Øre fra hodet til rosa laks. Deilig hjemmelaget rosa laksesuppe med poteter og hirse

Øre er mest populær rett fra fisk. Den kan tilberedes over bål på campingtur eller hjemme. Det er mange oppskrifter som er forskjellige i produksjonsmetode og råvarer.

Fiske suppe- Den beste måten bruk av deler av fisk som ikke er egnet til å tilberede andre retter. Dette gjør at de resterende delene av produktet kan brukes til å tilberede andre retter. Suppen viser seg smakfull, rik og tilfredsstillende selv uten å tilsette filet.

Riktig forberedelse og fordeler av retten

Ukha er en rask og enkel å tilberede rett. Først må du koke buljongen, det vil ta omtrent 15 minutter, og deretter krydre den med grønnsaker og krydder. Det er viktig å rense fisken grundig fra bein.

Kan brukes som krydder pepper, salt, urter og laurbærblad . Tilsetning av korn og grønnsaker gjør suppen mer mettende.

Ukha er svært lav i kalorier og har terapeutiske og profylaktiske egenskaper på grunn av mikroelementene og vitaminene den inneholder. Hun er spesielt nyttig under dø t. Den kan også brukes av barn.

En stor mengde mikroelementer og vitaminer gjør det til en uunnværlig mat for daglig bruk. Fettsyrer (omega-3) støtter kroppens forsvar mot ondartede svulster og forbedrer hudtilstanden. Vitaminer (A, B, C, PP) har en gunstig effekt på en persons fysiske og mentale evner. I tillegg inneholder rosa laks mineraler (jod, krom, fosfor, magnesium, svovel), som er involvert i metabolisme.

Triks for å lage fiskesuppe:

Hvis du holder suppen tildekket en viss tid etter koking, blir den fyldigere. Det er bedre å ikke røre i det, da fisken kan falle fra hverandre.
Addisjon flytende røyk vil gi følelsen av at retten ble laget over bål.
Fiskesuppe kan lages av én type fisk, eller fra flere på en gang.
Hvis du koker på lav varme, da vil buljongen alltid være gjennomsiktig.
Under matlaging vil skum samle seg på overflaten av suppen, det må fjernes.
Pass på å fjerne øynene og gjellene fra hodet, da de kan tilføre bitterhet til buljongen. Hvis den er stor, må du kutte den i flere deler.

Matlagingsoppskrifter

Noen husmødre kaster finnene etter å ha kuttet fisk, uten å vite at de lager en deilig rik buljong. Hale med hode- Dette standard sett til matlaging av fiskesuppe. Du kan også bruke andre deler av fisken.

Ytterligere Ingredienser vil gjøre fiskesuppen din mer deilig. Selleri og persille vil gi retten en spesifikk aroma og smak, og grønnsaker vil gjøre den mer næringsrik.

Enkel rosa laksesuppe

Påkrevd:

3 fiskehoder og haler;
6 poteter;
1 PC. løk;
salt pepper;
greener hvis ønskelig.

Legg fiskedelene i en panne med vann og kok i ca en halvtime. Deretter må du sile sammensetningen for å få en ren buljong. Skrell og kutt potetene, tilsett buljongen uten fisk og kok opp. Skrell deretter løk og gulrøtter, hakk dem, tilsett dem i buljongen og stek i ytterligere 15 minutter. Tilsett deretter fisk, urter, salt og pepper i suppen, dekk til med lokk og la stå i 10-15 minutter.

Suppeoppskrift med egg

Nødvendig:

et halvt kilo rosa laks (hode og hale);
3 egg og poteter;
smør;
1 stk hver gulrøtter og løk;
grøntområder.

Legg fisken i en panne, tilsett vann, salt og kok i 25 minutter. Tilsett deretter potetene i terninger og kok til de er møre. Hakk gulrøtter og løk, stek i en stekepanne i smør. Når potetene er klare, tilsett stekemiddelet og kok opp. Pisk så 2 egg i en egen bolle og hell dem over i den kokende fiskesuppen, rør mens du gjør det. Når suppen er klar, slå av, smak til med urter og lukk med lokk.

Rosa laksesuppe med sopp

For å forberede trenger du:

300 g fisk;
3 poteter;
1 stk hver gulrøtter og løk;
200 g champignoner;
urter og krydder etter smak.

Skjær fisken i biter, stek på begge sider, legg den i en beholder, tilsett vann og kok i tjue minutter. Etter koking, tilsett hakkede poteter. Hakk løk, sopp og gulrøtter, stek og ha i suppen. Til slutt smaker du til soppsuppen med urter og krydder.

Fisk kongelig

Komponenter:

700 g hode og 300 g filet av rosa laks;
3 stk. poteter og løk;
1 gulrot;
100 ml vodka;
krydder etter smak.

Kok hodene sammen med den uskrellede løken i 20 minutter, tilsett deretter fileten kuttet i biter og stek i ytterligere 15 minutter. Så skal du fjerne fisken og løken fra suppen, og tilsette skrellede og hakkede poteter og 2 løk i buljongen. Når du er klar, tilsett krydder, vodka og utbenet fisk. Kok opp og fjern fra varmen.

Suppe med ris fra hodet og halen av rosa laks

Påkrevd:

rosa laksehode og hale;
100 g ris;
1 stk hver løk og gulrøtter;
3 poteter;
2 laurbærblader;
6 sorte pepperkorn;
pepper og salt;
2,5 liter rent vann;
grøntområder.

Hell vann over fisken og kok opp på høy varme. Deretter må du redusere varmen og koke i omtrent en halv time. Etter dette, tilsett salt til buljongen, fjern fisken og separer fra beina. Så skal du skrelle potetene og kutte dem i terninger. Skrell og hakk gulrøtter og løk. Legg poteter i kokende buljong og kok i 10 minutter.

Skyll risen grundig i flere vann og legg den i en kjele sammen med løk, gulrøtter og sortpepper. Smak til med pepper, dekk til og kok til risen og potetene er kokt. Deretter må du sette fisken og laurbærbladet, koke og slå av varmen. La det trekke i 20 minutter. Dryss over urter før servering.

I stedet for ris kan du bruke 1/3 kopp perlebygg.

Fiskesuppe i saktekoker

Ingredienser:

hale og hode fra 2 fisk;
4 poteter;
1 stk hver gulrøtter og løk;
¼ kopp hirse eller ris;
2 laurbærblader;
pepper, salt og urter.

Legg fisken i en saktekoker, tilsett vann og kok i "suppe"-modus i en halv time, sil deretter og separer fra beina. Deretter må du legge skrellede og hakkede grønnsaker, rosa laksekjøtt og krydder i en bolle og hell i buljongen. Fortsett å tilberede i samme modus i ytterligere 30 minutter.

Du kan spise retten hver dag, det kommer bare deg til gode. Dessuten er det enkelt å tilberede og tar ikke mye tid. Matlaging av fiskesuppe er tilgjengelig for enhver husmor, siden den ikke inneholder dyre ingredienser.

Trinn-for-steg oppskrifter rik fiskesuppe rosa laks inkludert en klassisk og rask oppskrift, samt en versjon med kyllingbuljong og tilsetning av bearbeidet ost

2017-10-24 Yakovleva Kira

Karakter
oppskrift

15078

Tid
(min)

Porsjoner
(personer)

I 100 gram av den ferdige retten

5 gr.

2 gr.

Karbohydrater

2 gr.

44 kcal.

Alternativ 1: Rosa laksesuppe - klassisk oppskrift

Rosa laks tilhører laksefamilien. Den regnes som en verdifull kommersiell fisk, siden den inneholder mange vitaminer og mikroelementer. Avhengig av egenskapene til en bestemt prøve, kan graden av fettinnhold variere. Fettet er hovedsakelig tynt fordelt under huden på magen og finnene. Derfor filet uten skinn, spesielt etter varmebehandling kan være litt tørr.

Kjøttet til denne fisken er veldig populært, det er stekt, stuet, saltet og hermetisert, men for russiske folk er det mest kjente og favorittalternativet selvfølgelig fiskesuppe. For å forsterke smaken tilsettes ofte et glass vodka i suppen, og før servering av retten bør hver porsjon drysses med finhakkede friske urter.

Ingredienser:

rosa laks - 1 stk (ca. 1 kg);
løk - 75 g;
poteter - 4 knoller;
malt rosa og hvit pepper - en klype;
selleri - 70 gr;
vann - 2,5 l.

Trinn-for-steg oppskrift på rosa laksesuppe

Tin fisken, skjær av hodet og gjellene, sløy den, skyll grundig og skjær filetene forsiktig fra beina. Finner, hode, hud, hale og rygg vil være nødvendig for buljongen.

Salt fiskefileten lett og la den stå i kjøleskapet.

Skjær løken i to deler og stek i en tørr stekepanne med kuttesiden ned.

Hell vann i pannen, vent til det koker, tilsett salt, tilsett stekt løk, pepper, laurbærblad og fiskedeler som er satt til side for buljongen.

Kok i en time, fjern skummet med jevne mellomrom, og sil deretter.

Kutt gulrøtter, poteter, selleri og løk på den måten du vil.

Kok opp buljongen igjen, tilsett poteter, gulrøtter, løk, selleri. Hvis ønskelig, tilsett eventuelt frokostblanding.

Etter at suppen koker, tilsett fiskefilét, reduser varmen og kok i ytterligere femten minutter.

For de som ønsker å gå ned i vekt, er rosa laksesuppe et skikkelig funn den har svært få kalorier. Det er bare 140 kcal per hundre gram fisk. Samtidig metter en slik rett perfekt, og sultfølelsen vil ikke vises snart, fordi pga. høyt innhold I rosa laks er det protein, fordøyelsen av maten skjer sakte.

Men hvis du tilsetter mye smør, ost eller fløte i øret eller bruker røkt rosa laks, da vil suppen slutte å være diett pga flott innhold kalorier i disse matvarene.

Alternativ 2: Rask oppskrift på rosa laksesuppe i mikrobølgeovnen

Dette alternativet er for de som har liten tid til å forberede lunsj. Oppskriften er veldig enkel, den krever ingen spesielle ingredienser, bare en liten fisk, noen grønnsaker og gryter som fiskesuppen skal tilberedes i.

Resultatet er fire porsjoner fyldig, aromatisk og sunn suppe.

Ingredienser:

gulrøtter - 75 gr;
poteter - 4 stykker;
hermetisert rosa laks - 1 boks;
krem (10%) - 1 glass;
svart pepper og salt - etter smak.

Slik koker du raskt rosa laksesuppe

Vask, skrell og kutt grønnsakene som du foretrekker: terninger eller strimler.

Legg grønnsakene i gryter (én potet og ¼ gulrøtter per gryte), fyll til midten varmt vann. Bake inn mikrobølgeovn ti minutter ved maksimal effekt.

Legg hermetikken fra glasset på en tallerken, mos, bland med juice og legg oppå grønnsakene i grytene.

Dryss grønnsaker og fisk med salt og pepper, hell fløte.

Mikrobølgeovn i syv minutter.

Rosa laksekjøtt inneholder verdifulle proteiner som er lett fordøyelige Menneskekroppen, inneholder den også mye vitaminer fra gruppe A, B, C og PP og umettede fettsyrer. Blant dem opptar Omega-3 et spesielt sted, som hjelper til med å forynge kroppen.

I tillegg inneholder denne fisken mange mikroelementer og diverse mineraler, magnesium, fosfor, sink, natrium, svovel, fluor, nikkel, molybden og jern. Alle disse stoffene er gunstige for helsen og normal funksjon av hele kroppen.

Alternativ 3: Rosa laksesuppe i kyllingbuljong

Det uvanlige med denne oppskriften er at suppen tilberedes ikke med fisk, men med kyllingbuljong, noe som gjør smaken litt rikere. Selve buljongen kan tilberedes på forhånd den kan oppbevares i kjøleskapet en hel dag uten problemer.

Ingredienser:

gulrøtter - 75 gr;
løk - 75 gr;
kyllingbuljong - 1 l;
rosa laks - 0,5 kg;
hvitløk - 1 fedd;
pepper, safran - en klype;
friske urter - en haug.

Steg for steg oppskrift

Vask og fileter fisken, smak til med salt og pepper, la marinere, og klargjør på dette tidspunkt bunnen for fiskesuppen.

Hakk grønnsaker, gulrøtter kan rives.
Trinn 3:

Gi kylling buljong kok opp, tilsett grønnsaker, når det koker igjen, kok i ytterligere fem minutter.

Dryss buljongen med pepper og salt, og legg et fedd hvitløk i den. Fjern fra varmen og la stå en stund.

Stek rosa laks i en liten mengde vegetabilsk olje, overfør til et dørslag for å bli kvitt overflødig fett.

Legg de varme fiskestykkene på tallerkener og hell i buljongen.

Du kan servere fiskesuppen med friske urter, sprø loff eller hvitløkskrutonger.

Sammensatt nyttige stoffer og vitaminer i rosa laks gir optimal vannbalansen kroppen, støtte fettmetabolismen og intern sekresjon.

Alternativ 4: Soppsuppe fra rosa laks

Tilberedt i henhold til dette uvanlig oppskrift fiskesuppe med sopp vil gledelig overraske gjester og kjære. Du kan velge hvilken som helst sopp, men å få optimal smak, det er bedre å holde seg til ferske champignoner.

Fordelen med rosa laks er at alle komponentene i sammensetningen beskytter cellene mot det meste forskjellige typer negative effekter, og dermed øke deres vitalitet og bremse aldringsprosessen.

Ingredienser:

gulrøtter -75 gr;
rosa laksefilet - 0,5 kg;
poteter - 2-3 stykker;
løk - 75 gr;
champignoner - 220 gr;
laurbærblad - 2 blader;
friske urter - en haug.

Hvordan lage mat

Vask fisken og legg den i en panne, fyll den kaldt vann ca to liter. Tilsett løkhodet, skrellet fra det øverste laget. Vent til det koker, fjern avskummet med en hullsleiv og reduser varmen.

Hakk grønnsakene, legg til buljongen, kok i femten minutter.

Vask soppen, del den i kvarte og tilsett suppen. Kok i ytterligere syv til ti minutter.

Hakk det grønne og dryss det på suppen.

På tross av stor nytte rosa laks, ikke glem at det kan være det allergisk reaksjon, som med alle andre typer fisk og sjømat. I tillegg bør rosa laks ikke spises av personer som lider av sykdommer Fordøyelsessystemet Og kroniske sykdommer lever.

Alternativ 5: Rosa laksesuppe med smeltet ost

Rosa laks er utrolig nyttig produkt ernæring, og suppen som kommer ut av den er utrolig appetittvekkende og aromatisk.

Denne oppskriften har fått stor popularitet nettopp på grunn av tilstedeværelsen av bearbeidet ost, som gjør smaken av suppen mer delikat. Hvis du etter å ha kokt fiskesuppen avkjøler den litt og så pisker den med en blender, får du en purésuppe, som små barn liker.

Ingredienser:

vann - 1,5 l;
hermetisert rosa laks - 1 boks;
poteter - 4 stykker;
løk - 75 gr;
bearbeidet ost - 2 stykker;
gulrøtter - 75 gr;
laurbærblad, pepper og salt - etter smak.

Steg for steg oppskrift

Hakk grønnsakene og stek dem i en stekepanne i en liten mengde olje.

Mos den rosa laksen, fjern store bein.

Kok opp vann, tilsett grønnsaker, ost og fisk. Kok til potetene er klare. Du kan sjekke dette ved å stikke hull i den med en gaffel hvis potetene er myke og smuldrende, så er de klare.

Tilsett grønnsaker, salt, pepper og laurbærblad i suppen, kok i ytterligere fem minutter.

Dryss den ferdige fiskesuppen med finhakkede urter.

For å gjøre smaken og fargen på fiskesuppen mer mettet, når du steker gulrøtter og løk, trenger du bare å legge til et par skjeer til dem tomatpuré eller saus etter smak.

Rosa laks er sunt og veldig deilig fisk. Hva kan de ikke lage mat av det! Filet, biffer og melk kan stekes eller bakes i ovnen, kaviaren kan saltes, og halen og hodene kommer ut flott suppe. Øre fra rosa laksehode- lett og sunn lunsj for hele familien. Det er veldig enkelt å tilberede og spises alltid på én gang.

Ingredienser:

Rosa laksehoder 3 stk
Rosa laksehaler 3 stk
Poteter 6 stk (middels)
1 gulrot (stor)
Løk 1 stk (stor)
Tørkede urter (dill og persille) smak
Salt etter smak
Kvernet svart pepper smak

Ikke egnet produkter? Velg en lignende oppskrift fra andre!

Inventar:

En kasserolle, en sil, en kjøkkenkniv, et skjærebrett, en øse, en hullsleiv.

Forberedelse:

Trinn 1: kok fisken.

Først må hodene og halene tines og vaskes. Pass på å fjerne gjellene, men du kan la øynene stå hvis du ønsker det.

Legg de tilberedte fiskedelene i en kjele, hell rent vann og kok opp på høy varme. Reduser kraften og kok hodene og halene til

20 minutter

Hvis du ønsker, kan du legge til allehånde og laurbærblad for smak.

Så snart de rosa laksehodene og -halene er kokt, fjern dem fra buljongen, vent til de er avkjølt, og demonter deretter, fjern alt unødvendig (bein og skinn) og la bare kjøttet være igjen.

Trinn 2: tilbered grønnsakene.

Mens buljongen koker, tilbered grønnsakene. Vask gulrøtter og poteter, skrell dem og skyll med varmt rennende vann igjen.

Skrell løken og skyll med kaldt vann.

Skjær alle grønnsakene i terninger. Men hvis du ønsker det, kan du rive gulrøttene på et middels rivjern.

Trinn 3: kok fiskesuppen fra det rosa laksehodet.

Når fisken er tilberedt, må den resulterende buljongen siles gjennom en sil eller flere lag med gasbind, da blir suppen klar og appetittvekkende.

Komme tilbake fiskebuljong på bålet, tilsett poteter og kok opp. Ha så i løk og gulrøtter og kok opp igjen. Tilsett så salt og pepper, tilsett tørkede urter, reduser varmen og kok alt til

10 minutter

eller til poteter og gulrøtter er møre.

Når suppen er klar, fjern den fra varmen, tilsett de tidligere kokte fiskestykkene og server ferdig rett til bordet!

Trinn 4: server øret fra det rosa laksehodet.

Rosa laksehodesuppe serveres som førsterett til lunsj. Hvis ønskelig, kan du legge til en skive sitron, kvister av friske urter og rømme. Og sørg for å tilby ferskt aromatisk brød til suppen.

God appetitt!

– Om sommeren i stedet tørkede urter du kan legge til fersk.

– Åsene på rosa laks, sammen med hodene deres, egner seg også til å tilberede denne suppen.

Denne suppen er spesielt behagelig å spise i kjølig høst eller vinter, når...

Ingredienser

350 gr. Rosa laks (hode, hale, finner)
2 l. Vann
100 gr. Ris
170 gr. Potet
30 gr. Bulk løk
50 gr. Gulrot
7 gr. Svart pepper (erter)
2 stk.
laurbærblad Salt

(smak)

Forberedelse Det spiller egentlig ingen rolle hva slags fisk du har i denne suppen. Dens skjønnhet er at på 40 minutter får du utmerket rett ved bruk av bearbeidingsrester hel fisk . Viktig: på spesifisert mengde
fisk, vann bør ikke være mer enn 2 liter og "laurbær" ikke mer enn 2 stykker.
Hell 2 liter vann i en panne, legg all fisken deri og sett på brann. Etter koking, kok i 20 minutter, og i løpet av denne tiden:
Riv gulrøttene på et middels rivjern, finhakk løken. Skjær potetene i terninger eller terninger, men ikke for store.
20 minutter gikk - fisken var kokt. Nå må du fjerne alle bitene fra buljongen med en hullsleiv. Stekingen skal forresten allerede være klar.
Nå er det veldig viktig å sile hele buljongen gjennom en sil for å fjerne små inneslutninger, bein og finnerester. Skyll kjelen med varmt vann, sett den rene buljongen tilbake i den og sett tilbake på varmen.
Etter at buljongen koker igjen, begynn å tilsette alle ingrediensene en etter en. Først poteter, så ris, så gulrøtter og løk og laurbærblad. Kok i 20 minutter. Suppen er klar. Ja, og ikke glem å ta ut laurbærbladene, ellers vil det gi bitterhet til suppen.

Ukha er ikke bare fiskesuppe. Dette er en hel filosofi der fiske ender med matlaging rik rett. Men i dag kan du tilberede det ikke bare over bål, men også på en vanlig komfyr. Vi vil dele oppskrifter på fiskesuppe fra hodet og halen av rosa laks , vil vi fortelle deg om hemmelighetene ved å velge riktig fisk, krydder og finesser ved å tilberede klar kjøttkraft hjemme.

Oppskrift på deilig fiskesuppe laget av rosa laksehaler og hoder med steg-for-steg bilder

Kjøkkenutstyr: stor kjele; borde; kniv; skimmer; skje; serveringsfat.

Ingredienser

Trinn-for-steg forberedelse

Vask hodet og halen på den rosa laksen, fjern skjell fra skinnet og gjeller fra fiskehodet. I stor kjele hell 2,5 liter vann, legg 1 hode og 1 hale rosa laks, 1 hel løk i vannet, sett på brann og kok i 30 minutter.
Under koking må du hele tiden fjerne skummet med en hullsleiv. Det er ikke nødvendig å dekke pannen, på denne måten blir buljongen tykk og fyldig. På slutten av tilberedningen, tilsett salt til buljongen etter smak. Fjern løken fra buljongen.
Mens buljongen tilberedes kutter du 3 små poteter og 2 små gulrøtter i tynne skiver. Sorter og skyll 100 g hirse.
Klar fiskehode og fjern halen fra buljongen, fjern bein, skinn og finner. Del kjøttet i små biter.
Hell potetterninger i den kokende buljongen og kok i 10 minutter. Tilsett vasket hirse, gulrøtter, 6 sorte pepperkorn, 2 laurbærblader, 1 hel løk og malt pepper. Kok fiskesuppen på svak varme til hirsen er klar. Etter dette fjerner du laurbærbladene.
Legg til suppen kokt fisk, la putre i et par minutter og skru av varmen. Det er ikke nødvendig å blande alt med en skje, ellers vil fisken brytes opp i biter. små biter eller det blir helt til grøt.
Tilsett 50 g vodka, lukk lokket godt og la det trekke i 20 minutter. Server med urter: hakket dill eller persille.

Video

Etter å ha sett videoen vil du lære hvordan du lager mat deilig fiskesuppe fra rosa laks med hirse. Hoder og haler gir utmerket fett, og rosa laksekjøtt har alltid vært en skikkelig delikatesse.

Finessene ved å tilberede rik kjøttkraft fra kokken på en fiskerestaurant

Til fiskesuppe, bruk ikke fiskefileter eller frosne produkter. Buljongen er levert av bein, rygger og hoder - selve buljongen tilberedes ofte fra dem, som alle ingrediensene til suppen deretter tilsettes. For å tilberede kjøttkraft til fiskesuppe trenger du:

Småfisk for fett. Dette kan være elvekarpe, gjeddeabbor, abbor eller gjedde.
Stor gulrot og løk.
En haug med dill, laurbærblad, sellerirot.

Trinn-for-steg forberedelse

Vask og sløy fisken. Pakk inn fisken, selleriroten og urtene i gasbind og knyt, slik at du senere slipper å fiske ut små bein fra buljongen.
For å unngå at suppen får en sterk løklukt, hell kokende vann over den skrellede løken.
Ha alle ingrediensene i en kjele, tilsett kaldt vann og sett på brann. Etter hvert som den varmes opp vil all saften fra fisken og grønnsakene renne ut i vannet.
Kok opp, fjern skummet og reduser umiddelbart varmen slik at buljongen ikke koker, men småkoker litt.
Du kan koke buljongen i flere timer til den får en søtlig smak.
Laurbærbladet skal ikke ligge i den ferdige suppen. Når det avkjøles, vil den unødvendige bitterheten til laurbærbladet gå over i væsken.
Sil den ferdige buljongen og bruk den til å koke rosa laksesuppe.

Hvordan velge fisk til fiskesuppe

Å kjøpe feil fisk kan ikke bare ødelegge suppen, men også skade helsen din. Erfarne kokker Det anbefales å kjøpe hel fisk - dette gjør det lettere å sikre ferskheten. Hva du bør være oppmerksom på:

Standardvekten på hel rosa laks er fra 800 g til 1,5 kg. Den store størrelsen indikerer at fisken ble oppdrettet på spesielle oppdrettsanlegg og fôret med hormoner.
Sløyd fisk skal ha en blekrosa farge på innsiden. En for lys nyanse av kjøtt oppnås ved spesiell farging av maten.
Skjellene er tette og skinnende, uten skader. Når den trykkes, skal det ikke være bulker igjen på overflaten.
Skinnet skal ligge tett inntil kjøttet.
Det kan ikke være noen fremmed lukt (for eksempel lukten av ammoniakk) annet enn fiskeaktig.

Det er bedre å nekte kjøpet hvis du ser på fisken:

Slim, hoven eller synlig ødelagt hud;
Gul farge på magen;
Tørr hale eller tydelige bulker, som indikerer gjentatt frysing og tining av fisken;
Fargen på kjøttet er for lys eller falmet;
Utløpt holdbarhet på emballasjen.

Her er noen flere hemmeligheter for å lage fiskesuppe:

Ta en liten blokk med lerk og svi den på åpne ild og legg den i den allerede tilberedte fiskesuppen (etter å ha tilsatt vodka). Den ferdige suppen vil få den karakteristiske lukten av en brann.
Hvis du lar skallet ligge på løken, blir suppen gyllen.
Mest deilig kjøttkraft hentet fra flere varianter av fisk.
I stedet for hirse kan du bruke ris.
Grønnsaker på suppen bør kuttes grovt - på denne måten vil de ikke koke over og se attraktive ut på tallerkenen.
Dessverre ser du sjelden kjølt fisk i butikkhyllene. Hvis du har kjøpt frossen rosa laks, la den tine over natten i kjøleskapet. Ved langsom avriming vil ikke vevene bli skadet, og alle juicene vil ikke forsvinne sammen med vannet.
Til krydret smak anisfrø, safran, ingefær tilsettes suppen, muskat, fennikel og sitronskall.
Hvis det ikke er nok fisk til fiskesuppen, tilsett klar suppe oppskåret kokt egg eller revet smeltet ost.

Slik serverer du rosa laksesuppe

Erfarne fiskere anbefaler å spise fisken separat og vaske den ned med buljong. Pass på å servere med rugbrød.
Det er bedre å servere den ferdige fiskesuppen i store dype tallerkener med brede sider. Dryss hakkede urter på toppen, legg en skive sitron eller et par oliven uten hull.
Legg den på en tallerken liten bit smør. Oljen vil smelte inn i den varme suppen og tilføre farge og smak.
Du kan legge til noen stykker røkt rød fisk på tallerkenen. De vil dekorere retten og gi den en spesiell aroma.

Nyttig informasjon

Rød fisk er ikke bare en delikatesse, men også en permanent komponent diettmeny. Den bakes, dampes og kokes. -Oppskrift saftige koteletter fra rosa laks - diversifiserer kostholdet til alle elskere av sunn mat.
Fisk bakt i ovnen viser seg noen ganger litt tørr. Men husmødre har sine egne oppskrifter saftig rosa laks i ovnen-.
Elskere tradisjonell mat vil være interessert. Mør fisk koker raskt og interessante bilder porsjoner diversifiserer hverdags- og høytidsmenyer.
Rosa laks - ganske fet fisk, så du kan ikke spise det hver dag. Og ofte har ikke alle familier råd til det. Seifisk er vurdert universelt produkt, og fileten hennes er inkludert i alles favoritt krabbepinner. Vitamin- og mineralsammensetningen til denne fisken er rett og slett fantastisk, så her er oppskriftene: stekt sei- vil være nyttig for alle husmødre.