Den deiligste oppskriften på makrell bakt i ovnen. Den vanlige oppskriften på bakt makrell med sitron

Eksistere ulike oppskrifter steking av fylt makrell. For eksempel viser fisk tilberedt i folie seg å være uvanlig velsmakende og saftig. Sitronsaft tilsettes ofte og krydret grønt som gir retten en fantastisk smak!

Makrell fylt med grønnsaker i ovnen

For å lage et duftende kulinarisk "mesterverk" trenger du følgende produkter:

  • 1 fisk;
  • ½ hode løk;
  • 1 Paprika;
  • ½ gulrot;
  • 1 sitron;
  • en liten mengde olivenolje.

Makrell fylt med grønnsaker tilberedes som følger:

  1. Først må du tine fisken. Innmaten fjernes fra makrellen.
  2. Deretter kuttes hodet og finnene av fiskens kadaver, ryggen fjernes.
  3. Makrell vaskes og drysses lett med sitronsaft.
  4. Etter det, fortsett til fremstilling av fyllingen. Først blir gulrøttene skrellet og gnidd på et spesielt rivjern (for gulrøtter på koreansk);
  5. Søt pepper er delt i to omtrent like store halvdeler. Grønnsaken kuttes i strimler.
  6. Løk skrelles. Den må også kuttes i tynne strimler.
  7. Hell litt vegetabilsk olje i en forvarmet panne.
  8. Løk, saftig pepper og gulrøtter stekes til de er gyldenbrune.
  9. Hvitløk knust med en presse legges til grønnsaksblandingen.
  10. Fyllingen for makrell overføres til en egen tallerken og avkjøles.
  11. Fisken legges forsiktig på folien. For at makrellen ikke skal brenne, anbefales det å spre den på et kålblad eller på sitronskiver.
  12. Deretter fylles fisken med avkjølte grønnsaker.
  13. Makrell festes forsiktig med tannpirkere. Dette er nødvendig for at det ikke skal miste form under bakeprosessen.
  14. Beholderen settes i en ovn forvarmet til en temperatur på 200 grader.

Retten skal stekes i 20-30 minutter. Fra ferdig fisk Fjern tannpirkere og server.

Makrell fylt med egg

Fylt makrell tilberedes i henhold til denne oppskriften:

  1. Fisken skal tines, innmaten fjernes og vaskes.
  2. Ost og egg gnis på et fint rivjern.
  3. Deretter må du hakke persillen.
  4. Makrellen legges ut i en bakebolle, fylt tett med fyllet.
  5. Press en liten mengde sitronsaft på toppen.
  6. Fisken stekes i en ovn oppvarmet til en temperatur på 180 grader. Koketid - 30 minutter.

De fleste husmødre er vant til saltet eller røkt makrell, og mistenker ikke engang at dette er en lavkalori- og nyttig fisk bakes vakkert i ovnen. Ulike retter Makrell har lenge vært tilberedt over hele verden. I tillegg er en av fordelene med makrell at den ikke inneholder små bein slik at du trygt kan gi det til barna dine.

Hvordan tilberede makrell i ovnen?

Oppskriften på å tilberede makrell i ovnen er ganske enkel og krever ikke mye dyktighet, men ferdigmåltid bare smelter i munnen.

Ingredienser:

  • fersk frossen makrell - 2 stk.;
  • sitron - 1 stk;
  • persille - 1 haug;
  • hvitløk - 4 fedd;
  • vegetabilsk olje;
  • salt pepper.

Matlaging

Forbered først dressingen til makrellen. Press hvitløken i en liten bolle, tilsett nykvernet sort pepper og salt. Press saften av en halv sitron, tilsett et par spiseskjeer vegetabilsk olje og bland godt. Vask fisken, rens fra innmaten og tørk litt. Gni dressingen godt på innsiden og utsiden av fisken. Kle en stekeplate med folie og legg fisken på den. Legg et par sitronskiver og persille i buken på hver fisk. Stek fisken i ca en halvtime ved en temperatur på 180 grader. Makrell i ovn med sitron er deilig alene, men som middag vil det passe godt til kokte poteter.

Makrell med ost i ovnen - oppskrift

Denne ovnsstekte fylte makrellen er perfekt for ethvert feriebord. Den tilberedes veldig raskt og enkelt, så enhver husmor kan trygt ta denne oppskriften til sine signatur.

Ingredienser:

  • makrell - 2 stk;
  • ost - 50 g;
  • kokte egg- 2 stk;
  • sitron - 1 stk;
  • sennep - 1 teskje;
  • persille;
  • salt pepper.

Matlaging

Vask makrellen, tarmen og fjern gjellene. Tørk den og lag kutt på den ene siden. Forbered fyllet: riv kokte egg og ost på grovt rivjern, finhakk persillen, og riv skallet fra en halv sitron på et fint rivjern. Ha alle ingrediensene i en bolle, salt, pepper, sennep og saft av en halv sitron. Legg fisken på folie, fyll på med dressing og legg en sitronskive i snittene. Pakk fisken inn i folie og stek i ca 40 minutter på 180 grader.

Makrell med poteter i ovnen

Ingredienser:

  • makrell - 3 stk;
  • poteter - 1 kg;
  • sitron - 2 stk;
  • hvitløk - 3 fedd;
  • olivenolje - 4 ss. skjeer;
  • paprika - 1 stk;
  • malt koriander;
  • salt pepper.

Matlaging

Skjær potetene i mellomstore skiver og kok i saltet vann til de er halvkokte. paprika finhakk og ha i en blender. Tilsett hvitløk, 2 ss olje og krydder. Kvern alt til en puré, og gni det deretter på fisken. I glassform legg ut skrotten, legg poteter rundt. Skjær sitronen i 4 biter og legg rundt fisken. Drypp de resterende potetene oliven olje. Stek fisk og poteter i en halv time i en ovn forvarmet til 200 grader.

Makrell med grønnsaker i ovnen

Ingredienser:

Matlaging

Skyll fisken, fjern gjellene og hodene. Salt og smak til med krydder etter din smak innvendig og utvendig. Lag åpninger på siden og legg inn sitronskiver. Skjær poteter og gulrøtter i runder, paprika i strimler, løk i halve ringer. Salt, tilsett krydder og majones, bland deretter alt godt. Legg grønnsakene og fisken i hylsen og fest rundt kantene. Flere steder stikker du hull i hylsen med tannpirkere og steker makrellen i ovnen i hylsen til grønnsakene er klare, ved en temperatur på 200 grader.

Makrell dukker oftest opp på bordet vårt i saltet eller røkt form. Men du kan tilberede denne fete fisken deilig på andre måter. Følgende er de beste oppskriftene på makrell bakt i ovnen.

Makrell bakt i folie i ovnen

Ingredienser: fiskeskrott omtrent en halv kilo, en håndfull cherrytomater, myk ost, salt, pepper.

  1. Til å begynne med vaskes fisken under rennende vann. kaldt vann, renset, blir kvitt hode, finner og innvoller. Deretter gnis den med salt og nykvernet pepper.
  2. For å forberede fyllingen må du vaske og kutte cherrytomatene i tynne halvringer. Mengden i oppskriften kan justeres etter eget ønske.
  3. Myk ost legges inni det tilberedte fiskeskrotten. Den kan også saltes om nødvendig. Tomatsirkler fordeles rett på toppen av osten.
  4. Gefilte fisk pakket inn i folie. Det er bedre å bruke 2 strøk samtidig.

Den tilberedes i en godt oppvarmet ovn i 40-45 minutter. Det er deilig å kombinere den resulterende fisken med kokte poteter eller hvit sprø ris.

Alternativ for ermebaking

Ingredienser: 2 store fisker, 3 løk, en klype krydder, laurbærblad, salt, en klype spisskummen.

  1. Fiskeskrottene vaskes og rengjøres grundig. De blir kvitt finnene, gnidd med salt og utvalgte krydder.
  2. Løkene kuttes i tynne halvringer, drysset med karvefrø.
  3. Hakkede grønnsaker helles i en stekehylse. Tilberedte fiskeskrotter legges ut på løken. Pass på å gjøre et par punkteringer på hylsen med en tannpirker for å slippe ut damp.
  4. Retten tilberedes i 35 minutter i en godt oppvarmet ovn.

For å oppnå gyllen brun på en fisk må hylsen kuttes og åpnes ca 10-15 minutter før fullt forberedt behandler.

Oppskrift på matlaging med poteter

Ingredienser: 2-3 middels fisk, en kilo hurtigkokte poteter, 2 løk, steinsalt, en blanding av malt farget paprika.

  1. Det første trinnet er å behandle makrellen. For å gjøre dette vaskes fiskeskrotter, finnene kuttes av, hoder og haler fjernes. Det gjenstår å sløye fisken forsiktig, skylle fra innsiden og tørke lett.
  2. Dype vertikale snitt gjøres på tvers av hvert kadaver med en skarp kniv. Linjene er plassert side om side - 3-4 cm fra hverandre. Etter det gnis makrellen med salt og pepper.
  3. Potetene skrelles, vaskes godt og kuttes deretter i skiver. Du kan male den i sirkler eller på annen måte etter eget ønske.
  4. Løken skrelles, vaskes og kuttes i tynne halvringer. Deler av grønnsaken settes inn i snittene som er gjort på fisken.
  5. Bakeplaten er smurt med eventuelt fett. Først av alt legges saltede poteter med løk ut på den. Produktene er også pepret etter smak.
  6. På toppen av grønnsaksputen ligger en fisk.

fisk er veldig viktig produkt i det menneskelige kostholdet, spesielt kvinner. Selv fet marine kan brukes til å lage diett mat, men ferdighetene til å jobbe med det blant husmødre er ofte lavere enn med kjøtt. Ørret, laks reiser ikke spørsmål, men ikke alle vet hvordan man koker makrell i ovnen riktig og velsmakende.

Hvordan tilberede makrell i ovnen

Denne fisken konsumeres hovedsakelig røkt, mye sjeldnere blir den saltet, så arbeider med fersk produkt reiser mange spørsmål fra eierne. Den beste måten å lage mat på er åpne ild- så viser det seg å være veldig velduftende, men dette alternativet er ikke tilgjengelig for alle. Matlaging i ovnen regnes som den enkleste metoden for hjemmelaging, som ikke ødelegger de fleste verdifulle sporelementene, og fett blir ikke kreftfremkallende.

Noen få nyanser denne prosessen:

  • Hvis noen typer fisk kan (og bør) stekes før steking, er det bedre å ikke legge makrellen i pannen – den blir tørr.
  • Enhver oppskrift på bakt makrell nekter bruken av ekstra fett.
  • Hvis du tok en fersk frossen kadaver, sørg for å fylle den med marinade, ellers vil den karakteristiske lukten overføres til alle produkter.
  • Først må du finne ut hvordan du skal kutte den. Kan skjæres i tykke biter (steker), kan tilberedes hel, sløyd på baksiden. Et alternativ er å kutte på langs i 2 halvdeler, bruk kun filet.

Oppskrifter i ovnen

Ideene nedenfor for å tilberede denne fisken vil hjelpe deg å forstå ikke bare vanskelighetene ved å bake den, men også nyansene ved å kutte og servere. Men før du studerer matlagingsoppskrifter, sørg for at du har et produkt av riktig kvalitet. Velg fersk fisk, og hvis dette alternativet ikke er tilgjengelig, kjøp fersk-frossen. Hvis kadaveret har blitt utsatt for plutselige temperaturendringer flere ganger, kan det ikke bare bli bortskjemt, men også ha en blid, fallende filet. Det er bedre å putte det i øret.

i folie

For å holde maten fuktig anbefaler fagfolk å bruke enten godt lukkende beholdere (potter er ideelle) eller dobbeltsidig folie. Det er veldig praktisk å jobbe med sistnevnte, spesielt på grunn av dens evne til å holde formen på produktet. Skrotten i folie i ovnen kan tilberedes som en stor fiskerull fylt med eventuelle grønnsaker. Allsidig kombinasjon - surt eple og zucchini.

Ingredienser:

  • filet - 800 g;
  • egg 2 katt. - 2 stk;
  • stivelse - 1 ss. l.;
  • salt;
  • friske grønnsaker;
  • grønt eple;
  • ung squash.

Matlagingsmetode:

  1. Rull fileten gjennom en kjøttkvern. Salt kjøttdeigen.
  2. eggehviter slå, kombiner med fiskemasse. Tilsett stivelse, bland.
  3. Skrell og riv eplet og zucchinien. Klem med hendene, bland med hakkede urter, eggeplomme(1 PC.).
  4. Legg folien med den blanke siden opp, fordel utover hakket fisk tett lag. Tamp.
  5. Topp med det samme tette og jevne laget - eple-succhini-masse.
  6. Form en rull, pakk godt inn med folie. Stek på 190 grader i 50-55 minutter.

I ovnen med poteter

Velger du riktig krydder til hovedproduktene, kan du lage en veldig smakfull, men enkel rett uten eksotiske ingredienser. Fisk og poteter i ovnen er ikke alltid kjedelig og hverdagslig: en stor klype tørre urter, litt olivenolje og havsalt, uvanlig måte servering - og foran deg er allerede en herlig høytidsmiddag. Det beste akkompagnementet til den er hvit tørr vin.

Ingredienser:

  • liten kadaver - 2 stk.;
  • poteter - 3-4 stk;
  • pære liten lilla;
  • en blanding av tørket timian, oregano, svart pepper, salvie - 1 ts;
  • en kvist rosmarin;
  • grovt salt - 1 ss. l.;
  • olivenolje - 1 ss. l.;
  • mozzarella - 30 g.

Matlagingsmetode:

  1. Vask potetene, skrell, kok på vanlig måte: en halv time i kokende saltet vann. Når den er klar, mos med en crush.
  2. Varm olivenolje, kast rosmarin der. Fjern etter 10-11 sekunder. Stek den hakkede løken i denne oljen.
  3. Potetmos smak til med tørre urter, knust i fingrene. Tilsett stekt løk, revet mozzarella. Blande.
  4. Basert på bildet, gjør kutt langs ryggfinnen, fjern ryggraden. Sørg for å bli kvitt innmat, svart film, ribbe og gjeller. Skyll skroget under rennende vann.
  5. Fyll hver fisk med poteter - på toppen av formen vil det se ut som adjarisk khachapuri.
  6. Legg på en kledd bakeplate bakepapir. Ovnstemperatur 190 grader, steketid - en halv time. Etter at du må holde fatet i ytterligere 10-12 minutter ved 170 grader.

I ovnen med grønnsaker

Fisk er et proteinprodukt, så ernæringsfysiologer anbefaler å kombinere det med plante mat: det er sunt, velsmakende, enkelt, enkelt. Stek den med grønnsaksblanding- et spørsmål om en halv time, hvorav arbeidet til vertinnen tar bare 7-10 minutter. Settet med grønnsaker kan velges vilkårlig, fordi gitt fisk Den passer godt med både tradisjonelle gulrøtter og poteter og den mindre populære aspargeszucchinien.

Ingredienser:

  • biffer - 5-6 stykker;
  • sellerirot;
  • asparges - 200 g;
  • sitron;
  • Bulgarsk pepper - 2 stk.;
  • malt pepper, salt;
  • hvitløksfedd - 2 stk.;
  • oliven olje.

Matlagingsmetode:

  1. Slå på ovnen for å varme opp til 175 grader.
  2. Vask biffene, gni med salt.
  3. Varm oljen i en stekepanne, ha i hakket hvitløk. Stek til det vises lys aroma(mindre enn ett minutt).
  4. Tilsett finhakket sellerirot. Det vil ta 14-15 minutter å forberede. sterk brann.
  5. Fyll en varmebestandig form med fisk, hell over sitronsaft. Tilsett hakket asparges, paprikastrimler, stekt sellerirot. Stram til med folie.
  6. Retten er klar på 30 minutter. Fjern eventuelt folien tidligere og brun skorpen.

Opp i ermet

Husmødre som setter pris på praktisk, liker å lage mat med en spesiell pose eller erme. Bakeplaten er lett å rengjøre, maten fester seg ikke og blir alltid perfekt. Den brukes nesten på samme måte som folie: det er viktig å lukke innløpet veldig tett, og temperaturregimet og steketiden vil være det samme.

Ingredienser:

  • makrell;
  • mais - 200 g;
  • gulrøtter - 2 stk.;
  • Søt pepper;
  • salt;
  • olivenolje - 1 ts

Matlagingsmetode:

  1. Sveg skrottene, skyll, kutt i porsjoner. Salt.
  2. Hakk paprikaen i strimler, gulrøtter - i tykke sirkler. Behandle med olje.
  3. Hell alle ingrediensene i hylsen, bind den godt. Sett på en bakeplate, tilsett et halvt glass vann der.
  4. Mesterverket vil være klart om 40-45 minutter.
  5. Mot slutten av denne tiden kan du legge fatet på en bakeplate og brune på grillen.

Med løk

Dette alternativet for servering av bakt fisk regnes som en klassiker og brukes i situasjoner hvor du trenger å ha en varm rett med flere forskjellige tilbehør. Algoritmen for handlinger er ekstremt enkel, så en fisk bakt med løk har en tendens til å vise seg perfekt selv med en uerfaren vertinne. Velg krydderne du liker og begynn å sløye skrottene.

Ingredienser:

  • makrell - 2 stk;
  • lilla løk - 2 stk;
  • majones - 1 ss. l.;
  • salt;
  • krydder.

Matlagingsmetode:

  1. Vask skrottene, tarm. Skylle.
  2. Riv med krydder og salt, pakk inn i folie, fjern til avkjøling i en time.
  3. Få det, lag tverrgående kutt, som for porsjonerte stykker. Fyll hver av dem med løk, hakket i halve ringer.
  4. Behandle huden med majones, fordel på en bakeplate.
  5. Bakt fisk kan serveres etter 40 minutter hvis ovnstemperaturen var 200 grader.

Med sitron

Igjen veldig enkelt og rask måte forbereder dette deilig fisk, som er likt av kjennere av sunn og lett mat. Hvis du ville vite hvordan du baker makrell slik at du ikke bruker rømme/majones i det hele tatt, men får en saftig godbit, vil du elske denne oppskriften. Krydret kjennere kan kombinere sitron med lime, og de med en søt tann kan kombinere det med rød appelsin.

Ingredienser:

  • mellomstore kadaver - 3 stk.;
  • sitron - 2 stk;
  • fedd hvitløk;
  • sorte pepperkorn - 3 stk.;
  • en haug med koriander;
  • salt.

Matlagingsmetode:

  1. Smak og skyll produktet godt.
  2. Hakk hvitløken, passer gjennom en presse. Mal pepperen med en stamper til pulverform. Bland disse ingrediensene, tilsett salt, juice av en halv sitron.
  3. Riv hver fisk med den resulterende massen.
  4. Mal en haug med koriander, fyll skrottene med den, legg sitronskiver der.
  5. La marinere i en halvtime.
  6. Forvarm ovnen til 190 grader.
  7. Retten er klar på 35 minutter.
  8. Før servering, dryss den med saften av den resterende halvdelen av sitrusen.

Gefilte fisk

Fylling for fisk er bare et smakstilsetning, siden volumet er minimalt og ikke vil trekke på en fullverdig siderett. Fra denne posisjonen kan du bruke hva som helst - tørket frukt, bær, grønnsaker, kokte frokostblandinger. Et enkelt alternativ er litt grønt, protein. Hvis du vil at retten skal ha et lavere kaloriinnhold, fjerner du egget helt eller bytter det ut med blomkål (50-70 g).

Ingredienser:

  • stor makrell;
  • høyere egg katt.;
  • bearbeidet ost - 50 g;
  • en haug med greener;
  • løkfjær;
  • gulrot.

Matlagingsmetode:

  1. Sveg kadaveret gjennom buken, skyll.
  2. Hardkok et egg. Avkjøl, hakk med en kniv.
  3. Riv gulrøtter og ost. Riv greenene med hendene.
  4. Kombiner alle ingrediensene, fyll fisken med dem.
  5. Pakk den inn i folie eller pergament 2-3 ganger. Stek i 30-35 minutter ved 180 grader.

Med tomater

Fagfolk anser en slik tandem som en klassiker, siden tomater er et produkt som perfekt utfyller absolutt alt. følsom, saftig makrell med tomater, bakt i ovnen, med riktig presentasjon ser nesten ut restaurant rett. Uttrykte italiensk smak det vil bli gitt extra virgin olivenolje og tørket basilikum med oregano. Velg tette tomater, ellers vil utseendet på retten forringes.

Ingredienser:

  • makrell - 2 stk;
  • plommetomater - 5-7 stk.;
  • squash;
  • oliven olje;
  • grovt salt;
  • basilikum, oregano.

Matlagingsmetode:

  1. Sløyd skrottene, skyll, skjær i porsjonsstykker ca 3-4 cm tykke.
  2. Vask tomatene, kutt i tykke sirkler. Gjør det samme med zucchini.
  3. Fylle rund form for baking, guidet av bildet: alternativ fisk, zucchini og tomater, stable dem tett til hverandre, som for ratatouille.
  4. Ringle over olje, salt, dryss med urter.
  5. Stram formen med folie, stek i 45 minutter på 190 grader.

med majones

Selv fet fisk kan kreve dressing, som vil bli spesielt mør. Hvorvidt en slik rett anses som nyttig hvis fettinnholdet øker er et spørsmål, men den er så velsmakende at noen ganger vinner gastronomiske preferanser. Retten blir enda mer krydret hvis du tilsetter sennepsfrø eller en ferdig saus med samme navn.

Ingredienser:

  • makrell - 2 stk;
  • sennepsfrø - 2 ts;
  • majones - 2 ss. l.;
  • malt hvit pepper;
  • salt.

Matlagingsmetode:

  1. Fjern halen, hodet, gjellene fra skrottene. Lag et snitt langs ryggen, fjern innmat.
  2. Vask, kutt i biter.
  3. Gjøre sennepssaus: kombinere majones med salt og hvit pepper. Bland forsiktig. Tilsett sennepsfrø. La stå i en halv time.
  4. Bearbeid hvert stykke med denne massen, la den ligge.
  5. Legg fisken i en form, stram med folie. Stek på 180 grader i en halvtime, deretter ytterligere 10 minutter på 200 grader.

Med ost

Dette fiskeserveringsalternativet vil appellere til kjennere italiensk kjøkken og enkelt, men alltid gode oppskrifter. Makrell bakt med ost etter forsteking, kan ikke betraktes som diett - kaloriinnholdet er høyt, fettinnholdet også. Det er imidlertid så deilig at noen ganger kan du bryte alle tabuer og spise minst et stykke. Den beste garnityren her - kokt brun ris eller pasta.

Ingredienser:

  • makrell - 2 stk;
  • friske grønnsaker;
  • hvitløksfedd - 3 stk.;
  • tett mozzarella (til pizza) - 130 g;
  • parmesan - 50 g;
  • valnøtter - en håndfull;
  • salt;
  • oliven olje.

Matlagingsmetode:

  1. Skjær hver fisk i to. Tarm, skyll, gni med salt.
  2. Stek med olivenolje til en klar brun skorpe.
  3. Mal hvitløk med urter, bland.
  4. Riv mozzarella med store sugerør, legg til denne massen.
  5. Tørk valnøttene i en panne, knus dem fint. Parmesan skåret i tynne skiver.
  6. Dekk halvdelene av fisken med ost-hvitløkblanding, dryss valnøtter. Drypp med olivenolje. Stekes på 190 grader. Estimert koketid er 17-20 minutter.

Makrellbiter i ovnen

Den klassiske oppskriften innebærer baking av steinbit, men for andre alternativer fet fisk hun passer ikke så godt. På bakt under georgisk saus makrellbiter i ovnen veldig delikat tekstur, krydret-søt smak og minimum kaloriinnhold. Dette flott rett selv for en diett - eddik, pepper og krydder vil gi et alvorlig slag ekstra kilo.

Ingredienser:

  • makrell - 2 stk;
  • pod kajennepepper;
  • løk pære;
  • hvit eddik- et halvt glass;
  • sorte pepperkorn - 3-4 stk.;
  • haug med persille;
  • salt.

Matlagingsmetode:

  1. Skjær løken i kvarte, kast den i kokende vann. Tilsett en skje salt, pepperkorn.
  2. Skjær fisken i porsjoner, svelg, skyll. Sett den der.
  3. La det småkoke i nøyaktig 6 minutter, la buljongen småkoke forsiktig. Ta ut.
  4. Finhakk persille og hvitløk. Bland med kokte fiskestykker.
  5. Skjær pepperstangen i tynne halvringer, kombiner med 2 glass fiskebuljong. Hell i eddik, rør.
  6. Hell makrellen med den resulterende marinaden, la stå i 3-4 timer.
  7. Mesterverket vil være klart om 20-25 minutter hvis temperaturen var innenfor 180 grader.
  8. Server med friske urter.

I banken

Er du lei av alle de vanlige formene for baking og er på jakt etter noe nytt? Det er stor sannsynlighet for at du ennå ikke har måttet tenke på hvordan du skal tilberede fisk med ... vanlig glasskrukke. Fagfolk er sikre på at den er egnet for ovnen ikke verre enn spesielle former. Detaljene i denne prosessen er trinn-for-trinn instruksjon med bildet under.

Ingredienser:

  • makrell;
  • løk pære;
  • gulrot;
  • salt;
  • olivenolje - 1 ts

Matlagingsmetode:

  1. Riv gulrøttene i lange strimler, hakk løken.
  2. Svei fisken, kuttet i mellomstore biter.
  3. Kombiner hovedingrediensene, salt, hell olje, bland.
  4. fyll dem opp to-liters krukke, tilsett litt (100-150 ml) vann der.
  5. Makrell i en krukke i ovnen er ganske enkelt bakt: den strammes med folie foldet tre ganger, sett i en kald ovn. Etter oppringing ønsket temperatur kok 40-45 minutter.

i rømme

Hvis du trenger en fet dressing til fisk, er det bedre å ta ikke majones, men rømme - med sitt høye fettinnhold er det mye mer gunstig. En klype pepper, litt grønt - og universal saus klar. Denne oppskriften er ideell for de som lette etter hvordan man baker makrell i ovnen slik at den blir som en lapskaus. Settet med grønnsaker til fisk kan varieres vilkårlig.

Ingredienser:

  • makrell;
  • grønne bønner frossen - 140 g;
  • rømme - et halvt glass;
  • hvitløksfedd - 2 stk.;
  • malt pepper;
  • grøntområder;
  • gulrot.

Matlagingsmetode:

  1. Sveg fisken, vask, kutt vilkårlig, men like store i biter.
  2. Skjær gulrøttene i skiver, før hvitløken gjennom en presse.
  3. Kombiner med bønner og makrell. Krydre. Hell i rømme. Smak til med urter.
  4. Stekes på 195 grader hvis ovnen ikke har forsert varmluft.
  5. Bakt makrell i ovnen med rømme vil være klar om en halv time. Server med friske urter.

Hel makrell i ovnen

Noen husmødre, som prøver å finne ut hvordan de skal tilberede hel fisk, gir opp selv på stadiet av å studere oppskrifter som ser for kompliserte ut. Fagfolk forsikrer at det eneste som endrer seg er ventetiden. Makrell, bakt hel i ovnen, tar omtrent en time å tilberede hvis den er fylt, og 40-45 minutter hvis den er tom. Tidene er omtrentlige og vil variere etter ovn.

Ingredienser:

  • makrell;
  • hard ost - 50 g;
  • svisker - 8-10 stk.;
  • rødt eple;
  • ketchup - 2 ss. l.;
  • malt svart pepper;
  • salt.

Matlagingsmetode:

  1. Svei fisken, ikke skjær av hodet. Skyll, behandle med en blanding av salt, pepper og ketchup.
  2. Skrell eplet, fjern midten, skjær i skiver.
  3. Riv osten, damp sviskene og del i to.
  4. Fyll fisken med epleskiver, svisker, ost.
  5. Pakk inn folie veldig tett.
  6. Hel makrell i ovnen stekes på 160 grader i ca 50-60 minutter.

med ris

På grunn av det høye fettinnholdet i denne fisken kan den tilberedes selv med de tørreste produktene. og ikke vær redd for tilstanden deres. For frokostblandinger er dette veldig viktig, siden det ikke er nødvendig å tilsette olje eller rømme, og når du tilsetter vann, får du en veldig velsmakende tykk suppe. Prøve denne oppskriften makreller med ris i ovnen, bakt i gryter, for å være sikker.

Ingredienser:

  • makrellfilet - 350 g;
  • en blanding av ris (brun og hvit) - et glass;
  • salt pepper;
  • gulrot;
  • Laurbærblad;
  • gurkemeie.

Matlagingsmetode:

  1. Skyll risen forsiktig (hvis det ikke er italienske varianter til risotto), tilsett vann, la stå i en halvtime eller en time.
  2. Riv gulrøtter. kutte fisken små biter, salt og pepper.
  3. Fyll bunnen av hver kjele med ris, tilsett et glass vann. Hvis du trenger buljong, øker du denne innstillingen til 1,5 kopper. Ha i en klype gurkemeie.
  4. Send neste fiskestykker, gulrot, laurbærblad.
  5. Dekk hver gryte, send til en kald ovn. Varm opp til 180 grader. Den bakte fisken er klar om en time.

Video

Og bare noen få vet hvordan man koker makrell i ovnen. Bakt makrell er preget av utrolig smak og aromatiske egenskaper spesielt hvis tilberedt med grønnsaker.

Makrell fra ovnen er perfekt for rollen ferierett. Krydret smak sammen med en myk og saftig struktur vil sjokkere gjestene. Og ikke hver gourmet vil umiddelbart gjette at grunnlaget kulinarisk mesterverk ligger en kjent fisk.

Kalorier i ovnsbakt makrell

Regelmessig bruk makrell styrker immunforsvaret, forbedrer metabolske prosesser og har en positiv effekt på hjertets arbeid. I saltform anbefales det å bruke det til diabetikere, da det senker glukose.

Fett er hovedkomponenten i fisk. Det hjelper i kampen mot strekkmerker og hudfeil. Alt fordi det skaper et kollagennettverk og akselererer regenereringsprosesser. Kaloriinnholdet i makrell bakt i ovnen per 100 gram er 165 kcal.

Vurder tipsene samlet gjennom årene som vil hjelpe deg å lage saftig og velsmakende makrell hjemme. Og hvis du gjør alt riktig, til og med nyttige egenskaper.

  1. Hvis du kjøper fersk frossen fisk, velg en kadaver med hode.
  2. Riktig tining er nøkkelen til saftigheten og fordelene med bakt makrell. Hold skroget på øverste hylle i kjøleskapet i flere timer, og fullfør prosessen når romtemperatur.
  3. Makrell er karakterisert spesifikk lukt. En marinade laget av sitron og krydder vil bidra til å eliminere den.
  4. Etter å ha fjernet innvollene, vask fisken grundig. Spesiell oppmerksomhet pass på å fjerne den svarte filmen fra magen, ellers vil det ødelegge smaken og tilføre bitterhet.
  5. For å gjøre makrellen til en dekorasjon av festbordet, bak med hodet.
  6. Ikke stek på én folie. Under påvirkning høy temperatur huden vil feste seg til overflaten av pergamentet, noe som vil føre til skade utseende. Stek på tynt grønnsakspute.
  7. Makrell er høy i fett, så ikke gå over bord med majones eller en tung saus. Ikke glem følelsen av proporsjoner når du bruker vegetabilsk olje.
  8. Når du baker, sørg for å overvåke temperaturen. Hvis ovnen ikke er utstyrt med et termometer, i definisjonen temperaturregime et stykke papir vil hjelpe. Hvis bladet i løpet av 30 sekunder ble litt gult, er temperaturen ikke høyere enn 100 grader. Ved en temperatur på 170-190 grader vil bladet få en lys gul fargetone, ved 210 vil det få en karamellfarge, og ved 220-250 begynner ulmingen.

Ovnskokt makrell med sitron og grønt etterlater en uforglemmelig gastronomisk opplevelse. Og supplerer du godbiten med krydder og grønnsaker, vil det være grunn til en familiebankett.

Tilberedning av fersk makrell i folie i ovnen

Oppskrifter på ovnsbakt makrell i biter eller hel er utrolig populære. Noen innebærer bruk av løk og sitron, mens andre er basert på grønnsaksskjæring. I alle fall krever det ikke mye innsats å tilberede en duftende og sunn godbit, og selv en nybegynner kan håndtere alle oppskriftene. Beste oppskrifter foliebakt makrell venter under.

Klassisk oppskrift i folie

Mange husmødre tilbereder fiskeretter til ferien. Hvis salt eller røkt makrell kjent, ovnskokt fisk blir stadig mer populært.

Ingredienser:

  • Makrell - 1 stk.
  • Sitron - 0,25 stk.
  • Oliven olje.
  • Salt, pepper, favorittkrydder.

Matlaging:

  1. Først av alt, forbered fisken, vi vil koke hele. Fjern innsiden og skyll under rennende vann. Tørk med tørkepapir, gni med en blanding av salt, pepper og krydder.
  2. Legg folien brettet i to på bordet. Legg ut makrellen, vann vegetabilsk olje Legg noen sitronringer på toppen og pakk godt inn i folie. Pass på at det ikke er hull eller hull.
  3. Legg den tilberedte retten på en bakeplate og send den til ovnen forvarmet til 180 grader i en halv time. Etter at tiden har gått, ta ut av ovnen, åpne folien og vent litt til avkjøling.

Video oppskrift

Bakt av klassisk oppskrift makrell hjemme er utrolig velsmakende. Passer perfekt til henne grønnsakstilbehør og en rekke sauser, men bedre avslører smaken av ris, som er vurdert klassisk tilbehør Til fiskeretter.

Deilig makrell i folie med ris og sitron

Tilberedt i henhold til den klassiske oppskriften, er makrell i ovnen egnet for en vanlig middag. Hvis en fest er planlagt, og du prøver å overraske gjestene, bruk neste oppskrift. mør fisk i kombinasjon med en velsmakende, tilfredsstillende og lys fylling, vil den forbløffe enhver gourmet med et appetittvekkende utseende og fantastisk aroma.

Ingredienser:

  • Makrell - 1 stk.
  • Gulrot - 1 stk.
  • Zucchini - 0,5 stk.
  • Tomat - 2 stk.
  • Sitron - 1 stk.
  • Ris - 60 g.
  • Hvitløk - 2 fedd.
  • Laurel - 1 blad.
  • Fiskekrydder - 1 teskje.
  • Varm pepper - 0,5 pod.
  • Grønt, pepper, salt.
  • Olivenolje - 3 ss.
  • Paprika - 1 teskje.

Matlaging:

  1. Skyll fiskeskrotten med vann, tørk med tørkepapir og skjær langs baksiden. Skill ryggraden, fjern gjellene, innvollene og den svarte filmen.
  2. Hell innsiden med sitronsaft, dryss fiskekrydder, pepper og salt, sett til side for å marinere.
  3. Kutt zucchini og gulrøtter små kuber. Varm opp vegetabilsk olje i en stekepanne, stek gulroten til den er gyldenbrun, tilsett zucchinien, rør og stek i 5 minutter. Send deretter den hakkede hvitløken i pannen, rør, stek i 2 minutter og slå av varmen.
  4. Hakk det grønne varm paprika kuttet i ringer. Kok ris i saltet vann og sett til side. Bland de stekte grønnsakene, ris, paprika, urter og paprika i en stor bolle. Fyll makrellen med den resulterende blandingen.
  5. Legg folien brettet til enken på bordet, pensle med olje. Legg den fylte fisken på toppen, stikk et laurbærblad inn i munnen. Pakk inn slik at folien dekker slaktet, og fyllet forblir åpent.
  6. Send til ovnen forvarmet til 200 grader. Tjue minutter senere legger du de skivede tomatene på toppen av fyllet. Stek i et kvarter til uten å endre temperaturen. Klar.

En godbit med ris og sitron er et ekte kulinarisk mesterverk. Utseendet til retten på bordet vil glede gjestene med sin presentasjon og aromatiske kvaliteter. Ingen av dem kan motstå å ikke smake på et stykke delikatesse.

Fylt makrell i folie

Nå skal jeg dele oppskriften på fylt makrell. Tradisjonelt sett stopper kulinariske spesialister fisken ved å kutte magen. For meg ser retten mer attraktiv ut hvis fyllet er på toppen.

Hver husmor stapper makrell etter smak. Den ene bruker grønnsaker, den andre korn, og den tredje sitrusfrukt. Jeg tilbyr en oppskrift som innebærer bruk av løk og tomater. Under stekingen blir grønnsakene til en saus som bløter fisken.

Ingredienser:

  • Makrell - 2 stk.
  • Løk - 1 hode.
  • Tomat - 2 stk.
  • Vegetabilsk olje - 2 ss.
  • Malt pepper- 2 klyper.
  • Salt - 2 klyper.
  • Grønt.

Matlaging:

  1. Forbered fisken. Fra hodet til den andre finnen, gjør et snitt langs ryggen, fjern ryggfinnen. Gjennom det resulterende hullet, fjern ryggraden og innvollene, skrap av den svarte filmen og skyll skrotten grundig.
  2. Skjær tomater og løk i små terninger. I skjæring av grønnsaker tilsett litt hakkede grønt. Jeg bruker dill eller persille. Fyll hver fisk med den resulterende blandingen, gni med pepper og salt. Fest kantene på fyllingslommen med tannpirkere.
  3. Spred folie på bordet og smør med vegetabilsk olje. Pakk inn makrellen slik at folien dekker slaktet og fyllet forblir åpent.
  4. Send bakeplaten til ovnen. Stek på 220 grader i minst 25 minutter. I løpet av denne tiden vil makrell få gylden skorpe og grønnsakene er godt stuet. Mesterverket er klart.

Videoer matlaging

Fylt makrell beholder smaken både varm og kald. Jeg tror det definitivt vil være et sted for en fiskegodbit på en av dine feriebord.

Hvordan tilberede fylt makrell med grønnsaker

Ingredienser:

  • Stor makrell - 1 stk.
  • Bulgarsk pepper - 1 stk.
  • Tomater.
  • Gulrot - 1 stk.
  • Løk - 2 hoder.
  • hard ost- 120 g.
  • Fet rømme- 1 spiseskje.
  • Champignoner - 250 g.
  • Hvitløk - 3 fedd.
  • Majones - 50 ml.
  • Olivenolje - 2 ss.
  • Vegetabilsk olje, pepper, salt, merian.

Matlaging:

  1. Skyll fisken, tørk med et håndkle. Lag et 1 cm dypt tverrsnitt over hodet. Utfør et lignende kutt fra siden av halen, gå 3 centimeter tilbake.
  2. Lag en splitt langs ryggen. Gjennom det resulterende hullet, fjern ryggraden, innvollene og kystbeinene. Pass på å fjerne den mørke filmen for å fjerne bitterheten. bukhulen tørk av med en serviett.
  3. Skjær løken i terninger, før gulrøtter og ost gjennom et fint rivjern, kutt pepper og sopp i små biter. Stek løk og gulrøtter i en panne med vegetabilsk olje i 2 minutter.
  4. Tilsett pepper i pannen, stek i 2 minutter, tilsett sopp og rømme, bland og stek i ytterligere 2 minutter. Stekes på et lite bål. Til slutt tilsett salt, pepper og merian, slå av varmen.
  5. Hell olivenoljen i en liten bolle og klem ut hvitløken. Salt og pepre makrellen på alle sider, pensle med olivenolje smaksatt med hvitløksjuice.
  6. Fyll fisken med farse, dryss over revet ost. Lag en maske på toppen av majonesen. Hvis dette ikke gjøres, vil osten tørke ut.
  7. Dekk bunnen av bakebollen med folie, smør med vegetabilsk olje, legg ut fisken. Legg noen små tomater rundt. Stek fylt makrell i 20 minutter i en ovn forvarmet til 190 grader.

Etter at tiden har gått, fjern fatet fra ovnen, dekorer ferske grønnsaker og greener, server til bordet. En slik godbit ser veldig appetittvekkende ut, og smaken vil avvise selv restaurantfryd.

Makrell i ovnen i en hylse uten folie

Makrell bakt i et erme regnes som en vellykket kulinarisk oppfinnelse, som laks og laks. Poenget er at under dette varmebehandling fisken tilberedes egen juice, forsiktig dampet, får saftighet og utrolig smak. Og selv om makrellkjøtt har en spesifikk smak, hjelper bruken av krydder og krydder til å skygge det.

Del med venner:
Lignende innlegg
© 2023 Alle rettigheter reservert