Grønnsaksmiddag. Sunn grønnsaksmiddag

Grønnsaksretter er grunnlaget for et balansert kosthold. Verdien av grønnsaker for kroppen skyldes ikke bare deres biologiske verdi (hovedleverandørene av vitaminer, mineraler og sporstoffer), men også den gunstige effekten på hele prosessen med fordøyelse og absorpsjon av næringsstoffer. For å holde seg frisk og aktiv, bør en person innta minst 600 g hver dag. grønnsaker og urter. Derfor er vi ikke late og lager mer smakfulle og sunne grønnsaksretter.

En rask oppskrift på grønnsaksajapsandali med poteter. Retten viser seg ikke bare sinnsykt velsmakende og velduftende, men også næringsrik, og gir styrke for hele dagen ...

Å tilberede slike ruller er ganske enkelt, produktene er de rimeligste, vel, døm selv: alt du trenger er aubergine, cottage cheese, noen få fedd hvitløk og et par urtekvister ...

Denne retten er lett å fordøye, rik på vitaminer, har en utsøkt smak, kort sagt, kombinerer alle de beste fordelene med grønnsaksretter. Den perfekte retten til...

Prøv disse utrolig deilige auberginerullene med grønnsaksfyll. Raffinert og unik smak. Det viser seg velsmakende, billig og lavkalori, oppskriften er enkel og rask...

Å tilberede courgetterull er ganske enkelt, det viser seg velsmakende, vakkert og billig, du kan servere det som en forrett eller som en uavhengig rett ...

Tilbered denne svært velsmakende, sunne og praktiske retten med aubergine, zucchini og tomat. Tidligere ble ratatouille ansett som maten til de fattige, i dag serveres den på de mest luksuriøse restaurantene i verden...

Jeg anbefaler denne enkle, smakfulle og praktiske oppskriften. Totalt med 300 gr. kjøttdeig og et par zucchini, kan du lage en fantastisk middag. Så la oss gå på kjøkkenet for å lage fylt zucchini ...

Denne retten tilberedes veldig raskt og enkelt, og hvis det er en krukke med hermetiske bønner og lecho, tar det vanligvis noen minutter å tilberede denne grønnsaksgryten. Prøv det, det er deilig...

Veldig velsmakende og uvanlig kake - en flott rett for en ferie eller for en spesiell anledning. Enkel å tilberede, smakfull, billig og vakker. Flott alternativ til kjøttretter...

Deilig gresskaroppskrift fylt med kjøttdeig og grønnsaker. Å tilberede et slikt gresskar er enkelt, det viser seg saftig, duftende og vakkert. Deilig og sunt måltid for hele familien....

Forbered denne vitaminkaviaren fra zucchini, aubergine, salat paprika, løk, gulrøtter og tomater. Det tilberedes raskt og enkelt, det viser seg velsmakende og sunt, en flott lett middag...

Prøv disse utrolig møre og saftige linsekakene med løk og gulrøtter. De tilberedes ganske enkelt og smaker litt som potetzrazy...

Influensaen herjer ute, og hvitløken tørker i kjøleskapet? Da anbefaler jeg å tilberede vitaminkaviar fra hvitløk - et utmerket verktøy for forebygging og kamp mot forkjølelse og influensa....

Hvis du tenker på å lage noe nytt og uvanlig, og samtidig være rask og rimelig, så prøv denne oppskriften. Auberginer er velsmakende og helt uten bitterhet ...

Sommeren er sesongen for zucchini, og hvordan ikke om sommeren å lage alle slags retter fra zucchini, spesielt siden du går ned i vekt veldig bra fra dem))). Disse zucchini tilberedes veldig enkelt, det viser seg velsmakende og vakkert ...

Disse ovnsbakte zucchiniene er så vakre og velsmakende at de fortjener å bli hoveddekorasjonen på spisebordet, og du kan servere denne uvanlige og rimelige retten til ferien ...

Denne pateen viser seg å være mør, smakfull og næringsrik, og med tanke på dens ernæringsmessige egenskaper er den på ingen måte dårligere enn kjøttpate. Flott oppskrift på faste...

En uvanlig oppskrift på fylt zucchini stuet i en veldig appetittvekkende rømmesaus. Til retten trenger du: zucchini eller zucchini, kjøttdeig, løk, kokt ris, rømme med lite fett ...

En deilig, sunn og næringsrik oppskrift som kan legge til et snev av variasjon til din daglige meny. Kan serveres med eller uten kjøtt. Egnet for faste og for vegetarianere...

Sørg for å prøve denne lavkalorioppskriften fra den tyske samlingen. Denne retten er perfekt for vegetarianere og de som faster. Å tilberede grønne bønner er veldig enkelt ...

Sautert aubergine er alltid en flott siderett til ethvert kjøtt. Ikke noe kjøtt? Og uten kjøtt, sauté flyr med lysets hastighet, du kan med brød eller kokte poteter. En praktisk oppskrift for praktiske husmødre...

En veldig enkel, billig, praktisk og deilig oppskrift på stuet zucchini med grønnsaker. Trinn-for-trinn-bilder vil hjelpe deg raskt og enkelt å tilberede denne diett-zucchiniretten ...

Disse grønnsakskotelettene er perfekte som tilbehør til fjærfe eller rødt kjøtt. Veldig praktisk og rask å tilberede. Og for å gjøre kotelettene glatte og vakre ...

Jeg tilbyr bestemors oppskrift, kålruller blir saftige, møre, duftende, som fra barndommen. De er ganske enkle å lage og deilige. Ingredienser: hvitkål, kjøttdeig, tomatsaus...

Disse late kålrullene er like smakfulle og like saftige som tradisjonelle kålruller, bare de koker på halve tiden. Tror du ikke? Så prøv det og se selv...

Sørg for å lage disse fantastiske zucchiniene med grønnsaksfyll. De er velsmakende, vakre og veldig nyttige. En næringsrik rett for vegetarianere eller de som er på diett...

En utmerket rett for vegetarianere og for de som bryr seg om helsen og en vakker figur. Salat paprika er fylt med sopp, stekt løk, og deretter bakt i ovnen ...

Sørg for å prøve denne flotte oppskriften. Fylte kålruller bakt i ovnen er uvanlig velsmakende og saftige. Lag mat og du vil se selv hvor forskjellige de er fra vanlige kålruller ...

Alt genialt er enkelt, som denne deilige aubergineretten, som har fått navnet sitt for krydret. Svigermor-tungen forberedes veldig raskt og krever ingen spesielle ferdigheter i det hele tatt ...

Prøv denne enkle og deilige gresskaroppskriften. Retten tilberedes på egen hånd: kutt gresskar, poteter, løk, sett alt i ovnen og voila - en vakker, smakfull og sunn middag er klar!

Alle elsker tomater. De lager saftige og smakfulle salater, tomater kan stues, syltes, sauser kan lages, og du kan også stappe dem med kjøtt og steke i ovnen. Det deilige er fantastisk...

Bønner er alltid velsmakende og sunt, og kokte bønner med grønnsaker er rett og slett en uunnværlig rett for vegetarianere og de som faster i fastetiden. Du kan lage en rett både med vegetabilsk fett og uten ...

Deilig og praktisk oppskrift. Denne kålen tilberedes veldig raskt, den blir saftig og sprø. På grunn av moderat varmebehandling blir nesten alle vitaminer bevart ...

Denne veldig smakfulle og vakre grønnsaksretten kom til oss fra solfylte Italia. Og italienere kan som kjent mye om matlaging. Tenk deg: poteter, auberginer og paprika bakt i ovnen med ost...

Zucchini er billig, velsmakende og sunt. Derfor tilbereder vi flere zucchiniretter om sommeren. Den enkleste oppskriften som enhver nybegynner kan håndtere er stekt zucchini med majones og hvitløk ...

En enkel og deilig pastaoppskrift med brokkoli, rød peppersalat og ost. Retten tilberedes raskt, det viser seg utrolig vakkert og velsmakende, til og med kjøtt er ikke nødvendig ...

Stuingen viser seg å være spesielt velsmakende hvis alle grønnsakene stekes separat, men ... i dette tilfellet er et overskudd av olje uunngåelig. Jeg tilbyr en enkel og praktisk oppskrift uten overflødig fett ...

Enhver god husmor har alltid deilig surkål på lager. Kål vil dekorere ethvert bord som en vanlig vitaminsalat. Hvordan lage sprø og saftig kål, les her...

Til tross for at denne retten er ganske enkel å tilberede, vil den kreve at du blir samlet og organisert. Men jeg forsikrer deg om at du vil bli belønnet for innsatsen din. Familien din vil sette pris på din bekymring for helsen deres...

Alle elsker denne retten. Kvinner er for praktisk, fordi stuet kål er en utmerket siderett for ethvert kjøtt, i tillegg er det en utmerket fylling for paier, og kaloriinnholdet er det du trenger ...

Tilbered alles favoritt vitaminsalat fra friske gulrøtter. I følge denne veldig enkle og raske oppskriften blir koreanske gulrøtter moderat sprø, moderat krydret og krydret...

Sommer, høst - det er tid for ferske grønnsaker. Hver vertinne prøver å lage så mange grønnsaksretter som mulig. Og lederen blant dem er grønnsaksgryte. Prøv denne enkle og deilige oppskriften...

Alle har sikkert hørt om Gazpacho. Dette er en typisk grønnsaksrett fra de sørspanske provinsene, og den tilberedes kun av ferske grønnsaker. Hovedingrediensene til Gazpacho er modne tomater, olivenolje...

Den mest populære og mest elskede erteretten er utvilsomt ertesuppe. Og fersk ertepurésuppe er ikke bare velsmakende og næringsrik, den er også veldig sunn...

Zucchini har fått folks kjærlighet for sin billighet, tilgjengelighet og tilberedningshastighet. Men fra dem kan du lage mat ikke bare hverdagsretter, slik courgette fylt med ost er også egnet for en ferie ...

Denne salaten, oppfunnet av franskmennene som kan mye om matlaging, vil du garantert like. Hovedfordelene med salaten er saftig, mør, lett, veldig rask og enkel å tilberede...

Det er mange oppskrifter på blomkål, men denne kålen med stekte champignoner med bechamelsaus viser seg å være uvanlig mør og velsmakende. Prøv det, det er så velsmakende og sunt...

Og denne blomkålen med røkte kjøttruller og avokadopasta er helt klart for gourmeter. En veldig uvanlig rett både i utseende og i kombinasjonen av produkter. Og den er toppet med en spesiell saus...

Alle har hørt om fordelene med spinat, men ikke alle vet hvordan de skal tilberede den deilig. Prøv denne møre spinaten bakt i ovnen med tomater og ost. Deilig og veldig hjelpsom...

Denne grønnsaksretten kom til oss fra Spania. Og, som i tilfellet med paella, er det ingen oppskrift. Men til tross for all variasjonen, er hovedsaken i denne retten grønnsaker stuet med sopp og bacon ...

Prøv denne lette og milde kremen. Det vil gi deg energi, hjelpe deg å opprettholde helse, skjønnhet og figur. Og for å gjøre kremen virkelig velsmakende og mør ...

En original grønnsaksrett som kan dekorere det mest sofistikerte bordet. Uvanlig smak og enda mer uvanlige farger vil imponere gjestene dine...

Tilbered denne deilige, solide og lette diettretten på samme tid. Det vil fylle deg med energi og holde figuren din slank. For å tilberede det trenger du ganske mye: brokkoli, ris og hake ...

Forbered deilige og sunne syltede auberginer. Etter å ha brukt ganske mye tid, vil du få en vitaminkald forrett, som er perfekt både for ferie og hver dag...

Tilbered en usedvanlig velsmakende, vakker og sunn forrett av fersk paprika, ost og hvitløk. Denne retten viser seg så appetittvekkende, så velsmakende at den bokstavelig talt flyr av bordet...

Denne søt-sur-grønnsaksalaten er det perfekte tilbehøret til kjøtt eller en full middag for de som faster eller er på diett. Deilig, sunt og næringsrikt på samme tid...

Pateen tilberedes enkelt og raskt, den viser seg mør og sunn, med en haug med vitaminer og essensielle fettsyrer. Du kan lage smørbrød av kålpate, eller du kan servere det som tilbehør ...

• Vask grønnsaker og urter grundig før tilberedning.
• Salat, sorrel, spinat, løk og urter sorteres først ut, de ødelagte delene fjernes, og deretter vaskes de enten under rennende vann eller i et stort kar, og vannet skiftes flere ganger.
• Poteter, gulrøtter, rødbeter, neper, selleri og reddiker vaskes først, skrelles og skylles deretter igjen.
• Grønnsaker bør vaskes i kaldt vann og raskt, lang "blødning" fører til at grønnsaker mister noen av vitaminene og de løselige næringsstoffene.
• Frosne grønnsaker beregnet for tilberedning av grønnsaksretter tines ikke, de dyppes i den tilberedte retten uten å tine.
• Slik at grønne bønner, spinat, sorrel, brennesler etter koking beholder sin grønne farge, dyppes de i kokende vann, kokes så raskt som mulig og kokes deretter under lokk over lav varme. Bring til beredskap, fjern fra varmen, len deg tilbake på en sil eller dørslag.
• Dampte grønnsaker beholder vitaminene nesten helt.
• Skrellede grønnsaker bør ikke lagres, de tilberedes umiddelbart, siden C-vitaminet i dem raskt blir ødelagt.
• Eventuelle grønnsaker kokes eller stekes først over høy varme, deretter reduseres bålet og kokes (gjort) på lav varme.
• Jo større grønnsakene er, jo mindre vitaminer mister de når de tilberedes.
• For at grønnsaker skal beholde maksimal saftighet, bør de legges i saltet kokende vann, etter koking reduseres brannen til et minimum.
• Under matlaging bør poteter, gulrøtter og andre rotvekster dekkes med vann, ikke mer enn en tykkelse på en finger.
• Under koking av grønnsaker går noen av vitaminene og næringsstoffene ut i vannet, så ikke hell grønnsakskraften. Den kan brukes til supper og sauser.
• Vi må kutte av det grønne hodet av gulrøtter, fordi det er bittert og ikke egnet til mat.
• Tomater er ikke bare for salater. Hvis tomatplater er stekt i vegetabilsk olje, kan de serveres som en siderett eller snacks.
• For å bli kvitt bitterhet, dyppes aubergineskiver i saltet vann i 5-7 minutter. Klem så godt sammen og kok videre etter oppskriften.
• Hvis du koker auberginekaviar, bør ikke auberginer føres gjennom en kjøttkvern. Ved kontakt med metall får auberginer en ubehagelig metallisk smak, som selvfølgelig ikke har den beste effekten på kaviarkvaliteten.
• Før du koker blomkål, dypp kålhodet i en saltløsning (2 ss for hver 1 liter vann). Hvis larver gjemmer seg i blomkål, vil de dukke opp.
• Blomkål med grønnaktige knopper har en bitter smak, så kjøp hvit blomkål. Blomkål skal ikke oppbevares i lyset, det mørkner raskt og mister smaken.
• Ved å bruke rødbeteavkok med litt eddik kan du tone kokte eller syltede blomkålblomsterstander rosa.
• For å bli kvitt den ubehagelige lukten mens du koker blomkål, legg et stykke hvitt brød i en kjele med kål. Også pannen kan bindes med en klut fuktet med eddik.
• For at løken skal steke jevnt og vise seg å ha en vakker gylden farge, dryss først løken med mel, og stek den deretter over middels varme.

Ingredienser

• 1 stor løk;
• 2 fedd hvitløk;
• 1 300 g modne tomater;
• 250-300 g hermetiske hvite bønner;
• 1 kvist rosmarin;
• 350 ml vann;
• salt - etter smak;
• 50 g revet parmesan;
• noen få cherrytomater;
• noen basilikumblader.

Matlaging

Sett en kjele eller kjele på middels varme og varm opp 2 ss olje. Tilsett finhakket løk og hvitløk og fres, rør av og til, i 6-8 minutter.

Tilsett tomater i terninger, bønner, rosmarin, vann, salt og pepper. Kok opp og kok videre i 20-25 minutter, til tomatene er veldig myke.

Fjern rosmarin fra suppen, tilsett revet parmesan og rør. Pureer suppen i porsjoner til den er jevn.

Hvis den resulterende pureen virker tykk for deg, tilsett vann. Varm opp suppen uten å koke.

Før servering, pynt med cherrytomathalver og hakket basilikum, drypp med gjenværende olje og dryss over salt og pepper.

Ingredienser

• ½ spiseskje olivenolje;
• 3 fedd hvitløk;
• 350 g små tomater;
• en klype paprika;
• salt - etter smak;
• malt svart pepper - etter smak;
• 1 stor zucchini;
• noen basilikumblader.

Matlaging

Sett en panne på høy varme og varm opp oljen. Tilsett finhakket hvitløk og fres i 30 sekunder. Tilsett halverte eller kvartede tomater, paprika, salt og pepper.

La småkoke tildekket over svak varme i ca 15 minutter til tomatene mykner. Skjær zucchinien i en spiral eller tynne lange strimler. Hvis grønnsaken er ung, trenger du ikke skrelle den.

Legg zucchini og hakket basilikum i pannen. Krydre retten med salt og stek på middels varme i 2-4 minutter, rist pannen av og til.

Ingredienser

• 2 ss vegetabilsk olje;
• 1 teskje spisskummen;
• 3-5 store poteter;
• salt - etter smak;
• ½ teskje malt chili;
• ½ teskje gurkemeie;
• 2 fedd hvitløk;
• 10 g fersk;
• 200 g grønne bønner;
• 1 stor moden tomat;
• 1 ts tomatpuré;
• ½ lime.

Matlaging

Sett pannen over middels varme og varm opp oljen. Legg spisskummen der og stek i 30 sekunder for å avsløre aromaen. Tilsett potet i terninger og kok i 2-3 minutter.

Smak til med salt, chilipulver og gurkemeie og fres i 2 minutter til. Finhakk hvitløk og ingefær, tilsett potetene, rør og stek i 2-3 minutter.

Tilsett grønne bønner, finhakket tomat og tomatpuré. Rør og kok i noen minutter til til potetene er myke. Fjern fra varmen og hell over limesaft.

Ingredienser

• 1 stor aubergine;
• 150 ml olivenolje;
• 1 stor løk;
• 3 fedd hvitløk;
• 800 g poteter;
• 6 mellomstore tomater;
• 5 små zucchini;
• 12 cherrytomater;
• 300 g passatvind (mosede tomater);
• 200 ml vann;
• 1 ss tørket oregano;
• ½ haug med persille;
• salt - etter smak;
• malt svart pepper - etter smak.

Matlaging

Skjær auberginen i to på langs og skjær i skiver. Varm opp litt olje i en panne på middels varme. Stek aubergineskivene i omganger i 5 til 7 minutter, til de er brune og myke. Ha i en dyp bolle.

Skjær løken i tynne halvringer, og hvitløken i skiver. Kast dem i pannen, tilsett litt mer olje og stek i ca 5 minutter. Send deretter grønnsakene til auberginen.

Skjær potetene i terninger, og tomatene og zucchinien i sirkler. Ha i en bolle med de stekte grønnsakene, tilsett hele cherrytomater, passata, vann, oregano og hakket persille. Smak til med salt og pepper og bland godt.

Overfør grønnsakene til en ildfast form og drypp med olje. Stek i ovnen i 30 minutter ved 220°C og deretter ytterligere 20-30 minutter ved 200°C.

5. Grønnsak fylt med fetaost fra Jamie Oliver

Ingredienser

• 1 liten løk;
• 750 g gulrøtter;
• 4 fedd hvitløk;
• 25 g mandler;
• 3 ss olivenolje;
• 1 teskje spisskummen;
• salt - etter smak;
• malt svart pepper - etter smak;
• 8 store savoykålblader
• flere kvister dill;
• 50 g fetaost.

Matlaging

Skjær løk og gulrot i store terninger og finhakk hvitløken. Grovhakk mandlene og rist dem lett i en stekepanne.

Varm opp 2 ss olje og stek løk og gulrøtter. Tilsett hvitløk, spisskummen, salt, pepper og litt vann. Kok tildekket i ca 5 minutter til grønnsakene er myke. Rør av og til og tilsett vann hvis blandingen begynner å brenne seg.

Dypp kålbladene i porsjoner i kokende saltet vann i 2-3 minutter. Diskuter så. Bland sauterte grønnsaker med hakket dill, nøtter og feta i terninger.

Legg ca 3 ss fyll i midten av hvert kålblad. Rull sammen og legg sømsiden ned i en ildfast form. Hell over resten av oljen og stek ved 180°C i 15 minutter.

Ingredienser

• 4 egg;
• 3 ss rømme;
• 3 ss majones;
• 4 ss mel;
• ½ teskje;
• ½ ts maisstivelse;
• 450 g kål;
• salt - etter smak;
• flere kvister dill;
• noen få grønne løkfjær;
• et stykke smør;
• 120 g mozzarella eller hard ost som smelter godt.

Matlaging

Pisk egg, rømme og majones. Kombiner mel, bakepulver og stivelse i en separat bolle. Tilsett melblandingen i eggedosisen og bland godt.

Strimle kålen, smak til med salt og husk med hendene. Tilsett finhakkede urter og rør.

Smør en ildfast form med smør. Det er best en form på 22 cm i diameter Ha kålen i en form, hell over deigen og strø over revet ost. Stek i 35 minutter ved 190°C.

Ingredienser

• 1 blomkålhode;
• 1 lite hode med brokkoli;
• 1 rød paprika;
• 1 liten løk;
• 150 g grønne erter;
• 150 g mais;
• 2 fedd hvitløk;
• 2 egg;
• salt - etter smak;
• malt svart pepper - etter smak;
• 2 ss sesamfrø.

Matlaging

Skjær blomkålen i biter og mal den med en blender slik at den minner om ris. Finhakk brokkolien. fra frøene og kutt i terninger.

Varm olje i en stekepanne på middels varme. Ha i løken i terninger og stek i 2-3 minutter til den er myk. Tilsett kål, brokkoli, paprika, erter og mais og stek i 5-6 minutter. Ha i finhakket hvitløk og bland godt.

Flytt grønnsakene til kanten av pannen og pisk eggene inn i den ledige plassen. Rør eggene og vent til de er stekt.

Bland grønnsaker og egg grundig. Smak til med salt og pepper, dryss over sesamfrø og bland igjen.

8. Rosenkål bakt med ost

Ingredienser

• salt - etter smak;
• 900 g rosenkål;
• 2 ss olivenolje;
• 2 nellik;
• noen kvister timian;
• malt svart pepper - etter smak;
• 100 g mozzarella;
• 30 g parmesan;
• noen kvister persille.

Matlaging

Kok opp saltet vann og kok kål i det i 10 minutter. Tøm grønnsakene i et dørslag for å renne av overflødig væske.

Overfør kålen til en bakeplate. Ringle over olje, dryss over finhakket hvitløk og timian, samt salt og pepper. Bland godt.

Med bunnen av et glass trykker du ned hvert kålhode slik at det blir flatt. Dryss over revet ost og sett bakeplaten i ovnen forvarmet til 220 ° C i 25 minutter. Pynt med hakket persille før servering.

9. Jamie Olivers Spicy Aubergine Dip

Ingredienser

• 1 aubergine;
• 1 fedd hvitløk;
• ½ haug med persille;
• ½ grønn chilipepper;
• 2 ss olivenolje;
• ½ sitron;
• ½ ts paprika;
• salt - etter smak;
• malt svart pepper - etter smak;
• 1 ss er valgfritt.

Matlaging

Stikk noen hull i auberginen med en gaffel eller kniv. Legg grønnsaken på en bakeplate og stek ved 180°C i 45 minutter. Ro deg ned.

Finhakk hvitløk og persille. Fjern frøene fra chilien og skjær paprikaen i små biter. Skjær auberginen i to og øs ut kjøttet med en skje.

Mal auberginemasse, hvitløk, persille, chili, olje, sitronsaft, paprika, salt og pepper med en blender til en jevn masse.

Tilsett majones om ønskelig og bland godt. Server dippen med tortillas eller saltkjeks.

Ingredienser

• 1 stor agurk;
• 2-3 store gulrøtter;
• 1 haug persille;
• 1 spiseskje flytende honning;
• 3 ss eplecidereddik;
• 1 spiseskje sesamolje;
• 1 fedd hvitløk;
• salt - etter smak;
• malt svart pepper - etter smak;
• 50 g ristede cashewnøtter;
• 1 ss sesamfrø.

Matlaging

Skjær agurk og gulrot i en spiral med en spesiell kniv. Finhakk persillen. Legg grønnsaker og urter i en bolle.

Bland grundig honning, eddik, olje, hakket hvitløk, salt og pepper. Hell denne blandingen over salaten og bland godt. Pynt med cashewnøtter og sesamfrø.

• butterdeig;
• 2-3 poteter;
• 2 ss olivenolje;
• salt - etter smak;
• malt svart pepper - etter smak;
• noen kvister rosmarin;
• noen kvister timian.

Matlaging

Kjevle ut deigen til et tynt rektangulært lag på et bakepapir. Overfør pergamentet til en bakeplate.

Bøy kantene på deigen ca 1 cm Trykk på de med en gaffel og lag et vakkert mønster. Stikk noen hull i deigen med en gaffel for å unngå at den blåser opp mens den stekes.

Skrell poteter og skjær i veldig tynne skiver. Legg dem på deigen, hell over med olje, dryss over salt, pepper og halvparten av de hakkede urtene - de som er angitt i ingrediensene, eller andre.

Stek ved 190°C i 35-40 minutter. Paien skal brunes og potetene skal være myke.

Pynt den ferdige retten med de resterende urtene og server med rømme.

Tradisjonelt, på fredager lager vi en ferdig meny for deg for uken og beregner nødvendig mengde mat for en familie på to personer, slik at du ikke kjøper for mye, men heller ikke ender opp med en tom kjøleskap i slutten av uken. Du trenger bare å skrive ut listen vår og om nødvendig gjøre justeringer for andre familiemedlemmer, med tanke på appetitten deres.

Les andre artikler under overskriften " "

I dag har vi satt sammen en meny for deg for uken fra 1. til 7. september. Ikke glem at nå er tiden for forberedelser i full gang, og les derfor oppskriftene på deilig konservering på tochka.net.

God og deilig uke!

Denne uken må du kjøpe:

Kjøtt og meieriprodukter, fisk, egg:

• Kyllingfilet 1 kg
• Kjøtt 300 g
• Rømme 200 g
• Krem 20 % 50 ml
• Smør 50 g
• Melk 100 ml
• Ost 100 g
• Bearbeidet ost 200 g
• Egg 6 stk.

Grønnsaker, frukt, urter:

• Poteter 800 g
• Løk 6 stk.
• Zucchini 1 kg
• Aubergine 9 stk.
• Gulrot 3 stk.
• Pepper 4 stk.
• Tomater 9 stk.
• Agurker 3 stk.
• Blomkål 700 g
• Aspargesbønner 400 g
• Champignoner 200 g
• Hvitløk 2 hoder
• Greens 5 bunter

Dagligvare og alkohol:

• Mel 130 g
• Tomatpuré 60 g
• Soyasaus 1 ss. en skje
• Sherry 1 ss. en skje
• Hjemmelaget kvass 1 l

Som du husker forventer vi at du allerede har olje, salt, pepper og basiskrydder.

Husk: våre anbefalinger er svært fleksible. Bytt ut et hvilket som helst produkt eller oppskrift som du ønsker, omorganiser dem - i alle fall vil det vise seg deilig. Du kan følge våre anbefalinger nøyaktig eller bare ta utgangspunkt i dem – uansett vil du få syv kvelder med herlige middager.

Fra produktene ovenfor neste uke kan du lage mat:

mandag

Aubergine med hvitløk og smeltet ost

Ingredienser:

• 3 stk. aubergine,
• 1 tomat
• 3-4 fedd hvitløk
• greener (dill, persille),
• 100 g smeltet ost
• salt etter smak.

Matlaging:

Vask auberginen, tørk den, skjær av halene og skjær på langs i lange tynne strimler. Dryss auberginene med salt og la stå i 30 minutter for å fjerne bitterheten, og skyll deretter.

Skjær tomaten i små skiver. Hakk det grønne. Hopp over hvitløken gjennom hvitløkspressen. Skjær også den smeltede osten i små terninger.

I en oppvarmet stekepanne i vegetabilsk olje, stek auberginen på begge sider til den er gyldenbrun.

Pensle hver stripe stekt aubergine med hvitløk. Legg et stykke tomat, smeltet ost, en klype urter, salt, pepper på kanten av stripen og rull den sammen. Så klargjør alle rundstykkene. For at de ikke skal snu, kan de festes med trespyd.

Legg aubergine med hvitløk og smeltet ost i en smurt panne og stek på svak varme til osten er smeltet.

Legg så de ferdige auberginerullene på et fat, pynt med urter og server varmt.

tirsdag

Zucchinigryte med kylling

Ingredienser:

• 600 g zucchini,
• 200 g kyllingfilet,
• 2 egg,
• 100 g ost
• 100 g rømme
• 1 løk
• greener (løk, persille, basilikum),
• 3 art. skjeer med mel
• 3 art. spiseskjeer vegetabilsk olje
• 0,5 ts malt koriander,
• 0,5 ts paprika,
• malt svart pepper etter smak,
• salt etter smak.

Matlaging:

Kyllingfilet kuttet i små biter, litt salt, pepper, tilsett 1 ss. en skje vegetabilsk olje og bland. I en forvarmet tørr stekepanne uten olje, stek kyllingen, rør av og til, over høy varme til den er gyldenbrun, ca. 5 til 7 minutter. Fjern kjøttet fra pannen.

Finhakk løken. Hakk grønt. Natriumost på et grovt rivjern.

Ung zucchini kan ikke skrelles, men det er bedre å fjerne skinnet fra gammel zucchini. Gni zucchinien på et grovt rivjern. For at zucchinien ikke skal renne av overflødig juice, ta vare på dem sist.

Pisk egg med en gaffel, tilsett rømme, salt, krydder og bland. Tilsett deretter mel, gjenværende vegetabilsk olje og bland godt.

Kombiner kjøtt, løk, urter, ost og zucchini, hell over eggedosisen og bland alt igjen. Smør bakebollen med vegetabilsk olje, legg blandingen inn i den og send den til ovnen forvarmet til 180 ° C i 40-50 minutter.

Avkjøl den ferdige squashgryten litt, kutt i porsjonsstykker og server med grønnsakssalat og urter.

onsdag

hjemmelaget okroshka

Ingredienser:

• 1 liter hjemmelaget kvass
• 300 g kokt kjøtt eller pølse,
• 2 hardkokte egg,
• 4 poteter i uniform,
• 3 agurker
• greener (løk, dill, persille),
• 1 ts sennep
• 100 g rømme
• pepper etter smak
• sukker etter smak
• salt etter smak.

Matlaging:

Avkjølt kokt kjøtt, gjerne magert, kuttet i små biter. I stedet for kjøtt kan du også ta kokt pølse eller pølser.

Skrellede poteter og agurker kuttet i like små terninger. Skill eggehvitene fra plommene og skjær også hvitene i små terninger.

Vask greener. Finhakk den grønne løken og gni inn med litt salt. Finhakk resten av grønnsakene.

Lag en refill. Gni eggeplommer med sennep, sukker og rømme. Tilsett litt kvass til denne blandingen, bland godt og krydre okroshkaen.

Bland alle ingrediensene godt og fyll med kvass.

Torsdag

Grønne bønner med kylling i vinsaus

Ingredienser:

• 0,5 kg kyllingkjøtt (filet),
• 400 g aspargesbønner,
• 2 gulrøtter
• 2 pærer
• 2 tomater
• 1 paprika
• 3 fedd hvitløk
• 1 st. en skje tomatpuré
• 1 st. en skje soyasaus
• 1 st. en skje sherryvin,
• 1 st. en skje stivelse
• 1 teskje sukker
• 3-4 st. spiseskjeer vegetabilsk olje
• pepper,
• salt etter smak.

Matlaging:

Vask, skrell og grovhakk grønnsakene. Skjær av endene på de grønne bønnene og dypp dem i kokende vann i 2-3 minutter.

Skjær kjøttet, stek lett i vegetabilsk olje i en varm stekepanne og sett til side på en tallerken. Stek grønnsaker i samme olje i 5 minutter: løk, gulrøtter, paprika.

Forbered sausen. Kombiner soyasaus, tomatpuré, hakket hvitløk, vin, stivelse, sukker, salt, pepper og et halvt glass vann.

Ha kjøtt, tomater, aspargesbønner og stekte grønnsaker i en kjele. Hell i sausen og la det småkoke i 15-20 minutter.

fredag

Grønnsaksgryte

Ingredienser:

• 2 zucchini,
• 2 auberginer
• 3 paprika
• 2 tomater
• 2 pærer
• 1 gulrot
• 3 fedd hvitløk
• en haug med grønt (løk, persille, dill, koriander),
• 1 st. en skje tomatpuré
• 2-3 ss. spiseskjeer vegetabilsk olje
• 1 st. mel skje,
• 1 teskje sukker
• Laurbærblad,
• allehånde og sort pepper,
• koriander,
• salt etter smak.

Matlaging:

Skjær auberginen i sirkler og bløtlegg i lettsaltet vann i 20 minutter for å fjerne bitterheten fra dem. I dette tilfellet trenger ikke aubergine å skrelles.

Dypp tomatene i kokende vann i 1-2 minutter og fjern skinnet. Skjær tomatene i skiver.

Skjær zucchini i halve sirkler. Pepper renses for frø og kuttes i strimler. Løk kuttet i halve ringer. Riv gulrøtter på et grovt rivjern.

Forbered steken. Spass løken i varm vegetabilsk olje, tilsett deretter gulrøtter, paprika og stek i 7-10 minutter på middels varme. Tilsett så melet, deretter tomaten, bland godt og stek i ytterligere 2-3 minutter.

Hell zucchinien i pannen, tilsett 1 ss. en skje vann og sett på middels varme i 10 minutter, rør forsiktig av og til slik at de ikke brenner seg og lar saften flyte. Når saften dukker opp i pannen, legg auberginen på toppen av zucchinien.

Etter 5 minutter, legg tomater til grønnsakstuingen, deretter hakkede grønnsaker og steking. Salt, tilsett sukker, krydder, bland forsiktig og la det småkoke i ytterligere 3-5 minutter til det er kokt. Til slutt legger du presset hvitløk, bland og server.

lørdag

Auberginer i ovnen fylt med kjøtt og sopp

Ingredienser:

• 300 g hakket kylling,
• 4 auberginer
• 4 tomater,
• 1 løk
• 2 fedd hvitløk
• 200 g champignon,
• noen få kvister urter (basilikum, dill),
• 2 ss. spiseskjeer vegetabilsk olje
• 100 g smeltet ost
• 50 ml 20% krem,
• 0,5 ts sukker,
• malt svart pepper etter smak
• salt etter smak.

Matlaging:

Vask auberginen og skjær av stilkene. Hvis auberginene er store, kutt dem i to. Fjern fruktkjøttet fra innsiden og skjær det i terninger, og la den øverste skorpen på auberginen være ca. 1 cm tykk. Salt aubergine "båter" og fruktkjøtt og la stå i 30 minutter for å fjerne bitterheten, vask deretter av saltet.

Legg de resulterende "båtene" på en bakeplate eller kasserolle, pensle med olje og bak auberginene i ovnen, oppvarmet til 230 ° C, i 10-15 minutter.

Tilbered auberginefyllet i mellomtiden.

Finhakk løken. Hakk hvitløken. Hakk opp grønnsakene. Blancher tomatene i 2 minutter, fjern skinnet og finhakk. Kutt soppen.

Stek løken lett i vegetabilsk olje, tilsett deretter soppen, og etter 15 minutter, når væsken har fordampet, auberginemassen og, omrøring, stek i ytterligere 5 minutter. Til slutt tilsett tomater, hvitløk, urter, sukker, salt og pepper.

Bland de tilberedte grønnsakene med hakket kylling og legg den resulterende fyllingen i de tilberedte aubergine-"båtene". Topp hver aubergine med krem, legg en stripe med smeltet ost.

Stek auberginen i en ovn forvarmet til 180°C i 30-40 minutter.

Ta de ferdige auberginene ut av ovnen, legg dem på et fat, pynt med urter og server varmt.

søndag

Fransk blomkålsufflé

Ingredienser:

• 700 g blomkål,
• 50 g smør,
• 2 egg,
• 100 ml melk
• 1 st. mel skje,
• 1 teskje sukker
• muskatnøtt etter smak
• salt etter smak.

Matlaging:

Demonter blomkålen i blomsterstander, kok i lettsaltet vann i 3-4 minutter uten lokk, slik at den spesifikke kållukten forsvinner. Legg så kålen i et dørslag, hell kaldt vann over, tørk den og tørk den gjennom et dørslag, sett til side noen hele blomsterstander.

Smelt smøret i en kjele, tilsett mel, muskatnøtt, hell i melk, og under omrøring, la blandingen småkoke på lav varme til den tykner.

Skille hvite fra eggeplomme. Gni inn plommene med sukker og salt, og pisk hvitene til et kraftig skum. I en litt avkjølt blanding, i en tynn stråle, under omrøring, introduser eggeplommene og deretter de piskede proteinene.

Legg hele stykker blomkål i smurte små bakeformer, hell den resulterende massen på toppen og bak i en ovn forvarmet til 150 ° C i 30-40 minutter.

Server blomkålsuffléen varm.

Nyt måltidet!

Abonner på vårt telegram og vær oppmerksom på alle de mest interessante og relevante nyhetene!

Hvor ofte, i et forsøk på å opprettholde en ideell figur, bryter vi av den tiltenkte kursen nettopp om kveldene, når vi kommer hjem fra jobb trøtte og klare til å spise alt som kommer for hånden. Dette er vanligvis hovedfeilen - i en hast er en person klar til å spise en normal porsjon, og en annen halv porsjon, og noen flere små snacks. For å forhindre at dette skjer, må du lære deg at den riktige kulinariske middagen er en lett middag. Det er ingen tilfeldighet at det lenge har vært et ordtak der middag tilbys å gis til fienden. Faktum er at for en normal metabolisme er det nødvendig å gi kroppen en slik mengde av dem slik at den har tid til å assimilere dem.

Viktig! Fet og stivelsesholdig mat inneholder mye karbohydrater, som kroppen trenger mye tid og krefter for å brenne - det er bedre å spise slike retter om morgenen, uten å belaste magen om kvelden.

Hva kan du lage av grønnsaker til middag

Den ideelle middagen fra ernæringsfysiologens synspunkt er et måltid i japansk stil når rettene er laget av sjømat. Porsjoner i dette tilfellet er vanligvis små, men dette er nok til å tilfredsstille sultfølelsen og ikke bli bedre. Imidlertid har ikke alle råd til å spise sjømat regelmessig til middag, og dessuten er variasjon i mat mer akseptabelt for mentaliteten vår. Av denne grunn kan du spise de fleste matvarer som ikke inneholder økt nivå av karbohydrater til middag, men strengt tatt dosere det du spiser. Det er bedre å kontrollere porsjoner av mat enn i et forsøk på å redusere antall kalorier, i håp om at råkål vil erstatte et fullt måltid.

Husk at når kroppen din ikke mottar næringsstoffer fra mat, begynner den å ta dem fra reserven, så ofte med feilaktig dårlig ernæring, svekkende dietter, ser en person enda verre ut. Følgelig kan en veldig lett middag være deilig hvis du for eksempel tilsetter diettkyllingfilet til retten. Grønnsaker er et utmerket alternativ: de er kalorifattige, inneholder vitaminer, og du kan legge til hvilken som helst annen ingrediens til dem. I tillegg kan en deilig grønnsaksmiddag varieres: gryteretter, gryteretter, salater, grønnsakskoteletter, omeletter med grønnsaker. Selv poteter kan kokes hele uken uten å gjenta.

Middag med grønnsaker og kjøtt

Zucchini gryte med kylling

Gjennom eksperimenter har forskere funnet ut at kjøtt provoserer en urolig natts søvn, så elskere av denne ingrediensen bør lene seg mot et kostholdsalternativ - kylling eller annet fjærfe. Grønnsaker passer godt til kylling i både salater og bakeretter.

Det eneste å huske: grønnsaksretter til middag trenger ikke krydres med krydder og du bør slutte å spise kyllingskinn.

For sommersesongen vil en gryte med zucchini med kylling være et flott alternativ. Dette er en enkel og lettvint oppskrift. En slik sunn og smakfull middag er god selv om den allerede er kald. Du trenger en stor squash per 600 gram, 200 g kyllingfilet, 2 egg, 1 løk, 100 g hard ost, 100 g rømme, urter, 3 ss mel, 3 ss vegetabilsk olje, 0,5 ts malt koriander, 0,5 ts paprika, pepper og salt etter smak.

1. Kyllingfilet skal kuttes i små biter, deretter salt, pepper, tilsett en spiseskje vegetabilsk olje og bland. Panne for steking skal være tørr og oppvarmet, du må koke kjøttet på den i 5-7 minutter til en gylden skorpe dannes.
2. I løpet av tiden kjøttet er stekt, må du hakke løken, rive osten.
3. Pisk rå egg med en gaffel, tilsett rømme, krydder, salt og bland. Etter det, tilsett melet og de resterende 2 ss vegetabilsk olje, og bland deretter igjen.
4. Zucchini må også rives på et grovt rivjern, og du kan ikke skrelle av huden fra unge, men det er bedre å fjerne det fra gamle grønnsaker. Det er bedre å håndtere dem sist, slik at de ikke slipper ut saften.
5. Nå må du kombinere kjøtt, løk, greener og zucchini, ost, hell alt dette med egg-rømmeblanding og send til ovnen, etter å ha hellet blandingen i en oljet form. Tilberedning i ovn varer i ca 40-50 minutter ved en temperatur på 180 grader. En slik grønnsaksmiddag vil være god både varm og avkjølt.

Retter i ovnen til grønnsaksmiddag

Aubergine kan fylles med kjøtt og sopp eller grønnsaker.

En rett i ovnen er vanligvis veldig tilfredsstillende og lar deg sette pris på alle fordelene med riktig ernæring. For ikke å overdrive det med krydder, er det bedre å prøve å bevare smaken av grønnsaker ved å bruke salt og krydder til et minimum. I tillegg til gryten kan du koke auberginer eller paprika fylt med sopp og kjøtt i ovnen. Enhver av ingrediensene passer godt til det valgte fyllet, og i begge tilfeller er tilberedningsalgoritmen identisk. La oss ta aubergine som grunnlag. Det må vaskes og kuttes på langs, hvoretter kjernen renses litt, og lager båter. For at grønnsaken ikke skal smake bitter, må den saltes og stå i 30 minutter, skyll deretter av saltet. Hakket kylling kan enkelt blandes med stekt sopp, eller du kan også legge til rå tomat, finhakket. Fyllet skal legges i båter, så helles fløte på toppen og settes i ovnen i 30-40 minutter.

Lett grønnsaksmiddag

Fans av retter med svært lavt kaloriinnhold vil nyte en middag med ferske grønnsaker. En favoritt urteingrediens kan kombineres med andre for å lage en lett salat kledd med enten smør eller rømme, ikke majones. Rå eller kokte gulrøtter og et kokt egg vil heller ikke skade, noe som vil gi metthetsfølelse til retten.

Rask grønnsaksmiddag

For å bruke et minimum av tid og lage middag raskt, legg merke til de oppskriftene som ikke krever langvarig varmebehandling av ingrediensene. Det kan være både salater og omeletter med tillegg av grønnsaker. Å kutte de grønnsakene som ikke slipper inn juice kan gjøres om morgenen, og til middag er det bare å kutte resten av ingrediensene uten å bruke matlaging hele dagen.

frosne grønnsaksmiddag

Frosne grønnsaker er gode middagsretter

Hvis problemet med øyeblikkelig matlaging dukket opp om vinteren, kan du bruke frosne grønnsaker tilberedt siden sommeren eller kjøpt i et supermarked - de vil ta et minimum av tid å stuve, og noen av ingrediensene vil beholde en andel av nyttige egenskaper. Selv en standard salat vil være pikant med saus, som til middag er best laget på grunnlag av rømme eller fløte.

Nå vet du hvilke grønnsaker du kan ha til middag, og for andre oppskrifter, se følgende video.