Barneoppskrifter med kjøttdeig. Kjøttretter for barn, oppskrifter på komplementær mat fra kjøtt

Av en eller annen grunn, når de nevner retter fra kjøtt behandlet i en kjøttkvern eller foodprosessor, ser de fleste for seg noe mer enn koteletter. Våre kjøttoppskrifter for barn, som vi vil fortelle deg om i dag, kan utvide familiemenyen betydelig og se nye kulinariske horisonter. Dessuten er det litt banalt å servere koteletter til ferien, og disse rettene kan diversifisere både menyen for feiringen og den vanlige lunsjen.

Vakre og utrolig deilige, disse barnas kjøttdeigretter vil appellere ikke bare til de små familiemedlemmene, men også til foreldrene deres. Vel, interessante måter å servere på og kreativ utforming av hver porsjon vil definitivt passe på festbordet. I tillegg vil de være en hyggelig overraskelse for alle gjestene.

Vi har prøvd å samle for deg de mest originale oppskriftene på kjøttdeig som vil dekorere enhver fest. Svinekjøtt, biff, kalv - alt du har tilgjengelig vil bli brukt.

Så, venter babyen på middag eller kommer gjestene veldig snart? Så la oss ikke kaste bort tid og begynne å mestre rettene våre!

Kjøttdeig rulle “Sopprydding”

Ingredienser

• - 500 g + -
• - 1 PC. + -
• - 200 g + -
• - 1 ss. l. + -
• Tomatsaus - 2 ss. l. + -
• - 200 ml + -
• — noen få grener + -
• - en halv ts + -
• - 2 ss. l. + -

Matlaging

Velsmakende, rask og tilfredsstillende - de "tre søylene" i den perfekte oppskriften er der! I tillegg er ost og kjøtt en universell kombinasjon, livredderen til ethvert matlaging. En slik rett passer både til barnebord og voksenfest.

1. I kjøttdeigen introduserer vi ett egg, salt og bland godt.
2. Vi vasker greenene under vann og finhakker.
3. Elt osten med en gaffel og bland med urter
4. Tilbered deretter dressingsausen. Stek melet til en gyllen melkeaktig farge og hell vann blandet med tomatsaus i det. Kok opp sausen under konstant omrøring. Sausen er klar!
5. Deretter danner vi ruller - legg fyllet på et kjøttstykke og gi formen til en rulle.
6. Stek produktene i olje til de er gyldenbrune og ha over i en dyp panne.
7. Hell sausen over rundstykkene og la det småkoke til de er møre.

Det er best å servere denne godbiten med ris eller en grønnsakstilbehør. En kjøttdeig for barn viser seg å være veldig saftig, mør og appetittvekkende, og den er også veldig sunn! Ikke et dårlig alternativ til tradisjonelle stekte karbonader, ikke sant?

• Aubergine - 6 frukter + -
• - 0,5 kg + -
• - en halv bunt + -
• - 2 ss. l. + -
• - 100 g + -
• - 5 frukter + -
• - en halv ts + -

Matlaging

Retten minner om en gryte, som tilberedes uten for mye oppstyr, og som garantert vil bli en hit for hele familien! Vel, og som en bonus: ernæringseksperter anser kombinasjonen av grønnsaker og kjøtt som optimal for barnets kropp.

1. Hell kokende vann over tomatene, fjern skinnet fra dem og tørk dem med en sil til en homogen puré.
2. Vi kutter auberginene i tynne sirkler, salter dem, rull dem i mel og stek på lav varme i et par minutter.
3. Tilsett kjøttdeig og stek i en kjele på høy varme i et par minutter. I prosessen med steking, tilsett mel til kjøttet
4. Legg kjøttdeig og aubergine lagvis i en tykkvegget form. Du bør ha 3-4 tykke lag.
5. Hell blandingen av tomatpuré på toppen og dryss over finhakket grønt. På det siste stadiet, dryss komposisjonen med revet ost.
6. Kok den resulterende flerlagskaken over lav varme i omtrent en time.
7. Det er bedre å servere kjøttdeigen vår for barn i porsjoner, dryss hver del med hakkede urter og helle rømme eller annen saus.

Lula-kebab «Royal»

Ingredienser

• - 450 g + -
• Svinekjøtt - 450 g + -
• - 1 frukt + -
• - 1 gjeng + -
• - 1 PC. + -
• - 1/3 ts + -

Matlaging

En shish kebab, men ikke helt en shish kebab som ikke inneholder overflødig fett og skadelige tilsetningsstoffer, er et ideelt alternativ for barn som alltid prøver å prøve et stykke fra foreldrenes tallerkener!

1. Vi bløtlegger trespyd til shish kebab i en halv time, slik at kjøttet lettere faller bak dem.
2. Mal løk, biff og svinekjøtt gjennom en kjøttkvern, tilsett grønt, et egg og elt til det er jevnt.
3. Vi ruller det resulterende kjøttdeig med pølser langs pinnene med våte hender. Legg pølsene på grillen og stek til de er gjennomstekt. Hvis det ikke er grill, bruk en vanlig stekepanne, etter å ha hellet litt olje i. Server på et fat med eventuell saus.

Kålruller fra svinekjøtt "Lazy"

Ingredienser

• Svinekjøtt - 500 g + -
• Kål - en kvart middels hode + -
• 300 g
  1. Vi renser kjøttet fra bein og levde og behandler det til kjøttdeig ved hjelp av en kjøttkvern.
  2. Skjær kålen med en kniv i små chips eller skjær i terninger.
  3. Vi renser løken fra skallet og kutter den fint. Noen barn liker kategorisk ikke biter av løk i slike produkter, så hvis babyen din er slik, bearbeid løken til puré med en blender.
  4. Bland kjøttdeig, løk og kål i en dyp beholder til en homogen sammensetning er nådd.
  5. Vi introduserer egget i blandingen og saltet, og blander igjen forsiktig hele den resulterende massen.
  6. Med hendene fuktet i vann danner vi små koteletter, som vi legger i en dobbel kjele og setter til å koke i omtrent en time. Hvis du vil at kålen skal bli myk, øker du koketiden med en halvtime til.
  7. Vel, mens vår kjøttdeigsrett for barn svirrer i en dobbel kjele, la oss ta vare på sausen som passer perfekt til denne retten. For å gjøre dette, bland rømme, finhakket hvitløk og tomatpuré i en liten bolle. Hvis du ønsker det, kan du legge til hakket grønt der, men dette er ikke nødvendig. Bland alle ingrediensene til dressingen.

  Hvis den yngre generasjonen ikke liker noen ingrediens i rettene beskrevet ovenfor, kan du med hell erstatte dem eller ikke bruke dem i det hele tatt. Vi tror oppriktig at våre barns kjøttdeigretter vil appellere til både de eldre medlemmene av familien din og gjestene som har falt innom lyset.

Du kan lage et uendelig antall deilige retter fra kjøttdeig. Vi legger små kjøttboller i suppen, baker store runde kjøttboller i ovnen eller «pinnsvin», som barn ofte kaller dem, og i pannen koker vi tomatbolognese for hele familien. Gjennom en kjøttkvern kan du ikke bare rulle kjøttdeig fra alle typer kjøtt, men også blande det med ris, poteter eller frokostblandinger. Takket være kjøttdeig kan du hver dag organisere en gastronomisk festival på kjøkkenet ditt: hvis du pakker den inn i hestesyre eller drueblader, får du den nasjonale aserbajdsjanske dolmaen, deilig italiensk lasagne tilberedes også med kjøttdeig og rask pasta i en marine stil er laget med det eller fra det, flerlags kjøtt på fransk og klassiske koteletter i Kiev. Alle vil lage kjøttdeig hjemme en dag. Denne ingrediensen er interessant fordi den passer godt med smaken til andre produkter. Kjøttretter, spesielt svinekjøtt, blir alltid saftige, og på grunn av konsistensen tilberedes de raskere enn andre kjøttretter. Oppskrifter på kjøttdeig er enkle og komplekse. I komplekse kjøttdeig er en viktig komponent, men ikke hovedkomponenten. I noen kulturer blir det stappet inn i en fisk eller et annet større dyr. På sin side lager kjøttdeig deilige koteletter og potetgryteretter. Siden inneholder mange trinnvise oppskrifter for tilberedning av første- og andreretter av kjøttdeig og fisk.

Søk etter oppskrifter ved å velge en rettkategori, underkategori, mat eller meny. Og i tilleggsfiltre kan du søke etter ønsket (eller unødvendig) ingrediens: bare begynn å skrive navnet, og nettstedet vil velge den riktige.

1. Damp kjøttpudding

Før kjøttet gjennom en kjøttkvern, tilsett smør, eggeplomme, melk, salt. Bland alt, tilsett pisket protein og overfør til et lite krus, forhåndsoljet og drysset med brødsmuler. Dekk kruset med lokk, sett i vannbad og kok på lav varme i 40-50 minutter.
Du trenger: kjøtt - 50 gr, smør - 3 gr, egg - 1/4 stk, melk - 30 ml, salt

2. Puff kålruller

Riv kålblader. Vask kjøttet, fjern bein og sener, kutt i biter, passer gjennom en kjøttkvern. Hell litt vann i bunnen av pannen, legg deretter kål og kjøttdeig vekselvis, det første og siste laget skal være et lag med kål. Tilsett smør og la det småkoke til det er ferdig. Før du tar av varmen, tilsett rømme og kok opp igjen.
Du trenger: smør - 10 gr, kjøttdeig - 30 gr, kål - 100 gr, rømme - 10 gr, salt

3. Omelett fylt med kjøtt

Gni inn eggeplommene med salt og smør, tilsett eggehviten pisket til skum. Smør en kjele med olje, hell pisket egg i den, dypp den i et annet kar med vann, dekk til med lokk og sett i en veldig varm ovn i 10 minutter. Vend den ferdige omeletten over på en tallerken, legg kjøttdeig og grønnsaker på den, rull sammen og hell over med tomatjuice.
Du trenger: 50 g kokt kjøttdeig, 1 egg, 1/2 kaffekopp melk, et stykke smør på størrelse med en hasselnøtt, 1 ss. en skje moset kokte grønnsaker fra suppen, persille, 1 ss. en skje tomatjuice.

4. Kjøttboller med løk og gulrøtter

200 g magert biff, 3 ss mel, salt, 1 gulrot, 1/2 løk
Rull kjøttet gjennom en kjøttkvern. Bland med mel, salt. Form kuler. Riv gulrøtter og løk. Hell litt vann i en kjele, kok opp. Ha kjøttbollene og stek uten lokk i fem minutter. Tilsett gulrøtter og løk, dekk til og la det småkoke i 10 minutter
For større barn kan du først steke kjøttbollene på svak varme i smør, uten å tilsette vann.

5. Blekkspruter fra kjøttboller og spaghetti

Ingredienser
kyllingbryst 0,5 stk, løk 1 stk, egg 1 stk, mel 2 ss. skjeer, vegetabilsk olje 3 ss. skjeer, spaghetti 100 gram
fra kjøtt og løk rullet i en kjøttkvern lager vi kjøttdeig, tilsett egg, salt og pepper etter smak.
vi danner små kjøttboller, ruller i mel, steker i vegetabilsk olje på begge sider over høy varme til de er gyldenbrune.
ta den ut, stikk hull på spaghetti .. jo tykkere pasta jo bedre ... vakrere ..
mengden pasta er hvilken som helst .. hvem liker hvor mye og vil spise.
ned i kokende vann, senk forsiktig ned kjøttbollene én om gangen for ikke å bryte pastaen
la småkoke i 5 minutter, reduser varmen til lav
slå av, jeg lar det brygge i en halvtime til under lokk ... pastaen vil svelle ...
God appetitt!

6. Kaninkjøttboller.

600 g kaninfilet 1 egg, 6 ss. kokt ris, 1 ss. grønt, salt
Til saus:
0,5 l tomatjuice, 2 ss. mel, saft av 1 sitron, 4 ss. rømme, smør
Før kjøttet gjennom en kjøttkvern, tilsett ris, egg, finhakket grønt, salt.
Rør kjøttdeigen godt, form små kuler, dypp i varmt, lettsaltet vann (som tilsettes 1 ss olje) og kok på lav varme. Fjern de ferdige kulene fra buljongen med en hullsleiv.
Spe ut melet i tomatjuice og bland med vannet som kjøttbollene ble kokt i. Kok sausen, tilsett sitronsaft, sukker, rømme, salt etter smak.
Drypp kokte kjøttboller med saus

7.Grønnsaksgryte med kyllingkjøtt

Du vil trenge:
Kylling 200 g, Zucchini 200 g, gresskar 100 g, løk 20 g, rød paprika 60 g, hvitløk 1 g, olivenolje 15 ml
Matlaging:
Kyllingkjøtt forkokes.
Hell litt olivenolje i en kjele. Vask grønnsaker, kuttet i terninger. Ha det i en kjele. Tilsett finhakket hvitløk. Legg kyllingkjøttet skåret i biter der. Dekk til med lokk, kok i 15-20 minutter.

8. Dampkoteletter med havregryn og grønnsaker, Fra 1 år

Du vil trenge:
Havregryn 50 g, kalkun 300 g, gulrot 50 g, grønn løk (fjær) 25 g, purre 25 g, kyllingegg 30 g, melk 50 g
Matlaging:
Vri kjøttet, riv gulrøttene på et grovt rivjern, hakk løken.
I stedet for brød skal vi bruke havregryn Hell havregryn med melk og la stå i 10 minutter.
Bland kjøttet med grønnsaker og havregryn, tilsett egget Damp i 15 minutter.
Pynt med urter ved servering.

9. Kroketter Gulrot pinnsvin

Ingredienser:
- Svinehakket 500 gr. - Gulrøtter 500 gr. - Egg 2 stk. - Salt, pepper etter smak
Matlaging:
For å tilberede denne deilige retten, må vi ta et stykke kjøtt (slik at kotelettene blir saftigere), du kan ganske enkelt bryst magert svinekjøtt og male det i en kjøttkvern. Forbered gulrøtter - vask, skrell og kutt i biter, praktisk for å male dem i en kjøttkvern. Vi tar også to kyllingegg.Forbered kjøttdeig til dette, bland kjøtt, gulrøtter og tilsett egg. Vi blander alt grundig, salt og pepper etter smak Vi tilbereder dobbelkokeren vår - hell ca 1-1,5 liter vann på bunnen av pannen og sett den på høy varme slik at vannet koker, nå danner vi koteletter (du kan gjør dette med en teskje) og sett den på en dobbel kjele . Dekk med lokk og stek i ca 15-20 minutter. Koteletter er klare - du kan invitere alle til å smake på denne retten!!! Barn vil spesielt like det, fordi. formen på kotelettene ligner pinnsvin og koloboks. God appetitt alle sammen!!!

10. Kyllingboller med sitron, Fra 2 år

Du vil trenge:
Kylling 170 gr, sitron 10 gr, hvitløk 5 gr, solsikkeolje 10 ml, eggeplomme 10 gr, basilikum 5 gr
Matlaging:
Vask og kok kyllingfileten i saltet vann i 20 minutter. Skjær i biter.
Press hvitløken gjennom en presse.
Press saften fra sitronen (1 ts).
Kombiner kylling, hvitløk, eggeplomme, basilikum og sitronsaft, ha i en blenderbolle og hakk.
Varm olje i en panne og stek til den er gyldenbrun.

11. Kyllingfilet i saus

Ingredienser:
Kyllingfilet 400-500 g, gulrøtter 1 stk, løk 1 stk, vann 400 ml, rømme 5 ss. l., majones 2-3 ss., suneli-humle 1 ts., malt paprika 1 ts., salt og sukker etter smak, hvitløk 4 fedd, urter, mel 1 ss. l. lysbilde, stekeolje
Matlaging:
1. Skjær kjøttet ikke veldig stort 2. Riv gulrøttene, skjær løken i terninger 3. Stek kjøttet i olje under omrøring i 3-5 minutter tilsett mel, rømme, majones, alle krydder (unntatt urter) og hvitløk), bland grundig. Kok opp, tilsett stek og kjøtt 6. Stek på lav varme i 10 minutter 7. Helt til slutt tilsetter du hakket hvitløk og urter.
God appetitt!!!

12. Risboller med kylling

For 1 porsjon (5 stk)
Kokt ris - 150 g, eggeplomme (rå) - 1 stk., Kokt kyllingfilet - 50 g,
Ha ris og eggeplomme i en blenderbolle og puré til det er jevnt. Finhakk kjøttet.
Del den hakkede risen i 5 deler, form runde kuler, flat dem, legg kyllingen i midten og klyp som paier slik at fyllet er inni, rull kjøttbollene litt i hendene til de ser fine ut (det er bedre å jobbe) med hakket ris med hendene fuktet med vann, slik at kjøttdeigen ikke fester seg). Legg kjøttbollene på en bakeplate, smurt med plommer. smør og dryss med brødsmuler og stek i en forvarmet ovn til 200 grader - 20-30 minutter til de er litt gylne, sprø (etter 15 minutter kan kjøttbollene vendes for jevn steking). Avkjøl de tilberedte kjøttbollene litt og hell over de smeltede plommene ved servering. smør eller rømme.
God appetitt!

Ingredienser:
kyllinglever - 0,5 kg.
melk - 0,5 l.
egg (protein) - 1 stk.
smør - 50 gr.
salt - etter smak
dillgrønt - haug
persille - haug
hvite kjeks - 50 gr.

Tilberedning av leverpudding:

Legg leveren i en kjele, hell vann.

Sett pannen på bålet og kok leveren til den er mør, tilsett litt salt i vannet.

Det tar omtrent 30 minutter å koke leveren.

Gni den ferdige leveren gjennom en sil, eller hakk med en blender.

Hell melken i en bolle eller panne og bløtlegg kjeksene i den.

Pisk eggehviten til skum.

Introduser deretter revet lever, melk med brødsmuler gradvis i eggemassen

Myknet smør blandes også inn i massen, tilsett deretter hakket dill og persille.

Forvarm ovnen til 170 - 180 grader.

Smør en puddingform med vegetabilsk olje.

Legg den resulterende blandingen i en form og sett den i ovnen.

Stek leverpuddingen i 10 minutter.

Koteletter som i barnehagen

Ingredienser:
hakket svinekjøtt og biff - 300 gr.
løk - ½ stk.
poteter - 1 liten stk.
svart og hvitt brød - 50-100 gr.
brødsmuler - 3 ss. skjeer
litt melk
salt, vegetabilsk olje

Matlaging:
Originaliteten til denne oppskriften er at poteter og en blanding av svart og hvitt brød legges til kjøttdeig for koteletter.

Først må du tilberede kjøttdeig:
Ta like mye svine- og storfekjøtt og hakk to ganger i en kjøttkvern. Skrell løken, vask den og kjør den også gjennom en kjøttkvern. Gjør det samme med poteter.

Skjær av skorpene av svart og hvitt brød, og hell resten av krummen med en liten mengde melk.

Bland kjøttdeig med løk, poteter og brød, salt litt og pisk den resulterende massen godt. Dette gjøres for å gjøre massen homogen og tettere.

Hell brødsmulene på en tallerken.

Del kjøttdeigen i små biter, form avlange koteletter og rull dem på begge sider i brødsmuler.

Hell litt vegetabilsk olje i pannen, varm opp og stek kotelettene fra 2 sider til en skorpe er oppnådd.

Server koteletter med saus tilberedt med gulrøtter, buljong og mel.

Barnekoteletter "Edderkopper"

Ingredienser:
hakket kjøtt - 300 gr.
brødsmuler - 50 gr.
vegetabilsk olje - 3 ss. skjeer
liten paprika - 1 stk.
hard ost
rømme
spaghetti
grøntområder

Matlaging:
Tilbered kjøttdeig for barnekoteletter ved å bruke den mest elskede og velprøvde oppskriften.

Kjøtt til kjøttdeig kan være hva som helst, kylling, kalv, etc.

Lag små runde koteletter av kjøttdeigen.

Hell brødsmulene på en flat tallerken, rull kotelettene i dem og stek i vegetabilsk olje til de er gyldenbrune.

Mens kotelettene har avkjølt seg litt, gjør du klar alle ingrediensene til edderkoppene.

Fra rød paprika, kutt poter. For hver edderkopp trenger du 6 stykker.
Skjær ut øynene fra hard ost, munnen kan lages av paprika eller tomat.

Sett sammen edderkoppen:
Ta en kotelett og lag tre hull på begge sider, sett inn paprikapoter i dem. Fest ostøyne og munn med rømme, og lag pupiller av biter av oliven.

Nå må edderkoppen settes på et nett, som du må koke litt spaghetti for og legge dem ut i form av et nett. Ved siden av edderkoppene kan du legge små blomster som kan skjæres ut av hard ost, dekorere tallerkenen med urter.

Kyllingleverfritter

For at pannekakene ikke skal være for fete, etter steking, kan du legge til litt vann eller melk i pannen og la dem småkoke til de er kokte, eller etter steking, tørk pannekakene med en serviett for å fjerne overflødig fett fra dem.

Ingredienser:
kyllinglever - 500 g
egg - 2 stk.
løk - 1 stk.
mel - 4 ss.
salt

Matlaging:
Skyll kyllingleveren, skrell av filmene, hell på melk og la stå en stund. Skrell løken.

Fjern leveren fra melken, kutt i små biter og hakk sammen med løk i en kjøttkvern eller i en blender.

Tilsett egg, salt, mel til den resulterende massen, bland alt godt.

Stek pannekaker i en godt oppvarmet panne i vegetabilsk olje.

Server pannekaker med rømme og grønnsaker.

God appetitt!

Kyllinghjertebiff

Ingredienser:
kyllinghjerter - 500 gr
semulegryn - 30 gr
kyllingegg - 1 stk.
mel - 100 gr
smør - 50 gr
vegetabilsk olje - 30 ml
dill
salt

Matlaging:
Kyllinghjerter er tettere enn kjøtt, så de må føres gjennom en kjøttkvern to eller til og med tre ganger eller hakkes med en blender.

Tilsett deretter egget, semulegryn, hakket dill, salt litt.

Bland godt og form runde kaker, rull hver i mel og stek lett i en liten mengde smør.

Smør en bakeplate med vegetabilsk olje og legg ut kjøttbollene. Forvarm ovnen til 170 ° C og gjør kjøttbollene klare, tiden er omtrent 15 minutter.

Før servering, pynt kjøttbollene med oppkuttede grønnsaker.

Dampet kyllingkoteletter

Ingredienser:
kyllingfilet - 100 g
hvitt brød - 20 g (1 skive)
melk - 1,5 ss.
løk -1/2
salt
tørr basilikum - for smak, valgfritt

Matlaging:
Sett en kjele fylt med vann på bålet og kok opp. Ordne et dampbad: Plasser en spesiell grill, en tresil, eller bare fest osteduk over kokende vann.

På dette tidspunktet passerer du kjøttet, brødet dynket i melk og løk gjennom en kjøttkvern. Bland blandingen igjen. Tilsett salt, basilikum og resten av melken. Bland det sammen.

Eksperimenter med smaken, hvis barnet ikke liker lukten av løk, utelukk det. I tillegg til basilikum, vil muskat eller oregano forbedre smaken av dampkoteletter.

Form kuler med våte hender i kaldt vann og legg på rist. Lukk den med lokk, matlagingen varer 20-25 minutter.

Kjøttpuré

Ingredienser:
biff - 40 gr
vann - 50 ml
kremaktig liten - 1 ts

Matlaging:
Vask kjøttet, fjern bein, sener og skjær i små terninger, legg deretter i en liten kjele og la det småkoke til det er kokt.

Avkjøl det ferdige kjøttet og bla to ganger gjennom en kjøttkvern, og gni deretter gjennom en sil (eller hakk med en blender).
Tilsett litt kjøttkraft i kjøttpuréen, salt og kok opp.

Bland alt grundig og tilsett smør.

For eldre barn kan du lage most kjøtt etter en annen oppskrift:

For å gjøre dette, rull det rå kjøttet i en kjøttkvern (du kan legge til litt løk) og legg kjøttet på en oppvarmet og smurt panne, stuv litt, dryss med mel, salt og tilsett litt vann.

La småkoke på svak varme til de er møre (50-60 minutter). Mal den ferdige blandingen og tilsett litt smør.

God appetitt!

Kyllingkjøttboller

Ingredienser:
kyllingfilet - 500 g
løk - 2 hoder
gulrøtter - 1 stk
egg - 1 stk
ris - 75 g
tomatjuice - 1 glass
rømme - 100 gr
salt - etter smak

Matlaging:
Vi lager kjøttdeig av kyllingfilet, løk, krydder og egg. Kok risen til den er halvstekt, skyll og legg i kjøttdeigen, du kan hoppe over det igjen med risen i en kjøttkvern. Vi danner kjøttboller og panerer dem i brødsmuler. Stek lett i vegetabilsk olje. Steking: hakk løk og gulrøtter, stek, tilsett tomatjuice og rømme. Fyll kjøttboller med tilberedt saus. Og la det småkoke på svak varme til det er ferdig.
God appetitt!

Kjøttsufflé for barn

Kjøttsufflé:
Vi tar kjøttet vi har. Jeg foretrekker kalkun eller kaninkjøtt.
Kok kjøttet, pisk i en blender med tilsetning av buljong og 1-2 vaktelegg, hell i en stekepanne, tilsett smør og fordamp til en souffle.
Det blir veldig SAFTIG.

Garnityr:
Kok gulrøttene under et lukket lokk med et minimumsnivå av vann, for å gjøre dette, kutt det i biter.
Tilsett frossen zucchini, kok til kokt, fordamp vannet (hvis det er igjen, tøm deretter), tilsett melk (ca. 50 ml) og et stykke smør (med en teskje).
Rør raskt slik at melken ikke koker, pisk i en blender.
Det viser seg veldig velduftende og velsmakende.

Dekorer retten med erter eller urter (avhengig av sesong og smakspreferanser).

Kjøttgryte med pasta og kål

Ingredienser:
biff -150 gr.
svinekjøtt - 150 gr.
løk - 1 stk.
pasta - 100 gr.
kål - 200 gr
egg - 1 stk.
smør - 40 gr.
ost - 50 gr.

Matlaging:
Tilbered kjøttdeig: pass kjøtt med løk gjennom en kjøttkvern, salt.
Kok makaroni i saltet vann. Finhakk kålen, stuv i smør. Kombiner pasta med kål, tilsett et rått egg, bland godt.
Smør en bakebolle med vegetabilsk olje. Legg kjøttdeig på bunnen, med et lag på 2 cm, legg pasta med kaput på toppen. Dryss over revet ost.
Stekes ved t=180 gr. 30-35 minutter.

God appetitt!

Kjøttkake med egg

hakket kjøtt - 500 gr.
egg - 4 stk.
løk - 1 stk.
salt - etter smak

Tilbered kjøttdeig: Før kjøttet gjennom en kjøttkvern, tilsett løk, tilsett et rått egg, salt.

Forbered fyllet: kok egg -3 stk. Stek finhakket
løk. Bland kokte egg med løk. Fyllet er klart.

Legg kjøttdeigen i et lag på 1,5 cm på våt gasbind, fordel fyllet på toppen. Rull kjøtt med egg. Pakk rullen inn i folie og stek i ovnen på en bakeplate ved en temperatur på 220 ° C i 25-30 minutter.

Oppskriften passer for babyer fra 1 år.

Leter du etter noe nytt og uvanlig som både barnet og mannen vil like? Zhenya Gorozhanika, en kulinarisk entusiast og mor til to, deler slike interessante oppskrifter.

Ikke alle barn liker kjøtt, men det er bra for kroppen, fordi det inneholder proteinet som er nødvendig for dannelsen av vev. Selvfølgelig er de i stand til å forføre hvem som helst, men for god ernæring trengs voksne og barn. Kjøttkjøttretter er en av de mest populære og favorittene blant mange husmødre.

Det finnes mange forskjellige oppskrifter som kan tilberedes av kjøttdeig. Og hvis du tror at du allerede har prøvd alt, skynder vi oss å forsikre deg - nei. I dag deler vi med deg noen flere interessante oppskrifter som kan tilberedes av kjøttdeig. De er perfekte til lunsj, middag eller til og med.

Zhenya Gorozhankina
matblogger

Svinekjøtt, kjøttdeig og fjærfegryter er kjente og elskede retter. Men det er fortsatt et helt lag med interessante og ukompliserte retter fra en rekke kjøtt.

kyllingpølser

De ser bra ut i buljong (og ingenting annet er nødvendig i tillegg) eller med søtlig saus, for eksempel asiatisk frukt.

Oppskrift på kyllingpølse:

• Skjær 450 gram kyllingfilet i små terninger og frys i fryseren i 15 minutter.
• Vri kjøttet i en kjøttkvern først gjennom en skive med hull med en diameter på 9 mm, deretter 6 mm. Sett kjøttdeigen i kjøleskapet til avkjøling i en halvtime.
• Bland avkjølt kjøttdeig med 1 ts salt, 1 stort egg og krydder. Du kan for eksempel tilsette en spiseskje finhakket timian eller salvie. Pureer blandingen i en foodprosessor til den er jevn.
• Begynn så å helle tung fløte (33-36%) i kjøttdeigen. Det vil ta ca 200 ml, men hell i deler slik at blandingen ikke er for flytende, bland kjøttdeig i en pulserende modus etter hver servering.
• Klipp et stykke matfolie 35 centimeter langt, legg det på et bord fuktet med vann slik at 5 centimeter henger fra bordet.
• Skriv kjøttdeigen i en konditorpose (hvis ikke, så i en pose og skjær av hjørnet).
• Legg en pølse med ønsket lengde og tykkelse på filmen og vri den stramt som en pølse slik at det ikke blir luft igjen inni. Pakk endene godt eller bind dem med en tråd.
• Legg pølsene i den varme buljongen og kok i 15 minutter.
• Ferdige pølser kan serveres som en selvstendig rett eller som tilbehør til en siderett.

fylt kylling

Fylt vil overraske deg med en helt uventet kombinasjon av flere typer kjøtt.

Oppskrift på fylt kylling:

• For kjøttdeig, ta 120 gram kalv, 120 gram magert svinekjøtt, 100 gram skrelt kyllinglever og 1 liten løk, snu gjennom en kjøttkvern.
• Varm en stekepanne med vegetabilsk olje og stek denne blandingen over høy varme i tre minutter.
• Bløtlegg to skiver hvitt brød uten skorpe i litt fløte eller melk.
• Ha kjøttdeigen over i en bolle, tilsett brød presset fra melk, en spiseskje finhakket persille, en halv teskje tørr timian, skall av en sitron, skall av en halv appelsin, 1 egg og 50 gram appelsinjuice, smak til med salt og rød pepper og bland godt.
• Fyll kyllingen med denne blandingen, pensle den på toppen med vegetabilsk olje og stek ved 180 grader i en time.

Terrine

Ikke en pate ennå, men ikke lenger. Det fine med denne retten er at den er ganske tett og kan serveres på brød som en enkel en. For kjøttdeig kan du ta hvilket som helst kjøtt i hvilken som helst kombinasjon.

Terrine oppskrift:

• Vend 300 gram andefilet i en kjøttkvern, først gjennom en rist med store hull, så igjen med små. Finhakk samme mengde kjøtt fra kyllinglår, allerede skrellet fra skinn og bein.
• Bland begge typer kjøtt i en bolle, smak til med salt og pepper. Tilsett 1 ts søtrøkt paprika, en halv ts revet muskatnøtt, 1 lite egg, 1 ss maisstivelse, 50 gram avskallede pistasjnøtter og 40 ml 20 % fløte. Bland alt godt.
• Kle en rektangulær ildfast form med baconstrimler (du trenger ca. 200 gram) slik at baconskivene strekker seg utover kantene på formen. Fordel farsen over baconet og fordel jevnt. Dekk kjøttdeigen med kantene på baconet.
• Legg terrinformen i en dyp panne, hell i varmt vann slik at det når midten av terrinformen. Stek i en og en halv time.
• Avkjøl den ferdige terrinen. Du kan legge en last på toppen for å komprimere den ytterligere.
• Skjær den avkjølte terrinen i tynne skiver og server enten med brød eller grønnsaker.

Kebab

En allsidig rett for grillen eller ovnen. I det første tilfellet er det trukket på spyd, i det andre - på trepinner, som er forhåndsbløtlagt i vann i omtrent en time slik at de ikke brenner under baking. Vanligvis tar de kebab til kjøttdeig, men du kan ta kylling, svin, biff og kalv. Det er viktig å observere proporsjonene mellom kjøtt og fett. Fett bør være omtrent en fjerdedel av den totale mengden kjøtt.

Kebab oppskrift:

• Rull et halvt kilo lam i en kjøttkvern gjennom en rist med store hull, skjær 100-120 gram frosset fetthalefett (eller bacon) i små terninger, hakk også 2 løk i en liten terning. Krydre kjøttdeigen med en teskje salt, nykvernet svart (eller hvit) pepper og andre tørre krydder etter smak. Det kan være basilikum, timian, tørr hvitløk og andre urter.
• Rør kjøttdeigen godt og slå den på bordet til den slutter å feste seg til hendene. Sett farsen i kjøleskapet i en til to timer.
• Etter det, streng kjøttdeig på spyd eller trepinner (våtlagt i vann), og fukt hendene konstant med varmt vann.
• Grill kebabene over åpen ild, i en panne, eller stek i ovnen til de er gjennomstekt, ca. 10-15 minutter. Server umiddelbart.
• Lammekebab bør spises varm, men ikke kald. Pakk inn pitabrød med grønnsaker og urter og hell over med granateplesaus.

Dampboller

Steam er en populær kinesisk rett. Disse kan tilberedes med hvilket som helst fyll eller uten i det hele tatt.

Oppskrift på dampbolle:

• La oss forberede deigen først. Bland 7 gram tørrgjær med 100 gram varmt vann, sett til side i 15 minutter for å løse opp gjæren.
• Sikt 500 gram mel i bollen til en foodprosessor, tilsett vann med gjær, en klype salt og ytterligere 150 gram varmt vann. Elt en stiv deig.
• La den hvile i 20 minutter, elt igjen, form til en ball, dekk bollen med et håndkle eller matfilm og la heve i 2-3 timer. Deigen skal doble i volum.
• For fyllet, mal i en kjøttkvern gjennom en dyse med den største diameteren på 300 gram magert svinekjøtt.
• Tilsett finhakket grønn løk sammen med den hvite delen, en teskje finrevet ingefærrot, søte paprikaflak, en spiseskje soyasaus, en spiseskje fiskesaus, en teskje sukker, en spiseskje uten en stivelsesbakke til hakket kjøtt. Bland alt godt og stek raskt i en panne i varm olje til det er kokt. Smak og juster etter smak.
• Avkjøl og tilsett en håndfull tynt oppskåret Beijing-kål til kjøttdeigen. Røre.
• Kjevle ut den hevete deigen med en kjevle, klem ut alle boblene, samle til en ball. Utfør denne operasjonen 4-5 ganger. Jo færre bobler i bollene, jo bedre.
• Form et tau av deigen og skjær i like deler. Det er ønskelig at hvert stykke veier 45-50 gram.
• Rull hvert stykke til en kake, legg fyllet i midten og lukk med tucks.
• Kok i en dobbel kjele i 20 minutter. Kan serveres varm eller kald.

Risnudler med kjøtt

Kineserne har et mer poetisk navn på en slik kjøttdeig - «Maur som klatrer i et tre».

Oppskrift på risnudler med kjøtt:

• Bruk en skarp kniv eller en kjøttkvern med stor rist, mal 150 gram svinekjøtt, tilsett en spiseskje fiskesaus og mirin, en teskje sesamolje, 2 hakkede hvitløksfedd og finhakkede grønne løkfjær til kjøttdeigen.
• Bløtlegg 150 gram funchose tynne risnudler i noen minutter i varmt vann, og tøm deretter vannet.
• I en wok, stek raskt et knust fedd hvitløk og et stykke ingefær i vegetabilsk olje, fjern dem fra pannen og stek raskt kjøttdeigen til de er mør, tilsett nudlene, bland godt og kok i noen minutter til slik at alt varmes godt opp og sausen trekkes inn.

Vi håper du likte oppskriftene våre for kjøttdeig for barn, og nå blir det lettere for deg å finne ut hva du skal lage til barnet ditt og hele familien til middag.