Oppskrifter på supper: kharcho, kylling, kalkun, sopp. Hvordan lage deilig suppe: oppskrifter fra hele verden Hva suppe er laget av

Dumpling og eggesuppe er en god lunsj som kan tilberedes ganske raskt. Kokte og moste poteter gir tykkelse og fyldighet til suppen. På grunn av det store antallet ingredienser - poteter, dumplings, egg, tomater og stekte grønnsaker, blir suppe med dumplings og egg veldig velsmakende og tilfredsstillende.

dumplings, egg, poteter, tomater, gulrøtter, løk, hvitløk, kvernet pepper, solsikkeolje, persille, vann, laurbærblad, allehånde, salt

Til tross for at gresk fastensuppe tilberedes uten kjøtt, er den solid, rik og smakfull. Smakene til denne første retten "transporterer" oss til Middelhavet, bare ta en skje.

hermetiske bønner, tomater hermetisert i sin egen juice, grønne oliven, løk, rødløk, sellerirot, gulrøtter, tomatpuré...

Kremet suppe med sopp og smeltet ost tar ikke mye tid å tilberede, men vil glede deg med sin delikate og samtidig rike smak. Stekt gullsopp, fløte, smeltet ost og aromatisk dill er en herlig kombinasjon. En slik appetittvekkende og tilfredsstillende suppe vil tillate deg å glemme sult i lang tid!

ferske champignoner, smelteost, fløte, poteter, purre, gulrøtter, olivenolje, hvitløk, dill, salt, kvernet sort pepper, vann

En interessant og ekstraordinær oppskrift på denne varme betesuppen med bønner, champignon og sorrel kan gledelig overraske og glede elskere av kulinariske eksperimenter! Tykk, rik, multi-ingrediens - denne suppen kan stille sulten i lang tid.

I dag skal vi tilberede suppe fra kjente produkter. Men smaken av denne suppen vil bli lagt til av hjemmelagde nudler laget av røre, som koker veldig raskt.

poteter, løk, gulrøtter, tomater, hvitløk, dill, vegetabilsk olje, salt, malt sort pepper, urter, hakket kylling, løk, hvitløkspulver...

Tomatsuppe med surkål og maisgryn er en smakfull og mettende forrett. Retten får en original og rik smak takket være surkål, en overflod av grønnsaker og aromatisk biffbuljong.

biff, surkål, maisgryn, poteter, paprika, rødløk, tomatpuré, laurbærblad, persille, salt...

Hvis det på noe tidspunkt blir vanlig for deg å sette deg ned ved middagsbordet med en skje, så må menyen med førsteretter rett og slett være variert og interessant. Skriv denne oppskriften på aromatisk suppe med røkt bryst, kinakål og grønne erter i kokeboken din og tilbered den ved første anledning.

svinebryst, kyllinglår, poteter, kinakål, løk, frosne grønne erter, hvitløk, vegetabilsk olje, salt, kvernet sort pepper...

Bønnesuppe med sopp og stekt svineribbe er veldig smakfullt og mettende. Dette er en fantastisk førsterett for et komplett måltid. Stekt svineribbe, bønner, sopp og aromatiske krydder gir suppen en veldig fyldig smak. Du vil definitivt elske denne deilige og næringsrike suppen!

En veldig lett, kostholdsmessig og smakfull suppe med kjøttboller, pasta og spinat vil perfekt diversifisere menyen din på fastedager. Møre kyllingkjøttboller stekes i ovnen, og tilsettes deretter varm buljong med gulrøtter, pasta og rikelig med spinat.

Kyllinglår, spinat, pasta, egg, hard ost, brødsmuler, hvitløk, dill, persille, vegetabilsk olje, salt, kvernet sort pepper...

Jeg vil gjerne tilby deg en veldig interessant vegetarrett å prøve - nudelsuppe med linse-ris-kjøttboller. Vi erstatter med stor suksess tradisjonelle kjøttboller med kjøttboller laget av linser og ris - smakfullt og sunt.

spaghetti, løk, gulrøtter, tomatpuré, hvitløk, salt, vegetabilsk olje, laurbærblad, sort pepper, dill, vann, linser, ris, løk...

Gulrotpurésuppe med epler og mozzarella er lyst, lett, men samtidig tilfredsstillende. Smeltet mozzarellaost og søte og sure epler komplementerer gulrotsuppen perfekt og tilfører nye smakstoner. Denne purésuppen har en delikat fløyelsmyk tekstur og behagelig smak. Diversifiser lunsjmenyen med en original og deilig suppe!

Hvis du vil legge til variasjon til din daglige lunsjmeny, vær oppmerksom på denne første retten. Konsistensen på suppen er ganske tykk. Sopp og urter gir suppen en utsøkt aroma, poteter og kylling gjør den mettende, og fløte gir en delikat smak og mykhet. Denne deilige soppsuppen med kylling er enkel og enkel å tilberede.

I denne artikkelen vil vi snakke om hvordan du koker suppe riktig. Mangelen på nødvendige kvalifikasjoner fører til at selv en veldig god suppe reduseres til nivået av en smakløs og primitiv rett. Som praksis viser, er det ikke så lett å tilberede utmerket suppe. Artikkelen min er ment å endre situasjonen.

Oppskrift på deilig lammekharchosuppe

Ingredienser:

kylling - 450 g
perlebygg - 0,5 kopper
tørket sopp - 50 g
løk og gulrøtter - 1 stk.
poteter - 2 stk.
mel, tomatpuré, salt og pepper

Forberedelse:

Jeg legger perlebygg og sopp i bløt over natten i en egen bolle.
Jeg koker kyllingen til den er gjennomstekt, fjerner kjøttet, skiller den fra beina og skjærer den i biter.
Jeg la hakket sopp og perlebygg i en panne med kyllingbuljong. Jeg koker i omtrent en tredjedel av en time til perlebygget er halvkokt.
Jeg siler ut vannet som inneholdt soppen og heller det i suppen.
Jeg skjærer potetene i tynne skiver og legger dem i pannen. Salt.
Jeg steker hakket løk i olje, tilsetter gulrøtter og tomater. På slutten av stekingen, dryss med mel, bland godt og stek i noen minutter.
Jeg overfører dressingen med det hakkede kjøttet i en kjele og steker i ca 5 minutter.

Jeg heller tørket soppsuppe i en tallerken og tilsetter en skje med rømme. Hvis du ikke liker perlebygg, kan du bruke hirse, vermicelli eller bokhvete.

Hermetisert rosa laksesuppe

Mens det er mange oppskrifter på supper basert på kjøttbuljong, er det mye færre oppskrifter på fisk.

Ingredienser:

hermetisert rosa laks -- 3 stk.
poteter - 700 g
løk - 200 g
gulrøtter - 200 g
pepper, laurbærblad og salt

Forberedelse:

Jeg skyller potetene med kaldt vann, skreller dem og skjærer dem i terninger.
Jeg skreller løk og gulrøtter. Jeg hakker løken og river gulrøttene.
Jeg moser den hermetiske rosa laksen med en gaffel. Jeg tapper ikke saften.
Legg potetene i kokende vann og kok i 5 minutter. Så tilsetter jeg gulrøtter og løk.
Jeg legger rosa laks, laurbærblad og pepper. Jeg koker til potetene er ferdige. Jeg serverer den varm.

Matlagingsvideo

Hva er enklere enn å lage fiskesuppe av hermetisk rosa laks?

Enkel pastasuppe

Til matlaging bruker jeg kjøttbuljong. Hvis du ikke har det, duger en grønnsak.

Ingredienser:

kjøttbuljong - 3 l
pasta - 100 g
poteter - 2 stk.
kål - 200 g
gulrøtter og løk - 1 stk.
hvitløk - 2 fedd
hermetiske grønne erter - 50 g
tørket basilikum - en klype
salt og pepperkorn

Forberedelse:

Jeg hakker kålen fint. Jeg vasker gulrøttene grundig og fører dem gjennom et rivjern.
Jeg finhakker løken, vasker potetene, skreller dem og skjærer dem i firkanter. Jeg knuser eller river hvitløken.
Jeg legger løk og gulrøtter i en stekepanne og steker til de er ferdige.
Jeg heller kjøttbuljongen i pannen, tilsetter potetene og koker i cirka et kvarter.
Jeg legger til pasta og ristede grønnsaker. Rør og kok i ca 5 minutter.
På slutten av kokingen tilsetter jeg grønne erter, pepper, hvitløk, basilikum og salt. Bland grundig, tilsett salt og hold på gass i et par minutter.
Jeg heller den ferdige suppen i boller, pynter med friske urter og serverer.

Ved første øyekast kan retten virke noe merkelig, for hermetiske erter i suppe er svært sjeldne. Det er imidlertid verdt å smake en skje av godbiten for å forstå hvor velsmakende den er.

Hvordan lage suppe uten kjøtt

Kjøttfri suppe er ideell for personer som er på diett eller faster. Det er en oppfatning at grønnsakssupper er mindre velsmakende enn de som er tilberedt med kjøttkraft. Jeg tror ikke det. Tenk for eksempel på melk eller soppsuppe. Hver av disse rettene er ikke dårligere enn kjøtt.

Ingredienser:

poteter - 300 g
gulrøtter - 1 stk.
blomkål - 200 g
løk - 1 hode
søt pepper - 1 stk.
dill, salt, hvitløk

Forberedelse:

Jeg skjærer gulrøtter, paprika og poteter i strimler. Jeg hakker dill og løk.
Jeg steker løken i olje og tilsetter gulrøttene.
Etter å ha stuvet grønnsakene litt, tilsett pepper i pannen og la det småkoke i 3 minutter på svak varme.
Jeg tar vann i en kjele, koker opp, tilsetter salt og tilsetter poteter og kål.
Etter at vannet koker tilsetter jeg hakket dill og stekte grønnsaker i suppen.
På slutten av tilberedningen tilsetter jeg hvitløk og pepper.

Supper er en viktig komponent i enhver persons kosthold. De hjelper deg å føle deg mett og gjenopprette styrke. De begynte å lage mat for rundt 400 år siden, fra retten dukket opp. Du skal imidlertid ikke tro at tilberedningsprosessen var den samme som den er nå. Kokemetoden begynte å bli brukt mye senere.

De første kursene begynte å bli utbredt først på slutten av 1600-tallet. I det russiske kjøkkenet ble flytende retter vanligvis kalt gryteretter. Navnet "suppe" begynte å bli brukt bare under Peter I.

I dag er det rundt 150 alternativer, som hver er delt inn i ytterligere tusen typer, og også i flere varianter.

De kan være varme - borscht, rassolniki, solyanka, kålsuppe, med forskjellige typer kjøtt, fisk, grønnsaker eller frokostblandinger. Kalde flytende retter er gode i sommervarmen og tilberedes hovedsakelig med lett buljong, vann, kvass og fermenterte melkeprodukter (okroshka, kholodnik, tarator).

Felles for dem alle er imidlertid at 50 % er flytende, den andre halvparten er diverse fyll. Ingrediensene er et bredt utvalg av produkter: grønnsaker, frokostblandinger, pasta, frukt, urter, krydder, kjøttprodukter. Det er umulig å si hvilken som er best. Alle velger etter smak, preferanser og til og med livsstil.

På nettsiden vår finner du enkle og forståelige oppskrifter på supper både til hver dag og til feriebordet. Hver rett er beskrevet trinn for trinn med et bilde med et detaljert sett med ingredienser, så selv en nybegynner husmor vil forstå alt.

Spørsmålet som bekymrer mange kvinner er hvordan man tilbereder suppe slik at den er velsmakende, sunn og selvfølgelig ikke skader figuren. Samtidig er det nødvendig at alle husstandsmedlemmer liker det.

Vi har samlet et stort utvalg av oppskrifter: ukrainsk borsjtsj, georgisk kharcho, med ost og kjeks, med nudler, sopp, ulike typer fisk, sjømat - du kan ikke telle alt.

For at maten skal bli vellykket, må du følge de uuttalte reglene:

grønnsakssupper kokes i et lite volum væske;
kjøtt, spesielt med røkt kjøtt, vil vise seg bedre hvis du tilbereder dem i keramikk, porselen eller emaljeretter;
Ikke kok for mye - maksimalt antall porsjoner for 6 personer med en hastighet på 200-400 ml væske per porsjon;
krydder, så vel som tomatpuré, tilsettes helt på slutten av matlagingen;
I borscht kuttes poteter i terninger, i nudelsupper - i strimler.

Hvis du passer på vekten din, vil du sannsynligvis like vegetarretter. Kosttilskudd, sunn mat tilberedes uten å steke grønnsaker eller tilsette fett kjøtt eller fisk. For å gjøre den mer mettende, tilsettes frokostblandinger eller belgfrukter, og grønnsaker tilsettes for smak.

Bare en ekte husmor kan tilberede ekte ukrainsk borsjtsj, men takket være den detaljerte beskrivelsen, trinnvise bilder og nøyaktig oppskrift, kan du enkelt mestre denne kunsten og glede dine kjære med sin rike, unike smak.

Det er spesielt verdt å fremheve de første kursene for barn. Hver mor må gruble over hva hun skal lage mat, slik at babyen spiser med glede. Hos oss vil dette problemet løse seg selv. På sidene på nettsiden vår finner du purerte supper til ditt elskede barn fra 6 måneder. Som regel tilberedes de av grønnsaker, med tilsetning av fløte eller melk.

Ikke vær redd for å eksperimentere, velg nye oppskrifter på nettsiden vår. Dine kjære vil sikkert sette pris på innsatsen din, for nå vil selv den enkleste buljongen bli et mesterverk fra kokken.

På sidene på nettstedet vårt finner du andre, ikke mindre interessante oppskrifter.