk.
Mel - 2 ss. skjeer
Smør - til steking av sopp
Salt, krydder - etter smak
Grønt - etter smak

Matlaging:

Siden champignoner gir en stor mengde juice under matlagingen, vil vi først steke dem i smør. Smør vil gi soppen en delikat og behagelig smak. For å steke potetpannekakene selv, er det bedre å ta vegetabilsk olje slik at de ikke fester seg til pannen.

Vi renser champignonene og kutter i mellomstore biter, fordi. når de er kokt, vil de krympe betydelig. Stek soppen i smør i en panne til all fuktigheten er borte fra dem. For å gi soppen en behagelig aroma, kan du tilsette litt finhakket løk i pannen.
Skrell løken og finhakk.
Vi gni potetene på et grovt rivjern og bland med løk. Takket være løkene blir ikke potetene blå.
Vi kaster potetene med løk i et dørslag og klemmer dem forsiktig for å bli kvitt saften og overflødig stivelse.
Vi flytter potetene og løkene i en bolle, tilsett den stekte soppen.
Knekk egget, tilsett mel, salt og malt pepper etter smak. Hvis ønskelig, tilsett hakkede urter og bland grundig.
Varm en stekepanne med vegetabilsk olje til middels varme. Bruk en skje, fordel den resulterende massen i en panne og stek potetpannekaker på begge sider under lokket til de er gyldenbrune. Bare ikke lag potetpannekaker for tykke, ellers kan potetene inni forbli litt fuktige.

Vi serverer potetpannekaker (pannekaker) med sopp til bordet sammen med rømme. Nyt måltidet!

Du kan forresten koke potetpannekaker med hermetisert sopp, som må kuttes i mindre biter og presses forsiktig ut av saften.

Hvis du foretrekker å bruke tørket sopp, bløtlegg den i 10 timer i kaldt vann, skjær deretter i mindre biter og stek i smør. Det blir deilig!

Potetpannekaker med surkål

Når du allerede er lei av de klassiske potetpannekakene, kan du legge til ulike fyll på dem. Noen husmødre foretrekker å lage pannekaker med surkål, som viser seg å være mindre klumpete og får en liten surhet.

Du kan servere denne retten med grønn løk og rømme. Det er perfekt for et komplett måltid, det viser seg solid og velsmakende.

Ingredienser:

Poteter - 6 stk
surkål - 200 g
Kyllingegg - 1 stk.
Løk - 1 stk.
Mel - 2 ss. skjeer
Vegetabilsk olje - til steking

Matlaging:

Riv løken eller hakk med en blender.
Hakk surkål med en mindre kniv, bland med løk og klem for å fjerne overflødig juice.
Riv poteter, klem og bland med kål og løk.
Tilsett egget til den resulterende massen, salt og pepper etter smak.
Vi sovner et par spiseskjeer mel. Om ønskelig kan du erstatte melet med semulegryn. Bland grundig.
Vi varmer pannen med vegetabilsk olje og steker potetpannekaker over middels varme på begge sider under lokket. Fjern pannekakene og legg dem på et papirhåndkle for å bli kvitt overflødig olje.

Ferdige potetpannekaker kan drysses med hakket grønn løk og serveres med rømme. Det viser seg veldig velsmakende. Nyt måltidet!

Potetpannekaker med ost

Veldig møre, mettende og smakfulle potetpannekaker kan tilberedes ved å tilsette litt revet ost i potetene. Hard ost er best for disse formålene, men om ønskelig kan du begrense deg til bearbeidet ost eller fetaost.

Hvis du tar bearbeidet ost, ikke glem å la den stå i 30-40 minutter i fryseren. Da vil det være lett å gni på et rivjern, uten å smøre på overflaten.

Du kan også tilsette litt hakket dill eller hvitløk i ostepannekakene. De serveres best med rømme, som du også kan legge til urter eller dine favorittkrydder.

Ingredienser:

Rå poteter - 7 stk
Pære - 1 stk.
Ost - 200 g
Kyllingegg - 1 stk.
Mel - 2 ss. skjeer
Olje - til steking
Krydder, urter og salt - etter smak

Matlaging:

Finhakk løken og ha over i et dørslag for å renne av saften.
Vi renser potetene og tre på et grovt rivjern. Ha i løken og press.
Tre ost på et rivjern. Ha i en bolle og tilsett poteter og løk.
Vi bryter egget, tilsett mel, salt og pepper den resulterende massen. Tilsett hakkede grønt om ønskelig.
Varm en stekepanne godt med olje og la den stå på middels varme. Vi sprer den resulterende potetostmassen med en skje og jevner den ut slik at det ikke oppnås for tykke potetpannekaker.
Stek pannekaker på begge sider til de får en deilig gylden fargetone. Vi sprer dem på papirservietter eller et håndkle for å fjerne overflødig fett.

Vi flytter de ferdige ostepannekakene til serveringsfat og serverer. Nyt måltidet!

Oppskrift på potetpannekaker uten egg

Hvis du foretrekker diett- eller vegetarpannekaker uten egg, kan du bruke denne oppskriften. Siden poteter uten egg er vanskeligere å snu, er det bedre å rive dem på et fint rivjern. Også, for en haug, vil vi legge til litt semulegryn til potetmassen, og for å legge til smak - et fedd hvitløk. Prøv det, du vil like det!

Ingredienser:

Poteter - 6 - 8 stk
Løk - 1 stk.
Semulegryn - 3 ss. skjeer
Hvitløk - 1 fedd
Salt, malt pepper - etter smak
Olje - til steking

Matlaging:

Skrell og riv poteter på et fint rivjern.
Mal løken på et rivjern eller med en blender. Bland med poteter og press for å bli kvitt saft og stivelse.
Press et lite fedd hvitløk og bland med poteter.
Tilsett semulegryn, malt pepper og en liten mengde salt til den resulterende massen. Om ønskelig kan du også tilsette hakkede urter, som for eksempel dill.
Varm en stekepanne med olje på middels varme. I løpet av denne tiden vil semulegrynet svelle litt og du kan begynne å steke potetpannekaker.
Spred den resulterende massen forsiktig med en skje og form pannekaker. Trenger bare ikke gjøre dem for tykke slik at potetene inni ikke forblir fuktige.
Stek pannekaker på begge sider til de er gyldenbrune og server. Nyt måltidet!

Deilige potetpannekaker med gulrøtter

Saftige og smakfulle pannekaker kan lages av poteter og gulrøtter. Gulrøtter gjør retten mindre klumpete og gir den ekstra sødme. Som klassiske potetpannekaker serveres de best med rømme og urter. Om ønskelig, før steking, kan litt hakkede grønt tilsettes potetmassen.

Ingredienser:

Rå poteter - 5 stk
Gulrot - 1 stk.
Egg - etter smak
Grønt - etter smak
Mel - 2 ss. skjeer
Salt, krydder - etter smak
Olje - til steking

Matlaging:

Riv gulrøtter og poteter. Det anbefales å ta et større rivjern for dette.
Vi presser grønnsakene og drenerer saften fra dem med stivelse. I den resulterende massen, tilsett mel, egg, salt, malt pepper. Bland grundig.
I en oppvarmet stekepanne, stek potet- og gulrotpannekaker på begge sider til de er gyldenbrune. Bare ikke lag en stor brann, ellers vil potetene inni ikke ha tid til å lage mat og forbli fuktige.
Vi serverer potetpannekaker med rømme til bordet og nyter deres delikate smak og uforglemmelige aroma. Nyt måltidet!

Små triks og hemmeligheter for å lage sprø potetpannekaker

Til tross for den tilsynelatende enkelheten til denne fantastiske retten, er det noen nyanser og hemmeligheter i tilberedning av pannekaker. Selv størrelsen på de revne potetene kan i stor grad avhenge av koketiden og smaken på den ferdige retten.

For å lage virkelig velsmakende og saftige pannekaker, følg bare følgende regler:

Før du tilsetter egget, bør potetene presses grundig for å bli kvitt overflødig stivelse. Deretter, når du legger ut i en panne, vil ikke potetpannekakene spre seg og det blir mye lettere å snu dem.
Revet potet blir raskt blå og får en karakteristisk lukt. Du kan bli kvitt denne egenskapen ved å tilsette litt hakket løk eller sitronsaft i potetmassen.
Det er bedre å steke pannekaker på middels varme og til og med under lokk. Da vil de indre lagene av potetene ha tid til å koke, og de øvre vil ikke brenne.
For å forhindre at potetpannekaker sprer seg, tilsettes egg og hvetemel til dem. Noen ganger erstattes også mel med stivelse, og i vegetariske oppskrifter brukes bare mel i det hele tatt.
Du kan gi potetpannekaker nye smaksnotater ved å tilberede dem med fyll eller tilleggskomponenter. Så mange oppskrifter bruker sopp, fersk eller syltet kål, zucchini, brokkoli og til og med kylling eller kjøttdeig.
Hvis pannekaker tilberedes uten egg, er det bedre å male potetene på et fint rivjern. Da blir pannekakene lettere å vende, og de sprer seg ikke så mye i pannen.
Olje for steking av pannekaker bør helles ganske mye og tilsettes etter behov. Da vil de ferdige pannekakene vise seg å være mindre fete og vil ikke spre seg over overflaten av pannen.
De stekte pannekakene kan legges ut på en papirserviett eller et håndkle for å bli kvitt overflødig fett.
Det er best å servere potetpannekaker med lav-fett rømme, som du også kan legge til litt hvitløk eller hakkede urter.
Du kan raskt lage et stort antall potetpannekaker på en bakeplate i ovnen. For å gjøre dette må du dekke bakebollen med folie eller bakepapir, smøre med vegetabilsk olje og forsiktig legge ut potetpannekakene.

Draniki (helvetesild)- potetpannekaker relatert til retten fra hviterussisk mat. Men de fikk sin popularitet blant mange nasjoner og har selvfølgelig lenge slått rot hos oss - i Russland. Disse potetpannekakene er veldig velsmakende og næringsrike. De kan serveres som en uavhengig rett, eller som en ekstra snack.

Vanligvis spises pannekaker med rømme – dette er selvfølgelig veldig kaloririkt, men sinnsykt deilig. Så i dag skal vi lage deilige hjemmelagde potetpannekaker - potetpannekaker, men med rømme. Ekaterina tilbyr oss en enkel og velsmakende oppskrift. Hun lager ofte disse pannekakene til familien sin, fordi de spises veldig godt av både voksne og små barn.

Trenger:

Poteter - 5-6 stk.
Egg - 1-2 stk.
Løk - 1 stk.
Mel - til konsistensen av tykk rømme.
Vegetabilsk olje - for steking av potetpannekaker
Salt - etter smak
Rømme eller annen saus - til servering av potetpannekaker.

Slik lager du potetpannekaker:

Rengjør først grønnsakene: poteter og løk. Deretter, i en dyp bolle, gni potetene på et grovt rivjern og løk på et fint rivjern.

Vi slår eggene inn i grønnsaksmassen. Salt etter smak.

Rør og begynn å tilsette det siktede melet i små porsjoner.

Bruk en stor skje, elt potetmassen til konsistensen av tykk rømme er oppnådd. Slik skal massen bli.

Hell vegetabilsk olje i en varm stekepanne og fordel potetpannekakene.

Stek dem i ca 1-2 minutter på hver side til det får en vakker gyllen farge.

Når pannekakene er klare, fjerner du dem på en tallerken dekket med et kjøkkenpapir slik at overflødig fett (olje) blir glasset fra pannekaker. Og for en aroma som er fordelt i hele leiligheten ... Du kan servere potetpannekaker med rømme eller bare med hvilken som helst saus du liker. Barnet kan tilbys potetpannekaker med et glass melk.

Dette er deilig.

God appetitt til alle og alltid deilig hjemmelaget ønsker Svetlana, eieren av oppskriften Ekaterina og mitt hjem nettside!

– Du finner i en steg-for-steg oppskrift med bilde

Hviterussland regnes med rette som fødestedet til ekte potetpannekaker - det var der den enkleste oppskriften ble oppfunnet. Opprinnelig ble de tilberedt bare fra poteter og salt, deretter ble stekt løk tilsatt sammensetningen.

Nå er det mange oppskrifter på disse deilige potetpannekakene, de legger til krydder, urter, kjøtt, fisk, kål, generelt, alt du liker.

Det er best å steke potetpannekaker i en tykk støpejernspanne, om ønskelig, da kan du svette i ovnen eller komfyren
Poteter kan rives både på et fint og grovt rivjern - begge alternativene har et sted å være
Ikke vær redd for å legge løk, sopp, kjøttdeig, grønnsaker, rømme, krydder, fiskebiter, kylling, krydder til den tradisjonelle oppskriften.
Du kan rive potetene, deretter presse saften gjennom osteduk, eller du kan legge hele den vannholdige massen på tallerkenen

Det er tillatt å bruke til og med kokte poteter for å lage disse deilige potetpannekakene, lage potetmos av det
Det er bedre å ta knoller store, tette, gule.
Det anbefales å tilsette litt mel i deigen, det vil gi de ferdige pannekakene en gylden farge og tetthet. Det er bedre å steke i smeltet smør, men luktfri vegetabilsk olje er også egnet

Oppskrift: hvordan lage tradisjonelle potetpannekaker

Du vil trenge:

flere store knoller, 5 eller 6
2 mellomstore løk
2 ss mel
pepper, salt, olje til steking

Før du koker pannekaker, skal potetknoller og løk skrelles, rives på et fint eller grovt rivjern
Deretter må du blande alle ingrediensene med en skje i et fat eller en kjele, prøv om det er nok salt
Deretter trenger du bare å varme pannen på gass, helle mer olje der og koke potetpannekaker, spre deigen med en skje. De steker raskt, du bør forsiktig snu dem over på den andre siden etter at det har vist seg en gylden skorpe
Draniki kan serveres med rømme, urter, saus

I stedet for et rivjern er det mer praktisk å bruke en foodprosessor, den vil hakke maten på 3 minutter
Jo bedre løken er stekt, jo mer luftig og smakfullere blir de ferdige pannekakene.
Det er bedre å lage alt på en gang, du trenger ikke å lagre deigen

Oppskrift: hvordan lage pannekaker med kål

Du vil trenge:

en halv middels kål
stykker 6 store potetknoller
2 rå egg
3 dynke spiseskjeer mel
liten løk
salt og pepper, olje

Finhakk kålen med en skarp kniv
Skrell poteter, riv dem fint eller hakk dem med en kjøkkenmaskin
Vi renser løken, kutter den veldig fint
Vi blander alle produktene i en stor tallerken, bortsett fra oljen - vi vil steke på den
Vi varmer pannen, legg små sirkler på bunnen av pannen med en skje, stek på begge sider
Fordel på en flat tallerken, pynt med urter

Hvis pannekaker faller fra hverandre, trenger du bare å elte et nytt rått egg inn i deigen
Det er ikke nødvendig å lukke pannen med lokk ved steking

Oppskrift: hvordan lage potetpannekaker med ost

Du vil trenge:

8 mellomstore poteter
3 egg
200 gram av hvilken som helst hard ost
4 haugefulle skjeer mel
et lite stykke smør
urter for smak
pepper, salt

Vask først knollene, skrell, kok opp. Tøm buljongen, avkjøl litt, gni på et rivjern
Sett smøret i mikrobølgeovnen en stund, pass på at det smelter. Bland det med sammenpisket egg, revet ost, krydder, salt, urter
Tilsett hakkede poteter til blandingen, bland
Vi steker potetpannekaker i varm olje på begge sider, sprer den tykke deigen med en skje i form av sirkler eller avlange fritter

Oljen i pannen må varmes opp først, ellers fungerer ikke potetpannekakene
Ferske nypoteter egner seg ikke til bruk, de har for lite stivelse

Oppskrift: hvordan lage potetpannekaker med kjøttdeig

Du vil trenge:

300 gram tint kjøttdeig
stykker 7 poteter
stor løk
2 egg
et par dyngede skjeer mel
krydder, salt
tykk rømme

Mine poteter, skrell, gni på et fint rivjern, kutt løken i små biter
Bland det med krydder, salt, egg, en halv løk, mel
Bland kjøttdeig med den resterende løken, salt, pepper
På en varm stekepanne med olje, fordel potetdeigen i tynne sirkler med en skje, stek
Vi lager umiddelbart fyllet: fra kjøttdeig lager vi kaker av samme størrelse, legger på toppen av pannekakene, hell deigen igjen
Vend pannekakene forsiktig med en slikkepott, stek til de er sprø.
Tilsett litt vann, lukk lokket og la det småkoke i ca 5 minutter på komfyren
Klare pannekaker servert på bordet med rømme

Du kan ta hvilket som helst kjøtt: svinekjøtt, biff, til og med kylling
Slik at potetmosen ikke blir mørkere, umiddelbart etter gnidning, bland den med løk

Hver oppskrift er ganske enkel, selv en uerfaren husmor eller tenåring kan lage slike potetpannekaker. De smaker fantastisk, de lukter poteter, løk, stekte pannekaker. Du kan legge til ost og skinkeskiver til dem om ønskelig. Noen husmødre legger til og med biter av lever eller fisk i deigen, hakk hvitløken.

I alle fall tar det ikke lang tid å tilberede disse potetpannekakene, det er enkelt å behandle dem hjemme til frokost eller middag, server som tilbehør til en kjøttrett. Du kan til og med helle draniki med kjøtt- eller soppsaus eller lage en annen oppskrift, pommes frites

Det er vanskelig å nevne et land hvor denne retten ikke ville tilberedes. Den finnes overalt hvor poteter spises. Hvilke navn ble ikke oppfunnet for potetpannekaker av forskjellige folk. I Polen kalles de pannekaker, i Litauen - pannekaker, i Sverige - bustete munk. De fleste navn i Russland: teruny, potetpannekaker, potetpannekaker, deriki.

Hvis du kommer til bunns i saken, så er potetpannekaker de samme pannekakene eller flatkakene. Navnet deres kommer fra ordet "rive" eller gni. Det er det vi gjør hver gang vi har tenkt å lage dette deilige måltidet. Riv rå poteter. Tilsett løk, egg, litt mel. Den resulterende deigen stekes i en panne eller bakes i ovnen.

Klassiske alternativer tilberedes med mel og uten å legge det til. Noen ganger tas det bare poteter med egg og løk. Egget brukes til å binde komponentene. Men det er oppskrifter som inkluderer ost, kjøttdeig, pølse.

Det er en oppfatning at potetpannekaker tilberedes enkelt og raskt. Men det går ikke alltid sånn. I stedet for gylne produkter får de ofte en gråaktig fargetone. Hvorfor? Og deres indre struktur blir plutselig klissete. Bli kjent med oppskrifter som avslører alle hemmelighetene til deilig matlaging.

Hvilken variant av matlaging av pannekaker kan tilskrives klassikeren? Det er et omstridt poeng. Noen mener at det ikke skal inneholde mel, andre er imot egg. Men egg og mel binder potetgull sammen. Uten dem er kaken vanskelig å snu over på den andre siden. Det bare smuldrer opp i pannen.

Alle oppskrifter som har kommet ned til oss har en lang historie skapt av forskjellige folk. Og hver av dem kan kalles en klassiker. Denne varianten inneholder både mel og egg. Produktene er ømme og frodige, dekket med en tynn gylden skorpe.

Det vi trenger:

700 g poteter;
1-2 løkhoder;
1 egg;
2-3 ss. l mel;
pepper, salt (etter smak);

Kokesekvens:

Trinn 1. Vask og rengjør knollene. Vi gnir dem med et rivjern med den minste cellen. For disse produktene er varianter av sprø grønnsaker, som inneholder mer stivelse, bedre egnet.

Stivelse gir ferdige produkter volum og prakt, tilfører mykhet.

Trinn 2. Gjør om til velling og løk samtidig med knollene. Det er bedre å overlate denne prosessen til blenderen. Da slipper du å felle noen tårer.

Hvorfor gnis løk samtidig med poteter? Knollen inneholder aminosyren tyrosin, som oksideres når den kombineres med luft. Det fargeløse stoffet får en blåbrun farge. Løkjuice hemmer oksidasjonsprosessen. Massen beholder fargen.

Trinn 3. Vi flytter potet-løkmassen i en bolle.

Trinn 4. Tilsett et egg. Pisk det med en gaffel, bland med massen.

Trinn 5. Hell melet, observer mengden som er angitt i oppsettet.

Trinn 6. Bland og få deigen av en halvflytende delikat konsistens. Pepper og salt etter smak.

Trinn 7. Vi varmer pannen med vegetabilsk olje. Hell ut potetrøren.

Trinn 8. Stek kakene på begge sider til de er gyldenbrune. Appetittvekkende og sprø potetpannekaker er klare!

Serveres varm på bordet. Kalde flatbrød mister sin pikante kvalitet og blir lite smakfulle. De er gode med rømme og fløtesaus.

Potetpannekaker med kjøttdeig, på et grovt rivjern

Deilig, med en sprø skorpe, viser det seg rykk med kjøttdeig. Retten er enkel, uten dikkedarer. Inneholder ikke mel. I tillegg til rå poteter og kjøtt tilsettes et egg til sammensetningen. Karrikrydder gir retten en skarphet (dette er en egenskap til den innkommende pepperen). Gurkemeie - gyllen. Og spisskummen og koriander - aroma og lett nøtteaktig smak.

Dagligvaresett:

400 g poteter;
200 g kjøttdeig;
1/2 løk;
1 egg;
karrikrydder, salt (etter smak);

Slik vil vi handle:

Vi gni potetene på et grovt rivjern. Etter at chipsen har startet opp saften, klem den ut og tøm den. Tilsett ett egg og finhakket løk i bollen. Bland inn kjøttdeig, en klype salt og like mye karrikrydder.

Vi danner flate kaker med håndflatene og legger dem på en stekepanne oppvarmet med olje. Vi bruner ett fat. Vi snur produktene over på den andre siden. Vi steker til de er ferdigstekt.

Vi sprer de ferdige rykkene fra pannen på et papirhåndkle. Slik at den absorberer overflødig olje fra produktene.

Hvordan lage potetpannekaker med ost

Deilige tortillas med ost og stekt i panne vil være et deilig tillegg til te. Forfatteren av denne oppskriften foreslår å rive grønnsaken på et grovt rivjern.

Hvem bryr seg, men jeg liker det når potetene rives grovt. Og løken kuttes i halve ringer. Ved steking passer de ikke tett til hverandre og det dannes en slags lagdeling av produktet. Og langs kantene stikker "bust". Tilsynelatende var det derfor de i Sverige ble kalt det - den strittende munken.

La oss forberede ingrediensene:

5-6 knoller av rå poteter;
1 løkhode;
1-2 ss. l. mel;
1 egg;
50-70 g hard ost;
salt pepper:
1-2 fedd hvitløk;

Hvordan skal vi lage mat:

Vi gni osten med et fint rivjern og sender den til en bolle. Deretter finhakker du hvitløken. Til slutt, med et rivjern med store celler, lager vi potetgull. Og mens den ikke har blitt mørk, bland den raskt med løk og ost.

Vi banker egget. Bland godt. Salt og pepper etter smak. Tilsett finhakket hvitløksfedd. Dryss mel og bland alt. Deigen er klar.

Varm opp en stekepanne med olje. Spre ut kaker med en skje. Trykk dem lett ned for å gjøre dem flate.

Stek produktene på begge sider over svak varme. Etter dannelsen av en gylden skorpe, fjern til en tallerken.

Lage deilige jerks med cottage cheese

Mens jeg skrev denne artikkelen, kom jeg over denne fantastiske oppskriften. Bestemte meg for å inkludere det i artikkelen. Det er uvanlig ved at potetpannekaker tilberedes med tilsetning av cottage cheese. Men på den annen side, hvis du tenker deg om, er det ikke noe uvanlig med det.

Vi steker tross alt potetkaker med ost? Og cottage cheese er originalproduktet. Men de fantastiske øyeblikkene stopper ikke der. Vi vil steke produkter uten mel. Så bli kjent.

Vi trenger:

1 kg poteter;
300 g cottage cheese;
2 egg;
1 løk;
1 ts salt;

Matlaging:

Vi renser knollene, deler hver knoll i flere deler. Tilsett en løk kuttet i fire. Mal maten med en stavmikser.

Vi filtrerer massen gjennom osteduk, fjerner overflødig juice.

Tilsett 300 g cottage cheese og 2 egg til massen. Salt og bland. Alle. Deigen er klar.

Varm opp pannen og stek produktene på middels varme til de er gyldenbrune. Produktene er møre og saftige. Og de har en spesiell smak. Prøv det!

Potetpannekaker i panne med pølse

Dette er den samme enkle og rimelige oppskriften for alle. Potetkaker stekes med tilsetning av pølser eller pølser. Noe som gjør dem mer tilfredsstillende. Den ferdige retten kan erstatte frokost eller bli en lett middag.

Dagligvaresett:

0,5 kg poteter;
1 egg;
2 løk;
2 pølser;
1 st. l. mel;
salt pepper;
grønn løk - en liten haug.

Sekvensering:

Potet gnidd på et rivjern. Tilsett krydder, hakket løk og grønn løk i massen. Vi kutter pølser i terninger og sender dem også til den totale massen. Vi pisket ett egg. Basert på konsistensen til den resulterende massen, dryss en eller to spiseskjeer mel.

Varm opp en stekepanne med olje. Vi sprer testmassen med en skje. Vi steker på den ene siden. Når den er brunet, snu den til den andre siden.

Ferdige produkter spises best rykende varme. Så de er mye mer smakfulle.

Stek potetpannekaker i ovnen

Hvis du ikke liker stekte produkter, kan teruny bakes i ovnen. Sunne kaker lages raskt og enkelt. Ingrediensene er de enkleste. Og hvis de ferdige produktene ikke er smurt med smør, vil parabolen være mager. Fordi den er tilberedt uten egg. Oppskriften vil komme godt med under fastedagene.

Ingredienser:

1 kg poteter;
2 løk;
3 art. l. mel;
10 g smør;
salt;

Matlaging:

Vi renser potetene, tre på et rivjern vekselvis med løk, for ikke å bli mørkere. Vi gir noen minutter for massen å fremheve saften og renne den av.

Vi tilsetter potet-løkmassen. Tilsett mel og elt deigen. Vi danner små kaker med hendene og legger dem på en bakeplate.

Stek i ovnen på 200 grader i ca 20 minutter. Smør ferdige produkter på toppen med smeltet smør.

Oppskrift på hviterussiske potetpannekaker uten egg

Dette er den mest korrekte (klassiske) oppskriften på hviterussiske potetpannekaker. Og alt fordi de er stekt uten egg og mel. Det enkleste tilberedningsalternativet inkluderer bare 2 ingredienser: poteter og løk.

Hva du skal forberede:

1 kg poteter;
et halvt løkhode;
salt, pepper etter smak;

Slik vil vi handle:

Vi gni knollene, ispedd løken på et fint rivjern. Vi flytter massen inn i en sil og la stå i 10 minutter for å drenere saften.

Etter det, tøm saften. Men vi sparer stivelsen som har lagt seg i bunnen.

I denne stivelsen flytter vi potet-løkmassen og blander.

Tilbakeføringen av stivelse til potetmassen er en annen hemmelighet til deilige potetpannekaker. Stivelse har en viktig egenskap - viskositet. Binder ingrediensene sammen. Absorberer vann, tykner.

Varm opp en stekepanne med vegetabilsk olje. Vi sprer massen med en skje, og gir den formen av kaker. Vi steker produktene på begge sider. De viser seg å være en vakker, gylden farge, fordi massen forble hvit, ble ikke mørkere. De snus lett i pannen. De faller ikke fra hverandre og holder formen.

Legg de ferdige terunene på et papirhåndkle for å renne av overflødig olje.

Matlaging av potetpannekaker med kjøtt

Deilig, vakkert støpt rett - potetpannekaker med kjøtt. Ingrediensene er den enkleste, men uvanlige utførelsen. Det lar deg servere denne retten på festbordet. Gjestene vil være fornøyd med det.

Perfekt for en familiemiddag også. Vi bruker kylling som kjøtt. Og selv om alternativet tydeligvis ikke er klassisk, men verdig oppmerksomhet. Fordi det er deilig og deilig.

Liste over ingredienser:

4-5 poteter;
250 g kyllingkjøtt;
2 egg;
1 løk;
2 ss. l. mel;
60 g ost;
malt pepper, salt, urter;

Matlagingsteknologi:

Finhakk grønt og løk. Vi gni osten med et rivjern med en liten celle. Det er bedre å ta en hard ost. Stek løken vekselvis i en panne til den er gyldenbrun. Overfør den til en annen beholder. Stek deretter de hakkede stykkene av kyllingbryst. Ikke glem å salte og pepre dem.

Tre poteter på et rivjern, dryss over salt for å gi saften raskere. Vi presser saften.

Tilsett egg, mel til massen og elt deigen.

Varm opp en stekepanne smurt med olje. Skje ut testmassen. Fordel den over hele overflaten av pannen i et tynt lag.

For å gjøre det enkelt å snu potetpannekaken, ta en stekepanne med liten diameter.

Stek pannekaken på den ene siden til den er gylden og vend den over på den andre. Legg det stekte kjøttet på den ene halvdelen av pannekaken. Dryss over løk, ostespon og urter.

Vi dekker fyllingen med den andre halvdelen av pannekaken og bretter den i to. Hold den lett med en slikkepott og vent til osten inni har smeltet og lim produktet.

Vend over til den andre siden. Vi står i noen sekunder og overfører en deilig, stekt potetpannekake med kjøtt til en tallerken.

Hva skal du legge til potetpannekaker slik at de ikke blir mørkere?

Poteter, som nevnt ovenfor, har en tendens til å oksidere i luften og bli svarte. Hva skal jeg gjøre for at den revne massen forblir hvit og ikke mister fargen? Tross alt er produktene i seg selv ikke grå, men gyllenrøde.

En hemmelighet med å tilberede produkter med en gylden skorpe har allerede blitt avslørt i artikkelen. For dette bør poteter gnis ispedd løk. Løkjuice hemmer oksidasjonsprosessen. Fra denne oppskriften vil du lære den andre hemmeligheten.

Nødvendige komponenter:

600 g poteter;
1 egg;
1 løk;
1 st. l. mel (med et lysbilde);
1/2 ts sitronsaft;
salt, pepper etter smak;

Kokeprosess:

Gni knollene og løkene med et rivjern. Skjær sitronen i 2 halvdeler. Press ut litt juice. En halv teskje er nok.

Sitronsaft, som løkjuice, beholder fargen på poteter, hindrer enzymene som utgjør sammensetningen fra å oksidere. Massen forblir perfekt hvit.

Hvis det er for mye juice i den, kan den dreneres. For å gjøre dette, legg massen i en sil slik at overflødig juice skiller seg.

Etterpå, tilsett salt og pepper. Dryss mel og elt deigen.

Vi steker kakene i en oppvarmet panne med olje. 2-3 minutter på begge sider.

For å sikre at produktene er godt stekt, dekk pannen med et lokk.

Hvordan lage en deilig kjøttsaus til potetpannekaker?

I tillegg til oppskriftene, som en hyggelig bonus, legger jeg ut en beskrivelse av tilberedningen av en veldig velsmakende saus. Den kan lages med hvilket som helst kjøtt du liker. Vi har en versjon med kyllinghjerter, løk og ketchup.

I stedet for ketchup kan du ta tomatpuré. Deretter må du krydre sausen med urter eller krydder.

Skjær hjertene i små biter. Vi snur løken i mindre terninger. Vi varmer opp pannen. Vi tilsetter litt olje slik at sausen ikke blir fet. Stek løken til den er gylden. Legg kjøttstykkene oppå løken. Dekk med lokk og kok på svak varme til den er gjennomstekt.

Ikke glem å med jevne mellomrom løfte lokket og rør slik at innholdet ikke brenner seg. Føler du at massen brenner seg litt, så tilsett litt vann i kjelen. Bokstavelig talt 2 ss.

Ikke glem å salte. Rør ketchup inn i ferdige hjerter. Vi slår av bålet. La småkoke i to minutter mens du rører. Og deilig kjøttsaus kan serveres på bordet!

Hvordan lage de deiligste potetpannekakene?

Til tross for at matlagingsoppskriftene er uvanlig enkle, er det ikke alltid mulig å få pannekaker velsmakende og appetittvekkende. Den poteten blir raskt mørkere og ferdige produkter i stedet for rødmosset har en blåaktig eller brunaktig fargetone. Da er den indre strukturen for klissete. Så smuldrer de i en panne når de snus til den andre siden.

Hva bør nybegynnere husmødre være oppmerksomme på når de tilbereder dette deilige måltidet?

Noen hemmeligheter og nyanser har allerede blitt avslørt i beskrivelsen av oppskrifter. Oppsummerer det som er sagt, kan det bemerkes:

Slik at potetene ikke blir mørkere

Når du gni på et rivjern, tilsett løk til massen samtidig. Den kan også rives, eller hakkes med en blender. Løkjuice forhindrer at enzymene i knollene blir oksidert. Og massen forblir lett.

Å tilsette en liten mengde sitronsaft eller sitronsyre gjør en fantastisk jobb med å bevare fargen. Noen ganger ser det til og med ut til at massen blir enda lettere.

Situasjonen reddes ved å blande en liten mengde rømme, bokstavelig talt en spiseskje.

En annen interessant måte. Erfarne husmødre har nok lagt merke til at skrellede knoller ikke blir mørkere i vann. I denne forbindelse er det tips fra erfarne kokker som tilbyr å rive poteter ved å dyppe rivjernet i vann. Fargen forblir selvfølgelig den samme. Men stivelsen vaskes ut. Det er mulig å unngå denne irriterende situasjonen. Det er nødvendig å tømme vannet, og returnere stivelsen til potetdeigen.

Hva er den beste måten å rive poteter på et grovt rivjern eller på et fint rivjern?

Det finnes ikke noe enkelt svar på dette spørsmålet. Mest sannsynlig er det nødvendig å gå videre fra deres personlige preferanser. Massen, knust med en blender eller revet gjennom en liten celle, i en panne ser mer ut som kaker med glatte kanter.

Familien vår elsker potetpannekaker laget av store chips. Samtidig bør løk også kuttes ikke i terninger, men i halve ringer eller i sugerør fra kvarte. Når du legger ut en skje med deigmasse i en panne, oppnås kaker ikke med en jevn kant, men med bust som stikker ut i alle retninger.

Er det nødvendig å returnere stivelsen etter å ha klemt potetmassen?

Det antas at de mest ekte (klassiske) potetpannekakene er stekt uten mel og uten egg. I noen tilfeller tilsettes stivelse i stedet for mel. Er det lite stivelse i potetmassen vil ikke potetpannekakene holde formen og falle fra hverandre i pannen.

Stivelse binder ingrediensene som er inkludert i sammensetningen, gir viskositet. I tillegg er produktene mykere og mer delikate.

Hvorfor er ferdige produkter noen ganger limt og klissete inni?

Dette skjer oftest på grunn av den store mengden mel. Når du elter potetdeig til potetpannekaker, følg oppskriften.

Nå vet du hva som må gjøres slik at potetpannekaker er velsmakende og deres indre struktur forblir snøhvite. Disse enkle produktene, i den klassiske versjonen, serveres ved familiebordet på hverdager. Det er en oppskrift som hjelper under fastedager. Men du kan også lage en festlig versjon med kjøttfyll som vil overraske gjestene.

Gled deg selv og dine kjære med enkel og deilig mat! Hvis du ser en interessant oppskrift for deg selv, lagre artikkelen på sidene til dine sosiale nettverk. Vi sees snart, kjære lesere!

Potetpannekaker tilberedes alle på forskjellige måter. Hvorfor dette skjer vet jeg ikke, men jeg har aldri sett dem tilberedt på samme måte. Noen gnir poteter til pannekaker på et grovt rivjern, noen på et fint rivjern, og noen maler poteter i en foodprosessor eller blender. Alle disse forskjellene er imidlertid ikke viktige, fordi vi fortsatt elsker potetpannekaker. I hvilken som helst form.

I min familie følger vi heller aldri en streng oppskrift på potetpannekaker. Vi tilbereder dem alltid litt annerledes. I dag ble de for eksempel tilberedt på en slik måte at de blir, som barn kaller dem: kosmetologer eller hårete.

Ingredienser for å lage pannekaker

For å tilberede kosmatiske potetpannekaker trenger vi:

poteter, ca 10 mellomstore poteter
tre egg
2-3 fedd hvitløk
vegetabilsk olje for steking av pannekaker

Hvordan lage potetpannekaker

Først må du skrelle mange poteter, og vaske dem godt.

For å få ikke bare potetpannekaker, men hårete, er det nødvendig at potetene rives på et grovt rivjern. Så vi tar et rivjern i hendene og forsiktig, for ikke å skade hendene våre, gni potetene våre.

Deretter må du presse ut overflødig vann fra de revne potetene. For å gjøre dette, salt potetene (salt fremmer frigjøring av væske fra produktene), bland de revne potetene og tøm overflødig væske fra koppen.

Nå bryter vi tre egg i en kopp med poteter. Egg er nødvendig for at potetpannekakene våre ikke skal smuldre.

Tilsett 2-3 fedd hvitløk til poteter. Hvitløk må enten finhakkes eller føres gjennom en hvitløkspresse.

Bland alt grundig. Hvis det dukker opp overflødig væske i koppen under matlagingen, er det bedre å tømme den.

Vi setter en stekepanne på komfyren, hell vegetabilsk olje i den og varm den opp.

Ha litt revet potet i den kokende oljen med en gaffel og trykk ned med en gaffel og jevn slik at potetpannekakene blir flate. På denne måten koker de bedre.

Stek pannekakene godt til de er gyldenbrune på begge sider.

Ta pannekaker ut av pannen og legg på en serviett slik at den trekker til seg overflødig fett.

Gjenta operasjonen til de revne potetene går tom. Jeg råder deg til å sette opp vakter hvis du vil at potetpannekaker skal leve for å bli servert på bordet. I vår familie har de en merkelig egenskap å forsvinne fra tallerkenen så fort man snur ryggen til!

Det er nødvendig å servere pannekaker på bordet med rømme.