Kalvegryte med løk oppskrifter. Stekt kalv med løk: oppskrift

Tid for forberedelse: Ikke spesifisert

pasta - 300 gram;

solsikkeolje - 50 ml;

salt og svart malt pepper - etter din smak;

For å tilberede denne retten trenger du god pasta og ferskt kjøtt. Du kan velge hvilken som helst pasta (spaghetti, spiraler, skjell). Det er viktig å koke pastaen riktig slik at den ikke fester seg sammen, ikke koker myk og blir deilig. Pasta bør tilsettes allerede i godt kokende, forhåndssaltet vann.

Dekk deretter med lokk, kok opp og reduser varmen. Kok pasta i tiden som er angitt på pakken. Skyll heller ikke pastaen med kaldt vann, for kalde er de ikke lenger så velsmakende. Ingen grunn til å spare på kvaliteten på pasta, fordi de kan være dårlig tilberedt eller klissete. Tilsett litt solsikkeolje i grytene mens du koker pastaen.

Deretter må du finhakke løken.

La oss nå begynne å tilberede kjøttet. Jeg bruker kalvekjøtt. Vask den og skjær den fint.

Kjøttet stekes i vegetabilsk olje.

Du må steke over lav varme under et lukket lokk, rør gradvis.

Kjøttet må pepres og tilsettes salt.

Når kjøttet allerede er litt stekt, må du legge hakket løk til det.

Stek kalvekjøttet til det er kokt, mens du observerer løkens tilstand. Den skal ristes litt til den er gyldenbrun.

Hell vannet fra kokt pasta og legg i et dørslag.

Fordel pastaen på tallerkener og legg kjøttet på toppen. Et fantastisk tillegg til denne retten er en saus tilberedt på grunnlag av tomatpuré. For å gjøre dette, må det fortynnes med kokt vann, bland grundig, tilsett litt salt og pepper. Kvern hard ost på et fint rivjern i en egen bolle og bland alt sammen til en homogen masse. Tilsett litt hakket grønt og hell sausen over stekt kalvekjøtt med pasta. Retten er klar. Nyt måltidet!

Stuet kalv med grønnsaker er en smakfull og mør kjøttsaus som passer godt til ethvert tilbehør. I denne anmeldelsen - alt om kalvekjøtt, hvordan lage det, og selvfølgelig de deiligste oppskriftene på retter fra denne typen kjøtt.
Oppskrifts innhold:

Kalvekjøtt er en egen type kjøtt, med sine egne matlagingsfunksjoner som gjør at det ikke bare kan lages velsmakende, men også sunt og diett. Selv om kalvekjøtt faktisk er ungt storfekjøtt, kan det ikke kalles vanlig. Det er merkbart dårligere enn andre typer kjøtt i popularitet. Selv om faktisk kalvekjøtt på mange måter etterlater andre typer kjøtt langt bak. For eksempel inneholder den 35 % mer protein (i 100 g) enn i biff, mens fett er mye mindre - 6,8 g mot 30 g i biff. Det er mer fosfor, kalium, natrium og magnesium i kalvekjøtt enn i storfekjøtt, det samme gjelder B-vitaminer.

Hvordan lage kokt kalvekjøtt - finesser og funksjoner ved matlaging

Kalvekjøtt har ikke en "sjelden" grad av steking, pga i en undergjord form frigjøres en lys rosa væske fra produktet sammen med melk, mens det ledsages av en ubehagelig smak og lukt. I tillegg er det farlig for magen å spise slikt kjøtt.

Kalvekjøtt er verdsatt for sin delikate smak og blekrosa farge. Dette er et magert og fettfattig kjøtt, som foretrekkes av gourmeter som overvåker helse og figur.

Tilbered kalvekjøtt på forskjellige måter. Den er stekt, bakt, kokt, grillet og stuet. Det er viktig å kjøpe visse deler av slaktet til forskjellige retter og nærme seg valget av kjøtt med dyktighet. Så godt kalvekjøtt har en behagelig lukt og utseende. Den er fuktig, men ikke slimete. Lys rosa til kremaktig rosa farge. Fibrene er små og godt fjærende når de presses. Fettet er elastisk og hvitt. Etter fargen på kjøttet kan du bestemme dyrets alder: jo hvitere kalvekjøttet er, jo yngre er kalven.

Til stuing og matlaging er det best å velge nakke, til steking i panne - indrefiletfilet, rygg eller korsrygg, til steking over åpen ild - bakdel, til baking i ovnen - rumpe og rumpe, til røyking og kjøttdeig - bryst og flanke.

Et viktig poeng er en riktig valgt bukett med krydder, som vil gjøre maten fantastisk. Og selv om krydder ikke er angitt i oppskriften, kan du alltid mette retten med dem og eksperimentere. Oregano, basilikum, paprika, rosmarin, estragon, spisskummen, timian, gurkemeie, sennepsfrø, koriander, nellik, merian er perfekt kombinert med kalvekjøtt. Tilsett krydder i retten forsiktig og forsiktig. Perfekt avstemte proporsjoner vil gi retten en utsøkt aroma og en spesiell smak.

Også, for mykheten og saftigheten til produktet, brukes en marinade, som kan være hva som helst. Men den beste er sur. For eksempel eddik, tørr vin, tomat- eller surbærjuice, fermenterte melkeprodukter. Hovedbetingelsen er at det ikke skal være salt i marinaden, pga. det dehydrerer proteinmat, noe som gjør dem tørre og seige. Derfor er det bedre å salte kjøttet på slutten av tilberedningen eller direkte på tallerkenen.

• Kaloriinnhold per 100 g - 70 kcal.
• Porsjoner - 2
• Forberedelsestid - 20 minutter forberedelse, 40 minutter forberedelse

Ingredienser:

• kalvekjøtt - 400 g
• Løk - 1 stk.
• Aubergine - 1 stk.
• Hvitløk - 3 fedd
• Gulrot - 1 stk.
• Dill - haug
• Salt og malt pepper - etter smak

Trinn for trinn forberedelse:

1. Vask kalvekjøttet under rennende vann, tørk med tørkepapir og kutt i små biter.
2. Slå på "bake"-modus i saktekokeren og stek den i 20 minutter.
3. Skrell og kutt gulrøtter og løk: gulrøtter - i terninger, løk - i halve ringer.
4. Vask auberginen, kutt i terninger, dryss over salt og la stå i 20 minutter for å fjerne bitterheten. Skyll og tørk etterpå.
5. Tilsett grønnsaker i multikokerskålen og stek i 10 minutter.
6. Hell i et glass vann, smak til med krydder og salt og fortsett å koke i 40 minutter.
7. På slutten av modusen vil et signal høres. Det betyr at alt er klart.

Ingredienser:

• Kalvekjøtt - 1 kg
• Løk - 1 stk.
• Zucchini - 1 kg
• Tomater - 2 stk.
• Salt og pepper - etter smak

1. Skyll kjøttet under rennende vann og skjær i små biter ca 1,5 cm tykke.
2. Skrell løken og hakk den fint.
3. Skold tomatene med kokende vann, fjern skinnet og knus med en blender eller knus med en vanlig potetstapper.
4. I en stekepanne i olje, stek kjøttstykkene over høy varme til det dannes en karakteristisk skorpe.
5. Reduser varmen, tilsett løk og tomater.
6. Kok opp produktene og kok opp på svak varme til de er nesten klare.
7. Vask courgette, skrell, kutt i lange biter, som kjøtt, og stek i en annen panne i vegetabilsk olje.
8. Kombiner zucchinien med kjøttet i en stor stekepanne og la den totale massen småkoke til den er gjennomstekt.

Ingredienser:

• Kalvekjøtt - 500 g
• Champignoner - 500 g
• Gulrot - 1 stk.
• Pære - 1 stk.
• Raffinert vegetabilsk olje - til steking
• Salt og pepper - etter smak
• Tomatpuré - 1 ss.

1. Skyll kjøttet med rennende vann, tørk og skjær i små biter slik at det steker raskere. Varm oljen i en stekepanne og stek kalvekjøttet. Stek den på en større brann til den er gyldenbrun.
2. Vask soppen og tørk med et papirhåndkle. Skjær store frukter i 2-4 deler, og la små være hele. I en annen panne, sauter sopp i olje til den er myk. Først vil de frigjøre mye væske, ikke fordamp det, men samle det i et glass med en skje. Det kommer godt med senere.
3. Skrell gulrøtter og løk, kutt i strimler og fres i en stekepanne.
4. Kombiner alle produktene i en stor gryte: kjøtt, sopp og grønnsaker. Hell i soppbuljongen, ha i tomatpuré, krydder og salt. Tilsett litt vann om nødvendig. Bland produktene godt, kok opp og la det småkoke under lukket lokk i 40 minutter.

Ingredienser:

• Kalvekjøtt - 500 g
• Pære - 1 stk.
• Hvitløk - 2 fedd
• Gulrot - 1 stk.
• Hermetiske bønner - 400 g
• Salt og pepper - etter smak
• Raffinert vegetabilsk olje - til steking

1. Skrell, vask og finhakk løk, hvitløk og gulrøtter. Legg grønnsakene i en stekepanne med oppvarmet vegetabilsk olje og stek, rør av og til til de er gjennomsiktige.
2. Skjær det vaskede og tørkede kjøttet fint i terninger med sider på 1-1,5 cm slik at størrelsen matcher bønnene. I en annen panne bruner du kalvekjøttet i olje, rør av og til til det er lett brunt.
   

Kalorier: Ikke spesifisert
Tid for forberedelse: Ikke spesifisert

Kalvekjøtt er veldig nyttig for menneskekroppen. Det gir det menneskelige kostholdet nyttige stoffer. I tillegg er rettene som er tilberedt på grunnlag av dette kjøttet velsmakende, duftende og tilfredsstillende. Kalvekjøtt tilberedes både som en egen rett og som tillegg til en siderett, eller inkludert i sauser, pastaer, salater. I min familie er kalveretter spesielt verdsatt av menn. Blant mine mest brukte oppskrifter er kalvestek med pasta til pynt. Retten tilberedes ganske raskt, ganske enkelt, krever ikke spesielle kulinariske ferdigheter og innsats. Derfor foreslår jeg at du koker det også, for å glede dine kjære ved hjelp av kjøttbasert yummy.

Kalvekjøtt stekt med løk - oppskrift.

Ingredienser:

kalvekjøtt - 500 gram;
pasta - 300 gram;
solsikkeolje - 50 ml;
salt og svart malt pepper - etter din smak;
pære - 1 stk.

Oppskrift med bilde trinn for trinn:

For å tilberede denne retten trenger du god pasta og ferskt kjøtt. Du kan velge hvilken som helst pasta (spaghetti, spiraler, skjell). Det er viktig å koke pastaen riktig slik at den ikke fester seg sammen, ikke koker myk og blir deilig. Pasta bør tilsettes allerede i godt kokende, forhåndssaltet vann.




Dekk deretter med lokk, kok opp og reduser varmen. Kok pasta i tiden som er angitt på pakken. Skyll heller ikke pastaen med kaldt vann, for kalde er de ikke lenger så velsmakende. Ingen grunn til å spare på kvaliteten på pasta, fordi de kan være dårlig tilberedt eller klissete. Tilsett litt solsikkeolje i grytene mens du koker pastaen.




Deretter må du finhakke løken.




La oss nå begynne å tilberede kjøttet. Jeg bruker kalvekjøtt. Vask den og skjær den fint.






Kjøttet stekes i vegetabilsk olje.




Du må steke over lav varme under et lukket lokk, rør gradvis.
Kjøttet må pepres og tilsettes salt.




Når kjøttet allerede er litt stekt, må du legge hakket løk til det.




Stek kalvekjøttet til det er kokt, mens du observerer løkens tilstand. Den skal ristes litt til den er gyldenbrun.






Hell vannet fra kokt pasta og legg i et dørslag.




Fordel pastaen på tallerkener og legg kjøttet på toppen. Et fantastisk tillegg til denne retten er en saus tilberedt på grunnlag av tomatpuré. For å gjøre dette, må det fortynnes med kokt vann, bland grundig, tilsett litt salt og pepper. Kvern hard ost på et fint rivjern i en egen bolle og bland alt sammen til en homogen masse. Tilsett litt hakket grønt og hell sausen over stekt kalvekjøtt med pasta. Retten er klar. Nyt måltidet!
Vi anbefaler også at du forbereder deg