Deilig pai med friske tyttebær. Tranebærpai

Hvis du vil prøve en virkelig utmerket pai som vil gi fra seg surhet og samtidig inneholde en enorm mengde verdifulle stoffer i sammensetningen, vil en åpen tranebærpai være det beste alternativet. Hvorfor åpne? Fordi, i tillegg til dens ubestridelige smakskvaliteter, er denne oppskriften bra for presentabiliteten - en så lys skjønnhet skammer seg ikke over å bli servert på festbordet.

Hva vil være nødvendig for matlaging?

Her er ingrediensene du trenger til denne oppskriften:

1/3 kg tranebær (frosne er perfekt);
1 spiseskje stivelse;
1 ts bakepulver;
1/2 pakke smør;
3 kopper kvalitetsmel;
2 mellomstore egg;
2 ss sukker til deigen og ca et glass til fyllet.

Du kan fritt variere proporsjonene til ingrediensene og legge til nye ingredienser etter din smak, dette vil ikke bare ødelegge oppskriften, men vil i mange tilfeller gjøre den merkbart bedre. Eksempler på varianter:

Bruk tørkede tranebær, tilsett konjakk.
Bland tyttebær med pæreskiver.
Tilsett mandelessens i deigen.
Lag en topping av smør, mel og sukker.
Tilsett sitron for ekstra syrlighet.

Eksperimenter - og resultatet blir utmerket.

Kokeprosess

Her er hva du må gjøre for å lage denne oppskriften:

1. Først lages fyllet. For å gjøre dette må du ta bærene, legge dem i en metallbeholder, tilsette sukker til dem - og koke alt på komfyren. Som et resultat vil saften skille seg ut, fyllet blir ganske flytende.

2. Deretter tilsettes stivelse i fyllet, og det begynner å varmes opp over lav varme, mens det hele tiden røres. Du kan fjerne fyllet fra bålet først etter at det har tyknet helt.

3. Fyllingen får avkjøles. Nå kan du starte prosessen med å tilberede deigen. For å gjøre dette, pisk begge eggene forsiktig, tilsett den nødvendige mengden sukker til dem (hvis du vil ha en diettkake, legg til mindre), og pisk igjen.

4. Nå må du tilsette smøret, det skal smeltes, men ikke varmt, bare flytende. Alt er grundig blandet. Etter det må du legge til mel, som tidligere ble siktet, samt bakepulver. Det er bedre å tilsette mel i porsjoner.

5. Deretter må den resulterende deigen fordeles jevnt over formen, og lage høye sider slik at fyllet ikke "løper bort". Fyllet fordeles over deigen, og av resten av deigen oppå fyllet kan du lage et stilisert gitter eller dekorere en tyttebærpai slik du vil.

Bakeprosess

Deretter må tranebærpaien tilberedt i henhold til denne oppskriften bakes. Den enkleste måten å gjøre dette på er i ovnen. Ovnen slår seg på 190 grader, etter at den har blitt varmet opp, plasseres en form der, bakeprosessen varer omtrent femten minutter til en gyllen skorpe vises. Det er raskt og veldig enkelt.

Et like smakfullt resultat får du hvis du baker en tyttebærpai i en slowcooker.

En tranebærpai tilberedes i en multikoker på samme måte, bare i stedet for en form brukes en multikokerbolle, som deigen legges ut i, fyllet helles - hvoretter bakemodusen (eller lignende) slås på i tjue minutter.

Du kan dekorere den ferdige paien med tyttebær og rømme og kremfløte – men det enkleste er å servere den på bordet uten alt, den er deilig og uten tilsetningsstoffer. En slik syrlig gelé med deilig tranebærfylling vil glede ved festbordet - og vil skade kostholdet litt. Retten serveres best med varm te eller kaffe.

God appetitt!

Naturen gir oss bær, urter, grønnsaker og frukt. De første er vi spesielt glad i og setter pris på på grunn av deres nyttige egenskaper og smak. Hvis vi snakker om ledere blant bær, kan tranebær kalles en av de første på denne listen. Dette er et vitaminlager og naturlig beskyttelse mot blå, beriberi og forkjølelse. Hva kan være bedre enn bær? Med mindre desserter, sier du, så kok dem, og du finner oppskriftene nedenfor. Og i dag vil vi fortelle deg hvordan du lager en tranebærpai i en rekke varianter.

Dette er interessant! Tranebær er faktisk et bær som kan hjelpe med å takle nervøse lidelser, stress og depresjon. Det vil også bidra til å forbedre søvnen. Det er ofte foreskrevet av leger eller gebyrer eller preparater, der bæret er i sammensetningen.

Oppskrift en: charlotte med tranebær

La oss kanskje starte med alles favorittdelikatesse, som allerede har blitt en klassiker av sjangeren - charlotte med tranebær. Ja, vi vil ikke gjøre det med de vanlige eplene, men med et bær. Vennene dine vil bli overrasket over oppskriften, og du vil være fornøyd med hastigheten og enkel tilberedning.

Vi trenger:

bær - et glass, både en fersk versjon og is er egnet;
sukker og mel - også i et glass;
tre egg.

Den klassiske oppskriften er å piske eggene våre i en kopp med granulert sukker, gradvis introdusere mel, og til slutt et rent bær. Deigen skal være frodig, du må bake i ovnen på 180 grader. Forvarm den, koketid - 40 minutter. Du kan selvfølgelig lage den samme paien med tyttebær og epler, en flott kombinasjon.

Råd! Sjekk alltid om alt er stekt fem minutter før kokeslutt, da alle har forskjellige ovner, men formen er smurt med smør eller drysset med mel slik at paiene lett kan fjernes.

Oppskrift to: med frosne tyttebær

Denne kaken med frosne tranebær, som er så lett å tilberede for hele vinteren med egne hender, eller ved å kjøpe fra bestemødre i markedet. Bæret er bemerkelsesverdig lagret og forblir like nyttig.

Vi trenger:

tranebær-bær - frossen - 400 gram;
granulert sukker - 300 gram;
mel - ½ kg;
to egg;
smør - du trenger smør ca 160-170 gram.

Eggene våre må deles i to deler, det vil si proteiner i den ene retningen, eggeplommer i den andre. Vi legger de første til oppbevaring i kjøleskapet, mens de andre males med en tredjedel av volumet perlesukker med en mikser for å få et luftig skum. Smøret må holdes i romtemperatur slik at det blir mykt, og vi blander det med en gaffel med mel til massen begynner å smuldre. Nå kombinerer vi de to delene - flytende og tørr til en, elt deigen ganske enkelt med hendene til en homogen konsistens. Han må legge seg i kulden i en pose i ca 60 minutter.

Husmødre merker det! I våre oppskrifter finner du alternativer for åpne paier med tyttebær. Dette er desserter som oftest tilberedes av gjærfri deig, bunnen er tynn, fyllet er synlig ovenfra under et lag med fyll eller uten.

Den andre delen av arbeidet vil være å slå proteinene våre og resten av granulert sukker, men gjør dette med en visp eller still inn en lav hastighet på mikseren, gradvis endre og bringe til det høyeste. På dette tidspunktet skal bæret tine litt.

Nå må du kalsinere ovnen til 170 grader, deretter rulle ut deigen med en kjevle i form av bakeplaten din, smør den med smør eller bruk pergament. Vi sprer deigen, bærene våre er på den, fyll den med en luftmasse av proteiner. Fra oven kan du dekorere alt med revet sjokolade eller krydder. Vi baker i omtrent en halv time.

Råd! For å få proteinmassen til å piske raskere og mer storslått, kan du tilsette salt på tuppen av en kniv, en god sammensetning er ferdig på ca 15 minutter.

Oppskrift tre

Og igjen, delikatessen er veldig velsmakende og mør, denne gangen skal vi bake en pai med tranebær og rømme. Barn liker alltid denne desserten, mens den ikke viser seg å være for sukkerholdig.

Vi trenger:

tranebærbær - 180 gram;
egg;
mel - et glass med et lysbilde på 250 gram;
honning - 3 ss eller du kan erstatte den med sukker hvis du er mer vant til det;
smør - 150-160 gram;
brus - en teskje uten lysbilde;
rømme - et halvt glass, du kan ta lav-fett for en mer diett tranebærpai;
stivelse - en spiseskje uten lysbilde.

Smør må skaffes på forhånd, når det smelter, tilsett deretter honning eller sukker og begynn å piske alt med en blender eller mikser. Hell i egget vårt, rør, hell brus og pisk igjen. Mel må helles i denne massen gjennom en fin sil slik at deigen blir luftigere. Deretter elter du deigen på bordet med hendene, la den brygge under et håndkle.

Vi tar ut bæret og tiner det, eller vasker det og tørker det, drysser alt med stivelse, hvoretter du kan bake kaken. Vi må forvarme ovnen til 180 grader, smøre en bakeplate med olje eller dekke med pergamentpapir, fordel deretter deigen med hendene eller en kjevle, legg et bær på det og dekk med et lag rømme. Dekk deretter bakeplaten med folie i 15 minutter med baking, noe som forhindrer at rømmen brenner seg, fjern den og vent i ca. 15-20 minutter til.

Fjerde oppskrift: i en langsom komfyr

Ingen ovn, ikke noe problem. Nå har nesten hvert hus en multikoker, noe de bare ikke gjør i den. Desserter er veldig enkle å tilberede og du trenger ikke bekymre deg for at noe skal brenne seg et sted. Pai med tyttebær i en slowcooker lages enkelt og raskt.

Vi trenger:

bær - 300-400 gram;
mel - 180 gram;
egg - 5-6 stykker;
en pose bakepulver;
smør for å smøre pannen;
sukker - et glass;
vanillin.

Vi blander eggene og sukkeret med en gaffel eller visp, hell gradvis melet her og bland alt grundig, til slutt tilsetter vi bakepulveret. Vask og tørk bærene, smør multikokerbollen sjenerøst med smør, hell en del av deigen. Etter det fordeler vi bærene på den, hell det gjenværende laget av deig, dryss med vanilje. Vi setter "Baking" -modus i 1 time og 20 minutter.

Råd! En slik pai kan tilberedes med epler, dryss alt med kanel. Veldig velsmakende og velduftende.

Oppskrift fem: på kefir

Vi gjorde det på rømme, nå skal vi bake en pai på kefir med tranebær. Den er lett og egnet selv for de som er bekymret for figuren sin.

Vi trenger:

ferske eller frosne tranebær - 150 gram;
egg - tre stykker;
bakepulver for deig - en spiseskje uten lysbilde;
kefir, mel og sukker - ett og et halvt glass av hver komponent;
vaniljesukker og kanel - etter smak;
smør for å smøre pannen.

Etter tradisjon males egg og sukker sammen med en mikser eller visp. Begynn gradvis å helle melet mens du rører. Deretter, hell i vår kefir, du kan ta både lettere og fett. Vi blander alt godt, denne deigen vil være flytende, på slutten heller vi bakepulveret og vanillin. Hell deigen på et smurt bakepapir, hell i bærene, dekk med et andre lag og stek i 25-30 minutter ved 180 grader.

Oppskrift seks: Småskorpepai med tyttebær

Alle elsker sin egen type deig, men sandkaker er ideell for alle. Hva kan være bedre enn smuldrete desserter. Derfor skal vi lage akkurat en sandkakepai med tyttebær.

Vi trenger:

bær og sukker - et glass av hver komponent;
en stor krukke med rømme pluss ytterligere 100 gram;
vaniljesukker og krydder - etter smak;
stivelse - 3 ss med et skyvebord. Du kan ta fra mais, du kan fra poteter;
egg;
smør - du trenger smør - 140 gram;
sukker - 4 ss;
en teskje bakepulver;
mel - 350 gram.

Smør må holdes i romtemperatur en stund. Vi blander det med sukker og hundre gram rømme med en gaffel, elt alt, bland til en homogen konsistens. Bland mel og bakepulver sammen, hell gjennom en sikt til sukker med rømme. Elt deigen med hendene, legg den i en pose og avkjøl i en halvtime.

Vi kombinerer den andre delen av rømme med et glass granulert sukker og et egg. Her kan du også tilsette dine favorittkrydder og vanillin, etter hele mengden stivelse. Bland alt godt. Det skal være en væskefylling. Det gjenstår å tilberede bæret, hvis det er ferskt, deretter vaske, hvis det er frossent, tine det, men pass på at det ikke er overflødig fuktighet.

La oss begynne å bake en tyttebærpai av mørdeig. Vi smører formen eller bakeplaten med olje, fordeler deigen slik at kantene danner en båt, hvoretter vi fyller i bærene, jevner dem ut. Lukk nå paien med rømme blandet med egg og sukker. Stek kaken i 40 minutter ved en temperatur på 180 grader.

Råd! Hvis du ikke har tid til å lage din egen deig i det hele tatt, kan du alltids ha den på lager i fryseren, mens det kan være både håndlaget deig og kjøpt deig - sandkaker, puff, med og uten gjær. Bare avrim og gjør alt i henhold til anbefalingene.

Syvende oppskrift: med cottage cheese

En pai med cottage cheese og tranebær vil utfylle samlingen av oppskrifter fra fermenterte melkeprodukter. Slike bakverk er alltid veldig velsmakende og møre for både barn og voksne.

Vi trenger:

to glass mel;
egg - 3 stykker;
sukker - et glass med et lysbilde;
smør - ta smør eller margarin - 180 gram;
et glass tranebær;
en pose bakepulver;
vaniljesukker - etter smak;
cottage cheese - en pakke med 250 gram.

Vi sikter melet gjennom en sil i en kopp eller på et bord, her må du rive smøret på et grovt rivjern, og for å gjøre det lettere å gjøre, fryser vi det litt. Vi sovner en pose bakepulver, hell i vanillin. Gni et glass sukker med alle eggene, og pisk deretter til det er jevnt med en mikser. Vi kombinerer de piskede eggene med mel, vi begynner å elte deigen, den skal være tett.

Før du begynner å lage fyllet må du steke deigen i 7-10 minutter, da kaken kan være fuktig. Ovnen skal varmes opp til 160-180 grader, mens stekeplaten skal dekkes med bakepapir.

På dette tidspunktet lager vi fyllet fra en pakke cottage cheese og bær, du kan tilsette sukker her slik at kaken ikke er sur. Etter 10 minutter legger du bæret på deigen, stek i 20 minutter. Dette er en annen versjon av den åpne kaken. Bare det tilberedes uten fyll.

Åttende oppskrift: butterdeig

Og vi går videre til en annen flott oppskrift, og det er tyttebærpai. Denne typen er også elsket av alle, og vi kunne ikke annet enn å gi deg denne versjonen av delikatessen i sparegrisen. Vi har allerede sagt at du kan ha deigpreparater hjemme fra butikken, og det er det for en butterkake - dette er en fin vei ut. Butterdeig er ikke så lett å lage og tar mye tid, så det er lettere å kjøpe en pakke og raskt lage en deilig pai til frokost.

Vi trenger:

butterdeig - 300 gram;
bær - 400-500 gram;
sukker - 250 gram, det er bedre å ta stokk;
en appelsin;
stivelse - 1,5 ss;
smør for smøring;
egg.

Deigen, hvis den ble lagret i fryseren, må tines, deretter deles den i to deler. I dette tilfellet må deigen kjevles ut slik at rektanglene kommer ut. Smør bakeplaten med olje, stek ovnen til 180 grader. Vi sprer et lag deig med sider, vi fordeler tranebærene våre drysset med sukker og stivelse på det. Vi lukker det andre laget med deig, visp egget og smør paien vår. Vi gjennomborer topplaget med en tannpirker, hvoretter vi drysser paien med sitronskall, forresten, skiver kan legges i selve desserten. Stek på 200 grader i 15-20 minutter.

Niende oppskrift: fra gjærdeig

Vi har allerede beskrevet så mange oppskrifter, hvorfor ikke lage oss en pai, men tranebærpai fra gjærdeig. En slik dessert kan gis til et barn med deg, ta på piknik.

Vi trenger:

tranebær - et glass;
epler - vi tar søte varianter - 5-6 stykker;
hvetemel - 800 gram;
egg;
sukker - 250 gram;
salt - etter smak eller en teskje;
vann - 120 ml;
olje - vi trenger grønnsaker til steking;
kefir - 120 ml;
gjær - for denne oppskriften må du ta presset - 50 gram.

Vi heller alt melet i en kopp, sikter gjennom en sil, knuser et egg her, legger salt og tre spiseskjeer granulert sukker på tuppen av en kniv. Nå tar vi ½ kopp varmt vann og legger vår pressede gjær i den, de vil raskt passe og hell alt melet, sammen med kefir, elt deigen. La stå varmt i en halv time under et håndkle.

Vi lager fyllet av skrellede og kuttede epler og tranebær. Vi deler deigen i like deler, og for å gjøre det mer praktisk å forme, kan du smøre hendene med vegetabilsk olje. Vi ruller ut deigen vår på et bord drysset med mel, legger en blanding av bær og epler inni, hell litt kanel, 1-2 ts sukker, ellers blir tranebærfyllet for paier sur. Vi baker paiene våre. Stek enten i panne eller stek på bakepapir i 20 minutter på 180 grader. Topp med sammenvispet egg og strø over melis.

Tranebær er et av de sunneste bærene du kan kjøpe frossen i butikken hele året. Innbyggere i noen regioner samler det med egne hender, for dem er dette produktet enda mer tilgjengelig. Men ikke alle liker dette bæret, med rette vurderer det for surt. Men i kombinasjon med søt deig i forskjellige typer bakverk, åpner tranebær seg litt annerledes, og får en behagelig søt og sur smak. Nesten alle elsker tranebærpai. Den kan spises alene og serveres med te. Ikke en eneste søt tann vil nekte en slik godbit.

Matlagingsfunksjoner

Tranebær passer like godt til mørdeig, puff- og kjeksdeig, som lar deg lage paier med tyttebærfyll av ulike typer. Teknologien for tilberedning kan også være forskjellig, men det er flere vanlige punkter, hvor kunnskapen gjør at kokken kan få det beste resultatet.

Du kan bruke både ferske og frosne bær til å lage en pai. Skal du lage en frossen tyttebærpai, la den tine og renne av eventuell saft som har kommet ut, ellers vil den bløtgjøre deigen under stekingen. Friske bær må vaskes og tørkes godt.
Tranebær tørker raskere hvis de smøres på et håndkle som absorberer fuktighet godt.
Ferske tranebær er bitre. For å redde den fra en ubehagelig ettersmak, er det nok å fryse den. Hvis du bestemmer deg for å gjøre uten å fryse, ikke spar sukker, ellers vil smaken av desserten ikke være harmonisk.
Hvis du baker en åpen tyttebærpai, sørg for å lage brede sider av deigen. Det nederste laget av paien bør heller ikke være for tynt, ellers vil saften som frigjøres fra bærene under baking av paien spre seg og bløtgjøre deigen.
For å forhindre at deigen blir for våt under påvirkning av tranebærjuice, tilsettes stivelse i fyllet, noe som gjør den tettere og tykkere.
Det vil være lettere å fjerne kaken uten å skade den fra en silikonform eller fra en spesiell delt form designet for å lage kaker.
Tranebær kan suppleres med søtere bær, frukt, cottage cheese, marengs. Hver gang vil tranebærpaien få nye nyanser av smak, slik at du aldri blir lei.

Tranebærpai er deilig varm eller kald. Denne desserten vil være et fint tillegg til hjemmelaget tedrikking og dekorere festbordet.

Klassisk tranebærpai oppskrift

hvetemel - 0,35 kg;
sukker - 0,3 kg;
kyllingegg - 2 stk.;
melk - 100 ml;
smør - 130 g;
vanillin - på tuppen av en kniv;
stivelse - 30 g;
salt - en klype;
tranebær - 0,2 kg.

Matlagingsmetode:

Vask tyttebærene. La det tørke i et dørslag.
Sikt melet.
Skill et stykke som veier 30 g fra smøret, tilsett 3 ss mel og samme mengde sukker. Hakk alt sammen med en stor kniv slik at produktene begynner å ligne smuler. Sett den i kjøleskapet.
La resten av smøret stå i romtemperatur for å bli mykt. Hell 150 g sukker til det, gni det.
Knekk eggene i en bolle med smør og sukker, hell i melken. Bland dem grundig for å få en sammensetning som ligner en krem i konsistensen.
Bland mel med salt, vanilje og bakepulver. Kombiner med hovedmassen og pisk, få en ikke for tykk deig.
Smør en ildfast form med olje eller kle den med bakepapir. Hvis formen er silikon, kan du klare deg uten olje og bakepapir.
Hell halvparten av deigen i formen.
Bland tyttebærene med det resterende sukkeret og stivelsen. Legg den i skjemaet, fyll den sentrale delen, ikke nå 1-2 cm til siden.
Hell i resten av røren og jevn den ut med en skje slik at den dekker alle bærene.
Dryss over smuler som tidligere ble fjernet i kjøleskapet.
Forvarm ovnen til 180 grader, sett kakeformen i den og stek den i 45-50 minutter.

Det gjenstår å forsiktig fjerne kaken fra formen, flytte den til en vakker tallerken og server den til bordet.

Tranebærnøttepai

hvetemel - 140 g;
kyllingegg - 3 stk.;
rømme - 100 ml;
valnøttkjerner - 50 g;
smør - 30 g;
sukker - 150 g;
bakepulver - 10 g;
vanillin - en klype;
tranebær - 0,2 kg;
melis - etter smak.

Matlagingsmetode:

Vask og tørk tyttebær.
Finhakk nøttene med en kniv.
Knekk egg i en bolle, tilsett sukker til dem. Visp.
Ha i rømme og rør godt.
Sikt mel i en egen beholder, bland det med bakepulver og vanilje.
Hell melet i rømmeblandingen. Pisk til du får en jevn konsistens, uten klumper.
Smør bunnen av formen med myknet smør, dryss over knuste nøtter.
Legg ut tyttebærene, la noen bær stå igjen for å dekorere den ferdige kaken.
Hell røren over tranebærene.
Sett formen i ovnen forvarmet til 200 grader. Stek paien i 30-40 minutter. Dens beredskap kan kontrolleres med en tannpirker: hvis den forblir tørr etter å ha dyppet den i kaken, er bakverket klart.

Fjern kaken fra formen, overfør til en tallerken, dryss med melis, dekorer med bær.

Pai med tyttebær fra ferdig butterdeig

butterdeig (med gjær eller gjærfri) - 0,3 kg;
tranebær - 150 g;
sukker - 0,2 kg;
stivelse - 30 g;
eggeplomme - 1 stk.

Matlagingsmetode:

Tin butterdeig. Del den i 2 deler, rull i lag med omtrent samme form og størrelse.
Kle en stekeplate med bakepapir og legg ett deigark på toppen. Hev kantene og danner sidene.
Bland tyttebær med sukker og stivelse. Ha på deigen.
Dekk med det andre laget av deig, fest kantene.
Rist eggeplommen med litt vann. Bruk en konditorkost og pensle paien med eggeblandingen.
Sett paien i en forvarmet ovn på 200 grader. Stek i 20 minutter.

Skal du piske opp en tyttebærpai bør du bruke oppskriften under.

Pai med tyttebær fra ostemasse

hvetemel - 0,24 kg;
sukker - 140 g;
tranebær - 100 g;
kyllingegg - 2 stk.;
vanillin - på tuppen av en kniv;
pære (søt) - 0,2 kg;
mandler eller andre nøtter - 30 g;
vegetabilsk olje - 40 ml;
bakepulver for deig - 10 g;
rømme - 120 ml.

Matlagingsmetode:

Gni cottage cheese gjennom en sil, gni den med ett egg og halvparten av sukkeret som er angitt i oppskriften.
Tilsett olje, rør godt.
Bland separat det siktede melet med bakepulveret, kombiner det med ostemassen og elt for å få en homogen deig til bunnen.
Kombiner rømme, gjenværende sukker, vanilje og egg i en separat beholder. Pisk med en mikser for å få en blanding som minner om en krem i konsistensen.
Vask bærene, tørk.
Skrell pæren, fjern områdene med frø, skjær kjøttet i mellomstore terninger.
Kjevle ut ostemassen litt, fordel den over bunnen av formen.
Legg en pære på ostemassen, hell tranebær på den.
Fyll frukt- og bærfyllet med rømme.
Dryss med nøttesmuler på toppen.
Forvarm ovnen til 180 grader. Legg i den en form med en fremtidig pai. Stek den i 40 minutter.

Dessert i henhold til denne oppskriften er ikke bare velsmakende, men også sunn hvis den spises med måte.

Pai med tyttebær og marengs

tranebær - 0,2 kg;
smør - 150 g;
mel - 0,28 kg;
kyllingegg - 3 stk.;
maisstivelse - 30 g;
sukker - 0,3 kg.

Matlagingsmetode:

Hell et halvt glass sukker til de tilberedte bærene. Mal dem til du får en puré, bland den med stivelse.
Ta smøret ut av kjøleskapet for å bli mykt.
Skill eggeplommene fra hvitene. Sett de siste i kjøleskapet.
Tilsett 2 ss sukker til eggeplommene, gni.
Tilsett oljen og pisk til du får en kremet konsistens.
Tilsett det siktede melet og rør. Som et resultat vil du få en tett deig. Rull den til en ball, dekk med matfilm og avkjøl i 15 minutter.
Etter den angitte tiden ruller du ut deigen og legger den i en form, og dekker med deig ikke bare bunnen, men også sidene.
Sett formen med bunnen i 20 minutter i en ovn forvarmet til 200 grader.
Pisk hvitene til skum. Fortsett å piske, ha i alt det resterende sukkeret.
Legg tranebærpuré på bunnen, dekk med en proteinmasse.
Sett kaken i ovnen i ytterligere 15-20 minutter. La den avkjøles i den avslåtte ovnen.

Forfatteren Daria Dontsova, som er forfatteren av ikke bare mange detektivhistorier, men også flere kokebøker, introduserte fansen for denne oppskriften.

Åpne Cranberry Pie

mel - 0,2 kg;
kyllingegg - 5 stk.;
rømme - 60 ml;
smør - 100 g;
vann - 120 ml;
sukker - 150 g;
melk - 20 ml;
tranebær - 0,25 kg.

Matlagingsmetode:

Sikt mel, bland med myknet smør og 50 g sukker.
Tilsett egg, elt deigen.
Fordel deigen over bunnen av formen, stikk hull på flere steder, sett i kjøleskapet i 15 minutter.
Drep tranebærene med en blender, bland med det resterende sukkeret.
Separat, pisk de resterende eggene med rømme, bland med tranebærpuré.
Stek bunnen i 15 minutter ved 200 grader.
Legg tranebærfyllet på bunnen, sett paien tilbake i ovnen og stek i ytterligere 40 minutter, reduser temperaturen til 160 grader.

Den åpne tranebærpaien ser spesielt appetittvekkende ut og vanskelig å motstå.

Pai med tranebær viser seg å være solid, velsmakende, men samtidig sunn. Til tross for kaloriinnholdet i en slik dessert, kan selv folk som sørger for at kostholdet er sunt inkludere det i kostholdet. Barn fra en slik delikatesse vil bli enda mer glade.

Tranebærpai inneholder mange vitaminer og er med på å styrke immunforsvaret. Tilsett andre bær til paien, fløte eller hold deg til den klassiske oppskriften.

Klassisk tranebærpai

Oppskriften på tranebærpai vil ikke ta mye tid, og samtidig vil den overraske deg med en uvanlig smak. En sur pai kan lages når som helst på året.

Vi trenger:

2 kopper mel;
litt salt;
210 gr. smør;
290 gr. Sahara;
3 mellomstore egg;
2 kopper tranebær.

Trinn for trinn forberedelse:

Skill hvitene fra plommene og bland plommene med 2,5 ss. skjeer sukker.
Bland mykt smør med mel. Hell i eggeplommeblandingen og klargjør deigen.
Fordel deigen på et bakepapir, form sider. Stek i 8-9 minutter på 180 grader.
Pisk eggehviter med 145 gr. sukker og en klype salt.
Pisk tyttebærene lett i en blender, tilsett det resterende sukkeret og rør.
Hell fyllet med tranebær på den forberedte bunnen.
Ta en konditorsprøyte og klem ut hvitene med sukker på tyttebærpaien.
Stek i 11 minutter ved 170 grader.

Server paien kald. En slik kake kan umiddelbart lages i porsjoner - bake i form av tarteletter og behandle favorittgjestene dine.

Oppskriften på denne tranebærpaien imponerte detektivelskere Daria Dontsova. I Manicure for the Dead spiser en lykkelig familie en pai laget av denne oppskriften.

Vi trenger:

260 gr. tranebær;
140 + 40 + 40 gr. sukker (fyll, deig, fløte);
1,4 ss maisstivelse;
3 mellomstore egg;
360 gr. mel;
165 gr. margarin.

Trinn for trinn forberedelse:

Forbered tranebær. Tin dem eller rens dem for rusk.
Ha tyttebærene i en kjele, tilsett sukkeret og knus tyttebærene med en moser til saften kommer ut. Ikke overdriv: noen av bærene skal forbli intakte.
Varm opp litt og vent til sukkeret har løst seg opp. Gjør fyllet tykkere ved å tilsette stivelse. Røre.
Varm opp og rør i fyllet. Bær kan brenne seg, så ikke bli distrahert og rør uten å stoppe. Konsistensen på det ferdige fyllet ligner syltetøy.
Begynn å forberede testen. Bland eggeplommer med sukker. Ikke kast ett protein, det vil fortsatt komme godt med.
Pisk blandingen til den er kremhvit. Tilsett deretter myknet margarin og pisk igjen.
Tilsett mel og lag deig. Sett den i kjøleskapet i 20 minutter.
Fordel deigen på et bakepapir og form sider. Stikk hull i bunnen til tyttebærpaien fra Daria Donkova slik at det ikke dannes bobler under stekingen.
Sett deigen i ovnen i 20 minutter på 190 grader.
Ha proteinet i et glass og pisk. Når det første skummet dukker opp, tilsett sukker sakte og øk hastigheten på visp. Fortsett å vispe til en tykk konsistens er dannet.
Legg fyllet på den forberedte bunnen og dekk med krem på toppen. Kremen skal ikke falle på sidene (ellers brenner den seg).
Sett paien i ovnen i 25 minutter.

For deig:

2 kopper mel;
90 gr. smør;
En tredjedel av et glass sukker;
1 middels egg;
en halv skje bakepulver;
Salt etter smak.

For fylling:

80 gr. tranebær;
80 gr. tranebær;
0,5 kopper sukker;
En håndfull valnøtter.

Trinn for trinn forberedelse:

Forbered bærene til paien. Tin eller fjern rusk.
Pisk egget med sukker til tykt skum. Tilsett mykt smør og pisk igjen.
Sikt mel med bakepulver. Bland med eggemasse og elt deigen.
Sett deigen i fryseren i en halvtime.
Hakk nøttene og lag en ildfast form.
Skjær deigen i to stykker. Mal den ene delen på et grovt rivjern og legg i en ildfast form. For enkelhets skyld, dekk formen med spesielt bakepapir.
Dryss den knuste deigen med valnøtter. Det neste laget er bær, og det siste laget er den andre delen av deigen. Mal den også på et grovt rivjern.
Sett i ovnen på 190 grader. Kaken er klar om en time.

Unn dine gjester og familiemedlemmer med nordlig bærpai. Paien er populær ikke bare om høsten, men også om vinteren.

Til fylling av paien brukes ferske eller frosne kirsebær og tyttebær.

For deig:

120 gr. rømme;
145 gr. mykt smør;
35 gr. Sahara;
1,5 kopper mel;
Bakepulver skje.

For fylling:

360 gr. pitted kirsebær;
170 gr. tranebær;
2 skjeer stivelse.

For fylling:

110 gr. rømme;
45 gr. Sahara;
110 ml. melk;
Middels egg;
45 gr. Sahara;
En pakke vaniljesukker.

Trinn for trinn forberedelse:

Pisk smør, rømme og sukker i en bolle. Tilsett mel, bakepulver og lag en fast deig.
Ha deigen på formen, smurt med olje og form sidene. Ikke bruk en kjevle! Rull ut med hendene. Sett deigen med formen i kjøleskapet i en halvtime.
Ha de rene bærene på deigen og dryss med stivelse på toppen.
Bland vanlig og vaniljesukker, tilsett melk og egg. Pisk lett.
Hell blandingen over kaken og sett i ovnen i en halvtime. Temperaturen skal være 195 grader.

Pai med rødbeter og tyttebær (2) 1. Løs opp sukker, gjær i varm melk, tilsett salt, egg, myknet margarin og mel. Elt deigen og la den heve. 2. Gni tyttebær med sukker. 3. Riv rødbetene, kombiner med tyttebær og skall, bland ...Du trenger: hvetemel - 3 1/2 kopper, gjær - 50 g, margarin - 50 g, melk - 1 kopp, sukker - 1/2 kopp, egg - 1 stk., salt, kokte rødbeter - 1 stk., tranebær - 250 g, sukker - 1/2 kopp, egg - 1 stk., stivelse - 1 ss. skje, skall av 1 sitron

Fruktpai med tyttebær Bland sukker og egg og pisk inn et bratt skum. Tilsett mel. Legg en del av deigen på en smurt stekepanne, legg skrellede og tynne skiver epler på toppen, skrelt og delt i skiver mandarin. Topp p...Du trenger: sukker - 1 kopp, egg - 4 stk., hvetemel - 1 1/4 kopper, epler - 2 stk., mandarin - 1 stk., tranebær - 1/2 kopp, vegetabilsk olje

Tranebær sitronpai Fra de oppførte ingrediensene, elt deigen raskt, legg den på en smurt bakeplate og fordel jevnt, fukt hendene med kaldt vann. Stek ved 200 C til de er gyldenbrune. Til fyllet hoppes tyttebær og sitron...Du trenger: eggehviter - 3 stk., Sukker - 1 1/2 kopper, sitron - 1 stk., Tranebær - 1 kopp, natron - 1/2 ts, hvetemel - 2 1/2 kopper, sukker - 1 glass, eggeplommer - 3 stk., rømme - 200 g, margarin - 200 g

Eplepai med tyttebær Vi ruller ut deigen, legger den på en smurt bakeplate, danner sidene. Pisk rømme med sukker, tilsett stivelse. Tilsett eggeplommer og pisk igjen. Vi fordeler den ferdige kremen på deigen.Skjær ut midten av eplene og kutt modusen i ringer. Legg ut i rader...Du trenger: ferdig gjær butterdeig, 2 håndfuller tranebær, 1 kg epler, til fløte: 400 g rømme, 1/2 ss sukker, 1 ss stivelse, 2 eggeplommer

Tranebærpai høstoverraskelse Pisk egg med 100g. sukker, tilsett 70 g. varmt smør og rømme. Sikt mel med bakepulver og salt. Bland egg og melblanding. Smelt resten av smøret i en rund form, tilsett det resterende sukkeret og la det stå på komfyren i 3 minutter under omrøring. Legg til...Du trenger: mel - 180 g, bakepulver - 1/2 pose, 1 klype salt, egg - 2 stk, sukker - 250 g, smør - 150 g, rømme - 100 g, tranebær - 300 g, mandler - 100 g. (eller pinjekjerner)

Pai med tyttebær Forbered tranebærkrem: mal tranebær i en blender, tilsett 0,5 kopper sukker. I en separat bolle, pisk med 0,5 kopper sukker med egg til det dannes et tykt skum. Hell i tranebærblandingen, rør. Hell fløteblandingen i en kjele med tykk...Du trenger: Til kremen: 2 kopper tranebær, 1 kopp sukker, 3 egg, 150 g smør, Til deigen: 1 kopp sukker, 2,5 kopper mel, 250 g rømme, 0,5 ts. brus (slukk med eddik)

Eplepai med tyttebær og marengs 1. Til deigen lager du smuler av 100 g kaldt smør, 200 g mel og 50 g sukker. Tilsett egg og vin. 2. Elt deigen, kjevle ut og ha over på et bakepapir. Avkjøl en halvtime i kjøleskapet. Trim kantene, legg ut skrellede og skivede epler. Til...Nødvendig: Deig: 200 gr. mel, 100 gr. oljer, 50 gr. sukker, 1 egg, 2 ss. l. søt vin, Fyll: 2 epler, 100 gr. tranebær, 1 protein, 100 gr. Sahara

Pai med tyttebær Vi sprer tranebærene på den ferdige kaken, på toppen av marengsen og brun deigen i ovnen, legg den i en form. (råd er bedre i en avtakbar), lag sider, stikk hull på flere steder med en gaffel og stek til den er gyldenbrun. Skille hvitene fra eggeplommene. Gni eggeplommene med 1...Nødvendig: 3 egg, 1 pakke margarin, 2 ss. sukker, 2 ss. mel, 2 ss. tranebær

Pai med tyttebær og valnøtter 1. Smelt smøret på lav varme i en tykkbunnet kjele. 2. Hell i sukker og rør kraftig til det er helt oppløst. 3. Når du begynner å besvime av den kremete karamellaromaen, kan kasserollen tas av varmen. 4. La karamellen avkjøles litt...Nødvendig: 200 g friske og modne tyttebær, 200 g usaltet smør, 3 egg, 1,5 kopper brunt sukker, 1,5 kopper mel, 1 ts. bakepulver, 1 kopp hakkede valnøtter, vaniljepulver

TRANEBÆRPAIE Tilberedning: Bland mel, smør, sukkersand, rømme, melk, elt deigen. Det tok meg mer mel et sted med 0,5-0,7 ss. Kjevle ut deigen og legg på et bakepapir. Jeg rullet den ikke ut, men spredte den rundt pannen med hendene. Jeg fikk 2 panner (28 cm). Rød...Du trenger: Deig: 3 ss mel, 0,5 ss. rømme, 300 gr. smør eller margarin, 1/4 ss. melk, 1 ss. sukkersand., Fylling: 2,5 ss. tranebær, 1,5 ss sukker, 1,5 ss. syltetøy eller tykt syltetøy., Til fylling: 5 egg, 0,5 st. rømme, 1,5 ss. sukker, 0,5 ss. mel.