Hva er tilberedt av sellerirot. Sellerirot

Selleriretter er en ideell kilde til brorparten av vitaminer og Den beste måtenøke immuniteten, styrke arbeidet til alle kroppssystemer. I tillegg, ved å bruke slike kulinariske komposisjoner, kan du nyte deres lyse smak, uforlignelige aroma og opprettholde en slank figur.

Hva kan tilberedes av selleri?

Hvis du fortsatt ikke vet hvordan du skal lage selleri, vil utvalget nedenfor hjelpe deg med å bestemme deg for beste ideene applikasjoner forskjellige deler grønnsaker: fra topper til røtter.

saftige stengler velsmakende grønnsaker brukes til å lage salater vitamincocktailer, potetmos, legges til det første og andre kurset, noe som gir dem en uvanlig smak.
Sellerirot tilsettes ofte når man lager varm, inn salatblandinger brukes som grunnlag for å lage velsmakende snacks, stuet, stekt eller bakt sammen med andre grønnsaker og kjøtt.
Grønne blader av grønnsaken, både ferske og tørkede, krydres med salater, andre retter, lagt til sylteagurk.

Selleristilksuppe

Selleriretter - gjengangere diettmeny, da de inneholder et minimum av kalorier og metter perfekt. En hyppig gjest på supporterbordet spise sunt er en stilksuppe som kan tilberedes på en rekke måter ved å tilsette andre grønnsaker. Du kan dekorere varmt tradisjonelt eller som i denne saken i form av en puré.

Ingredienser:

selleri stilker - 5-6 stk.;
løk og gulrøtter - 1 stk.;
hvitløk - 2 fedd;
krem - 150 ml;
smør - 25 g;
buljong eller vann - 800 ml;
salt, pepper, urter, krutonger.

Matlaging

Løk stekes i olje, hakket selleri, gulrøtter legges, stekes i 5 minutter.
Hell inn varm buljong eller vann, kok i 30 minutter.
Puré massen, krydre, tilsett fløte, hakket hvitløk, varm i 5 minutter.
Serveres med grønt og kjeks.

Smoothie med selleri

Med tanke på sunne måltider fra petiole selleri, Spesiell oppmerksomhet attraktive designalternativer. Ved å inkludere en slik drink i kostholdet ditt vil du på kort tid føle deg mer munter, mer energisk og merke hvordan helsen din blir bedre. For å implementere oppskriften trenger du en blender med en stasjonær bolle.

Ingredienser:

selleri stilker - 2 stk.;
banan, gulrot og eple - 1 stk.;
naturlig yoghurt- 1 ss. skje;
honning - 1 teskje;
kanel - ½ teskje;
persille - 1 haug;
vann - ½ kopp.

Matlaging

Banan, gulrot, eple, persille legges i blenderbeholderen.
Tilsett honning, kanel, yoghurt, hell i vann og bryt gjennom ingrediensene til en homogen masse er oppnådd.
Spis en sellerismoothie umiddelbart etter tilberedning.

Salat av stilkselleri med eple

Salat med selleri og eple tilberedes i løpet av få minutter, men det viser seg å være utrolig sunt, velsmakende og lett. Etter å ha forberedt en til middag eller som en annen til middag, kan du ikke være redd for figuren - ekstra kilo mat vil definitivt ikke legge til, men vil bare gi uovertrufne fordeler for kroppen.

Ingredienser:

stilk selleri- 250 g;
epler - 250 g;
valnøtter - 200 g;
rømme - 120 g;
sennep - ½ teskje;
salt, pepper, salat.

Matlaging

Mal selleristængler og epler, hakk nøtter.
Bland rømme med sennep, salt, pepper og tilsett dressing i salaten.
Fordel forretten på salatblader og server.

Selleripuré - Oppskrift

Retter fra sellerirot ikke mindre nyttig og velsmakende. Noe av det enkleste og lekreste er potetmos, som kan serveres som tilbehør til kjøttretter, fisk eller hva som helst uavhengig matbit. Sammensetningen av retten kan suppleres med muskat, og konsistensen kan justeres ved å variere mengden melk.

Ingredienser:

sellerirot - 1 stk;
poteter - 2 stk;
hvitløksfedd - 4 stk;
melk - 1,5-2 kopper;
smør - 100 g;
revet parmesan - 2 ss. skjeer;
laurbær - 2 stk;
allehånde - 4 stk;
salt, urter.

Matlaging

Sellerirot og poteter skrelles, kuttes i terninger, hvitløk, laurbær, pepper tilsettes og alt helles med melk.
Kok ingrediensene etter koking i 20 minutter.
Laurbær, pepper fjernes, og grønnsakene gnis gjennom en sil.
Smør, ost tilsettes pureen, saltet og fortynnet med melk til ønsket tetthet.
Server med grønt.

Kylling med selleri

Nylig har selleriretter med kylling eller annet kjøtt fått fart i popularitet, som takket være grønnsaken får en pikant smak og unik duft. Videre er en enkel og rask variant på et lignende tema stekt sterk kylling med saftige, lett ristede stilker.

Ingredienser:

kyllingfilet- 400 g;
selleri stilker - 5 stk.;
ingefærrot - 20 g;
Worcestershire saus og sukker - 1 ss. skje
sesam - 1 teskje;
vegetabilsk olje - 2 ss. skjeer;
salt, paprika, grønn løk.

Matlaging

Kyllingen kuttes i terninger, krydres med paprika og brunes i olje.
Kjøttet tas ut i en tallerken, og hakkede stilker og ingefær legges i pannen, smakes til med paprika, og putres i 5 minutter.
Bland stekt selleri med rødmosset kylling, tilsett saus, sesamfrø, salt, sukker, grønn løk, la det småkoke i 5 minutter.

Vinaigrette med selleri

Hvis original og uvanlige oppskrifter med stammeselleri inspirerer de ikke selvtillit, og du vil ikke ta dem på deg, det er en enkel og ukomplisert måte å mate husholdningen på verdifullt produkt ingen nyheter. Tilsett finhakkede saftige bladstilker til din utprøvde favorittsalat, som en vinaigrette.

Ingredienser:

rødbeter - 200 g;
poteter - 400 g;
gulrøtter og selleristilker - 150 g hver;
syltede agurker og surkål- 100 g hver;
purre - 50 g;
greener - 1 haug;
vegetabilsk olje- 5 ss. skjeer;
sennep - 1 teskje;
salt.

Matlaging

Kok, skrell og skjær i terninger rødbeter, poteter og gulrøtter.
Hakk selleri, purre, agurk og grønt.
Kombiner komponentene, tilsett kål, olje, sennep, salt og bland.

Koreansk selleri - oppskrift

Deretter vil du lære hvordan du koker sellerirot som en koreansk-inspirert forrett. Ren lys smak grønnsaker i denne versjonen jevnes med krydder, eddik og hvitløk og blir mindre uttalt. krydret matbit god i 30 minutter etter tilberedning og krever ikke lang sylting.

Ingredienser:

sellerirot - 450 g;
salt - ½ teskje;
sukker - 1 teskje;
koriander og sort pepper - ½ teskje hver;
hvitløk - 4 tenner;
eddik - 1 teskje;
vegetabilsk olje - 3 ss. skjeer.

Matlaging

Grønnsaken skrelles og males på rivjern for Koreanske gulrøtter.
Krydder tilsettes, hvitløk presses ut, eddik og olje helles i og sugerørene eltes med hendene.
Etter 20-30 minutter er selleri i koreansk stil klar for smaking.

Borscht med selleri - oppskrift

Hvis du ennå ikke har bestemt deg for hvordan du skal lage selleri deilig, men drømmer om å introdusere den til menyen din, lag mat med den appetittvekkende borsjtsj. Hot vil vise seg smakligere og rikere enn i den klassiske versjonen og vil glede deg med utmerket smak og ernæringsmessige egenskaper. Du kan tilberede retten som kjøttbuljong, så vel som på vannet.

Ingredienser:

hvitkål - 200 g;
rødbeter og løk - 2 stk.;
gulrøtter og paprika - 1 stk.;
poteter - 4 stk;
sellerirot - 100 g;
tomater eller tomatpuré - 3 stk. eller 2 ss. skjeer;
vegetabilsk olje - 70 ml;
vann - 3 l;
laurbærblad- 3 stk;
salt, sukker, pepper, sitronsaft, urter - etter smak.

Matlaging

Stek hakket løk, røtter og paprika i olje, tilsett kål og stuv alt sammen i 15 minutter.
Skifte grønnsaksmasse i en kjele, tilsett poteter, kokende vann, legg i laurbær, smak til og kok potetene til de er myke.
Legg i revne tomater eller pasta med selleri, varm opp i 5 minutter.

Fisk med selleri i ovnen

Følgende oppskrift vil hjelpe deg med å finne ut hvordan du koker selleri i ovnen. I dette tilfellet utfyller grønnsaken fiskeskivene, og gir dem en uovertruffen aroma og fantastisk smak. Med samme suksess kan du bruke sammenvispet kyllingfilet el kotelett, øker steketiden i folie til 40 minutter.

Sellerirot er et unikt produkt rikt på vitaminer og mineraler, som både gir en generell styrkende effekt på kroppen og takler en rekke plager. Sammensetningen av roten inneholder slike nyttige komponenter: eterisk olje, asparagin, kalium, kalsium, natriumsalter, vitamin C, PP, B1 og B2, oksalsyre, glykosider, etc. Artikkelen er viet en detaljert beskrivelse medisinske egenskaper produkt og oppskrifter der rotavlingen vil bli en ekte stjerne og vil bli elsket av mange.

kalorier

Det finnes flere varianter av selleri, den radikulære typen har den største og kjøttfulle roten, som oftest brukes i matlaging. Rotavlingen er lavkalori, i hundre gram av produktet inneholder kun 32 kcal, slik at når du bruker produktet for å oppnå fordeler fra det, forventes det ikke skade på figuren.

Nyttige egenskaper til sellerirot

Bruken av denne rotveksten i mat er for det første å sikre tilførsel av viktige komponenter i store mengder. Sammensetningen bidrar ikke bare til å sikre normal drift av mange organer og systemer, men også å oppnå terapeutisk effekt under visse omstendigheter. Vurder hovedegenskapene til sellerirot:

forbedret metabolisme;
positiv effekt på funksjon nervesystemet takket være magnesiumsalter (hjelper med stress, lindrer irritabilitet);
inntak av komponenter for å sikre normal funksjon av hjertet og blodårene;
stimulering av minnefunksjonen;
et høyt innhold av jernsalter er uunnværlig for anemi og jernmangelanemi;
redusere risikoen for onkologiske sykdommer;
bidrar til å redusere høyt blodtrykk;
forbedre tilstanden til hud, hår og negler;
rensing av kroppen for akkumulerte giftstoffer og giftstoffer;
mild avføringsmiddel og vanndrivende virkning;
en rotgrønnsak rik på vitaminer regnes som et uunnværlig produkt for å heve nivået av immunforsvar
beskyttelse og forebygging av forkjølelse.

Hva er nyttig rot for menn

Mye på grunn av den gunstige effekten på menneskets helse og dette produktet er kjent. Den inneholder androsteron - et kjønnshormon som påvirker økningen i intensiteten av sekundære seksuelle egenskaper og øker styrken. Eksperter mener at bruken dette produktet kan fungere som en naturlig "Viagra" - for dette må du ta ferskpresset juice fra rotgrønnsaken daglig.

I tillegg til evnen til å forbedre mannlige funksjoner, hjelper produktet i kampen mot noen utelukkende mannlige sykdommer. Det er brukt:

innenfor folketerapi og forebygging av prostatitt. Selleri i en slik situasjon bidrar til å bekjempe den inflammatoriske prosessen og forbedrer utstrømningen av urin (selvfølgelig, som et uavhengig middel, er bruken upraktisk, men innenfor rammen av kompleks terapi ganske passende);
for behandling inflammatoriske sykdommer nyrer;
et uunnværlig verktøy for overvektige menn.

sellerirot for vekttap

Og dette skyldes flere av dens uttalte funksjoner. Først av alt bidrar produktet til å forbedre metabolismen, og for det andre har det en vanndrivende effekt. 94% av rotavlingen består av vann, noe som gjør det ganske passende produkt Til diett mat. Andre positive egenskaper ved dette produktet angående vekttap bør bemerkes:

fiber fra roten metter godt, noe som er viktig med tanke på å kontrollere sult, og ikke et stort nummer av kalorier lar deg spise en stor mengde selleri uten å bekymre deg for at den vil bli avsatt i problemområder;
juice fra roten før du spiser forbedrer fordøyelsen;
lavt innhold av karbohydrater og fett.

Det er til og med en spesiell diett basert på retter fra dette produktet, som viser utmerkede resultater.

Skade fra bruk av roten og kontraindikasjoner

Brukshastigheten til produktet for vanlig person- 200 gram per dag, hvis det er problemer med nyrenes arbeid, bør det reduseres med det halve. Overdreven lidenskap for rotavlingen, som alle andre produkter, kan bringe Negative konsekvenser inkludert fordøyelsesbesvær. Når det gjelder kontraindikasjoner, bør følgende personer være spesielt forsiktige når de bruker produktet:

med individuell intoleranse;
med magesår eller gastritt;
under graviditet og amming (rotavlingen kan forårsake allergi hos et barn);
menstruasjonsperiode - roten vil stimulere og øke blødningen.

Medisinsk bruk

Røtter inn ulike alternativer brukes som medisin:

på allergiske reaksjoner tilbered en tinktur av to spiseskjeer hakket selleri og 300 ml kaldt vann. Midlet er infundert i to timer, og de drikker det i en tredjedel av et glass tre ganger om dagen før måltider;
med gastritt. 40 g knust rot insisterer med en liter kokende vann hele dagen. Ta et par skjeer 3 ganger om dagen før måltider;
mot artrose og gikt. 5 gram av roten helles med en liter kaldt vann og får stå over natten. Du må ta en teskje tinktur to ganger om dagen;
med frostskader - 200 gram tørkede råvarer helles med vann (1 liter) og kokes i omtrent 15 minutter. Når buljongen blir en behagelig temperatur, legges den frostbitte delen av kroppen i den og holdes til den er helt avkjølt;
for generell styrking av kroppsdrikken Fersk juice selleri, fortynnet med vann i forholdet 1 til 10, 50 ml før måltider om morgenen og kvelden i en uke.

Rett oppskrifter

Selleri passer både til det vanlige kostholdet og menyen under dietten. Det er pent populært produkt, og med tillegget kan du lage mest mat utvalg av retter: salater, supper, drinker, etc. Roten kan kokes, bakes eller generelt spises rå, noe som gjør den til et flott verktøy for kulinariske eksperimenter.

Salat med epler

Sellerirot passer godt til saftige epler, så det er ikke overraskende at det finnes tonnevis av oppskrifter med en kombinasjon av disse ingrediensene.

Det enkleste alternativet ser slik ut:

det er nødvendig å rive gulrøtter, skrelt eple og sellerirot i omtrent like proporsjoner.
På slutten må du tilsette litt sitronsaft og sukker (eller honning), hvis du ønsker det, kan du bruke rømme som en ekstra dressing.

En ferdig salat er et virkelig funn for de som ønsker å gå ned i vekt - den er velsmakende, utrolig sunn og inneholder en liten mengde kalorier.

Selleripuré

Lei av det vanlige tilbehøret, og ønsker litt variasjon? Da er selleripuré noe for deg! Den kan tilberedes med både krem og skummet melk eller vann under dietten. Det vil ta omtrent 50 ml væske per 400 gram sellerirot. Rotavlingen må vaskes godt, skrelles og kuttes i små barer. For å bevare de maksimale fordelene med produktet, helles bitene ganske enkelt med bratt saltet kokende vann, dekkes med lokk og kokes i omtrent et kvarter til de er myke. Når bitene er klare, tøm vannet og hakk roten med en blender, tilsett den valgte væsken (fløte, vann eller melk). Etter smak kan du tilsette litt salt eller tilsette lette krydder.

Deilig kyllingsuppe

Det er veldig enkelt og rimelig oppskrift, som ingredienser du trenger kylling lår, sellerirot, gulrøtter, løk, urter og laurbærblader med andre krydder. Kyllingen stekes til halvparten kokt i vegetabilsk olje, hakket selleri tilsettes og helles med vann. Etter at du trenger å legge til hakkede grønnsaker og krydder, bring alt til beredskap og duftende suppe klar.

stekt rot

Det er mange elskere pommes frites Men alle vet hvor fet og tung på magen denne retten er. Det er et interessant og ikke dårligere smaksalternativ som kan erstatte potetrett V daglig meny og det er stekt selleri.

For å tilberede en siderett, må du ta rotavlingen og skrelle den, og deretter kutte den i strimler. Bitene helles i en beholder og drysses med sitronsaft, og lar den stå i 10 minutter. Det gjenstår bare å legge sellerien i en forvarmet panne med olje og steke til den er behagelig. gyllen brun. På slutten av stekingen saltes og pepres retten. Det er verdt å merke seg at roten forberedes raskere enn poteter, så du må nøye overvåke ham og ikke forlate ovnen i lang tid. Appetittvekkende pinner egner seg både som tilbehør til kjøtt eller fisk, og som grønnsaksrett alene.

syltet selleri

Det er mange måter å sylte en rotavling på, de er alle forskjellige i de som brukes. tilleggskomponenter. Først av alt må sellerien tilberedes - vaskes og skrelles. Det er en advarsel - du må rengjøre den ganske raskt, ellers blir hendene brune. kuttet produkt for rask sylting det er nødvendig i små sugerør, dette kan enkelt gjøres med et rivjern for koreanske gulrøtter, og terninger egner seg best for høsting for vinteren. La oss se på et par interessante oppskrifter:

rotterninger dyppes i saltet kokende vann i et par minutter, hvoretter de kastes i et dørslag og får renne av seg. Tilberedte krukker skal fylles med kokt selleri og helles med marinade (for tilberedning som du trenger vann (1 glass), nellik (2 stk.) Og eddik 9% (50 ml)). Banker pasteuriseres i 20-25 minutter og arbeidsstykket er klart;
en rask syltingsmetode vil tillate deg å få smakfull rot selleri på en dag. Til marinaden trenger du 100 ml solsikkeolje, 4-5 ss bordeddik, et par ts koriander og salt, 2 ss sukker, litt rødkvernet pepper og 5 ss soyasaus. Oljen varmes først opp over en brann, og deretter introduseres alle krydderne i den og den tilberedte sellerien helles i den ferdige blandingen. Etter en natt i kjøleskapet vil retten være helt klar til å spises.

Hvordan lagre sellerirot på riktig måte

For å motta maksimal nytte fra rotavlingen er det nødvendig at den er frisk og av høy kvalitet. Når du kjøper det i en butikk, bør du være oppmerksom på hvordan produktet ser ut - dimensjonene skal være omtrent 10 centimeter i diameter, og vekten bør ikke overstige en kilo. Uten tvil, hvis det er store prøver, men med størrelse, øker også risikoen for at rotavlingen blir hul eller ødelagt inni. Utad skal den ikke ha noen tegn til skade, og ha naturlig hardhet.

Sunne og smakfulle retter tilberedes fra alle deler av selleri. I matlaging brukes stilkene og greenene til denne planten, dens røtter og til og med frø. Salater, supper, tilbehør tilberedes av sellerirot. Det kokes, dampes, konsumeres inn fersk, lapskaus og til og med sylteagurk.

Selleri retter er en del av mange vekttap dietter. Dette er fordi denne planten regnes som en "fettforbrenner". Dette betyr at kroppen vil trenge flere kalorier for å absorbere det enn det som blir mottatt i prosessen med å fordøye denne planten. Retter fra sellerirot anbefales til alle som ønsker å gå ned i vekt. Denne planten bidrar til å forbedre stoffskiftet, samt fjerning av overflødig væske, bidrar til å fremskynde prosessen med å brenne kalorier.

Men dette er ikke alle dydene til selleri. Roten, som stilkene, inneholder mange stoffer som er nyttige for kroppen og mange vitaminer. Blant dem er vitaminer fra gruppe B, K, E, C. Retter fra denne planten anbefales for pasienter med diabetes, så vel som personer som lider av metabolske forstyrrelser.

Sellerirot har en veldig gunstig effekt på kroppen som helhet. Forbedrer fysisk ytelse, øker vitalitet, stimulerer mental aktivitet.

Det hevder ernæringsfysiologer regelmessig bruk i mat selleri bidrar til et systematisk og gradvis vekttap, samt den generelle forbedringen av kroppen.

Herlig lett- og vitaminsalat. Selleri er kjent for å fremme vekttap. Denne sunne salaten med en krydret smak passer best for de som ønsker å gå ned i vekt og for elskere av sunne retter.

Ingredienser:

En liten sellerirot - 500 g;
Gulrot - 1 stk;
Eple - 1 stk;
Rosiner - 1 glass;
Valnøtter - 1 kopp;
Sitron - 1 stk;
Rømme - 150 ml (du kan bruke naturlig yoghurt).

Matlagingsmetode:

Vi vasker rosinene, hell kokende vann i 10 minutter. Vi tømmer vannet, klem rosinene litt fra overflødig væske.
Vi vasker selleriroten, kutter av topplaget fra det.
Riv selleri eller skjær i tynne strimler.
Skrell gulrøttene, hakk dem med et rivjern.
Vi fjerner kjernen fra eplet, kuttet i strimler.
Strimlet selleri, gulrøtter og epler overføres til en separat beholder.
Drypp med sitronsaft. Vi blander litt. Sitronsaft unngå at eplet blir brunt.
Finhakk nøttene med en kniv eller hakk med en blender.
Vi kombinerer alle de tilberedte ingrediensene. Tilsett rømme eller naturell yoghurt. Bland salaten og server umiddelbart.

Interessant fra nettverket

Utrolig myk og deilig suppe. Prøv å lage denne retten, og hvis du ikke likte selleri før, vil du definitivt endre holdningen din til denne rotavlingen etter denne purésuppen. I tillegg er selleri et lager av vitaminer, så denne retten er også veldig sunn.

Ingredienser:

Sellerirot - 500 g;
Sjalottløk - 1 stk;
Poteter - 4 stk;
Løk - 1 stk;
Hvitløk - 4 fedd;
Kyllingbuljong, du kan bare vann - 2,5 liter;
Krem - 200 ml;
Smør - 50 g;
laurbærblad - 2 stk;
Muskatnøtt - en klype;
Salt, svart pepper;
Grønne er friske.

Matlagingsmetode:

Hakk løken, skjær hvitløken i skiver. Stek videre smør til en lys gylden farge vises.
Vask selleriroten, skrell og skjær i terninger.
Tilsett selleri til hvitløk og løk, bland. Stek alt sammen lett.
Vask poteter, skrell og skjær i små terninger.
Hell det forberedte kyllingbuljong eller vanlig vann. Kok opp.
Dypp potetterningene i den kokende væsken. Tilsett resten av de stekte ingrediensene. Rør, tilsett salt. Kok til fullt forberedt alle komponenter.
Noen minutter før suppen er klar tilsetter du laurbærbladet i suppen.
Fra klar suppe fjern laurbærbladet. Bruk en blender og purér suppen til den er jevn.
Tilsett tung fløte. Rør, kok opp igjen suppen. Vi legger til litt muskat og nykvernet pepper.
Fordel suppen i boller og server varm. Pynt med hakkede urter.

Nå vet du hvordan du koker sellerirot i henhold til oppskriften med et bilde. God appetitt!

Har du fortsatt spørsmål om hvordan du koker sellerirot? Deretter nyttige råd erfarne kokker du kan finne nyttige:
Før matlaging bør selleriroten vaskes grundig og toppskinnet fjernes.

Noen ganger hvis sellerirot ikke er for hånden, kan den erstattes med rotpersille eller pastinakk.

Fra sellerirot kan du lage duftende koteletter. For å gjøre dette, gulrøtter (1 stk), løk (1 stk), sellerirot (500 g), hvitløk (3 fedd), poteter (2 stk.), Skrell, hakk i en kjøttkvern. Tilsett egg og krydder. Form koteletter av massen, som skal stekes i olje.

For en rikere, krydret smak av sellerirotsuppe, tilsett revet ost til en allerede forberedt varm rett. Bland og server.

Om ønskelig kan du legge til majones i salaten: dette vil gjøre retten enda mer smakfull, men samtidig betydelig høy i kalorier.

Sellerirot kan serveres både som en egenrett og som tilbehør til kjøtt, kylling eller fisk. For å tilberede en siderett blir sellerirot stekt, kokt eller stuet.

Planten tilhører paraplyfamilien. I motsetning til andre grønnsaksvekster, alle deler brukes til mat fra det: rot, stilk, frø eller blader. Petiole eller stammeselleri regnes som den vanligste i Russland og CIS. Det gir retten en spesifikk smak, forbedrer stoffskiftet og er indisert for sykdommer i mage-tarmkanalen. Dette universell ingrediens, kan den legges til nesten alle retter av russisk mat.

Hvordan lage selleri

Alle deler av planten er egnet for matlaging hjemme. Husmødre liker å bruke stilkene mer, de blir stekt, bakt, tilsatt fyll for fylling eller spist i ferdiglaget sammen med andre grønnsaker. Planten har en krydret salt smak går bra med makrell. Fra modne bladstilker kan du presse juice, som hjelper til med å gå ned i vekt, forbedrer hudfargen. Det finnes mange varianter av sellerirotretten. Den kan spises bakt, legges i salater, eller rives som puré og blandes med poteter. Det viser seg ikke bare velsmakende, men også nyttig.

Oppskrifter med selleri

OM helbredende egenskaperåh, selleri var kjent tilbake Antikkens Hellas. Det ble vevd kranser av planten, de drev bort onde ånder, og de behandlet også sykdommer. Siden forskere studerte sammensetningen av selleri, har grønnsaken blitt brukt aktivt i matlaging. Bladene til planten er veldig saftige, sprø, gir energi og styrke. Dette er alt fordi sammensetningen inkluderer fiber, vitamin B6, A, kalium, jern, magnesium og askorbinsyre. Hva kan lages av en selleriplante - matlagingsoppskrifter nedenfor.

Suppe

Koketid: 30 minutter.
Porsjoner: 2 personer.
Kaloriinnhold i retten: 36 kcal / 100 g.
Kjøkken: russisk.

Til effektivt vekttap ernæringsfysiologer foreskriver ofte en diett som inkluderer grønnsakssuppe fra selleri. Planten har en fantastisk aroma, gir enhver rett en uvanlig smak. Selv selleri i kombinasjon med andre grønnsaker setter fart på forbrenningen. Den er rik på vitaminer, fiber, gir en metthetsfølelse, men har samtidig lav kalori. lage mat lett, sunn suppe fra selleri kan enhver husmor.

Ingredienser:

kål - 400 g;
stilker - 200 g;
tomater - 3-4 stk.;
gulrøtter - 2 stk.;
løk - 2 stk;
paprika - 1 stk;
tomatpuré - 200 g;
salt, krydder - etter smak.

Matlagingsmetode:

Skyll alle grønnsakene grundig i rennende vann, skrell løk og gulrøtter.
Kutt kål, løk, mal gulrøtter. Hell ingrediensene i en dyp kjele.
Fjern frøene på paprikaen, fjern stilken og kutt deretter i små terninger.
Kutt stilkene og tomatene i terninger. Legg i kjele.
Hell grønnsaker tomatpuré, tilsett 1 ss. l. salt, bland ingrediensene forsiktig.
Tilsett nok vann slik at det stikker 3-4 cm ut fra grønnsakene.
Kok opp suppen. Etter koking, reduser varmen og la det småkoke i ytterligere 15-20 minutter.
Server med rømme. Om ønskelig kan du legge til et lite stykke kokt kylling.

Salat

Koketid: 10-15 minutter.
Porsjoner: 4 personer.
Kaloriinnhold i retten: 28 kcal / 100 g.
Formål: til frokost, lunsj, middag.
Kjøkken: russisk.
Vanskeligheter med forberedelse: enkelt.

Alle vet fordelene med grønnsaker, og det er derfor salater er så vanlige i russisk mat. Nylig for snacks, lette måltider Begynte å legge til selleri. En salat med en slik ingrediens er et must på denne tiden av året. Stengler, røtter styrker immunforsvaret, fjerner giftstoffer, giftstoffer fra kroppen, metter kroppen med vitaminer. Alt du trenger for skjønnhet og din egen helse er å bruke 10 minutter på å tilberede en salat.

Ingredienser:

agurker - 250 g;
bladselleri- 250 g;
tomater - 4-5 stk.;
grønne bønner - 200 g;
paprika - 1 stk;
løk - 1 stk;
dill - 4-5 ss. l.;
vegetabilsk olje - 3 ss. l.;
eddik - 1 ss. l.;
salt, pepper - etter smak.

Matlagingsmetode:

Skylle ferske grønnsaker i rennende vann veldig forsiktig. Skjær agurker i tynne halvringer.
Hakk tomatene på samme måte. paprika kutt i strimler, bland alle ingrediensene.
Finhakk sellerien i terninger og løken i halve ringer. Hell over resten av grønnsakene.
Sett til koking grønne bønner. Etter at vannet koker, la det trekke i ytterligere 5 minutter.
Legg bønner i salaten sammen med dill. Salt etter smak, hell i eddik og vegetabilsk olje for å legge til smak. Om ønskelig kan du smake til med majones el soyasaus.
Bland godt og server til hovedretten.

fylt selleri

Koketid: 20 minutter.
Porsjoner: 2 personer.
Kalorirett med selleri: 70 kcal / 100 g.
Formål: til frokost, lunsj.
Kjøkken: Europeisk.

Bestemmer seg for å spise riktig, inkludere i kostholdet grønnsakssalater med selleri. Planten har en vanndrivende egenskap, renser tarmene. Blåmuggost tilsettes salaten, som inneholder mye protein, vitaminer og kalsium.

Ingredienser:

blåmuggost - 100 g (som en analog kan du ta den vanlige hard ost);
petioles - 5 stk;
dill - 1 haug;
hvit pepper - 2 ts;
oliven olje- 1-2 ss. l.;
krydder - etter smak.

Matlagingsmetode:

Skyll stilkene under rennende vann. Start fra roten, kutt bladstilkene langs, men ikke helt, men omtrent 2/3 av hele lengden.
Sett stilkene inn kaldt vann i 15 minutter, i løpet av denne tiden vil snittet åpne seg.
For å forberede fyllet, legg terninger av ost, dill og pepper i en bolle.
Bland ingrediensene, hell i olivenolje.
Hell vannet fra sellerien og legg alle stilkene på et papirhåndkle.
Bruk en teskje og fyll hver stilk med fyllet.
Pakk alle bladstilkene i en bunt, brett inn pergament eller folie.
Sett deretter retten i kjøleskapet i 2 timer.
Server ved bordet som forrett.

lapskaus

Koketid: 60 minutter.
Porsjoner: 3-4 personer.
Kaloriinnhold i retten: 235 kcal / 100 g.
Formål: til middag.
Kjøkken: Europeisk.
Vanskeligheter med forberedelse: høy.

av de fleste populær oppskrift med tillegg av denne planten regnes som en irsk lapskaus. Egenhet tradisjonell rett av selleri er at den ikke skal røres, men bare ristes. Ellers vil pannen bare begynne å brenne. Kombinasjonen av petioles med kjøtt og andre grønnsaker gir retten fantastisk smak. Høydepunktet er en annen ingrediens - mørkt øl. På grunn av det har lapskausen en spesiell brødsmak.

Ingredienser:

biter av lam - 700 g;
poteter - 0,5 kg;
bladselleri - 250 g;
mørkt øl - 500 ml;
timian - 2 ss. l.;
mel - 5 ss. l.;
gulrøtter - 5 stk;
løk- 3 stk;
laurbærblad - 2 stk;
hvitløk - 3 fedd;
dill - 1 haug;
salt, pepper - etter smak.

Matlagingsmetode:

Vask og rens grønnsaker. Skjær kjøttet i små biter, fjern filmene.
Skjær gulrøtter, selleri i barer, finhakk deretter løken.
Rull kjøttet i mel, stek i en panne til det er dannet gyllen brun.
Stekt lam legg på bunnen av en dyp panne, tilsett gulrøtter, løk, petioles.
Fyll pannen med øl, la det småkoke på svak varme i 35 minutter.
Skjær de skrellede potetene i terninger, legg i grønnsaker og kjøtt.
Dryss lapskausen på toppen med timian, salt. La det småkoke i ytterligere 20 minutter.
5 minutter før tilberedning, tilsett laurbærblad, dill, hakket hvitløk i retten.
Etter tilberedning, la retten trekke i 10 minutter og server til middag.

Koketid: 15 minutter.
Porsjoner: 2 personer.
Kaloriinnhold i retten: 30 kcal / 100 g.
Formål: til frokost.
Kjøkken: russisk.
Vanskeligheter med forberedelse: enkelt.

Sellerirot - universelt produkt. Den kan stues, kokes eller spises rå. Selv med varmebehandling planten mister ikke sine helbredende egenskaper. Sellerirotretter vil tjene som en utmerket analog av kokte poteter. Selleripuré inneholder mindre karbohydrater, mer fiber, vitaminer og gir metthetsfølelse i en halv dag.

Ingredienser:

rotselleri - 0,5 kg;
melk - 100 ml;
salt, krydder - etter smak.

Matlagingsmetode:

Vask roten grundig, skrell. Skjær den så i mellomstore terninger som en vanlig potet.
Hell røttene med vann, salt, kok opp over middels varme og lukk lokket.
Etter 15 minutter er det nødvendig å tømme vannet, kutte bitene med en blender eller en pusher.
Etter det, tilsett fløte, salt igjen. Tilsetter du kjeks og litt vann får du en kremet suppe.
Server som tilbehør sammen med kokte fileter.

Ostegryte

Koketid: 40 minutter.
Porsjoner: 4 personer.
Kaloriinnhold i retten: 220 kcal / 100 g.
Formål: til frokost.
Kjøkken: russisk.
Vanskeligheter med forberedelse: middels.

Ostegryte teller flott start ny dag. For produktivt arbeid trenger en person karbohydrater, vitaminer og annet nyttig materiale. Denne retten inneholder alle disse ingrediensene og tilberedes raskt og enkelt. Det anbefales å tilberede gryten for barn, siden selleri er tilsatt den. Det har en positiv effekt på funksjonen til tarmene og hele organismen som helhet.

Ingredienser:

cheddarost - 150 g;
hode av selleri - 1 stk.;
kjeks - 30 g;
mel - 3 ss. l.;
melk - 50 ml;
salt, svart pepper - etter smak;
kyllingegg- 2 stk;
olje valnøtt- 3 ss. l.

Matlagingsmetode:

Forvarm ovnen til 180 grader.
Riv et sellerihode, legg i en dyp kjele. Fyll til toppen med melk, kok på lav varme i 10 minutter. La deretter blandingen avkjøles.
Riv ost, bland med egg.
Smør en stekeplate med olje. blande ostemasse med selleri, tilsett kjeks og mel.
Legg deigen på et bakepapir, stek til den er gyldenbrun.

Koketid: 5-10 minutter.
Porsjoner: 2 personer.
Kaloriinnhold i retten: 45 kcal / 100 g.
Formål: til frokost, mellommåltid.
Kjøkken: Europeisk.
Vanskeligheter med forberedelse: enkelt.

Eple og selleri smoothie ekte oppskrift skjønnhet, ingrediensene som koster bare øre. Drikken gir energi, metter kroppen, har en fettforbrennende effekt. Smoothies vil appellere til de som følger figuren deres, fordi denne drinken med tillegget ulike grønnsaker og frukt kan også brukes som snacks.

Ingredienser:

selleri stilker - 2 stk.;
grønne epler - 4 stk.;
kiwi - 3 stk;
destillert vann - 1 kopp (250 ml).

Matlagingsmetode:

Vask fruktene, skrell dem og skjær i små terninger.
Finhakk stilkene, og legg bladene til side.
Ha alle ingrediensene i en blender, tilsett vann og mal.
Hell drikken i glass, drikk umiddelbart.

Video

På riktig matlaging Selleri er ikke bare sunt, men også veldig velsmakende. Han gjengir gunstig effekt på helse og figur, fremmer vekttap. Spise ulike oppskrifter tilberedning av sellerirot. Den kan bakes, stues, kokes, stekes og til og med spises rå. Vi tilbyr beste alternativene matlaging.

Sellerirotsalat med kylling

kjent deilige oppskrifter salater, men med kylling selleri er spesielt deilig.

Ingredienser:

en liten sellerirot - 1 stk.;
pepper;
sitron;
eple - 1 stk;
salt;
kyllingfilet - 220 g kokt;
ost - 220 g;
grøntområder;
majones;
oliven.

Matlaging:

Fjern rot. Ta et rivjern som er designet for koreanske gulrøtter og riv.
Et eple vil være nødvendig i form av et tynt strå. For at frukten ikke blir mørkere, hell stråene med sitronsaft.
Riv ost. Kutt kyllingfilet.
Bland produkter. Fyll med majones. Dryss over salt og pepper. Blande. Pynt med oliven og hakkede urter.

Oppskrift for baking i ovnen

Retten kan være uavhengig garnityr. Smaken av selleri minner litt om poteter, men med en skarpere smak.

Ingredienser:

sellerirot - 650 g;
krydder;
vann - 110 ml;
salt;
olivenolje - 3 ss. skjeer.

Matlaging:

Skjær roten i terninger. Størrelsen er ca 2x2 cm Legg ut i en form.
Hell i olivenolje og bland. Hver del må være helt dekket av olje.
Salt og dryss med krydder. Blande. Hell i vann.
Send til forvarmet ovn. 180 graders modus. Det er ikke nødvendig å dekke skjemaet. Hold i en halvtime. Sjekk deretter om den er ferdig med en gaffel. Roten skal bli myk.

Koreansk sellerirot

Roten er krydret og velduftende på smak.

Ingredienser:

salt - 1 ss. skje;
sellerirot - 1100 g;
hvitløk - 11 fedd;
gulrøtter - 210 g;
malt koriander - 1 teskje;
vegetabilsk olje - 210 ml;
rød malt pepper- 0,5 ts;
sukker - 4 ss. skjeer;
eddik - 7 ss. skjeer.

Matlaging:

Ta et gulrothøvel i koreansk stil og hakk roten med gulrøtter.
Hell olje i kjelen. Dryss salt og sukker. Hell i eddik. Tilsett koriander og pepper. Kok opp.
Hakk hvitløksfeddene. Legg til gulrøtter. Hell i olje og rør.
Ta ut for å marinere et døgn i kjøleskapet.

Med kål og rødbeter til vinteren

Hvis du har en rik høst og ikke vet hvor du skal feste den, anbefaler vi at du deilig forbereder rotselleri til vinteren.

Ingredienser:

allehånde;
kål - 1500 g;
vann - 600 ml;
sellerirot - 1,5 stk.;
varm paprika;
rødbeter - 1,5 stk;
salt;
eddik - 145 ml.