Biff stekt med sopp og rømme. Oksegryte med sopp

Oksegryte med sopp i rømmesaus, hvis oppskrift er plassert nedenfor, er en rett som i matlagingsteknologi ligner. Det kan være flere alternativer for å tilberede biff med sopp, akkurat som kylling eller svin. Blant tilberedningsmetodene kan man skille å tilberede biff i ovnen, på komfyren eller i en slow cooker. På sin side, ved å tilsette forskjellige produkter til biff og sopp, kan du få nye oppskrifter og smak av retten.

Oksegryte med sopp, oppskrift tilberedningen som er presentert nedenfor er perfekt for ulike tilbehør som en varm kjøttrett. Mange husmødre er sikre på at biff er tørt og seigt kjøtt. Selvfølgelig er det en viss sannhet i denne uttalelsen, fordi kjøttet faktisk er mer stivt i strukturen enn kylling, kanin eller svinekjøtt.

For å gjøre den mykere, marineres den enten lenge i marinaden, eller kokes, stekes eller bakes over lengre tid. Du kan gjøre hvilken som helst biffgryte myk og saftig med rømmesaus. Rømme har en utmerket funksjon for å myke opp kjøttet. Oksegryte med sopp i rømmesaus vil vise seg saftig og med en deilig soppsmak.

Ingredienser:

biff - 300 gr.,
Champignoner - 300 gr.,
Løk - 2 stk.,
Rømme - 4 ss. skjeer,
Solsikkeolje,
Salt - etter smak
Svart pepper - en klype
Laurbærblad - 1-2 stk.

Oksegryte med sopp - oppskrift

Alt kjøtt før du begynner å tilberede en rett fra det, må du først vaske det under rennende kaldt vann, og deretter tørke det fra overflødig fuktighet med servietter eller papirhåndklær. Vi skjærer biffen på tvers av portasjen i staver som måler 2 x 5 cm.

Skrell løken og skjær den i halve ringer. Vask soppen. Mal sopphettene i skiver, og bena i sirkler. Ha kjøttet i en panne med olje. Under omrøring, stek kjøttet i 10 minutter. Etter det, legg løk og sopp til den. Deretter salt og pepper biffen med sopp. Tilsett laurbærblad for duft. Bland alle ingrediensene.

Bokstavelig talt etter 5 minutter vil champignonene starte og la juicen gå, men denne væsken vil ikke være nok til stuing. Tilsett derfor 100-150 ml til biff med sopp. vann. Tilsett rømme etter vann.

Bland med sopp og la det småkoke i ca 15 minutter på svak varme. Under lapskausen, rør kjøttet med jevne mellomrom, noe som gjør at det ikke bare kan kokes jevnt, men heller ikke brenne. Oksegryte med sopp i rømmesaus servert varm med tilbehør. Jeg ville være glad hvis denne oppskriften på biffgryte med sopp er nyttig for deg. Nyt måltidet.

Oksegryte med sopp. Et foto

De som elsker solide kjøttretter anbefales å tilberede biff med kongelige champignoner i rømmesaus. Denne kjøttretten anbefales å inkluderes i menyen for personer som lider av jernmangelanemi, fordi storfekjøtt inneholder mye jern. I tillegg anbefales det å inkludere denne kjøttretten for de som ønsker å fylle på tilførselen av protein i kroppen, siden dette stoffet er […]

Ingredienser

Indrefilet av okse (430 g);

Bomullsfrøolje til steking (34 ml);

Ferske kongelige champignoner (460 g);

Nykvernet hvit pepper (etter smak)

Hjemmelaget tykk rømme (180 g);

Bordsalt (etter smak);

Salat lilla løk (230 g);

Drikkevann (etter smak).

I tillegg anbefales det å inkludere denne kjøttretten for de som ønsker å fylle på tilførselen av protein i kroppen, siden dette stoffet er tilstede i tilstrekkelige mengder ikke bare i biff, men også i kongelige champignoner.

For å tilberede en så velsmakende, sunn og tilfredsstillende rett, anbefales det å bruke kalvekjøtt eller dampbiff av beste kvalitet.

Kokeprosess:

Skjær det vaskede dampede oksekjøttet i lange strimler, skyll deretter de kongelige champignonene, skjær dem i kvarte eller skiver.

Skrell deretter løken, kutt den og del den i to deler, varm deretter en dyp stekepanne, hell litt av bomullsfrøoljen i den. Ha hakket biff i det og stek det under regelmessig omrøring i femten minutter, tilsett deretter en del hakket løk, bland grundig og fortsett stekeprosessen.

Forbered deretter en annen panne, hell litt bomullsfrøolje i den, så snart den varmes opp over middels varme, tilsett hakket sopp, så vel som den gjenværende løken. Med regelmessig omrøring, stek disse ingrediensene i omtrent åtte minutter, send deretter den stekte soppen til pannen med kjøtt, bland grundig.

Biff med sopp i rømme er en enkel smakfull rett til hver dag. Og i dag vil vi avsløre hemmelighetene til forberedelsen.

Ingredienser til retten:

biff - 1 kilo;
Rømme - 250 milliliter;
Vann - 250 milliliter;
Champignoner - 500 gram;
Bulb løk - 1 stor løk;
En blanding av svart, hvit, grønn og rosa paprika - etter smak;
Salt - etter smak;
laurbærblad - 1 blad;
Søte erter - 2 erter;
Raffinert vegetabilsk olje - 2 ss.

Kjøkken: tatarisk, ukrainsk. Koketid: 120 min. Porsjoner per beholder: 6.

Jeg kan ikke forestille meg livet mitt uten kjøtt, spesielt deilig tilberedt kjøtt =) I tillegg til at kjøtt er deilig, er kjøtt sunt, og la vegetarianerne tilgi meg. Kjøtt inneholder essensielle aminosyrer, hemjern, kalium, fosfor, sink og vitaminer B. Det bør imidlertid huskes at tilberedningsmetoden bestemmer graden av nytte eller skade av en kjøttrett for kroppen. For eksempel er stekt karbonade sikkert velsmakende, men det anbefales ikke for personer med leversykdommer.

Jeg foretrekker stuet eller bakt kjøtt. Jeg elsker grilling veldig mye, men dessverre, jeg vet ikke hvordan jeg skal lage mat selv, men jeg er venn med de som gjør det super))

Vi begynner å lage biff med rømme og sopp:

Vi vasker biffen med rennende vann, rengjør den fra filmer og sener, kutt i terninger og pepper etter smak. Jeg elsker krydderet "blanding av paprika", det inkluderer rosa, grønne, hvite og svarte varianter av pepper. Jeg anbefaler å prøve.
Stek det hakkede kjøttet i raffinert vegetabilsk olje til det er gyldenbrunt og overfør til en dyp stekepanne eller panne med tykk bunn.
Skjær den skrellede løken i halve ringer. Nøye vaskede og skrellede champignon kuttet i skiver. Stek løken med sopp i vegetabilsk olje og overfør til en kjele med kjøtt.
Vi fortynner rømme med vann (du kan bruke melk) en til en og hell innholdet i kasserollen.
Kok halvannen til to timer (avhengig av kjøtttype). 10 minutter før beredskap, salt, kast et laurbærblad og et par erter med allehånde.
Skru av varmen og la kjøttet hvile i 20-30 minutter.

Biff med sopp i rømme passer veldig godt til diverse tilbehør, som spaghetti, bokhvetegrøt eller ris. Retten vår kan serveres med grønnsaker som stuet kål, aubergine sauté eller kokte poteter.

Jeg er sikker på at retten var deilig.

Det gjenstår bare å ønske deg god appetitt!

Video deilig biff med sopp i rømmesaus

En utmerket videooppskrift som vil hjelpe deg å bedre forstå prosessen med å tilberede denne deilige, tilfredsstillende og sunne retten.

Av en eller annen grunn, i den slaviske tradisjonen, er det vanlig å servere kjøtt til en festlig fest, enten i form av en biff eller kotelett, eller kokt. Appetittvekkende biff med champignon i rømme, oppskriften som vi vil mestre i dag, vil avkrefte de etablerte stereotypene og bli din favorittrett.

Delikat saftig indrefilet, supplert med duftende sopp og farget med en delikat kremet smak, vil helt sikkert glede deltakerne i måltidet.

Før vi går direkte videre til underholdende kjøkkeneksperimenter og oppdagelser, gir vi noen tips om valg av kjøtt til en rett - det er dette produktet som bestemmer den endelige smaken av hele retten.

Hvordan velge kvalitetsbiff til matlaging

Hvis du kjøper kjøtt ikke på markedet, men i en butikk, velg et kjølt produkt, ikke et frossent. Som du vet, når den fryses, danner væsken krystaller som utvider seg og forstyrrer strukturen til stykket du liker. Nei, dette betyr ikke at godbiten ikke vil vise seg i det hele tatt, bare at smaken ikke vil være så dyp og rik.
Jo lysere nyansen av kjøtt og fett i lagene var, jo yngre var kua. Følgelig indikerer mørkere farger det motsatte: før du er produkter hentet fra et gammelt dyr, noe som betyr at slikt kjøtt kan være hardt.
Hvis det er mulig, trykk lett på stykket med en finger pakket inn i en pose eller en pinne - på et ferskt produkt av høy kvalitet vil bulken forsvinne sporløst.

Biff med sopp "Imperial"

Ingredienser

Indrefilet av okse - 0,5 kg + -
- 1 frukt + -
- 1 PC. + -
- 250 g + -
- 150 g + -
- 3-4 ss. l. + -
- smak + -

Matlaging

Hvis du allerede har tatt med alle produktene fra butikken og lagt dem ut på skrivebordet ditt, kan du begynne å lage en original rett som vil gi alle muligheten til å oppdage en ny fasett av ditt kulinariske talent!

Det er nytteløst å snakke om dette biff med champignon i rømme - ikke selv de lyseste epitetene kan formidle den deilige smaken og aromaen til retten! Derfor foreslår vi at du bare mestrer oppskriften og innkaller gjester til en smaksprøve.

Vi kutter storfekjøttet på tvers av fibrene i terninger på et par centimeter og sender det til pannen, hvor vi steker lett til en myk gyllen skorpe dannes.
Vi legger storfekjøttet på en tallerken og heller ikke ut det resulterende fettet ennå - det vil komme til nytte for oss i de påfølgende stadiene av matlagingen.
Vi kutter løken i tynne halvringer, og gulrøttene - i form av sugerør.
Vi skjærer champignonene i skiver og legger alle grønnsakene med sopp i pannen der kjøttet ble tilberedt før.
Salt og tilsett pepper, bland godt hele massen. Hvis det ikke er nok olje og fett, tilsett litt mer og kok i fem til syv minutter på middels varme.
Nå sender vi kjøttet til grønnsaker og sopp, hell hele sammensetningen med et glass vann, reduser varmen litt og la det småkoke til biffen når ønsket mykhet.
På sluttfasen må vi bare blande rømme i pannen, dekke rettene med lokk og fortsette tilberedningsprosessen i ytterligere fem minutter.

Klar! Vi er sikre på at familien din vil bli glad og overrasket over en så uvanlig lesning av en slik rett som biff med champignon i rømme!

Biff med sopp og poteter i Knyazheskaya multicooker

Ingredienser

Biff - 600 g
Gulrot - 1 frukt
Potet - 2 knoller
Løk - 1 stk.
Champignoner - 250 g
Rømme - 3 ss. l.
Vegetabilsk olje - 2 ss. l.
Salt - etter smak
Krydder - til din preferanse

Matlaging

Selv om tilberedningen av denne retten krever en betydelig mengde tid, vil bekymringene dine være minimale: en pålitelig og moderne kjøkkenassistent, en langsom komfyr, vil gjøre alt for deg!

Vi skjærer storfekjøttet i ca en centimeter tykke plater og slår av litt.
Hakk gulrøtter og løk slik du foretrekker, skjær potetene i skiver eller små terninger.
Vi skjærer soppen i skiver og steker lett med tilsetning av en dråpe olje (til halvt kokt).
Hell nå den gjenværende oljen på bunnen av multikokerskålen og plasser de sammenslåtte kjøttstykkene og løk der, salte og tilsett krydder.
Still inn "Baking"-modus på displayet og stek i tjue minutter.
Etter 20 minutter, legg champignon, poteter og gulrøtter i bollen, velg "Stew" -modus i en time.
På slutten av programmet, hell i rømme og fortsett å småkoke biff med champignon i rømme i ytterligere seksti minutter.

Vær oppmerksom på at denne oppskriften på en saktekoker faktisk er diett! Hvis du fortsatt har råd til å spise alt du elsker, kan du komplisere denne oppskriften litt og steke dem til de er gyldenbrune før du legger ingrediensene i saktekokeren.

Vi er sikre på at oppskriftene på biff med champignon i rømme absolutt vil bli verdsatt av familiemedlemmene dine og vil bli forelsket i dem ikke mindre enn de vanlige, men kjedelige kjøttrettene!

Svinekjøtt med sopp i rømmesaus er en veldig smakfull og lett å tilberede rett. Den kan tilberedes både i ovn og i panne. Sopp passer både tørket og fersk, du kan ta champignon eller skogssopp. I seg selv er kombinasjonen av kjøtt, løk og sopp veldig velsmakende, og hvis alt dette er tilberedt i rømmesaus, viser det seg enda smakligere og mer mørt.

Så for å tilberede kjøtt med sopp i rømmesaus, vil vi tilberede produktene i henhold til listen. Ta den ferskeste rømme, da vil den ikke stivne. Velg krydder etter din smak, men bare en blanding av paprika komplementerer denne retten perfekt uten å forstyrre smaken av sopp og kjøtt.

Vi kutter kjøttet i små terninger og steker raskt i en liten mengde vegetabilsk olje.

I en stor stekepanne, der vi skal lage mat, fres den hakkede løken til den er gjennomsiktig.

Hvis du har tørket sopp, bløtlegg den i vann, tørk og kutt. Skyll de ferske champignonene og skjær dem store nok, legg soppen til løken.

Stek løken med sopp over høy varme i 5-7 minutter, rør forsiktig slik at soppen ikke mister formen. Tilsett deretter 1 ss. mel uten lysbilde og bland raskt.

Hell i omtrent et glass varmt vann eller buljong, bland, legg ut kjøttet. Salt og pepper etter smak. Tilsett finhakket hvitløk. La oss blande.

Tilsett nå rømme og kok på lav varme i 25-30 minutter, rør av og til. Tilsett eventuelt mer varmt vann eller buljong, juster mengde og tetthet på sausen etter eget ønske.

Svinekjøtt med sopp i rømmesaus er klar. Server med dine favoritt tilbehør og grønnsakssalat. Soppen ble tilberedt, men ble liggende i biter, kjøttet i rømmesaus viste seg å være mest mørt!

Legg til favoritturtene dine og nyt!