Oppskrift på kokt kyllingsufflé i ovnen. Kyllingsufflé som i barnehageoppskrift i ovnen

Kalorier: Ikke spesifisert
Tid for forberedelse: Ikke spesifisert

Kjære vertinner, i dag vil jeg fortelle deg hvordan du lager kyllingsufflé, som i barnehagen. Oppskriften er enkel og rimelig for enhver kokk, selv en nybegynner. I kjernen er sufflé, men den blir så mør, luftig, saftig og velsmakende at du ikke kan kalle den bare en gryte. For en slik rett må du finne det samme vakre og delikate navnet, for eksempel sufflé.
Egentlig tok jeg denne oppskriften fra en bok om barnemat, og jeg tvilte på at en rett kunne være så smakfull at en voksen mann ville like den. Tross alt liker de vanligvis krydret mat, men her er alt veldig skånsomt, kostholdsrikt, akkurat som i barnehagen.
Selv om jeg tviler på at en slik rett vil bli servert til barn for en ettermiddagsmat i hagen, men jeg skulle i hvert fall veldig gjerne hatt en slik sufflé servert i stedet for mannik eller cottage cheese-gryte.
Men hjemme kan du lage en slik deilighet, og uten problemer. Fordi suffléprodukter er alle absolutt rimelige – kyllingkjøtt, egg, helmelk og smør. Og prosessene er enkle, de kan overlates selv til en uerfaren kokk. Først må du male kyllingen i en kjøttkvern, og deretter blande med piskede proteiner til et luftig skum. Tilsett krydder etter smak og legg i en ildfast form. Og så, etter å ha riktig innstilt temperaturregimet, kan du gå i gang med virksomheten din.
Ja, et annet poeng: suffléen kan tilberedes i en stor brazier, og deretter kuttes i porsjoner og serveres, eller du kan umiddelbart koke den i keramikk- eller silikonformer, så blir det en vakker festrett. Du kan tilberede hvilken som helst saus for det, for eksempel bechamel, eller for å understreke den myke delikate smaken av kyllingkjøtt.

Ingredienser:
- kyllingkjøtt (hakket kjøtt) - 600 g,
- kyllingegg - 3 stk.,
- smør - 50 g,
- helmelk - 100 g,
- salt, krydder,
- vegetabilsk olje.

Oppskrift med bilde trinn for trinn:

Kyllingkjøtt kuttes i biter og føres gjennom en kjøttkvern for å få mørt hjemmelaget kjøttdeig. Hvis du bruker ferdig kjøttdeig, hopper vi over dette trinnet.

Pisk eggene med en mikser til et stort skum vises i flere minutter.
Tilsett melk.

Bland deretter hakket kyllingkjøtt med sammenpisket egg og melk i en bolle, tilsett smeltet smør og krydder, salt.

Elt kjøttdeigen godt til en homogen mør masse.

Vi smører formen der vi skal tilberede suffléen med vegetabilsk olje.

Og legg nå kjøttdeigen forsiktig i den og sett den til å steke i ovnen ved en temperatur på 180-200 grader i 60 minutter.

Skjær suffléen i porsjoner og server.

God appetitt!

En velsmakende, sunn rett som oppfyller behovene til en utviklende organisme, som ville være lett å tilberede, er ikke lett å finne. Men det er ett alternativ som alltid gleder barna og som ikke tar mye tid fra mødrene deres. De beste spesialistene jobbet med oppskriften på kyllingsufflé, akkurat som i en barnehage, og derfor liker selv voksne å spise retten laget for barn.

Vil du huske smaken av den mest delikate delikatessen som alle har kjent siden barndommen? Det er enkelt!

Det er nødvendig å forberede seg på et halvt kilo kyllingfilet:

2 egg;
et halvt glass melk;
30 g mel;
litt fetere olje;
salt.

Slik tilbereder du kyllingsufflé i ovnen:

Vasket og tørket kjøtt senkes ned i en praktisk beholder med kokende vann. Etter 2 minutter tappes væsken og erstattes med en ren.
Etter koking igjen, kokes fileten i 40 minutter i saltet vann.
Når den kokte kjøttbiten er avkjølt, hakkes kyllingen og moses med en blender.
2 eggeplommer og smeltet smør tilsettes kjøttmassen.
Deretter blandes mel og melk inn.
Proteiner piskes med salt og føres deretter forsiktig inn i pureen.
Souffléen legges i former, som sendes til en ovn forvarmet til 180 ° C i 30 minutter.

Fra hakket kylling

En trinn-for-trinn oppskrift på kyllingsufflé innebærer først å tilberede følgende ingredienser:

200 g hakket kylling;
120 ml melk;
egg;
litt smør;
salt.

I ferd med å tilberede duftende og øm mat:

I en dyp bolle blandes hakket kylling med melk.
Plommen skilles fra proteinet, hvoretter den forstyrrer kjøttmassen.
Grundig blandet kjøttdeig fordeles jevnt over en forhåndssmurt form, som sendes til en kald ovn.
Den møre suffléen stekes i ca 35 minutter ved 180 °C.

Med tilsatt ris

Kyllingsufflé er et kostholdsrikt måltid med lavt kaloriinnhold.

Oppskriften kan raskt utføres med tilsetning av ris.

Lag en matpakke bestående av:

400 g filet;
120 g ris;
egg;
et stykke smør;
pærer;
500 ml melk;
15 ml vegetabilsk olje;
litt mel og salt.

Rekkefølge av handlinger:

Vasket kylling og ris kokes separat i saltet vann, deretter avkjøles de.
Løken hakkes og sendes til en panne med melk. Sammensetningen bringes til koking, infunderes i 15 minutter og filtreres deretter.
Smeltet smør og mel tilsettes den silte melken under konstant omrøring, og deretter kokes sausen opp.
Avkjølt kjøtt og ris føres gjennom en kjøttkvern og helles med saus.
Deretter forstyrrer et egg slått med salt kjøttdeigen, hvoretter den resulterende massen legges ut i bakeretter. Emnene sendes til en varm ovn for å bake i 20 minutter ved 180 ° C.

Kyllingsoufflé, som i barnehagen, i en langsom komfyr

Hvis kjøkkenet er utstyrt med en så nyttig enhet som en langsom komfyr, kan du enkelt klare deg uten ovn når du tilbereder kyllingsufflé.

Det er nok å ha for hånden:

100 g hvitt kjøtt;
2 vaktelegg;
60 ml melk;
et stykke gulrot;
salt og litt olje til smøring av bollen.

Steg for trinn matlagingsinstruksjoner:

Kyllingen kokes og hakkes.
Kjøttet er kombinert med melk, separat sammenpisket egg og gulrotspon.
Blandingen pureres og legges i silikonformer, som legges på dampristen.
1 liter vann helles i bollen, hvoretter en beholder med former er installert.
Matlaging utføres i "Steam" -modus i 30 minutter.

Med grønnsaker

For full utvikling må kroppen motta et komplett utvalg av næringsstoffer, inkludert vitaminer, som finnes i store mengder i grønnsaker.

Når du setter sammen et balansert barnekosthold, bør du være oppmerksom på kyllingsufflé med grønnsaker.

Denne retten inkluderer:

2 kyllingbryst;
200 ml krem;
200 g grønne bønner;
gulrot;
pære;
30 g smør;
2 egg;
salt og krydder.

Arbeidsforløpet består i å utføre følgende handlinger:

Fileten tilberedes og føres gjennom en kjøttkvern.
Kjøttdeig, sammen med hakket løk, fløte, eggeplommer skilt fra proteiner og myknet smør, moses forsiktig til den er jevn.
Deretter forstyrrer hakkede, forkokte grønnsaker massen.
Også eggehviter som er grundig pisket med salt blandes forsiktig inn i bunnen av suffléen.
Massen fordeles i former og stekes i ovnen i vannbad i ca 20 minutter.

Fra kokt kylling

Kokt hvitt kjøttsufflé er en utmerket "luftig" rett til en barnemeny.

Ingredienser for å lage en annen variant av kyllingsufflé:

200 g sopp;
150 ml melk;
kyllingbryst;
gulrot;
egg;
50 g mel;
pære;
½ hode hvitløk;
et stykke ost;
urter, salt og krydder.

For å tilberede kyllingsufflé med sopp og ost, følg disse enkle trinnene:

Et stykke ost gnis på et rivjern.
Grønnsaker kuttes og males sammen med fileter ved hjelp av en blender.
Tallerkener tilberedes av sopp, som forstyrrer kjøttmassen.
Deretter sendes melk, mel, salt, krydder og egg i sin tur til den resulterende sammensetningen.
En homogen masse helles i en ildfast form, som sendes til en ovn forvarmet til 180 ° C i 40 minutter.
10 minutter før slutt på stekingen knuses retten med hakkede urter og ostechips.

Souffle tilberedes på grunnlag av fisk, sjømat, kjøtt, cottage cheese, frukt og andre sunne produkter. Riktig tilberedt soufflé har en luftig tekstur og en delikat smak, takket være at den er likt ikke bare av voksne, men også av barn. Vi tilbyr deg å lage en deilig kjøttsufflé. Den er tilberedt på grunnlag av kylling, biff, svinekjøtt, etc.

Kjøttsufflé som i barnehagen: en klassisk oppskrift

Hva trengs for matlaging

Stort kyllingegg 2 stk.
Magert kalvekjøtt 500 g
Kremet naturlig smør 20-30 g
Hvetemel
Vann 400-500 ml.
Salt etter smak
Vegetabilsk olje

Kok opp vann og salt. Kok magert kalvekjøtt i saltet vann.
Hell buljongen i en separat beholder.
Skjær det kokte kalvekjøttet i små biter.
Knekk eggene og skille hvitene fra plommene. Pisk eggehviter til skummende med en blender eller gaffel.
Ta 200 ml. kjøttkraft og ha kalvekjøtt i den. Tilsett så eggeplommene, smøret og litt siktet hvetemel. Visp alle ingrediensene og tilsett de piskede eggehvitene. Bland alle ingrediensene godt og tilsett litt salt om ønskelig.
Smør bakebollen (eller formene) med litt vegetabilsk olje og legg den tilberedte blandingen i den.
Forvarm ovnen til 180-200 grader og stek suffléen til den er gjennomstekt. Dette vil ta 25-30 minutter.
Ta suffléen ut av ovnen, pensle den med smør og la den avkjøles litt.

Hvordan lage kjøttsufflé med sopp i en langsom komfyr?

Hva trengs for matlaging

Kyllingegg 2-3 stk. (avhengig av størrelse)
Løk 1-2 stk.
Kjøttdeig (fra storfe eller kalv) 450 g
Hvetemel 1 ss
Fersk champignon eller steinsopp 150 g
Grønnsaker og smør
Salt, pepper etter smak
Fettmelk 200 ml.
Gulrøtter 1-2 stk.

Steg for steg matlagingsoppskrift

Skrell løk og gulrøtter. Skjær løken i små terninger, og riv gulrøttene på et fint rivjern.
Varm vegetabilsk olje i en stekepanne, sett varmen til minimum og stek løk og gulrøtter i 3-5 minutter.
Vask soppen og skjær den i små biter. Hvis du bruker sopp, skjær den i skiver.
Tilsett sopp til løk og gulrøtter. Bland alt og stek soppen med grønnsaker i ytterligere 3-5 minutter.
Knekk eggene og skille plommene fra hvitene.
Bland kjøttdeig med eggeplommer, siktet hvetemel, smeltet smør og melk, tilsett grønnsaker og sopp. Bland alt godt og smak til med salt. Tilsett malt svart pepper om ønskelig.
Pisk eggehviter i en egen bolle til skum.
Bland eggehviter med kjøttblanding.
Smør multikokerbollen med vegetabilsk olje, legg den tilberedte blandingen i den. Slå på "Baking" -modus i 40-50 minutter.

Kyllingkjøttsufflé etter enkel oppskrift

Hva trengs for matlaging

Melk med et fettinnhold på 3,2 % 100 ml.
Kyllingegg 2 stk.
Kyllingbryst 500 g
Hvetemel 3 ss (uten lysbilde)
Salt etter smak
Vegetabilsk olje
Smør 30-40 g.

Steg for steg matlagingsoppskrift

Skyll kyllingbrystet, legg det i en kjele og dekk med vann. Sett pannen på bålet og så snart vannet koker, salt det litt. Kok kyllingbryst til det er gjennomstekt. Dette vil ta 30-40 minutter.
Avkjøl først det kokte kyllingbrystet, skjær deretter i små biter.
Knekk eggene og skille plommene fra hvitene. Pisk eggehviter i en egen bolle til skum.
Ha kyllingbiter, litt varm melk, eggeplommer, smør og hvetemel i en blender. Bland alle ingrediensene med en blender. Resultatet skal være en puréaktig homogen masse.
Bland den tilberedte blandingen med proteiner, salt alt og bland alt igjen.
Smør formene for baking med vegetabilsk olje og legg den tilberedte blandingen i dem. Stek sufflen i en ovn forvarmet til 180-200 grader i 20-30 minutter.

Kjøttsufflé kan serveres med rømme, grønnsaker, ris eller bokhvete. Til pynt, bruk sauser eller friske hakkede urter.

Denne gourmetgodbiten tilhører det franske kjøkkenet, som er perfekt assimilert av andre nasjoner. Kyllingfiletsufflé har flere alternativer for å lage, du kan bruke mikrobølgeovn, saktekoker, stekeovn, damp og med forskjellige tilbehør. Denne retten serveres som en varm eller kald forrett.

Hvordan lage kyllingsufflé

For å lage godbiter må du ha former, både store og små passer. Sistnevnte er praktiske fordi du umiddelbart får porsjoner og ikke trenger å kutte noe. Kyllingsufflé kan tilberedes av et kokt eller råprodukt. For å få ønsket smak, luftighet, anbefales det å kjøpe hvitt kjøtt. Den må først knuses, du kan bruke foodprosessor, blender eller kjøttkvern (i sistnevnte tilfelle må rått fjærfe hoppes over to ganger for å oppnå ønsket jevnhet).

I ovnen kan du lage både veldig luftige og tettere godbiter. I det første tilfellet brukes ekstra egg (piskede proteiner), tilsatt rett før steking, forsiktig slik at det luftige skummet ikke legger seg. For å skape en unik smak brukes forskjellige produkter, noen ganger tilsettes melk, fløte, smør og grønnsaker. Former skal ikke fylles til randen slik at kjøttsaften ikke lekker ut under tilberedningen, ellers blir godbiten tørr.

Kyllingsoufflé - Oppskrift

Denne godbiten kan trygt tilskrives alternativene for diettretter. Soufflé fra kyllingkjøtt (spesielt bryst) absorberes lett av kroppen, metter med proteiner. Av samme grunn får barnet ofte i barnehagen så mør og enkel mat. Den tradisjonelle kyllingsuffléoppskriften er veldig enkel, om ønskelig kan du diversifisere den med tilleggskomponenter: garnityr, grønnsaker, krydder. Du kan velge hvilket som helst av alternativene nedenfor.

Som i barnehagen

Koketid: 90 minutter.
Porsjoner per beholder: 3-4.
Kaloriinnhold i retten: 141 kcal / 100 gram.
Kjøkken: Fransk.

Oppskriften på kyllingsufflé som i barnehagen er enkel, alle komponentene er enkle å finne og kjøpe i butikken. Ikke alle barnehager serverer slike godbiter til barn, men for barnets kropp vil det være veldig nyttig og næringsrikt. Mesteparten av tiden vil det ta baking i ovnen, du kan umiddelbart legge ut i små porsjonsformer eller koke i en stor og deretter kutte. Nedenfor er en trinn-for-trinn-metode for hvordan du lager kyllingsufflé til barn fra ett år.

Ingredienser:

Melk - 100 ml;

Mel - 80 g;

Smør - 40 g;

Kyllingbryst - 500 g;

Egg - 2 stk.

Matlagingsmetode:

1. Ha kyllingen i en kjele, hell i væsken, kok i 40 minutter på middels varme. fjern regelmessig skummet, det ferdige kjøttet må tas ut, avkjøles.

2. Skill plommene fra hvitene. Riv kyllingen med hendene, ha i en blender. Tilsett mel, melk, smør, eggeplommer her. Pisk på høy hastighet til puré. Legg massen i en dyp tallerken.

3. Pisk eggehvitene til stive topper i en egen bolle. Overfør og bland dem forsiktig med resten av ingrediensene slik at de ikke mister sin prakt (bevegelsene skal være opp og ned).

4. Smør formene med smør, fordel kyllingmassen i dem, fyll 2/3 av volumet.

5. Forvarm ovnen til 180 grader, det vil ta 60 minutter å bake.

6. Slå av ovnen og i ytterligere 10 minutter. la fatet stå med døren litt åpen.

Kyllingbrystsufflé

Koketid: 60 minutter.
Porsjoner per beholder: 3-4.
Kaloriinnhold i retten: 140 kcal / 100 g.
Formål: varm / snack.
Kjøkken: Fransk.
Vanskeligheter med forberedelse: enkelt.

Kyllingbrystsufflé er perfekt for de som bestemmer seg for å gå på diett. Godbiten er veldig lett, næringsrik og lavkalori. Godbitens luftighet er gitt av proteiner, som må piskes til et stabilt skum. Den største vanskeligheten er å blande komponentene forsiktig slik at toppene ikke sovner. Nedenfor er en trinn-for-trinn-oppskrift som vil hjelpe deg å lage en deilig sufflé av kylling.

Ingredienser:

Hard ost - 45 g;

Kyllingbryst - 510 g;

Mel - 30 g;

Rømme - 30 g;

Krem 20% - 200 ml;

Gulrøtter - 45 g;

Vegetabilsk olje;

Grønne erter - 45 g.

Matlagingsmetode:

1. Skyll og klapp kyllingen tørr med tørkepapir, legg i en blenderbolle og kjør til den er jevn. Ha mel, fløte, egg, kvernet pepper, salt, krydder her og pisk igjen.

2. Hvis en blender ikke er tilgjengelig, vil en kjøttkvern duge. Hopp over kjøttet flere ganger og bland kjøttdeigen med resten av ingrediensene, men den ferdige retten blir mindre jevn, frodig.

3. Kok gulrøtter, kuttet i mellomstore terninger. Hermetiske erter passer, men det er bedre å koke frosne eller ferske til de er møre.

4. Hell grønnsaker til resten av massen, bland. Du kan bruke en blender til dette igjen, men hele flerfargede grønnsakstilsetninger ser vakrere ut på snittet.

5. Legg den forberedte basen i en form, som er forhåndssmurt med vegetabilsk olje. Smør den øvre delen med rømme, før osten gjennom et rivjern og knus godbiten på den.

6. Forvarm ovnen til 175-180 grader, bakingen tar 30-35 minutter.

7. Server den ferdige godbiten med bakte/friske grønnsaker.

I ovnen

Koketid: 1 time.
Porsjoner per beholder: 4-5.
Kaloriinnhold i retten: 145 kcal / 100 g.
Formål: varm / snack.
Kjøkken: Fransk.
Vanskeligheter med forberedelse: enkelt.

Kyllingsufflé i ovnen er en klassisk måte å lage denne godbiten på. det viser seg veldig mildt, luftig, smelter rett i munnen. Hvis ønskelig, kan du koke den på en dampkoker eller en langsom komfyr. Du kan bake i en dyp form, som en pai, eller bruke porsjonsformer. Nedenfor er en trinn-for-trinn-oppskrift på kyllingsufflé i ovnen, som du trenger følgende ingredienser.

Ingredienser:

Kyllingbryst - 400 g;

Smør - 40 g;

Mel - 1,5 ss. l.;

Melk - 1 glass;

Kyllingbuljong - 0,5 ss.;

Egg - 2 stk;

Muskatpulver, salt, kvernet pepper.

Matlagingsmetode:

1. Kok brystet i saltet vann, avkjøl direkte i buljongen. Del den kokte kyllingen i små biter med hendene, hakk med en blender sammen med kyllingbuljongen for å få en deigaktig tilstand.

2. Løs opp smøret i en kjele på svak varme, tilsett melet. Under konstant omrøring, stek i ca 2 minutter til den er lett kremet.

3. Rør innholdet intensivt med en visp, hell melk i en tynn stråle. Kok opp sausen på svak varme, rør hele tiden så den ikke brenner seg.

4. Salt litt, dryss med muskatnøtt, banket i en morter, pepper. Rør inn plommene som er pisket med en visp, rør raskt, fjern fra varmen.

5. Kombiner sausen med hakket kylling, smak til, tilsett salt om ønskelig. La retten avkjøles.

6. Pisk de avkjølte eggehvitene i en tørr, ren bolle med saltet til det dannes faste, faste topper. Bruk først mikseren på middels hastighet, og flytt deretter til høy hastighet.

7. Kombiner kjøttet og proteinmassen. Rør sakte fra bunn til topp, ingen grunn til å vispe. For å gjøre suffléen luftig må proteinstrukturen ikke forstyrres.

8. Smør bakebollene med olje, fordel kyllingen over dem, send dem til å bake i 25 minutter i en ovn forvarmet til 180 grader.

I en langsom komfyr

Koketid: 70-90 min.
Porsjoner per beholder: 6-7.
Kaloriinnhold i retten: 142 kcal / 100 g
Formål: varm / snack.
Kjøkken: Fransk.
Vanskeligheter med forberedelse: enkelt.

Kyllingsufflé i slowcooker egner seg godt som varmrett til middag/lunsj, den kan trygt serveres på festbordet. Med bruken av moderne kjøkkenapparater har det blitt mye lettere for kvinner å tilberede gourmetretter. Kylling i en langsom komfyr vil vise seg mør, appetittvekkende og lett. Smaken avhenger i stor grad av krydderne du legger til oppskriften din.

Ingredienser:

Hvitløk - 3 fedd;

Kylling - 600 g;

Krem - 150 ml;

Krydder, salt;

Løk;

Stivelse - 1 ss. skje;

Egg - 2 stk.

Matlagingsmetode:

1. Skyll kyllingen med kaldt vann, kjør gjennom en kjøttkvern eller bruk en blender.

2. Hakk hvitløk, løk, ha det i kjøttdeig, salt, tilsett krydder.

3. Bruk blenderen igjen for å oppnå en homogen masse.

4. Skille eggeplommene fra hvitene. Sett sistnevnte i kjøleskapet, kombiner eggeplommene med fløte, pisk godt.

5. Ha hakket kjøtt i små porsjoner i den resulterende massen. rør til det er jevnt hver gang.

7. Fjern ekornene fra kjøleskapet, tilsett en klype salt til dem, pisk til tykt skum. Hell dem så i kjøttmassen.

8. Bland ingrediensene forsiktig med en skje for ikke å forstyrre strukturen.

9. Smør bollen til multikokeren med vegetabilsk olje, legg suffleemnet, glatt med en skje. Lukk apparatet, fjern dampventilen, velg "Baking" -modus og still inn timeren på en time.

10. Kyllingen blir ferdigstekt, fargen er litt blek på toppen, men det dannes en gyllen skorpe på bunnen.

Soufflé hakket kylling i ovnen

Koketid: 80 min.
Porsjoner per beholder: 4-5.
Kaloriinnhold i retten: 141 kcal / 100 g.
Formål: varm / snack.
Kjøkken: Fransk.
Vanskeligheter med forberedelse: enkelt.

Ovnshakket kyllingsufflé kan virke som en uvanlig rett for mange mennesker. Du kan heller kalle det dampkoteletter eller en pai, veldig mør og luftig. Tradisjonelt antas det at suffléen skal være søt, men kylling kan gjøres til en deilig godbit til festbordet. Retten tilhører diettalternativer; selv en nybegynner i denne bransjen kan lage den.

Ingredienser:

Kylling - 600 g;

Mel - 1 ss. l.;

Egg - 2 stk;

Smeltet smør - 1 ss. l.;

Melk - 0,5 ss.;

sort pepper, muskatnøtt;

Vegetabilsk olje.

Matlagingsmetode:

1. Rens, vask kyllingen, kutt i små biter og kjør 2 ganger gjennom en kjøttkvern for å få mør kjøttdeig.

2. Skill eggeplommene, ha i en bolle med kjøttet, bland ingrediensene.

3. Ha det smeltede smøret i samme bolle, ta melk i romtemperatur og hell det i ingrediensene, bland godt.

4. Mal det grønne, legg sammen med pepper, salt, muskat i en bolle. Hvis denne retten er tilberedt for barn, er det bedre å ikke legge til krydder. Bland bunnen grundig.

5. Hell en skje mel, bland.

6. Pisk hvitene og vend forsiktig inn i den eksisterende kjøttdeigen.

7. Du kan legge kjøttdeigen på en smurt stekeplate eller i porsjonsformer. Forvarm ovnen til 180 grader, stek i 40 minutter.

Diett kyllingsufflé

Koketid: 1 time.
Porsjoner per beholder: 4-5.
Kaloriinnhold i retten: 130 kcal / 100 g.
Formål: varm / snack.
Kjøkken: Fransk.
Vanskeligheter med forberedelse: enkelt.

Når en person går på diett, blir det et problem å lage riktig meny. Kyllingsufflé er en velsmakende, sunn rett som du trygt kan inkludere i kostholdet ditt. Fjærkre regnes som et av de beste alternativene hvis du ønsker å gå ned i vekt uten å miste muskler fordi det inneholder mye protein. Nedenfor er en trinnvis oppskrift på hvordan du lager en deilig kyllinggodbit.

Ingredienser:

Egg - 2 stk;

Kylling - 800 g;

Krem - 200 ml.

Matlagingsmetode:

1. Skyll, tørk kyllingfileten, kutt og hakk (du kan bruke en blender).

2. Skill eggeplommene, bland med ½ del av fløten.

3. Ha en klype salt på hvitene, pisk for å lage sterke topper.

4. Rør kjøttdeigen, tilsett den resterende fløten. Basen skal ikke være for flytende. Tilsett hvitene forsiktig, bland inn kjøttdeigen gradvis slik at luftigheten ikke går tapt.

5. Overfør arbeidsstykket i former, en saktekoker eller en dobbelkoker er godt egnet for matlaging. Det vil ta ca. 40 minutter å forberede.

6. Ta ut den ferdige godbiten, la den avkjøles litt og kan legges ut på tallerkener.

Kokt kyllingsufflé

Koketid: 1 time.
Porsjoner per beholder: 3-4.
Kaloriinnhold i retten: 135 kcal / 100 g.
Formål: varm / snack.
Kjøkken: Fransk.
Vanskeligheter med forberedelse: enkelt.

Kokt kyllingsufflé er et annet alternativ for å lage denne godbiten. Som regel brukes rått fjærfe, men det kan også tilberedes på forhånd. Denne retten er klassifisert som et kalorifattig diettbord, perfekt for små barn. Oppskriften er ikke vanskelig, selv en nybegynner kokk kan håndtere det. Nedenfor er en trinn-for-trinn-instruksjon om hvordan du tilbereder kyllingsufflé.

Ingredienser:

Smør - 30 g;

Kylling - 300 g;

pepper, salt;

Mel - 1 ss. l.;

Melk - 150 ml;

Matlagingsmetode:

1. Kok kyllingfileten i en kjele til den er mør. Knekk i små biter med hendene, og mal deretter i en blender.

2. Smelt litt smør i en panne, stek melet i den. Tilsett melk sakte under konstant omrøring. Hold sausen i brann til den tykner, ikke la dannelsen av klumper.

3. Bland kjøttdeigen med melkemassen.

5. Pisk hvitene til et stabilt, tykt skum, vend forsiktig inn i hovedingrediensene.

6. Fordel den resulterende massen i former, la ¼ ikke fylles slik at saften fra kyllingen ikke renner ut under tilberedningen.

7. Forvarm ovnen til 180 grader og stek godbiten til en gyllen skorpe vises.

For et par

Koketid: 1 time.
Porsjoner per beholder: 2
Kaloriinnhold i retten: 140 kcal / 100 g.
Formål: varm / snack.
Kjøkken: Fransk.
Vanskeligheter med forberedelse: enkelt.

Dampet kyllingsufflé kan tilberedes selv av en nybegynner kokk. Denne metoden for matlaging regnes som en av de mest vellykkede, den ferdige retten er luftig og appetittvekkende. Kylling anses også som veldig nyttig for en voksende kropp, så denne godbiten er godt egnet for barn. Nedenfor er en steg-for-steg oppskrift på hvordan du lager en luftig kjøttsufflé.

Ingredienser:

Krem - 200 ml;

Grønne erter - 50 g;

Egg - 2 stk;

Kyllingfilet - 300 g;

Ferskt gresskar - 50 g.

Matlagingsmetode:

1. Forbered kyllingen (vask, tørk), hakk med en blender til den er jevn.

2. Skjær gresskaret i terninger, overfør til et dørslag, tøm ertene der. Deretter blancherer du grønnsakene i kokende vann i 4 minutter.

3. Bruk en mikser og pisk eggene med fløte. Ha dem i kjøttdeig, bland godt.

5. Hell bunnen i en dampende form. Koketid - 40 minutter.

6. Den ferdige retten kan kuttes i porsjoner eller serveres hel på bordet.

med ris

Koketid: 1 time.
Porsjoner per beholder: 2-3.
Kaloriinnhold i retten: 180 kcal / 100 g.
Formål: varm / snack.
Kjøkken: Fransk.
Vanskeligheter med forberedelse: enkelt.

Kylling- og rissufflé er den perfekte kombinasjonen av kjøtt og garnityr. Som sistnevnte bruker noen poteter, men denne oppskriften vil fokusere på denne frokostblandingen. hvis du trenger å gå på diett, men ikke vil gi opp deilig mat, er denne retten perfekt for PP. Nedenfor er en steg-for-steg oppskrift på en deilig sufflé med kyllingris.

Ingredienser:

Pepper - etter smak;

Egg - 1 stk;

Salt - etter smak;

Kyllingfilet - 300 g;

Salatblader;

karri - 1 ts;

langkornet kokt ris - 300 g;

Smør - 5 g.

Matlagingsmetode:

1. Fileten må gjøres om til kjøttdeig, skyll og tørk den, passer den 2 ganger gjennom en kjøttkvern. Bland kokt ris med kjøtt, dryss over karri.

2. Skill eggeplommen og eggehviten, send umiddelbart den første til kjøttblandingen. Pepper, salt og bland godt.

3. Pisk proteinet til stabile topper, vend det forsiktig inn i kjøttmassen. Ha i litt smør for smaks skyld.

4. Bland massen forsiktig til en masse sufflé, kan lages i form av en pai eller koteletter.

5. Damp retten i 15 minutter. Snu og la stå i 20 minutter, ta deretter ut av dobbelkokeren, pynt med salatblader og du kan servere en godbit på bordet.

Denne kjøttgodbiten er ikke spesielt vanskelig, så du kan trygt prøve å lage den. Du kan lage kyllingsufflé ikke bare velsmakende, men også vakker ved hjelp av grønnsaker. Velg spesielt deres lyse og forskjellige farger (gulrøtter, grønne erter, bønner, etc.). I sammenhengen vil dette alternativet se lyst og appetittvekkende ut. For matlaging i ovnen anbefales det å bruke teflonunderlegg, silikonformer. Slike beholdere trenger ikke å smøres med olje, om ønskelig kan du ta kakebiter hvis du vil fremskynde bakeprosessen.

Video

De fleste av våre kulinariske lidenskaper er født i barndommen under påvirkning av husmannskost og menyer fra kantineskoler. De beryktede omelettene, pannekakene og kjøttsuffléene er de ledende blant rettene som mange husker selv etter eksamen, og hvis du er en av dette tallet, så deler vi en av de populære oppskriftene med deg neste gang. Oppskriften på kjøttsufflé som i barnehagen blir ikke enklere, og du kan servere den til både barn og voksne.

Kjøttsufflé - oppskrift for barn

Til tross for navnet på oppskriften, kan ferdiglaget sufflé serveres til spisere i alle aldre, spesielt de som følger med på kostholdet. Utgangen er en veldig mør masse, ideell for enhver siderett og saus, og mye smakfullere enn enkelt kokt kjøtt.

Ingredienser:

kyllingkjøtt - 680 g;
gulrøtter - 65 g;
melk - 95 g;
smør - 25 g;
egg - 2 stk;
semulegryn - 15 g.

Matlaging

Vi skal lage denne babykyllingkjøttsuffléen, men du kan erstatte fuglen med like mye biff. Hell semulegrynet med knapt melk og la grynene svelle slik at det ikke knaser på tennene etter steking. I mellomtiden river du gulrøttene så fint som mulig og legger dem i blenderbollen. Skill det kokte kyllingkjøttet fra beina og legg det ved siden av gulrøttene. Send eggeplommene til et par egg og smeltet smør dit. Visp alle ingrediensene sammen til de blir en pasta, deretter blandes suffléen forsiktig med eggehviteskummet og legges i en ildfast form. Retten skal stekes i ca en halvtime på 195 grader. Også kjøttsoufflé for et barn kan lages i en langsom komfyr, for dette legges massen ut i en multikokerskål og "bakes" i 40 minutter.

Ingredienser:

Matlaging

Før du tilbereder en kjøttsufflé til et barn, kok magert biff, avkjøl og kutt i biter av alle størrelser. Ha kjøttet i en blenderbolle og hell i buljongen. Tilsett eggeplommer, smør og mel der. Pisk alle ingrediensene til du får en pasta-lignende blanding og tilsett skummet av eggehviter. Fordel massen i smurte former og la retten stå og dampe i ca 25 minutter. Kjøttsuffle kommer ut på samme måte som i barnehagen: mør, saftig og samtidig lav i kalorier.