Brokkolioppskrifter med rømme er raske og deilige. Brokkolisaus smaksfarger

Aspargeskål blir mer og mer populær i landet vårt, de har allerede lært å lage så mange retter fra det at de kan lage hele bordet.

En underart av italiensk blomkål, så snart de ikke er tilberedt: de er stekt, dampet, kokt, kuttet i salater, men i dag skal vi prøve å finne ut hvordan man koker brokkoli i en panne?

Denne leksjonen tilhører ikke kategorien komplekse kulinariske handlinger, men matlaging har sine egne egenskaper, som vi vil vurdere i oppskriftene nedenfor.

Ingredienser

• asparges kål - 500 g;
• En blanding av krydder - 1-2 klype;
• Hvitløk - 3-4 nellik + 1/2 nellik til saus;
• Vegetabilsk olje - 4 ss til steking + 1 ss. for saus;
• Tomatpuré - 2-3 ss

Koking av brokkoli med krydder i en panne

Matlaging av asparges med duftende hvitløk og ikke mindre duftende "provençalske urter" kan betraktes som en god idé. Denne kombinasjonen lar deg få en utmerket matbit som kan serveres med poteter, frokostblandinger, spises med saus eller legges i en salat.

Stekt brokkoli er mindre vannaktig enn kokt, pluss at den er sprø og rosenrød, noe du ikke kan annet enn å elske.

Forberede og steke asparges i en panne

• Min ferske brokkoli, demonter den i blomsterstander, tørk med servietter.
• Vi renser hvitløken, finhakker den, hvoretter vi steker i en panne i varm vegetabilsk olje i 2-3 minutter. I løpet av denne tiden vil hvitløken "gi opp" aromaen sin til oljen, der vi vil stuve de demonterte brokkoliblomsterstandene videre.

• Vi fjerner hvitløken fra pannen, og legger i stedet kålen i beholderen.

Hvis du liker myke blomsterstander, tilsett 2 ss i pannen før stuing. vann og dekk den med et lokk.

• La brokkolien småkoke i 5 minutter (enten du vil ha myke eller sprø buketter) og ikke glem å røre i kålen hele tiden.

Forbereder saus for stuet brokkoli

Server stuet brokkoli med en saus av vann og tomatpuré.

• For å tilberede det, bland 100 ml vann, en skje vegetabilsk olje, et par spiseskjeer tomatpuré, hakket hvitløk og en liten klype duftende krydder.
• Bland alt grundig og server sausen til kålbukettene stekt i panne.

I tillegg til å stuve i olje, kan du steke brokkoli i rømme. Delikat kremaktig smak vil gjøre aspargeskålen enda smakfullere, saftigere og mer appetittvekkende. Alle vil ønske å nyte en slik rett: fra liten til stor.

Ingredienser

• asparges kål - 500 g;
• Salt - 1 ts;
• Vegetabilsk olje - 2 ss;
• Rømme - 100 g.

1. Vi vasker brokkolien under rennende vann, og deler dem deretter i blomsterstander.
2. Vi varmer opp pannen over middels varme, hell vegetabilsk olje, vann (1 kopp, 250 ml i volum) inn i den og la produktet småkoke i 20 minutter under konstant omrøring.
3. Salt kålen etter smak, hell den med rømme, la det småkoke på middels varme under lokk i ytterligere 5 minutter.

Hvis du liker smaken av hvitløk, kan du også legge den til i denne oppskriften. Hvitløk legges som regel i en forvarmet panne før blomkål, slik at den rekker å smaksette oljen.

En brokkoli vil du neppe fylle opp og mate sultne gjester. Derfor trenger du kun å servere stekt aspargeskål til en siderett. Men for å spare tid på forberedelsen - stek brokkoli umiddelbart med grønnsaker, poteter eller kjøtt.

En slik rett vil alltid se krydret, vakker ut, og smaken og fordelene med snacken vil slå alle vurderingene til de beste hjemmelagde rettene.

Disse rettene er langt fra det eneste som kan tilberedes av fersk italiensk kål. Eksperimenter med dette mest verdifulle naturproduktet og behandle dine kjære med vitaminer.

En oppskrift på å stuve brokkoli i en panne vil alltid hjelpe deg raskt og velsmakende å tilberede en sunn rett til frokost, lunsj eller middag.

Retter fra kål, gulrøtter, rødbeter og andre grønnsaker renser kroppen for giftstoffer og metter den samtidig med vitaminer og mineraler.

Når du vet hvordan du koker brokkoli i en panne, kan du regelmessig lage sunne retter fra denne kålen med tillegg av andre grønnsaker!
La oss ta en titt på flere oppskrifter for matlaging av grønnkålblomsterstander for å lage sunne tilbehør til familien oftere.

Først skal vi finne ut hvor mye du skal stuve brokkoli i en panne med tiden. Avhengig av oppskriften blir denne kålen stuet i en panne i 5 til 20 minutter.

Merk følgende! Hvis det dannes mye buljong i pannen, ikke lukk lokket, ellers blir kålen til et rot. Buljongen skal fordampe raskt.

Braisert brokkoli med rømme serveres vanligvis til stekt eller bakt kjøtt.

Stuet brokkoli: Oppskrift med rømme

Ingredienser

• - 0,5 kg + -
• - 100 g + -
• + -

Slik koker du brokkoli i rømme i en panne

Hvis du raskt trenger å lage noe smakfullt og næringsrikt til middag, kjøp et halvt kilo brokkoli og stuv det.

Denne retten tar bare 20 minutter å tilberede! Stek kålen slik:

1. Vi vasker brokkolien og deler den i blomsterstander. Er bena lange kan de kuttes i biter.
2. Vi varmer et halvt glass vann i en stekepanne og legger kålråvarer. Dekk bollen med lokk, la kålen småkoke i fem minutter på svak varme.
3. Etter å ha tilsatt rømme og saltet brokkolien blander du innholdet i pannen og la det småkoke til kålen er klar.

Ingredienser

• 0,5 kg brokkoli;
• 2,5 ss oliven olje;
• 2 fedd hvitløk;
• Litt pepper og salt.

Slik koker du brokkoli med hvitløk i en panne

Hvis du er på diett eller prøver å holde deg frisk, prøv stekt hvitløksbrokkoli. Du vil motta en lavkalori, men tilfredsstillende rett, nyttig for både figuren og kroppen som helhet. Slik tilberedes denne retten:

1. Vi vasker brokkolien og deler den i blomsterstander, kutter de lange bena i 1,5 cm stykker.
2. Varm opp en stekepanne med olje og stek presset hvitløk i den.
3. Hell blomsterstandene og bena i pannen, salt, pepper, tilsett et halvt glass vann og lukk.

Reduser varmen og la kålen småkoke et kvarters tid, tilsett eventuelt litt vann. Vi prøver å ikke koke blomsterstandene, ellers får vi kålgrøt!

Braisert brokkoli med tomater og paprika

Ingredienser

• 600 g kål;
• 4 tomater;
• 2 gulrøtter;
• 2 løk;
• 2 fedd hvitløk;
• 2 paprika;
• 6 ss rømme;
• En haug med greener;
• Litt salt.

Hvordan lage brokkoli i en panne med grønnsaker

Grønnsaksfat med brokkoli stuet i panne er et spiskammer med vitaminer og mineraler. Grønnsakene i denne oppskriften er lett stuet, og beholder derfor det meste av næringsstoffene. Retten viser seg å være lys og behagelig for øyet, så vel som diett, og påvirker derfor ikke figuren. For å tilberede det, følg oppskriften:

Vi vasker kålen og deler den i blomsterstander, kutter de lange bena i 1,5 cm stykker. Vi varmer pannen med olje og steker kålen lett.

1. Vi hell over tomatene først med koking, deretter med kaldt vann, og fjern skinnet. Vi kutter tomatene i terninger.
2. Vi tar ut frøene fra paprikaene og kutter fruktene i halve ringer.
3. Vi kutter de skrellede gulrøttene i sirkler, hvitløk og løk - finhakk.
4. Tilsett gulrøtter, et halvt glass vann i pannen og la det småkoke i tre minutter. Stek løken og hvitløksråvarene hver for seg.
5. Vi legger løk med hvitløk til kålen, kok i fem minutter, tilsett rømme og la det småkoke i et minutt.
6. Hell hakkede grønnsaker, fjern fra varmen og legg den stuede brokkolien på bordet.

Så du har lært å stuve brokkoli i en panne i rømme eller med andre grønnsaker. Det gjenstår å prøve ut oppskriftene de kommende dagene, og glede kroppen med lett vitaminmat!

Blant alle varianter av kål anses brokkoli som den mest nyttige, og det er ingen tilfeldighet at den bærer den stolte tittelen dronning.

De opprinnelige blomsterstandene til planten er assosiert med en fancy blomst. I det gamle Roma oppfattet de dem som en knyttet neve, og trodde med rette at en grønnsak har en gunstig effekt på menneskers helse. Grønn skjønnhet anbefales brukt som et profylaktisk produkt mot kreft. Et imponerende sett med sporstoffer og vitaminer i brokkoli. Det skinner imidlertid ikke med smaksfortjeneste, og bare brokkolisaus lar deg rette opp det irriterende faktum.

Hvis du ser gjennom sidene i en kokebok, kan du finne mange oppskrifter fra denne fantastiske grønnsaken. Brokkoli dampet og stekt, stuet og rå serveres på mange restauranter rundt om i verden. Kål legges i paier, grønnsakscocktailer er laget av det, råkål brukes i salater. La oss prøve å lage saus til brokkoli, ved å ta i bruk to av de mest populære oppskriftene.

Rømmesaus oppskrift

Mange husmødre vet at for å mette smakene til retten, er det ikke nok å helle kålen med saus, du må koke den ordentlig med sausen. Så vi gjør det ved å bruke ingrediensene til rømmesaus. Vi trenger:

• rømme - 250 ml;
• hvitløk - 2 fedd;
• mel - 2 ss;
• olivenolje - 50 ml;
• salt og pepper - etter smak;
• brokkoli - 700 gram.

Trinn for trinn forberedelse:

1. Til å begynne med vil vi vaske og demontere kålhodet i blomsterstander. Kok dem i saltet vann eller i dobbel kjele i 5-7 minutter. Vi bretter de ferdige blomsterstandene i et dørslag slik at glasset er vann, og skyll deretter under kaldt vann.
2. Skrell hvitløken og skjær i små biter.
3. Hell olivenolje i en stekepanne, varm den opp, legg hakket hvitløk i den. La oss vente til den skifter farge, ca 3-5 minutter, ta den ut av oljen og kast den, vi trenger den ikke lenger.
4. I samme olje som stekte hvitløken, passerer du melet. Tilsett rømme til den og sett en lav brann, kok under omrøring til hele massen tykner.
5. Slå av, salt og pepper. Hell kål med fantastisk, mør, velduftende rømmesaus.

Koketiden er omtrent 35 minutter. Antall porsjoner er 4-5 stk. Saus kan serveres til retter av brokkoli og blomkål, spesielt siden begge typer er økologisk kombinert med hverandre.

Brokkoli med fløtesaus

Kremen passer perfekt til brokkoli, og fyller den med myke og friske melketoner. Til oppskriften trenger du:

• krem - 400 ml;
• brokkoli - 500 gram;
• løk - 1 stk;
• hard ost - 200 gram;
• persille - 3 kvister;
• krydder - etter smak;
• vegetabilsk olje - 3 ss.

Kokeprosess:

1. Etter å ha demontert kålen i blomsterstander, kok dem i saltet vann i 10 minutter. Vi sprer det i et dørslag, vent til overflødig fuktighet renner, legg det i en gratis tallerken.
2. La oss begynne å lage sausen. Vi slipper løkhodet fra skallet, kuttet i tynne halvringer.
3. Hell olje i pannen, legg løkringene og surr dem til de er gyldenbrune. Vi passer på at løken ikke brenner seg.
4. Tilsett kokt brokkoli til løk. Du kan forresten kombinere brokkoli med blomkål. Stek alle ingrediensene i 3-4 minutter.
5. Hell fløten, og bland grønnsakene forsiktig, la det småkoke i ytterligere 5-7 minutter. Vi sovner pepper og salt.
6. Tre ost på et rivjern og dryss den med nesten ferdig saus. Fjern kjelen fra komfyren, dekk med lokk, la retten trekke. Nyt måltidet.

I kontakt med

Hei!
Det er kjent med sikkerhet at romerne kokte brokkoli allerede på 100-tallet f.Kr. Så pasta med brokkoli kan betraktes som en ganske italiensk rett!
For å tilberede pasta med brokkoli kan du bruke både ferske og frosne grønne blomsterstander med omtrent like stor suksess.
Når du velger fersk brokkoli, se etter tette, grønne (ingen gulning) buketter. Du kan til og med lukte det: for "kål"-aroma indikerer ikke den første friskheten.
Brokkolisesongen begynner sent på høsten, og brokkolipasta er en fin måte å pusse opp vintermenyen med ferske grønnsaker, tenke sunt og forbedre den daglige menyen.
I pastasauser passer brokkoli godt sammen med fløte, ost, hvitvin, hvitløk og varm rød pepper.

Brokkoli vil redde verden!

Denne grønnsaken er en av de tjue mest nyttige i verden, beskytter mot kreft og anbefales spesielt for menn og røykere.
Forskere fra Johns Hopkins School of Medicine (USA) fant at 4 porsjoner brokkoli om dagen bremser utviklingen av prostatakreft.
I tillegg forbedrer denne kålen lungefunksjonen, og magnesiumet den inneholder reduserer de skadelige effektene av nikotin på kroppen til en røyker.
50 g brokkoli dekker det daglige behovet for vitamin C, ikke overse dette enkle middelet for å forebygge forkjølelse.
Brokkoli er et lager av folsyre, som er avgjørende for å forebygge hjertesykdom og brystkreft hos kvinner.
I 100 g brokkoli er det kun 45 kcal, det kan og bør spises av de som overvåker vekten.
Den beste måten å lage mat på er ved å dampe. Det er nyttig å spise fersk brokkoli, med for eksempel rømme og hvitløk. Du kan legge paranøtter til en slik salat - både deilig og selen, som er rikelig i dem, vil til tider forsterke den helseforbedrende kraften til kål.

Ingredienser