Braisert kål og poteter. Stuet kål med poteter: matlagingsmetoder, oppskrifter

Du kan stuve kål med poteter i en dyp kjele, i en panne, i en leirgryte, i en langsom komfyr. Resten av tilberedningsprosessen vil se nesten lik ut.

De fem mest brukte ingrediensene i stuet kål og potetoppskrifter er:

Alle grønnsaker som går til retten, både hoved- og tilleggsgrønnsaker (valgt av deg eller en spesifikk oppskrift), skrelles og kuttes i ønskede biter. Sugerør, kuber eller noe annet.

Mos kålen lett med hendene og send den til steking i olje. Deretter lapskaus under lokk. Det er lurt å gjøre dette i en stor kjele med tykk bunn. Siden dette er en "one-pot" rett.

Tilsett løk. Og andre grønnsaker oppført nedenfor. La det småkoke i fem minutter.

Tilsett poteter. Hell i litt vann. Dekk med lokk og la det småkoke til det er ferdig.

Fem minutter før slutt, ha tomatpuré (du kan hoppe over dette trinnet), salt og krydder.

Retten er klar. Serveres varm alene eller som tilbehør.

Til stuet kål med poteter, i tillegg til den obligatoriske løken, gulrøtter, zucchini (og alle dens varianter), paprika, sopp, ris, kjøtt, kylling, pølser, pølser, hermetisk mais og erter, tilsettes grønne bønner.

Tomatpuré kan blandes med rømme for en kremet smak.

Fem av de raskeste oppskriftene på stuede poteter med kål:

Stuede poteter med kål er også en ideell rett fordi, ved å supplere den med ingredienser, får vi alltid noe nytt: smak, tekstur, farge. Du kan lage mat hver dag og ikke bli lei.

Det er også godt å bringe denne retten i stand ved å sette den i ovnen. Spesielt hvis det er med en fyldig saus. Forresten, tettheten til sistnevnte kan også endres ved å tilsette vann. Hvis du overdrev og dunket for mye, mos den kokte poteten og bland den inn i retten. Ris fungerer på samme prinsipp.

Ha en fin dag alle sammen.

Svært snart vil de troende måtte gå gjennom en vanskelig og hellig prøve, når det er nødvendig å berolige deres kjød og rense sjelen deres fra syndige tanker og ønsker - syv uker med stor faste. På disse dagene er det forbudt å spise hurtigmat (animalsk opprinnelse). Derfor, for ikke å skade kroppen din med en skarp overgang til plantemat, bør du nøye nærme deg utarbeidelsen av en rasjonell og balansert meny for fasteperioden.

I dag vil jeg invitere deg til å lage sammen med meg en enkel og smakfull mager rett - stuet kål med poteter. Hovedingrediensen er hvitkål. Dette er bare et lager av vitaminer, mikro- og makroelementer (vitamin B, A, E og C, kobber og sink, kalsium og magnesium, kalium og fluor), og også, som alle grønnsaker, inneholder det en stor mengde fiber og vann, derfor er det et lavkalori- og diettprodukt som ikke mister sine positive egenskaper under varmebehandling, tvert imot, i denne formen blir det mer skånsomt for mage-tarmkanalen.

Takket være egenskapene beskrevet ovenfor, kan og bør denne retten spises ikke bare på fastedager, men hele året. Det passer også perfekt inn i menyen til folk som ikke spiser kjøtt, siden det er et helt vegetarisk kulinarisk produkt.

La oss nå gå videre til matlagingen...

Næringsverdi av retten per 100 gr.

BJU: 2/1/10.

Kcal: 55.

GI: middels.

AI: middels.

Tid for forberedelse: 40 min.

Porsjoner: 8 porsjoner (1600 g) .

Rettens ingredienser.

  • Hvitkål - 700 g.
  • Poteter - 600 g.
  • Løk - 50 g.
  • Gulrot - 150 g.
  • Hvitløk - 10 g.
  • Tomatpuré - 50 g (2 ss).
  • Vann - 100 ml (1/2 ss).
  • Solsikkeolje (til steking) - 20 ml (2 ss).
  • Salt - 12 g (1/2 ss).
  • Krydder (gurkemeie, paprika) - 4 g (1 ts).
  • Laurbærblad - 2-3 stk.

Oppskrift på rett.

La oss forberede ingrediensene. Løk, poteter, hvitløk og gulrøtter skrelles, kål frigjøres fra de øvre bladene.

Finhakk kålen.

For at grønnsaken skal bli mykere og koke raskere, legg den i en dyp bolle, elt litt med hendene og hell kokende vann i 5-10 minutter.

Løk kuttet i små terninger.

Stek den i en varm stekepanne med olje i 2-3 minutter.

I mellomtiden river du gulrøttene. Størrelsen avhenger av dine preferanser, jeg liker formen på den hakkede grønnsaken på et rivjern for koreanske gulrøtter.

Tilsett gulrøttene til løken og fortsett å steke grønnsakene, rør av og til, i ytterligere 3 minutter.

Klem kålen og tøm overflødig vann fra den. Vi sprer grønnsaken i en stekepanne og koker ved maksimal varme i 5 minutter. Rør oftere slik at ingenting brenner seg.

Skjær poteter i mellomstore terninger.

Vi legger den i en panne med stekte grønnsaker. Reduser kraften til brenneren til middels (6 av 9).

Du kan sette ut kål på dusinvis av forskjellige måter. Hvis du vil servere den som tilbehør, prøv å tilberede den med poteter. Hele familien vil sikkert sette pris på den møre og velduftende stuede kålen med poteter, for selv de minste kan mates med den.

Finhakk løken.

Riv gulrøtter på et middels rivjern.

Skjær poteter i små terninger.

Finhakk kålen, og elt den deretter med hendene.

Legg gulrøtter og løk i en panne med oppvarmet vegetabilsk olje, sauter lett.

Tilsett kål i pannen, bland, dekk til og la det småkoke i 15-20 minutter.

Når kålen er myk, men fortsatt sprø, tilsett potetene, en teskje tørket basilikum og noen sorte pepperkorn i pannen. Hell også et halvt glass vann, bland, dekk med lokk og la det småkoke på svak varme til potetene er klare.

Helt til slutt, tilsett en spiseskje tomatpuré og en teskje salt i pannen, bland, la det småkoke under lokk i ytterligere 5 minutter og fjern fra varmen.

Ferdig stuet kål med poteter kan serveres som en uavhengig rett med brunt brød. I tillegg er det et utmerket tilbehør til all slags fisk og kjøtt.

God appetitt!

Braisert kål med poteter - oppskrift, som bør være i tjeneste med hver vertinne. Selvfølgelig vil du glede deg selv med deilige restaurantretter, men realitetene til den gjennomsnittlige russiske familien er slik at når man utvikler en daglig meny, må man foretrekke enkle og rimelige retter, som først og fremst er tilberedt fra rimelige produkter. Kål og poteter er to grønnsaker som kan kjøpes hele året på markedet og i butikken til en overkommelig pris, og derfor er retter fra disse grønnsakene så populære.

Stuet kål med poteter: oppskrift

Selv de enkleste to ingrediensene kan tilberedes på en uvanlig måte, så husmødre deler matlagingsalternativene sine stuet kål med poteter, oppskrift med bilde vil bli en uunnværlig assistent for hver ung husmor hvis kunnskap om matlaging er overfladisk. Du kan lage mat som tilbehør til hovedretten, eller et komplett måltid hvis du legger til svinekjøtt eller kylling. Og setter du den ut får du en veldig smakfull rett til et magert bord, rik på næringsstoffer og vitaminer.

Nå vil du lære et enkelt alternativ hvordan du forbereder deg stuet kål med poteter, trinnvis oppskrift vil vise deg i hvilken rekkefølge ingrediensene skal tilsettes pannen slik at de koker samtidig og ikke koker.

    Hvitt hode - 0,7 kg

    Gulrøtter - 2 stk.

    Løk - 1 stk.

    Poteter - 3 stk.

    Tomatpuré - 2 ss

    Persillegrønt - 1 haug

    Mager olje - 3 ss.

    Allehånde - 4 erter

    Salt etter smak (1 ts)

Vi vil tilberede ingrediensene, starter med løken, da den sendes til pannen først. Løken må skrelles og kuttes i halve ringer (du kan også kutte den i terninger). Skrell så gulroten og riv den med et grovt rivjern.

Hvis du har et helt kålhode til disposisjon, må du fjerne de øverste bladene fra det, og deretter kutte kålhodet i tynne strimler. Du kan tilsette litt salt og mose kålstrimlene med hendene slik at den blir mykere og slipper saften.

Nå kan du gjøre rotvekster: skrell dem, kutt i terninger. Terningene bør ikke være for små slik at de ikke «spreder seg» i pureen under koking, men ikke for store, ellers vil de ta mer tid enn tiltenkt koketid.

Til matlaging trenger du en høy stekepanne eller en tykkbunnet panne. Tidligere kan du lese de viktigste tipsene,. I en stekepanne vil det ikke være mulig å stuve en stor mengde hakket kål på samme tid, siden produktet i utgangspunktet er veldig voluminøst og reduseres nesten med halvparten under tilberedningsprosessen.

Først av alt sender vi gulrøtter og løk for å sautere, når de blir myke kan du legge til kål og blande ingrediensene. Disse ingrediensene skal kokes i 15 minutter, først etter det kan du legge potetterninger i pannen. Pass på å blande ingrediensene igjen slik at de koker jevnt.

Deilig med tomatpuré stuede poteter med kål i panne, oppskrift kan inneholde både tomatjuice og pasta, som må fortynnes med litt vann før det tilsettes resten av ingrediensene. I tillegg til salt og allehånde kan du også tilsette et blad lavrushka, korianderkorn og et par fedd hvitløk, smaken av retten vil bare ha godt av dette.

Tilberedt på samme måte stuet kål med poteter og zucchini, oppskrift kan inkludere andre grønnsaker, som må kuttes i terninger eller strimler, og legges i pannen samtidig med potetene. Og i stedet for tomatpuré kan du bruke friske tomater, hvorfra du først må fjerne skinnet og kutte dem i vilkårlige mellomstore biter. Også sopp, enten fersk eller tørket, bør tilsettes resten av ingrediensene samtidig med potetene.

Etter å ha tilsatt poteter, stuv grønnsaker i ytterligere 10 minutter, og før du slår av, ikke glem å sjekke beredskapen til alle ingrediensene.


Stuet kål med poteter i en langsom komfyr: oppskrifter

Bemerkelsesverdig er oppskrifter designet spesielt for å tilberede deilige hjemmelagde retter i en langsom komfyr. Det er enda enklere enn på pita å tilberede stuet kål med poteter i en langsom komfyr, oppskrifter kan enten være utelukkende vegetabilsk, som beskrevet ovenfor, eller med tilsetning av kjøtt, som er beskrevet i detalj nedenfor.

Oppskrift på stuet kål med kjøtt og poteter lar deg tilberede et komplett måltid for hele familien med et minimum av innsats. Den kan serveres varm, selv om den ble tilberedt noen timer før et måltid, for dette har multikokeren en spesiell "oppvarmings"-modus.


Du kan velge oppskrift på stuet kål med poteter og kylling eller svinekjøtt, vil ikke tilberedningsteknologien endres avhengig av kjøtttypen. Hvis du foretrekker kylling, er det lurt å ta benfritt kjøtt, men vær forsiktig, brystet kan være for tørt. Men svinekjøtt i en slik grønnsakspalett viser seg fantastisk, mørt, mykt, bokstavelig talt smeltende i munnen.

    Svinekjøtt - 0,5 kg

    Løk - 1 hode

    Gulrot - 1 stk.

    En ufortjent glemt kulinarisk hit - stuet kål med poteter og kjøttdeig.

    Hver husmor ønsker å diversifisere familiemenyen med noe nytt, for å glede sine kjære. Hva er ikke gjort for dette - alle kulinariske poster blir avbrutt, surfing på Internett begynner. Og veien ut er ganske enkel, bare av en eller annen grunn glemmer de det alltid. Det er verdt å tilberede stuet kål med poteter og kjøttdeig og alle blir mette og fornøyde. Retten er rimelig til pris, "rimelig" for enhver familie. Det er enkelt å tilberede. Men sluttresultatet er over all forventning. I tillegg til alle plussene er det en til. Retten er variabel - du kan ikke ødelegge den med krydder, med mindre du selvfølgelig heller en kilo i pannen. Eventuelt kan du legge til nesten alt, det viktigste er å vite målet og ikke bli revet med et stort antall tilsetningsstoffer - den sanne smaken av retten kan ganske enkelt gå tapt. Og stuet kål med poteter og kjøttdeig, skikkelig pyntet, kan uten tvil serveres på festbordet. Gjestene må også bli overrasket.

    Stekt kål med poteter og kjøttdeig (klassisk)

    Hva vil være nødvendig:

    fersk kål - 1,5 kg;

    Eventuelt hakket kjøtt (blandet høres mer interessant ut) - 800 g;

    Potet - 700 g;

    Gulrot - 100 g;

    kålrot - 120 g;

    Mager olje;

    nykvernet svart pepper;

    Hvordan lage mat:

    1. Bearbeid kålen, fjern de øverste bladene. Skjær kålhodet i 4-8 biter. Finhakk i halve sugerør.

    2. Vask poteter, skrell, vask igjen. Skjær i mellomstore terninger.

    4. Slipp løken fra skallet, kuttet i tynne halve strå.

    5. Sett den tilberedte gryten på komfyren. Hvis det ikke er en gryte, vil en kasserolle med tykke vegger og bunn duge. Hell i olje. La ham varme opp. Ha kjøttdeigen og stek i femten minutter under konstant omrøring.

    6. Etter den angitte tiden, tilsett løk og gulrøtter til kjøttdeigen. Kok alt sammen i et kvarter.

    7. Etter det skal kål legges i gryten. Dekk til med lokk og kok til saften vises, som vil gi kålen. Ha potetene i kjelen og la det småkoke til de er møre. Et kvarter før retten er klar, salt, pepper, tilsett krydder.

    8. Bland godt og ta med den stuvede kålen med poteter og kjøttdeig til den er mør. Det anbefales å dekorere fatet med kvister av grønt.

    Braisert kål med poteter og kjøttdeig med tomatjuice

    Hva vil være nødvendig:

    Kål - 700 g;

    Gulrot - 100 g;

    Potet - 500 g;

    Blandet kjøttdeig - 600 g;

    Tomatjuice - 150 ml;

    Vann - 100 ml;

    Malt svart pepper;

    Fastelavns olje.

    Hvordan lage mat:

    1. Det første trinnet er å behandle grønnsakene. Skjær så løken i små terninger. Varm oljen i en stekepanne, surr løken i den i 3 minutter.

    2. Riv gulrøttene med et grovt rivjern og ha i løken. Kok i 5 minutter.

    3. Etter det legger du kjøttdeigen i pannen. Stek i 5 minutter, rør jevnlig.

    4. Hakk kålen i tynne halve strå. Legg i pannen. Rør, kok i 5 minutter. Tilsett deretter tynne skiver poteter.

    5. Tilsett vann, tomatjuice, salt og pepper. Dekk til med lokk, la det småkoke i et kvarters tid over moderat varme. Etter det, rør og la det småkoke i et kvarter.

    6. Ta kjelen av varmen, legg den stuede kålen med poteter og kjøttdeig på tallerkener og server.

    Stuet kål med poteter og kjøttdeig i saktekoker

    Hva vil være nødvendig:

    fersk kål - 800 g;

    Hakket svinekjøtt - 600 g;

    Potet - 700 g;

    Gulrot - 100 g;

    kålrot - 120 g;

    Vann - 400 ml;

    havsalt;

    Persille (grønt) - 50 g;

    Hvordan lage mat:

    1. Skyll og skrell poteter. Skyll igjen. Skjær i mellomstore terninger eller skiver.

    2. Skrell løken, kutt i en middels terning.

    3. Skyll gulrøttene, skrell, mal med et grovt rivjern.

    4. Fjern de øverste bladene fra kålen, hakk med en blender. Hvis ikke er det bare å kutte i tynne strimler.

    5. Legg gulrøtter, løk i bollen til multikokeren, hell i vann. Sett multikokeren til "Slukking"-modus. Tid - 60 minutter. Om ønskelig er det tillatt å tilsette litt vegetabilsk olje.

    6. Etter et kvarter, hell den tilberedte kålen i bollen. Hell ytterligere 200 ml vann.

    7. Når grønnsakene er myke, tilsett kjøttdeig i multikokerskålen. Kok i et kvarter til.

    8. Etter 20 minutter forblir på timeren, hell poteter i bollen, salt, pepper, hell ytterligere 200 ml vann, tilsett finhakkede greener.

    9. Tilbakestill timeren i samme modus i 60 minutter. Hvis retten tilberedes i en multikoker-trykkkoker, bør tiden halveres og tilberedes med lukket ventil.

    10. Ferdig stuet kål med poteter og kjøttdeig anbefales å pyntes med paprika og friske agurker.

    Braisert surkål med poteter og kjøttdeig

    Hva vil være nødvendig:

    surkål - 500 g;

    Hakket svinekjøtt - 500 g;

    kålrot - 200 g;

    Kyllingbuljong - 250 ml;

    Mager olje - 150 ml;

    Hvordan lage mat:

    1. Skyll kål, klem.

    2. Bearbeid løken og kutt i små terninger.

    3. Hell olje i en kjele, varm opp. Tilsett hakket svinekjøtt, stek.

    4. Tilsett hakket kål, løk og krydder. Hell i kyllingbuljong. Hvis dette ikke er tilfelle, er det tillatt å erstatte det med grønnsaksbuljong.

    5. Dekk kasserollen med folie, bøy kantene slik at damp ikke slipper ut. Flytt beholderen til ovnen. Å vanke der i en time.

    6. Etter en time, fjern kasserollen, fjern forsiktig folien for ikke å brenne deg. Anrett den stuvede kålen med poteter og kjøttdeig på tallerkener og server.

    Brasert surkål med poteter og kjøttdeig til barn

    Hva vil være nødvendig:

    Hakket kylling eller kanin - 400 g;

    fersk kål - 600 g;

    Løknepe - 150 g;

    Friske tomater - 150 g;

    Oliven olje.

    Hvordan lage mat:

    1. Bearbeid kålen. Kutt så lite og tynt som mulig.

    2. Skyll gulrøttene, skrell, mal med et fint rivjern.

    3. Skrell løken og stikk inn i grøten i en blender.

    4. Ha de oppkuttede grønnsakene i en kjele og hell i vann. Det må være i tråd med produktene.

    5. Kasserollen skal flyttes til komfyren. Ilden må være sterk. Når det koker, reduser varmen til middels. La småkoke til kålen er halvkokt.

    6. Kjøttdeig, som var tint på forhånd, legg til grønnsaker i små biter - bare klyp av litt, men ikke kast all kjøttdeig på en gang.

    7. Kok opp igjen innholdet i kasserollen. Reduser brannen til et minimum og kok videre.

    8. Salt, tilsett hakkede tomater, bland. Etter et kvarter tar du kasserollen av ovnen. Stuet kål med poteter og kjøttdeig er klar, du kan legge den ut på tallerkener og glede barna.

    Braisert kål med poteter og hakket kylling

    Hva vil være nødvendig:

    Potet - 400 g;

    fersk kål - 400 g;

    hakket kylling - 300 g;

    Løknepe - 150 g;

    Mager olje - 50 ml;

    Malt svart pepper;

    koriander (etter smak);

    Persille (grønt) - 20 g;

    Dill (grønt) - 20 g.

    Hvordan lage mat:

    1. Vask potetene, skrell, kutt i terninger.

    2. Fjern de øverste bladene fra kålen. Klipp hodet. Hakk i tynne strimler.

    3. Stek hakket kylling i varm vegetabilsk olje i en stekepanne eller gryte, tilsett hakket løk.

    4. Når kjøttdeigen endrer farge til hvit, legg poteter, kål i en beholder, hell i vann slik at det når halvparten av produktene. Kok over moderat varme. Kok i en halvtime. Etter en halvtime er stuet kål med poteter og kjøttdeig klar.

    5. Ved servering dryss retten med en blanding av hakket dill og persille.

    Braisert kål med poteter, kjøttdeig og tomatpuré

    Hva vil være nødvendig:

    Svinekjøtt er ikke veldig fett - 600 g;

    Løknepe - 150 g;

    Gulrot - 100 g;

    fersk kål - 600 g;

    Potet - 600 g;

    Mager olje - 60 ml;

    Tomatpuré - 80 g;

    Zira - 3 g;

    Lavrushka;

    Kvernet svart pepper.

    Hvordan lage mat:

    1. Forbehandle kjøttet: skyll, tørk med et kjøkkenhåndkle. Kutt deretter med en middels pinne.

    2. Varm olje i en kjele. Stek svinekjøttet på maksimal varme uten lokk. Dette vil ta 4 minutter.

    3. Når svinekjøttet får en gyllen farge, tilsett zira, persille og salt. Blande. Kok i 6 minutter. Flytt så svinekjøttet til en gryte eller kasserolle med tykk bunn.

    4. Bruk fettet som er til overs fra steking av kjøttet til å surre løk og gulrøtter. Løk skal kuttes i tynne skiver, gulrøtter skal rives med et grovt rivjern. Stek i 6 minutter, rør regelmessig.

    5. Tilsett kjøtt til bruningen. Tilsett 250 ml vann. Sett på lav varme og kok i 25 minutter tildekket.

    6. I løpet av denne tiden skal kål behandles. Skjær i store ruter, salt og mal for hånd slik at det gir saft.

    7. Varm oljen i en kjele, legg kålen. Stek i et kvarter på maks varme under lokk, mens du rører hele tiden.

    8. Når kålen er halvkokt, tilsett tomatpuré i kasserollen. Kok i 5 minutter til. Legg kål til kjøttet. Kok sammen.

    9. Deretter bør du tilsette poteter, i terninger eller terninger. Kok i en halvtime. Poteter kan forhåndsstekes til de er halvkokte - smaken vil være mer interessant, men retten har mye kalorier.

    10. Kok innholdet i et kvarter. Hvis potetene ble stekt på forhånd, bør tiden reduseres til 7 minutter.

    11. Ta kasserollen fra varmen. La det trekke i et kvarter. Server drysset med hakkede urter.

    1. Ikke bruk ungkål – det blir til grøt.

    2. Kjøttdeig er bedre å bruke blandet. Den hakkede kalkunen "høres" godt ut.

    3. Eventuelt er det lov å tilsette paprika, litt zucchini. Ferdigstekte auberginer ser bra ut i retten.

    Eksperimenter, og alt vil bli bra - og familien er glad, og du vil få moralsk glede.

Slik deler du med venner:
Lignende innlegg
© 2023 Alle rettigheter reservert