Japansk kremet suppe med kalkun og sopp. Diett kalkunsuppe med porcini sopp

Kalkunbuljong lager alltid deilig borsjtsj, kålsuppe og supper. Her er et alternativ for den første retten, som kan tilberedes på 35-40 minutter, forutsatt at buljongen er tilberedt på forhånd. Enkelt, raskt og smakfullt.

For å tilberede denne suppen trenger du følgende produkter: kalkunvinge eller andre deler, gulrøtter, løk, poteter, champignon, solsikkeolje, liten pasta, salt, pepper, urter.

Først må du koke buljongen. Hell kaldt vann i pannen og tilsett kalkunen. Kok opp, skum av skummet og reduser varmen til lav. Kok til kalkunen er ferdig.

Når buljongen er klar skrell potetene, vask dem og finhakk dem. Ha det i en kjele.

Hell solsikkeolje i en stekepanne og tilsett finhakket løk og gulrøtter. La det småkoke i 7-10 minutter på svak varme.

Tilsett deretter i pannen.

Vi renser champignonene, vasker og kutter dem etter ønske, og legger dem i en kjele.

Når grønnsakene og soppen er nesten ferdig, tilsett den lille pastaen. Jeg har små skjell.

Til slutt tilsett salt og pepper etter smak. Hakk det grønne og tilsett det i suppen.

Lett, smakfull og mettende suppe. Dette er en så fantastisk kombinasjon. Det er også veldig enkelt å tilberede – sjekk ut oppskriften og se selv!
Enkel å lage soppsuppe med kalkun. Mens kjøttet steker, fres løk og gulrøtter i en kjele, og tilsett deretter sopp, ris, mel og smør. Rør og la det småkoke i 10 minutter. Hell så i kalkunbuljongen og kok til den er ferdig. Helt på slutten av tilberedningen av suppen, hell i melken, rør, suppen er klar. God appetitt!
Antall porsjoner: 4
En enkel oppskrift på hjemmelaget kalkunsuppe med sopp steg for steg med bilder. Enkel å tilberede hjemme på 1 time Inneholder kun 94 kilokalorier.

Forberedelsestid: 15 minutter
Matlagingstid: 1 time
Kalorimengde: 94 kilokalorier
Antall porsjoner: 4 porsjoner
Anledning: Til lunsj

Kompleksitet: En enkel oppskrift
Nasjonal mat: hjemmekjøkken
Type rett: Supper

Ingredienser til fire porsjoner
Kalkunfilet - 500 gram
Champignoner - 400 gram
Ris - 100 gram
Smør - 20 gram
Melk - 1 glass
Gulrot - 1 stk
Løk - 0,5 stykker
Hvitløk - 4 fedd
Mel - 2 ss. skjeer
Salt, krydder - Etter smak

Trinn-for-steg forberedelse
Forbered alle nødvendige ingredienser.
Fres løk og gulrøtter direkte i pannen i olivenolje i 15 minutter.
Skjær kjøttet i terninger og stek separat.
Tilsett sopp, ris, mel og smør til de sauterte grønnsakene. Rør og la det småkoke i 10 minutter. Hell så i kalkunbuljongen og kok til den er ferdig. Til slutt hell du i melken, rør rundt og server.

Kalkunsuppe er et godt førstevalg. For det første viser slike supper seg å være veldig tilfredsstillende og velsmakende. For det andre vet alle at kalkun er et diettkjøtt. Og til slutt, alle grønnsaker og til og med frokostblandinger er egnet for å lage kalkunsuppe.

Tradisjonelt tilberedes fjærfesupper med grønnsaker som poteter, gulrøtter og løk. Men takket være erfaringsutvekslingen med utenlandske kokker, kan du i dag tilberede meksikansk tacosuppe, fransk fløtesuppe og til og med italiensk kalkunostsuppe.

Et annet populært alternativ for å tilberede kalkunsuppe er en diettrett. Imidlertid klager husmødre ofte over at til tross for at kalkun er en diettrett, viser buljongen etter matlaging å være ganske fet. For å unngå dette, må du begynne å lage mat ved å koke kalkunen, etter at kjøttet er klart, må du tømme buljongen, og først deretter legge til andre ingredienser.

Hvordan lage kalkunsuppe - 17 varianter

Denne italienske retten vil garantert glede alle dine venner og familie til et festlig bord, overraske den med presentasjonen, og da vil det ikke være noen tvil om dine kulinariske evner.

Ingredienser:

Tyrkia - 300 g
Salt pepper
Muscat - etter smak
Hvitløk - 1 fedd
Oliven olje
Bulk løk
Tomatpuré
Tørr hvitvin - 150 ml
Grønnsaksbuljong - 150 ml
Tomater i sin egen juice - 500 ml
Chilipepper flak
Rosmarin
Krem - 140 ml

Forberedelse:

Skjær kalkunkjøttet i små biter. Gni kjøttet med salt, pepper, muskat, hvitløk og la stå i 2 timer.

Stek den marinerte kalkunen i olivenolje med krydder, tilsett hakket løk.

Hell buljongen i pannen, kok opp vin, chili og rosmarin.

Etter at buljongen har kokt, hell i tomatpureen og kok på middels varme i 30 minutter.

Mal tomatene i en blender og tilsett dem i suppen. Legg nå kjøttet stekt med løk i pannen, kok i ytterligere 10 minutter og tilsett fløte.

Slå av varmen og dekk til med lokk.

God appetitt.

Tradisjonell lett og solid nudelsuppe. Et utmerket alternativ for en lunsj hovedrett.

Ingredienser:

Kalkuntrommestikke - 300 g
Løk - 1 stk.
Gulrøtter - 1 stk.
Poteter - 2 stk.
Tomatpuré - 1 ss. l.

Forberedelse:

Kok kalkuntrommestikke med krydder. Demonter trommestikken til fruktkjøtt. Sil buljongen og sett til side.

Fres finhakket løk i en kjele. Etter at løken har fått en gylden farge, tilsett tomatpuré eller frossen tomatmasse.

Etter 3 minutters steking tilsetter du litt av buljongen og blander godt. Skrell potetene, kutt dem og tilsett dem i suppen.

Tilsett nå terninger av kjøttet i suppen. Kok suppen i 5 minutter og tilsett nudlene.

Du kan tilberede nudlene hjemme, så suppen blir bedre. Ha resten av buljongen i pannen.

Før du tilsetter buljong til suppen, må du koke opp, på denne måten vil du bevare den rike smaken av buljongen.

Finhakk det grønne og tilsett det i suppen, tilsett salt og pepper etter smak. Server med hvitt brød.

Det spennende navnet på denne suppen antyder allerede at smaken vil bli uforglemmelig.

Ingredienser:

Tyrkia - 1 kg
Løk - 2 stk.
Gulrot
Granateple - 2 stk.
Krem - 120 ml.
Laurbærblad - 1 stk.
Pepper - 5 g
Dill - 100 g

Forberedelse:

Skjær kalkunen i små biter, ha den i en kjele og sett den på høy varme.

Skrell i mellomtiden gulrøtter og løk og skjær i halve ringer. Tilsett gulrøtter, løk, paprika, laurbærblad og salt til kalkunbuljongen.

Reduser varmen og dekk suppen med lokk. Etter at kjøttet er stekt, tilsett granateple.

Kok i ytterligere 10 minutter, tilsett deretter fløte, sitronsaft og dill. Slå av varmen og server suppen etter 10 minutter.

God appetitt.

En interessant og svært velsmakende suppe for en variert lunsj.

Ingredienser:

Tyrkia - 350 g
Yachka - 100
Løk - 1 stk.
Paprika - 0,5 stk.
Gulrøtter - 2 stk.
Poteter - 300 g
Pepper
Dill
Persille
Tomatpuré - 2 ss. l.

Forberedelse:

Skrell grønnsakene og kutt i små biter. Rens kalkunen fra filmer og årer og kutt i terninger.

Hell en liten mengde olje i pannen og stek løken i den, mens du rører hele tiden.

Tilsett så gulrøtter og stek dem også. Når gulrøttene er myke og løkene er gylne, tilsett kalkunen i pannen.

Nå kan du tilsette krydder og tomatpuré. Etter at kjøttet har brunet litt, tilsett potetene og fyll på med buljong eller vann.

Bland suppen godt og tilsett egget, kok i 5 minutter.

Tilsett nå tørkede eller friske urter, dekk til med lokk og slå av varmen.

Du kan servere suppen med armensk flatbrød.

God appetitt.

Det må sies at franskmennene vet hvordan de skal lage mat, enten det er førsterett, andrerett eller dessert, rettene deres tilberedes alltid med en subtil ettersmak, en behagelig aksent på ost eller kremet saus. Her er en annen fransk rett som du vil få ros og applaus for umiddelbart etter at den første prøven er tatt.

Ingredienser:

Tyrkia - 400 g
Poteter - 400 g
Bearbeidet ost - 200 g
Løk - 150 g
Smør - 50 g
Gulrøtter - 2 stk.
Grønt
Krydder

Forberedelse:

Til suppen trenger vi kalkun. Du kan ta vinger, fileter eller bein.

Vask kjøttet, hakk eller kutt det etter smak og legg det i en kjele, tilsett 3 liter vann og sett det i brann.

Tilsett laurbærblad og noen pepperkorn i buljongen. Stek på middels varme fra det øyeblikket det koker i 20 minutter, og fjern deretter kjøttet.

Skrell poteter, gulrøtter, løk. Skjær poteter og løk i terninger, og riv gulrøttene på et grovt rivjern. Bearbeidet ost også tre på et rivjern.

For å gjøre det enkelt å rive osten, sett den i fryseren først.

Kok opp buljongen igjen, tilsett potetene og kok i 7 minutter. I mellomtiden kan du steke smøret.

For å gjøre dette, smelt smøret i en stekepanne og tilsett løken og deretter gulrøttene. Smak til med salt og pepper og tilsett steken til potetene, kok i 5 minutter.

Tilsett så kjøttet og osten, vent til det er helt oppløst og skru av varmen, la suppen småkoke under lokk.

Finhakk grønnsakene og dekorer retten.

God appetitt.

Hver mor tar sin første fôring svært alvorlig. For det første er det viktig at alle ingrediensene i retten er balansert. For det andre bør komplementær mat være sunn. Og til slutt må retten være velsmakende. Suppe egner seg best som første kompletteringsmat. Her er en slik deilig og sunn suppeoppskrift.

Ingredienser:

Poteter - 1 stk.
Gulrøtter - 1 stk.
Løk - 0,5 stk.
Tyrkia - 150 g

Forberedelse:

Vi setter en kjele med vann på bålet, og når vannet koker, sender vi kalkunen dit.

Det er best å koke kalkunen to ganger, slik at suppen ikke blir fet. Den første gangen sender vi kalkunen i store biter og koker i 20 minutter, tøm deretter buljongen og hell vann igjen, kutt kalkunen og legg den i en kjele.

I mellomtiden skrell og kutt grønnsakene. Legg grønnsakene i pannen med kalkunen du kan tilsette litt salt i buljongen. Kok i 25-30 minutter.

Etter koking kan suppen blandes.

Denne suppen i kinesisk stil er et flott alternativ for de som liker å eksperimentere.

Ingredienser:

Løk - 2 stk.
Gulrøtter - 3 stk.
Hvitløk - 4 fedd.
Selleristilk - 3 stk.
Salt pepper
Eggnudler - 100 g
Soyasaus
laurbærblad
kalkunfilet - 300 g
Olje

Forberedelse:

Varm opp pannen på middels varme, tilsett olje, finhakkede gulrøtter og løk.

Vi vil også sende hvitløk, salt og pepper dit. Tilsett finhakket selleri. Stek grønnsakene i 5 minutter.

Hell nå 3 liter buljong over grønnsakene, tilsett soyasaus, laurbærblad og nudler.

Kok opp suppen, reduser varmen og la det småkoke i ytterligere 5 minutter. Skjær imens kalkunfileten i terninger.

Etter at tiden har gått, tilsett kjøttet i suppen og kok til det er mørt.

Kremete supper har blitt en del av kostholdet til mange familier. Velsmakende, myk, tilfredsstillende og veldig mør, den kan overraske alle.

Ingredienser:

kalkunfilet - 300 g
Poteter - 2 stk.
Gulrøtter - 1 stk.
Selleristilk - 2 stk.
Løk - 1 stk.
Krem 10% - 200 ml
Olivenolje - 40 ml
Tørket basilikum
Ris - 40 g

Forberedelse:

Legg kalkunen i en kjele, tilsett vann og sett på middels varme.

I mellomtiden skrell og vask grønnsakene. Skjær grønnsakene i små terninger og stek i litt olje.

Kalkunen er allerede tilberedt da, kutt den i små biter.

Kok opp vann i en stor kjele og tilsett alle ingrediensene våre der, tilsett salt og pepper, tilsett favorittkrydder og tørket basilikum.

Så snart suppen begynte å koke, hell den med fløte. Stek deretter i ytterligere 5 minutter.

God appetitt.

Kalkunsuppe

Tradisjonelt tilberedes chowder med laks, laks eller annen sjømat. Denne oppskriften er designet for de som foretrekker kalkunkjøtt.

Ingredienser:

kalkunfilet - 500 g
Røkt bacon - 4 stykker
Søtpotet - 2 sh.
Gulrøtter - 1 stk.
Rødløk - 1 hode
Løk - 2 stk.
Fennikel - 0,5 stk.
Rød pepper - 1 stk.
Hvitløk - 3 stk.
Timian - 8 stilker
Krem - 10 %
Buljong - 2 l
cheddarost - 50 g
Mais - 400 g
Paprika - 40 g

Forberedelse:

Skrell søtpotet og gulrøtter og skjær i 0,5 cm tykke skiver. Skjær rødløken langs hodet i 8 biter.

Skjær fennikelen i en halvsirkel. La oss forvarme ovnen til 180 grader.

Legg alle grønnsakene i en ildfast form og drypp over olivenolje. Stek i 30 minutter.

Skjær kalkunen i små biter. Fjern bladene fra timianen og legg kalkunbitene i den.

Legg kalkunen på grønnsakene og stek i ytterligere 10 minutter. Finhakk baconet og løken i halve ringer. Før hvitløken gjennom en presse.

Skjær paprikaen i små biter. Fres løk, hvitløk og bacon i litt olje.

Rød pepper, paprika, timianblader, salt og pepper. La småkoke i 10 minutter.

Legg baconet i en kjele, tilsett buljong, tilsett grønnsaker og kalkun. Kok opp buljongen og kok i 10-15 minutter.

Du kan purere suppen med en blender.

God appetitt.

Suppe er en universell rett den kan tilberedes for en ferie, middag eller lunsj. Sørg for å prøve denne oppskriften, alle vil bli glade.

Ingredienser:

Tyrkia - 300 g
Gulrøtter - 3 stk.
Løk - 1 stk.
Hvitløk - 3 tenner.
Brokkoli - 100 g

Forberedelse:

Skrell og kutt grønnsakene. Legg grønnsakene i en kjele og sett på bålet i 5 minutter.

Vi sender løken til en stekepanne, der vi helte litt vann på forhånd, stek til den er gyldenbrun og tilsett den til grønnsakene.

Tilsett fløte og litt vann til grønnsakene. Kok kalkunen i saltet vann.

Etter at grønnsakene er helt kokt, må du blande dem med en blender.

Skjær kalkunen i skiver og puré. Dryss suppen med kanel.

God appetitt.

Selvfølgelig er denne retten neppe egnet for hverdagslunsj, men det er mulig og til og med nødvendig å skjemme bort deg selv og dine kjære med utenlandske trøfler.

Ingredienser:

Svart pepper - etter smak
kalkunfilet - 300 g
Buljong - 600 ml
Bolle - 1 stk.
Krem (veldig fet) - 150 ml
Svart trøffel
Trøffelolje - etter smak

Forberedelse:

Kok kalkunfileten, avkjøl og skjær i terninger. Stek finhakket selleri og løk i smør til det er helt mykt.

Smuldre bollen og tilsett den i buljongen. Kok opp og la stå i 15-20 minutter.

Tilsett steken og kalkunen i buljongen. La oss føre suppen gjennom en blender. Klar! Kan serveres med biter av svart trøffel.

Suppe er grunnlaget for enhver lunsj. Lunsjpausen er ment å nyte et varmt og deilig varmt flytende måltid.

Ingredienser:

Poteter - 0,8 kg
Kalkunfilet - 0,7 kg
Gulrøtter - 0,2 kg
Løk - 0,2 kg
Hirse - 0,2 kg

Forberedelse:

Skrell løken og hakk den fint. Skrell gulrøttene og riv dem på et grovt rivjern.

Ha løken i en kjele og stek i en liten mengde olje. Deretter legger du til gulrøtter og kjøttstykker.

Tilsett nå vann, salt, pepper og la stå på bålet i 25 minutter.

For å unngå at hirsen blir bitter, skyll den i varmt vann.

Tilsett hirse i pannen. Skrell potetene og skjær dem i terninger. Tilsett potetene i suppen og kok i ytterligere 15 minutter.

God appetitt.

Det er nok av krydret elskere i dag, og det er mer enn nok oppskrifter på slike retter. Vi gjør deg oppmerksom på en annen krydret suppe med kalkun.

Ingredienser:

Tyrkia - 250 g
Hermetiske erter - 1 boks
Ris - 120 g
Koriander
Chilipepper - 10 g
Koriander - 10 g
Rød paprika - 1 stk.

Forberedelse:

Varm olje i en stor kjele og fres finhakket løk i den.

Stek løken til den er gyldenbrun. Tilsett nå rød pepper, koriander, ris i pannen.

La det småkoke, bokstavelig talt 10-15 minutter. Hell i buljongen, tilsett erter, kalkun og krydder. Kok opp suppen og kok i ytterligere 10 minutter.

God appetitt.

Hver kvinne, uansett vekt, drømmer om å spise alt, men uten å skade figuren hennes. Her er et flott eksempel på en suppe som kan spises i ubegrensede mengder.

Ingredienser:

Tyrkia - 300 g
Løk - 1 stk.
Selleristilk - 3 stk.
Limejuice - 30 ml
Buljong - 2 l
Urter
Ris - 70 g
Purre - 90 g
Rødvin - 120 ml
Gulrøtter - 3 stk.
Grønne bønner - 120 g
Hermetiske røde bønner - 150 g
Grønne bønner - 100 g

Forberedelse:

Varm olivenolje i en kjele og fres finhakket løk og purre, halve ringer av sellerirot og stilk og gulrøtter.

Dryss grønnsaksblandingen med limejuice. Mens løken steker og får en gylden farge, skjærer du kalkunfileten, og legger den så til løken.

Fyll nå med buljong, smak til med urter, salt og krydder.

Når suppen koker tilsetter du ris og litt rødvin. Legg de røde og grønne bønnene i pannen.

Hakk tomatene og tilsett dem også i suppen. Så snart suppen har kokt opp igjen kan den serveres.

Suppe med kalkunfunchose og vaktelegg

En solid og velsmakende suppe for elskere av uvanlige oppskrifter.

Ingredienser:

Tyrkia - 300 g
Buljong - 1 l
Løk - 1 stk.
Paprika - 1 stk.
Funchoza - 100 g
Vaktelegg - 3 stk.
Dill
Soyasaus

Forberedelse:

Skjær løken i halve ringer og stek i olje til den er gyldenbrun. Ta den ut på en tallerken.

I samme olje, stek den hakkede paprikaen i strimler til den er halvstekt og legg også på en tallerken.

Tilbered funchose i henhold til instruksjonene på pakken. Kok vakteleggene, skrell dem og del dem i to.

Kok kalkunen, fjern den fra buljongen og skjær den i små biter. Nå legger vi funchose, grønnsaker og kjøtt til buljongen.

Smak til suppen med soyasaus.

God appetitt.

Deilig suppe til alle anledninger.

Ingredienser:

Gulrøtter - 1 stk.
Løk - 1 stk.
Poteter - 3 stk.
kalkunfilet - 300 g
Bokse med bønner på boks - 1 stk.
Rømme
Krydder

Forberedelse:

Sett multikokeren til kokemodus og fyll den med olje. Skjær fileten i små biter og legg kjøttet i en slow cooker for tilberedning.

Hakk soppen og legg i kalkunen. Vask grønnsakene, skrell og kutt i små biter, tilsett suppen.

Tilsett hermetiske bønner til grønnsakene og salt suppen. Fyll grønnsakene med vann.

Sett multikokeren til suppemodus og kok i 40 minutter, rør av og til.

En interessant, smakfull og lett å tilberede suppe som definitivt vil glede alle smakere.

Ingredienser:

Tyrkia - 700 g
Løk - 1 stk.
Paprika - 1 stk.
Hermetiske svarte bønner - 1 stk.
Kyllingbuljong
Hermetisert mais - 1 stk.
Tacokrydder - 40 g
Spisskummen - 2 ts.
Krem - 360 ml.

Forberedelse:

Skjær kalkunfileten i små terninger, bland med mais, pepper, bønner, løk, fyll med buljong og tilsett spisskummen, taco.

Kok over svak varme i mer enn 2 timer. Så tar vi ut kjøttet, deler det i fibre og returnerer det til suppen.

Tilsett fløte, og fjern deretter fra varmen.

Kalkunsuppeoppskriftene presentert i denne artikkelen vil definitivt finne fansen deres blant husholdningen din. Kalkunkjøtt er et lager av proteiner og et lavkaloriprodukt. Tyrkia lager veldig lette retter. Fuglen er populær i Amerika og Europa, hvor den brukes til å lage kjøttboller, koteletter og også bakt hele. Den mest tradisjonelle måten å lage kalkun på i Amerika er å bake den i ovnen til Thanksgiving. Den kan fylles med forskjellige fyll, som ris, tørket frukt, epler og appelsiner. Du kan også lage mager kjøttdeig av kalkunfilet og steke fileten i gryter. Og suppe lages av lårene og trommestikkene. Kalkunkjøtt er hypoallergent, så det kan tilbys alle gjester. Verdifulle egenskaper til kalkun: den inneholder lite kolesterol og fett, så den er lett fordøyelig av kroppen.

Tyrkia– 400 gr.

Potet- 4 ting.

Gulrot- 1 PC.

Bulk løk- 1 PC.

Bulgarsk pepper- 200 gr.

Vermicelli- 200 gr.

Salt pepper- smak.

Hvordan lage kalkunsuppe

1 . Sett en panne med vann på komfyren. Skrell gulrøttene og løkene. Skrell løken, fjern bare det øverste laget av skallet. Kast en hel løk i vannet, og tilsett halvparten av de skrellede gulrøttene. Slå på varmen og vent til det koker. Med en hel løk kokt i skallet blir buljongen gyllen og mer aromatisk.

2 . Vi vasker kjøttet, kutter det i biter, legger det i kokende vann og setter timeren på 40 minutter.

3. Skrell potetene og kutt i terninger.

4 . Hakk den resterende halvdelen av gulroten og stek i 5 minutter i en stekepanne med en liten mengde vegetabilsk olje.

5 . Etter at kalkunen er klar, fjern de kokte gulrøttene og løkene, tilsett poteter, salt og kok i 8 minutter. Tilsett vermicelli og kok suppen i ytterligere 2 minutter til den er kokt på middels varme.

6 . Et minutt før den er klar, tilsett rød paprika og sauterte gulrøtter i kalkunsuppen. Kok i et par minutter og slå av. Svart pepper etter smak. Du kan legge til hakkede urter i kopper suppe.

Deilig kalkunsuppe er klar

God appetitt!

Hvordan lage andre kalkunsupper? Mer om dette nedenfor. I mellomtiden, noen få ord om fordelene med kalkunkjøtt.

Om fordelene og hemmelighetene ved matlaging

Kalkunkjøtt absorberes veldig godt av menneskekroppen. Kanskje dette er dens viktigste fordel. Det er mange vitaminer i dette kjøttet, først og fremst A og E. Vel, det gir ingen mening å liste opp mineralstoffene i dette produktet. Nesten hele det periodiske systemet er til stede her. Den inneholder også aminosyrer som kroppen vår trenger. Riktignok, slik at all denne sjarmen ikke forsvinner med dampen og ikke blir ødelagt under varmebehandlingen, må du være i stand til å tilberede kalkunen riktig.

Det er verdt å begynne med det faktum at du ikke bør lage frosset kjøtt. Først må du la den tine helt, skyll den, fjern huden og overflødig fett. Noen kokker anbefaler å helle kokende vann over kjøttet før tilberedning. Det antas at etter denne vannprosedyren vil flere nyttige stoffer beholdes.

Den tilberedte kalkunen skal legges i kaldt vann og plasseres over høy varme. Etter koking, fjern skummet, reduser varmen til lav, men slik at buljongen fortsetter å putre. Etter ca 45 minutter, salt kjøttet og tilsett en hel løk og gulrøtter skåret i store biter i pannen, og stek deretter i ytterligere 45 minutter. Den resulterende buljongen kan siles, eller du kan umiddelbart bruke den til det tiltenkte formålet.

Kalkun supper. Faktisk vil vi heller snakke om supper med kalkun, siden ikke alle oppskrifter vil bruke kalkunbuljong. Dette vil imidlertid ikke stoppe kalkunsuppe fra å være slik. Mange ernæringseksperter anbefaler forresten å lage supper med kalkun i kyllingbuljong, og det anbefales generelt ikke å gi kalkunbuljong til barn under to år. Den er for tung for deres ennå ikke ferdigformede ventrikler.

Grønnsakssuppe med kalkun

Dette er den enkleste kalkunsuppen å lage. Og på andre måter er den uvanlig god, fordi den er velsmakende og tilhører kategorien «Sunn mat». I tillegg tilberedes den raskt og fra de vanligste produktene:

Kyllingbuljong - 1,5-2 l;
kalkun - 400 g;
løk og gulrøtter - 1 stk.;
tomater eller tomatpuré - 3 stk. eller 3-4 ss;
ris - 200-300 g (det er bedre å ta brun);
hvitløk - 1 fedd;
salt - etter smak.

Kok risen til den er ferdig. Hell 250 ml buljong i en tom kjele og sett på middels varme. Skrell gulrøttene og løken, hakk dem så fint som mulig (gulrøttene kan rives) og ha i buljongen. Etter 10 minutter, tilsett finhakket hvitløk og stek i omtrent et minutt til.
Etter dette, tilsett tomatpuré eller tomatpuré, kalkun i terninger, kokt ris i pannen og hell i resten av buljongen. Alt sammen må kokes i 20 minutter, og du kan servere suppen med kalkun til bordet, dryss hver porsjon med finhakket persille.

Kalkun nudelsuppe

Kalkun nudelsuppe er like rask å tilberede som rissuppe. Og de samme produktene trengs, bortsett fra tomater og selvfølgelig ris. I stedet for denne frokostblandingen må du ta 100-150 gram nudler, gjerne eggnudler.

Hakk gulrøtter og løk som i forrige oppskrift, og legg i en kjele med en liten mengde vegetabilsk olje. Du må surre grønnsakene i ca 5 minutter, deretter tilsett hakket hvitløk, lett salt og stek i ytterligere 7-10 minutter. Etter dette, hell kyllingbuljongen i pannen og tilsett den hakkede kalkunen. Omtrent 5 minutter etter koking, tilsett nudler i suppen og kok i 15 minutter. Helt til slutt kan du tilsette laurbærblad og kvernet sort pepper til den nesten ferdige retten.

Kalkun og blomkålsuppe

Dette alternativet kan klassifiseres som en grønnsaksvariant av supper, siden verken frokostblandinger eller pasta er plassert i den. Den passer for absolutt alle, takket være fordelene og det lave kaloriinnholdet. Og du trenger følgende ingredienser for det:

Kalkun - 250-300 g (halsene er optimale);
løk og gulrøtter - 1 stk.;
tomater eller tomatpuré - 2 stk. eller 2-3 ss;
blomkål - 400 g;
salt, krydder, urter - etter smak.

Skyll kalkunhalsen, tilsett vann og kok over høy varme. Etter koking, fjern skummet fra buljongen, reduser gassen og kok i 40-50 minutter. 20 minutter etter koking, tilsett en hel, men skrelt løk i kasserollen.
Når buljongen er ferdig kokt, fjerner du løken (du kan kaste den) og kalkunen. Fjern kjøttet fra halsen og ha det tilbake i kasserollen. Legg blomkål demontert i buketter og gulrøtter revet på en grov river. La grønnsakene småkoke i 10 minutter, tilsett deretter skrellede og finhakkede tomater, tilsett salt og krydder. Du må koke suppen med alle ingrediensene i den i omtrent 15 minutter, hvoretter den kan serveres.

Kalkunsuppe med bønner eller grønne linser

Denne suppen er også enkel å tilberede. Det gjøres ikke mindre raskt enn de forrige alternativene. Vel, kombinasjonen av belgfrukter og kalkun gjør denne første retten ikke bare sunn, men også veldig tilfredsstillende. For å glede husstanden din med denne suppen, må du forberede:

kalkunfilet - 500 g;
løk og gulrøtter - 1 hode og 2 røtter;
tomater eller tomatpuré - 4 stk. eller 4-5 spiseskjeer;
grønne linser eller hermetiske hvite bønner - 100-150 g;

salt, timian, merian, kvernet pepper - etter smak.

Skjær fileten i små biter og stek i en panne med olje hellet på bunnen. Skjær løken i tynne halvringer, og gulrøttene i sirkler eller halvsmuler. Tilsett grønnsaker i kjøttet, rør og stek i 5-7 minutter, hell ca 2 liter varmt vann. Tilsett umiddelbart forvaskede linser eller hermetiske bønner i pannen. Salt suppen, pepper og tilsett krydder. La innholdet koke og reduser gassen og kok i 15-20 minutter. Til slutt legger du tomatene, hakket med en blender, hvorfra du først må fjerne skinnet, eller tomatpureen, i en kjele. La suppen koke og du kan ta den av varmen.

Fløtesuppe med kalkun

Denne suppen finner du på menyen til noen restauranter. Det er imidlertid enkelt å tilberede hjemme. Alt du trenger for dette er litt kulinariske ferdigheter og et visst sett med produkter:

Kalkunkjøtt - 500-600 g;
poteter - 2 mellomstore rotgrønnsaker;
gulrøtter og løk - 1 liten rotgrønnsak og 1 hode;
smør - ca 100 g;
krem - 100 ml;
mel - 2 ss;
egg - 1 eggeplomme;
salt, malt pepper, krydder (provençalske urter), friske urter - etter smak.

Vask kalkunkjøttet og stek det sammen med hel skrelt løk og gulrøtter. Du må koke buljongen i en og en halv time, selvfølgelig, fjern skummet etter koking.
Mens buljongen tilberedes, koker du de skrellede potetene i en egen kjele, tømmer en del av buljongen, tilsett en tredjedel av smøret og puré. Fjern grønnsaker og kalkunbiter fra den tilberedte buljongen. Du trenger ikke bekymre deg for grønnsaker, du kan kaste dem. Skill kalkunkjøttet fra beina og kvern i en blender eller kjøttkvern.
Legg halvparten av det hakkede kjøttet i en kjele med buljong. Tilsett ytterligere en tredjedel av smøret, eggeplommen og fløten i bollen med den andre halvdelen. Bland blandingen grundig og tilsett den i suppen sammen med potetmos. Salt retten, smak til med krydder og pepper. La blandingen småkoke på lav varme i 5 minutter.
Stek samtidig melet i den resterende oljen til det blir brunt og tilsett det i suppen. Du må koke den over lav varme, rør konstant, i omtrent 10 minutter. Suppen er klar og kan serveres, pyntet med hakkede urter.

Kalkunostsuppe

Vel, siden vi snakker om purerte supper, ville det være synd å ikke snakke om fransk mat. De lokale kokkene fant også ut hvordan de kunne lage suppe av kalkunkjøtt. Selv om det ikke er noe i denne oppskriften som kan hindre deg i å lage et slikt mesterverk på ethvert kjøkken. For å gjøre dette trenger du bare å kjøpe:

kalkunfilet - 500-600 g;
poteter - 5-6 mellomstore rotgrønnsaker;
gulrøtter og løk - 2-3 mellomstore røtter og 2 hoder;
bearbeidet ost - 200 g;
smør - til steking;
salt, malt pepper, laurbærblad - etter smak.

Denne franske suppen er laget med kalkunbuljong. For å gjøre dette, hell kaldt vann over kalkunen og la den koke. Når den fremtidige buljongen koker, må du fjerne skummet fra den, redusere varmen til middels og koke i 20-25 minutter. Etter dette må kjøttet fjernes fra buljongen, la det avkjøles og kuttes i små biter.
Mens kjøttet avkjøles, kan du gjøre grønnsakene. De må skrelles og kuttes i terninger (løk og poteter), men gulrøttene må rives. Du kan gjøre med osten som du vil: du kan kutte den, du kan rive den. Dette er prinsippløst.
Salt og pepre buljongen, legg i laurbærbladene, kok opp igjen og ha potetene i. Etter 7 minutter, tilsett løk og gulrøtter, stekt i smør, i pannen. Kok alle grønnsakene i ytterligere 7 minutter, og legg deretter den hakkede kalkunen til dem. Vent ytterligere 7 minutter og tilsett smeltet ost i suppen. Det gjenstår bare å blande retten grundig og du kan ta den av varmen.

Kalkun kjøttbollesuppe

En lett grønnsakssuppe kan lages ikke bare med stykker av kalkunkjøtt, men også med kjøttboller laget av dette kjøttet. For å gjøre dette er det nok å tilberede produkter som er tilgjengelige på nesten alle kjøkken:

kalkunfilet - 400 g;
poteter - 3-4 mellomstore rotgrønnsaker;
gulrøtter og løk - 1 stk.;
hvitt brød - 1 stk;
melk - 100 ml;
vegetabilsk olje - for steking;
salt, malt pepper, urter - etter smak.

Skrell potetene og kutt i små terninger. Hakk løk og gulrot i strimler. Hell vann over potetene, tilsett salt og kok opp. Hvis skum vises etter koking, må det fjernes. Stek de resterende grønnsakene i vegetabilsk olje til gulrøttene blir myke.
Mal kalkunfileten gjennom en kjøttkvern, bland med brød dynket i melk, tilsett salt og pepper og form til små kjøttboller. Send dem i en kokende buljong med poteter sammen med den tilberedte stekingen. Så snart kjøttbollene flyter til overflaten, kan suppen tas av varmen og helles på tallerkener.

***
Avslutningsvis vil jeg si at kalkun passer godt til alle grønnsaker. Så når du lager suppe av eller med kalkun, ikke vær redd for å eksperimentere, for eksempel: du kan prøve å lage suppe med zucchini eller tilsette paprika til steken. Kanskje er det denne nye smaken som vil gå i arv fra generasjon til generasjon som den beste familieoppskriften på førsteretten med kalkunkjøtt.

Videooppskrift "Soppkremsuppe med kalkun"

Kalkunsuppe med champignon og pasta viser seg veldig velsmakende og lett, siden kalkunkjøtt regnes som lavkalori. I tillegg inneholder den en stor mengde vitaminer, og kjøtt absorberes lett av kroppen.

For å tilberede denne retten trenger du følgende ingredienser:

550 g kalkunvinge;

2 løk;

2 gulrøtter;

200 g champignoner;

4 potetknoller;

130 g pasta, det er bedre å ta små;

en haug med friske urter;

solsikkeolje 40 ml;

pepper, salt etter din smak.

Forberedelse:

Kok først buljongen. Hell kaldt vann i en kjele, legg kalkunen i den, og skyll kjøttet først. Kok opp buljongen, skum av skummet, reduser varmen. Kok til kalkunen er helt gjennomstekt.

Vask potetene, kutt i små terninger. Hell den deretter i den tilberedte buljongen.
Varm solsikkeolje i en stekepanne. Skrell løk og gulrøtter, finhakk og hell i stekepannen med oljen. Stek ingrediensene i 8 minutter. Deretter legger du alt i en kjele.

Skrell soppen, skyll, skjær i skiver og tilsett alle ingrediensene. Når grønnsakene og soppen er klare, tilsett pastaen. Salt deretter suppen, smak til med pepper og strø over hakkede urter.
Retten er klar.