Kake "Gypsy" - en fantastisk yummy! Kake "Gypsy": en kulinarisk oppskrift, matlagingsfunksjoner og anmeldelser Sigøynerkakeanmeldelser.

Da jeg bladde i den gamle kokeboken min, kom jeg over denne kaken. Denne kaken er fra det fjerne 90-tallet, vi pleide å lage den ofte. Det var en pliktoppskrift, det var alltid syltetøy og kefir i huset. Hvorfor kalles han sigøyner? Fordi solbærsyltetøy går inn i deigen, men denne gangen brukte jeg eplesyltetøy.

Så la oss forberede slike produkter som på bildet. Hvis du tar søt syltetøy, tilsett mindre sukker i deigen.

Tilsett brus til kefir. Vi slukker ikke brus, kefir gjør det. Neste egg, sukker.

Vi dekker formen med papir og hell deigen. Vi setter i en forvarmet ovn til 180 grader i 25 minutter.

La den ferdige kjeksen avkjøles.

Vend den avkjølte kaken over på et fat. Slik at bunnen er på toppen.

Vi koker fløte. Vi blander alle produkter. Sett på en sakte brann og kok opp. Kok i 3 minutter til den tykner litt. Vi trenger flytende krem.

Og hell sakte kremen over hele overflaten av kaken. Avgir godt alle kanter.

Kjekskake Gypsy er klar.

La trekke og kutte. God appetitt!

Jenter! Vi elsker ham, han er fantastisk! Jeg ser ikke engang poenget med å rose det, du må bare prøve det!

INGREDIENSER:

For skorpen:

granulert sukker - 2 kopper
kakaopulver (bare ekte, bitter!) - 2 ss. skjeer
egg - 4 stk.
lav-fett rømme eller naturlig yoghurt - 2 kopper (400-450 gr.)
hvetemel - 3 kopper
brus - 1 teskje
eddik - 1 ss. skje

For krem:

smør - 200 gr.
kokt kondensert melk (nemlig melk, ikke et "melk- og grønnsaksprodukt"!) - 1 boks (ca. 350 gr.)
kakaopulver - 1,5 ss. skjeer
melk - 3-5 ss. skjeer

For impregnering:

sterk brygget søt te (nesten teblader) - 1 kopp
litt sterk alkohol - konjakk, vodka

MATLAGING:

Bland sukker, kakao, egg, yoghurt, rømme, tilsett mel og bland dem grundig slik at det ikke er klumper og hvite inneslutninger av mel i deigen. Slukk deretter brusen med eddik og bland inn i deigen. Hell deretter deigen umiddelbart (den blir ganske flytende) i en smurt form.

Sett formen i ovnen og stek ved t 180 * C. i ca 30-40 minutter, til den er gjennomstekt Ta den ferdige kaken ut av ovnen, avkjøl og ta ut av formen. Forbered krem. Bland smør og kokt kondensert melk. Spe deretter ut kakaoen med varm melk og tilsett fløten.

Bland alt grundig igjen. Kremen er klar! Med en skarp kniv skjærer du den avkjølte kaken i tre "vasker"-kaker. Forbered impregnering for kaker ved å blande sterk søt te og eventuell alkohol. Kirsebærlikør er ideelt (da trenger du ikke tilsette sukker i te). Eller du kan bare blande vodka med kirsebærsyltetøy.

Mett den nederste kaken forsiktig med en teskje. Smør så krem på - litt under halvparten av totalmengden Legg kirsebær på toppen av kremen - ferske eller hermetiske. Dekk så den nederste kaken med den andre og gjenta prosedyren. La litt krem smøre toppen Smør toppkaken med krem, strø over revet sjokolade og pynt med bær.

Kake "Gypsy"

Favorittkaken i min barndom og tilstøtende aldre, det ufravikelige symbolet på ferien, så lenge og så ufortjent glemt til fordel for syntetiske innkjøpte bakverk ... Hvor glad jeg er for at jeg husket det og gravde opp min bestemors notatbok med oppskrifter!

Du vil trenge

For skorpen:

sukker - 2 kopper;
Kakaopulver (bare ekte, bitter!) - 2 ss. skjeer;
Egg - 4 stk;
Rømme med lavt fettinnhold eller naturlig yoghurt - 2 kopper (400-450 g);
Hvetemel - 3 kopper;
brus - 1 teskje uten topp;
Eddik - 1 ss. skje.

For krem:

Smør - 200 g;
Kokt kondensert melk (nemlig melk, ikke et "melk- og vegetabilsk produkt" !!!) - 1 boks (ca. 350 g);
Kakaopulver - en og en halv ss. skjeer;
Melk - 3-5 ss. skjeer.

For impregnering:

Sterkt brygget søt te (nesten teblader) - 1 kopp (eller litt mer);
Litt sterk alkohol - konjakk, vodka, alkohol ...

Prosess

Bland alle ingrediensene til kaken, bortsett fra brus og eddik, og bland dem grundig slik at det ikke blir klumper og hvite inneslutninger av mel i deigen. Du kan bruke "småkjøkkenmekanisering" som en mikser. Smør en ildfast form med olje, forvarm ovnen til 180 (ca!) grader. Vi baker tradisjonelt denne kaken i form av "Miracle"-ovnen, men du kan selvfølgelig bruke hvilken som helst annen. Slukk natron med eddik, rør inn røren og hell røren umiddelbart (den blir ganske rennende) i formen. Sett formen i ovnen og stek i ca en halvtime. Den nøyaktige steketiden avhenger av formen du velger. Sjekk beredskapen til kaken med en tannpirker eller en fyrstikk.

Når kaken er stekt, ta den ut av ovnen, avkjøl og ta den ut av formen.

Mens kaken avkjøles, ta vare på kremen. Bland først smør og kokt kondensert melk. For å gjøre oljen mykere, hold den i en stund ved romtemperatur på forhånd. Spe deretter ut kakaoen med varm melk og tilsett fløten. Bland alt grundig igjen. Kremen er klar!

Med en skarp kniv skjærer du den avkjølte kaken i tre "skiver".

Forbered impregneringen til kakene ved å blande sterk søt te og litt alkohol. Kirsebærlikør er ideelt (da trenger du ikke tilsette sukker i te). Eller du kan bare blande vodka med kirsebærsyltetøy ... Bløtlegg bunnkaken forsiktig med en teskje.

Smør deretter krem på den - litt mindre enn halvparten av totalen.

Hvis mulig, legg kirsebær på toppen av kremen – ferske eller hermetiske, dette vil gjøre kaken din enda mer smakfull. Dekk så den nederste kaken med den andre og gjenta prosedyren. La det være litt krem for å smøre toppen.

Legg den øverste kaken på plass, smør den med resten av kremen, dryss over revet sjokolade og pynt med bær. Kaken er klar! Du kan begynne å spise med en gang, men det blir bedre om du lar det stå et par timer i romtemperatur ...

Akk, mennesket er svakt, og derfor kan det ikke klare seg uten tilfredsstillelsen av sine innfall! Noen ganger blir han tiltrukket av å spise salt, og noen ganger søtt. Dette er greit. Det viktigste er å finne styrken i deg selv til å stoppe ved rimelige porsjoner, og ikke gjøre hver dag til en ferie for ulydighet.

På en festlig dag er det helt akseptabelt å unne deg selv. Forbered for eksempel en kake "Gypsy". Det er så deilig at det er i stand til å vinne hjertet til selv de som ikke liker søtsaker i det hele tatt. Så desserten vil falle i smak.

Assosiativ serie

Allerede navnet på kaken "Gypsy" inspirerer. Slike assosiasjoner dukker umiddelbart opp som skjønnhet, lyse farger, et lite snev av eksotisme og nattens fortryllende atmosfære. Faktisk legemliggjør denne desserten alt dette. Den har en mørk farge på kaker og lag, har en mild smak og rik aroma. Vel, du kan eksperimentere med oppskriften. Tross alt er det ingen som har kansellert kampen for en god figur, men du vil alltid ha råd til et stykke kake.

La oss gå gjennom listen

Så, hvordan lage en sigøynerkake? La oss starte med utvalget av ingredienser. Til kaken trenger du ca 3 kopper hvetemel, en teskje brus, 2 kopper sukker og rømme med lite fett, 4 egg, 2 ss kakao og en spiseskje eddik.

Rømme i denne oppskriften kan enkelt erstattes med naturell yoghurt. Mel bør siktes før koking. Da blir deigen mer frodig og luftig.

Til fløten trenger du smør (200 gram), en boks med kokt kondensert melk, en klype kakao og ca 50 gram melk.

Vel, ikke glem impregnering, ellers vil vår "Gypsy" kake være tørr. Fyll opp en liten dose velduftende sterk alkohol og et glass søt svart te.

Klassisk variant

Hvis du planlegger en sigøynerkake til dessert, er det bedre å prøve oppskriften på forhånd, ellers kan du rett og slett gå glipp av tiden. I gjennomsnitt vil hele jobben ta 70 minutter, men etter kaken må du la den brygge, så du må gjøre det om morgenen for å unne deg selv og familien din middag.

Så, i en dyp bolle, kombinere sukker, kakao, egg, yoghurt eller rømme. Tilsett mel, bland alt godt til de siste klumpene forsvinner. Slukk brusen med eddik og bland inn i deigen, som etter hvert skal vise seg å være ganske flytende.

På dette tidspunktet skal ovnen være forvarmet. Smør formen med olje og hell deigen i den. Send nå formen til ovnen og stek i 35 minutter ved en temperatur på 180 grader til den er kokt. Etter at kaken må avkjøles og fjernes fra formen. Mens kakebunnen avkjøles, er det tid til å jobbe med kremen. Bland smør med kokt kondensert melk, og tilsett deretter kakao fortynnet med varm melk til blandingen. Kremen skal være tykk.

Siste etappe

Kremen og bunnen er klar, noe som betyr at det er på tide å forme selve kaken. Skjær kaken i tre "skiver" med en skarp kniv. Bland te med alkohol og bruk en teskje til å bløtlegge kakene. Oftest bruker de cognac eller vodka, men den originale smaken av impregnering er mulig når vodka kombineres med kirsebærsyltetøy eller te med kirsebærlikør.

Smør krem på kakene og legg andre kaker oppå. Legg igjen litt krem på toppen. Bruk revet sjokolade og friske bær til å dekorere overflaten.

Som et alternativ

Og det er enda enklere og raskere å tilberede sigøynerkaken i en langsom komfyr. Desserten blir mør, elastisk, med et surt lag. I denne versjonen kan du ikke legge hele egg til basen, men bare proteiner kan gjøre det. Da blir deigen luftig og mindre kaloririk. I stedet for brus, kan du legge bakepulver til bunnen. Og bytt ut sukker med fruktose eller, enda bedre, honning.

Bland alle ingrediensene og send dem til multikokerformen. Så du sparer 10-15 minutter på å raskt tilberede kremen. Prøv å gjøre det mer eksotisk og tilsett litt kanel, og bytt ut smøret med fruktpuré. Elt kremen med en mikser eller blender, men med moderat hastighet. Kremen skal nå konsistensen som tykk rømme. Til impregnering, bruk kirsebærlikør eller god konjakk med te. Og hovedhøydepunktet ligger i tilsetningen av kirsebær til basen. Bløtlegg hver kake, trekk med krem og pynt med halvdeler av bær.

Det viktigste her er ikke å overdrive det med saftigheten til kirsebær, fordi et overskudd av juice kan påvirke formen og smaken til desserten negativt. Ikke glem å kle sidekantene med krem og legg bærene på toppen. Så "Gypsy"-kaken med kirsebær er klar. God appetitt!

Hva sier folk?

Send den ferdige kaken til kjøleskapet for å gi litt "hvile". Mens du har tid til å brygge aromatisk te og lage middag. Med kaloriinnholdet i rettene trenger du ikke å bekymre deg for mye, fordi en uvanlig dessert venter på deg. Hva sier folk om ham?

Jenter legger merke til den uvanlige viskositeten til kremen og saftigheten til kakene. En slik kake krever ifølge de fleste ingen tillegg. Ett stykke er nok til å fylle deg opp, så en hel kake er nok for en familie på fem. Det er veldig velsmakende å drikke dessert med melk, te, både svart og urte.

Representanter for det sterkere kjønn noterer positivt dessertens metthet, og damene, som alltid er på diett, kom til og med opp med sin egen sigøynerkake. Anmeldelser om ham er også veldig positive blant alle kategorier av søt tann og gourmeter.

Til deigen trenger du 3 egg, et halvt glass sukker, et glass mel, 5 ss melk og 1,5 ts bakepulver. Laget i denne versjonen er rømme-ostemasse. Den trenger 400 gram cottage cheese, 250 gram rømme, et halvt glass sukker, 300 gram svisker og 20 gram gelatin. Alle ingrediensene må piskes og sendes til ovnen for baking. Skinnene er tynne og møre. I mellomtiden bløtlegger du gelatinen i kokt vann, vask sviskene og pisk dem med rømme og cottage cheese til de er jevne. Send den oppløste gelatinen dit og pisk igjen. Ikke glem å tilsette sukker eller honning. Legg nå bunnkaken i en dyp form, men stram først veggene fra innsiden med plastfolie. Legg kakene lagvis med ostemasse, og lag et ostemasselag på toppen.

Send kaken i kjøleskapet slik at den fryser godt. Etter herding, fjern desserten fra formen og fjern filmen. Pynt sidene og topp med revet sjokolade og server. Denne kaken er elsket av både voksne og barn.

For skorpen:
Sukker - 2 kopper
Kakaopulver (bare ekte, bitter!) - 2 ss. skjeer
Egg - 4 stk.
Rømme med lavt fettinnhold eller naturlig yoghurt - 2 kopper (400-450 g)
Hvetemel - 3 kopper
brus - 1 teskje
Eddik - 1 ss. skje
For krem:
Smør - 200 g.
Kokt kondensert melk (nemlig melk, ikke et "melk- og grønnsaksprodukt" !!!) - 1 boks (ca. 350 g)
Kakaopulver - 1,5 ss. skjeer
Melk - 3-5 ss. skjeer
For impregnering:
Sterkt brygget søt te (nesten teblader) - 1 kopp
Litt sterk alkohol - konjakk, vodka

Matlagingsmetode

Trinn 1 Bland sukker, kakao, egg, yoghurt, rømme, tilsett mel og bland dem grundig slik at det ikke er klumper og hvite inneslutninger av mel i deigen.
Steg 2 Slukk deretter brusen med eddik og bland inn i deigen. Hell deretter deigen umiddelbart (den blir ganske flytende) i en smurt form.
Trinn 3 Sett formen i ovnen og stek på t 180 grader i ca 30-40 minutter, til den er gjennomstekt.
Trinn 4 Ta den ferdige kaken ut av ovnen, avkjøl og ta den ut av formen.
Trinn 5 Forbered krem. Bland smør og kokt kondensert melk. Spe deretter ut kakaoen med varm melk og tilsett fløten. Bland alt grundig igjen. Kremen er klar!
Trinn 6 Med en skarp kniv skjærer du den avkjølte kaken i tre "vasker"-kaker.
Trinn 7 Forbered impregnering for kaker ved å blande sterk søt te og eventuell alkohol. Kirsebærlikør er ideelt (da trenger du ikke tilsette sukker i te). Eller du kan bare blande vodka med kirsebærsyltetøy. Mett den nederste kaken forsiktig med en teskje.
Trinn 8 Smør deretter krem på den - litt mindre enn halvparten av totalen.
Trinn 9 Legg kirsebær på toppen av kremen – ferske eller hermetiske. Dekk så den nederste kaken med den andre og gjenta prosedyren. La det være litt krem for å smøre toppen.
Trinn 10 Smør den øverste kaken med krem, dryss over revet sjokolade og pynt med bær.

God appetitt!