Suppe med gresskar og ost. Gresskarsuppe med ost

Uansett hva du sier, kvalitet bearbeidet ost overlater mye å være ønsket, så jeg legger kun harde oster til gresskarpurésuppen med ost. Jeg kjøper den vanligste, for eksempel "russisk" eller "nederlandsk", som jeg bruker til varme smørbrød og pizza. Jeg prøver å velge ost med høy prosentandel av fettinnhold, slik at hvis det kommer inn varm suppe han smeltet definitivt.

Jeg tilbereder vanligvis grønnsakssupper og purésupper i henhold til prinsippet "jo flere grønnsaker, jo mer smakfulle." Flere betyr at det er mange og forskjellige. Det er grunnen til at selv min gresskarpurésuppe ikke er den samme: Jeg tilsetter selleri eller blomkål, eller river litt ingefær i suppen, eller legger flere poteter. Selv om vi elsker gresskar, vil det på en eller annen måte være kjedelig hvis du ikke legger noe til det. Så i denne oppskriften har jeg i tillegg til gresskar og standardtilskuddet i form av poteter med gulrøtter og løk også lagt til blomkål. Det passer godt med ost, og totalt sett er det veldig passende. Så jeg anbefaler det, suppen ble deilig!

Tilberedning av gresskarkremsuppe med ost, ingredienser:

• Små poteter - 2 stk;
• oransje gresskar - 450-500 g;
• store gulrøtter - 1 stk;
• blomkål - 130-150 g;
• løk - 2 stk;
• hvitløk - 2 fedd;
• hard ost (fettinnhold ikke mindre enn 50%) - 80-100 g;
• Solsikkeolje - 3 ss. l;
• salt - etter smak;
• krydret eller Paprika- smak;
• vann – 1-1,2 liter.

Gresskarsuppe med ost oppskrift trinn for trinn

Fra et sett med grønnsaker blomkål Vi legger det til side foreløpig, vi tar tak i det senere. Vask og skrell alt annet, skjær gresskar og poteter i terninger, gulrøtter i skiver og løk i halve ringer. Hell samtidig i så mye vann du trenger til suppen og kok opp. Jeg bruker sjelden purert grønnsakssuppe rike buljonger, spesielt hvis jeg tilbereder gresskarpurésuppe med ost.

Jeg leste et sted at man trenger olje for å absorbere karoten. Dette stemmer nok, men jeg tilsetter olje i gresskarsupper av en annen grunn. For å få det til å fungere deilig kremet suppe gresskar, må grønnsakene stuves litt i olje slik at de absorberer det og deler sin smak og aroma med hverandre. Først steker jeg løken, deretter gulrøttene, og tilsetter deretter gresskaret og potetene.

Jeg blander grønnsaker med olje – se hvilken farge de får, hvor appetittvekkende de blir! Noen minutter til så har vi klargjort grønnsakene til suppen.

Jeg legger nesten ferdige grønnsaker i kokende vann og tilsetter salt. Jeg koker væsken ved svært lavt småkoke i 20-25 minutter for å bli grundig myk og koke grønnsaksbitene.

I en annen panne med kokende vann legger jeg den delte små biter blomkål. Jeg koker i omtrent fem minutter.

Jeg fanger blomkålen med en hullsleiv og tilsetter den i suppen sammen med resten av grønnsakene. Jeg tilsetter pepper (legg til favorittkrydder, ikke alle liker pepper). Jeg koker i to minutter til.

Jeg hakker grønnsakene med en blender direkte i pannen, det blir tykt grønnsakspurésuppe. Under omrøring bringer jeg suppen til å koke opp, mens jeg kutter osten. i små biter. Jeg heller osteterningene i den kokende suppen, rører, og etter et minutt slår jeg av suppen.

Denne gresskarsuppen blir alltid tykk, som en ekte grønnsakspuré!

Du har sikkert lagt merke til at jeg nesten ikke tilsatte krydder i selve suppen, de trengs her i små mengder for ikke å forstyrre smaken av osten. Men jeg kunne fortsatt ikke motstå å kaste et par klyper svarte sennepsfrø i tallerkenen min. Min gresskarpurésuppe med ost viste seg å være litt krydret, men generelt sett ville det være nok med litt grønt eller en klype revet ost.

Gresskar er veldig nyttig produkt, som lett tas opp av kroppen. Den kan brukes til både voksne og baby mat. De gunstige egenskapene til gresskar har vært kjent siden antikken. Den er rik på vitaminer, mineraler, fruktose, glukose, aminosyrer, fiber og mange andre. nyttige stoffer. Det er kjent at gresskar er bra for fordøyelsen, styrker tannemaljen, forbedrer synet, for nyrer, lever og av det kardiovaskulære systemet, fremmer også vekttap og fjerning av overflødig væske fra kroppen. Men du kan ikke spise det når magesår Fordøyelsessystemet.

Gresskar kan legges til salater, lages til desserter, gresskar juice, supper og tilbehør.

Ukuttet gresskar kan lagres lenge romtemperatur og beholder sin nyttige funksjoner helt år.

En måte å tilberede gresskar på er gresskarostsuppe. Den er mettende, sunn og enkel å tilberede.

Råd:

• Når gresskaret er kuttet, varer det ikke lenge, så kjøp akkurat nok til å lage mat, eller du kan kutte restene i små terninger og fryse dem ned i fryseren;

	Ostesuppe med gresskar oppskrift med bilder
	Kutt grønnsaker: riv gulrøttene på et middels eller grovt rivjern; Skjær løk, poteter og gresskar i mellomstore terninger.
	Stek løken i en stekepanne med solsikkeolje til den er gyldenbrun
	Stek gulrøttene separat til de er halvkokte
	Stek gresskaret separat til det er halvstekt, slik at det mykner litt.
	Stek potetene separat til de er halvkokte
	Tilsett alle grønnsakene i pannen og hell 1,5 liter. kaldt vann og ta med grønnsakene til de er kokte Kok i ca 20 minutter over høy varme.
	Etter at grønnsakene er klare, fjern pannen fra komfyren og mal alt med en blender.
	Sett kjelen tilbake på komfyren, kok opp suppen og smuldre den smeltede osten. For å løse opp osten helt må du koke i ca 15 minutter, mens du knuser osten med en gaffel for å løse seg helt opp
	Etter at ostemassen er helt oppløst, tilsett fløte og rør.
	Ta deretter en prøve og legg eventuelt til svart malt pepper og salt
	Gresskarostsuppe er klar! Den kan serveres umiddelbart varm. Du kan også legge til finhakkede urter eller svartbrødkjeks.

Gresskarretter er populære blant mange folkeslag, siden denne grønnsaken er sunn, rimelig og har unik smak. Nesten alle liker gresskarpurésuppe med ost, selv de som ikke er fans av "grønnsakshagens dronning." Den har en delikat konsistens, myk kremet smak med krydrede toner, appetittvekkende oransje fargetone. Selv barn som er kresne, nekter ikke slik mat. Selv en nybegynner husmor kan tilberede kremet gresskarsuppe, og det vil ikke koste mye.

Matlagingsfunksjoner

Teknologien for å tilberede fløtesupper er enkel: grønnsaker kokes, knuses til puré, fortynnes med buljong, melk eller fløte til ønsket konsistens, krydres, kokes for desinfeksjon og serveres. Imidlertid har prosessen med å tilberede gresskarsuppe spesifikke funksjoner, kunnskap om hvilke vil gjøre retten velsmakende og appetittvekkende.

• For å tilberede suppe er det bedre å velge muskatgresskarvarianter: det har delikat kjøtt og koker raskt. Når du tilbereder en rett fra en tykkhudet grønnsak hvis fruktkjøtt har grove fibre, må du være forberedt på det faktum jevn konsistens det blir ingen suppe, og du må bruke mer tid på å forberede den. For å spare tid kan gresskaret bakes eller stues separat.
• Når du tilsetter grønnsaker til buljongen, tilsettes vanligvis gresskar først, siden det tar litt lengre tid å koke enn poteter og gulrøtter.
• Hvis du steker grønnsakene før du legger dem i suppen, ferdig rett Det blir smakligere, men mer kalorier.
• Hvis du ikke liker gresskarsuppe for det søtlig smak, legg til mer krydder, hvitløk eller ingefær - de vil bidra til å balansere det.
• En hvilken som helst ost kan brukes til å lage gresskarpurésuppe. Kremet og smeltet tilsettes vanligvis suppen når du koker den slik at de er helt oppløst i retten, faste og Adyghe ost oftere legges de ut knust på tallerkener fylt med suppe. Det er imidlertid ingen harde og raske regler for når du skal legge ost i suppen; alt avhenger av oppskriften som er valgt.
• Jo finere du skjærer smelteosten, jo raskere smelter den. Hvis du planlegger å rive dette produktet, legg det i fryseren en stund - dette vil gjøre oppgaven lettere. Hard ost til dryss knuses oppvasken i grovt rivjern, for å oppløses i det - på en fin en.
• Du kan ikke legge til ost i suppen, men buljong som den er oppløst i på forhånd.

Server gresskarpurésuppe gjerne med krutonger fra hvete brød. Det er bedre å tilby dem i en egen tallerken slik at alle kan legge dem i de mengder de liker. Legger du kjeksene på tallerkener med en gang, blir de fort bløte.

En enkel oppskrift på moset gresskarsuppe med kremost

• gresskarmasse - 0,5 kg;
• poteter - 0,5 kg;
• hvitløk - 3 fedd;
• bearbeidet ost - 0,2 kg;
• vann eller buljong - 1,5 l;
• løk - 100 g;
• smør - 20 g;
• salt pepper, muskat- smak.

Matlagingsmetode:

• Skrell gresskaret og fjern frøene. Skjær resten av fruktkjøttet i terninger på ca 1 cm.
• Skrell potetene og skjær i biter på omtrent halvannen centimeter.
• Finhakk hvitløken med en kniv.
• Skrell løken og skjær i små biter.
• Smelt smøret i en kjele og fres løk og hvitløk i den i 5 minutter.
• Tilsett resten av grønnsakene. Fyll med vann eller buljong.
• Kok til alle grønnsakene er myke.
• Puré grønnsakene med en blender eller gni gjennom en sil.
• Tilsett salt og krydder og sett tilbake på komfyren.
• Riv osten grovt.
• Når suppen koker, tilsett ost.
• Kok retten på lav varme, rør til osten er helt smeltet.

Etter å ha hellet suppen i boller, dryss den med friske urter. Server krutonger separat med nøytral, ost eller hvitløkssmak.

Gresskarpurésuppe med Adyghe-ost

• gresskarmasse - 1 kg;
• gulrøtter - 150 g;
• løk - 150 g;
• sellerirot - 0,2 kg;
• hvitløk - 3 fedd;
• tørket pastinakk og koriander - 10 g hver;
• koriander, gurkemeie, blanding av paprika, salt - etter smak;
• vann - 1,5 l;
• Adyghe ost - 100 g.

Matlagingsmetode:

• Skjær gresskarkjøttet i små biter, tilsett vann og la det koke.
• Skrell selleri og gulrøtter og skjær dem i små terninger.
• Skjær løk og hvitløk i små biter, etter å ha fjernet skallet fra dem.
• Etter at vannet i pannen koker, tilsett de resterende grønnsakene til det. Kok til gresskaret er mykt.
• Mal innholdet i pannen med en stavmikser. Tilsett salt og smak til.
• Kok suppen under omrøring i 2-3 minutter.
• Skjær osten i små biter eller smuldre den med hendene. Dryss det over suppen hellet i boller.

Adyghe-ost i denne oppskriften kan erstattes med fetaost eller tofu. Smaken på retten vil være litt annerledes, men vil ikke endre seg nevneverdig.

Gresskarsuppe med hard ost, fløte og blomkål

• poteter - 0,5 kg;
• gresskarmasse - 0,5 kg;
• blomkål - 0,3 kg;
• gulrøtter - 100 g;
• løk - 100 g;
• vegetabilsk olje - 60 ml;
• hard ost - 80 g;
• krem - 0,2 l;
• vann - 1,2 l;
• salt, rødt varm paprika, paprika - etter smak.

Matlagingsmetode:

• Skrell potetene og skjær dem i små biter. Del blomkålen i buketter. Skjær gresskaret i små skiver.
• Smør en ildfast form, legg gresskaret i den, drypp med olje og sett i en forvarmet ovn. Stek i 30 minutter.
• Skrell løken og finhakk den. Skrell og riv gulrøttene.
• Stek grønnsakene i den resterende oljen, tilsett poteter og dekk med vann.
• Etter at vannet koker, tilsett blomkålen og kok i 15–20 minutter.
• Legg gresskaret i en blendermugge, tilsett et halvt glass grønnsaksbuljong og mal det til en puré.
• I stedet for gresskaret legger du kokte poteter, kål, løk og gulrøtter. Vend dem til en homogen masse.
• Kombiner begge deler av grønnsakene og bland grundig. Bland til ønsket konsistens grønnsaksbuljong, salt og pepper.
• Hell i fløten og rør.
• Kok opp suppen på svak varme og ta umiddelbart av varmen for å unngå at fløten stivner.
• Riv osten grovt.

Hell gresskarsuppe i boller og strø over revet ost. Solid suppe kan utfylle enhver annen gresskarpurésuppe, uansett hvilken oppskrift den tilberedes etter.

Med ost blir gresskarsuppen mer pikant og samtidig raffinert. Dette produktet gir retten kremaktige toner, gjør ham utseende enda mer appetittvekkende. Kokeprosess gresskarsuppe med ost er så enkelt at selv en uerfaren husmor kan mate en familie med en slik rett.

Jeg ble forelsket i denne gresskarpurésuppen umiddelbart, og har laget den i over et år nå. Mitt hjemmelagde gresskar er veldig velsmakende, så suppen blir kjempegod.
Og dette er hovedingrediensene til suppe.

Jeg begynner å lage mat.
Skrell poteter og løk, vask i kaldt vann.

Hakk løken og stek i solsikkeolje til den er gyldenbrun. Du kan ikke ta to løk, men en.

Hakk hvitløken i mellomstore biter. Hvis du ikke liker hvitløk, så ta 2 fedd. Stek hvitløken sammen med løken.

Ja, dette er allerede stekt løk og hvitløk.

Her er vårt kokte gresskar.

Bearbeidet ost Riv på et fint rivjern og ha i purésuppen.

God appetitt!!!

Matlagingstid: PT00H30M 30 min.