Perlebygggrøt med kylling. Hvordan lage perlebygggrøt med kylling Byggbygg med kokt kylling enkle oppskrifter

Perlebygg er et fantastisk korn! Den inneholder mange verdifulle mikroelementer, vitaminer og antioksidanter, inkludert selen, som er nødvendig for kroppens immunforsvar. I tillegg er perlebygg rik på protein og fiber, som fremmer rask metthet og lar deg ikke føle deg sulten på lenge. Riktig tilberedt perlebygg kan overraske selv den mest sofistikerte gourmet med sin smak. Og i kombinasjon med kylling blir det en solid og smaksrik hovedrett som familien din sikkert vil sette pris på.

Bygg med krydret kyllinglår og grønnsaker

Ovnsbakt kylling med perlebygg er perfekt til en solid lunsj eller middag. Fordelen med oppskriften er at retten tilberedes veldig raskt og enkelt, og resultatet behager alltid smaken.

Ingredienser:

• 350 g perlebygg;
• 1 gulrot;
• 1 løk;
• 6 kyllinglår;
• 3–4 fedd hvitløk;
• 1/2 ts. salt til bygg og 1/2 ts. salter for marinering av lår;
• 1/2 ts. karri;
• 1/2 ts. søt paprikapulver;
• 1/2 ts. svart pepper;
• 4 ss. l. vegetabilsk olje for marinade og 2 ss. l. for å smøre bakeplaten.

Oppskrift:

1. Bløtlegg perlebygg i 10 timer, og skyll deretter med varmt vann.

   Bløtlegg perlebygg i en bolle med høye sider

2. Legg kyllinglårene i en dyp beholder og tilsett hvitløk, salt, karripulver, søt paprika og sort pepper, ført gjennom en presse. Hell vegetabilsk olje på toppen og bland grundig. Du må gni krydderne inn i hvert lår slik at kjøttet blir skikkelig marinert.
   

   2 timer er nok til å marinere lårene.

3. Skrell løk og gulrøtter og hakk dem. Skjær løken i halve ringer og riv gulrøttene på et grovt rivjern. Bland dem med perlebygg, som vannet er tappet fra, og legg på en smurt bakeplate. Tilsett salt og rør.
   

   Bakeplaten kan ikke smøres med vegetabilsk olje, men med samme mengde smør

4. Legg kyllinglår på toppen av frokostblandingen og grønnsakene og hell vann på stekeplaten. Det skal være nok vann til å dekke kyllingbitene halvveis.
   

   Du kan bruke samme mengde melk i stedet for vann

5. Stek bygg med kylling ved 200°C i 40–50 minutter. Slå så av ovnen og la retten stå i den i ytterligere 15 minutter.
   

   Perlebygg viser seg veldig mørt, og lårene er krydret og saftige

Sørg for å skylle perlebygget før tilberedning. Det er best å skålde frokostblandingen med kokende vann, og deretter skylle den igjen med kaldt vann. Dette vil gjøre frokostblandingen veldig delikat.

Byggpilaf med kyllingbryst, kokt i hylse

I ermet tilberedes kjøtt med perlebygg nesten uten olje, så det er ikke mange kalorier i denne retten. Husk at perlebygg skal bløtlegges i minst 10 timer. Det er ideelt hvis du heller den vaskede byggen med vann om morgenen og koker den om kvelden.

Ingredienser:

• 300 g kyllingfilet;
• 400 g perlebygg;
• 200 ml vann;
• 1 gulrot;
• 1 løk;
• 2 ss. l. vegetabilsk olje;
• 1 søt pepper;
• salt og sort pepper etter smak.

Oppskrift:

1. Hakk kyllingfileten veldig fint.

   Kyllingfilet skal være uten skinn og film

2. Stek i vegetabilsk olje (1 ss.).
   

   Stek kyllingfilet til den er gyldenbrun

3. Hakk løk og gulrøtter. Hakk løken i terninger og riv gulrøttene.

   Grønnsaker skal være ferske

4. Lag en yngel ved å tilsette 1 ss. l. vegetabilsk olje.
   

   Gulrøtter og løk skal ha en gylden farge.

5. Skjær paprikaen i lange strimler.

   Du kan bruke grønn eller gul pepper i stedet for rød pepper.

6. Legg kyllingfilet, grønnsaker og perlebygg i en hylse, forhåndsvasket og bløtlagt i 10 timer. Tilsett salt, sort pepper og 200 ml vann. Knyt hylsen, legg den i en varmebestandig form og stek pilafen i 1 time ved 180°C.

   Pilaf med bygg og kyllingbryst er en lett og kalorifattig rett

Bygg bakt i gryter med kylling, sopp og ost

Kornretter tilberedt i keramiske gryter utmerker seg ved sin spesielle smak og svært delikate tekstur. Perlovka er intet unntak. Og i kombinasjon med sopp og kylling får du en fantastisk andre rett, verdig til og med et festlig bord.

Ingredienser:

• 300 g perlebygg;
• 300 g kyllingbryst;
• 1 gulrot;
• 1 løk;
• 200 g champignon (eller annen sopp);
• 200 g hard ost;
• 2 ss. l. vegetabilsk olje;
• salt og sort pepper etter smak.

Oppskrift:

1. Skyll perlebygg med varmt vann og bløtlegg i 10 timer. Tøm deretter vannet.
   

   Bygg kan i tillegg skåldes med kokende vann

2. Hakk løken i halve ringer og gulrøttene i terninger. Stek grønnsakene i vegetabilsk olje, tilsett svart pepper.
   

   Store gulrotterninger vil gi retten en spesiell tekstur

3. Når grønnsakene blir gylne, tilsett kyllingfilet, kuttet i store terninger.
   

   Grønnsaker og kyllingfilet skal putre litt i pannen

4. Skjær champignonene i skiver.

   

1. Vask perlebygget, som i seg selv er veldig skittent, i flere vann til vannet er klart. Siden perlebygg er en grøt som tar ganske lang tid å koke, la oss bløtlegge den i et par timer for å redusere koketiden. Når det gjelder perlebygg, fungerer ikke uttrykket "jo mer jo bedre". Hvis du lar frokostblandingen ligge i vann over natten, vil grøten bli tyktflytende, glatt, gråaktig og helt uappetitlig. La oss derfor bløtlegge den i et par timer – ikke mer.

Se også videooppskrifter:

1. Hvordan lage pilaf fra perlebygg og kylling:

Perlebygg er en frokostblanding som ikke er alles favoritt, men veldig nyttig. Menn som tjenestegjorde i hæren husker det som "presenning" gryn eller "splint." Ikke desto mindre hjelper denne frokostblandingen med å kvitte seg med kolesterol i kroppen, inneholder vitamin A, kiselsyre, som løser opp nyrestein, samt den fordelaktige aminosyren lysin, som lar oss styrke hjertet vårt, gjenopprette skadet vev, beskytte linsen av øyet og mye mer.

Perlebygg er nyttig for alle, du trenger bare å forberede det riktig, og du vil bli glad! En forutsetning for velsmakende grøt er bløtlegging av frokostblandingen i kaldt vann.

Når det gjelder kjøtt, tilbereder vi i dag byggpilaf med kylling eller kyllingfilet.

For å tilberede denne retten tar vi følgende produkter.

Skyll perlebygget godt og bløtlegg i kaldt vann i et par timer. Dette gjøres vanligvis på forhånd.

Skjær gulrøttene i tynne strimler, løken i halve ringer. Jeg brukte gule og oransje gulrøtter, de er forskjellige i smak. Den gule har ikke en uttalt gulrotlukt og er mye søtere enn den oransje.

Skjær kyllingen eller fileten i biter.

Varm gryten over bålet, hell olje i den og varm den godt opp igjen. Stek kyllingbiter eller filet til de er lett gylne. Salt den lett.

Tilsett løk og stek i 3 minutter.

Tilsett så gulrøtter, stek til gulrøtter er myke.

Tilsett krydder etter smak og salt. Jeg liker egentlig ikke krydder som tetter smaken av retten og endrer farge, så jeg tilsetter koriander, spisskummen og sort allehånde. Det er nok. Du kan legge til hvitløk, varm pepper, hvis du vil, men smaken vil endre seg. Når stekingen ser ut som på bildet, tilsett frokostblanding. Hvis storfekjøtt eller svinekjøtt brukes i stedet for kylling, fylles zirvak på dette stadiet med vann og kokes til kjøttet er kokt.

Tilsett bløtlagt perlebygg i gryten.

Fyll med vann til omtrent tykkelsen av en finger. Salt godt. Kok opp over høy varme, reduser deretter varmen, og uten å vente på at vannet skal koke, dekk gryten med lokk. Ja, ja, perlebyggpilaf tilberedes under lukket lokk til den er gjennomstekt.

Vi sjekker med jevne mellomrom. Hvis vannet har kokt bort fra overflaten, men fortsatt ligger i bunnen, samler du perlebygget i en haug mot midten, dekker igjen med lokk og koker til vannet har kokt helt bort og frokostblandingen er klar. Igjen, hvis det ser ut til at frokostblandingen ikke er klar ennå, og vannet allerede har kokt bort, tilsett litt kokende vann og kok til den mykheten du trenger.

Den ferdige perlebyggpilaffen med kylling har et smuldrete utseende og kleber ikke sammen eller smører. Aromaen er som ekte pilaf.

Det ville være fint å servere sylteagurk eller salater til den ferdige retten.

Haibiff

I går kl 12:14

Hva er de aller første tankene som dukker opp i hodet ditt når du hører ordet perlebygg? Selvfølgelig er dette den mest smakløse grøten i verden. Faktisk er det enkle oppskrifter der perlebygg er hovedingrediensen, og når den tilberedes i henhold til dem, vil din mening om denne frokostblandingen endre seg radikalt.

Ingredienser:

• perlebygg - 0,5 kg;
• kylling - 0,5 kg;
• gulrøtter - 1 stk;
• selleri - 200 g;
• pastinakk - 1 stk;
• vegetabilsk olje - 3 ss. l.;
• kjøttkraft - 1 l.

Matlagingsmetode:

1. Vask grønnsakene, skrell og skjær i terninger.
2. Dryss kyllingen i mel, krydre den med salt og pepper først.
3. Hell olje i woken og brun grønnsakene lett uten å steke dem for mye.
4. I samme beholder der grønnsakene ble tilberedt, stek kyllingen uten å bringe den til full beredskap.
5. Etter å ha lagt kjøttet i en egen bolle, hell buljongen i stekepannen der grønnsakene og kjøttet ble stekt. Hell i tidligere forberedt perlebygg, grønnsaker og kylling. Dekk med lokk og kok opp. Reduser deretter varmen og la det småkoke i 45 minutter.

Bygget med kylling er ferdig og kan serveres.

Matlaging i en langsom komfyr

Denne oppskriften for å lage perlebygg med kylling i en langsom komfyr vil bruke trommestikker, men du kan bruke andre deler av den.

Ingredienser:

• perlebygg - 270 g;
• trommestikker - 700 g;
• løk - 1 stk;
• gulrøtter - 1 stk;
• pepper - 0,5 ts;
• gurkemeie - 0,5 ts;
• søt paprika - 1 ts;
• solsikkeolje - 5 ss. l.;
• salt;
• vann.

Matlagingsmetode:

1. Forbered først frokostblandingen: bløtlegg den i vann og la den stå i en time. Dette er minimum bløtleggingstid.
2. Mariner kyllinglår i pepper, gurkemeie, søt paprika og salt. Bland alt, gni krydder inn i det halvferdige produktet med hendene.
3. Skjær løken i terninger. Tre gulrøtter på et stort rivjern.
4. Slå på stekemodus etter å ha hellet olje i bollen. Vent til den blir varm, tilsett løk og gulrøtter.
5. På slutten av stekingen legger du den bløtlagte frokostblandingen til grønnsakene. Bland alt, tilsett salt og tilsett vann slik at det dekker perlebygget helt med grønnsaker.
6. Legg trommestikkene på toppen og lukk lokket. Still inn slokkemodus. Hvis multikokeren har et program for å velge kjøtttype, velg "Kylling".

Grøten skal bli smuldrete. Om nødvendig, etter å ha fullført matlagingen, kan du la retten stå i en time.

Deilig perlebygggrøt i ovnen

Ingredienser:

• perlebygg - 400 g;
• kylling - 500 g;
• løk - 150 g;
• gulrøtter - 150 g;
• tomatjuice - 100 ml;
• raffinert olje - 2 ss. l.;
• hvitløk - 4 fedd;
• salt pepper
• vann - 1,2 l.

Utførelsesteknologi:

1. Bløtlegg perlebygg i 2 timer.
2. Forbered grønnsakene: kutt løken i terninger, gulrøtter i strimler.
3. Skjær kjøttet i opp til 5 cm tykke biter.
4. Hell i oljen og vent til den blir godt varm i pannen.
5. Stek kjøttet over høy varme.
6. Tilsett løk til kyllingen. Vent noen minutter og tilsett gulrøtter. Bland godt og la det småkoke under lukket lokk i 7 minutter.
7. Tilsett så tomatjuice, salt, pepper og la alle produktene småkoke i ytterligere 5 minutter.
8. Tilbered i mellomtiden frokostblandingen: stek i en oppvarmet stekepanne til en nøtteaktig smak vises.
9. Forvarm ovnen til 200 C og sett grytene med alle de tilberedte ingrediensene i i 15 minutter. Senk så temperaturen til 180 C og ha grøten med kjøtt i ovnen til den er gjennomstekt.

Vi legger de tilberedte produktene i pottene i følgende rekkefølge:

1. Kjøtt med grønnsaker.
2. Byggryn.
3. Fyll med vann.
4. Dryss hvitløk på toppen, ført gjennom en hvitløkspresse.

Perlebygget skal være mykt og smuldrete.

Bygg tilsatt grønnsaker

I denne oppskriften kan du endre sammensetningen etter eget skjønn.

Ingredienser:

• perlebygg - 2 ss;
• løk - 1 stk;
• gulrøtter - 1 stk;
• søt rød eller oransje pepper - 1 stk.;
• cherrytomater - 0,5 kg;
• hvitløkspiler - 300 g;
• grønne bønner - 100 g;
• salt pepper;
• luktfri olje etter smak.

Utførelsesteknologi:

1. Kok perlebygget til det er gjennomstekt, pass på å bløtlegge det først.
2. Skjær løken i halve ringer, skjær gulrøttene og paprikaen i strimler.
3. Hvitløkspiler og asparges - i små biter.
4. Skjær tomatene i 4 deler.

Steker du alt først, blir retten mer smakfull, men du kan hoppe over dette trinnet.

5.I en bolle blander du grønnsakene med den tilberedte perlebyggen. Salt og pepper alt etter smak, tilsett vegetabilsk olje.

6. Vi legger produktene i en bakehylse og setter dem i ovnen ved en temperatur på 180 C i 40 minutter.

Ved servering av retten kan du strø over hvilke urter du måtte ønske.

Oppskrift med sopp

Til denne oppskriften kan du bruke hvilken som helst sopp, avhengig av din egen smak. Det beste valget er champignon eller porcini-sopp, som ikke bare kan kjøpes fersk, men også frossen.

Ingredienser:

• perlebygg - 0,5 kg;
• sopp - 0,7 kg;
• løk - 1 stk;
• smør - 50 g;
• solsikkeolje - 3 ss. l;
• salt pepper.

Utførelsestrinn:

1. Forkok perlebygget.
2. Skjær løken i terninger og stek i vegetabilsk olje. L Ikke stek den for mye, den skal karamellisere.
3. Legg sopp på toppen av løken, etter å ha hakket dem på en kaotisk måte tidligere. Pass på å ta hensyn til at når du steker, vil soppen minke i størrelse, så det er bedre å hakke dem grovt.
4. Stek sopp og løk til de er møre og tilsett til slutt smør og et par spiseskjeer vann. Småkok soppen i den kremete sausen litt til. Salt og pepper etter smak.
5. Tilsett den tilberedte soppen og løken til perlebygget og bland alt.

Ingredienser:

• perlebygg - 0,5 kg;
• kylling - 0,4 kg;
• gulrøtter - 2 stk.;
• løk - 2 stk.;
• krydder for pilaf;
• hode av hvitløk;
• rød søt pepper - ½ frukt;
• hvilken som helst vegetabilsk olje - 100 g.
• salt.

Matlagingsmetode:

1. Skrell løk, paprika og gulrøtter og skjær i terninger.
2. Skjær kyllingen i store biter.
3. Bløtlegg kornene på forhånd i 1,5 time.
4. Stek grønnsakene i olje til de er halvstekt, tilsett kjøtt, krydder, salt og stek i ytterligere 10 minutter.
5. Vi vasker perlebygget grundig og legger det til grønnsakene og kjøttet.
6. I midten lager vi en fordypning der vi plasserer hvitløkshodet, etter først å ha vasket det godt og fjernet det for overflødig skall.
7. Fyll med vann slik at væsken er ca 2 fingre høyere enn frokostblandingen.
8. Kok pilafen på svak varme til den er ferdig.

Etter tilberedning, la den stå i minst 30 minutter, og rør deretter i retten.

Å tilberede deilig perlebygggrøt tar ikke mer enn 1 – 2 timer. Dessuten vil halvparten av denne tiden gå til å koke frokostblandingen. Alle rettene blir deilige, og viktigst av alt, sunne. Med perlebygggrøt tilberedt i henhold til en av disse oppskriftene, kan du ikke bare mate familien din velsmakende og tilfredsstillende, men også overraske uventede gjester.