Cottage cheese cookies "Triangles" med sukker. Cottage cheese cookies "trekanter" Cottage cheese cookies trekanter med sukker

Kyss, poter, konvolutter, skjell, ører ... men i hovedsak og form oppnås fortsatt trekanter. Så mange navn har denne delikatessen, som vi skal bake i dag. Ostemassekjekstrekanter bakes lett, det viser seg velsmakende og ikke veldig kaloririkt, og fordelene med cottage cheese er bevart! Faktum er at under varmebehandling av cottage cheese, endres mengden kalsium i den praktisk talt ikke, derfor, hvis barna dine ikke spiser rå cottage cheese på egen hånd, kan du trygt gjemme den i baking. La bein og tenner til barna dine være sterke og sunne, og duftende hjemmelagde bakverk står på bordet hver dag!

Ingredienser:

Cottage cheese (du kan bruke et produkt uansett fettinnhold) - 180 g. (1 standardpakke)
Smør (180 g)
Hvetemel - 270-300 g.
Vaniljeekstrakt - noen dråper
Bakepulver - 2 ts
Sukkersand - 100 g.

Ostemasse cookies "Triangles" trinn for trinn oppskrift med bilde

Hvordan lage kaker fra cottage cheese "Gåsepoter"

Elt cottage cheese med en gaffel til en homogen masse. Det skal ikke være klumper i ostemassen, i dette tilfellet blir deigen jevn, og ostemassen blir en suksess!

Kaldt smør (180 g.) Hakk med en kniv eller gni på et rivjern med middels hull. Jo kaldere oljen er, jo lettere blir det å gjøre dette (du kan legge en blokk med smør i fryseren i 5-10 minutter før tilberedning).

Sikt mel i revet smør (270-300 g.)

Hell 2 ts bakepulver i deigen. Vi kombinerer med cottage cheese.

Vi elter deigen. Vi sprer den på en overflate pulverisert med mel, kjevle ut kaken med en tykkelse på 0,5 cm Klem sirkler fra deigen med et glass (jeg brukte et vanlig fasettert glass). Jo større diameteren på sirkelen er, jo større blir kaken.

Hell sukker i en flat form.

Dypp hver cottage cheese cookie i sukker på begge sider. Brett deretter sirkelen i to, deretter fire ganger. Det viser seg et blankt for informasjonskapsler i form av "kråkeføtter", det ser også ut som vanlige trekanter.

Legg kakene på en stekeplate dekket med bakepapir. Papiret mitt var nytt, uprøvd, så jeg bestemte meg for å smøre det med vegetabilsk olje i tillegg for sikkerhets skyld.

Husk å holde en avstand på 3-4 cm mellom kakene, da stekingen øker i størrelse under stekingen.

Trinn 1: tilbered smøret.

For å forberede deigen må vi først bringe smøret til en myk tilstand. Derfor tar vi den ut av kjøleskapet og legger den på et skjærebrett. Ved hjelp av en kniv kutter vi komponenten i flere deler og flytter den umiddelbart til en ren tallerken. La stå en stund slik at den får romtemperatur. Viktig: vi fremskynder ikke denne prosessen med en mikrobølgeovn eller et vannbad, dette kan skade strukturen til komponenten, og informasjonskapslene vil rett og slett ikke fungere.

Trinn 2: Forbered melblandingen.

Hell melet i en sil og sikt det over en middels bolle. Dette må gjøres for at komponenten skal bli mettet med oksygen og bli kvitt overflødige klumper. Da vil deigen etter baking vise seg vakker og mør. Tilsett deretter bakepulveret i beholderen og bland alt godt med en spiseskje til det er jevnt.

Trinn 3: Forbered kakedeigen.

Når smøret har romtemperatur, ha det i en ren liten bolle. Vi legger også til cottage cheese her og maler alt grundig til en homogen masse er dannet ved hjelp av en gaffel. Nå, i små porsjoner, begynner vi å legge til melblandingen og fortsetter å elte alt med improvisert utstyr.

Når deigen blir mer eller mindre tett, flytt den til kjøkkenbordet, knust med en liten mengde mel. Fortsett å elte massen med rene hender til den blir tett og slutter å feste seg. Merk følgende: tilsett litt mer mel om nødvendig. Deretter gir vi deigen formen av en ball, pakker den inn med matfilm og setter den i kjøleskapet for å trekke til 30 minutter.

Trinn 4: Forbered cottage cheese cookies.

Når deigen er tilsatt, tar vi den ut av kjøleskapet, frigjør den fra matfilm og legger den på kjøkkenbordet, knust med en liten mengde mel. Bruk en kjevle og kjevle ut en solid masse til et lag med tykkelse ikke mer enn 5 millimeter.

Hell nå sukker i en dyp bolle og fortsett til dannelsen av informasjonskapsler. Bruk et glass, klem ut sirklene på kaken og la den stå til side inntil videre. Fra deigrester danner vi igjen en ball og ruller den ut igjen. Vi gjentar prosedyren fra begynnelse til slutt til den elastiske faste massen er over.
Når alle sirklene er klare, dypper du dem en etter en på den ene siden i sukker. Brett dem deretter i to (siden som den siste komponenten er plassert på). Nå dypper vi dem igjen med den ene siden og bretter den igjen med en bok. Det vil si at vi i etterkant skal få tredimensjonale trekanter.

Kle deretter bakeplaten med bakepapir. Vi sprer kakene på den, dypper den ene siden av den i sukker for siste gang. Viktig: For at bakverket ikke skal brenne seg under kokingen bør du selvfølgelig legge det med sukkersiden opp. Avstanden mellom informasjonskapslene skal forresten være minst 3 centimeter, siden den ved høy temperatur bør øke i størrelse.
Slå på ovnen og varm den opp opptil 200 grader. Umiddelbart etter det setter du bakeplaten på midterste nivå og steker kakene til 15 minutter til en gylden farge vises på overflaten. Merk følgende: Jeg anbefaler deg å sjekke deigen fra tid til annen slik at den ikke brenner seg i bunnen. For å gjøre dette, ved hjelp av kjøkkenstifter, tar vi ut beholderen og løfter kakene litt med en kjøkkenspatel eller tang, og ser på hvor klar den er. Hvis bakverket allerede er brunet, snu det til den andre siden og sett det tilbake i ovnen. På slutten slår du av brenneren i ovnen og åpner døren. La kakene stå der i et par minutter til. Ta deretter ut pannen og sett den til side.

Trinn 5: server cottage cheese cookies.

Vi overfører de fortsatt varme cottage cheese cookies fra bakeplaten til en stor spesialplate og serverer til dessertbordet sammen med te eller kaffe. Baking er så deilig at du ikke blir overrasket om retten etter et par minutter blir tom (selv uten smuler).
Lykke til med te alle sammen!

For å gjøre kakene hundre prosent frodige, er det bedre å sikte melet to ganger;

For at det ikke skal komme klumper i baking, er det best å male cottage cheese gjennom en sil;

Hvis du følger figuren, men du virkelig ville smake på småkaker, så er det bare å ta cottage cheese med lav prosentandel av fettinnhold eller til og med fettfri;

For å gjøre bakverket veldig vakkert, kan overflaten pensles med et sammenpisket egg og drysses med sukker før tilberedning med en konditorkost.

Mange kjenner "Triangles"-kaker med sukker - de er velsmakende, enkle å tilberede og søte i utseende, formen ligner trekanter, og det er derfor det kalles det. Deigen til disse kjeksene er tilberedt på grunnlag av cottage cheese, og en spesiell smak gis av sukker-kaneldressing både innvendig og utvendig. Det er mange småkaker, 24 stykker, men neste gang skal jeg lage dobbel porsjon, det smaker veldig godt.

Forbered ingrediensene til Triangle-kakene: cottage cheese, smør, sukker, kanel, mel, brus, bordseddik.

Ta smøret ut av kjøleskapet 30 minutter før du begynner å lage kaker. Bland så smør og cottage cheese.

Gni cottage cheese med smør med en skje.

Hell hvetemel i ostemassen, som er bedre å sikte før. Tilsett også quenched brus til ostemassen. Noen kan råde til ikke å slukke brus, siden melkesyre allerede er tilstede i ostemassen, men jeg slukker den.

Elt deigen for hånd, samle til en ball. Skjær små biter av deigen, kjevle dem ut og skjær ut sirkler. Bruk all deigen, samle restene og bruk dem til slutt. Jeg fikk 24 sirkler, all deigen var involvert.

Hell sukker i en bolle og bland det med kanel. Ta en titt på bildet nå. Jeg viste handlingssekvensen for klarhet med tall, nemlig: legg en sirkel av deig med den ene siden i sukker (1 og 2), brett den i to inni med sukkersiden (3), dypp den ene siden i sukker og lett trykk på midten av kanten med fingeren slik at kaken holder seg når du steker formen (4), brett deretter kakene i to igjen med sukkersiden innover (5), dypp i sukker og bruk fingrene til å feste kantene med en nedtrekksside (6). I prinsippet ikke noe komplisert, jeg skrev lengre enn jeg gjorde :)

Så klargjør alle informasjonskapslene og stek dem i ovnen (30 minutter, 180 grader).

Dette er hva som skjedde til slutt ostemasse cookies "Triangles" med sukker - velsmakende, rødmosset og appetittvekkende!

Nyt måltidet!

Jeg vil tilby deg å lage trekanter ostemasse informasjonskapsler, en trinn-for-trinn oppskrift som er beskrevet i detalj nedenfor. Cottage cheese deig for informasjonskapsler er veldig enkel og rask å tilberede, og viktigst av alt, det er ingen problemer med det. Det er ingen kanel i den klassiske versjonen, men jeg har det, hvis du ikke liker det, bare ikke legg det til. Denne oppskriften har jeg testet flere ganger, så jeg er sikker på at alt vil ordne seg perfekt for deg. Jeg tar hjemmelaget cottage cheese, men du kan også fra butikken, hovedsaken er at den er fersk.

Selv de som ikke spiser cottage cheese vil elske slike cookies, spesielt barn liker dem veldig godt. Tross alt, hvem liker ikke en deilig, søt, myk sukkerkake. Hvis du vil at det skal se enda mer ut som kråkeføtter, så med en kniv, nederst i trekanten, lager vi kutt. Og også gåsepotekaker fra cottage cheese har blitt tilberedt i henhold til denne oppskriften i mange år, og til og med våre bestemødre kokte i henhold til den, så jeg anbefaler deg å prøve den. Overrask dine kjære med denne deilige godbiten.

Ingredienser:

Ostemasse - 200 g
Smør - 100 g
Mel - 1 ss.
Lesket brus - 0,5 ts
Kanel - 1 ts
Sukker - 0,5 ss.

Antall cookies: 24 stk.

Europeisk mat

Steketid: 15 minutter

Tilberedningsmetode: i ovnen

Kalorier: 343 kcal per 100 g

Hvordan lage cottage cheese cookies i ovnen

Først og fremst lager jeg deigen. Kvern cottage cheese i en dyp bolle gjennom en sil og tilsett det mykede smøret. Det er ikke nødvendig å smelte smøret, da resultatet blir litt annerledes.

Jeg blander smør med cottage cheese og tilsetter brus slaket med eddik eller sitronsaft, og tilsetter også mel.

Etter det elter jeg myk ostemasse, den fester seg ikke til hendene og det er lett å jobbe videre med den.

Overflaten som vi skal rulle ut deigen på, dryss med mel og flytte den dit. Du trenger ikke helle mye mel, da dette vil forhindre at slike kjeks ruller.

For å danne kaketrekanter fra cottage cheese, ruller jeg først ut deigen med et lag og en tykkelse på ca 5 mm. Ved hjelp av et lite glass klemmer jeg sirkler i det, og for at glasset ikke skal feste seg må du senke det litt ned i mel.

Jeg blander sukker med kanel, og ruller hver sirkel i den på begge sider, prøver å presse den inn i deigen, som det var.

Jeg overfører de dannede trekantene til en bakeplate med bakepapir, takket være at de ikke fester seg til den. Jeg fordeler kakene med liten avstand fra hverandre, da de vil vokse litt mer under stekingen. Fra disse produktene fikk jeg 24 små trekanter.

Jeg steker dem i en forvarmet ovn ved en temperatur på 200 grader i 15-20 minutter eller til de er gyldenbrune.

Deilige trekantede ostemassekjeks er klare, og denne trinnvise oppskriften hjelper deg enkelt å gjenta den.

Nå er det viktigste å holde ut og vente på at det har kjølt seg litt ned og så prøve denne delikatessen. Nyt måltidet!

Velkommen til siden, kjære besøkende!

Hvordan kan du lyse opp et teselskap eller bare et hyggelig møte med venner? Selvfølgelig er enhver dessert perfekt for dette. Moderne butikker tilbyr mange greie alternativer, men jeg personlig liker å gjøre alt selv - så du kan være sikker på kvaliteten på maten. Jeg tror mange mennesker er kjent med snakket om skadelig palmeolje, som uærlige konditorer, prøver å fylle lommene sine, stapper alt og alt.

Imidlertid er det ganske vanskelig å lage noe som kan konkurrere med maskinen til den kulinariske industrien. For det meste er dessertoppskrifter tidkrevende og krever spesielle ferdigheter, samt verktøy. I kampen for helse vinner latskap og ønsket om bekvemmelighet oftere i folk, og jeg er intet unntak her.

Men denne oppskriften er bare løsningen på det beskrevne problemet. Det er enkelt, som alt genialt, det vil ta litt tid, og som et resultat vil du få en utmerket duftende kake som vil glede både med sitt estetiske utseende og utmerket smak. Overraskende nok er det det. I tillegg er denne sødmen veldig budsjettmessig, og fordelene med cottage cheese, som er en del av den, er så allsidige og mangefasetterte at den fortjener en egen artikkel. Forresten, for å være hundre prosent sikker som hovedingrediens, kan du lage cottage cheese hjemme.

Derfor anbefaler jeg deg å bake ostemassen som presenteres nedenfor, dette er en rett som bør være i oppskriftsboken til hver kokk ...

Næringsverdi av retten per 100 gr.

BJU: 18.10.33.

Kcal: 325.

GI: høy.

AI: høy.

Tid for forberedelse: 15 minutter aktiv + 20 minutter til avkjøling av deigen + 20 minutter i ovnen.

Porsjoner: 30 stk (1200 g) .

Rettens ingredienser.

Cottage cheese 9% - 500 g.
Margarin eller smør - 200 g.
Hvetemel av høyeste karakter - 320-340 g (2 ss).
Salt - 2 g (1/4 ts).
Bakepulver - 5-6 g (1 ts).
Sukker - 150 g (3/4 ss).
Kanel (valgfritt) - 5 g (1 ts)

Oppskrift på rett.

La oss forberede ingrediensene. Som hovedprodukt kan du ta hvilken som helst cottage cheese, saltet i fløte, jo høyere fettinnhold og fuktighetsinnhold, jo mer mel vil være nødvendig for deigen, og derfor vil sluttproduktet bli mer kaloririkt.

For ekstra sparing bruker jeg i stedet for smør margarin, som er best å fryse for lettere arbeid.

De som ikke liker kanel i baking kan ikke bruke det.

Det er bedre å sikte hvetemel før bruk.

Så la oss begynne å lage mat. Frossen margarin eller smør (200 g) gni på et grovt rivjern i en bolle.

Tilsett deretter cottage cheese (500 g) til den hakkede ingrediensen.

Mal innholdet i rettene til en homogen deigaktig tilstand. Jeg bruker en blender til dette formålet.

Resultatet skal være en elastisk, myk, ikke-klebrig deig. Vi ruller den til en ball, legger den i polyetylen og setter den i kjøleskapet i 20 minutter.

Etter den angitte tiden setter vi ovnen til å varme opp til 230-240 C, tar ut den avkjølte bunnen og legger den på et bord som er støvet med mel.

Vi kjevler ut deigen til et lag ca 5 mm tykt og kutter ut sirkler med ønsket diameter fra den, for meg er den 8 cm Vi gjør disse to trinnene til deigen renner ut.

Bland sukker (3/4 ss) med kanel (1 ts).

Vi dypper cottage cheese kaken i sukker tre ganger: først en hel sirkel, deretter en halvsirkel oppnådd ved å brette laget i to, og til slutt en trekant - en halvsirkel brettet i to. Dermed fikk vi en halvferdig kake, drysset med sukker på den ene siden, og ikke på den andre.

Fordel jevnt på bakeplaten med den rene siden ned, og la det være små hull mellom dem i tilfelle deigen hever. Vi baker dem i en ovn forvarmet til 230-240 C i 20 minutter til de er gyldenbrune.

Når de er varme er kakene veldig myke og møre, og når de er avkjølt er de sprø og smuldrete.

Vi flytter søtsakene på en tallerken og serverer med melk, te eller kaffe.

Nyt måltidet!