Fransk brystkjøttoppskrift. Klassisk ovnsoppskrift med poteter

Allerede lest: 5064 ganger

Kyllingbryst tilberedt på nesten hvilken som helst måte - det er veldig velsmakende, sunt og diettrett. Hvordan lage fransk kyllingbryst les og se videre.

Oppskrift på fransk kyllingbryst med bilde trinn for trinn

Kyllingkjøtt har mindre fett, noe som betyr at det er sunnere enn andre typer kjøtt. Spesielt anbefalt for diett mat kyllingbryst. Du kan steke brystet i en panne, i en slow cooker, i en dobbel kjele eller bake i ovnen. Det er her vi skal bake brystet i dag. Så vi forbereder en sunn diettrett.

Oppskrift på fransk kyllingbryst

Ingredienser:

2 stk. kyllingbrystfilet
2 stk. store tomater
2 stk. løk
egg
100 gr. ost
150 ml naturlig yoghurt eller rømme
1 ts blandinger urter(Provençalsk eller Middelhavet)
salt
pepper
grøntområder

Matlagingsmetode:

1. Vask brystfileten og tørk med servietter.

2. Skjær hver filet på langs slik at den kommer ut av ett to bryststykker.

3. Pakk fileten inn plastfolie og slå forsiktig av med en hammer.

4. Pisk egget med salt.

5. Ha kyllingkotelettene i en bolle og hell over dem med et sammenvispet egg. Dekk bollen med matfilm og avkjøl i 30 minutter.

6. Fjern så fileten fra kjøleskapet og bollen. Krydre filetene med nykvernet sort pepper.

7. Vask tomatene og kutt i halvsirkler.

8. Løk skrell og skjær i store ringer.

9. Ost kuttes i tynne skiver.

10. Pisk yoghurt eller rømme med urter.

11. Smør et dypt bakepapir vegetabilsk olje eller kledd med bakepapir.

12. Ha litt løk på bunnen av stekeplaten.

13. Anrett kotelettene på toppen. Pensle kotelettene med yoghurt.

14. For det andre legg et lag på brystet med det resterende gulvet løkringer.

15. På baugen spres forsiktig på gulvet skiver av tomater.

16. Pensle tomatene med resten av yoghurten.

17. Legg osten på tomatene.

18. Kyllingbryst i fransk stil i ca 45 minutter til osten er gyllenbrun.

Pynt med friske urter før servering. Perfekt til pynt kokt ris, bokhvete eller dampede grønnsaker.

for å gjøre retten mer kostholdsrikt, anbefaler jeg å ikke bruke olje, men å dekke bakeplaten med bakepapir eller folie;
i stedet for ost kan du bruke tofuost eller litt fettfri cottage cheese;
egget i oppskriften erstattes best med 1 ts. sitronsaft, så retten blir enda mindre kaloririk.
La oss nå se videoen.

video oppskrift Kyllingkoteletter med tomater

Lag mat med glede og vær sunn!

Alltid din Alena Tereshina.

Som du vet, er fjærfekjøtt det mest nyttige kostholdsprodukt. Spesielt i denne forbindelse skiller kyllingbryst seg ut, det såkalte hvite kjøttet. Den er høy i protein, lav i fett og moderat i karbohydrater. Dessuten absorberes en slik delikatesse av kroppen mange ganger lettere enn svinekjøtt eller storfekjøtt. Den mest skadelige delen av kyllingen er skinnet, og den mest nyttige er brystfileten. For tiden mest utvalg av retter, starter fra pilaf og slutter med moste supper og aspic.

Fylte kyllingbryst med poteter

Til fuglefileten trenger vi:

friske eller tørkede urter
majones,
sitron eller sitronsaft
krydder, salt, pepper.

Skyll kyllingbryst og skjær i tallerkener. Bitene skal ikke være tykke, men store i overflaten, som flate koteletter. Legg hver del på en plastpose og slå lett med en spesiell hammer. Ikke vær for ivrig i dette, slik at kjøttet ikke blir for bløtt. Bland krydder etter smak, tilsett litt fint salt og pepper.

Krydre fuglen din med denne blandingen. Deretter må du tilberede en spesiell saus. For å gjøre dette, ta en bolle og bland i den en liten mengde majones, sitronsaft og friske urter. Det er greit hvis grønnsakene tørkes. I stedet for sitronsaft, hvis du liker hele fruktkjøttet, kan du legge en sitron, dette vil gi retten litt tekstur. Nå for hvert stykke kylling kjøtt tilsett denne sausen. Legg osten på toppen. Den kan rives på et middels rivjern eller rett og slett kuttes i tallerkener – som du vil. Vi pakker det hele sammen og lager en slags rundstykker. Slik at de ikke utfolder seg, kan du knytte grønn løk. Ta en bakeplate eller bakebolle. Smør den med olje og legg rullene i midten. Ordne de hakkede potetene rundt. store stykker: en knoll - 4-6 stykker. Topp alt med resten av sausen. Stek kyllingbryst i ca 45-55 minutter i ovn forvarmet til 180 grader. Ta ut et bakepapir og dryss retten med revet ost. Send retten til å steke i ytterligere 3-4 minutter slik at osten smelter og bløter resten av ingrediensene. Serveres varm. God appetitt.

Franske kyllingbryst

Vi trenger:

250 gram sopp
200 ml krem
1 løk
150 gram ost
majones, rømme,
500 gram kyllingbryst,
salt, pepper, olje.

Skyll kyllingbrystene og skjær i plater med middels tykkelse. Pisk fuglen forsiktig slik at kjøttet ikke blir for tynt. Salt og pepper preparatet. Ta nå en liten bolle, hell 200 ml i den. fløte og ha kyllingkjøtt i den. La avkjøle. Nå som kyllingbrystene er inne kult sted, hakk sopp og løk, stek dem. Det tar vanligvis ca 5-8 minutter. Pass på at ingenting brenner seg, men soppen forblir rå. Bedre å starte med sopp og deretter legge til løk. Fjern kyllingbrystene fra kremen og legg på en smurt bakeplate. Legg innholdet i pannen på toppen og dekk det hele med en saus laget av rømme og majones (proporsjon 1:1). Dryss over revet ost – og du kan trygt bake. Sett temperaturen til 180 grader. Etter 25 minutter er retten klar. God appetitt!

Svært enkelt å tilberede kyllingbrystkjøtt i fransk stil vil appellere til din husholdning og venner. Denne retten er ikke bare velsmakende, men også enkel. Tross alt regnes kyllingbryst som et kostholdsprodukt. Detaljert oppskrift med et bilde jeg beskrev trinn for trinn for deg nedenfor. Jeg tror du vil like dette også.

Nødvendige produkter:

- kyllingbryst - 300-400 gr.,
- løk - 1-2 stk.,
- tomat - 1-2 stk.,
- ost durum varianter- 100-150 gr.,
- svart pepper - etter smak,
- salt - etter smak,
- vegetabilsk olje,
- persillegrønt.

Hvordan lage mat med et bilde trinn for trinn

1. kyllingbryst skyll og tørk med papirhåndklær for å fjerne overflødig vann. Skjær på langs i plater, 1-1,2 cm tykke.Pisk fileten litt med en kjøkkenhammer. Salt og pepper etter din smak. Ha kjøttet over i en bolle og dekk med lokk, sett i kjøleskapet. La kjøttet stå noen minutter (kanskje en time) slik at det blir godt marinert.

2. Smør den ildfaste formen med vegetabilsk olje. Ligg ned porsjonsstykker kjøtt i ett lag, så tett som mulig til hverandre. Skrell og vask løken. Skjær i halve ringer og fordel over overflaten av fileten.

3. Skyll og skjær tomatene i sirkler, legg på toppen av løklaget.

4. Riv hard ost på grovt rivjern og dryss over det tilberedte kjøttet.

5. Sett formen i den forvarmede ovnen og franskkok kyllingbrystkjøttet ved 180°C til kjøttet er mørt og gyllen brun, ca 25-30 minutter. Husk å sjekke ut denne også.

6. Server retten lun, pyntet med persille. Om ønskelig kan kyllingbrystkjøtt i fransk stil serveres til grønnsakssalat eller favorittsiden din.

God appetitt!

Sørg for å tilberede kjøttet på fransk i kyllingfiletovnen. Tro meg, deilig kjøtt under osteskorpe kjærlighet i hver familie. Motstå appetittvekkende, saftig, kjøttstykker bakt i ovnen med ost og tomater er rett og slett umulig.

En ekstraordinær duft av en enkel, men ekstraordinær solid måltid alle i husholdningen vil elske det. Slikt mørt kyllingkjøtt kan serveres til en ferie. Gjestene vil garantert sette pris på smaken av den berømte godbiten. På grunn av den enkle forberedelsen og tilgjengeligheten riktige produkter, kjøtt på fransk fra kylling kan tilberedes ofte. Det er klart at ingen vil nekte sin favorittgodbit.

Oppskrift på fransk kylling i ovnen med tomater og ost

Liste over ingredienser:

2 store tomater;
150-180 g ost;
800 g kyllingfilet;
løk hodet;
10 g ingefærrot;
salt etter smak;
100 g majones;
en klype bakken, muskatnøtt;
en klype malt ingefær;
20 g vegetabilsk olje.

Hvordan lage kjøtt på fransk fra kyllingfilet - trinn for trinn oppskrift med bilde:

Legg kyllingkjøttet i posen. Dette må gjøres for å slå av kjøttet, uten unødvendige sprut. Ta en hammer. Skjær av kyllingbitene på begge sider. Først må du bruke de store tennene på hammeren, deretter de små.

Ha den hakkede kyllingfileten over i en bolle. Hell i det samme saltet og krydderne. Bland alt godt med hendene.

Forbered løk og ingefærrot. Skjær løken i ringer, skjær ingefæren i tynne strimler.

Smør en bakeplate med vegetabilsk olje. Fordel løken og ingefæren rundt omkretsen av bakeplaten. Disse ingrediensene vil gi kjøttet fantastisk aroma og smak, samt forbedre smaken av retten betydelig.

Fordel biter av hakket, kyllingfilet på toppen.

Skjær tomaten i skiver. Det er viktig å bruke ikke overmodne tomatfrukter.

Legg tomatskiver på toppen. Det er nødvendig at hver sirkel av tomat er strengt på overflaten av et stykke kylling.

Klem ut litt majones på hver tomatbit.

Topp med revet ost. Forvarm ovnen til 180 grader. Stek kjøtt i 40 minutter.

Duftende kyllingkjøtt på fransk kan spises. God appetitt!

Fransk kyllingoppskriftsvideo

Matlagings hemmeligheter og finesser

Hvis du ikke liker majones, kan du bake kjøtt på fransk med Bechamelsaus. Kan kjøpe ferdig saus lagre eller kok det hjemme. For å gjøre dette, smelt 100-150 g over lav varme. smør, tilsett 100 g mel i en beholder med smør. Uten å fjerne sausen fra varmen, hell sakte i 300 ml melk under konstant omrøring. Kok bechamelsausen i fem minutter, salt. Dryss over følgende krydder: muskat, pepper. Dekk beholderen med saus tett. Etter avkjøling skal sausen tykne.

Fransk kjøtt i ovnen i henhold til denne oppskriften kan tilberedes ikke bare fra kylling. Svinekjøtt, biff, kalv og til og med fett lam.

Ved å erstatte fet og tung for magen majones med rømme, vil du tilberede en diett kyllingrett.

For å gjøre skorpen ikke hard, men myk og mør, må du blande majones med revet ost. Og etter denne blandingen, hell kyllingstykker med tomater på toppen.

For å gjøre retten mer mettende, tilsett poteter. Skjær den i skiver omtrent like tykke som kyllingfileten. Da skal de steke samtidig. Eller, bedre, gni den på et rivjern. Deretter kyllingfilet i ovnen vil det være bedre mettet med juice fra alle grønnsaker. Bli saftig og smakfull.

Et stort pluss med kjøtt på fransk er at det slett ikke er nødvendig å tilberede en siderett for det, og ingrediensene kan legges til etter din smak.

Opprinnelsen til retten

Veau Orloff- opprinnelige navn en rett som først ble tilberedt i Paris for den russiske grev Orlov, en favoritt til keiserinne Catherine. "Kalvekjøtt i Orlovsky" er en gryte med kalvekjøtt, poteter, løk og sopp, bakt med bechamelsaus med ost. Det er et produkt av fantasien til en navngitt fransk kokk.

I den forenklede versjonen, kalt "kjøtt på fransk", forsvant sopp, og kjøttkomponenten begynte oftest å inkludere svinekjøtt eller storfekjøtt, ofte i form av kjøttdeig; bechamelsaus erstattes med fløte, rømme eller majones.

Eksistere forskjellige varianter matlaging, der arrangementet av lag kan endres (løk nedenfra eller ovenfra), produktenes tilstand ( forsteking) og former for skjæring (kjøtt i skiver eller små biter, løkringer eller finhakket).

Nylig, sammen med Olivier-salat, har kjøtt i fransk stil begynt å bli ansett som en uunnværlig egenskap ved nyttårs- og andre festlige bord i hjemmene. I sovjettiden var kjøtt på fransk populært. bankettrett. I dag tilberedes retten ved hjelp av den mest forenklede teknologien.

Fransk stil kylling i ovnen i disse dager er en av de mest populære retter. Det serveres selv i de fleste kjente restauranter. Dette skyldes nok at dette kjøttrett kommer alltid ut deilig og mettende. I tillegg er dette kjøttet også ganske enkelt å tilberede, men det kan serveres på festlig bord eller bare uten grunn. Hvis mannen din elsker alt kjøtt, vennligst ham, på fransk i ovnen. På grunn av det faktum at kyllingkjøtt ikke er fett, kan det tilskrives diettretter.

For å tilberede kylling på fransk er det bedre å bruke kyllingfilet. Selv om mange bruker andre deler av kyllingen: trommestikker, lår osv. I tillegg til kjøtt trenger du også hard ost og tomat, mens poteter er en ingrediens som du enten kan bruke eller ikke.

Fransk kylling i ovnen oppskrift

Ingredienser som kreves:

1-2 kyllingbryst (helst store i størrelsen),

2 poteter

1 stor tomat,

1 stor løk

malt pepper,

majones eller vanlig rømme

Slik tilbereder du fransk kylling i ovnen:

Først av alt, vask kyllingfileten. Vi skjærer den som koteletter ved å bruke en skarp kniv til dette formålet. Slå kjøttet litt med en hammer, dette kan du ikke gjøre.