Hvitt brød stekt med sukker. Ristet brød

Tradisjonen med å riste brød er like gammel som selve dette fantastiske produktet.

På bål, over kull, i en stekepanne - så snart de ikke prøver å gjøre det.

Og i dag skal vi dyppe den i melk før steking.

Hvorfor - du vil finne ut litt lavere, minimumsproduktene vil forsvinne, og de er oppført i oppskriftene, så for nå, tenk bedre: hvor mange barn får plass på kjøkkenet ditt, og lag en liste over elskere rødrøde krutonger.

Brød i en panne i melk - generelle prinsipper for matlaging

1. Det er best å bruke litt gammelt hvitt brød eller rikt bakeri produkter. Fersk smuler absorberer raskt melk, og etter tilberedning er den kanskje ikke stekt nok. Bakeriprodukter kuttes i mellomstore skiver med en tykkelse på 0,6 cm til en centimeter, eller de er allerede kuttet i biter.

2. Melk brukes til å fukte brødet før det ristes og påvirker i stor grad smaken på den ferdige retten. Vanligvis blandes melk med Rå egg og salt. For å lage søtsaker dessertrett legge til det granulert sukker. For å diversifisere smaken blandes melkeblandingen med frukt, ost eller urter. Ofte gjennomvåt vanlig melk Når du steker brød, legg frukt stuet med sukker og gjør det klart, vansmende under lokket.

3. For å steke brød i panne i melk, er det best å ta en tykkvegget "bestemors" panne eller en moderne med non-stick belegg. Det er viktig å varme bollen og oljen godt slik at melkeblandingen ikke sprer seg, men umiddelbart festes på bitene.

4. Olje kan tas både smør og grønnsaker, men det er best å bruke en blanding av fett. Pass på å holde øye med mengden olje i pannen. Ved mangel på fett kan brød brenne, og med store mengder kan det vise seg å være unødvendig fett. Bålet må være moderat, ellers vil smøret og smulene i den svir seg, og det stekte brødet får en ubehagelig harsk smak.

Brød i melk i panne - "Sweet toast"

Ingredienser:

et halvt brød;

et halvt glass pasteurisert melk;

50 gr. granulert sukker;

kvart glass drikker vann.

Matlagingsmetode:

1. Skjær brødet i centimetertykke skiver.

2. I varmt vann løs opp perlesukkeret til det er helt oppløst og hell melk i sirupen, rør.

3. Hell kvalitet i en tykkvegget panne vegetabilsk olje slik at den dekker bunnen helt, og varm den godt opp.

4. Dypp et stykke brød på den ene siden i melken, snu det raskt for å fukte den andre siden og legg det umiddelbart i pannen. Du må gjøre alt veldig raskt slik at brødsmulen ikke rekker å bli våt.

5. Når undersiden av skiven dynket i melk blir gylden, snu skiven og stek den andre siden.

Brød i melk i en panne med et egg

Ingredienser:

To egg;

Pasteurisert 3,2 % melk 100 ml;

To spiseskjeer sukker, sand;

Raffinert olje, solsikke er best;

Kremet "Peasant" olje til steking.

Matlagingsmetode:

1. Skjær brødet i tynne skiver.

2. Rist eggene lett i en liten bolle, tilsett granulert sukker, hell i melken og bland godt sammen, bring blandingen til en jevn konsistens.

3. Ha litt i pannen smør, tilsett litt raffinert grønnsak og varm opp blandingen av fett godt over lav varme.

4. Dypp brødskivene i søtmelkblandingen og stek på begge sider til de er lett brune.

Brød i melk i panne - "Dessertkrutonger med honning"

Ingredienser:

Fire egg;

120 ml kumelk;

Gammelt brød - 8 stykker;

To teskjeer knust kanel;

Liten oransje;

flytende honning;

Naturlig smør til steking;

Friske bringebær, rips, biter av frukt kan være.

Matlagingsmetode:

1. Skold en appelsin med kokende vann og skrap skallet fra den med et fint rivjern.

2. Pisk eggene i en bolle til de er jevne.

3. Bland varm, ikke varm, melk med kanel og appelsinskall. Når blandingen er avkjølt, tilsett egg til den forsiktig under konstant omrøring.

4. Dypp et brød lett på begge sider i melkeblandingen og la det trekke litt ved å legge skiven på en tallerken eller skjærebrett. Du kan koke 2-3 stykker om gangen, alt avhenger av størrelsen på pannen.

5. Mens brødet trekker i bløt, smelt og varm smøret i en panne. Ha så brødet dynket i kanelmelk i det varme fettet og stek på hver side til det blir gyllent.

6. Ved servering dryppser du krutongene med honning og serveres med friske bær eller oppkuttet frukt med en kopp te eller kaffe.

Brød i melk i en panne - "Eplekrutonger med rømme"

Ingredienser:

Hvit hvete brød eller et brød - 200 gr.;

70 gr. smør;

Et halvt glass 20% rømme;

To små epler;

skje med sukker;

100 ml melk uansett fettinnhold;

En liten klype kanel.

Matlagingsmetode:

1. Skjær brødet i tynne skiver. Skrell eplene og skjær fruktene i små terninger.

2. Smelt en skje smør i en stekepanne på middels varme og dypp epleskivene i den. Tilsett en skje med granulert sukker, dryss med kanel. Bland godt, la det småkoke under lokk til bitene er helt myke, avkjøl.

3. Ha litt smør og vegetabilsk olje i en ren panne, varm den opp. Legg brødskiver fuktet med melk i den varme blandingen av fett.

4. Når undersiden er godt brun, snus, pensle med rømme og ha på litt stuet epler. Ha litt mer rømme på toppen og dekk kjelen med lokk.

5. Reduser flammenivået til et minimum og svett krutongene i fem minutter. Slukk deretter brannen og hold under lokket i tre minutter.

Brød i melk i panne - "Ostetoaster"

Ingredienser:

16 skiver hvitt, litt tørket brød;

100 gr. mild hard ost;

To egg;

To skjeer rømme;

120 ml pasteurisert melk.

Matlagingsmetode:

1. Riv osten med det minste rivjernet. Press hvitløken med en presse eller riv den, som ost, i et fint rivjern.

2. Hell eggene i en egen bolle, tilsett litt salt og pisk, men ikke mye, akkurat nok til at plommene blandes jevnt med hvitene.

3. Hell eggene i den hakkede osten, tilsett rømme, hvitløk og bland godt.

4. Dypp brødskiver raskt i melk, ta ut og la stå i et minutt slik at det trekkes godt inn. Ikke bløtlegg alt brødet på en gang, det er nok å først tilberede bare tre skiver eller bli styrt av størrelsen på pannen og ikke tilberede mer brød enn du kan riste på en gang.

5. Rull bitene fuktet med melk i osteblandingen og stek for vegetabilsk olje til en lett rødme.

6. Hvis blandingen er for tykk og ikke kan rulles over brødet, fordel osten i et tynt lag på den ene siden og stek den først. Smør deretter ostemasse den andre siden av skiven, snu og stek.

Brød i melk i panne - "French banana toast"

Ingredienser:

Fire tynne store brødskiver (hvite);

En banan;

En teskje sukker;

en halv teskje vanillin;

Ett egg;

et halvt glass melk;

Pulverisert sukker - 1/2 ss. l.;

Hjemmelaget smør, smør - 60 gr.

Matlagingsmetode:

1. Riv en banan på et fint rivjern, hell et egg i den resulterende pureen, legg til vaniljesukker, søt med vanlig og rør grundig.

2. Hell melk i en bred dyp tallerken.

3. Smelt smøret i en stekepanne over moderat varme.

4. Dypp begge sider av hver brødskive raskt i melken, deretter i bananblandingen, og legg umiddelbart i pannen.

5. Stek først den ene siden i to minutter, så snu og stek den andre.

6. Ikke bruk intens ild, ellers vil smøret brenne seg og toasten blir ubehagelig og harsk på smak.

7. Dryss de ferdige toastene melis og server med honning eller rømme.

Brød i melk i panne - "Krydrede krutonger med urter og suluguni"

Ingredienser:

200 gr. gammelt brød;

et halvt glass melk;

Egg - 3 stk;

hvit mel- 60 gr.;

150 gr. urøkt suluguni;

Frisk persille - noen få grener;

Krydder - etter smak.

Matlagingsmetode:

1. Riv Suluguni på et middels rivjern, hakk persillen med en kniv. Skjær brødet i skiver som ikke er mer enn 0,6 cm tykke.

2. Tilsett mel, egg i melk og pisk alt godt.

3. Tilsett krydder etter eget valg, litt salt, hakket persille, ost og bland godt.

4. Dypp det skivede brødet i røre på begge sider og stek i vegetabilsk olje til gyllen brun.

Brød i melk i panne - matlagingstriks og nyttige tips

Ved å bare bruke melk til å fukte brødet, må du raskt dyppe brødskivene i det slik at krummen ikke rekker å absorbere for mye. Bløtlagt brød vil feste seg til pannen og brenne seg.

Du kan ta hvilken som helst olje til steking, og hvis det ikke er olje, går det. kremet margarin.

Vegetabilsk olje etterlater alltid mindre enn smør, men når du steker i smør, knitrende blir mer øm.

Melk, om ønskelig eller nødvendig, kan erstattes med andre meieriprodukter. For eksempel vil rømme gi mer prakt til krutongene tilberedt av brød i en panne, kefir vil gi en syrligere smak, og krem vil mette bitene med en mer raffinert aroma.

De første bittene kommer alltid litt mer fet ut. For å fjerne overflødig fett, legg de stekte første skivene på et engangshåndkle.

Hvis du vil ha brød stekt i melk, men det ikke er gammelt brød, tørk litt ferske skiver i ovnen og bruk etter avkjøling.

Det ville være urettferdig å omgå en oppskrift til. Kanskje han vil like det mer enn de som er beskrevet ovenfor, siden det mest sannsynlig var fra ham at tradisjonen med å steke brød i melk i en panne begynte. Du trenger et grovt "grå" brød av andreklasses mel. Skjær i biter, en centimeter tykke, dekk til med et ark og la stå over natten. I en morter, knus og mal et par hvitløksfedd, salt, tilsett to klyper svart og en rød paprika, rør og legg ganske mye på brødskivene på den ene siden. Dypp den andre siden i melk. Myk opp en spiseskje kremfløte eller hjemmelaget smør, riv 70 gram tørket ost der. I en stekepanne smelter du fettet fra fettet, setter greaves til side, tøm smultet. Du må steke alt veldig raskt, så forbered skarpe skiver på forhånd. Hell 1-2 store skjeer smult i en forvarmet panne, dypp et passe antall hvitløksskiver i melken med den usmurte siden og legg dem ned i pannen. Så snart den er brun - snu og ha en halv teskje av ost-smørblandingen, jevn. La den andre siden brune også.

Fra brød kan du lage mat interessant, og viktigst av alt deilige produkter. Det er mange måter å steke brød på. Du kan bruke både hvit og rugbrød. Den vanligste varianten av stekt brød er de populære krutongene. Denne oppskriften er veldig enkel, og selv et barn kan lage krutonger etter denne oppskriften under tydelig veiledning av en voksen. Matlagingen begynner med å steke brød i hvilken som helst olje i en panne. Samtidig må du gjøre forberedelsen av massen. For å gjøre dette, pisk to eller tre egg (avhengig av serveringen) med salt og en liten mengde melk. Brød stekt på begge sider til en sprø skorpe helles deretter med den kokte massen og la stå på komfyren til den er kokt. Du kan bruke ferdige krutonger med rømme.

Hvordan steke brød etter en annen oppskrift?

En annen måte å steke brød på er å steke brød, gjerne rugbrød, i varm vegetabilsk olje til gyllen brun og videre gni de ferdige sprø brødskivene med hvitløk. I en annen variant av denne metoden erstattes hvitløk med hvilken som helst søt masse, som syltetøy eller marmelade, eller med en saus bestående av majones og ketchup.

En av deilige oppskrifter er forskjellige smørbrød. For å forberede en av disse, tar de små biter loff eller et langt brød, begge sider stekes grundig i olje og legges ut på en flat tallerken. Mens brødet avkjøles, tilberedes massen. For dette på grovt rivjern 2-3 hardkokte egg gnis, på en liten - ost, så blandes alt med majones. Den resulterende massen smøres med ristede brødstykker.

Brød er, som du vet, hodet på alt. Det er vanskelig å forestille seg spisebord uten ham. Dette produktet inneholder mange nyttige sporstoffer. Spesielt rike på dem er rug og kli brød. Det kan spises med søte tilsetningsstoffer i form av syltetøy, syltetøy, sjokoladekrem, og med pølse, ost, løk, grønnsaker og ulike patéer.

Brødretter

Brød brukes som ledd i kotelettene. Den brukes også til å tilberede krutonger med forskjellige smaker. Gammelt brød kan bringes tilbake til live ved å lage krutonger eller arme riddere. Vanligvis inneholder oppskriften deres slike basisprodukter som melk og kyllingegg. Avhengig av hva som skal brukes ekstra ingredienser, kan du få retter som er perfekte som frokost, dessert eller feriesnack.

Brød i egg stekt med pølse og ost

Alle menn vil elske denne raske frokostoppskriften. Det tar ikke mer enn femten minutter å tilberede, og du trenger ikke være restaurantkokk for å lage brød i egg.

Så, dagligvaresettet:

et halvt hvitt brød;
fersk melk - ett glass;
hard ost - to hundre gram;
pølse eller skinke - tre hundre gram;
kyllingegg - 2 stk.;
vegetabilsk olje for steking - femti gram;
bordsalt - en teskje
eventuelle krydder - etter smak.

Og nå kokesekvensen:

Brød skal kuttes i porsjoner.
I en dyp bolle, pisk egg, melk, krydder og salt med en gaffel.
Skjær pølse eller skinke i små terninger.
Riv osten på et grovt rivjern.
Hell vegetabilsk olje i en varm stekepanne.
Dypp brødskiver i egge-melkblandingen og stek på den ene siden.
Vend det stekte brødet i egget, dryss med pølse og ost på toppen. Dekk pannen med et lokk og la den stå i brann i omtrent ett minutt. Om ønskelig kan den ferdige retten drysses med finhakkede friske urter.

For te

Hvis du plutselig vil ha noe søtt, men det ikke er nok penger i lommeboken til å kjøpe konfekt, og hjemme er det bare minimumssett produkter, er det verdt å prøve å lage brød i et egg med melk og sukker.

For å tilberede en enkel dessert trenger du følgende ingredienser:

hvitt brød eller brød - tre hundre gram;
melk med ethvert fettinnhold - et halvt glass;
kyllingegg - 2 stk. medium størrelse;
granulert sukker - tre dessertskjeer.

For at fremtidige søte krutonger ikke faller fra hverandre under steking, er det lurt å ta bakervarer fra gårsdagens baking. I tillegg vil de bli bedre gjennomvåt med en blanding av melk og egg.

Matlagingstrinn:

Skjær bananen i like biter ca 1,5 centimeter tykke.
Tilbered egg og melkevæske. For å gjøre dette, slå to egg i en bred bolle, legg til dem kokt melk, tilsett granulert sukker. Denne blandingen må blandes grundig med en vanlig bordgaffel i to minutter til den er jevn.
Dypp de tilberedte brødskivene i den søte egge-melkblandingen og la dem trekke i ca. to minutter.
For gass eller Elektrisk komfyr sett pannen, la den varmes opp. Brød i et egg med melk stekes best i deodorisert vegetabilsk olje eller smør - som du vil. Bløtlagte brødstykker bør kokes på middels varme for ikke å brenne seg. Det tar vanligvis rundt fire minutter å steke brød i et egg på begge sider. Det er raskt nok.

Brød i egg med melk kan tilberedes som fullt måltid til frokost med te eller som dessert. Denne enkle oppskriften kan mestres av unge vertinner.

Festlige krutonger

For å forberede dem må du ta:

ett hvitt brød eller hvetebrød;
kyllingegg - fem stykker;
hvilken som helst hard ost - to hundre gram;
syltede smørnøtter eller annen sopp - 200 g;
lav-fett majones - 200 gram;
fire fedd hvitløk.

La oss begynne å lage mat:

Skjær et brød eller brød i like biter en centimeter tykke.
Hardkok tre egg, avkjøl, skrell og riv.
Forbered egg- og melkeblandingen.
Den ene siden av brødet (brødet) må dyppes i røre og stekes.
Smør bakdelen med en blanding av majones og hvitløk. Fordel finhakket sopp på toppen av brødet i egget, dryss over revet eggeplomme, hvite og ost.

Ferdigbrød i egg (stekt), hvis oppskrift gjør det enkelt å brødfø en familie med deilig og solid måltid, kan serveres som kald forrett. I tillegg passer det godt til sterke alkoholholdige drikker.

Brød i egg med melk: oppskrift med bilde

Veldig velsmakende arme riddere. Grunnlaget for deres tilberedning er stekt brød i et egg. Røren har som regel en uvanlig sammensetning:

melk - 200 ml;
kyllingegg - 2 stk.;
granulert sukker - to dessertskjeer;
vaniljesukker - en tredjedel av en teskje;
muskatnøtt - på tuppen av en kniv;
appelsinlikør - to dessertskjeer

Så la oss begynne å lage mat:

Skjær et brød eller brød i tykke skiver.
Koking røre. For å gjøre dette, bland forsiktig alle ingrediensene som er inkludert i den.
Hver del av fremtiden arme riddere Fukt godt inn i eggekrydret blandingen.
I en varm stekepanne må du smelte tre dessertskjeer smør og steke brødet på begge sider på middels varme til det er kokt.

Egg-i-brød i fransk stil serveres vanligvis drysset med melis, med fruktsirup eller syltetøy. Drikk varm te eller kaffe.

Nyt måltidet!

Charlotte

elskere fruktpaier kan glede seg selv rask oppskrift som brød i et egg stekt med epler. Han vil hjelpe de husmødrene hvis ovn ikke fungerer.

Liste over nødvendige produkter:

melk - ett glass;
granulert sukker - femti gram;
kyllingegg - 2 stk.;
epler - 2 stk.;
et halvt brød eller hvitt brød;
vegetabilsk olje til steking - 100 ml.

Sekvensering:

For å tilberede charlotte må du vaske eplene og dele dem i sirkler.
Skjær brødet (brødet) i tynne skiver.
Bland melk, sukker og kyllingegg grundig.
Ta ett stykke brød (brød), legg epleskiver på det og dekk med det andre. Dypp deretter "paien" på alle sider i røren og stek til den er kokt i en varm stekepanne.

Top express charlotte kan drysses med melis og pyntes med friske bær. Mest rask pai med epler tilberedes til frokost i løpet av få minutter, og enhver frukt er egnet som fylling.

Hva er nyttig brød i røren

den universal rett perfekt for både barn og voksne. Kanskje bare de som har høyt kolesterol bør avstå.

brød er karbohydrater, drivstoff for kroppen;
egg - protein, som er byggematerialet til celler;
melk er rik på kalsium, styrker skjelettsystemet.

Vær sunn og God appetitt!

Kalorier: Ikke spesifisert
Tid for forberedelse: Ikke spesifisert

- hvitt brød (hvetebrød) - 0,5 stk.,
- helmelk -250 ml.,
- kyllingegg, bord - 1 stk.,
- olje (grønnsak eller smør) - 2 ss,
- hvitt sukker, fint krystallinsk - etter smak.]

Oppskrift med bilde trinn for trinn:

Hver kvinne må vite. Først skjærer vi brødet i pene skiver. I prinsippet er det mye mer praktisk å kjøpe umiddelbart skivet brød fordi det noen ganger er vanskelig å skjære ferskt brød i tynne skiver.

Hell melken i en bolle og pisk egget med en gaffel.

Dypp deretter brødskiver i melk.

Og så på begge sider i eggedosisen.

Vi varmer opp pannen og legger et stykke smør eller hell i litt luktfri vegetabilsk olje.

Vi legger skivene-blankene i pannen.

Og stek dem på begge sider til skorpen vi trenger på middels varme. Dryss sukker på toppen.

Vi overfører varme krutonger til en serviett for å fjerne overflødig fett,

og så serverer vi ristet hvitt brød med melk og sukker og et egg til middag eller bruker det som dessert, smaksatt med syltetøy.

Nyt måltidet!

hjertelig og sunn frokost- er et løfte ha en fin dag og godt humør. I denne artikkelen vil du lære hvordan du lager tradisjonelle krutonger og diversifiserer ditt daglige kosthold.

Krutonger, eller brød i egg, er en flott frokostløsning!

En enkel, smakfull og veldig rask rett å tilberede - hva kan være bedre tidlig på morgenen? Siden det første måltidet skal være mettende og kaloririkt, slik at kroppen får energi hele dagen.

Krutonger, eller med et egg, er en tradisjonell rett i mange familier i vårt land. Tross alt, for dens forberedelse trenger du mest enkle produkter som finnes på hvert kjøkken. Hvis du aldri har tilberedt brød i egg til frokost, er oppskriften vår akkurat for deg. Det viktigste er å følge handlingssekvensen og bare bruke ferske ingredienser. Det er enkelt, men veldig appetittvekkende rett selv en nybegynner kokk som sjelden står ved komfyren har råd til å lage mat.

Hvordan lage brød i et egg med melk?

Den største fordelen med krutonger er at de ikke tar mer enn ti minutter å tilberede. I løpet av denne tiden kan du få full frokost, som vil bli verdsatt av alle husstandsmedlemmer. Så for å lage krutonger trenger du:

et brød med hvitt brød;
4-5 kyllingegg;
1 glass melk;
salt og sukker etter smak;
vegetabilsk olje til steking.

Først må du forberede røren. Egg skal piskes med en visp til det er jevnt. Hell i melk og tilsett salt og sukker etter smak. Brødet må skjæres i like skiver, som hver skal dyppes i røren. Brød i et egg kan bare legges ut på en forvarmet og forhåndssmurt panne. Krutongene stekes på begge sider til de er gyldenbrune.

Husk: jo mer sukker du tilsetter i røren, jo mørkere blir skorpen på brødet. Hvis du ikke er en stor fan av søtsaker, kan du i stedet for sukker krydre røren med salt og eventuelt krydder.

Hva skal man servere krutonger med?

Brødet i egget er en unik rett ikke bare på grunn av det enkle og rask måte matlaging. Krutonger kan serveres med ulike fyllinger, så maten vil alltid ha unik smak og blir aldri lei.

For eksempel, for hver skive varmt brød, kan du sette hard ost. Under påvirkning av temperatur vil det smelte, og du vil få en veldig tilfredsstillende sandwich som du til og med kan ta med deg på jobb eller piknik. Du kan også diversifisere slike krutonger med kokt pølse, løk og urter.

Hvis du foretrekker søtsaker til frokost, så kan du servere krutonger med honning, favorittsyltetøy eller sjokoladesmør. Samtidig kan du tilsette litt i røren, noe som vil gi retten en delikat og appetittvekkende aroma.

De som liker å spise hjertelig kan prøve en saus basert på rømme og urter. Og melk i oppskriften kan erstattes med tykk kefir eller fløte. Husk imidlertid at disse ingrediensene legger til kalorier til retten. Derfor er dette alternativet definitivt ikke egnet for de som er vant til å følge figuren.

Ikke vær redd for å eksperimentere på kjøkkenet, og du vil få en ekte matlagingsmesterverk! Og husk det solid frokost- dette er flott start dag.