Mager ertesuppe kalorier per 100 gram. Hvordan lage velsmakende mager ertesuppe

Mager ertesuppe er enkel å tilberede og like god som ertesuppe med røkt kjøtt.

Hallo! Nå er det et innlegg, så dagens oppskrift blir mager =)

Du trenger følgende ingredienser:

• Erter - 330 g (1/3 pakke)
• Potet - 500 g
• Løk - 300 g
• Gulrøtter - 150 gr
• Solsikkeolje - 3 ss
• Urter, krydder, salt - etter smak

Matlaging:

1. Erter vaskes grundig og sorteres.

2. Fyll på med vann og sett ertene til koking. Kokekar er bedre å bruke med non-stick belegg eller aluminium. Jeg legger aldri erter i bløt til mager suppe. Jeg bringer det opp og putrer på svak varme i en puré.

TIPS FRA NATALIE: Til ertene koker, ikke dekk kjelen med lokk, så løper han ikke =)



3. Du bør få ertepuré slik:



4. I mellomtiden, mens ertene koker, setter du potetene til koking i en annen kjele. Uten kjøtt, buljong og røkt kjøtt – ertesuppen vår er mager.



5. Stek løk og gulrøtter i vegetabilsk olje.



6. Tilsett de stekte grønnsakene til potetene og la det koke litt. Deretter legger du ertepuréen i pannen, rører og lar den også koke i 3-5 minutter. Salt, tilsett urter eller krydder om ønskelig.



Mager ertesuppe er klar!




Kalori mager ertesuppe per 100 gram = 55 kcal

• Proteiner - 2,2 gr
• Fett - 1,6 gr
• Karbohydrater - 7,6 gr

Koketid: 1 time
Vurdering 5,0 4 anmeldelser

Bla gjennom sidene på bloggen min, prøv oppskriftene mine, les artikler og del dem med vennene dine. Ikke glem å abonnere for oppdateringer =)

Kaloriinnholdet i ertesuppe avhenger av mange faktorer. Enten retten er mager, eller den er tilberedt med kylling, svinekjøtt, røkt kjøtt, om den er stekt - alt dette påvirker energiverdien.

Ertesuppe kan bli en uunnværlig rett i kostholdet til folk som følger vekten deres. Den er høy i vitaminer, mineraler, fiber og naturlig sukker. Alle av dem har den beste effekten på menneskekroppen og bidrar til å forhindre en rekke sykdommer.

Hvor mange kalorier er det i ertesuppe? Et enkelt magert produkt inneholder kun 66 kcal per 100 gram. Den samme mengden utgjør 8,9 g karbohydrater, 2,4 g fett og 4,4 g protein. I dette tilfellet snakker vi om en diettrett som er tilberedt på grunnlag av vann, erter, stekte gulrøtter og løk.

Men en slik førsterett er for mange ikke særlig velsmakende. For å forbedre kvalitetene kan du legge til koriander, merian og selleri.

En mager rett med erter og poteter "veier" 71 kcal per 100 gram. For å tilberede det trenger du 900 ml vann, 200 g tørkede erter, 185 g poteter. På slutten, for å forbedre smaken, kan du legge til solsikkeolje og urter.

Hvis du vil forbedre retten med gulrot- og løkdressing, så vil energiverdien øke, men ikke mye.

Ertesuppe med kylling vil gi litt mer energi enn alternativet ovenfor. Det er nesten 89 kcal per 100 gram produkt. Slike indikatorer er ganske egnet for å gå ned i vekt, fordi en tallerken vil berike kroppen med bare 223 kcal og skape en følelse av metthet i flere timer.

Suppe med kylling er det beste alternativet for smak, aroma, næringsverdi og nytte. En annen interessant og lett rett er tilberedt av friske grønne erter. Verdien er bare 56 kcal per hundre gram. I tillegg er den mye lettere å fordøye enn tørket ertesuppe, og tolereres godt av fordøyelseskanalen.

Kalorialternativer

Lurer du på hvor mange kalorier det er i svinekjøttsuppe? Indikatoren avhenger i stor grad av hvor fet svinekjøttsorten skal brukes. Dersom det brukes rent kjøtt vil energiverdien ligge på ca 80-100 kcal per hundre gram. Fete varianter øker verdien med 10-20 kcal.

Kaloriinnholdet i ertesuppe med røkt kjøtt, poteter, paprika, steking og rugkjeks er 119 kcal per 100 gram eller 307 kcal per standard porsjon. Retten er veldig velsmakende, har en fyldig smak, men ikke like sunn som kyllingsuppe eller til og med en mager versjon med urter.

Alle som er på diett bør ikke spise en rett med spraket. Kaloriinnholdet i ertesuppe med denne ingrediensen slår alle rekorder – det er så mange som 300 kilokalorier per 100 g. Med en liten porsjon vil kroppen få omtrent en fjerdedel av det daglige energiinntaket og en brøkdel av "dårlig" kolesterol.

Positiv effekt på kroppen

Denne retten er en sjenerøs kilde til vitamin A, PP, C, E, gruppe B. De hjelper deg raskt å komme deg på beina under en forkjølelse, forhindrer vaskulære og hjertesykdommer, forbedrer metabolske prosesser, overvinner depresjon og søvnløshet. Kyllingsuppe eller en mager versjon anbefales for folk som ønsker å gå ned i vekt. Siden retten kun inneholder glukose og fruktose, kan den inntas av pasienter med diabetes.

En rik mineralsammensetning har også en positiv effekt på helsen. Erter inneholder jod, sink, jern, mangan, krom, selen, kalsium og andre viktige elementer.

Det er mye kalium i suppen, noe som hjelper:

• redusere blodtrykket;
• overvinne koronar hjertesykdom;
• normalisere balansen mellom kalium og natrium.

Tilstedeværelsen av det viktige mineralet selen gjør ertesuppe til en alliert i kampen mot kreftfremkallende stoffer og radionuklider. Belgfrukten inneholder også pyridoksin, som er involvert i nedbrytning og syntese av aminosyrer. Inkluder ertesuppe i kostholdet ditt og håret og neglene blir sterkere.

Spesifikk påvirkning

I mange tilfeller forårsaker retten ubehag i tarmen, som skyldes tilstedeværelsen av spesielle enzymer i tørre erter, som er ansvarlige for å hemme veksten av frø. De brytes ikke ned i kokende vann. En gang i tarmene hemmer komponentene nedbrytningen av planteproteiner, noe som forårsaker oppblåsthet og luft i magen.

Dette faktum setter visse begrensninger på bruken av ertesuppe. Først av alt bør retten utelukkes for personer som lider av alvorlige hemoroider. Hvis du vet at tarmene er følsomme for belgfrukter, er det verdt å ta dem i små mengder.

Med urolithiasis og gikt bør du ikke inkludere tørket ertesuppe i kostholdet ditt. Men retten med grønne erter skaper ikke bekymring. Det kan brukes selv ved kroniske sykdommer i mage-tarmkanalen.

For å unngå ubehag i magen, råder vi deg til å bløtlegge tørre erter til suppe over natten.

Kaloriinnholdet i ertesuppe med poteter per 100 gram er 65 kcal. 100 g av retten inneholder:

• 4,5 g protein;
• 2,3 g fett;
• 9 g karbohydrater.

Ertesuppe er rik på vitaminer og mineraler, inkludert magnesium, kalium, fosfor, sink, natrium, vitamin B, E, C, fruktose, glukose.

Kalori mager ertesuppe per 100 gram 39 kcal. I 100 g suppe 1,7 g protein, 1,4 g fett, 5,5 g karbohydrater.

For å tilberede en mager rett, trengs følgende ingredienser:

• 0,3 kg erter;
• 0,1 kg gulrøtter;
• 0,1 kg løk;
• 1,5 liter rent drikkevann;
• 2 mellomstore poteter;
• salt og urter etter smak.

• erter kokes i 1,5 liter vann til halvparten er kokt;
• finhakkede poteter legges til vannet med erter;
• finhakket løk og gulrøtter legges i suppen;
• den resulterende blandingen kokes i 13 - 17 minutter;
• grønt og salt tilsettes den ferdige suppen etter smak.

Kaloriinnhold i ertesuppe på vann per 100 gram

Kaloriinnholdet i ertesuppe på vann per 100 gram avhenger av oppskriften. Hvis kjøtt og kjøttkraft brukes, øker antallet kalorier betydelig. Vi anbefaler deg en oppskrift med olivenolje: 49 kcal, 3,2 g protein, 1,5 g fett, 5,8 g karbohydrater.

Ingredienser:

• 0,25 kg tørkede erter;
• 3 liter rent drikkevann;
• 50 g olivenolje;
• 3 poteter;
• 10 g salt;
• 1 gulrot;
• 1 løk.

Matlagingstrinn:

• erter vaskes grundig og bløtlegges i en kjele i 5,5 - 6 timer;
• etter bløtlegging vaskes ertene igjen og legges i en gryte med kokende rent drikkevann;
• blandingen røres med jevne mellomrom slik at ertene ikke fester seg til bunnen av pannen;
• vannet kokes over høy varme, hvoretter en langsom brann settes og ertene kokes til en klar tilstand under et lukket lokk;
• poteter kuttet i små terninger legges til suppen (koketiden etter tilsetning av poteter er 15 minutter);
• etter 5 minutter kastes gulrøtter og løk stekt i olivenolje i suppen;
• salt og urter tilsettes den ferdige ertesuppen etter smak.

Kaloriinnhold i ertesuppe uten kjøtt per 100 gram

Kaloriinnholdet i ertesuppe uten kjøtt per 100 gram er i gjennomsnitt 40 - 65 kcal. I dette tilfellet avhenger antall kalorier i en rett direkte av tilsetningen av stekte grønnsaker og olivenolje til suppen.

Ernæringsfysiologer anbefaler å spise kjøttfrie måltider. Dette er ganske logisk, fordi kaloriinnholdet i ertesuppe med røkt kjøtt er 225 kcal, i en rett med kylling og svinekjøtt under 100 kcal. Det er viktig å forstå at i slike supper økes innholdet av dårlig kolesterol.

Fordelene med ertesuppe uten kjøtt

Fordelene med ertesuppe uten kjøtt er som følger:

• slike supper er preget av lavt kaloriinnhold, en liten mengde fett, derfor er de en uunnværlig komponent i kostholdsnæringen;
• med regelmessig inntak av ertesuppe stimuleres metabolismen, arbeidet i mage-tarmkanalen forbedres;
• vitaminene i suppen er gunstige for helsen til hjertet og blodårene;
• metningen av ertesuppe med B-vitaminer gjør den uunnværlig for stress, hodepine, mental overbelastning;
• suppe tilberedt fra erter er indikert for hypertensjon;
• mineralene i suppen forbedrer tilstanden til hår og negler, stimulerer blodsirkulasjonen.

Skade av ertesuppe

Kontraindikasjoner for bruk av ertesuppe er:

• en tendens til flatulens (erter er mettet med enzymer som hemmer frøvekst, noe som bremser prosessene med proteinnedbrytning, hevelse oppstår);
• suppe bør kastes med forverring av hemoroider og en tendens til forstoppelse;
• noen mennesker utvikler intoleranse og allergi mot erter. I dette tilfellet er ertesuppe også kontraindisert.

Det finnes et bredt utvalg av suppeoppskrifter. Denne retten finnes i alle nasjonale retter. Noen oppskrifter vil kun bli mestret av erfarne kokker, andre vil være innenfor makten til selv nybegynnere. Alle kan håndtere tilberedningen av ertesuppe. Det er velsmakende, mettende og sunt på samme tid.

Erter er en plante som ble konsumert av de gamle grekerne og romerne, franskmennene og spanjolene, kineserne og indianerne. Mange forskjellige retter ble tilberedt av disse bønnene. I noen land var erter maten til de fattige, i andre ble de servert på kongenes bord.

I Russland har denne planten vært kjent i lang tid. Det var her den fikk nasjonal kjærlighet. Ertesuppe er en rett som hver innbygger i landet vårt har spist minst en gang.

Trinn-for-steg oppskrift på mager ertesuppe

Tilbered mager suppe i henhold til følgende plan:

Vask ertene grundig og la dem trekke i bløt, forfyll med vann;

Hell vann i beholderen der suppen skal tilberedes. Legg der en tidligere skrelt løk, en halv gulrot, laurbærblad og pepper. Etter koking, hold i brann i en halv time;

Vask, skrell og kutt poteter;

Legg de bløtlagte ertene sammen med potetene i en beholder med vann. Vent til vannet koker og fjern skummet. Etter det, hold i brann i minst et kvarter;

Kutt den gjenværende løken, riv gulrøttene;

Stek grønnsaker i vegetabilsk olje;

Stek melet i en annen panne. Den skal mørkne litt. Etter det må det legges til suppen i små porsjoner;

Tilsett steken og hvitløken i suppen, salt og la stå i noen minutter.

Hvordan lage suppe med erter uten kjøtt i en langsom komfyr

Moderne husmødre har i sitt arsenal mange verktøy som letter husholdningen. En av dem er en multikoker. Dette apparatet reduserer koketiden betydelig. Derfor er det ikke overraskende at mange kvinner koker pilaf, supper, grønnsaksgryter og frokostblandinger i den.

For å tilberede denne retten trenger vertinnen:

• Tørre erter - 250 gram;
• Gulrøtter - 100 gram;
• løk - 100 gram;
• Bulgarsk pepper - 100 gram;
• Poteter - 750 gram;
• Hvitløk - 2 fedd;
• Vegetabilsk olje - 1 ss. l.;
• Salt;
• Pepper.

Koketid: 60 minutter.

100 gram av en rett tilberedt etter denne oppskriften vil inneholde 5,8 gram. proteiner, 1,3 gr. fett, 23,7 gr. karbohydrater. Kaloriinnholdet i retten er 129,5.

Tilberedningen av retten bør skje i henhold til følgende plan:

1. For at ertene skal være klare for videre koking må de stå i vannet over natten;
2. Skrell og kutt gulrøtter og løk;
3. Fjern frøene fra paprikaen og skjær grønnsaken i små biter;
4. Legg alle grønnsakene i en langsom komfyr, hell litt vegetabilsk olje og ha i et kjøkkenapparat i "Frying" -modus;
5. Skrell og kutt poteter. Legg den i multikokerbollen sammen med salt, pepper og hvitløk;
6. Tilsett erter, hell 3 liter rent vann og kok i en time, velg "Slukkingsmodus".

Vegansk ertesuppe med sopp

Mange kokker fra hele verden elsker sopp. De serveres separat eller legges til andre retter. Nedenfor er en oppskrift på ertesuppepuré med tillegg av dette unike produktet.

Liste over produkter som vertinnen trenger:

• Tørre erter - 300 gram;
• Poteter - 450 gram;
• Gulrøtter - 100 gram;
• løk - 100 gram;
• Sopp - 400 gram fersk eller halvliters krukke hermetisert (i dette tilfellet ble det brukt hermetiske champignoner);
• Smør - 50 gram;
• Krutonger - 100 gram;
• Laurbærblad;
• Salt;
• Pepper.

Tilberedningstid: 1 time (+3 timer for bløtlegging av ertene).

100 gram ferdig suppe-puré med sopp vil inneholde 6,4 gr. proteiner, 1,3 gr. fett, 22,7 gr. karbohydrater. Kaloriinnhold - 127,9.

Prosedyren for vertinnen under tilberedningen av denne retten:

1. Før tilberedning, bløtlegg ertene i vann. Minimum bløtleggingstid er 3 timer, maksimum er 8;
2. Sett en beholder med vann på bålet og vent til det varmes opp;
3. Vask og rens grønnsaker. Skjær poteter i små terninger;
4. Etter kokende vann, legg erter, poteter og laurbærblader. Kok 45 minutter;
5. Skyll soppen og legg i en ren bolle. Hold i brann i 10 minutter. Dette er nødvendig for å koke eddiken. Skyll dem deretter med kaldt vann, kutt og stek i smør til de er gyldenbrune;
6. Deretter må du steke gulrøtter og løk separat. Send steking til kokende suppe og hold i brann i 2-3 minutter;
7. Fjern gryten med suppe fra varmen. Hell buljongen i en ren bolle. Pisk den gjenværende massen med en blender til puré;
8. Tilsett stekt sopp og buljong i pureen. Sett på brann i 10 minutter;
9. Hvetekjeks skal legges til den ferdige retten.

Deilig hjemmelaget påske er veldig enkel å tilberede hvis du bruker våre steg-for-steg oppskrifter med bilder.

Les hvordan du lager deilig sjømatrisotto.

Hvis du ikke vet hvordan du lager duftende charlotte med epler i en sakte komfyr, vil det komme godt med.

• Denne typen bønne regnes som et kostholdsprodukt med lavt kaloriinnhold. Dette gjelder imidlertid bare for kokte erter. Å spise denne retten i tørket form anbefales ikke for personer som er overvektige;
• Med mangel på vitamin A er det best å spise erter rå eller lage puré og juice av dem;
• Denne typen bønne er ifølge forskningsresultater et middel for å forebygge kreft, hjerteinfarkt og hypertensjon;
• Personer med hjerteproblemer bør spise dette produktet oftere fordi det er rikt på protein, men lite fett og kolesterol;
• Erter og retter tilberedt av det bør brukes med forsiktighet for personer som lider av gikt, akutt nefritt, alvorlige inflammatoriske prosesser i mage og tarm. Dette produktet kan forverre disse sykdommene.

Erter er en hyppig gjest på bordene til russere. Den brukes til å lage mange forskjellige sunne retter. En av dem er mager ertesuppe. Denne retten vil garantert glede voksne og barn.

Nyt måltidet!

24. mars 2013

Det er knapt en person som aldri har hørt om en slik rett som ertesuppe. I dag forsømmer mange det, men forgjeves! Den har utmerket smak og er nyttig på samme tid. Så i vår artikkel i dag vil vi snakke om fordelene og næringsverdien som ertesuppe har. Kaloriinnholdet i ertesuppe er først og fremst av interesse for de som overvåker utseende og kroppsvekt. Dette er ikke overraskende. I dag er det veldig ofte mennesker som blir tvunget til å takle overvekt.

For dette formål holder de seg til strenge dietter, sulter, arrangerer fastedager og så videre. Men med noen av disse metodene bør du fortsatt være oppmerksom på energiverdien til produktene som brukes. Og blant de første kursene for de som ønsker å gå ned i vekt, bør ertesuppe nevnes. Av denne grunn er mange interessert i slike spørsmål som: hva er kaloriinnholdet i ertesuppe, hva er bruken av ertesuppe og hvilke kostholdsegenskaper har denne retten.

Kostholdsegenskaper:

Det ville være vanskelig å overvurdere fordelene med et slikt produkt som erter. Denne planten er en kilde til B-vitaminer, vitamin C og E, som bidrar til å overvinne depresjon, søvnløshet, normalisere metabolske prosesser, og er nyttige i en rekke hjerte- og karsykdommer.

Ertesuppe, som for øvrig er relativt lav i kalorier, er samtidig en av de viktigste leverandørene av proteiner (23 %), fett (1,2 %) og karbohydrater (52 %) – uten det, som du vet, kroppens liv er umulig. I tillegg er sukker i erter representert av fruktose og glukose, derfor er retter fra det tillatt for bruk av diabetikere.

Erter inneholder et rikt sett med mineralkomponenter - magnesium, fosfor, sink.

Hvor mange kalorier er det i ertesuppe?

I dag finnes det mange forskjellige oppskrifter for å lage ertesuppe. Inkludert de som lar deg minimere antall kalorier i retten. For eksempel, hvis du vil lage en diettsuppe, bør du definitivt ikke legge til røkt kjøtt til den.

La oss nå avklare hvilken næringsverdi ertesuppe har. Kaloriinnholdet kan ikke annet enn å glede alle de som følger en diett.

Kaloriinnholdet i ertesuppe er 39,6 kcal per 100 gram produkt

Derfor, i henhold til kaloriskalaen, kan ertesuppe trygt tilskrives retter med lavt kaloriinnhold. Når det gjelder de andre komponentene, så 100 gr. ertesuppe står for 1,6 gr. proteiner, 1,5 gr. fett, samt 5,4 gr. karbohydrater.

Og hva er kaloriinnholdet i denne suppen tilberedt på forskjellige måter? Men denne:

Kaloritabell for ertesuppe, per 100 gram produkt:

Og næringsverdien til ertesuppe tilberedt på forskjellige måter er som følger:

Tabell over næringsverdien til ertesuppe, per 100 gram produkt:

Hvordan lage denne retten hjemme? Veldig enkelt! Her er en av oppskriftene:

Mager ertesuppe:

Produkter:

• Erter - ½ kopp
• Poteter - 3-4 stykker
• Løk - 1 stk
• Vann - 1,5 kopper
• Olje (stek løken) - 1 ss
• Persille, salt og pepper - etter smak

Erter helles med kaldt vann om kvelden og får svelle. Forbered nudlene på forhånd. For nudler trenger du - ½ kopp mel er grundig blandet med tre spiseskjeer vegetabilsk olje, en spiseskje kaldt vann. Blandingen saltes og deigen får stå i 1 time – for å svelle. Kjevle ut deigen tynt. Litt tørket deig kuttes i strimler, tørkes i ovnen.

Når ertene er hovne, må de kokes, uten å tømme vannet, til de er halvkokte. Så la de stekt løk, poteter og nudler der. Pepper og salt tilsettes etter smak og kokes til poteter og nudler er klare. Nyt måltidet! Og det lave kaloriinnholdet i ertesuppe vil helt sikkert holde deg slank.

Ertesuppe for vekttap

Ikke alle dietter er trygge for helsen. Effekten av å gå ned i vekt er ofte ledsaget av en generell uttømming av kroppen og mangel på næringsstoffer.

Ikke overraskende anbefaler ernæringseksperter å bruke slike vekttapprogrammer som ved hjelp av skånsomme metoder gjør det mulig å kvitte seg med overflødig vekt, samtidig som kroppen får de nødvendige vitaminer, sporstoffer og andre nyttige stoffer, spesielt protein, maksimalt. Det er grunnen til at plantemat som har en høy prosentandel protein blir ønsket velkommen av dem for vekttap. Uten fett, i motsetning til proteinprodukter av animalsk opprinnelse, metter de kroppen med protein, og retter tilberedt av dem er lette og diettholdige.

Lederen blant vegetabilske produkter når det gjelder proteininnhold er erter (22,4% protein fra tørrvekt). Derfor tror ernæringseksperter at retter fra det, tilberedt på en passende måte, vil hjelpe de som ønsker å gå ned i vekt, siden de er lave i kalorier og samtidig er næringsrike. Men en slik diett bør ikke brukes mer enn en gang i året, siden hyppig bruk av erter kan forårsake økt flatulens og forverre velvære. Derfor, for ikke å belaste kroppen med repetisjonen av en slik diett, kan du regelmessig arrangere forskjellige fastedager en gang i uken - på epler, på vann eller på grønn te, noe som vil gjøre det mulig å opprettholde normal vekt hele tiden.

Naturligvis vil ikke ertesuppe med kjøtt hjelpe deg å gå ned i vekt. Derfor må du koke suppe enten i grønnsaks- eller kyllingbuljong.

For grønnsaksbuljong, ta 200 g sellerirot og et par gulrøtter. Vi kutter grønnsakene, hell 5 liter vann og kok til de er møre. Deretter tar vi et glass erter, bløtlagt over natten, helst knust, slik at det koker raskere, hell det i buljongen og kok til det er mørt. Mens du koker, ta 2 gulrøtter og 1 løk, hakk, legg på en bakeplate og dryss med olivenolje fra en sprayflaske. Stek i 10 minutter ved ovnstemperatur på 180 grader. I de "endelige" grønnsakene legges i suppen, kaloriinnholdet i en slik suppe er omtrent 55-60 kcal per 100 ml.