Bjørkesalat med svisker og fersk agurk. Salat med sopp, kylling og svisker "White Birch"

Salat "Bjørk", også kjent som " Hvit bjørk"Og" Birch Grove", er eiendommen til det russiske kjøkkenet. Lignende forretter finnes i andre land, men "Berezka"-salaten med kylling og svisker skiller seg fra dem i den grunnleggende sammensetningen og presentasjonsfunksjonene. Det inkluderer nesten alltid agurker, sopp, egg, løk og majones, noen ganger er andre ingredienser inkludert. Alle er lagt i lag i form av en tømmerstokk, smurt med majones, dekorert med persille og svisker kuttet i tynne strimler. Dette gir det en likhet med stammen til et bjørketre, som er et av symbolene til Russland. Smaken og presentasjonen av snacken gjør den verdig til et festlig bord, hvor det vil bli en av hoveddekorasjonene. Salatene "Praha", "Overture" og "Marseille" har en lignende sammensetning, oppskriftene som sammen med klassisk versjon"Bjørker" vil bli gitt i dette materialet.

Kulinariske hemmeligheter

Oppskrifter på Berezka-salat er varierte, og teknologien for tilberedning er ikke alltid identisk. Vi kan imidlertid tilby leserne noen få generelle regler, som vil gjøre snacken spesielt velsmakende, vakker og sunn.

Hvit bjørksalat er en lagdelt salat, så den må tilberedes 2-3 timer før servering slik at lagene rekker å trekke inn i sausen.
Sørg for å avkjøle ingrediensene før du monterer salaten til romtemperatur, ellers vil salaten raskt bli ødelagt.
Prøv å ikke endre rekkefølgen på matplasseringen som er anbefalt i oppskriften.
Før du hakker, anbefales det å dampe sviskene ved å ha dem i varmt vann i 20-30 minutter.
Salaten blir bedre hvis løken er marinert på forhånd. For å gjøre dette, knuses grønnsaken og senkes i sitronsaft eller eddik fortynnet med vann i minst en halv time. For smak kan du tilsette sukker, salt og krydder til marinaden.
Hvis du vil redusere kaloriinnholdet i en rett, bruk den kokt filet kyllingbryst, ferske agurker, reduser antall egg til et minimum, ikke stek soppen, men kok dem eller bruk hermetiske. Majones kan erstattes gresk yogurt eller rømme, men dette vil påvirke smaken på mellommåltidet.

Vis fantasien din ved å dekorere retten før servering – gjestene dine vil garantert sette pris på det.

Klassisk oppskrift på Berezka salat med sopp

Hva trenger du:

kokt kyllingbryst(filet) - 0,4 kg;
champignoner - 0,4 kg;
løk - 0,2 kg;
agurker (ferske eller syltede) - 0,3 kg;
kyllingegg - 3 stk.;
svisker med hull - 150 g;
vegetabilsk olje, majones - hvor mye vil være nødvendig;
greener - til dekorasjon.

Hvordan lage mat:

Kok opp kyllingbryst og egg. Kul.
Skille fileten fra benet ved å fjerne skinnet. Skjær fileten i små terninger.
Skrell og riv eggene.
Skjær agurkene i terninger eller strimler.
Hell kokende vann over sviskene. Etter 20 minutter, tøm vannet, tørk de tørkede fruktene med et håndkle og kutt i strimler. Sett til side noen for å dekorere retten.
Skjær soppen i skiver, stek i olje sammen med løk skåret i tynne halve ringer.
På en rektangulær eller oval form (eller i samme salatskål), legg i lag: halvparten av kyllingen, svisker, agurker, resterende kylling, champignon, egg. Dekk alle lag med majones.

Det gjenstår bare å dekorere salaten med urter og svisker satt til side, la den trekke i et par timer, sett den i kjøleskapet i denne tiden. På restauranter blir den klassiske oppskriften ofte endret litt, inkludert nøtter og litt justering av matlagingsteknologien.

Restaurantversjon av "Berezki" med nøtter

Hva trenger du:

kyllingbryst (filet), røkt eller bakt - 0,4 kg;
porcini sopp eller champignon - 0,2 kg;
kyllingegg - 0,5 dusin;
løk - 75 g;
kjerner valnøtter- kopp;
uthulede svisker - 10-12 stk.;
ferske eller syltede agurker - 0,2 kg;
smør - 40 g;
majones - hvor mye tar det?

Hvordan lage mat:

Skjær kyllingfileten i små terninger og del i 2 deler. Plasser en av dem i form av et rektangel på en oval tallerken, pensle med majones.
Skjær de dampede sviskene i strimler, legg to tredjedeler av dem på kyllingen, la resten stå til pynt, dekk med et tynt nett majones.
Knus nøttene i en morter eller blender og dryss dem over sviskene.
Skrell agurkene, kutt i tynne strimler, legg på nøttene, pensle med saus.
Legg resten av kyllingen på agurkene og pensle med majones.
Skjær soppen i strimler, løken i små biter. Stek i smør, legg i neste lag. Dekk den med majonesnett.
Riv eggene, bland med majones, legg på toppen, pensle med et nytt lag majones.
Ordne sviskestråene. I tillegg kan du dekorere salaten med urter.

Denne versjonen av White Birch-salaten i bankettversjon passer for enhver feiring, inkludert bryllup, jubileum eller på en vanlig dag bursdager, Valentinsdagen og 8. mars.

En enkel versjon av "Berezka" (hjemmestil, uten sopp)

Hva trenger du:

kokt kyllingkjøtt - 0,3 kg;
pitted svisker - 100-120 g;
egg - 4 stk;
løk - 75 g;
majones - hvor mye tar det?

Hvordan lage mat:

Kjøtt kokt kylling finhakk.
Skjær løken i kvarte ringer. Mariner eller skåld med kokende vann. Klemme.
Damp sviskene og tørk. Skjær i strimler.
Riv hardkokte egg.
Legg lagvis eller bland kylling, løk, svisker, egg. Smør lagene med majones eller krydre salaten med.
Dekorer retten med biter av tørket frukt og urter.

Denne salaten kan tilberedes på en rask løsning til middag eller for uventet ankomst av gjester.

"Berezka" med eple og ost

Hva trenger du:

kokt kylling - 0,3 kg;
epler - 0,4 kg;
egg - 4 stk;
syltet løk - 150 g;
svisker - 100 g;
ost - 0,2 kg;
majones, urter - så mye det tar.

Hvordan lage mat:

Mariner løk, kuttet i ringer, i en eddikløsning, bland den med varmt vann i forholdet 1:3.
Skrell eplene fra kjernen og skrell. Riv grovt og klem.
Skjær tørket frukt i strimler.
Hviter og eggeplommer kokte egg riv separat.
Riv osten fint.
Plasser løken i kokeplaten, legg kyllingen på den, pensle med majones.
Dryss med eggeplommer, tilsett svisker og epler. Om ønskelig kan du utelate sviskelaget og bruke det kun til å dekorere retten.
Dryss over ost, eggehviter og strø sausen over.

Det gjenstår bare å dekorere salaten etter eget ønske. Når den er avkjølt, fjern kokeplaten og server forretten til bordet. Hun har en mild frisk smak, som damene vil like. Bytter du ut majones med rømme eller hvit yoghurt, vil du lykkes kostholdsalternativ"Berezka" salat.

Salat "Marseille" med kylling, svisker og gulrøtter

Hva trenger du:

kokt kyllingfilet - 180 g;
tørkede svisker - 80 g;
kokte gulrøtter (kan erstattes Koreansk matbit) - 100 g;
hvitløk - 2 fedd;
valnøttkjerner - 40 g;
kyllingegg - 2 stk.;
ost - 100 g;
majones - 0,25 l;
basilikum - til pynt.

Hvordan lage mat:

Skjær kyllingen i terninger, svisker i strimler.
Ost og kokte egg riv grovt, bland, tilsett hvitløk og majones passert gjennom en presse.
Legg først kyllingen i lag, deretter sviskene, deretter gulrøttene, belegg lagene med majones.
Dekk med et lag ost og egg.
Pynt med knuste nøtter og urter.

Det er ingen løk eller sopp i oppskriften, men det er gulrøtter og hvitløk. Salaten smaker enda mer pikant enn den klassiske "Beryozka". Presentasjonen av snacks er også annerledes.

"Overture" salat med kylling og svisker - en analog av "Beryozka"

Hva trenger du:

kyllingfilet - 0,25 kg;
syltet sopp - 0,25 kg;
ost - 100 g;
valnøtter - 0,5 kopper;
svisker - 100 g;
løk - 50 g;
majones - 150 ml.

Hvordan lage mat:

Mal alle ingrediensene og bland separat med majones. Ikke bland kun nøtter med sausen.
Legg i en salatskål i følgende rekkefølge: sopp, løk, kylling, svisker, ost, nøtter.

Smaken av "Overture"-salaten er ikke i det hele tatt som "Beryozka", selv om de bruker et lignende sett med ingredienser.

Kylling Praha salat med svisker

Hva trenger du:

kokt eller røkt kyllingbryst (filet) - 0,3 kg;
gulrøtter - 0,2 kg;
syltede agurker - 0,2 kg;
hermetisert grønn ert- krukke;
løk - 1 hode;
tørkede svisker - 150 g;
kyllingegg - 2-3 stk.;
sitronsaft - 20 ml;
vann - 40 ml;
majones - hvor mye tar det?

Hvordan lage mat:

Skjær løken i halve ringer, mariner i en blanding av varmt vann og sitronsaft.
Hell kokende vann over sviskene, tørk etter 20 minutter, kutt i strimler.
Kutt også kyllingen.
Riv de kokte eggene.
Kok gulrøttene og hakk dem på et rivjern.
Finhakk agurkene.
Legg innsiden av kakebakeringen lagvis, dekk hver ingrediens med et majonesnett: kylling, løk, agurker, egg, gulrøtter, grønne erter. Tilsett sviskene til slutt, uten å dekke dem med saus.

Eksternt ligner salaten en kake, den ligner ikke i det hele tatt den russiske "Beryozka" i utseende, men minner veldig om den i smak.

Salat "Berezka" med kylling og svisker kan dekorere festlig bord. Det ser bra ut på et bord dekket i anledning en dames bursdag, 8. mars, familiedag, kjærlighet og troskap (Peter og Fevronya-dagen), 14. februar, samt en bryllupsdag.

Den deilige "Birch" eller "Russian Birch" salaten er en temaforrett som ser veldig søt ut på et feriebord.

Og på Nyttårsbord jo hyggeligere er det å sette dette liten bit sommer i form av et bjørketre.

Vi lager "Berezka" salat med alt til ferien! Det er ingen enkelt oppskrift få mennesker husker hvilken av alle de klassiske alternativene.

I denne versjonen med kylling ( kyllingfilet) og sopp, agurken gir forretten friskhet, og sviskene gir en spesiell sjarm til forretten.

Utformingen av Berezki-salaten er ikke komplisert dens betydning er at striper er lagt ut på en hvit bakgrunn med biter av hakkede oliven eller svisker, som på et tre.

Den enkleste rettdekorasjonen ser slik ut:

Bjørkesalat bilde

Men du kan bruke fantasien og legge ut stammen til et tre, dekorere den med urter og til og med sopp.

Hvordan tilberede Berezka salat

Ingredienser:

kyllingfilet - 300-400 g
champignonsopp - 200 g
løk - 1 stk.
egg - 3 stk
ferske agurker - 2 stk.
svisker - 100 g
skrellede valnøtter - 80 g
majones
grøntområder
vegetabilsk olje

Oppskrift på Berezka salat med svisker:

1. Kok kyllingen mør i saltet vann. Skjær fileten i strimler.

2. Hakk løken og stek den i vegetabilsk olje til den er halvkokt.

3. Skjær champignonene i terninger eller strimler. Ha i løken og stek sammen i 7-10 minutter, tilsett salt og pepper.

4. Kok eggene hardt. Skill eggeplommene og hvitene og riv hver for seg.

5. Bløtlegg sviskene i varmt vann og la stå i 10-15 minutter. Tøm deretter vannet og tørk. Sett til side et par bær til pynt og skjær dem i tynne strimler, skjær de resterende sviskene i terninger.

6. Hakk agurkene i tynne strimler. Riv nøttene.

7. Legg ut salaten i lag, dekk hvert lag med majones:

svisker
nøtter
sopp med løk
eggeplommer
kylling kjøtt
agurker
ekorn

Pynt toppen av salaten med strimler av svisker i form av en bjørkestamme.

Bjørksalat uten svisker video

Ikke mindre populær er Berezka-salaten med kylling og champignon, som ikke inneholder svisker.

Ingredienser:

champignon - 300 g
kyllingfilet - 300 gr.
syltede agurker - 5-6 stk.
egg - 5 stk.
grønn løk - 50 g
majones

Steg for steg oppskrift:

Berezka salat kan også tilberedes med ost, skinke, biff, syltet sopp, kylling og eple, røkt kylling, kål, poteter, kiwi, oliven, lever, krabbepinner, tungen.

1 . Skjær sviskene i tynne skiver og legg på bunnen av salatbollen.

2 . Skrell løken og skjær den i tynne halve ringer. I en oppvarmet stekepanne med vegetabilsk olje fres løken i 1 minutt til den mykner og endrer farge og blir mer gjennomsiktig. Legg så champinjonene skåret i tynne skiver i stekepannen, tilsett salt og stek i ytterligere 3-5 minutter til de er møre. Ikke glem å røre med jevne mellomrom for å unngå at soppen brenner seg. Legg et andre lag med salat.

3. Mørbrad Kok kyllingen til den er ferdig. Avkjøl og skjær i tynne strimler eller terninger. Legg det tredje laget med bjørkesalat.

4 . Deretter sjenerøst (vær oppmerksom på ordet "rikelig", ellers blir salaten litt tørr) med majones.

5 . Kok eggene, separer eggeplommene og hvitene. Mal eggeplommene, du kan rive dem. Dryss på toppen av majoneslaget.

6 . Frisk agurk skjær i tynne strimler og legg i en salatbolle.

7 . Det øverste laget av Berezka-salat vil bli laget av revet eggehviter blandet med majones.

8 . Den resulterende salaten skal dekoreres i form av et bjørketre. Du kan bruke ideen vår eller se på bildene i oppskriftene nedenfor. Eller vis fantasien din.

Deilig "Berezka" salat er klar

God appetitt!

Ofte skiller salater seg fra hverandre, ikke så mye i settet med produkter som i designet. Typisk eksempel- Bjørkesalat. Det ser ut til at standard ingredienser kombinert med et ikke-standard design gjør det ikke bare velsmakende, men også vakker matbit med et fantastisk navn.
Det er forresten ikke Berezka eneste navn av denne salaten. I noen kulinariske publikasjoner denne retten kalt Birch Grove eller White Birch. Og i europeiske land har omtrent den samme lagdelte salaten ingenting med tre å gjøre. Et sted heter det Milano, et sted Praha, og et annet sted heter det Overture. Nok om navn, men. Det er på tide å gå videre til det viktigste - å tilberede bjørksalat.

Bjørksalat med gulrøtter og ost

Dette er en av de enkleste versjonene av Berezka salat å tilberede, fordi i i dette tilfellet Det er ikke nødvendig å legge ut noe i lag. Takket være gulrøttene viser en slik forrett seg å være veldig delikat i smak, og tilstedeværelsen av ost i sammensetningen gir retten noe pikant. For å tilberede bjørk i henhold til denne oppskriften må du ta:

kylling– 300 g (du kan ta kokt, røkt, stekt eller bakt);
svisker– 200 g;
gulrot- 2 rotgrønnsaker;
egg– 6 stk;
ost durum varianter – 200 g;
– for tanking;
svarte oliven eller svarte oliven til pynt- 2-3 frukter;
salt, urter og pepper- smak.

Hell kokende vann over sviskene og la dem trekke i 20 minutter. Legg dem deretter på et papirhåndkle for å fjerne eventuell gjenværende væske og skjær dem i strimler. Riv gulrøttene på en river, legg i en forvarmet stekepanne, tilsett litt vann og la det småkoke i 3-4 minutter. Ost, kokt eggehviter og riv eggeplommene. For ost er det bedre å bruke en rivemaskin, og for egg er et fint rivjern egnet. Skjær også kyllingen i tynne strimler.
Montering av salaten tar et par minutter. Bland alle ingrediensene unntatt eggeplommer i en salatbolle, tilsett salt, smak til med krydder og smak til med majones. Dryss overflaten av salaten på toppen eggeplommer, tegn bjørkestammer med majones, og lag striper på dem fra oliven eller svisker kuttet i strimler. Kronen av bjørketrær er imitert av finhakket greener.
Salaten må settes i kjøleskapet i minst en og en halv time, deretter kan du begynne å smake.

Bjørkesalat med kylling, svisker og mais

Denne versjonen av bjørkesalat med kylling og svisker inneholder to nye ingredienser - mais og poteter, som gjør forretten veldig tilfredsstillende. I dette tilfellet er det heller ikke nødvendig å "lagre" noe. Alle tilberedte produkter blandes til slutt. Og du må kombinere i en salatskål:

kylling– 400 g (røkt kylling regnes som det beste alternativet);
svisker– 150 g;
kokte poteter- 2 rotgrønnsaker;
hardkokte egg- 3 stk;
fersk agurk- 1 PC. (omtrent 150 g);
korn– 1/2 boks (ca. 150-200 g);
valnøtter– 150 g;
majones eller annen saus basert på det e - for tanking;
salt, urter og pepper- smak.

Hell kokende vann over sviskene, tørk etter 10-15 minutter og skjær i terninger. Mal også de resterende ingrediensene til terningformede biter. De eneste unntakene er valnøtter (det er bedre å male dem i en blender), mais (du trenger bare å tømme saltlaken fra glasset) og grønt (bare finhakk dem).
Ha ingrediensene, unntatt nøtter, i en salatskål, smak til med krydder og krydder, tilsett majones og rør godt. Dryss hakkede nøtter på toppen og tegn bjørketrær med majones. Pynt saustrærne med hakkede urter. Salaten kan serveres umiddelbart, eller du kan la den stå i kjøleskapet en stund.

Bjørkesalat med svisker og ananas

Ananas har lenge sluttet å være noe eksotisk i vårt land. Dette er sannsynligvis grunnen til at det ble en av komponentene i mange salater. Han ignorerte ikke den russiske bjørka. For denne snacken må du kjøpe:

kylling
svisker– 200 g;
hermetiske ananas– 200 g;
hardkokte egg- 5 stykker;
sylteagurk- 1 PC. (kan saltes);
hard ost– 200 g;
majones eller annen saus basert på det– for tanking;
salt, allehånde, bukt- for tilberedning av kylling.
salt, urter og pepper- smak.

Denne versjonen av Birch er allerede en klassiker lagdelt salat Derfor bør forberedelsen av ingredienser være mer grundig.
Det er verdt å starte med kjøtt. For det første er det bedre å koke det. For det andre er det bedre å lage mat i litt saltvann med krydder. Som sådan er den optimale løsningen laurbær og allehånde erter Det er bedre å avkjøle kyllingen sammen med buljongen og først etter at den er helt avkjølt, fjern kjøttet og skjær i tynne strimler.
På samme måte kuttes svisker, forhåndsblendet i 15-20 minutter i varmt vann. Sveiset inn harde egg riv på det fineste rivjernet. Gjør samme operasjon med ost. Hakk ananasbitene og agurken relativt fint.
Nå om forsamlingen. Legg svisker som det nederste laget, men ikke alle. Noen få striper bør stå igjen til pynt. Dekk dette laget med majones. Deretter kommer et lag med kylling. Den kan pepres og eventuelt saltes. Majones igjen. Legg ananas på den og pensle med saus. Deretter legger du agurkene, deretter egget og igjen majones. Topp salaten med ost og smør også med dressingsaus.
Salaten skal dekoreres med strimler av svisker, som vil imitere bjørkebark, og slutten av forretten skal dekoreres med urter. Ferdig salat legg i kjøleskapet i 45-60 minutter og server deretter.

Bjørkesalat med eple, svisker og kylling

Hvis du ikke har en eksotisk ananas i huset, kan du tilberede en bjørksalat med en mer behagelig frukt - et eple. For denne varianten må du forberede:

kyllingfilet– 300 g (det beste alternativet er kyllingbryst);
svisker– 200 g;
surt eple- 2 stk;
hardkokte egg- 3 stk;
løk– 2 hoder;
hard ost– 200 g;
majones eller annen saus basert på det– for tanking;
vegetabilsk olje- til steking.
salt, urter og pepper- smak.

Skjær den avkjølte kokte kyllingfileten i terninger. Mal sviskene, allerede dampet i 15-20 minutter i kokende vann, på samme måte. Stek løk kuttet i halve ringer i olje. Bruk et fint rivjern og riv eggehvitene og eggeplommene separat. Fjern skall og kjerne fra eplene, riv dem så på en river og press ut saften, som du kan drikke siden den ikke trengs i salaten. Riv også osten på et grovt rivjern.
Legg svisker på et fat og fordel majones på dem. Så kommer den stekte løken, som du må legge kyllingfileten på. Dette laget skal saltes, pepres og pensles med dressing. Topp med eggehviter, epler og et lag majones. Dryss salaten med revet ost og dryss eggeplommene jevnt over. Dekk toppen av salaten med majones, dekorer med strimler av svisker slik at det ser ut som bjørkebark og bladpersille. Sett den ferdige bjørken i kaldt, og etter en og en halv time ta den ut til gjester eller husstandsmedlemmer for testing.

Bjørksalat med kylling, svisker og syltede agurker

En deilig salat med kylling og svisker a la Berezka kan tilberedes hvis du har litt sopp i kjøleskapet. For det må du ta følgende produkter:

kyllingfilet– 300 g (det beste alternativet er kyllingbryst);
svisker– 200 g;
kokte poteter- 2 rotgrønnsaker;
Champignon– 300 g;
sylteagurk- 1 PC. (kan saltes);
vegetabilsk olje- til steking.
majones eller annen saus basert på det– for tanking;
salt, allehånde, laurbærblad - for tilberedning av kylling.
salt, urter og pepper- smak.

Kok kyllingbrystet med angitte krydder, avkjøl direkte i buljongen og finhakk. Kokte poteter, svisker dynket i kokende vann og syltet agurk kuttet små kuber. Skjær soppen i tynne skiver, legg den i en stekepanne med olje, salt og pepper og stek. Grovhakk grønnsakene.
Det er ikke nødvendig å legge ut denne versjonen av bjørk i lag. Bare bland alle ingrediensene i en salatskål, tilsett salt og smak til med majones. Men du kan også lage en ekte bjørk. I dette tilfellet vil sekvensen av lag være som følger: svisker, majones, kyllingkjøtt (salt og pepper), saus, poteter (lett saltet), agurker, majones, sopp, majones. Du kan dekorere salaten "under et bjørketre" på samme måte som de tidligere variantene.

Faktisk gjør salaten med kylling og svisker Berezka-salaten til bare en dekorasjon. I prinsippet kan ethvert mellommåltid dekoreres på denne måten, og ikke bare butterkaker. Og forresten om designet. Interessant smak og vanlig malt svart pepper vil gi salaten en likhet med bjørkebark hvis den blandes med majones. Du kan smøre alle lagene av salaten med denne dressingen, eller du kan lage litt av den – kun til det øverste laget.

Videooppskrift "Berezka salat med kylling og svisker"

Til 6 porsjoner trenger vi:

Røkt kyllingbryst - 300 g (eller et halvt bryst)
Uthulede svisker - 100 g
Valnøtter- 9 kjerner (18 halvdeler)
Frisk agurk - 1 stk. stor størrelse (100-120 g)
Rå løk - ½ stor løk
Rå champignon - 200 g
Egg (hardkokte) - 6 stk.
Majones - 100 g + 50 g for presentasjon
Salt, svart pepper - etter smak

Hvordan lage mat - trinn for trinn

Først, kort - algoritmen for å legge lag:

2/3 svisker (kuttet i strimler)
Hakkede valnøtter
1/4 blanding revet egg med majones
Agurkstaver
1/4 blanding av revet egg og majones
1/2 kyllingfilet (kuttet i strimler)
1/4 blanding av revet egg og majones
Champignoner stekt med løk

Avkjøl i 2 timer.

Frakk med majones + dekor med strimler av svisker "som et bjørketre"

La oss beskrive trinn for trinn oppskrift og vise deg nyansene med bilder.

La oss forberede sviskene.

Hell svisker kaldt vann minst i 20 minutter. Dette vil fjerne industrielle urenheter som er helseskadelige. Tøm vannet og skåld med kokende vann. Avløp varmt vann og legg de tørkede fruktene på et papirhåndkle, tørk dem nest fra toppen. Vårt mål er å gjøre svisker så tørre som mulig.

Vi skjærer den i tynne skiver, og setter til side en tredjedel av skivene til dekorasjon.

Stek sopp med løk.

Hakk løken etter smak. Vi liker at det skal føles, så vi gjør det ikke for lite. Vi skjærer også champignonene for å passe oss selv, tykkelsen på stykket er nær størrelsen på en løk. Stek sopp og løk i en forvarmet stekepanne på moderat varme, mens du rører hele tiden. Målet er en gjennomsiktig bue og litt gyllenbrun skorpe på champignoner.

Matlaging eggeblanding med majones.

Tre kokte egg på et fint rivjern og bland med majones. Salt og pepper etter smak.

Dette enkle arrangementet er hovedsalatfyllstoffet for en delikat tekstur. Vi belegger den 4 ganger mellom andre lag.

Kutt de resterende ingrediensene.

Det er deilig å kutte de resterende produktene til "Berezka" i terninger, som vist på bildet nedenfor. Kyllingfilet og fersk agurk(hvis den er tynnhudet, trenger du ikke å rengjøre den).

Hakk valnøttene med en skarp kniv. En annen rask måte: Legg i et papirhåndkle og slå det på toppen med et tungt kjøkkenverktøy (kjevle, flat side av en hammer). Hvor vanskelig å slipe - bestem selv.

Det er verdt å vurdere at salaten vil trekke i 2 timer, nøttene vil være mettet med fuktighet, så vi liker å hakke dem grovt.

Sett sammen salaten i lag.

Ta en rektangulær ildfast form og kle den med matfilm.

Vi legger lagene som beskrevet i algoritmen i begynnelsen av oppskriften.

Det er lett å dekke eggeblandingen med en spiseskje, men det er raskest å bruke en silikonspatel.

Trykk godt ned det øverste laget stekt sopp.

Det siste trinnet - belegg med majones og pynt - vi gjør det ikke!

Dekk først formen med film og sett salaten i kjøleskapet i 2 timer.

Ta ut av kjøleskapet og vend salaten over på en tallerken. Fjern filmen, belegg med majones (reserve 50 g) og dekorer med strimler av svisker (reserver 1/3 av skivene).