Rått kornellsyltetøy. Hvordan lage kornellsyltetøy uten matlaging

Dans med banker!!!

Ikke spis, dette er ulvebær!
Glem ikke, ulven vil fortsatt finne noe for seg selv.

Dogwood fikk navnet sitt fra det turkiske ordet "kyzyl", som betyr "rød" og tilsvarer fullstendig utseende modne bær. Dette bæret modnes sent på høsten og har ikke bare en vakker rød farge, men også en blank hud, under hvilken det er en hel skattekiste av nyttige stoffer...

I går kjøpte jeg kornel på markedet, jeg ville lage syltetøy, men ser på frøene de virket utrolig store, bestemte jeg meg for å gjøre alt på min måte og lage syltetøy.

Så, kornellsyltetøy - 2 kg, sukker 3 kg (men du kan gjøre 1:2m)

Fremgangsmåte Vask bærene, sil gjennom et dørslag og ha i en kjele, gjerne med tykk bunn. Tilsett 1 kopp vann i pannen. Varm opp en stund til skinnet på bærene løsner. Sett til side og avkjøl jeg gned dem varme, det ser ut til at varme bær er lettere å gni gjennom en sil med en tremoser eller skje.

Hell den purerte massen i separate retter, mål ett glass om gangen. Først ett glass om gangen, og tilsett som du vil. Kok med sukker i 3 - 5 minutter Avkjøl (slik at det ikke blir kondens og syltetøyet ikke mugner) og hell over i glass.

Det viser seg 2 delikatesser på en gang - gelé og syltetøy. Etter koking, gni kornelen gjennom en sil. Geléen blir gjennomsiktig og veldig aromatisk. Syltetøyet viser seg veldig mørt og ikke klebrig. Flott som fyll for paier, småkaker, kaker, så vel som til tesmørbrød

Kornell fruktdrikk

Tilsett omtrent 2 liter vann til massen som dannes under gnidning, kok opp, sil gjennom en sil. Tilsett sukker til den resulterende buljongen, la det koke, drikk fruktdrikken varm eller kald.

God dag!

I dag var jeg på besøk hos en venninne, vi satt faktisk, snakket og drakk te med kornellsyltetøy. Kan du forestille deg? interessant navn, først skjønte jeg ikke hva det var. Det viste seg at dette er hva det er søt og sur bær, den smaker forskjellig avhengig av når den ble hentet. Jeg ble selvfølgelig slått av fargen på dette emnet, det var så lyst og minnet meg på en eller annen måte om en rubin. Generelt likte jeg delikatessen, den var ekstremt smakfull og veldig vakker, jeg hadde veldig lyst til å spise mer av den med.

En venn helte det i en krukke til meg som gave, slik at jeg kunne skjemme bort barna mine. Og de er så nysgjerrige at de vil klatre opp i en vase med innholdet, og så sitter de og slikker fingrene og ber om mer. Jeg tenkte ikke lenge, jeg surfet på Internett og fant et par fantastiske oppskrifter, som jeg likte for sin enkelhet og tilgjengelighet. Som du gjettet, vil jeg dele dem med deg.

Som vanlig starter vi med de enkleste alternativene, vi kommer til fem minutter, men for de som er interessert lager vi denne syltetøyet iht. Kaukasisk oppskrift, og vi vil også lage tilberedningen uten matlaging. Dessuten er trikset at denne desserten beholder alle sine egenskaper og vitaminer etterpå varmebehandling. Jeg vet ikke hvor sant dette er, men det er det de skriver på andre nettsteder.

Og jeg innså også at en slik delikatesse kan løfte alles humør og lade dem med energi og positivitet. Tenk, det ville vært fint. Eller kanskje det er slik, tross alt kom jeg tilbake fra kjæresten min helt fornøyd).

For å være ærlig tenkte jeg lenge på hvordan denne godbiten var, og så husket jeg plutselig fersk nype, her er bærene like røde i form og farge. Derfor, la oss ikke ødelegge dem, og koke dem som en helhet, og for at de ikke krymper, legger vi dem i søt sirup.

Det burde ikke være noen vanskeligheter, så sett i gang. Vær oppmerksom på at vann brukes under matlaging, men du kan lage mat uten, det vil si i sin egen juice.

Andelene av bær og sukker kan tas 1 til 1 eller 1 til 1,5, avhengig av surheten til kornelen. Smak på den før tilberedning.

Vi trenger:

fersk kornel - 2 kg
sukker - 2 kg
vann - 500 ml

Stadier:

1. Velg hele og saftige modne kornelfrukter i en bolle. Skyll deretter bærene under rennende vann, samtidig som du fjerner kvister og pinner hvis de ved et uhell kom ned i bollen.

2. For at kornelen skal forbli trygg og sunn, må du dyppe fruktene i søt sirup, som du forbereder på forhånd. Bland vann med sukker og bring blandingen over bålet til en kraftig oppkok.

3. Så snart det kommer bobler og sukkerkornene har løst seg opp, kaster du i de røde bærene. Slå av komfyren og la det småkoke, flytt kummen til bordet, la kornelen trekke i den varme sirupen i ca 5-6 timer, du kan la den stå over natten.

4. Kok så opp syltetøyet igjen og skum av skummet. Det blir veldig smakfullt og barna vil gjerne slikke det av skjeen. Så kok i 15 minutter på middels varme, du kan øke den til 30, avhengig av hvilken konsistens du ønsker. Men ikke glem, når godbiten avkjøles, vil den fortsatt være tykkere enn når den er varm.

Hell det varme preparatet i rene, sterile glasskrukker, lukk lokkene og la avkjøles til romtemperatur. Og oppbevar den deretter i kjøleskapet eller kjelleren. Glade funn!

Råd! Ikke glem å helle godbiten i vasen din, slik at du i dag kan drikke te med en brødskorpe eller smøre en bit med kornellsyltetøy.

Fem-minutters kornel med frø (enkel oppskrift uten vann)

Sannsynligvis det mest favorittalternativet, som alle elsker, for dets enkle matlaging. Dette er fordi bærene er lite utsatt for varmebehandling og beholder mange vitaminer og næringsstoffer. La oss tilberede dette syltetøyet i form av konfitur slik at det er ensartet i konsistensen.

Vanligvis, i denne kombinasjonen, fjernes frøene, og vi lar dem stå og vri dem sammen for å forbedre aromaen og lukten. Hvis du ønsker det, kan du alltid fjerne dem, det er opp til alle.

Sørg for å lagre dette preparatet i kult sted og slik at det ikke er tilgang til sollys, vil ingenting skje og innholdet i glassene vil være i perfekt orden.

Vi trenger:

kornel - 1 kg
sukker - 1,5 kg

Stadier:

1. Fjern stilken og bladene fra hvert bær. Vask dem deretter under rennende vann og klargjør dem for det kommende arbeidet.

2. Legg deretter til lyse og uvanlig attraktive frukter granulert sukker. Rør blandingen.

3. Sett kasserollen på komfyren og velg middels modus, etter koking, kok i 40 minutter under omrøring. Fjern deretter fra komfyren og puré bærene i en blender til de er jevne.

4. Du får syltetøy, som du så koker opp igjen og heller over i en varm bolle. Glass krukker. Skru på med rene skrulokk og la avkjøles. Oppbevares i et skap eller et kjølig og mørkt sted. God appetitt!

Hjemmelaget kornellsyltetøy med epler

Hvis du planlegger et teselskap i dag, så vil denne retten alltid hjelpe deg, fordi den har en liten syrlighet og en vakker farge, og den er også utrolig velsmakende og aromatisk. Og i tillegg, foruten kornel, brukes epler her, viser det seg fruktblanding, som du gladelig tar ut av kjelleren og overrasker alle.

Pass på å prøve å lage den. Resultatet blir en slags syltetøy som barn rett og slett elsker og alltid spiser med stor glede.

Vi trenger:

Epler uten skall og frø - 1,5 kg
Kornel - 1 kg
Sukker - 1 kg
Drikkevann - 200 ml

Stadier:

1. Skrell eplene, fjern frøboksen og kutt i plastbiter, som vist på dette bildet.

2. Deretter skal eplene småkokes over bål, hell 100 ml vann i dem og kok over lav varme i en halv time. Pass på å lukke lokket. Ta så en elektrisk assistent kalt en blender og mal blandingen til en puré.

3. I en annen bolle koker du kornelen med 100 ml vann. Kok med lokk lukket i 10 minutter.

4. Etter det maler du de stuede bærene (men tøm saften og gjør den kjølig og aromatisk) gjennom en manuell eller automatisk sikt.

5. Koble nå de to fruktpuréer sammen. Tilsett perlesukker og rør.

6. Kok over svak varme og skum av skummet når det kommer frem med en skje. Skru så opp varmen og kok i ytterligere 10 minutter på høy varme, mens du rører i 10 minutter.

7. Sjekk deretter beredskapen, slipp en dråpe "rød potion" på tallerkenen, hvis den ikke sprer seg, så er alt ok, syltetøyet er klart.

8. Pakk godsakene i glass, som du steriliserer på forhånd. Skru på metalllokkene, dekk til med et teppe og la stå i 24 timer. Ta den så ned i kjelleren og oppbevar den der hele vinteren og våren. Ha en fin opplevelse!

Uvanlig vakker kornellsyltetøy - en veldig smakfull oppskrift for vinteren

For en tett konsistens brukes ofte fortykningsmidler, og selvfølgelig sitrusfrukter, da de inneholder pektin. Derfor foreslår jeg å ta en appelsin.

Og så ha det gøy samvær med eller.

Vi trenger:

kornel - 0,5 kg
oransje - 1 stk.
sukker - 0,5 kg

Stadier:

1. Fjern frøene forsiktig fra hvert bær med hendene og vask fruktene i vann på forhånd.

2. Kombiner frøfri kornel med sukker og kok opp blandingen på komfyren. Deretter, etter planen, press saften fra appelsinen og hell den her. Dette kan du gjøre med en gang når du blander sukker og bær. Rør og kok i ikke mer enn 15 minutter, rør grundig og ofte.

3. Etterpå lar du det nesten stå ferdig syltetøy avkjøl til romtemperatur, og når den blir kald, koker du den opp igjen og koker i 2-3 minutter. Hell kun når det er varmt og bare inn sterile krukker, skru godbitene med rene lokk. Mmm, lukten er fantastisk, fargen er fantastisk, og smaken er fortryllende. Alle vil like det, uten unntak, og du også). God appetitt!

Hvordan lage kornellsyltetøy med steiner etter en kaukasisk oppskrift

Du tror at det er umulig å gjøre et slikt mirakel hjemme, du tar feil. Spesielt når du har en for hånden trinnvise instruksjoner. Vær sikker på at alt ordner seg for deg. Gjør noe. Du trenger ingen spesielle kulinariske ferdigheter, bare godt humør og en positiv holdning.

Vi trenger:

kornelbær - 2,5 kg
sukker - 3 kg
vann - 3 ss.

Stadier:

1. Fjern kornell fra greiner og pinner, vask i vann under rennende vann. Fjern overflødig fuktighet med et dørslag. Legg deretter bærene i en kokebeholder sammen med perlesukker og vann. Røre.

Sett blandingen på komfyren og kok opp på svak varme. Slå av umiddelbart og la stå og avkjøles.

2. Steriliser i mellomtiden glassene og lokkene.

Hell partiet varmt i glass, og skru deretter på lokkene. Avkjøl beholderne opp ned, og send dem deretter til et hvilket som helst sted der det er kjølig.

Hvordan lage kornellsyltetøy uten matlaging

Jeg vil faktisk foreslå et frysealternativ, men på en uvanlig måte, må du først male bærene, og deretter plassere den resulterende delikatessen i fryseren.

Du trenger ikke engang å bruke sukker til dette; det mest interessante er at syltetøyet blir tykt av bare fruktkjøttet. Hvis du er interessert i oppskriften, se denne videoen.

Du kan gjøre det annerledes, mal bærene på samme måte, som vist i videoen, og dekk deretter kornelen med sukker, i proporsjoner på 1 til 1,5. Sett på komfyren og varm opp litt, rør til perlesukkeret er helt oppløst.

Kul! Pakk den så i sterile glass, dryss sukker på toppen og lukk med metalllokk. Det er sukker som skal hindre at syltetøyet blir surt eller mugnet.

Glade funn!

Støpt frøfritt syltetøy fra rubinkornellbær

Du vil ikke tro det, men jeg fant en annen oppskrift, som, tenk deg, er laget av saften av disse rubinbærene. Resultatet er en masse som ligner på marmelade, men den vil ikke ha en gelélignende komponent, men konsistensen blir tykk.

Mmm... kan du forestille deg hvor deilig det er! Så tar du en smultring og fyller den med kornellsyltetøy, eller du kan bake paier eller noe annet.

Vi trenger:

Kornel - 1,4 kg
Sukker - 600 g
Vanlig drikkevann uten gasser - 600 ml

Stadier:

1. Bland rød frukt med vann og kok i 15 minutter etter koking. Og ta deretter og legg den resulterende massen på en sil og mal den til en pasta ved hjelp av en vanlig moser. Denne gangen setter du fruktkjøttet til side og bruker juicen.

2. Hell sukker i det, rør og kok opp blandingen. Smak til, hvis det er surt, tilsett mer sukker.

Husk at omtrent 150 g perlesukker går inn i 200 ml juice.

Etter et par dager, når geléen er helt avkjølt, vil den tykne ytterligere og få en tett konsistens.

Dette "bærmiraklet" tilberedt i henhold til denne oppskriften kan lagres selv i leilighetsforhold.

I dag lærte vennene mine å lage kornellsyltetøy, jeg håper du tok minst et par oppskrifter å merke seg. Og nok en gang vil du glede dine kjære. Overrask og skap for helsen din!

Jeg ønsker alle sol og god ferie. Ha det!

Hei kjære lesere. Fortsetter temaet søte forberedelser til vinteren, i dag vil vi berøre kornelpreparater. Og vi vil tilberede frøfri kornellsyltetøy, uvanlig for oss, men nyttig på alle måter. Dogwood har blitt populært i det siste, og med god grunn. Dette bæret inneholder så mange vitaminer og næringsstoffer at det ville være umenneskelig, i forhold til kroppen vår, å la et slikt bær stå uten oppmerksomhet. Dessuten forbedrer det stoffskiftet.

Vi har lenge lagt merke til mirakelbæret, jeg skrev til og med en artikkel om det. I år planla vi også å lage kornelemner, men det var tenkt at dette skulle bli til høsten. Men når vi gikk gjennom markedet, så vi korneltrær. De kom nærmere, så og spurte prisen. Generelt likte vi kornelen både for pris og utseende. Uten å tenke, kjøpte vi en bøtte med kornell.

Først tenkte jeg på å ta mindre, men da jeg så selve bæret, planla jeg allerede hva jeg skulle gjøre i år flere blanke fra kornel.

Dogwood syltetøy oppskrift

Vi lager mat som vanlig bærsyltetøy uten å tilsette fremmede ingredienser. Til dette trenger vi kornel og sukker, og det er det.

Det er best å ta moden kornel for syltetøy, eller til og med overmoden. Jeg skal lage flere blanke på en gang. Sammen med syltetøy skal jeg lage og. I begge oppskriftene må du male bærene på en sil. Men ikke bekymre deg, jeg vil beskrive alle ingrediensene og trinnene i detalj.

La oss begynne å lage mat med å vaske og sortere kornelen. Vi kjøpte som sagt en bøtte med kornel. Jeg tar det ikke bort modne bær for kompott er det også en veldig sunn og velsmakende drink, men jeg vil snakke om det i en av de følgende artiklene.

Det er bare det at umodne bær er vanskeligere å male og de er ikke like velduftende, men vi lager kompotten en annen dag, og de vil ha tid til å modnes.

Bildet til høyre viser at alle bærene våre er modne og det er til og med overmodne. Nå må du sette bærene på bålet for å myke og fordampe saften.

Jeg bare vasket det og satte det på bålet, vi har et stort volum, og vannet som rennet fra bærene dekket bunnen. Hvis du har et lite volum og skal lage syltetøy, for eksempel fra ett kilo, så hell litt vann i beholderen. Det skal være omtrent en centimeter vann i bunnen. Du kan gjøre mer, men da vil det ta lengre tid å fordampe vannet.

Sett på lav varme og la hundebærene småkoke i omtrent en time. I løpet av denne tiden vil bærene frigjøre juice og vil være helt i saften, bli myke, klare til maling.

Ta nå kornelen og mal den til en sil. Jeg vil si med en gang at det er bedre å bruke en stor sil for å male. Selvfølgelig malte vi på medium, men jeg er allerede erfaren og vet hvordan jeg gjør det raskere. Bruk en visp til å male.

Av erfaring vil jeg si dette, jeg prøvde det med en skje, og med hånden min, og til og med med en mikser. Jeg bestemte meg for visp.

Når jeg hadde 1 kilo kornelpuré i pannen, tilsatte jeg like mye sukker. Vi bruker en til en proporsjoner.

Hvis du ikke har skjell eller lager i små proporsjoner, får du omtrent 800 gram puré fra ett kilo kornel. Jeg kan ikke si det sikkert, siden kornelvarianter er forskjellige, og størrelsen på bærene og frøene er også forskjellige. For eksempel fikk vi i år ca 250 gram avfall per kilo bær.

Sett puréen på bålet og kok opp, rør av og til.

Vær forsiktig når du koker. Skum stiger og tar du beholderen mer enn 2/3 full, vil du smøre komfyren. Vi samler skum.

Vi småkoker syltetøyet i omtrent 20 minutter og hell det i sterile glass og ruller det sammen.

Hvis du tilsatte vann, øker fordampningstiden til 40 minutter, eller enda mer. Men jeg vil si dette, kornel er rik på pektin, syltetøyet blir tykt uansett. Du kan se et eksempel på vår 20-minutters koking på det første bildet, syltetøyet er som marmelade.

Og her er vårt siste bilde. Som du kan se på bildet, får du tre 0,5 fra ett kilo kornelpuré liters krukker. Vi hadde fortsatt nok kornellsyltetøy til å ha i salatskålen til bildet og for å vise dens tykke konsistens.

Syltetøyet smakte mer søtt enn surt. Men den har en syrlig smak. Selve syltetøyet er som korn. Denne kornellsyltetøyet er godt å bruke til, eller fingrene, eller bare smøre på brød.

Hemmelighetene ved sliping av kornel

Vi lager alltid kornel i store porsjoner, og slipe 6 kilo kornel, er dette litt av en bragd. Hver gang jeg sliper kornel, husker jeg at jeg må kjøpe en stor sil. Men så fort jeg er ferdig, glemmer jeg det umiddelbart. Og dette er ikke det første året.

Så jeg lærte å male gjennom en sil med middels mesh.

Først og fremst kverner jeg bare varme bær, så tetter de ikke cellene like mye.

Jeg bruker alltid totrinns sliping, eller til og med tre. I fjor var det tre, i år fullførte jeg det i to trinn.

Først og fremst tar jeg bærene med en hullsleiv, så blir saften igjen i pannen. Vi vil fortsatt trenge det.

Først moser jeg bærene godt og maler dem til en tykk grøtaktig masse. Ikke prøv å slipe umiddelbart før beinet er rent. Det er veldig kjedelig og tidkrevende.

Så legger jeg denne mosen på en tallerken og tar neste porsjon. Og så videre til jeg gjør all kornelen til grøt.

På dette stadiet kan du male omtrent halvparten av det. Deretter tar jeg all fruktkjøttet og legger den i den gjenværende juicen og legger den på bålet. Jeg koker i ca 10 minutter, så maler jeg igjen. Det er mye lettere å male nå.

Hvis du ikke har juice, eller du umiddelbart helte ut bærene sammen med juicen, kan du tilsette et glass vann til fruktkjøttet. Da vil du fordampe fuktigheten litt lenger.

Du kan gjenta dette igjen, men bare med vann. Etter å ha rørt en gang til, vil all saften trekkes inn i grøten, og det vil ikke være noe igjen i det hele tatt.

Jeg malte 6 kilo kornel på 1,5 time. Dette er selvsagt lang tid, men andre maler ett kilo på en time. Så jeg vurderer det godt resultat. Og vi elsker kornel ikke bare i syltetøy, men også i saus. Ett kilo gikk til kornellsyltetøy til vinteren gikk resten av kornelen til sausen. Vi spiser ikke kjøtt i det hele tatt uten om vinteren. Veldig velsmakende og sunn saus.

Bruker du kornel i kostholdet ditt? Hvis ja, del i kommentarene hvordan du forbereder det.

Kornel gir utmerket syltetøy: mørk rød, tykk og mør. Kornelsyltetøy viser seg å være veldig konsentrert, det brukes veldig lite vann, noe som er nødvendig for å koke bærene. Syltetøyet er praktisk pakket i små krukker slik at du kan ta det med deg på jobb, på tur eller piknik. Brød smøres smør, legg kornellsyltetøy på toppen, den resulterende desserten er bedre enn noen kake!

Et tynt lag med kornellsyltetøy kan stivne veldig godt. Hvis du smører den på overflaten av paien, vil den etter en halvtime bli tett bærglasur. Du kan også smøre stykker av bakt kjøtt med kornellsyltetøy når en søt og syrlig smak passer i retten.

Ingredienserå lage kornellsyltetøy til vinteren:

kornel – 1 kg
vann - 300 ml
sukker - 400 g

Oppskrift frøfri kornellsyltetøy:

Mørk myk kornel blir søt, dette er rett tid for å lage syltetøy. Det er nødvendig å sortere bærene: for høsting for vinteren, bruk ikke slapp kornel og frukt med begynnende råte. Råvarer av høy kvalitet er nødvendige for velsmakende syltetøy;

Kornel vaskes i kaldt vann.

Hell vann i pannen og tilsett bær. Kok kornelen over svak varme i 10 minutter. Kjelen skal dekkes med lokk.

Deretter gnis bærene gjennom en metallsikt med lite netting, og den gjenværende væsken i pannen filtreres. Den finmaskede silen lar deg få frøfri kornellsyltetøy med veldig delikat struktur. Liker du en kornete konsistens kan du bruke en sil med større hull.

Tilsett alt sukkeret i den purerte massen. Siden kornelpureen fortsatt er varm, vil sukkeret lett løses opp under kraftig omrøring. Ikke sett kjelen på bålet når sukkeret ennå ikke er oppløst, da kan syltetøyet brenne seg.

Kornelsyltetøy for vinteren kokes over lav varme i 25 minutter. Resultatet er en tykk, aromatisk masse. Det varme syltetøyet helles i en sterilisert krukke og det sterile lokket skrus på. Et kilo kornel gir 350-400 ml syltetøy.

Kornelsyltetøy oppbevares i et kjølig, mørkt rom. Den åpnede krukken skal settes i kjøleskapet.

Duftende og velsmakende kornelsyltetøy er klart!

God appetitt!

Jeg foreslår at du lager fantastisk kornellsyltetøy. Dette syltetøyet kan, som gelé, serveres med pannekaker og pannekaker, og jeg smører gjerne smør på brød om morgenen og legger syltetøy som dette på toppen. For å lage syltetøy må du velge modne, uskadde bær.

Så klargjør kornelbærene, skyll godt med vann.

I det innledende stadiet tilberedes syltetøy på samme måte som gelé. Legg bærene i en kjele og tilsett vann.

Sett kasserollen på bålet, dekk til med lokk og kok bærene i 7 minutter, de skal bli myke og sprukket.

Hell den resulterende juicen i pannen. Legg bærene i en sil og puré, tilsett den purerte massen i saften.

Etter dette, sett blandingen på bålet og la det småkoke under omrøring i 10 minutter. Hell deretter sukker i pannen og vent til det er oppløst.

Kok kornellsyltetøy i 15 minutter, mens du alltid rører. Forbered sterile krukker på forhånd. Hell varmt syltetøy i glass, vri og vend rett på bordet på et håndkle.

Avkjølte glass med kornellsyltetøy kan oppbevares i spiskammeret. Hvis du ikke lagde den til vinteren, men bare spis den nå, trenger du ikke forsegle den og oppbevare den i kjøleskapet.

Hvordan lage frøfri kornellsyltetøy?

Enkel kornellsyltetøy

Velg kun gode bær og vask dem under rennende vann. Det må være kaldt. Hell tilberedt vann i pannen og hell i ren kornel. Å sette på langsom brann og kok i 10 minutter med lokket lukket. I løpet av denne tiden vil bærene myke og frigjøre juice. De skal overføres til en metallsikt og males. Vi trenger bare fruktkjøttet, og frøene kan kastes.

Kombiner den fortsatt varme purémassen med sukker og vent til den er helt oppløst. Ha den søtede pureen over i en kjele og sett på lav varme. Kok i 25 minutter, rør hele tiden i syltetøyet. Hell kornellsyltetøy i rene og steriliserte glass, lukk metalllokk. Denne mengden ingredienser skal gi omtrent 400 ml velsmakende og duftende syltetøy. Det bør lagres på et mørkt sted, og allerede åpen krukke må stå i kjøleskap.

Uvanlig kornellsyltetøy

For syltetøy må du tilberede følgende ingredienser:

Vask kornelen og legg den i en kjele. Tilsett vann til bærene slik at det dekker dem helt. Sett på svak varme og vent til skinnet på bærene begynner å sprekke. Dette tar omtrent 10–15 minutter. Det viktigste er å sikre at kornelen ikke går helt i oppløsning og blir til grøt. Legg bærene i et dørslag av metall og mos med hendene eller en skje. Kombiner den resulterende pureen med 1 kg sukker, hell i en kjele og sett på lav varme. Kok i 35-40 minutter og la stå over natten for å stivne. Neste dag setter du pannen tilbake på bålet og koker syltetøyet igjen i 25-30 minutter. Legg til en pose vaniljesukker og 1 ts. kanel, rør. La syltetøyet småkoke i 5-7 minutter og hell over i glass.

Kornelsyltetøy, oppskriften som du kan velge etter din smak, blir et flott tillegg til pannekaker eller pannekaker. Paier med slikt syltetøy viser seg ikke bare velsmakende, men også vakre. Tross alt er fargen på syltetøyet lys og rik. Når paien avkjøles vil fyllet bli til en fast masse som ikke sprer seg noe sted, men vil se ut som gelé.

Uthulet kornellsyltetøy: 2 oppskrifter

Oppskrifter på frøfri kornellsyltetøy er veldig enkle. For å tilberede denne delikatessen kreves ingen spesielle kulinariske ferdigheter selv en nybegynner.

Kornellsyltetøy uten frø

Kornelsyltetøy, tilberedt uten frø, er en fantastisk delikatesse som har bred rekkevidde bruk. Dette syltetøyet kan for eksempel serveres med pannekaker eller pannekaker, eller bare smøres på brød og smør. Du kan også legge en kake i lag med den, legge den til bakevarer, og de med en søt tann kan ganske enkelt spise den med skjeer. Kornel inneholder mange vitaminer, som A og P, og er også en av de ledende på vitamin C-innhold. Av denne mengden produkter får du ca. 300 gram deilig syltetøy.

Ingredienser

Matlagingstrinn

For syltetøy velger vi moden, men ikke knust frukt. Vi vasker dem med vann.

Legg kornelen i en kjele og tilsett vann.

Sett kasserollen på bålet, kok opp innholdet og kok i 7 minutter på lav varme, dekk med lokk. Bærene skal bli myke.

Etter dette legger du bærene på en sil og tørk av. Aktiviteten er lite hyggelig, siden kornelbær inneholder et stort frø.

Plasser den mosede pureen på bålet og la det småkoke litt over lav varme, ikke mer enn 10 minutter. Tilsett deretter sukker.

Kok kornellsyltetøy i 15 minutter, rør av og til.

Hell det varme syltetøyet i en tørr, steril krukke, skru på det kokte lokket, snu det og legg det etter avkjøling til oppbevaring. Ingen grunn til å dekke. Herlig deilig syltetøy Dogwood er klar! Du kan lagre den i en byleilighet.

Jeg fikk ikke plass til noe av syltetøyet i glasset, så jeg helte det i bollen. Om morgenen ble kornellsyltetøyet tykt, som du ser på bildet.

Pitted dogwood syltetøy - oppskrift med bilde

Kornelsyltetøy, laget uten frø, er en herlig delikatesse som har en lang rekke bruksområder. Dette syltetøyet kan for eksempel serveres med pannekaker eller pannekaker, eller bare smøres på brød og smør. Du kan også legge en kake i lag med den, legge den til bakevarer, og de med en søt tann kan bare...

Kornellsyltetøy uten frø

Vi har lenge lagt merke til mirakelbæret, jeg skrev til og med en artikkel om nyttige funksjoner kornel. I år planla vi også å lage kornelemner, men det var tenkt at dette skulle bli til høsten. Men når vi gikk gjennom markedet, så vi korneltrær. De kom nærmere, så og spurte prisen. Generelt likte vi kornelen både for pris og utseende. Uten å tenke, kjøpte vi en bøtte med kornell.

Først tenkte jeg på å ta mindre, men da jeg så selve bæret, planla jeg allerede at jeg i år skulle lage flere kornelpreparater.

Dogwood syltetøy oppskrift

Vi vil tilberede vanlig bærsyltetøy, uten å tilsette noen fremmede ingredienser. Til dette trenger vi kornel og sukker, og det er det.

Det er best å ta moden kornel for syltetøy, eller til og med overmoden. Jeg skal lage flere blanke på en gang. Sammen med syltetøyet skal jeg også lage kornellsaus. I begge oppskriftene må du male bærene på en sil. Men ikke bekymre deg, jeg vil beskrive alle ingrediensene og trinnene i detalj.

La oss begynne å lage mat med å vaske og sortere kornelen. Vi kjøpte som sagt en bøtte med kornel. Jeg velger umodne bær til kompott, det er også en veldig sunn og velsmakende drink, men jeg vil fortelle deg om det i en av de følgende artiklene.

Det er bare det at umodne bær er vanskeligere å male og de er ikke like velduftende, men vi lager kompotten en annen dag, og de vil ha tid til å modnes.

Bildet til høyre viser at alle bærene våre er modne og det er til og med overmodne. Nå må du sette bærene på bålet for å myke og fordampe saften.

Sett på lav varme og la hundebærene småkoke i omtrent en time. I løpet av denne tiden vil bærene frigjøre juice og vil være helt i saften, bli myke, klare til maling.

Av erfaring vil jeg si dette, jeg prøvde det med en skje, og med hånden min, og til og med med en mikser. Jeg bestemte meg for visp.

Når jeg hadde 1 kilo kornelpuré i pannen, tilsatte jeg like mye sukker. Vi bruker en til en proporsjoner.

Sett puréen på bålet og kok opp, rør av og til.

Vær forsiktig når du koker. Skum stiger og tar du beholderen mer enn 2/3 full, vil du smøre komfyren. Vi samler skum.

Vi småkoker syltetøyet i omtrent 20 minutter og hell det i sterile glass og ruller det sammen.

Og her er vårt siste bilde. Som du kan se på bildet, får du tre 0,5 liters krukker fra ett kilo kornelpuré. Vi hadde fortsatt nok kornellsyltetøy til å ha i salatskålen til bildet og for å vise dens tykke konsistens.

Syltetøyet smakte mer søtt enn surt. Men den har en syrlig smak. Selve syltetøyet er som korn. Dette kornellsyltetøyet er godt å bruke til bagels, eller fingre, eller bare smøre på brød.

Hemmelighetene ved sliping av kornel

Vi lager alltid kornell i store porsjoner, og å slipe 6 kilo med kornell er litt av en bragd. Hver gang jeg sliper kornel, husker jeg at jeg må kjøpe en stor sil. Men så fort jeg er ferdig, glemmer jeg det umiddelbart. Og dette er ikke det første året.

Så jeg lærte å male gjennom en sil med middels mesh.

Først og fremst kverner jeg bare varme bær, så tetter de ikke cellene like mye.

Jeg bruker alltid totrinns sliping, eller til og med tre. I fjor var det tre, i år fullførte jeg det i to trinn.

Først og fremst tar jeg bærene med en hullsleiv, så blir saften igjen i pannen. Vi vil fortsatt trenge det.

Først moser jeg bærene godt og maler dem til en tykk grøtaktig masse. Ikke prøv å slipe umiddelbart før beinet er rent. Det er veldig kjedelig og tidkrevende.

Så legger jeg denne mosen på en tallerken og tar neste porsjon. Og så videre til jeg gjør all kornelen til grøt.

Hvis du ikke har juice, eller du umiddelbart helte ut bærene sammen med juicen, kan du tilsette et glass vann til fruktkjøttet. Da vil du fordampe fuktigheten litt lenger.

Du kan gjenta dette igjen, men bare med vann. Etter å ha rørt en gang til, vil all saften trekkes inn i grøten, og det vil ikke være noe igjen i det hele tatt.

Jeg malte 6 kilo kornel på 1,5 time. Dette er selvsagt lang tid, men andre maler ett kilo på en time. Så jeg synes dette er et godt resultat. Og vi elsker kornel ikke bare i syltetøy, men også i saus. Ett kilo gikk med til å lage kornellsyltetøy til vinteren, resten av kornelen gikk til saus. Vi spiser ikke kjøtt i det hele tatt uten om vinteren. Veldig velsmakende og sunn saus.

Bruker du kornel i kostholdet ditt? Hvis ja, del i kommentarene hvordan du forbereder det.

Kornellsyltetøy

Pitted dogwood syltetøy. Oppskrift med trinn for trinn bilder Og Detaljert beskrivelse. Hemmelighetene ved sliping av kornel. Kornelsyltetøy til vinteren.