Oppskrift på grøtgryte i ovnen. Korngryteretter

Hei kjære vertinner! I dag skal vi se på tre oppskrifter for hvordan lage en gryte. Denne smakfulle og sunne retten vil garantert glede husstanden din, spesielt de som er syke. Du kan diversifisere kostholdet hans ved å legge til en så utsøkt rett som en gryte.

Semulegryn med frukt

Hva bør tas? La oss vurdere mer detaljert:

• To hundre gram semulegryn,
• liter melk,
• Fem gram salt
• Femti gram granulert sukker,
• To eggehviter
• Seksti gram smør,
• Hundre gram epler
• sirup,
• Rusks.

Før vi kommer direkte inn i bakeprosessen, koker vi semulegryn. Du bør få en klissete grøt. Matlaging med melk. Deretter skal den avkjøles. Etter det legger vi piskede proteiner, granulert sukker, salt der. Tilsett mer fett og bland godt.

Legg nå innholdet i en stekepanne, som du trenger å smøre med olje og dryss med små brødsmuler. Vi jevner overflaten og smører den med rømme. Vi baker i en forvarmet ovn. En gylden skorpe skal vises.

Etter steking serveres direkte i pannen, hvor alt skjæres i porsjonsstykker. Hell sukkersirup med epler kokt i den. Nyt måltidet!

Fra hirse

Hirsegryte er noe, siden grøt i seg selv også er uvanlig. Det viktigste er at alle nødvendige produkter vil være på kjøkkenet ditt.

Du trenger bare å skaffe deg følgende ingredienser og begynne å tilberede en deilig frokost:

• To hundre og femti gram hirse,
• Så mye vann
• Dobbelt så mye melk
• teskje salt
• En halv pakke smør
• Femti gram sukker
• Hundre gram rosiner
• Tre eggehviter.

Til å begynne med sorterer vi hirsen forsiktig, så vasker vi den og fyller den med kokende vann. Deretter må du kaste den i et dørslag. Væsken skal renne av. Så legger vi hirsen i kokende vann og koker, men ikke helt. Tilsett melk, salt og kok opp.

Grøten er kul. Tilsett smør og sukker. Tilsett de vaskede rosinene, hvitene, som vi pisket på forhånd. Vi blander alt grundig. Den resulterende massen legges ut i en form, som vi først smører. Stek i varm ovn til de er gyldenbrune.

Bordet serveres både varmt og kaldt med melk. Nyt måltidet!

Havregryn

Du kan bruke hirse, ris, bygg eller havregryn for å lage denne typen gryte. Men i dag skal vi lage mat fra havregryn. Som du vet er havregryn veldig gunstig for kroppen. Spesielt for de som er svekket av leversykdom. Derfor anbefaler vi det på det sterkeste.

Hva må du ta for å tilberede denne retten? Ta i betraktning:

• et glass frokostblanding,
• En halv liter melk
• To spiseskjeer sukker
• Så mye olje
• Salt.

Melken koker og vi kaster frokostblanding i den. Kok på lav varme til den tykner. Deretter salt, tilsett sukker, bland alt. Ha i en panne og stek. Legg på et fat og skjær i porsjoner. Ringle over olje eller varme bær.

Nyt måltidet! Ser deg snart!

Oppskrift: SØT HIRSE HUSET. Kok, avkjøl det til 50-60 ° C, tilsett egg med sukker og rosiner, kandiserte frukter eller piterte strimlede aprikoser, kanel. Den resulterende blandingen eltes grundig, legges i et lag på 5-6 cm på en bakeplate, tidligere smurt, helles med rømme på toppen og bakes i ovnen.

Melkesaus tilberedes, mel varmes opp med smør under konstant omrøring slik at det bare blir litt gult. Melet fortynnes med melk, perlesukker og vanilje tilsettes og varmes til det tykner. Kokt hirsegryte kuttes i porsjoner og helles med saus.

Løs hirsegrøt 200 (gryn 80 og vann 140), sukker 10, egg 1/4, kjeks 5, rosiner, kandisert frukt 20, smør 15.
Til sausen: melk 150, mel 25, sukker 10, smør 5, vanillin.

Oppskrift: RISPASTA MED ROSINER. Kok opp vannet, tilsett salt og sukker, hell ut den forhåndssorterte og vaskede risen og kok under omrøring i 10-15 minutter, tilsett deretter varm melk og rør. La grøten avkjøles til 50-60 ° C, tilsett vaskede og sorterte rosiner, sammenpisket egg, vanillin. Bland godt slik at rosinene, eggene og vaniljen blir jevnt fordelt i grøten. Smør formen med olje, dryss med brødsmuler, legg den tilberedte blandingen, jevn overflaten, pensle med egg blandet med rømme og bak i ovnen. Den avkjølte risgryten kuttes i porsjoner og serveres med saus, syltetøy, smør eller sukker.

Ris 60, melk 120, vann 100, sukker 10, egg 1 stk, rosiner 10, vanillin, kjeks 5, smør 2, rømme 3 eller syltetøy 50, eller sukker 10.

Oppskrift: RIS BASIS. Rå egg med rosiner, vanillin legges i den tilberedte, og etter å ha blandet godt, legges den resulterende massen på en bakeplate som er forhåndssmurt og drysset med knuste brødsmuler. Toppet med en blanding av egg og rømme, deretter bakt i ovnen.
Ved servering kuttes risgryten i porsjoner og helles med smør eller søt saus.

Ris 60, melk 100, vann 120, sukker 10, rosiner 10, egg 1/2 stk., kjeks 5, rømme 4, fett 4, vanillin 0,02, smør. 10 eller saus 50.

Oppskrift: RISSLAG MED EPLER. Rå skrelles, kuttet ut kjernen med frø og gnidd gjennom en sil. Egg med perlesukker tilsettes melken og alt blandes grundig. Den forhåndssorterte og vaskede risen kokes i vann til den er ferdig kokt, kastes i et dørslag og blandes med eplemos.
Den blandede blandingen legges på en forhåndssmurt bakeplate, helles med en blanding av melk og egg og bakes i ovnen til den er kokt. Ved servering, drypp med smør.

Korn og gryteretter fra korn

Grøter tilberedt i ovnen er veldig velsmakende og saftige. De kan serveres med smør, melk, brukes som tilbehør og som fyll til paier. Og også flotte gryteretter er laget av frokostblandinger eller ferdiggrøt.

Grøter fra ulike kornslag tilberedes med vann, hel eller rekonstituert melk. Korn er et kaloririkt produkt, siden de inneholder stivelse. Grøter er smuldrete og tyktflytende. Smuldret kokt i vann eller buljong: ta 1 del av frokostblandingen og 2 deler av væsken. Korn helles i kokende, allerede saltet vann. Viskøs kokt i melk eller en blanding av melk og vann. Du må ta væske tre ganger mer enn frokostblandinger, og hell kaldt vann. Bare semulegryn, maisgryn og havregryn må først fortynnes med kaldt vann, og deretter helles med varm melk.

Vann til grøt bør ikke være hardt, på grunn av dette mister grøt smaken. Vann kan mykgjøres ved å tilsette litt olje (så snart vannet koker), men det er best å koke grøt i kokt vann.

Først av alt må kornblandingen sorteres ut, hule korn fjernes. Det er bedre å tilberede grøt i tykkveggede retter med tung bunn. En gryte, keramisk gryte eller støpejern er ideelt.

Kok på komfyren til den er halvstekt. Deretter settes gryten med grøt i en dyp stekepanne, som halvparten av vannet helles i, og settes i ovnen, hvor grøten syter i 1,5–2 timer. Du kan lagre grøt i kjøleskapet i ikke mer enn 2 dager.

Produktforbruk: hirsegryn - 1 kopp, melk - 3 kopper, cottage cheese - 200 g, smør - 5 ss, egg - 2 stk., rømme - 1 kopp, sukker, salt etter smak.

Matlagingsmetode: kok hirsegrøt i melk til den er halvkokt. Bland med revet cottage cheese, smør, egg, salt, sukker. Legg i en oljet stekepanne. Hell i rømme og sett i ovnen. Etter ca 1 time vil krupenikken være klar.

Produktforbruk: bokhvete - 1 kopp, vann - 2 kopper, egg - 2 stk., vegetabilsk olje - 2 ss, salt etter smak.

Matlagingsmetode: kok bokhvetegrøt, avkjøl til 60 ° C.

Pisk egg, bland dem med grøt. Legg den resulterende massen på en smurt bakeplate og stek i ovnen.

Produktforbruk: ferdig hirsegrøt - 3 kopper, smør - 4 ss, egg - 3 stk., brødsmuler - 0,5 kopper, sukker etter smak.

Matlagingsmetode: Skille hvitene fra eggeplommene, pisk hver for seg. Tilsett først plommene i grøten, sammen med halvparten av smøret og sukkeret etter smak.

Bland alt godt. Introduser deretter proteiner forsiktig, bland med grøt. Smør pannen med den resterende oljen, dryss med brødsmuler og legg ut grøten.

Stek i ovnen i 15-20 minutter. Før servering kan du helle rømme og pynte med mynteblader.

Produktforbruk: ris - 1 kopp, tørket sopp - 10 stk., løk - 1 stk., smør - 2 ss, salt etter smak.

Matlagingsmetode: Bløtlegg sopp i 1,5-2 timer i kaldt vann. Vask godt og kok opp. Når soppen er klar, ta den ut, finhakk og kok opp soppbuljongen, salt. Finhakk løken og fres. Ha så smør, stekt løk og ris i soppbuljongen. Stek i 15 minutter, tilsett deretter soppen og la det småkoke i en lett forvarmet ovn.

Produktforbruk: ris - 1 kopp, epler - 4-5 stykker, melk - 3 kopper, sukker - 2 ss, sitronskall - 1 ss, nøtter, kanel, salt etter smak.

Matlagingsmetode: kok ris i melk med salt til den er halvkokt. Skrell eplene, fjern kjernene, kutt i skiver, dryss med sukker, kanel, finhakkede nøtter, sitronskall, hakket på et rivjern.

Tilsett grøten, bland og sett i ovnen. Den kan serveres både varm og kald.

Resten av grøten kan kuttes i biter, rulles i brødsmuler og bakes i ovnen.

Produktforbruk: semulegryn - 1,5 kopper, melk - 1 l, smør - 2 ss, egg - 2 stk., sukker - 2-3 ss, brødsmuler, salt etter smak.

Matlagingsmetode: kok semulegrynsgrøt (bratt) i melk, avkjøl, kutt i like deler, dypp i egg og rull i brødsmuler. Smør en bakeplate med olje, legg de resulterende bitene på den, dryss med sukker.

Produktforbruk: frokostblandinger (ris, hirse eller havregryn) - 1 kopp, melk - 3 kopper, egg - 1 stk., smør - 2 ss, sukker, salt etter smak.

Matlagingsmetode: Hell frokostblandingen i kokende melk og kok til den er halvkokt. Salt, tilsett sukker, bland godt. Pisk et egg og 1 kopp melk.

Legg grøten på et smurt bakepapir, hell over eggemelkmassen og stek til den er gyldenbrun.

Produktforbruk: hirsegryn - 1 kopp, gresskar - 100 g, melk - 2,5 kopper, sukker - 5 ss, egg - 2 stk., rosiner - 50 g, smør - 2 ss, salt etter smak.

Matlagingsmetode: kok hirsegrøt i melk. Skrell gresskaret, kutt i små biter og la det småkoke med tilsetning av en liten mengde vann. Når gresskaret blir mykt, gni det gjennom en sil og bland med grøt. Tilsett egg, rosiner, sukker, salt, bland alt godt og legg på en forhåndssmurt bakeplate. Stek i ovnen til de er gyldenbrune. Før servering, pensle gryten med rømme.

Produktforbruk: perlebygg - 1 kopp, smør - 2 ss, sukker, salt etter smak.

Matlagingsmetode: bløtlegg grynene i 4 timer, tøm deretter vannet, ha i kokende vann, kok i 5 minutter, og legg det deretter på en sil. Hell 2 kopper vann i en kjele (gjerne støpejern), tilsett sukker, salt, olje. Ha deretter frokostblandingen og kok til den er tykkere. Sett den så i ovnen i 2 timer.

Produktforbruk: ris - 1 kopp, honning - 0,5 kopper, rosiner - 100 g, smør - 3 ss, salt etter smak.

Matlagingsmetode: skyll risen godt, kok til den er halvkokt. Skyll den deretter med kaldt vann. I en kjele (støpejern) legg olje, ris, tilsett litt vann, salt og sett i ovnen. Bland honning med vaskede tørkede rosiner, legg i en kjele på toppen av ris 10 minutter før klargjøring.

Produktforbruk: havreflak - 2 kopper, valnøtter - 1,5 kopper, sukker - 2 kopper, margarin - 200 g, proteiner - 3 stk., smør - 2 ss, vann - 3 ss, kanel etter smak.

Matlagingsmetode: bland flak med margarin, 1,5 kopper sukker, vann. Elt deigen og rull den til en ball. Sett i kjøleskapet i 1 time. Smør en stekepanne med olje, legg deigen i den, jevn, dryss hakkede nøtter. Pisk eggehvitene med det resterende sukkeret og hell over kaken. Dryss kanel på toppen og stek i ovnen til de er møre.

Gryteretter lages av ris, semulegryn, bokhvete, hvetegryn, hirse med eller uten tilsatt sukker, med frukt, grønnsaker, kjøtt og meieriprodukter.

Gryteretter tilberedt med en stor mengde egg, smør, sukker, med tillegg av smakstilsetninger og smakstilsetninger kalles puddinger. Pudding tilberedes oftest av ris, hirse og semulegryn.

Korngryter, koteletter og kjøttboller er laget av tyktflytende grøt kokt i vann eller melk (hel eller fortynnet med vann). Egg og andre ingredienser i henhold til oppskriften legges til den ferdige grøten; den resulterende massen bakes i en stekepanne i ovnen eller støpes fra den til kjøttboller og koteletter.

Nærings- og energiverdien til korn til gryteretter og kjøttboller er mye høyere enn den originale kornblandingen, og avhenger sterkt av sammensetningen av tilsetningsstoffene som brukes.

For 1 kopp frokostblanding - 100 g cottage cheese, 2 egg, 1 ts sukker, 1/2 ts salt, 2 ss. spiseskjeer olje, 1/2 kopp malt kjeks.

Hell gryn i kokende saltet vann (1,5 kopper) og kok i 30-35 minutter. Fjern deretter fra varmen, tilsett revet cottage cheese, sukker, egg og bland godt. Form kjøttboller fra den resulterende massen, rull dem i malte brødsmuler og stek i en panne med smør. Server med rømme. Bokhvete kjøttboller (uten rømme) kan serveres med borsjtsj eller sylteagurk.

For 2 kopper frokostblandinger - 5 glass vann eller melk i to med vann, 2 egg, 1 ss. skje sukker, 1 ts salt, 4 ss. spiseskjeer olje, 1/2 kopp malt kjeks.

Kok tyktflytende ris eller hirsegrøt i vann eller melk i to med vann, la den avkjøles litt, tilsett egg, rør og, fukt hendene i kaldt vann, form kjøttboller eller koteletter av massen, rull dem i malte brødsmuler og stek i en panne med olje. Server kjøttboller med gelé, rømme, frukt og bær- eller melkesaus.

For 1/2 kopp ris frokostblanding - 1,5 kopper melk (for matlaging av grøt), 400 g gulrøtter, 200 g epler, 1 glass melk, 2 egg, 2 ss. skjeer sukker, 2 ss. spiseskjeer smør, 2 ss. skjeer rømme.

Kok tyktflytende grøt i melk.

Hakk gulrøtter og stuing, tilsett 3/4 kopp melk og la det småkoke til det er møre. Bland gulrøtter med hakkede rå epler, sitronskall og kokt, lett avkjølt ris, tilsett sukker og egg, hell i 1/4 kopp melk, bland godt og ha i en stekepanne, smurt med olje og drysset med malt brødsmuler. Topp med rømme og stek i ovnen. Hell over olje ved servering.

For 1 kopp frokostblanding - 4 kopper melk, 1/2 ts salt, 2-3 ss. skjeer sukker, 2 egg, 2-3 ss. spiseskjeer olje, 100 g forskjellige frukter.

Kok tyktflytende semulegrøt i melk, la den avkjøles litt, tilsett egg, sukker, smør, bland alt godt og ha på en stekepanne smurt med smør og drysset med brødsmuler. Glatt overflaten på grøten, smør med smør eller rømme.

Stek i en godt oppvarmet ovn til de er gyldenbrune.

Skjær den ferdige gryten uten å ta den ut av pannen i diameter i porsjoner, legg kokt i sukkerlage eller hermetisert frukt på toppen og hell over med frukt- og bærsaus eller sirup.

For 1 kopp frokostblanding - 3 kopper melk, 1 ss. en skje sukker, 2 ss. spiseskjeer olje, 50 g rosiner, 1 egg, 1 ss. skje rømme, 1/3 ts salt, 2 ss. skjeer med malt hvetekjeks.

Kok tyktflytende grøt i melk, la den avkjøles litt, tilsett egg, vaskede rosiner, rør, legg på en stekepanne smurt og drysset med malte brødsmuler, glatt overflaten, smør med en blanding av egg og rømme. Stek i ovnen til de er gyldenbrune. Skjær den tilberedte gryten i porsjoner og drypp med olje. Separat kan du servere varm bærgelé.

For 1,5 kopper hirse - 4 kopper vann eller melk blandet med vann, 2/3 teskje salt, 5-6 stk. gulrøtter, 5 ss. spiseskjeer smør, 2 egg, 1/2 kopp malt kjeks.

Kok viskøs hirsegrøt i vann eller melk i to med vann. Skrell, vask, skjær gulrøttene i tynne skiver eller riv med store hull, ha i en kjele, tilsett 1-2 ss. spiseskjeer olje og 1/2 kopp vann. Dekk kjelen med lokk og la gulrøttene småkoke på svak varme til de er møre. Kombiner så gulrøtter med varm grøt, tilsett egg og bland godt. Form koteletter fra den resulterende massen, rull dem i malte brødsmuler og stek i en stekepanne med smør. Server med melkesaus eller rømme.

For 1 kopp bokhvete - 2 kopper melk, 200 g cottage cheese, 1/2 kopp rømme, 2 egg, 1/2 ts salt, 2 ss. spiseskjeer olje, 2 ss. skjeer sukker.

Hell gryn (umalt eller prodel) i kokende melk og kok til det tykner, fjern deretter fra varmen, ha cottage cheese, rømme, gnidd gjennom en sil eller hakket gjennom en kjøttkvern, tilsett egg, salt, sukker og bland alt godt. Legg den tilberedte massen i et jevnt lag på en stekepanne smurt med olje og drysset med malte brødsmuler, jevn overflaten, pensle med rømme, hell 1 ss. skje med smeltet smør og sett i ovnen for baking i 40-50 minutter. Skjær den ferdige krupenikken i porsjoner, hell over med olje eller rømme.

Når vi tilbereder grøt, beregner vi ofte ikke mengden frokostblanding eller appetitten til familien vår litt. Hvor skal man sette det uspiste? Av restene av grøt kan du lage en god sunn gryte. En gryte med gårsdagens grøt med cottage cheese og frukt forsvinner fra bordet på et blunk.

Til gryten trenger vi en pakke cottage cheese, ett egg og møre frukter eller bær som er tilgjengelig hjemme. Passer jordbær, aprikoser, plommer, bananer, veldig modne pærer. Om vinteren kan du bruke syltetøy eller hermetisert frukt.

En slik gryte kan tilberedes fra hvilken som helst ganske tykk grøt. Jeg har havregrøt igjen, så i dag har jeg havregrøtgryte.

Tilsett cottage cheese i resten av grøten. La oss bryte ned alt pent. Jeg pleier å gjøre dette med en enkel potetstapper. Grøt til gryteretter skal ikke være for flytende. Hvis grøten er flytende, er det å foretrekke å ta tørketrommelen cottage cheese. Ønsker du å få en jevnere konsistens kan du bruke en blender.

Vi bryter egget inn i blandingen, tilsett en spiseskje med et lysbilde sukker, en klype salt. Jeg ga en omtrentlig mengde sukker, siden det er mange nyanser her: hvor søt selve grøten var og hva vi bruker som fyll. Du kan bli forvirret og forpiske eggene med sukker, så blir gryten litt mør.

Bland alt grundig.

Skjær frukt eller bær i biter.

Vi sprer halvparten av den tilberedte blandingen i en smurt ildfast form.

Legg nå ut et lag med oppkuttede frukter eller bær.

Lukk fyllet på toppen med den andre halvdelen av blandingen. Havregryn er nesten klar, det gjenstår bare å bake den. Stek i ovn eller luftgrill i 20-30 minutter ved en temperatur på 200 grader. Hvis du lager mat i en airfryer, bruk den nederste rillen og lav hastighet.