Vodkalikøroppskrifter. Hvordan lage hjemmelaget brennevin: de beste oppskriftene

Likøren er preget av en søt og behagelig aroma, snerpende ettersmak, moderat styrke og uklar tekstur. Den alkoholholdige drikken overstiger ikke 27 % styrke, og det er grunnen til at gourmeter setter så stor pris på den. Tradisjonelt tilberedes likøren på basis av bær, kokosmelk, kaffe, sjokolade og andre ingredienser. Aromatiske krydder tilsettes ofte for å oppnå en utsøkt smak og aroma. Teknologien er ikke spesielt vanskelig, men før prosedyren anbefaler vi at du leser trinn-for-trinn-instruksjonene. Vurder de mest populære oppskriftene i rekkefølge.

Mandarin likør

• vodka - 550 ml.
• mandariner - 1,2 kg.
• granulert sukker - 260 gr.
• appelsinjuice (ferskpresset) - 525 ml.

1. Hvis det ikke er mulig å tilberede ferskpresset appelsinjuice, bruk en kjøpt sammensetning som inneholder fruktkjøtt. Når du legger til butikkprodukter, øk mengden ferske mandariner med 1,5-2 ganger for å oppnå ønsket konsistens og styrke.
2. Velg kun modne mandariner uten umodne flekker. Vask dem med brus, tørk av med en svamp og skyll med vann. Legg på en sil, vent til tørking, fjern deretter skallet.
3. Skill det hvite laget fra skallet; for dette formålet kan du bruke en tynn skarp kniv eller en grønnsaksskreller. Skjær mandarinskallet i strimler, legg i en glasskrukke og hell i vodkaen. Send til et mørkt sted i 5 dager.
4. Pakk mandarinene inn i matfilm, oppbevar dem i kjøleskapet under hele infusjonen av skallet. Når den angitte perioden utløper, hakk skivene med en blender, kombiner med appelsinjuice.
5. Bland mandarinblandingen med granulert sukker, hell i en tykkbunnet kjele, sett på komfyren. La det småkoke over svak varme i 7 minutter til granulene er helt oppløst. Fjern deretter beholderen fra komfyren, avkjøl til romtemperatur.
6. Hell vodkatinktur i sirupen, bland til den er jevn, send beholderen i 3 dager på et kjølig sted. Etter det lager du et gasbindfilter, før brennevinet gjennom det flere ganger.
7. Hell drikken i en sterilisert beholder, forsegl, oppbevar på et kaldt sted. I følge denne oppskriften kan du lage en likør av appelsiner eller andre sitrusfrukter etter eget valg. Mengden varierer etter personlige ønsker.

Ripslikør

• solbær - 1,3 kg.
• vodka - 1,1 l.
• granulert sukker - 765 gr.

1. Du kan bruke rips i stedet for solbær om du ønsker det. Vask bærene, fjern stilkene, la tørke i et dørslag. Sorter ripsene, fjern de bulkede og råtne prøvene.
2. Hell bærene i en krukke, tilsett sukker og gni godt med en potetstapper eller annen praktisk metode. Noen foretrekker å føre rips gjennom en blender, og deretter elte med sand.
3. Kork glasset, la stå på et mørkt sted i 2 måneder. I løpet av denne perioden vil bærene skille ut juice, som vil være grunnlaget for brennevinet. Før blandingen gjennom osteduk, fjern kaken.
4. Bland den resulterende juicen med vodka, filtrer igjen og hell i mørke krukker. Forsegle tett, send til et sted for langtidslagring.

Kirsebærplommelikør

• vodka - 550 ml.
• granulert sukker - 270 gr.
• moden kirsebærplomme - 2,4 kg.

1. Vask kirsebærplommen, fjern frøene, overfør til en glasskrukke. Dryss over sukker, kork og la stå i 2 uker på et mørkt sted.
2. Tøm den resulterende juicen, hell i vodka, tilsett 300 ml. rent vann og rist glasset. Avkjøl i 2 uker, fjern deretter fra sedimentet og evaluer resultatet.

• sukker - 740 gr.
• ferske tranebær - 550 gr.
• vodka - 630 ml.

1. Det er viktig å kun bruke ferske og modne tranebær, frosne produkter vil ikke fungere. Sorter bærene, skille grenene, vask fruktene i et dørslag under rennende vann. La sammensetningen renne av i et kvarter.
2. Send bærene til en kjøttkvern eller blender for å få grøt. Overfør til en gryte med tykk bunn, tilsett vodka. Dekk til med et lokk, vent i tre dager, og pass deretter sammensetningen gjennom en gasduk eller sil.
3. Tilsett granulert sukker til løsningen, sett på komfyren og sett den laveste brannen. Rør hele tiden til blandingen når en temperatur på 75 grader. Etter å ha oppløst krystallene, fjern oppvasken fra komfyren, la avkjøles.
4. Legg 3 nellikknopper eller en fjerdedel av en kanelstang på bunnen av en glassbeholder, hell i den resulterende brennevinen. Send glasset til et kaldt sted, la stå i 5 timer. Etter at tiden er ute, begynn å smake.

Bringebærlikør

• drikkevann - 475 ml.
• modne bringebær - 1,3 kg.
• vodka - 1,3 l.
• granulert sukker - 1,2 kg.

1. Vask bringebærene, fjern det hvite belegget, la stå i et dørslag for å renne av overflødig væske. Send bærene til en glasskrukke, mos til en tilstand av grøt.
2. Overfør den resulterende pureen til osteduk, brettet i 4 lag. Press saften, hell 300 ml i den. vann og rør. Tilsett vodka, forsegl beholderen med lokk og rist.
3. La blandingen stå i 2 uker på et kjølig og mørkt sted. Etter utløpsdatoen, filtrer brennevinet, løs opp sukkeret i det gjenværende vannet, hell det i sammensetningen.
4. Sil brennevin, flaske. På samme måte tilberedes en alkoholholdig drikk av viburnum, tyttebær, stikkelsbær og andre lignende bær. Du trenger bare å lagre sammensetningen i kjøleskapet.

• granulert sukker - 1,25 kg.
• vodka - 1,6 l.
• bitter sjokolade (kakaoinnhold fra 65%) - 230 gr.
• vaniljesukker - på tuppen av en kniv
• fet melk - 700 ml.

1. Sett sjokoladen i fryseren for å avkjøle den (ca. 5 minutter). Riv så på et rivjern med små hull, til slutt får du spon. Send sjokolade i en glasskrukke, hell i vodka og tilsett vanillin.
2. Rør sammensetningen med en trespatel, dekk til og la stå i en uke i kulden. Rist beholderen hver dag for å gjøre løsningen mettet.
3. Hell melk i en emaljepanne, tilsett granulert sukker, kok over lav varme til granulene er oppløst. Avkjøl deretter, bland sammensetningen inn i tinkturen.
4. La brennevinet stå i en uke til, heller ikke glem å riste. Hvis ønskelig, kan du føre den gjennom brettet osteduk for å fjerne sediment. Oppbevar det ferdige produktet i kjøleskapet i ikke mer enn 2 måneder.

bananlikør

• modne bananer - 4 stk.
• eggehvite - 3 stk.
• vodka - 325 ml.
• kondensert melk - 270 gr.
• fet melk - 260 ml.

1. Skrell bananene, skjær dem i ca 3-4 cm brede skiver Hopp over bananskivene i en blender, du må pure.
2. Avkjøl eggene i kjøleskapet først, separer så proteinene, du trenger ikke plommene. Hell kald kondensert melk i proteinene, tilsett en pose vaniljesukker om ønskelig.
3. Pisk vanilje, proteiner og kondensert melk med en mikser, du skal ende opp med et tett skum. Mens du fortsetter å piske, tilsett bananpuréen i mikserbollen.
4. Bearbeid sammensetningen med lav hastighet, hell gradvis i vodkaen. Flytt deretter blandingen over i en glassbeholder, pakk inn i folie slik at det ikke kommer lys gjennom. Avkjøl i 40 minutter.
5. Etter aldring, før brennevinet gjennom 4 lag gasbind, hell i glass, begynn å smake. Hvis ønskelig, tilbered cocktailer basert på det. Varighet av lagring - 1 måned.

kokoslikør

• kondensert melk - 270-300 gr.
• kokosmelk - 440 ml.
• kokosflak - 325 gr.
• vodka - 715 ml.

1. Som regel er tilberedningen av kokosnøttlikør en ganske langvarig prosess, så du bør ikke regne med et øyeblikkelig resultat. Maksimal effekt oppnås etter 3-4 uker.
2. Forbered en liters glasskrukke, tilsett kokosflak og fyll den med vodka. Lukk lokket, la stå på et mørkt sted i en uke.
3. Etter den tildelte tiden lager du et filter av 3 lag gasbind, hell brennevinet i en bolle slik at chipsen forblir på stoffet (senere kan det brukes til å dekorere kaker osv.).
4. Bland kokosmelk og kondensert melk, pisk med en mikser og hell i vodka. Lukk beholderen, rist litt og la den trekke i ytterligere 2 uker. Re-siling kan være nødvendig etter klargjøring.

• vaniljesukker - 2 klyper
• vodka - 530 gr.
• granulert sukker - 260 gr.
• pulverkaffe - 60 gr.
• drikkevann - 260 ml.
• bitter sjokolade - 70 gr.

1. Bland drikkevann med sukker, sett kjelen på komfyren og sett brannen til minimum. Når løsningen blir til sirup, slå av brenneren. Hell tørr pulverkaffe, bland godt. Du kan øke mengden hvis du ønsker det.
2. Riv sjokoladen på et rivjern, hell over på en tallerken og smelt i mikrobølgeovnen. Du kan bruke et vann- eller dampbad. Tilsett den smeltede sjokoladen i kaffeblandingen, rør og avkjøl i 1 time.
3. Hell nå i vodkaen. Hvis likøren er for tykk, tilsett en liten mengde filtrert drikkevann. Før brennevinet gjennom en kjøkkensil, flaske og kork. Etter 4 dager kan du begynne å bruke.

kremlikør

• kakaopulver - 35 gr.
• konjakk / konjakk - 260 ml.
• granulert sukker - 120 gr.
• pulverkaffe - 20 gr.
• melk - 40 ml.
• fettkrem - 600 ml.

1. Tilbered vanlig kaffe, fortynn den med melk. Du kan ikke bruke en løselig sammensetning, men malt korn til matlaging. Start fra personlige preferanser.
2. En ideell base for brennevin vil være fløte med 20 % fett. Du kan erstatte dem med en tørr sammensetning, fortynne den i henhold til produsentens instruksjoner.
3. Hell fløten i en kjele, sett den på komfyren, slå på brenneren på minimum effekt. Kombiner kakaopulver med sukker, hell i den tilberedte kaffen med melk, bland til jevn.
4. Tilsett blandingen i fløten, la det småkoke i 5 minutter. Rør hele tiden i likøren slik at det ikke er klumper i den. For best resultat, bruk en mikser eller visp.
5. Når sammensetningen begynner å koke intensivt, slå av varmen. Avkjøl ved romtemperatur, og avkjøl deretter i 2 timer. Hell deretter i konjakken (kan erstattes med konjakk).
6. Hell den ferdige brennevinen på flasker, send i kulden i 2 dager. Etter utløpsdatoen, fortsett til smakingen ved å legge til isbiter. Oppbevares ikke lenger enn 3 måneder.

Brennevin med kondensert melk

• kondensert melk - 270 gr.
• pulverkaffe - 35 gr.
• vodka - 550 ml.
• kyllingplomme - 5 stk.
• sukker - 30 gr.
• krem med et fettinnhold på 17% - 540 ml.
• vaniljesukker - 15 gr.

1. Avkjøl eggeplommene, gni dem med kondensert melk, tilsett vaniljesukker, hell i tykk fløte og pisk alt med en mikser. Når massen når homogenitet, varm opp i mikrobølgeovnen. Tilsett pulverkaffe og rør.
2. Pisk massen med en mikser og hell samtidig i den avkjølte vodkaen. Tilsett granulert sukker, bearbeid brennevinet i ytterligere 3 minutter ved middels kraft.
3. Før den ferdige sammensetningen gjennom en kjøkkensikt, hell i steriliserte flasker. La stå i ca 2 dager i kjøleskapet. På grunn av egg og fløte som er inkludert, kan likøren ikke lagres lenger enn 5 dager.

• granulert sukker - 560 gr.
• sitron - 12 stk.
• vodka - 1,2 l.

1. Vask sitronene og skjær skallet av dem med en tynn kniv. Hakk skallet i strimler, send det til en glasskrukke, tilsett vodka. Det er viktig å la glasset være tildekket, men oksygen må inn i den. Pakk derfor nakken med bomullsklut eller 5 lag gasbind.
2. La sirupen stå en uke i et varmt og mørkt rom. Rist beholderen hver 12. time. Etter to dager vil du føle en karakteristisk sitronlukt. Likørbunnen vil være klar i det øyeblikket væsken blir knallgul.
3. Etter at du har oppnådd ønsket nyanse, filtrer løsningen. Begynn å lage sirup. Bland en liter filtrert vann med sukker, kok blandingen over lav varme til granulatet er oppløst. Ikke rør blandingen, men ikke la den brenne seg.
4. Hvis du utfører prosedyren riktig, vil massen etter et kvarter bli homogen og viskøs. Slå av brannen, la sammensetningen avkjøles ved naturlig temperatur. Bland sirup med alkoholtinktur, flaske.
5. Du må kanskje sile likøren for å fjerne eventuell gjenværende skall (du kan hoppe over dette trinnet). Oppbevar likøren i kjøleskapet i 10-12 dager, og smak den deretter.

myntelikør

• drikkevann - 1,3 l.
• medisinsk alkohol - 800 ml.
• mynte - 60 gr.
• granulert sukker - 1 kg.
• anis (frø) - 2 gr.

1. Vask myntebladene, tørk med et håndkle, mal i en morter sammen med anisfrø. Fyll med alkohol, send i kulden i en uke. Etter å ha insistert, filtrer sammensetningen med gasbind.
2. Lag sirup ved å blande sukker og vann. Smelt på komfyren under konstant omrøring. Etter 5 minutter, fjern blandingen fra varmen, la avkjøles ved romtemperatur.
3. Hell sirupen i myntetinkturen, avkjøl i 2 timer. Sil den ferdige brennevinen og tappe den på flaske. Drikken kan konsumeres umiddelbart, men det er bedre å tåle det i 1 måned. I løpet av den angitte perioden vil brennevinet bli mykere, som et resultat av at drikken blir "smakere".

• sitronsyre - 13 gr.
• vann - 1,2 l.
• granulert sukker - 440 gr.
• kirsebærblader - 45 gr.
• vodka - 500 ml.
• chokeberry - 480 gr.

1. Bruk en hårkam, fjern rognebærene fra kvistene, vask og tøm. Når fruktene er tørre, mal dem med granulert sukker, overfør til en kjele og fyll med filtrert vann.
2. Sett beholderen på en langsom (!) brann, kok til krystallene er oppløst. Varigheten av varmebehandlingen er 7 minutter, 2 minutter før klargjøring, tilsett 3 klyper sitronsyre.
3. Avkjøl sammensetningen til romtemperatur, hell i små flasker eller krukker. Send sirupen til å trekke på et mørkt sted i 3 dager. På dette tidspunktet, fortsett til forberedelsen av alkoholbasen.
4. Bland vodka med den gjenværende sitronsyren, rist og vent til granulene er oppløst. Hell løsningen i krukker med sirup, la den trekke i ytterligere 5 dager på et kjølig sted.

Hjemmelaget likør er ideell for å drikke før lunsj eller middag. Vurder matlagingsoppskrifter basert på solbær, bananer, kirsebærplommer, chokeberry. Tilbered en alkoholholdig drink med tilsetning av sjokolade, sitron, mynte, mandariner, kokosmelk, kondensert melk eller pulverkaffe.

Video: Limoncello-oppskrift (italiensk sitronlikør)

Søt, tykk, tyktflytende, med en lys farge og absolutt en rik aroma ... Alt dette handler om favorittdrikken til de fleste kvinner - brennevin. Ikke gå glipp av et glass eller to deilig hjemmelaget brennevin og mange menn. Disse drinkene serveres hovedsakelig til dessertbordet eller til kaffen. Og, til tross for all den tilsynelatende "uskylden", er det slett ikke vanskelig å drikke seg full av hjemmelaget brennevin - spesielt hvis du ikke vet tiltaket.

Teknologi for å lage brennevin hjemme

Brennevin er en søt sterk alkoholholdig drikk oppnådd ved å tilsette ulike komponenter med sterk alkohol. Alkohol eller en ferdig alkoholholdig drikk brukes som sterk alkohol - rom, whisky, konjakk, tequila. De andre bestanddelene er forskjellige produkter av planteopprinnelse - røtter, blomster, frukt, grønnsaker, bær, krydder, nøtter og mer. I tillegg brukes en rekke krydder til fremstilling av brennevin hjemme: ingefær, galangalrot, nellik, kanel, einebær, pepper, brente kaffebønner, sitrusskall, etc.

Teknologien for å lage brennevin hjemme er basert på blanding, det vil si å blande i forskjellige proporsjoner av de individuelle komponentene i drikken. Deretter lagres likørene til å modnes i minst 6 måneder.

Noen ganger er hjemmelagde likører uklare. I dette tilfellet kan drikken klargjøres med eggehvite: pisk proteinet til lett skum, fortsett å slå, hell i brennevin, sett på et varmt sted og vent til hvite flak vises. Filtrer deretter. For 500 ml brennevin trenger du 1 eggehvite.

I prosessen med å tilberede brennevin hjemme, prøv å observere den nødvendige eksponeringstiden, så vil den vise seg å være tyktflytende, absolutt ikke luktende alkohol.

Oppskrifter for å lage deilige likører hjemme

Vaniljelikør

• Alkohol - 3 L
• Kaldt avgjort kokt vann - 600ml
• Sukker - 2-2,5 kg
• Vanilje - 4-5 g
• Kanel - 4-5 g (stykke)
• Feddknopper - 3 stk.

Hell kokt vann (600 ml) i alkohol, tilsett krydder og bland. Under lokket, insister på solen i 15 dager.

Tilbered sukkersirup (fra 700 ml vann), avkjøl og bland med silt væske.

Rør, sil igjen og hell den hjemmelagde likøren på flasker for oppbevaring.

Vanilje kaffelikør

• Vodka og vann - 1 liter hver
• Sukker - 800 g (4 kopper)
• Kvalitets pulverkaffe - 100 g
• Vanilje - 1 stang

Varm opp vann, tilsett sukker og kaffe, rør, kok opp. Kok til det tykner, fjern fra varmen og sett til side. Hell i en stor glasskrukke sammen med vodka, tilsett vanilje. La stå på et kjølig sted i 30 dager, rist beholderen av og til. Filtrer brennevinet, tappe det på flaske.

kremlikør

• Alkohol - 100 ml
• Vann - 100 ml
• Tung krem ​​- 250 ml
• Sukker - 200 g (1 kopp)
• Vaniljesukker - 1 pose

For å forberede denne hjemmelagde likøren, må du koke vann, tilsette sukker, kok til sukkeret er helt oppløst. Fjern fra varmen, avkjøl til det er varmt, bland med vaniljesukker og fløte. Avkjøl til romtemperatur, bland med alkohol og hell over i en flaske. Lagres kjølig.

Kremet eggelikør

• Tung krem ​​- 250 ml
• Vodka - 250 ml
• Sukker - 150 g (0,75 kopper)
• Eggeplommer - 3 stk.
• Vaniljesukker - 1 pose
• Rom essens -1-3 dråper
• Instant kaffe - 2 ss. skjeer

Hell sukker i eggeplommer, tilsett vaniljesukker, kaffe og essens, pisk med en mikser. Hell i fløten mens du rører, deretter vodka og rør med en skje. Hell på flasker for lagring, oppbevar på et kjølig sted.

Kremet kaffelikør

• Whisky - 400 ml
• Krem - 300 ml
• Brunt sukker - 50 g (2 ss)
• Naturlig malt kaffe - 20 g (1 spiseskje)
• Vaniljesukker - 3 g (0,5 ts)

Bland sukker med vaniljesukker og kaffe. Sett fløten på lav varme, hele tiden under omrøring, kok opp (ikke kok!) Og fjern umiddelbart fra varmen. Hell sukker-kaffeblandingen, bland godt (gjerne til sukkeret løser seg opp), la stå under lokk til det er avkjølt. Filtrer væsken, bland med whisky og hell over i en oppbevaringsflaske.

Kremet kaffelikør

• Fersk krem ​​- 300 ml
• Kaffelikør - 75 ml
• Varmt vann - 50 ml

Hell sukker i varmt vann og rør godt for å løse det opp. Avkjøl, bland med vaniljeessens, fløte og likør. Om nødvendig, sil, flaske, oppbevar på et kjølig sted i ikke mer enn 3-4 dager. Du kan bruke brennevin tilberedt hjemme i henhold til denne oppskriften med en gang.

Kremet honninglikør

• Fersk krem ​​- 300 ml
• Honninglikør -75ml
• Varmt vann - 50 ml
• Vaniljeessens - 3 ml (0,5 ts)
• Brunt sukker - 25 g (1 ss)

Hell sukker i varmt vann og rør godt for å løse det opp. Avkjøl, bland med vaniljeessens, fløte og likør. Om nødvendig, sil, flaske, oppbevar på et kjølig sted i ikke mer enn 3-4 dager. Drikk umiddelbart.

Kremet eggelikør

• Vodka - 250 ml
• Lett rom - 50 ml
• Kondensert melk med kaffe - 300 g
• Eggeplommer - 6 stk.

Bland alt, hell i en flaske. La stå i romtemperatur i 2 dager, og avkjøl deretter. Rist før bruk.

Eggelikør "Dubok"

• Vodka - 500 ml
• Vann - 250 ml
• Kondensert melk - 300 g
• Eggeplommer - 8 stk.
• Hakket eikebark - 2 ss. skjeer

Før du lager denne hjemmelagde brennevinen, må du helle eikebark med vann, koke i 45 minutter i et vannbad, fjerne fra varmen, avkjøle og sil godt. Pisk eggeplommene, bland med kondensert melk til jevn, hell deretter i vodka og avkok av barken. Bland godt igjen og pisk med en mikser. Hell på flaske, la stå i 3-4 dager før du drikker.

Brennevin "Melk" enkel

• Vodka -1l
• Kremet vaniljeis - 1 kg

Hell vodkaen i en stor beholder, ha iskrem i porsjoner, bland godt hver gang. Hell på flasker, drikk umiddelbart eller avkjøl til den er fortært.

Likør "a la Pina Colada"

• Vodka etter smak (eller 1:1 fortynnet alkohol)
• Vann - 350 ml
• Kokosflak - 250 g
• Kondensert melk - 1 boks
• Vaniljesukker - 1 pose
• En klype revet muskatnøtt
• Rom essens - 1-2 dråper

For å tilberede denne hjemmelagde likøren må du koke vann, legge til kokosflak, blande og lukke lokket. La avkjøles, sil grundig. Hell den resulterende kokosmelken i en kjele og bland med vodka eller fortynnet alkohol, kondensert melk, vaniljesukker, muskatnøtt og romessens. Festning og tetthet av brennevin regulerer vodka (alkohol). Tykk sukkersirup kan tilsettes etter smak.

Egg og melkelikør

• Vodka - 250 ml
• Melk - 250 ml
• Sukker - 200 g (1 kopp)
• Eggeplommer - 6 stk.

Hell sukkeret i melken og pisk til sukkeret er helt oppløst. Tilsett eggeplommene en om gangen og fortsett å piske. Hell i vodka, pisk igjen. Hell ferdig hjemmelaget brennevin på flasker, oppbevar på et kaldt sted. Brukes etter 1-2 dager.

Egg-sitronlikør med melk

• Vodka - 250 ml
• eller vodka - 125 ml, whisky - 125 ml
• Kondensert melk - 250 ml
• Sukker - 300 g (1,5 kopper)
• Rå egg - 5 stk.
• Eggeplomme - 1 stk.
• Sitronekstrakt - 0,5 teskje
• En klype vanillin

Bland sukker med vanilje, hell i en beholder. Hell i vodka (vodka med whisky), egg, eggeplomme, sitronekstrakt og kondensert melk. Pisk i ikke mer enn 1 minutt, hell på flasker eller karaffer, lukk og avkjøl i 10-15 dager.

Hvordan lage likører hjemme: enkle oppskrifter

Eggelikør med kaffe og whisky

• Vodka - 200 ml
• Whisky - 50 ml
• Konsentrert melk - 250 ml
• Pulverisert sukker - 250 g
• Instant kaffe - 20-30g
• Rå egg - 6 stk.
• Vaniljesukker - 1 pose

Før du lager denne likøren hjemme, må eggene først avkjøles, deretter må hvitene skilles fra plommene. Mal eggeplommene med melis og vaniljesukker, bland med melk. Løs opp kaffe i vodka, bland med whisky, legg til eggeplommemassen, bland. Pisk de avkjølte proteinene i et tykt skum, rør inn i brennevinet. Sett massen i kjøleskapet i 30 minutter. Kan siles og konsumeres umiddelbart.

kaffelikør

• Vodka - 500 ml
• Sukker - 200 g (1 kopp)
• Naturlig kaffe - 40 g

For å tilberede denne enkle likøren hjemme, må du helle vodka i en kjele, sette på brann og varme, men ikke koke. Tilsett sukker og kaffe, rør til det er oppløst, fjern fra varmen. Avkjøl, filtrer og flaske for oppbevaring.

Kakao brennevin

• Vodka - 1,5 l
• Vann - 1l
• Sukker - 1 kg
• Kakaopulver - 150 g
• Vanillin etter smak

Tilbered sukkersirup, fjern fra varmen og la avkjøles litt. Bland med kakaosirup, hell i porsjoner og rør grundig. Hell deretter i vodka, hell i vanillin, bland og filtrer. Hell i forberedte tørre flasker, kork.

sjokoladelikør

• Vann - 180 ml
• Vodka - 750 ml
• Sukker - 300 g (1,5 kopper)
• Kakaopulver - 125 g (8-9 ss)
• Vanillin pod

Tilbered sukkersirup: kok opp vann, tilsett sukker og kok på lav varme til sukkeret er helt oppløst, rør om. Bring til middels tetthet, fjern fra varmen, avkjøl. I en stor krukke, legg en vanillinstang skåret langs, tilsett kakao og hell i vodka og 250 ml sukkersirup. Lukk glasset, rist, la stå i romtemperatur i 14 dager. Rist glasset hver 2-3 dag. Sil brennevinet gjennom osteklut, hell i en flaske, kork tett, la det brygge i 30 dager før du drikker.

Se på bildet - denne hjemmelagde likøren har en rik sjokoladefarge:

Melkekaffelikør

• Vodka - 250 ml
• Kondensert melk uten sukker - 300 g
• Kondensert melk med kaffe - 300g
• Mandelessens - 1-2 dråper

Bland alt, hell i en flaske. La stå i romtemperatur i 2 dager, og oppbevares deretter i kjøleskapet. Rist før bruk.

Aprikos

• Alkohol
• Aprikoser - 2 kg
• Sukker - 2 kg
• Aprikoskjerner - 10 stk.

Vask og tørk aprikosene, kutt i skiver, fjern frøene. Velg 10 frø, knekk og fjern kjernene.

Hell aprikosskiver med sukker, la stå i 5 timer, kok deretter på lav varme, rør av og til, i 30 minutter. Avkjøl den søte massen til en varm tilstand, tørk gjennom et dørslag og sil. Bland aprikossirup med alkohol og aprikoskjerner. Hell i en stor krukke eller i klargjorte flasker, og pass på at hver får like mye aprikoskjerner. La stå i 90 dager. Deretter farges, om ønskelig, med brent sukker og filter. Oppbevares på et kjølig sted i tett lukkede flasker.

Brennevin "appelsin-kaffe"

• Vodka - 700 ml vodka
• Brent naturlige kaffebønner - 33 stk.
• Oransje - 1 stk.

For å tilberede denne enkle likøroppskriften hjemme, må du kutte 33 grunne hull i en appelsin med en skarp kniv, sette inn en kaffebønne i hver. Ha appelsinen i en krukke, hell vodka over den og insister i 33 dager under et tett lukket lokk. Sil, klem appelsinen separat, filtrer væsken og bland med hovedlikøren. Kast appelsinen.

Hvordan lage deilige likører hjemme

Appelsin kanellikør

• Vodka - 2l
• Sukker -1,5 kg
• Appelsiner - 10 stk.
• Kanel -1-2 stenger

Vask appelsinene, kutt i biter, press saften fra fruktkjøttet. Skjær appelsinskall i biter. Bland appelsinjuice med vodka og sukker. Hell i en stor beholder, legg kanel og appelsinskall bundet i en gasbindpose i væsken. La stå i 40 dager, fjern deretter posen, sil brennevinet gjennom filterpapir og hell på flasker for oppbevaring.

Som du kan se på bildet, har brennevinet hjemme i henhold til denne oppskriften en behagelig, oransje-brun fargetone:

Appelsinlikør med koriander

• Vodka eller konjakk - 700 ml
• Sukker - 300 g (1,5 kopper)
• Korianderkorn - 12-15 stk.
• Store appelsiner - 3 stk.

Vask appelsinene og hell over kokende vann, la tørke. Fjern skallet med et rivjern, pass på at du ikke berører den hvite delen. Det er godt å presse saften fra fruktene. Bland revet skall med sukker, korianderfrø, ha i en glasskrukke og hell over appelsinjuice og vodka eller konjakk, bland. Lukk godt, la stå på et mørkt sted i 28-30 dager. Rist blandingen grundig hver 7. dag. Filtrer den ferdige brennevinen gjennom flere lag med gasbind og hell over i en flaske eller karaffel.

Appelsinlikør med krydder

• Sterk vodka -1l
• Vann - 375 ml
• Sukker - 800 g (4 kopper)
• Ferske (250 g) eller tørkede (150 g) appelsinskall
• Nellikknopper - 4-5 stk.
• Kanel - 1 pinne

Bland appelsinskall og krydder, hell vodka, legg i solen eller på et varmt sted i 12-15 dager. Filter. Tilbered sukkersirup, avkjøl, bland med væske og hell brennevinet på flasker. Insister 10 dager.

Appelsin à la Cointreau likør

• Vodka - 500 ml
• Vann - 500 ml
• Sukker - 250 g (1,25 kopper)
• Appelsiner - 2 stk. stor eller 4 stk. liten

Hvis du liker sterke drikker, vil denne oppskriften for å lage brennevin hjemme komme godt med. Du må vaske, tørke av appelsinene og kutte av appelsinskallet. Mal skorper, hell vodka, legg på et mørkt sted i 15 dager. Sil, bland med kald sukkersirup, flaske og lukk godt. For å opprettholde før bruk ikke mindre enn 30 dager.

sitronlikør

• Vann - 600 ml
• Vodka - 500 ml
• Sukker - 300 g (1,5 kopper)
• Store sitroner - 2 stk.

Vask og hell kokende vann over sitronene, skjær av skallene (uten den hvite delen). Det er godt å presse saften fra fruktkjøttet. Skjær sitronskall, hell vodka og sitronsaft. La det trekke i 15 dager, sil (eller filtrer). Tilbered sukkersirup, avkjøl og sil. Bland sukkersirup og sitrontinktur, hell på flasker, kork tett. Infunder i minst 15 dager til.

Kirsebær trippellikør

• Alkohol - 750 ml
• Vann - 250 ml
• Sukker - 800 g (4 kopper)
• Modne kirsebær - 750 g

Legg de vaskede og tørkede bærene i en krukke, hell alkohol og lukk lokket. La stå i 7 dager, rist glasset hver dag. Filtrer væsken, dekk de resterende bærene med sukker, rist og la dekket på et varmt sted eller i solen i 15-20 dager. Rør eller rist glasset hver 2-3 dag. Tøm den resulterende væsken gjennom en trakt med bomullsull i en beholder med den første væsken. Varm 125 ml vann og hell over de resterende kirsebærene, rist flere ganger og tøm saften gjennom en trakt med bomullsull i den tidligere hellede blandingen av væsker. Gjør det samme med resten av vannet. Rist den resulterende brennevinen, la stå i 15-20 dager og sil forsiktig gjennom et filter. Hell den ferdige brennevinen på flasker for lagring.

Jordbærlikør

• Vodka - 500 ml
• Vann - 500 ml
• Modne jordbær - 1 kg
• Sukker - 1 kg

Kok sirup av vann og sukker, tilsett jordbær og la koke. Hell blandingen på flasker eller en krukke, sett i solen i 10-12 dager. Deretter må den deilige hjemmelagde brennevinet filtreres, hell vodka i væsken, bland og hell den tilbake på flasker for lagring.

Tranebærlikør

• Vodka - 500 ml
• Vann -100 ml
• Sukker - 300 g (1,5 kopper)
• tyttebær - 145 g

Skyll tyttebær, la renne av, mos. Overfør til en krukke, hell vodka eller alkohol, la stå under lokket på et mørkt sted i 7 dager ved romtemperatur. Sil godt. Kok opp sukkersirup, avkjøl litt. Bland tranebærtinktur med sukkersirup, hell det tilbake i glasset og lukk lokket. La stå i 1 dag til. Sil, flaske for oppbevaring.

Bringebærlikør

• Sterk vodka - 500 ml
• Vann - 500 ml
• Sukker - 1 kg
• Bringebær - 1 kg

Tilbered sukkersirup, hell i rene, sorterte bringebær, bland og hell i en stor krukke. Sett i solen eller på et varmt sted i 10-12 dager. Sil sirupen godt, bland med vodka, sil eller filtrer igjen og flaske til oppbevaring.

Bilder av oppskrifter på likører tilberedt hjemme fra forskjellige ingredienser er presentert nedenfor:

Tindvedlikør

• Vodka - 700 ml
• Hvitvin - 200 ml
• Tindvedjuice - 200 ml eller tindvedbær - 400 g
• Sukker - 200 g (1 kopp)

Dette er en av de beste oppskriftene på hjemmelagde likører, da havtorn ikke bare er deilig, men også ekstremt sunt. For å tilberede det, må bærene sorteres ut, vaskes nøye og tørkes. Ha bær i en flaske (eller hell juice), hell vin, vodka og dekk med sukker. Lukk godt, rist flere ganger, insister i et mørkt rom i 90 dager. Sil og filtrer. Hell på flasker klargjort for lagring.

Blåbærlikør

• Vodka eller alkohol
• friske blåbær
• Sukker

Skyll modne blåbær av høy kvalitet, la vannet renne godt av. Legg bærene i en stor krukke eller flaske, hell vodka eller alkohol rett over bærene, la stå på et solrikt sted i 35-45 dager. Sil tinkturen, klem ut bærene litt, filtrer den flytende saften og tilsett hovedtinkturen. Mål den resulterende mengden tinktur, tilbered sukkersirup med hastigheten: for 1 liter tinktur - 750 g sukker og 750 ml vann. Avkjøl sirupen, bland med tinkturen og filtrer brennevinet igjen. Hell i forberedte tørre flasker, kork godt, oppbevar på et mørkt sted.

Solbærlikør

• Vodka - 1 l
• Solbær - 1 kg
• Sukker - 400 g (2 kopper)
• Nellikknopper - 2-4 stk.

Skyll bærene av god kvalitet, la vannet renne av, fjern bærene fra greinene og ha i en stor bolle. Elt grundig, bland med vodka og tilsett nellik. Overfør massen til en krukke, dekk med gasbind, oppbevar på et solrikt sted i 45 dager. Tøm tinkturen, press bærene litt, tilsett den drenerte saften i tinkturen. Hell tinkturen tilbake i en krukke eller flaske, dekk til med sukker og kork. Rist flere ganger, la stå på et mørkt, varmt sted til sukkeret er helt oppløst. Rist flasken av og til. Ferdiglut kan filtreres 1-2 ganger til.

Hvordan lage de deiligste likørene hjemme

Vin-kirsebærlikør

• Tørr rødvin -1l
• Lett rom - 500 ml
• Tykk kirsebærsirup - 100 ml
• Sukker - 800 g (4 kopper)
• Vaniljesukker - 1 pose

Bland vin med rom, tilsett sukker og vaniljesukker, rør til sukkeret er oppløst. Hell kirsebærsirup, bland, sil. Du kan drikke med en gang.

Appelsinvinlikør

• Hvit dessertvin (eller hvit portvin) - 500 ml
• Sukker - 100 g (0,5 kopp)
• Oransje - 2 stk.

Før du lager denne hjemmelagde likøren, må appelsiner vaskes, skrelles og kuttes i strimler. Ha i en emaljert bolle, dekk med sukker, kok opp skallet med sukker over svak varme til volumet er halvert. Avkjøl den søte massen, hell vin, rør og hell i en flaske. Lukk godt.

Rask melonlikør

• Rød bordvin -1,5l
• Sukker - 200 g (1 kopp)
• Melon - 1 stk. veier ca 1-1,2 kg

Skrell melonen fra skallet og frøene, kutt i små terninger. Sett i en krukke eller emaljert beholder, dekk til med sukker og hell vin. Oppbevar tildekket i kjøleskapet i 3 timer. Sil, drikk umiddelbart med is og champagne.

Banan vaniljelikør

• Vodka - 750 ml
• Vann - 185 ml
• Sukker - 300 g (1,5 kopper)
• Vaniljeekstrakt - 1 teskje
• Modne bananer - 2 stk.

Skrell bananene, mos til en puré og ha over i en stor glasskrukke. Hell i vodka slik at bananpureen dekkes, lukk glasset tett og la stå i romtemperatur i 8 dager. Kok sukkersirup til tykk, avkjøl. Filtrer bananblandingen gjennom osteduk, hell i 250 ml sirup, rør og sil igjen. Hell i vaniljeekstrakt, rør, hell i en flaske. La stå i 7-10 dager for å trekke.

Granateplelikør

• Cognac - 250 ml
• Granateplesirup - 500 ml
• Sitron - 1 stk.

For å lage denne likøren hjemme, må du skrelle skallet fra en sitron i et tynt lag, kuttet i biter. Bland granateplesirup med konjakk og sitronskall. Overfør til en flaske, la stå, tett korket, i 10 dager. Sil, hell i en flaske for lagring, oppbevar på et mørkt sted.

• Grapefruktlikør (mandarin)
• Vodka - 500 ml
• Sukker - 50-100 g (0,25-0,5 kopper)
• Grapefrukt (mandarin) skall

Skjær grapefruktskallet i skiver, legg i en krukke og hell vodka på toppen. La stå på et mørkt sted i 1 dag, sil. Tilsett sukker etter smak, rør til det er helt oppløst. Oppbevares på et kjølig sted.

Pærelikør

• Vodka - 500 ml vodka
• Vann - 600 ml
• Saftige pærer - 1,2 kg
• Sukker - 300 g (1,5 kopper)

Pærer vask, skrell og riv på et grovt rivjern. Ha massen i flasken. Hell i vodka, bland, legg i solen i 30-35 dager. Tilbered sukkersirup, avkjøl. Tøm forsiktig saften fra pæremassen og tilsett sukkersirup (900 ml) til 1 liter juice. Rør, la stå i 7 dager. Sil den ferdige brennevinen og tappe den på flaske.

Melonlikør

• Alkohol
• Moden søt melon
• Sukker
• Sitronsyre

Vask melonen, fjern skinn og frø og grovhakk. Press ut saften, dryss over litt sitronsyre, sukker og rør. Hell alkohol 1:1, tilsett mer sukker etter smak, la stå tildekket i 6 dager på et kjølig sted. Filtrer den ferdige brennevinen, hell i forberedte flasker og kork. Oppbevares på et kjølig sted.

Jasmin brennevin

• Vodka -1l
• Jasminblomster -1kg
• Sukker - 200 g (1 kopp)

Legg rene sjasminblomster i en stor krukke, dekk med sukker og hell vodka. Lukk glasset, sett på et mørkt sted i 15 dager. Sil den ferdige brennevinen, filtrer og hell i forberedte flasker, kork godt, oppbevar på et kjølig sted.

ingefærlikør

• Cognac - 500 ml
• Vann - 80 ml
• Honning - 200 g (6 ss)
• fersk ingefær - 60 g

Før du lager denne likøren hjemme, må rent vasket og tørket ingefærrot skrelles og kuttes i tynne skiver. Overfør til en flaske, hell cognac og la stå i 7 dager, rist av og til. Sil grundig. Tilsett honning og vann til ingefæren, rør rundt, kok godt opp og la avkjøle under lokk. Sil forsiktig, bland sirup med ingefær cognac, kork tett. La det brygge og lysne.

Myntelikør på konjakk

• Cognac - 500 ml
• Vann - 250 ml
• Sukker - 400 g (2 kopper)
• Frisk mynte - 5-6 kvister

Sett i en stor flaske, vasket og tørket mynte, hell cognac og kork. Oppbevares i romtemperatur i 7 dager. Sil tinkturen. Tilbered sukkersirup, avkjøl, bland med tinktur, flaske for lagring. Bruk etter 30 dager.

Ferskenlikør

• Vodka - 1 l
• Modne fersken - 1 kg
• Sukker - 350 g (1,75 kopper)
• Kanelbiter og anis etter smak

Tørk de vaskede fruktene, kutt og fjern frøene. Hakk fruktkjøttet. Tilsett varmt vann, sil godt etter 30-40 minutter. Hell sukker og krydder i juicen, hell vodka, overfør alt til en stor krukke og la stå under lokk i romtemperatur i 15 dager. Sil, hell i forberedt beholder.

Grønn valnøttlikør

• Vodka - 500 ml
• Vann - 350-500ml
• Sukker - 500 g (2,5 kopper)
• Grønne valnøtter - 10-15 stk.
• Kanel - 1 pinne
• Nellikknopper - 2-3 stk.

Denne hjemmelagde likøren er en av de mest delikate og originale. For å tilberede det, må du vaske og tørke nøttene, finhakke. Ha i en stor krukke eller flaske, tilsett krydder og hell vodka. Lukk beholderen tett, oppbevar i solen i 45-50 dager. Sil deretter, filtrer godt. Tilbered sukkersirup, avkjøl, bland med nøttetinktur. Filtrer igjen og flaske. Lukk godt.

De første oppskriftene ble sannsynligvis laget mye tidligere enn middelalderens alkymister begynte å lete etter eliksiren til evig liv. Likevel startet deres kommersielle produksjon nettopp i middelalderen, da munker og alkymister, på grunn av overflod av tid, eksperimenterte med alt som brenner, og resultatet ble unike oppskrifter på drinker som var magiske i smak og aroma.

Og i vår tid ser det ut til at hemmelighetene med å lage brennevin blir holdt i den strengeste fortrolighet. Imidlertid har ressurssterke mennesker kommet opp med mer enn én hjemmelaget brennevinsoppskrift som kopierer de berømte drinkene nøyaktig.

Hjemmelagde likører er laget av alkohol eller (det er mulig å legge til konjakk eller rom), sukker, frukt, krydder og urter, så aromaen deres er ikke dårligere enn de kjøpte. Som alle andre kan de serveres på slutten av middagen, med kaffe eller te, i tillegg er hjemmelagde likører inkludert i cocktail- og dessertoppskrifter.

Hvis du er nølende med å eksperimentere på kjøkkenet, her er bare de mest populære av oppskriftene.

Rognelikør kan serveres selv til det mest sofistikerte bordet, fordi dens syrlige smak og eksepsjonelle aroma er elsket av mange, og det er ikke så lett å finne en på salg. Chokeberry likør - det tar litt mer tid enn for andre tinkturer, fordi kakebæret ikke skiller seg med saften veldig villig.

Vanligvis er chokeberry likør hjemme laget av vodka, men du kan også bruke alkohol fortynnet til 40 grader, eller til og med billig, men naturlig konjakk (hvis du liker treaktige toner). I stedet for sukker er flytende honning også egnet, men den trenger mindre enn sukker med omtrent 40 %, og du kan ikke varme honning mer enn 40 grader.

Viktig! Før du lager brennevin hjemme, sørg for å sortere gjennom alle bærene og fjerne kvistene, samt ødelagte, små eller umodne frukter. Selvfølgelig trenger vi saftige og modne bær som har overlevd de første frostene.

Oppskrift 1

Til denne bjørnebærdrikken trenger du:

• selve bærene - 2 kg;
• alkohol - liter;
• sukker - 0,8 kg.

Hell kokende vann over rognen eller dypp i kokende vann i et halvt minutt i et dørslag. Vi ruller i en kjøttkvern (bryt med en blender) og presser gjennom et par lag med gasbind. Hell sukker og bland, kok opp.

Spe med alkohol (per del av sirupen - del av alkoholen). Hell på mørke flasker og kork godt. Vi oppbevarer i kjeller eller kjøleskap.

Alternativ 2

Dette er en likør laget av chokeberry- og kirsebærblader, som beriker smaken på drikken og gjør den enda mer raffinert. Vi tar:

• chokeberry bær - kilogram;
• kirsebærblader -200g;
• alkohol, vodka, moonshine - en og en halv liter;
• vann - liter;
• sukker - like mye som bær.

Vi skålder bærene, vrir og presser rognesaften. Vi koker vann og legger kirsebærblader i det, hvoretter vi koker i ytterligere en tredjedel av en time. Avkjøl, sil, tilsett sukker. Kok opp igjen (ytterligere en tredjedel av en time) og fjern skummet. Bland med alkohol og juice, hell i mørkt glass og forsegl godt. Holdes unna lys.

Mynte

Å lage en brennevin hjemme med en mintsmak er også ganske realistisk. Faktisk regnes det som en ren drink feminin, men det er også hans mannlige fans, så festningen kan være annerledes. Det er mange oppskrifter på myntelikør hjemme, men det er verdt å prøve ikke-standardiserte.

ratafia

Drikken er gammel. For forberedelsen trenger du:

• tørket mynte - 40 g;
• ren alkohol (90 grader) - 1 liter;
• vann - 1/5 liter;
• sukker - 1/5 kilogram.

Ha mynten i en krukke og fyll den med alkohol. Vi insisterer fra fire dager til en uke i varme. Vi filtrerer. Forbered sirupen separat fra alt sukkeret og vannet. Vi fjerner skummet og hell myntetinkturen i den fortsatt varme sirupen med den tynneste strømmen, hell ratafiaen i en mørk flaske gjennom et tett filter eller bomullsull.

Etter å ha holdt det mørkt i en uke til, filtrerer vi det igjen og insisterer i mørket i et par uker til. Ved matlaging kan du endre mengden sukker og vann.

Med sitron

Kombinasjonen av mynte og sitron er alltid en vinn-vinn. En slik myntelikør hjemme passer godt til tonic (nesten), med juice og til og med champagne. For matlaging trenger du:

• alkohol (45%), moonshine eller vodka - en liter;
• fersk peppermynte - 100 g;
• sitroner - 4 stykker;
• sukker - 0,5 kg (eller mindre).

Skjær skallet fra frukten og fjern det hvite skallet under. Vi kutter all fruktkjøttet fint. Vi klyper av myntebladene, elter dem og legger dem i en krukke sammen med sitronkjøtt og -skall.

Fyll med alkohol og insister i mørket i fem dager. Vi filtrerer gjennom flerlags gasbind og klemmer kaken. Bare nå tilsett sukker og insister på ytterligere ti dager. Filtrerer igjen.

Med destillasjon

Så det blir nesten en elitelikør med mynte. Så først insisterer vi på alkohol eller vodka 50 g tørket mynte med spisskummen (10 g) eller appelsin- og limeskall, samt 150 ml vann. Vi insisterer en uke, filtrere og hell litt tinktur. Det vil komme godt med for farging.

Vi fortynner infusjonen med vann (1: 1) og sender den til destillasjon. Vi velger hodet (30 ml) og halen (det kan være en ubehagelig lukt av råttent gress). Du bør få 0,6 liter brøk. Du kan kaste ut det gjenværende destillatet i en annen krukke og legge det til hovedfraksjonen (hvis destillatet har en god lukt).

Vi har myntevodka. Nå koker vi sirup fra tre deler vann og en del sukker og hell den i vodka. Hell deretter 0,2 liter vann her (ukokt og rent). For å gjøre drinken grønn, tilsett 50 ml tinkturstøp tidligere. Vi insisterer igjen og nå minst en uke.

Bringebær

Bringebærlikør - drikke rent feminin og sommer. Fra bringebær, for eksempel, kan du lage en kopi av den berømte brennevinen hjemme. Det handler om Fransk bringebærlikør Chambord– ikke den enkleste oppskriften, men smaken er nesten som den legendariske franske drinken. Vi trenger:

• friske røde bringebær - en liters krukke (eller frosset 700 g);
• friske sorte bringebær (eller bjørnebær) - en liters krukke;
• honning - 120 g;
• enkel sukkersirup - et glass;
• vodka (50% alkohol) - en halv liter;
• konjakk (eller fruktkonjakk) - 350 ml;
• appelsinskall;
• vaniljesukker - 4 g. Du kan ta en halv vaniljestang eller 5 ml ekstrakt.

Vi sorterer ut alle bærene, vasker, tørker og legger i en krukke. Vi knuser bærene med en tresleiv, tilsett all honning, sirup. Hell deretter cognac og vodka, tilsett vanilje med zest, bland og dekk godt med lokk.

Vi insisterer på kulde og mørke i 7 dager. Vi filtrerer med en sil eller gasbind, mens vi ikke klemmer det tykke, men bare lar det renne av.

Vi filtrerer gjennom et kaffefilter (eller mer kjent bomull), heller på rene flasker og gjemmer oss i kulde og mørke. Du kan lagre denne bringebærlikøren i et par uker til. Holdbarhet er omtrent ett år.

Advokatpraksis

Som du forstår, vil vi snakke om. Han er også elsket, så flere kopier av drinken ble oppfunnet. For å tilberede en advokatbrennevin hjemme, trenger du:

• drue - et glass;
• eggeplommer - 10 stk;
• krem (fettinnhold opptil 15%) - 150 ml;
• høykvalitets kondensert melk - en boks;
• vanillin - 2 g.

Plommene skilles veldig nøye fra proteinene og legges i en kjele. Til dem legger vi all vanilje og kondensert melk. Vi blander med en blender. Du bør få en ganske tykk masse. Hell i konjakken og rør.

Tilsett så fløte. Hell på flaske, lukk hermetisk og insister i fem dager i kaldt og mørkt. Hvis stratifisert, rist. Det gjenstår bare å filtrere lagene gjennom fire gasbind og helle i en flaske. Vi insisterer på eggebrennevin "Advokat" i ti dager til. Han må modnes.

De drikker den, som den originale Bols Advocate-likøren, i cocktailer eller med kaffe.

Viktig! Ikke noe alkohol er egnet for denne eggelikøren. Her trenger du en alkoholbase av høy kvalitet. I stedet for konjakk kan du bruke cognac, krydret rom eller irsk whisky (men slik at det ikke blir røkt ettersmak).

En annen eggelikør hjemme er allerede tilberedt med varmebehandling. For å forberede den trenger vi:

• 8 eggeplommer;
• sukker - et glass;
• brandy;
• fersk pasteurisert melk - 400 ml.

Vi fortsetter med eggeplommene på samme måte som i forrige tilfelle. Kok opp melk og sett til side. Vi slår eggeplommene i et varmt vannbad med sukker slik at de får en kremet tekstur, men ikke krøller seg. Når den er tyknet, under omrøring, hell i melken (den skal ikke avkjøles). Bland, avkjøl. Hell konjakk og stå i fem dager i mørke og kalde.

mandariner

Mandarinlikør kan også tilberedes på mange måter. Den enkleste hjemmelagde likøren fra disse fruktene er tilberedt av følgende ingredienser:

• alkohol 45% - 0,5 l (vodka er også egnet, men bra);
• mandariner - 7 frukter;
• kanelstang;
• sukker - 100 g;
• vann - 2/3 kopp.

Vi vasker mandarinene og tørker dem. Vi fjerner skallet fra dem, og kutter av det hvite skinnet separat. Vi legger skallet i en krukke, tilsett en kanelstang og vodka. Lukk godt og rist. Vi lagrer en uke ved høy temperatur (fra 18 grader).

Vi presser juice fra mandariner (du kan ikke bare bruke en juicer, men også en kjøttkvern, blender og presse gjennom gasbind). Nå gjenstår det å koke sirupen med tilsetning av denne juicen og gjemme den i kjøleskapet. Når skalltinkturen er infundert, sil den og bland med sirup. Et par uker må mandarinlikør insisteres i kjøleskapet.

Viktig! Klementinmandariner passer best til denne likøren.

Det er også en rask mandarinlikør. For matlaging trenger du:

• mandariner - kilogram;
• moonshine eller vodka - 500 ml;
• sukker - et glass;
• vann - litt mer enn et glass.

Vi vasker fruktene, tørker dem og kutter dem sammen med skallet i sirkler. Vi legger sirklene i en glasskrukke og fyller med vodka. Vi lukker tett og holder det varmt og mørkt i tre dager. Nå forbereder vi sirupen fra alt vannet og sukkeret, fjerner skummet under matlagingen.

Mens sirupen avkjøles, sil infusjonen, klem den med vanlig gasbind. Bland det med sirup og la stå i ytterligere tre dager.

meierikjøkken

Melkelikører er ikke bare velsmakende, men også fordelaktige: melk nøytraliserer alkohol, og i kombinasjon med det øker den generelle tonen i kroppen. Den enkleste melkebrennevinen hjemme er tilberedt av følgende produkter:

• et glass vodka (konjakk, whisky og alkohol er også egnet, bare fortynn til 40-45 grader);
• vanillin;
• sukker - 200 g;
• melk eller fløte med lavt fettinnhold - 0,2 l;
• eggeplommer - 6-7 stk.

Kok opp melken (fløten), tilsett alt sukkeret og la det avkjøles til romtemperatur. Pisk eggeplommene og tilsett litt melk. Hell ikke mindre forsiktig i alkoholen her, rør godt og hell i vanillin. Vi lukker den tett og venter et par uker.

spre tranebær

Du kan også lage brennevin hjemme av dette sure bæret. Tranebærlikør vil bli husket ikke bare for sin smak og aroma, men også for sin lyse, livsbekreftende farge. For matlaging trenger du:

• alkoholholdig base (fortrinnsvis vodka) - 1 l;
• tranebær - 0,5 kg;
• sukker - det samme;
• kardemomme og nellik - 1 hver og 1 knopp (valgfritt).

Vi vasker bærene under rennende vann og lar dem renne av, hvoretter vi gjør dem til puré (kjøttkvern eller blender for å hjelpe). Tilsett vodka, glem blandingen i 4 dager. Etter filtrering og fjerning av kaken. Hell i en kjele, tilsett sukker og kok til sanden løser seg opp, mens sirupen ikke skal koke.

Vi knuser krydderne og legger dem i en liten pose, dypper dem i tranebærlikør i 5 minutter. Du trenger ikke gjøre dette hvis du ikke liker krydder. La tranebærlikøren avkjøles, passer gjennom filteret igjen og tappe trygt. Den kan lagres i opptil tre år. Dette er en ganske sterk tranebærlikør, du kan tilsette mindre vodka.

Baileys

Denne kremlikøren kan også lages hjemme. Du vil trenge:

• krem - 500 ml;
• kondensert melk - en bank;
• vaniljesukker - 40 g;
• eggeplommer - 4 stk;
• vodka - 500 ml;
• pulverkaffe - et par spiseskjeer.

Bland eggeplommene, vaniljesukkeret og kondensert melk med en mikser. Etter å ha tilsatt kaffe jobber vi igjen med en mikser. Mens du visper, heller du i all fløten og vodkaen. Ingen grunn til å insistere, men det er bedre å la det modne i et par timer.

eple

Eplelikør hjemme kan tilberedes i henhold til en rekke oppskrifter. Her er den enkleste. For å lage mat trenger du:

• epler selv - en kilo;
• vodka - 500 ml;
• vann - 600 ml;
• nellik med kanel.

Vi vasker fruktene og fjerner de midterste, river dem på et større rivjern, legger dem i en krukke og legger til vodka her. Vi insisterer i mørket i en måned. Vi filtrerer, hell.

Vi koker sirupen med krydder og fjerner skummet. Avkjøl, bland med tinktur, filtrer igjen og hell over i en flaske. Det gjenstår å insistere igjen et par uker. Drikk denne likøren med is.

Malibu

Kokoslikører, for eksempel, er inkludert i mange cocktailer, tilsettes desserter og fruktsalater. Kokoslikør hjemme er tilberedt av følgende produkter:

• kokosflak - 160 g;
• renset moonshine (eller bedre vodka) - 500 ml;
• vann -0,2 l;
• vanillin;
• kondensert melk - 1 boks.

Ikke bli overrasket, men kokosflak er enda mer egnet enn fruktkjøtt. Vi blander det med vodka og lar det stå mørkt og varmt i en uke i en uke. Filtrer med to-lags gasbind og tilsett vanillin, kondensert melk og vann.

Etter å ha blandet igjen, sender vi i fire dager i kjøleskapet. En skorpe av kokosolje skal vises. Nå, bruk et rør, hell i en annen beholder for ikke å berøre oljen. Du kan gi deg selv en sjanse til å slappe av litt mer.

Fra aprikos

Den enkleste aprikoslikøren hjemme er tilberedt av følgende produkter:

• sukker - 0,5 kg;
• aprikoser - dobbelt så mye;
• vodka - 1500 ml;
• nellik - 3 stk.

Vask aprikoser, fjern groper, kutt i fire. Vi legger den i en tre-liters beholder og legger til tre nellik, hell vodka slik at den er tre cm høyere enn frukten.

Vi lukker hermetisk, overfører til mørket (romtemperatur) og venter en måned, rister tre ganger om dagen.

Tilsett så alt sukkeret. Vi blander igjen, lukker ... og igjen venter vi 30 dager, men nå rister vi det med noen få dagers mellomrom. Sil og klem ut fruktkjøttet, flaske.

blå curacao

Umulig å forestille seg Blue Lagoon cocktail, som ikke inkluderer blå curacao-likør. Ikke bli overrasket, men du kan også reprodusere blå curacao hjemme. Til dette trenger vi:

• skall fra en stor appelsin (best allerede tørr), kanel, koriander, muskatnøtt, nellik;
• sirup fra 100 ml vann og 100 g sukker;
• vodka - en halv liter;
• blått fargestoff.

Da er alt enkelt. Hell skallet med krydder i en beholder, hell vodka. Etter stenging venter vi tre timer. I løpet av denne tiden koker vi sirupen og heller den i tinkturen, tilsetter fargestoffet og tar en vente-og-se-holdning i en uke. Det gjenstår bare å sile gjennom bomullsull.

Xu Xu

- en annen drink som har kommet med en kopi. For å reprodusere xu xu hjemme, trenger vi:

• jordbær - 500 g;
• sukker - et glass;
• vodka eller alkohol (40-45 grader) - 500 ml;
• en halv lime eller sitron (stor);
• bosatt vann - 0,2 l.

Bær blir kvitt stilkene, vask, kutt i 2-4 deler. Vi legger dem i en krukke (liter!), Fyll med alkohol slik at det dekker alle bærene med en centimeter eller to. Hell i limejuice. Vi venter omtrent ti dager, og lar glasset stå på vinduet (vi trenger til og med solen!).

Vi drenerer alt, siler det, tilsett sukker og kork. Rist og vent ytterligere tre dager. Hell av sirupen og tilsett vann i stedet. Du kan røre og renne av sirupen igjen. Og nå blander vi sirupen med infusjonen og hell den i en krukke. Det gjenstår å vente fire dager. Filtrer og du er ferdig.

Lys av smaragder

Utad er kiwi brennevin mest lik, og smaken er med utmerket syrlighet, teksturen er tyktflytende. For å tilberede en slik kiwi dessertdrink hjemme, trenger vi:

• selve kiwi - en kilo;
• ikke mindre enn en liter vodka. Moonshine eller alkohol fortynnet til 45 grader vil også gå av, men ca 200 g alkohol bør falle på hver frukt;
• vann - 1 liter;
• sukker - 0,75 kg.

Vi vasker fruktene og blir kvitt skallet. Vi rengjør og kutter, legger på bunnen av en tre-liters (helst) krukke og fyller den med vodka. Lukk den tett, rist den opp og send den til mørket i 30 dager (vanligvis fra tre uker til 40 dager). Skallet kan tilsettes separat med 300 ml alkohol.

Vi filtrerer og sender massen trygt til søpla. Vi koker sirupen med vanilje og kanel, blir kvitt skummet, brannen er treg. Bland den tyknede sirupen med smaragdvodka og lukk med en trekork. Vi venter i 60 dager til.

Viktig! På en krukke med brennevin er det tilrådelig å skrive datoen for setting på et mørkt sted. Hvis du malte kiwi i en blender, sil flere ganger - det skal ikke være noen "tykkelse" i brennevinet.

Fra syltetøy

Syltelikør er bra fordi du ikke trenger å vente på sommeren eller lete etter f.eks. frosne bringebær eller jordbær. Og smaken avhenger av hva slags syltetøy du liker.

Søt alkohol fra syltetøy hjemme tilberedes av selve syltetøyet (500 g), en liter moonshine (vodka, alkohol), sukker etter humør (hvis syltetøyet er søtt, trenger du nesten ikke tilsette det bare på kl. helt på slutten av kokingen) og 200 ml vann.

Selv et gammelt syltetøy, fem år gammelt, duger, men det skal ikke gjære og bli mugnet.

Det er også enkelt å forberede:

1. Vi koker vann.
2. Ha syltetøyet i en kjele (emaljert) og bland. Du kan koke i et minutt eller to for å blande bedre.
3. Avkjøl og hell i en krukke.
4. Fyll med vodka, rør.
5. Vi arrangerer en mørk tinktur i minst et par uker (romtemperatur). Rist brennevinet en gang om dagen.
6. Sil gjennom tre lag osteduk og la to dager til å modnes. Nå er det gjort.

Hjemmelaget brennevin er koselig og velsmakende, men ikke glem at dette også er alkohol og høykalori. Kjenn til tiltaket.

Likør er vanligvis en middels sterk søt alkoholholdig drikk med en spesiell subtil smak. Likører tilberedes ved å alkoholisere frukt- og bærinfusjoner med tradisjonelle krydder i form av essenser og essensielle oljer. Til tilsetting brukes renset alkohol, muligens høy konsentrasjon på 75–96. Teknologien for å tilberede likører inkluderer infusjon av alkohol med vegetabilske råvarer og krydder, siling og filtrering av infusjoner, tilberedning av sukkersirup, søtning, sedimentering og fjerning av sediment.

Tilberedning av likører hjemme kan foregå på to måter: ekstrahering av juice fra bær og frukt, etterfulgt av tilsetning av vodka og sukker til det; ved å insistere vodka på frukt og bær. Essensene som er inkludert i brennevinet kan lages uavhengig av frukt, bær, urter. Planter (kultiverte og ville) tørkes i skyggen, knuses til det såkalte plantemelet - muras. Muras helles med alkohol og infunderes i 2-3 uker, for 1 del muras 5-10 deler alkohol. For noen planter brukes utvinning av aromaer ved hjelp av infusjoner og avkok. Anis, spisskummen, mynte, malurt, hagtorn, kamille, ryllik, villrose, furu, lind, gran, merian, einer, johannesurt, nellik, kardemomme, kanel, muskatnøtt, allehånde og sort pepper, vanilje, stjerneanis, sitron- og appelsinskall osv.

Bringebærlikør

1 kg bringebær, 1 kg sukker, 1 liter alkohol, 1 liter vann.

Bringebær eltes, helles med alkohol og infunderes i 15 dager, rister av og til. Sirup kokes fra sukker og vann, skjell fjernes, avkjøles til 30-40C og helles i infusjonen, blandes og infunderes i ytterligere 2 uker. Filtrert, tappet på flasker og korket.

Jordbærlikør (gammel oppskrift)

Sorter ut friske jordbær, hell dem i en flaske, hell i alkohol for å dekke det, legg det på et varmt sted i skyggen i to dager, og tøm det deretter. hell jordbær med tre glass vann, la det stå i 2-3 dager og kok 2-3 ganger i 2,4 kg sukker. Fortynn en kvart bøtte med jordbærsprit med denne sirupen.

Punch likør

Ta 800 g sukker, skjær skallet fra 5 sitroner og en appelsin i små biter, press saften ut av dem, hell sukker over 1 kopp kokende vann, kok to ganger, avkjøl, hell presset juice fra sitroner og appelsin i denne sirupen , ha sukker der, la det smelte helt. Hell så i 1 flaske rom, 2 glass sherry og 2 glass kvalitetsvodka. Når det er godt blandet sammen, sil du gjennom en firfoldet serviett slik at brennevinet er helt rent. Hell på flasker, kork, bek, når du trenger en punch, hell denne brennevinen i glass, fyll på med kokende vann eller te etter smak.

Tsjekkisk valnøttlikør

30-40 unge grønne nøtter, 1 liter alkohol, et stykke kanel og 3-4 nellik, 0,5-0,6 liter 20-30% sukkersirup.

Nøtter av melkeaktig voks modenhet kuttet i 4 deler, legg i en flaske, hell alkohol, tilsett nellik og kanel, kork og la stå i en måned. Etter det, tøm alkoholen, filtrer, fortynn etter smak med sukkersirup.

Appelsinlikør

Skal fra 5 appelsiner, 2 flasker vodka, 400 g sukker.

Finhakk appelsinskallet, hell det på en flaske, hell vodka over det og legg det på et varmt sted (nær batteriet) eller, hvis brennevinet tilberedes om sommeren, på vinduet. Her skal flasken stå i tre uker. Etter det filtreres den infunderte vodkaen. Sirup tilberedes i boller med sukker og et glass tinktur. Når det koker, avkjøl den litt og hell i resten av den tilsatte vodkaen. Deretter settes brennevinet i flasken til infusjon i 2 uker. Den ferdige brennevinen tappes og, godt korket, oppbevares på et kjølig sted.

Kaffelikør

2 flasker vodka, 50 g naturlig kaffe, 250 g sukker.

Malt kaffe helles i et glass vann og kokes opp. Buljongen oppbevares i en dag i en tett lukket beholder. Sil over i en stor beholder, tilsett vodka, tilsett sukker, varm opp til sukkeret sprer seg. Deretter filtreres brennevinet gjennom osteduk til det er helt gjennomsiktig. På flasker holdes brennevinet i flere dager, så får det mer aroma, men du kan servere det til bordet og umiddelbart etter tilberedning.

Kirsebærlikør

3 kg kirsebær, 2 kg sukker, 2 flasker vodka.

Hell modne kirsebær i en flaske. For en bedre smak, legg til en håndfull knuste kirsebærgroper. En fan av krydret smak kan legge til kanel og appelsinskall. 1 kg sukker helles på toppen og 1 flaske vodka helles i flasken. Blandingen oppbevares i 6 uker. Deretter filtreres kirsebærlikøren og tilsettes ytterligere 1 kg sukker og 1 flaske vodka. Varm opp litt for å løse opp sukker. Kirsebær filtreres deretter gjennom gasbind eller ull til det er helt gjennomsiktig og tappes på flaske, som må være tett korket.

Tranebærlikør

4 kopper tranebær, 500 g sukker, 0,75 liter vann.

Mos tyttebær grundig, du kan gå gjennom en kjøttkvern, hell vodka i en kjele, la stå i 3-4 dager, tett lukk oppvasken med lokk. Sil deretter over i en annen kjele gjennom osteduk foldet i flere lag, tilsett sukker og sett på brann, men ikke kok opp. Fjern fra varmen, dypp i brennevin i fem minutter pakket inn i gasbind og kardemomme. Hell deretter på flasker gjennom en trakt dekket med gasbind. Hver siling øker gjennomsiktigheten av brennevinet. Oppbevares på et kjølig sted.

øl brennevin

1 flaske øl, 500 g sukker, 4 ts pulverkaffe (du kan ta malt kaffe), 1 flaske vodka, en klype vanilje.

Hell øl i en kjele, tilsett sukker, kaffe, krydder, varm opp til sukkeret er helt oppløst, hell i vodka, rør og fjern fra varmen. Sil gjennom osteduk hvis kaffen var naturlig, og flaske. Du kan servere umiddelbart, men det er bedre å la det trekke i en dag.

Jordbærlikør

3 kg jordbær, 2 kg sukker, 2 flasker vodka, 2 glass vann.

Jordbær sovner til en flaske med bred munn, hell vodka, legg i 4 dager på et varmt sted, du kan på en solrik vinduskarm. Hell deretter den infunderte vodkaen gjennom en trakt med et gasbindfilter i en annen flaske, og hell 2 kopper vann i jordbærene, la det trekke i 3 dager, hell deretter blandingen i en bolle, tilsett sukker og kok opp sirupen, pass på for å fjerne skummet. Etter det, hell infundert vodka i et basseng med sirup, avkjøl, hell i en stor flaske, la det sette seg i flere dager og flaske gjennom osteduk. Lukk flaskene godt. Det bør huskes at hjemme vil den mest pålitelige måten å forsegle tett på være å dekke korken og hodet med voks.

Melkebrennevin

1 flaske vodka, 170 ml fløte, 2 eggeplommer, 10 ts sukker.

Bland vodka med fløte, tilsett eggeplommer, sukker, en klype vaniljesukker, rør godt, hell i en flaske og la stå i minst en uke.

myntelikør

4 kvister mynte helles i flasker med bred munning med 2 flasker vodka, korkes tett og får brygge i 2 uker. Deretter filtreres vodkaen, tilsettes 200 g sukker, varmes opp over brann slik at sukkeret løses opp, avkjøles og tappes på flaske.

Bringebærlikør (tidlig)

3 kg bringebær, 500 sukker, 2 flasker vodka.

Hell saftige bringebær i en flaske, hell vodka og sett i 4 dager på et solfylt vindu eller i nærheten av komfyren, hvis brennevinet er tilberedt i ditt eget eller landsted. Tøm deretter vodkaen, sil bærene gjennom flere lag med gasbind eller lerret. Hell sukker i en bolle, hell det med et glass infundert vodka og kok opp sirupen, og la blandingen koke opp. Slå deretter av brannen og hell gradvis resten av den tilsatte vodkaen i sirupen. Sil igjen og hell over på en stor flaske. Den skal korkes tett og settes på et varmt sted i 2 uker. Etter det kan brennevinet tappes for langtidslagring. Det er ønskelig å dekke korken på flasken med voks.

Rosa likør

For 1 kg roseblader - 1 liter vodka, 2 kg sukker og 800 ml vann, matfarge.

Samle nyblomstrede roseknopper, skjær av de hvite tuppene og legg i en flaske, hell vodka slik at det knapt dekker kronbladene. Sett i solen i tre dager, og tøm deretter. gjenta denne prosedyren tre ganger. Press. Legg til matfarge for farge. Fortynn infusjonen med sirup tilberedt av vann og sukker i forholdet 1: 1. Hell i flasker, kork.

Likør "Aroma"

Sukker - etter smak, sukkersirup - 1 l, rosesyltetøy - 1 kg, juice fra 1 sitron, vodka 0,5 l, hvitvin - 750 ml.

Tilbered sukkersirup, som ikke skal være veldig tykk og ikke veldig flytende, tilsett rosesyltetøy og sett på brann. Kok til sirupen har tyknet helt. Press sitronsaft i shiro og kok opp to ganger. Etter avkjøling, hell sirupen med vodka og en flaske hvitvin. La stå lenge. Tilsett sukker etter smak. Hell på flasker, kork og oppbevar i sand.

rognelikør

Sukkersirup - 1 l, fjellaske - 1 kg, vodka - 2 l, krydder (nellik, kanel og sitronskall) - valgfritt.

Fyll flasken med fjellaske, hell kald sukkersirup, vodka og lukk korken. Sett flasken på et varmt sted og la stå i tre uker. Filtrer den tilberedte brennevinen og tappe den på flaske.

sukker brennevin

Sukker - 2,5 kg, krydder eller bærfruktessenser - etter smak, vodka - 2,5 l, vann - 1,25.

Tilbered sirup fra vann og sukker, fjern skala. Når sirupen er avkjølt, hell i litt under omrøring vodka krydret med litt krydder eller bær, fruktessenser, sil deretter, sett på et lunt sted i flere uker, slik at brennevinet blir tilsatt. Hell forsiktig på flasker. Den tilberedte brennevinen kan konsumeres umiddelbart.

Bjørnebærlikør

2 kg bjørnebær, 1 liter vodka, 1 kg sukker, 0,7 liter vann.

Hell modne, vaskede og tørkede bjørnebær i en flaske, hell vodka, oppbevar på et varmt sted eller i solen i 1,5 måned, sil og bland med sukkersirup laget av vann og sukker. Sett til side, filtrer, flaske, kork.

Eplelikør (pære)

1,5 kg epler (pærer), 1,5 liter alkohol, 2–3 stk. mandler (1 bitter) ½ teskje kanel, 5-6 nellik, 1 kg sukker, 1,5 liter vann.

Skrellede og finhakkede epler (pærer) helles i en flaske, helles med alkohol, knuste mandler, kanel, nellik tilsettes, insisterte i 10 dager, ristes daglig. Likøren filtreres, tappes på flasker og korkes. Brennevin modnes i løpet av 4-6 måneder.

Kvedelikør

Sukker - 2 kg, kvede - 1,5 kg, nellik - 10 stk., Kanel - 2 stykker, vodka - 2 l, vann - 0,5 l.

Vask kvede og riv på et grovt rivjern. Hell i litt vann og kok til det er mykt. Sil saften gjennom osteduk foldet i to og tilsett vodka, sukker, nellik og kanel. Hell brennevinet på flasker og bløtlegg i 6-7 uker i solen, og sil deretter.

vaniljelikør

Sukkersirup - 2,5 kg, vanilje - 45 g, kanel - 45 g, nellik - 3 stykker, vodka - 2,5 l, vann 1,2 l.

Hell vanilje med vodka og vann, vasket, men ikke knust kanel og nellik, legg i solen i 2 uker, sil deretter, bland med sukkersirup laget av 600 ml vann og 2,5 kg sukker.

Likør "Ananas"

Sukkersand - 75 g, appelsin eller sitronskall - 60 g, vodka - 1 l, melk - 1 l.

Kok opp en blanding av vodka, melk, finhakket appelsinskall og vann. Kok sirup fra 750 g sukker og 400 mnd vann og hell begge massene i en 5-liters krukke, bind godt med papir, legg på et varmt sted i 8 dager og rist daglig. Sett deretter brennevinet på et mørkt sted i 6-8 uker. Etter denne tiden vil den være fullstendig renset og bli brukbar. Filtrer likøren og tappe den på flaske.

viburnum likør

Viburnum bær uten kvister - 1,5 kg, sukker - 1,2 kg, vodka - 1 l, vann 400 ml.

Viburnum bær helles over med kokende vann, får renne av, helles i en flaske, 2 kopper sukker tilsettes, holdes i solen (eller på et varmt sted) i 1–2 dager, vodka tilsettes og infunderes i 7– 10 dager. Sirup tilberedes av det gjenværende sukkeret og vannet, avkjøles til 30-40 C, helles i en flaske og insisteres i en måned til. Deretter filtrert, tappet, korket.

Smaragdlikør

2 kg grønne stikkelsbær skrelt fra stilker, 1 liter alkohol, 30 unge kirsebærblader, 1 kg sukker, 0,5 liter vann.

Hell stikkelsbær og kirsebærblader i en flaske, hell alkohol, la stå i en uke. Tilbered sukkersirup og hell den i flasken. Infunder i en uke til, sil, flaske, kork.

Likør med tyttebærsmak

1 liters krukke med tranebær, 2 kopper bringebær, 2 kopper jordbær, 2 kopper sukker, 1 liter vodka.

Mos tranebær, hell vodka, la stå i 2-3 dager. Hell jordbær og bringebær med sukker og separer sirupen på en dag. Bland vodka med tranebær med sirup, la stå i en dag, avløp, flaske. For å gjøre brennevinet tykkere, kan bærene med sukker kokes opp og holdes i 5–10 minutter, men ikke kokes. En slik brennevin kan tilberedes ikke tidligere høstede bær i sin egen juice.

Kaffelikør (polsk mat)

200 g kaffebønner, 2 g vanilje, 1 l alkohol, 0,5 l melk, 0,25 l vann, 2 kg sukker.

Mal nystekte korn så fint som mulig, tilsett vanilje, hell alkohol og la stå i 10 dager, rist daglig, tøm blandingen, hell en liten mengde vann, rist, la stå, renne av, gjenta 2-3 ganger. Forbered en løsning fra vann, sukker og melk, du kan varme den, men ikke kok den, hell i kaffeinfusjon, bland, la stå i 4-5 dager, filtrer, flaske, kork.

sjokoladelikør

300 g mørk sjokolade, 1 liter vodka, 0,5 kg sukker, 1 glass vann.

Mal sjokolade, hell vodka, la stå i en uke, rist daglig. Tilbered sirup fra sukker og vann, legg til sjokoladetinktur, filter, flaske, kork.

eggelikør

8 eggeplommer, 0,5 kg sukker, vanillin, 1 kopp tykk fløte, 0,5 l melk, 200 ml alkohol.

Mal eggeplommene med sukker, tilsett vanilje, fløte, melk og alkohol. Pisk alt godt med en visp eller en mikser. Hell på flasker. tette. Likøren modner i 2 måneder.

Eggelikør "Ko-ko"

8 eggeplommer, 400 g sukker, 1 liter melk, 4 pakker vaniljesukker, 1 liter melk, 4 pakker vaniljesukker, 1 liter konjakk (eller 60 % alkohol, 50 g valnøttmembraner og 50 g av kirsebærstilker).

Pisk plommene med sukker, tilsett vaniljesukker, hell i varm melk og konjakk under omrøring. Brennevin filtreres gjennom 2-3 lag gasbind, tappes, korkes. Oppbevares på et kjølig sted. Rist godt før bruk. Når du bruker alkohol, insisteres det på skillevegger og stilker i en måned.

Brennevin "Syria"

Sukker - 0,5 kg, grønne valnøtter - 5 stykker, friske valnøttkjerner - 20 stykker, kanel - ½ pose, vodka - 0,5 l.

Hell vodka over grønne valnøtter og skrellede friske valnøttkjerner og tilsett kanelpulver. Hold blandingen i 40 dager, tilsett deretter sukker. Når sukkeret er oppløst, siler du likøren gjennom filterpapir.

Brennevin "Solnechny"

Pulverisert sukker - 150 g, vanilje - 1, 2 stenger, eggeplommer - 3 stk., vodka - 150 ml, melk - 100 ml.

Vaniljestang holder i 8 dager i vodka. Pisk eggeplommer, melis i et skum i 6 minutter, tilsett kokt kald melk og bland med vodka, uten vanilje. Hell brennevinet, kork tett og spis på 1-2 måneder.

Brennevin "Eiffeltårnet"

Sukker - 1 kg, ferske appelsinskall -250 g eller tørkede appelsinskall - 150 g, nellik - 4-5 knopper, kanel - 1 pinne, vann 2 glass, vodka - 1 l.

Hell vodka over ferske eller tørkede appelsinskall, nellik og kanel. Hold blandingen i solen eller på et varmt sted i 10–15 dager, sil deretter og tilsett en tykk sirup laget av 750 g sukker og 1,5 kopper vann til 1 liter væske. Hell den resulterende brennevinen i flasker, kork. Tåler 8-10 dager.

Vintage myntelikør "Summer Greens"

Sukkersirup - med en hastighet på 1,5 kg sukker per 750 ml vann, alkohol - 1,5 l, nellik - 1 g, muskatnøtt 1 g, kanel - 1 g, en blanding av peppermynte, friske røtter og alpingress - 2 g, duftende calamus - 5 g, ung kardemomme - 20 g, arnica-blomster - 3 g, salvie etter smak, vann 1,2 l.

Mal komponentene i oppskriften og insister i 2 dager i alkohol med en styrke på 85. Deretter, før destillasjon, bland med vann og tilsett sukkersirup. Etter å ha rørt opp med salvie, filtrer.

Kirsebærplomme dessertlikør

Sukkersirup 66% - 5 l, alkoholisert kirsebærplommejuice (fersk kirsebærplomme - 2,7 kg), sitronsyre, vanillin - 0,1 g, farge 3,5 g, tartrazin - 0,1 g, vann - 2,0–2,5 l.

Alkoholholdig kirsebærplommejuice blandet med sirup, sitronsyre for å bringe surheten i brennevinet til 0,45 g/100 ml, tilsett vanillin, tartrazin og farge. Sil deretter drikken, hell på flasker og kork. Den resulterende drikken er gylden gul i fargen, søt og sur, med aromaen av kirsebærplomme, styrken er ikke mer enn 25%.

Likør "Caprice"

Sukkersirup - med en hastighet på 4 kg sukker og 2 liter vann, alkohol - 4 liter, nellik - 2 g, muskatnøtt - 2 g, kanel - 3 g, sitronmelisse - 25 g, peppermynte - 25 g, kardemomme - 50 g, arnica blomster - 8g.

Mal komponentene i oppskriften, insister deretter på alkohol med en styrke på 85 i 2 dager. Destiller infusjonen først etter å ha tilsatt vann, og tilsett deretter kald sukkersirup. Etter å ha farget gul, filtrer drikken.

Tindvedlikør

Sukkersirup - 2,6 l, alkoholisert tindvedjuice - 750 ml (fersk tindved - 1 kg), blåbærjuice - 10 ml (tørkede blåbær - 4 g), vanillin - 0,2 g, sitronsyre - 3 g, vann - 600– 750 ml.

Bland alkoholisert tindvedjuice og blåbærjuice med 66 % sukkersirup, tilsett farge, vanillin og sitronsyre for å tilsette surhet til drikken opp til 0,4 g / 100 ml. Tilsett kokt vann til vodka på en slik måte at drikken viser seg å ha en styrke på ikke mer enn 25%. Den resulterende filtrerte drikken er gul med en rødlig fargetone, søt og sur, med duften av havtorn.

Mandellikør "Yadryshko"

Sukkersirup - 125 g, konjakk - 0,5 l, mandler - 15 stk.

Hell kokt vann over mandelkjerner i en morter, skrell, mal deretter godt, legg konjakk på toppen, legg noen stykker friskt eller tørket appelsinskall. Etter 30 dager, sil væsken over i en flaske, tilsett sukkersirup på toppen. Den resulterende brennevinen har en original aroma og smak.

kakao brennevin

Sukkersirup - 900 g, vodka - 800 ml, kakaopulver - 100 g, vanilje, pasteurisert melk - 300 ml, sitronsaft - 2-3 dråper, vann - 4 ss. skjeer.

Hell kakaopulver, vanilje med vodka og ha i en korket flaske i 4-5 dager, rist ofte. Tilbered en sirup av vann, sukker, melk, sitronsaft og hell den i vodka filtrert gjennom et tredobbelt lag gasbind eller filterpapir. Hell væsken i en flaske, kork og sett i 14 dager på et mørkt sted og rist innholdet med jevne mellomrom. På den 15. dagen, filtrer igjen, flaske, kork og legg i ytterligere 2 uker. Filtrer deretter igjen og flaske. Likøren er nå klar til å drikkes.

kornellikør

Sukkersirup - 1 l, kornelbær - 1 kg, vodka - 2 l.

Hell kornel med sterk vodka, la stå i 15 dager og sil. Bland deretter kornellinkturen med sukkersirup og la stå i lukkede flasker.

Økologisk kaffelikør

Sukker - 2,5 kopper, kaffe - 50 g, sitronsaft - 1 teskje, konjakk - 600 ml, vann - 3 kopper.

Brygg kaffe i 1,5 kopper vann. Lukk beholderen tett med lokk og behold kaffebuljongen i en dag. Kok sukkersirup fra 2,5 kopper sukker og 1,5 kopper vann. Tilsett sitronsaft, silet kaffebuljong og konjakk i sirupen. Hell brennevinet på en flaske og la stå i 2-3 uker.

Brennevin "Natt i Venezia"

Sukker - 1 kg, kaffe - 100 g (kaffeløsning 250 ml), vanilje - 1 pinne, vodka - 0,5 l, vann - 750 ml.

La vaniljestangen ligge i vodka i 8 dager. Fra 1 kg sukker og 750 ml vann, kok sirupen og fjern skalaen fra den. Brygg en sterk løsning fra nybrent malt svart kaffe. Når sirupen og kaffen er helt avkjølt, bland dem og hell i vodkaen. Ta ut vaniljen, rist brennevinet godt, hell på flasker og kork tett. Sett på modning i 2-3 måneder.

karvelikør

Sukker - 300 g, spisskummen - 2 ss, vodka - 300 ml, vann - 750 ml.

Hell spisskummen i flasken, hell vodka i den, kork tett og sett på et mørkt sted i 12 dager. Hell deretter blandingen og bland med en sukkersirup laget av 750 ml vann og 300 g sukker. Likøren er klar til å drikkes.

Spisskummen - korianderlikør

Sukker - 2,5 kg, vodka - 2,1 l, vanlig spisskummen (frukt) - 100 g, koriander (frukt) - 30 g, appelsinskall - 30 g, sitronsyre - 0,6 g.

Forbered en aromatisk alkoholtinktur basert på spisskummen, koriander og appelsinskall, bland med sukker, tilsett sitronsyre. La deretter flasken stå i romtemperatur til det dannes krystaller. På slutten av krystalliseringen, tøm væsken gjennom et filter i flasker og kork godt. Den resulterende drikken er fargeløs, søt, lett brennende, spisskummen aroma med en subtil lukt av koriander og appelsin.

Gylden gul nypelikør

Nype - 0,5 kg, vodka - 1,5 l, kanel - 1 stykke, skall fra ½ appelsin, sukkersirup - 400 ml.

Frosne nyper og appelsinskall med kanel insisterer på sterk vodka i 15 dager. Hell deretter væsken, tilsett avkjølt sukkersirup, bland godt og flaske.

sjokoladelikør

Sukkersirup - 100 g, sjokolade - 150 g, vodka ½ l.

Bland smeltet sjokolade og sjokoladepulver med vodka, sett på et kaldt sted og la stå i en uke. Kok opp sukkersirup. Bland deretter den resulterende sirupen med sjokoladetinktur på vodka, sil.

eggelikør

Pulverisert sukker - 300 g, vanillin - 2-3 poser med pulver, eggeplommer - 3 stk., melk - 0,5 l, vinsirup - 100 ml.

Gni eggeplommene med en tresleiv, tilsett melis og fortsett å gni i en halv time til. Hell i varm melk og rør blandingen godt, tilsett deretter vodka og vanilje. Sil likøren gjennom osteduk og flaske. Likøren er klar til å drikkes.

Brennevin "kirsebærsmak"

Sukker - 400 g, tørr rødvin - 0,5 l, rom - 250 ml, kirsebæressens - 10 ml.

Tilsett rom, vanillin og sukker til tørr rød naturvin. Rist væsken godt til sukkeret er helt oppløst. Sil deretter brennevinet gjennom filterpapir eller en tykk klut. Aromatiser brennevinet med kirsebæressens, som gir brennevinet en spesielt behagelig smak.

berberislikør

Sukkersirup - 400 ml, berberis - 0,5 kg, vodka - 1 l, kanel - 1 skive, sitronskall - 1 skive, nellik.

Mos berberis, tilsett krydder, hell vodka og insister i en lukket flaske i 10-14 dager. Sil deretter og hell sukkersirup. Rør den tilberedte brennevinen godt og tappe den på flaske.

Hyllebærlikør på tsjekkisk

Sukker - 0,5 kg, hyllebærjuice - 1 kg, nellik - 3-4 stykker, vodka - 1 l, rom 100 ml, kanel - 1 stykke, nellik - 4 stykker, sitronskall - 1 teskje.

Kok hyllebærsaft med krydder og sukker i ca 15 minutter. La så stå i en dag, sil og bland med vodka. Oppbevares i flasker på et kjølig og mørkt sted.

Likør med kirsebærsmak

Sukkersand - 0,5 kg, kirsebær -1 kg, nellik - 3-4 stk., Vanillin - 1 pose pulver, kanel - 1 stk, muskatnøtt - 1 stk., kirsebærblader - 2-3 stk., vodka - 750 ml .

Fjern stilker og groper fra modne kirsebær, hell på store flasker og dekk med sukker. Tilsett nellik, vanilje, et stykke kanel, muskat, kirsebærblader. Bløtlegg i solen i 8-10 dager, og tilsett deretter sterk vodka. Etter 4-5 uker, sil og flaske.

Du kan lage kirsebærlikør ved å tilsette kun kanel, nellik og noen knuste kirsebærgroper for smak.

Likør "Terry Cherry"

Sukkersand - 250 g, knuste kirsebærsteiner - 10 stykker, rom - 300 ml, tørr naturvin, hvit naturvin - 100 ml, ½ vaniljestenger, vann - 100 ml.

Hell knuste kirsebærsteiner i en flaske, hell rom, tørr naturvin, hvit naturvin, sirup fra 100 ml vann og 250 g sukker og ha vanilje. Plasser flasken, forseglet med en gummipropp, på et mørkt sted i 6 uker og rist ofte. Sil deretter gjennom filterpapir og en tykk klut og flaske.

Pære- eller eplelikør "Nakhichevan"

Sukkersand - 750g, juice - 1 l, sukkersirup - 750 g sukker og 3 glass vann, vodka - 1l, vann - 1l.

Vask kokte pærer eller epler av duftende varianter, riv på et grovt rivjern og legg i en flaske med bred munn. Hell vodka og bløt i solen i 4-5 uker. Sil den ekstraherte saften, tilsett sukkersirup. Etter en uke, sil den ferdige brennevinen gjennom filterpapir.

Solbærlikør

Sukkersand - 800g, blomsterhonning - 200g, ripsvæske og vodka - 1l, ripsblader - 2-3 stykker, vann - 0,5l.

Sorter ut solbærbær, ha i en glasskrukke og hell sterk vodka. Tilsett noen ripsblader og hold i 5-6 uker. Filtrer væsken, tilsett blomsterhonning og sirup laget av sukker og vann. Sil den resulterende brennevinen.

Ripslikør

Sukker - 800g, ripsjuice - 1 l, vodka - 750 ml, vann - 2 kopper.

Skyll ripsene og skille bærene. Hell på en flaske sammen med 4-5 ripsblader og hell vodka. Kork flasken og oppbevar den i solen i 5-6 uker. Sil saften som skiller seg ut og tilsett den tilberedte tykke sukkersirupen (med en hastighet på 800 g sukker per 2 kopper vann).
Filtrer brennevin, flaske og kork godt.

Fransk romsiruplikør

Sukker - 1 kopp, rom - 0,5 kopper, vann - 1,5 kopper.

Kok opp sukker og vann over høy varme til det dannes en tykk sirup. Dette vil ta 4-7 minutter. Fjern fra brannen. Tilsett rom.

Brennevin "Fiery"

Sukker - 1,5 kg, rips - 2 kg, vodka - 2 liter.

Sorter gjennom de røde ripsene og hell i en flaske eller krukke med sukker. Etter 0,5–2 måneder, sil saften som skiller seg ut, tilsett vodka og tappe den på flaske.

Klar rød tornelikør

Svarttorn - 1 kg, vodka - 1 l, sukkersirup - 400 ml, nellik - 5 stykker, revet muskatnøtt - ¼ teskje.

Skrell fruktene av svarttorn, elt. Knus fem frø fra frukten samtidig. Ha deretter blandingen i en flaske, hell vodka, tilsett krydder og trekke i 10-15 dager, lukk flasken med en gjæringspropp. Sil blandingen, tilsett sterk sukkersirup, rør og trekk i en dag, flaske.

Den enkleste oppskriften på kirsebærplommelikør krever bare to komponenter: bær og sukker og er basert på naturlig gjæring, som tilberedning av enhver bærlikør. Smaken av en slik brennevin... Neste →