Salat "Hvit bjørk". Hvit bjørksalat oppskrift med kylling og sopp

Bjørkesalat med kyllingfilet og svisker kan tilskrives den russiske nasjonale kulinariske arven, som slo rot i kulturen noe senere enn tradisjonelle retter eller legendarisk salat Olivie. Det finnes versjoner av kalde forretter laget av kylling, svisker, nøtter og sopp. forskjellige nasjoner verden, vår anmeldelse viser også lignende salater - Praha og Marseille. Imidlertid er russiske Berezka kjent ikke bare for tilberedning, men også for sin klassiske restaurantdesign.

Hovedideen til denne salaten er ikke bare en balansert smak, egnet for feriebordet. I Russland er den laget i form av en tømmerstokk, belagt med majones og dekorert med biter av svisker og grønne blader. Resultatet er veldig vakker rett, som minner om en bjørkestamme, ideell for ferien. Denne salaten har en mangefasettert smak og er også ideell for spesielle anledninger, og den er tilberedt av tilgjengelige produkter.

Tilgjengelighet av forberedelse er en annen funksjon ved Beryozka. Som et resultat av kulinarisk forskning ble mange versjoner oppfunnet med litt forskjellige ingredienser, mens alle rettene er basert på klassisk salat Bjørk fortjener stor ros. Hvis du planlegger en ferie i nær fremtid, sørg for å forberede den russiske Berezka-salaten. Ingrediensene til den finner du alltid i kjøleskapet ditt.

Vær spesielt oppmerksom på å dekorere denne salaten. Det finnes flere versjoner. Noen kokker skildrer flere hvite bjørketrær ved å bruke majones og dekorere med urter, andre serverer det i form av en tømmerstokk. Begge alternativene ser bra ut på feriebordet.

Hvordan tilberede bjørkesalat med kyllingfilet og svisker - 15 varianter

Dette matlagingsalternativet kan kalles klassisk. Slik er Berezka forberedt på banketter med russiske festmåltider. Salatkomponentene legges i en form i lag, etter å ha dekket den tidligere plastfolie, og la stå i flere timer. Før servering er retten belagt med majones og dekorert med skiver av svisker.

Ingredienser:

pitted svisker - 7-12 stk.;
røkt eller kokt kyllingfilet - 400-500 g;
stor fersk agurk - 1 stk.;
kokte egg- 6 stk;
champignoner - 200 g;
løk - 0,5 stk;
valnøtter skrelt - 1 ss.;
fett majones 200-300 g;
salt og pepper etter smak.

Forberedelse:

Hell svisker med en liten mengde vann og la stå i 15 minutter. Fileten kuttes i strimler, agurken i store skiver. Eggene rives på et fint rivjern, saltes (0,5 ts) og blandes med majones til det oppnås en kremet eggemasse, tilsettes litt pepper for smak. Før salaten tilberedes, får svisker renne av seg og kuttes i strimler, hvorav 1/3 er igjen til pynt.

Kle muffinsformen med film og legg lagvis i følgende rekkefølge: kyllingfilet, svisker, nøtter, agurker, kyllingfilet, stekt champignon og løk. Smør hvert lag eggekrem, trykk godt og dekk til med film. Sett i kjøleskapet i flere timer, og før servering, pynt med majones og svisker i form av en bjørkestamme.

Mange husmødre elsker å forberede denne salaten til 8. mars og påske, den utstråler bokstavelig talt en vårstemning. Enhver fest vil ha nytte av en slik salat, så legg merke til det. Forskjellen fra den forrige salaten er at den er laget uten svisker - dette er et helt akseptabelt alternativ hvis du ikke vil gå til butikken.

Ingredienser:

champignoner - 300 g;
løk - 1 stk;
syltede agurker - 5-6 stk.;
kokt kyllingegg - 5 stk;
grønn løk - en haug;
svisker eller oliven til dekorasjon - valgfritt;
vegetabilsk olje, salt og pepper;
majones - 250 g.

Forberedelse:

Stek champignonene på vegetabilsk olje med løk, kuttet kyllingfilet og agurker. Salaten legges ut på en tallerken i lag i følgende rekkefølge: sopp, kylling, deretter et lag majones, et lag med revet kylling eggehvite, hakkede agurker, et lag med majones. Det siste laget knuses kokt kyllingeplommer. På toppen av dem lager de en dekorasjon i form av et bjørketre, som vist i videoen.

Denne versjonen av oppskriften er for matlaging vanlig middag, som du vil gi et spesielt preg. Det er akkurat dette vi snakker om klassisk oppskrift med kylling og svisker, så vi råder deg til å legge merke til det.

Ingredienser:

kokt kyllingfilet - 300 g;
champignon stekt med løk - 300 g;
ferske eller syltede agurker - 1-2 stk.;
kokte egg - 3 stk.;
hvit løk - 1 stk;
majones - 200 g;
tørkede svisker - 100 g;
eventuelle greener - 30 g;
olje til steking, salt og pepper.

Forberedelse:

Stek hakkede champignoner med løk, legg på et fat i lag i følgende rekkefølge: svisker, hell over et nett med majones, deretter kylling, sopp og løk. Et majonesnett påføres hvert lag. Deretter gnis hvitene separat og legges i neste lag, hell majones over dem, og deretter revne agurker. grovt rivjern, og majones. Salaten er dekorert med hakkede eggeplommer, en stamme av bjørketre er laget av majones, den er dekorert med svisker, og kronen er lagt ut med friske urter.

Bruk porcini eller boletus som sopp, du kan også øke volumet på sopplaget, dette vil bare være gunstig denne retten. Bruk fersk sitron som smakstilsetning.

Sommerbjørksalat - uten kylling med sommergrønnsaker

Denne salaten er laget av sommergrønnsaker Og hjemmelaget rømme med svisker. Denne oppskriften bruker ikke kylling.

Ingredienser:

svisker - 60 g;
kokte kyllingegg - 2 stk.;
rød paprika- 1 PC.;
ferske agurker - 2 stk.;
grønn løk- bunt;
fett rømme - 200 g;
salt.

Forberedelse:

Du kan bløtlegge sviskene om ønskelig. Alle komponentene kuttes og legges i lag, med et rømmenett mellom dem. Et lag med pepper legges på toppen, salaten er dekorert med et hakket kyllingegg.

For pikantitet kan du legge til syltet honningsopp til denne oppskriften. De kan også brukes til dekorasjon.

Denne oppskriften vil komme deg til unnsetning hvis det ikke er sopp i kjøleskapet. Tro meg, det viser seg ikke verre.

Ingredienser:

kokt kyllingfilet - 300 g;
svisker - 100 g;
fersk agurk - 1 stk.;
egg - 2 stk;
hakkede valnøtter - 50-100 g;
majones - 150-200 g;
salt etter smak.

Forberedelse:

Alle komponenter kuttes og legges ut i lag eller blandes med majones. Det anbefales å kle salaten før servering.

Vi bringer til deg en annen interessant versjon av favoritt Berezka-salaten, den kan kalles festlig på grunn av antall ingredienser som brukes. Blant dem er det nederlandsk ost og syltet fersk løk.

Ingredienser:

kyllingfilet - 350 g;
champignoner - 250 g;
tørkede svisker - 150 g;
hvit løk (for steking av sopp) - 1 stk.;
egg - 3 stk.;
rødløk for sylting - 1 stk.;
fersk agurk - 4 stk.;
hard ost - 150 g;
Til løkmarinade: 1 ss. eple eller vineddik, 2 ts. Sahara;
vegetabilsk olje;
majones - 250-300 g;
grøntområder;
salt og pepper.

Forberedelse:

Først må du bløtlegge sviskene og marinere løkene i eddik og sukker, la stå i 1-2 timer. Stek sopp med løk i vegetabilsk olje. Hakk de resterende ingrediensene. Rør med majones. Du kan legge dem i lag, helle majones på dem, og begynne med soppen. Salaten er pyntet med majones, svisker, urter og eggeplommesmuler.

Denne salaten er tilberedt i Frankrike, i Marseille. Det var der navnet kom fra. Det viste seg at oppskriften ikke er så forskjellig fra den russiske Berezka, men det er også noen interessante nyanser.

Ingredienser:

kokt kyllingfilet - 150 g;
tørkede svisker - 70 g;
koreanske gulrøtter - 100 g;
kokte egg - 2 stk.;
valnøtter - 30 g;
hard ost - 80 g;
majones - 250 g;
greener - en liten haug;
hvitløk - 2-3 fedd.

Forberedelse:

Bløtlegg sviskene og kutt i strimler. Skjær kyllingfileten, riv osten og bland med egg og majones. Legg ut salaten i lag, begynn med kylling og svisker, hell en maske med majones over laget, og deretter Koreanske gulrøtter, majones, ostedressing og revet egg. Dryss med urter og valnøtter på toppen.

Denne Berezka-salatoppskriften utmerker seg ved bruk av løk. Det kan anbefales å fylle på vitaminer i løpet av vinteren.

Ingredienser:

tørkede svisker - 300 g;
champignoner - 500 g;
kyllingfilet - 500 g;
kokte egg - 3 stk.;
pærer - 3 stk.;
majones - 300 g;
grøntområder;
salt og pepper.

Forberedelse:

Bløtlegg sviskene, stek champignonene, kutt ingrediensene. For mer mild smak Du kan i tillegg marinere løken eller helle kokende vann over den. Legg ut salaten i lag og hell over majones, pynt med urter og most eggeplomme.

Det er en annen interessant "vitamin" versjon av Berezka salat. Retten i henhold til denne oppskriften er tilberedt med tilsetning av epler, hard ost og løk.

Ingredienser:

champignoner - 500 g;
kyllingfilet - 300 g;
hard ost - 200 g;
svisker - 200 g;
løk - 1 stk;
valnøtter - 1 ss.;
eple - 1 stk;
majones - 200 g;
salt.

Forberedelse:

Stek champignonene, kyllingfileten i ferdig form kutt, riv eller skjær ost, hakk løk og eple. Legg ut i lag, hell majones. Pynt salaten med valnøtter.

Denne oppskriften er praktisk talt klassisk versjon Berezka-preparater, med det eneste unntaket - røkt kylling brukes til å forbedre smaken.

Ingredienser:

røkt bryst - 400 g;
hvit løk - 1 stk;
tomater - 2-3 stk.;
agurker - 3-4 stk.;
egg - 3 stk.;
greener (grønn og rød basilikum, dill, løk);
rømme - 300 g;
oliven og ost til dekorasjon;
salt.

Forberedelse:

Ingrediensene kuttes og legges på lag i denne rekkefølgen. Først løk, så tomater, rømme, dill og urter, kylling, agurker, rømme, egg. Pynt salaten med tradisjonell bjørkemajones.

Berezka salat er klassisk rett, som ble servert i Sovjettiden i restauranter. Dens særegenhet var dens harmoniske smak og enkle ingredienser. Mange versjoner er laget basert på den, inkludert for restaurantmenyer, for eksempel Overture-salaten.

Ingredienser:

syltet sopp - 500 g;
kyllingfilet - 500 g;
hard ost - 200 g;
svisker - 200 g;
løk - 1 stk;
valnøtter - 1 ss.;
majones - 300 g;
salt pepper.

Forberedelse:

Alle ingrediensene hakkes og blandes med majones eller legges i lag, starter med sopp og kylling. Denne salaten er dekorert med eggeplomme.

Denne salaten kan tilberedes med hvilken som helst sopp, og kokt kylling erstatte med røkt bryst.

Hvis i tradisjonell oppskrift For Berezka-salat, bytt ut kyllingfilet med kyllinglever, og du vil få en rett som på ingen måte er dårligere enn originalen. Kyllinglever, som du vet, går bra med svisker og nøtter, tilbud Alternativt alternativ Bjørker med kyllingbiprodukter.

Ingredienser:

kyllinglever - 300 g;
kokte poteter 3-4 stk.;
kokte egg - 3-4 stk.;
løk - 1 stk;
friske agurker - 2-4 stk.;
ost - 150 g;
oliven - 2 stk;
greener til dekorasjon;
rømme - 150 g;
majones - 150 g;
vegetabilsk olje - 4 ss;
salt og pepper.

Forberedelse:

Stek kyllingleveren, kutt den etter avkjøling sammen med poteter, ost og egg. Salaten kan blandes og kles med majones og rømme eller legges ut i lag. Det nederste laget er leveren, det øverste laget er malte eggeplommer med dekor.

Praha-salat er veldig godt kjent i Tsjekkia mange husholdninger og restauranter tilbyr denne enkle og samtidig deilige retten. Spesiell smak oppnås takket være balanserte ingredienser.

Ingredienser:

kokt kylling - 300 g;
kokte gulrøtter - 2 stk.;
syltede agurker - 200 g;
kokt kyllingegg- 2 stk;
løk - 1 stk;
grønn ert- 1 bank;
tørkede svisker - 150 g;
majones - 300 g;
salt og pepper etter smak;
vann og eddik til sylting av løk.

Forberedelse:

Finhakk løken og ha den i eddikvann i forholdet 1:1 i minst 30 minutter, tilsett salt og pepper. Har du ikke tid kan du blanchere løken. Salaten tilberedes ved å legge ingrediensene på lag. Sett først hakket kylling, litt salt og pepper, smør laget med majones, deretter rives syltede agurker og løk, egg og gulrøtter, laget smøres med majones, grønne erter og hakkede svisker legges på toppen. Du kan dekorere toppen med ost og friske urter.

Alternativt kan svisker erstattes med oliven salaten vil smake litt annerledes, men også verdig oppmerksomhet og forberedelse. Denne salaten passer til champagne og til hjemmemiddag.

Ingredienser:

kokt eller røkt kylling - 600 g;
oliven - 1 krukke;
kokt ris - 500 g;
kokte kyllingegg - 3 stk.;
grønn løk;
majones;
vegetabilsk olje - 1 ss;
salt og pepper etter smak.

Forberedelse:

Kok ris med vegetabilsk olje for å få smuldrende korn. Du kan legge til et fedd hvitløk for mer original smak. Legg salaten lagvis på et fat, start med risen og deretter kyllingen. Pynt etter smak eller hva som helst tradisjonell salat Bjørk.

Du kan alltid lage den til lunsj eller frokost vanlig salat med kylling og svisker, uten å kaste bort tid på pynt. Selv om salaten kan legges ut lagvis i glassglass eller ved hjelp av en rund porsjonert salatskål.

Ingredienser:

kyllingfilet - 200 g;
svisker - 150 g;
hvitløk - 1 stort fedd;
litt grøntområder;
valnøtter - 50 g;
sitron - ½ stk.
majones - 100 g.

Forberedelse:

Forbløt sviskene, tørk og kutt i strimler. Kyllingen kuttes i terninger, nøttene hakkes og urter og hvitløk hakkes. Salaten saltes med sitron, kles med majones og serveres.

Disse 15 oppskriftene vil hjelpe i alle tilfeller når du trenger å lage et raskt og budsjettvennlig måltid. festlig bord. Besparelser i i dette tilfellet har ingen effekt på smakskvaliteter salat Den tradisjonelle russiske bjørken er en æresgjest på alle banketter på russiske restauranter, og nå kan den pynte på feiringen din.

Blant de mange ferie salater Spesiell oppmerksomhet Du trenger bare å vende deg til "Berezka" salaten med sopp. Tross alt kombinerer denne retten alt det beste. Inneholder kun tilgjengelige produkter. Matlaging er utrolig enkelt. Dekorasjonen er rett og slett fantastisk, gjestene vil til og med være redde for å ta på den først, for ikke å ødelegge denne skjønnheten. Smaken er rett og slett utrolig raffinert. Det er derfor det er det utmerket rett må rett og slett stå på hvert feriebord.

Du kan også finne andre på nettsiden vår interessante alternativer tilberede salater, for eksempel, eller.

I dette tilfellet viser "Birch" seg å være øm og lett. Men hovedtrekket er designet. Å lage et helhetsbilde på en tilberedt rett er spennende og fascinerende. Gleden til alle gjester er rett og slett garantert.

Til hvit bjørksalat trenger du:

300 gr. Kylling;
150 gr. champignoner;
3 egg;
150 gr. ost;
1 eple;
1 løk;
200 gr. majones;
30 gr. oljer;
20 gr. grønn løk;
30 gr. oliven;
510 gr. persille

Bjørksalatoppskrift med eple:

Kyllingen vaskes først og kokes deretter i lettsaltet vann. Etter koking avkjøles den og skilles fra frøene. Den resulterende fileten kuttes i små biter med en kniv.
Kok egg i en kjele med vann i ti minutter. Denne gangen vil være nok til at de blir hardkokte. Deretter avkjøles de i vann på lavest mulig temperatur og rengjøres. Det gjenstår bare å rive dem på et fint rivjern.
Løken skrelles og finhakkes i halvdeler av ringer. Etter kutting blir den stekt.
Soppen vaskes og kuttes i tynne skiver. De blir også stekt når de knuses.
Eplet skrelles, kuttes og kjernen med frø kuttes ut med en kniv. Etter rengjøring river du på et middels rivjern.
Ost rives også på samme rivjern.
Flatt, men nok stort fat Produktene er lagt ut en etter en og belagt med majones.
Løken legges ut først, etterfulgt av kyllingen.
Deretter plasseres den allerede avkjølte soppen og eggene der.
De siste ingrediensene er epler og ost.
Det viktigste gjenstår - å lage et ekte bilde. Majones brukes til å male stammen til et fremtidig bjørketre.
Oliven kuttes i to og knuses deretter i tynne halvdeler av ringer og legges tilfeldig på en stamme som nettopp er malt med majones.
Grønn løk vaskes, knuses og finhakkes. Med dens hjelp dannes en krone på stammen, og gress vises under selve bjørketreet.
Litt stekt sopp lagt ut under det nylig "tegnede" treet.
Noen få persilleblader legges også under treet.
Mesterverket settes i kjøleskapet i tre timer og serveres etter det.

Tips: For å gjøre kyllingkjøttet mørt og saftig, er det bedre å dyppe det i kokende vann og avkjøle det direkte i buljongen, i stedet for å legge det på en tallerken. Det kan ta litt lengre tid å avkjøle, men kjøttet forblir utrolig mørt.

Oppskrift på salat av hvit bjørk

Om hvor mye delikat smak på kinakål, kanskje, det er ikke nødvendig å si. Dette faktum har lenge vært godt kjent for alle. Men det er umulig å formidle selv med ord hvor mye denne komponenten forvandler en enkel rett. Smaken er rikere og enda mer delikat.

For hvit bjørksalat trenger du:

300 gr. kyllingfilet;
3 egg;
200 gr. sopp;
200 gr. Kinakål;
1 eple;
3 fedd hvitløk;
250 gr. majones;
30 gr. soyasaus;
10 gr. Dijon sennep.

Bjørkesalat trinn for trinn oppskrift:

Den første oppgaven er å forberede dressingen. For å gjøre dette, gjør følgende. Eplet skrelles og rives på det fineste rivjernet.
Eggene kokes.
Hvitløk skrelles også og presses.
Legg eplet i en bolle og bland det med hvitløk, soyasaus, majones og sennep. På dette stadiet kan sausen anses som klar.
Løken renses og kuttes i tynne skiver.
Soppen vaskes, hakkes tilfeldig og kombineres med løk.
Løk-soppblandingen stekes.
Kyllingen kuttes i flere deler og stekes også. Etter steking, kutt umiddelbart i små biter.
Kålen rives rett og slett tynt med en kniv.
Kålen legges i fatet som første lag og er som alle andre belagt med litt av den originale sausen.
Kjøtt og sopp legges på kålen.
Resten av kålen drysses på toppen.
Retten drysses med revet egg og pyntes etter vertinnens smak.

Tips: for å gjøre kålen mer saftig og enda mer mør, etter å ha strimlet den må du knuse den litt med hendene, tilsett litt salt og la den trekke i omtrent femten minutter. Bare etter det legg den i en salat.

Oppskrift på bjørkesalat

Hyggelig krydret smak Røkt kylling gir en ny smak til denne enkle å tilberede retten. Det er med dens hjelp at det perfekte smakspekteret oppnås. I tillegg er aromaen til salaten rett og slett ekstraordinær.

Til bjørkelund-salat trenger du:

300 gr. røkt kylling;
300 gr. sopp;
1 løk;
4 egg;
1 eple;
200 gr. ost;
200 gr. majones;
20 gr. grøntområder;
30 gr. oliven;
30 gr. oljer

Slik lager du bjørkesalat:

Røkt kylling skilles fra beina og kuttes deretter i tynne strimler. Legg den umiddelbart i et fat og belegg den med majones, som senere gjøres med andre produkter.
Løken er forhåndsrenset og finhakket.
Sopp vaskes og kuttes i små skiver med en kniv.
Løk og sopp helles i en stekepanne og stekes. Så gir de dem tid til å avkjøles og legger dem på kyllingen.
Eplet skrelles, midten kuttes ut og rives fint. Klem den så litt med hendene og legg den oppå soppen.
Riv osten på samme måte og legg den ved siden av i salatbollen.
Eggene kokes til de er hardkokte. Denne prosessen vil ta omtrent ti minutter. Etter koking blir de avkjølt og avskallet. Så er det bare å rive den og legge den oppå osten og pynte den etter eget ønske.

Tips: for å unngå at eplet blir mørkt, er det lurt å drysse det med litt ferskpresset sitronsaft.

Oppskrift på bjørkesalat

Oftest, når du tilbereder "Beryozka", erstattes gulrøtter ganske enkelt med et eple, men denne oppskriften innebærer en kombinasjon av disse enkle og sunne produkter. Naturligvis viser retten seg å være mangefasettert og enda mer raffinert.

Til bjørke- og eplesalat trenger du:

200 gr. Kylling;
200 gr. champignoner;
3 egg;
50 gr. ost;
2 epler;
1 gulrot;
1 løk;
1 potet;
200 gr. majones;
1 agurk.

Slik tilbereder du bjørkesalat:

Sopp og løk kuttes med en kniv, overføres deretter til en stekepanne og stekes.
Ha potetknoller og gulrøtter i en kjele, tilsett vann og kok opp.
Kyllingen legges i en kjele med allerede kokende og saltet vann, der den kokes.
Potetene skrelles og rives på et grovt rivjern.
Gulrøttene skrelles og finhakkes med en kniv.
Agurker kuttes etter samme prinsipp.
Den avkjølte kyllingen er fint og tynne skiver.
Eplet må renses for skinn og frø, og deretter gnides på et fint rivjern.
Kok egg i en kjele med vann. Sørg for å avkjøle den først og deretter rengjøre den. Etter fullstendig rengjøring knuses de med et rivjern.
Ost er revet akkurat som egg.
Sørg for å plassere alle tidligere gjenstander i rekkefølge på et bredt fat. foreløpig forberedelse produkter, hvorav den første er sopp, som er dynket i majones, som alle påfølgende komponenter.
Deretter poteter og agurker.
Etter det er det bare gulrøtter, kylling og et eple.
De endelige ingrediensene i dette tilfellet vil være egg og ost. Du kan dekorere den i form av et bjørketre.

Bjørkesalat med eple, sopp og pølse

Selvfølgelig kan denne retten ikke kalles tradisjonell. Men dette er slett ikke en grunn til å nekte å forberede den. Tross alt er det nettopp denne ikke-standardtolkningen som fortjener spesiell oppmerksomhet.

Du vil trenge:

400 gr. champignoner;
1 eple;
3 egg;
3 poteter;
300 gr. kokt pølse;
1 løk;
1 ss. l. eddik 9%;
200 gr. majones.

Stadier av forberedelse og dekorasjon av bjørkesalat:

Potetene blir først kokt, deretter kaldt vann avkjøl og skjær i små firkanter.
Bruk samme metode, kok eggene, skrell dem og skjær dem i terninger.
Hakk den ferdigskallede løken veldig fint. Allerede knust, helles den med eddik og marineres i omtrent femten minutter. Så klemmer de det ut ganske mye.
Soppen hakkes med en kniv, helles i en stekepanne og stekes.
Skrell eplene og skjær ut kjernen og frøene. Så kuttes de bare i terninger.
Pølsen kuttes også i de samme terningene.
All tilberedt mat legges i en stor festlig salatskål, dynket med majones etter hverandre.
Potetene legges der først, etterfulgt av soppen.
Så kommer pølse og egg.
Syltet og presset løk legges også der.
Det er tid for sopp og poteter igjen.
Resterende pølse og eple legges også ut.
Toppen drysses sjenerøst med egg og pyntes etter ønske.

Det særegne ved Berezka-salaten er at den ikke bare er enkel å tilberede, men også veldig interessant. Du kan endre ikke bare rekkefølgen på lagene, men også designet. Hver husmor, uten unntak, kan komme opp med sin egen originale variant, der et tynt, slankt tre vil se spesielt interessant ut og tiltrekke seg andres oppmerksomhet. Følgelig vil det forberedte mesterverket være unikt, et som ikke kan finnes noe annet sted.

Vi vil gjerne tilby deg andre salater og...

"White Birch" kan dekorere enhver fest. Eksistere ulike alternativer sine forberedelser. Ingrediensene kan variere. Det viktigste er å designe og dekorere det riktig.

Finesser av tallerkendesign

Høydepunktet i designet er å gi salaten fargen på bjørkebark. Den hvite bakgrunnen skal være dekorert med svarte striper, de kan lages av svisker, svarte oliven, og også bruke lilla basilikumblader. Spesielt sofistikerte kokker dekorerer med svart kaviar. Bakgrunnen kan lages med rømme eller majones. Det ville vært originalt å strø revet på toppen eggehvite eller lette varianter av ost. Hvit bjørksalat - en puffsalatoppskrift. Du tilbys å velge en av to tilberedningsteknikker. I det første alternativet legges salaten i lag i en dyp gjennomsiktig salatskål, og toppen er formet som bjørkebark, og i det andre tilfellet legges den i en flat tallerken i form av en bjørkestokk. Det andre alternativet ser mye mer elegant ut.

Klassisk oppskrift

Gjestene vil bli positivt overrasket over å se White Birch-salaten på bordet. Den klassiske oppskriften inneholder følgende ingredienser:

3 egg;
fersk champignon sopp - 250 gram;
kyllingfilet;
en løk;
2 agurker;
svisker - 5-7 stk;
solsikkeolje;
majones;
grøntområder.

Det er nødvendig å steke champignon og løk i solsikkeolje. Kok opp kyllingfileten, etter at den er avkjølt, kutt i små skiver, hakk agurkene. Rist kokte egg. Bløtlegg sviskene en stund og skjær deretter i tynne strimler. Det viktigste er å legge ut salaten. Det er viktig å ikke glemme å tilsette salt i hvert lag og dekke det godt med majones. Det første laget er agurker, deretter legges kylling, egg og sopp. Toppen er godt belagt med majones eller rømme. Du kan blande rømme og majones, du får en uvanlig pikant smak. Deretter legges svarte strimler av svisker ut. Til slutt er White Birch-salaten dekorert med grønt. Grønne salatblader vil se bra ut, og skape en imitasjon av bjørkblader.

Hvit bjørksalat med svisker

Denne oppskriften er veldig lik den klassiske, bare i denne versjonen trenger du mye mer svisker. Den brukes som et av lagene. Til denne salaten trenger du følgende produkter:

200 gram fersk sopp;
en løk;
tre egg;
250 gram svisker;
300 gram kyllingkjøtt;
2 friske agurker;
grøntområder;
solsikkeolje;
majones.

Kyllingkjøtt kokes og kuttes i terninger, løk i halve ringer. Sopp er overkokt med løk solsikkeolje. Etter dette må de legges i et dørslag for å la overflødig olje renne av. Det er bedre å kutte agurker i strimler. Egg i små terninger. Bløtlegg sviskene i 8 minutter, tørk og skjær i små terninger, kutt noen i strimler for å dekorere salaten. Deretter legges lag ut, som hver er belagt med majones. Svisker legges i bunnen, deretter sopp og løk, deretter kylling, egg, agurker. På toppen av salaten er pyntet med svisker og urter i terninger. Når du tilbereder White Birch-salaten, kan oppskriften med svisker (tilberedningsteknologi) endres litt. For eksempel i stedet for stekt løk, bruk løk syltet i eddik i stedet for stekt sopp, bruk saltet eller syltet.

Oppskrift på kylling og soppsalat

Det er mange modifikasjoner til tilberedningen av denne retten, og en av dem er White Birch-salaten med kylling og sopp. Det vil kreve:

kokt kyllingkjøtt;
300 gram ferske champignoner;
svisker - 7 stk;
2 egg;
2 agurker;
solsikkeolje;
majones;
grøntområder.

Først blir sopp og løk stekt i vegetabilsk olje, kokt kyllingbryst og skjær i små terninger. Agurker hakkes i samme størrelse som brystet. Eggene rives. Sviskene fylles med vann og tørkes deretter grundig. Deretter kommer selve utformingen av salaten. Det er verdt å følge følgende sekvens: stekt løk legges ned, deretter bryst, eggehvite, agurker og eggeplomme. Hvert lag er smurt med majones, og det øverste er dekorert etter eget skjønn. Du kan for eksempel lage ugress av dill eller persille og plante syltet sopp der.

Matlagingsalternativ med epler og ost

Det er en annen oppskrift kjent rett- "White Birch" salat med epler. Her trenger du:

3 egg;
en løk;
kylling kjøtt;
stort grønt eple;
ost 130 g;
oliven;
majones;
solsikkeolje.

Forberedelse

Det er nødvendig å koke kyllingkjøttet og kutte det i tynne strimler. Mengden oppkuttet kjøtt bør være omtrent et halvt vanlig glass. Hardkok tre egg og riv eggeplommene og hvitene hver for seg. Eplet skrelles og rives på et middels rivjern. Løken kuttes i ringer og stekes i vegetabilsk olje. Osten skal også rives. Lagrekkefølgen i denne oppskriften skal være som følger: stekt løk, kylling, eggehviter, majones. Deretter legger du ut eple, ost, eggeplommer og majones igjen. Det øverste laget kan dekoreres med olivenstrimler.

Oppskrift på leversalat

Med dette alternativet erstattes kyllingfilet med lever, og oliven brukes til dekorasjon. For å gjøre dette koker du 1/2 kg lever og maler den på et rivjern eller med en foodprosessor. En gulrot og løk hakkes og stekes i vegetabilsk olje. Du må også koke to poteter og fire egg, male dem i en foodprosessor og skille hvitene fra plommene. Deretter konstrueres selve White Birch-salaten. Det første laget legges kokt lever, så grønnsaker, så poteter, eggeplommer og hvite. For å lage bildet av en hvit bjørk, brukes vanligvis majones eller rømme, og svarte oliven brukes til prikker. I tillegg kan du plante marihøne laget av tomat eller paprika.

Hvit bjørkesalat med krabbepinner

Det bemerkelsesverdige med denne oppskriften er at den bruker syltet eller saltet sopp og krabbepinner, som passer godt til andre ingredienser.

Til denne salaten trenger du:

to løk;
saltet (marinert) sopp - 200 g;
ost durum varianter- 200 g;
krabbepinner - 230 g;
salatblader;
majones;
vegetabilsk olje.

Løk stekes i vegetabilsk olje, ost er revet, krabbepinner kuttes i små terninger. Salatblader er vakkert plassert på bunnen av fatet, deretter halve normen krabbepinner, alt er smurt med majones, så er det et lag med sopp med løk og halvparten revet ost, majones. Deretter gjentas lagene igjen. Strimler laget av svisker legges ut på det øverste laget av majones.

Det unike med denne retten skyldes i stor grad måten den serveres på, men smaken til denne snacksen er også ganske høy.

Klassisk oppskrift på Hvit bjørksalat med eple

Ingredienser

– 0,4 kg + -
- 1 hode + -
- 300 g + -
Svisker - 100 g + -
- 2 stk. + -
- 200 g + -
- 200-300 g + -
- 4 ting. + -
Søte og sure epler- 3 stk. + -
- til steking + -
- smak + -
— en halv gjeng + -

Hvordan lage din egen tradisjonelle Berezka salat med epler

Før vi begynner å beskrive prosessen med å forberede dette fantastisk salat Noen få ord bør sies om valget av en av de viktigste ingrediensene - epler.

Det er best å velge frukt som har søt og sur smak: de vil tilføre en karakteristisk syrlighet til det totale smaksbildet. Forresten, i den klassiske oppskriften - uten epler - spilles denne rollen av løk syltet i eddik.

Kok kyllingkjøtt i krydret buljong til det er mørt

Vask kyllingbrystet godt, fjern filmer og brusk, skjær det i 2-3 deler og send det til koking i lettsaltet vann. For smak, tilsett pepperkorn og laurbærblad.

Stek sopp og løk i en stekepanne

Fjern skallet fra løken og hakk den ganske fint.
Vi vasker soppen og skjærer dem i tynne skiver. Hell vegetabilsk olje i en stekepanne, varm den over middels varme, og stek deretter løk og sopp til væsken fordamper. Helt til slutt tilsetter du litt salt og pepper innholdet i stekepannen.

Dampende tørre svisker til en fremtidig salatforrett

Hell svisker varmt vann(ikke kokende vann) og la stå i 10-15 minutter. Tøm deretter vannet og skyll de bløtlagte tørkede fruktene, hell dem i et dørslag. Vi kutter hver frukt i 3-4 deler.

Forbered de resterende salatingrediensene

Fjern skinnet fra agurkene og skjær grønnsaken i små terninger.
Vi river osten på et middels rivjern, og riv de skrellede eplene på den.
Eggene må være hardkokte - dette vil ta 10-13 minutter etter koking av vannet i pannen med dem. Etter at de er klare og avkjølt, renser vi dem og hakker dem med et rivjern.

OM riktig matlaging hardkokte egg Du kan finne ut i detalj i videoen fra kokken vår. Link til denne videoen Leksjonen er gitt nedenfor.

Legg de skivede salatingrediensene på en tallerken

Til bunnen av bredden salatrett Legg hakkede svisker i det første laget (legg igjen en liten håndfull til servering). Dekk til med et tynt majonesnett.
Nå kommer et lag med stekt sopp – og igjen majones.
Neste - kokt kyllingfilet kuttet i terninger og revet epler. Smør med saus igjen.
Det nest siste laget er agurker og eggeblanding. Vi smører den med majones spesielt sjenerøst og drysser ostespon på toppen. Trykk lett ned alt med hendene slik at osten ligger tettere og danner en god hette.

Vi dekorerer den festlige kjøttsalaten med egne hender

Nå tegner vi stammen til bjørketreet vårt med majones, legger ut de resterende sviskene i form av strimler. Vi vasker grønnfinken og hakker den med en kniv - separat persille og dill.
Vi legger dill ved bunnen av stammen - dette er gress, og med persille tegner vi en frodig krone.

Sett salaten i kjøleskapet i flere timer, og server deretter.

I løpet av tiden brukt i kjølekammer, forretten vil ha tid til å suge ordentlig, noe som betyr at den vil vise seg ganske saftig og harmonisk i smak.

En enkel oppskrift for å tilberede en salatmatbit "Berezka" med epler

Selvfølgelig er en vakkert presentert salat alltid en hit til enhver fest, men ganske ofte er det rett og slett ikke tid til langvarig forberedelse og servering. Hva skal man gjøre i dette tilfellet?

For det første, ikke fortvil - du kan litt forenkle oppskriften på en arbeidskrevende rett, og deretter vil tilberedningen ta et minimum av tid, og for det andre, les oppskriften nedenfor - i den vil vi beskrive prosessen med å tilberede en salat , som ser veldig elegant ut, men tilberedes på bare en halvtime.

Ingredienser

Kyllingbryst - 0,3 kg;
Søt og surt eple - 3 stk.;
hard ost - 200 g;
Kyllingegg - 4 stk.;
løk - 1 hode;
Majonessaus - 100 g;
Smør - til steking;
Rømme - 100 g;
Oliven - 3-4 stk.;
Friske urter - en halv haug.

Hvordan raskt og enkelt tilberede "Berezka" salat med epler trinn for trinn

Tilberede alle matkomponentene i salaten

Vi tilbereder kyllingfileten på standard måte: vask den, rengjør den for fett og filmer. Kok den i saltet vann med et laurbærblad.
La eggene koke i en egen kjele. Når de er klare, skrell dem og del dem i eggeplommer og hvite. Riv hver del, men ikke bland.
Skrell eplene, fjern frøene og riv dem på et fint rivjern.
Vi river også osten, men bare på et rivjern med mellomstore hull.
Legg et stykke i pannen smør, drukn den, og tilsett deretter løken (den må skrelles og kuttes i små terninger eller tynne kvarte ringer). Stek til de er gyldenbrune.
Skjær den ferdige kyllingen i tynne strimler.
Bland majones og rømme i en egen bolle.

Vi danner vakkert (lagvis) bjørkesalaten på en tallerken

Vi tar ut en bred, grunn salatskål. Fordel ett lag stekt løk på bunnen.
Neste har vi kokt filet– vi dekker den med majones-rømmedressing.
La oss nå legge det ned eggehviter, revet eple og ost. Dekk alt på nytt og dryss med eggeplommer, og legg deretter et lag med rømme og majones.
Skjær først olivenene i to på langs og skjær dem deretter vertikalt i strimler. Vi sprer det horisontalt på overflaten av bjørksalaten vår.

Vi hakker grønnfinken med en kniv og drysser den også på toppen på tilfeldige steder.

Vi sender retten til bratt i kjøleskapet i 15 minutter, og serverer den deretter til bordet. Hvis tiden er knapp, så server den med en gang – denne salaten er deilig som den er.

Deilig og tilfredsstillende "White Birch" salat med epler

Ingredienser

Poteter - 2-3 knoller;
Lever (biff eller kylling) - 0,3 kg;
Gulrøtter - 1-2 rotgrønnsaker;
Melk - for bløtlegging av leveren;
Oliven - 3-4 stk;
Majonessaus - 200 ml;
Dill og persille - en haug;
Vegetabilsk olje - for steking;
løk - 1 hode;
Kyllingegg - 4 stk.;
Søte og sure epler - 3 stk.;
Salt og pepper - etter smak.

Hvordan lage din egen salatforrett "Bjørk" med epler hjemme

Vi må forberede leveren på forhånd, så det er bedre å starte tilberedningsprosessen på forhånd for å ha tid til å bløte innmat.

Forbereder leveren for skjæring i salat

Vi fjerner filmene fra leveren og kutter ut de store venene. Vi kuttet det i ikke veldig store stykker og plasser den på et kaldt sted rent vann. Innmaten skal stå her i 6 timer.
Vår neste oppgave er å kvitte leveren fra dens karakteristiske bitterhet. Melk vil hjelpe oss med dette. Legg leveren i en bolle med melk og vent et par timer.

Etter at leveren har gått gjennom de forberedende prosedyrene, sender vi den til koking i saltet vann til den er kokt.

Kok opp (alt som trengs) og hakk de resterende salatingrediensene

Vi vasker potetene godt og sender dem til å koke direkte i skallene. Sjekk beredskapen med en kniv eller gaffel.
Vi må også koke eggene. Etter at de er hardkokte, skal de skrelles og skilles i hvite og eggeplommer. Vi trenger ikke eggeplommer til salaten, men vi trenger å rive hvitene.
Vi river også eplene etter å ha skrellet dem og fjernet frøene.
Skrell løk og gulrøtter. Vi kutter løken liten kube, og riv gulrøttene.
Hell vegetabilsk olje i en stekepanne og stek grønnsakene til de er gylne.
Skrell de ferdige potetene og riv dem også.
Avkjøl leveren og mal den med en blender (hvis du ikke har en for hånden, kan du gjøre det samme som med andre ingredienser: bare riv den).

Trinn-for-steg montering av salat fra kyllinglever, grønnsaker og egg

La oss begynne å montere. Legg leveren helt nederst i en flat salatskål og smør den rikelig med majones, siden den er ganske tørr.

Vi foreslår at du lager din egen majones. For å gjøre dette trenger du ikke å gjøre noen ekstra innsats, bare følg instruksjonene. enkle trinn pedagogisk kulinarisk video fra nettstedet "Your Cook".

Nå blir det et lag med gulrøtter og løk, samt kokte poteter. Vi dekker også med majonesnett.
Så legger vi ut eplesponene, og vi legger resten av majonesen på den.
Dekk salaten med hakkede eggehviter. Vi kutter olivenene og dyper dem inn i salaten og danner strimler.
Vi finhakker også grønnfinken og dekorerer bunnen av stammen og toppen med den.

"Bjørk" salat, oppskriften med eple og lever som ble beskrevet ovenfor, akkurat som tidligere varianter, er det tilrådelig å tilføre. Dette vil ha en spesielt positiv effekt på leverens smak: den vil bli mettet med majones og vil ikke være så tørr.

Salater med kjøtt - enkle oppskrifter

Det er to alternativer for deilig og enkle oppskrifter"Berezka" salat, Steg for steg bilde og en videobeskrivelse av preparatet. Salatene er veldig velsmakende og vakre å se på.

35 min

140 kcal

4.75/5 (4)

Før eller siden kommer høytider, gaver og selvfølgelig festbordet. Jeg ønsker virkelig å gledelig overraske familie og venner, ikke bare deilige retter, men også deres design.

Tross alt vet vi godt at et vakkert dekket bord ikke bare gleder øyet, men stimulerer også appetitten. Hver husmor har spesialitet, som aldri svikter henne. Min kone har dette også.

"Berezka" salat med kyllingfilet og svisker

"Berezka" salat er solid og veldig velsmakende. Og dekorasjonen vil ikke forlate gjestene dine likegyldige, så denne salaten vil være en av de første som forsvinner fra bordet. Salaten er enkel å tilberede, så du kan også glede gjestene dine med den uten store problemer.

En avlang salatskål, et skjærebrett, en skarp kniv, en stekepanne, to dype tallerkener.

Ingredienser

Forbereder salaten

Til la oss ta litt salat ferske agurker. De legger litt letthet til denne salaten. Skjær agurkene i strimler.
For å fremskynde tilberedningen av salaten vår, plasser sviskene på forhånd varmt vann i 15 minutter. Derfor, når vi kutter agurkene, er sviskene allerede klare til bruk.
Vi legger et par svisker til side senere vil de være nødvendige for å dekorere salaten. Finhakk de resterende sviskene.
Kok først kyllingfileten i lettsaltet vann, avkjøl og finhakk.
Tre kokte kyllingegg på et rivjern
Finhakk løk og sopp.
Legg løk og sopp i en stekepanne og stek i vegetabilsk olje. Vi skal steke i 10 minutter.
Det første laget med salat vil være svisker, som må dekkes med majones på toppen.
Legg et andre lag med stekt sopp og løk. Hvis soppen ikke ble saltet under steking, må du salte dem i salaten. Og igjen smør med majones.
Vårt tredje lag er kyllingfilet. Vi smører også dette laget med majones.
Og det fjerde laget er revet egg. Det er litt majones på toppen av dem igjen.
Nå er det agurkenes tur. De kommer i et femte lag, som også er dekket med et tynt lag majones.

Salat dekorasjon

Nå vet du ingrediensene i dette deilig salat"Beryozka" med kylling og svisker. Lag mat med oss og glede din familie og venner. Vi spiser med glede!

"Berezka" salat med kyllingfilet, sopp og syltede agurker

Jeg vil gjerne tilby en annen måte å tilberede "Berezka" salaten med syltede agurker. Dette er en klassisk og lettere å tilberede oppskrift, men den er like smakfull og original i dekorasjonen.

Forberedelsen vil ta: 30 minutter.
Antall porsjoner: 6 stk.
For å forberede deg trenger du: oval salatskål, skjærebrett, kniv, stekepanne, dyp tallerken.

Ingredienser

Syltede agurker - 200 g.
Kyllingegg - 5 stk.
Kyllingfilet - 300 g.
Oliven - 5 stk.
Majones - 150 g.

Løk - 150 g
Grønn løk - 50 g.
Stekte champignoner - 300 g.
Bordsalt - en klype.

Forbereder salaten

Salat dekorasjon

Før servering, la salaten avkjøles i kjøleskapet i et par timer. Vi spiser med glede!