Brislingpate oppskrift hjemme. Brislingpostei

Jeg bare elsker enkle og smakfulle oppskrifter, på listen min heter de "bonus", de er tilberedt i 5-7 minutter, og alle er fornøyd med resultatet. I dag foreslår jeg at du lager et av disse alternativene - brislingpate med et egg hjemme. Åh, hvor deilig denne blir, ord kan rett og slett ikke formidle, hvis du er en elsker av fiskesnacks, sørg for å forberede alle ingrediensene på listen allerede. Oppskriften er veldig enkel. Du kan servere en slik pate til bordet både i den daglige menyen og til ferien. Du kan stappe egg med pate, du kan stappe tarteletter, lage minismørbrød, servere med pannekaker, generelt sett passer en slik pate til mye, du kan til og med bake små poteter i ovnen, servere på et fat i en duett med paté. Det er brisling som gir forretten denne behagelige lettrøkte smaken, men pateen er også ganske mettende, siden det er smeltet ost og kyllingegg. Hvis du ikke tror at det vil ta deg noen 5-7 minutter å lage mat, la oss sjekke, det eneste er å koke et par egg på forhånd.

- brisling i olje - 150 gr.;
- løk - 1 stk. (liten);
- sitronsaft - 2-3 ss;
- bearbeidet ost - 1 stk.;
- kyllingegg - 2 stk.;
- salt, pepper - etter smak;
- majones - 2 ss.

Hvordan lage mat med et bilde trinn for trinn

Skrell løken, skyll og legg i blenderbollen, hakk på høy effekt. Hell i et par spiseskjeer sitronsaft. Ikke fjern sitronen langt, du vil fortsatt trenge den til slutt.

Legg brislingen fra glasset i bollen, mal igjen med noen få klikk på "Start"-knappen i blenderbollen.

Tilsett et par ferdigkokte hardkokte kyllingegg, bare del eggene i to og legg dem i en blender.

Plasser en deilig bearbeidet ost her, tilsett majones. Hvis du ønsker det, kan du lage majones selv, så smaker forretten bare bedre.

Kvern alt igjen i en blenderbolle, oppnå ensartethet av alle ingrediensene.

Det er alt, overfør fra bollen til en bolle, smak til med salt, pepper, tilsett mer sitronsaft om ønskelig, bland. Ta en prøve av pateen, juster smaken til ønsket. Som du kan se tok det veldig kort tid, og for et utmerket resultat som ble, bare en fryd for øyet.

Nyt måltidet!

Matlaging hjemme er ikke vanskeligere enn noe annet smørbrød. Det er klart at hjemmelaget brisling er mye bedre og sunnere enn den som selges i butikken. Jeg er sikker på at mange av dere vet at i fiskematindustrien tilberedes brisling av undermålig fisk. I vårt tilfelle vil du vite sikkert at pateen vil inneholde fisk, og ikke delene, inkludert hodene.

Til dags dato er det ingen enkelt oppskrift på brislingpate, av den grunn at forskjellige ingredienser brukes til å tilberede den. Selvfølgelig er hovedkomponenten i enhver brisling pate brisling. for pate kan brukes i form av hermetikk i olje, og tørr brisling uten olje, som selges etter vekt. I tillegg til brisling kan brisling pate inkludere smør, urter, myke typer kremost, løk, gulrøtter, bearbeidet ost, egg, majones.

I dag vil jeg tilby deg en deilig og enkel brisling pate oppskrift med smør, egg og smeltet ost. I følge denne oppskriften viser pateen seg å være veldig øm, med en uttalt lukt som er karakteristisk for brisling. Brislingpostei, homogen i konsistensen, kan brukes til å lage smørbrød og festlige tarteletter. Denne brislingfiskpastaen passer spesielt godt til rug- og Borodino-brød.

Ingredienser:

Egg - 1 stk.,
boks brisling,
Bearbeidet ost - 1 pakke (100 gr.),
Smør 72% fett - 100 gr.,
Krydder: paprika, sort pepper,
Salt - valgfritt.

Brislingpate - oppskrift

Etter at alle de ovennevnte ingrediensene er tilberedt, kan du begynne å lage brislingpate. Hardkok ett egg. Etter avkjøling kutt den i terninger.

Åpne en krukke med brisling. Ha fisken over i en bolle.

For å tilberede brislingspate hjemme, trenger du også smør. For at alle ingrediensene skal kunne slås til en pastalignende tilstand, må oljen være myk. Ta den derfor ut av kjøleskapet eller fryseren på forhånd. Skjær smør i terninger.

Det gjenstår å kutte i terninger og.

Kombiner alle ingrediensene til brislingpateen - smør, brisling, smelteost og et egg i en bolle. Tilsett en klype paprika og kvernet sort pepper.

Med en stavmikser, pisk alle ingrediensene til en tykk og homogen masse er oppnådd.

Smak på den ferdige pateen. Hvis det ser ut til at det mangler salt, kan du salte det litt. Som alle andre hjemmelagde kjøtt- og fiskepaier, bør denne pateen oppbevares i kjøleskapet i en tett lukket beholder, for eksempel i en krukke eller et brett. Nyt måltidet. Som du kan se, forbered deg brisling pate hjemme veldig enkelt og greit. Jeg ville bli glad hvis du likte denne brislingpate-oppskriften og kommer godt med. Jeg anbefaler også å lage mat

Brisling er noe et festmåltid sjelden klarer seg uten. 19 oppskrifter fra brisling vil åpne opp mange muligheter for deg, fordi du kan lage mye godt av dem!

1. Brisling hjemme

1 kg småfisk (lodde, sild, brisling)
1 kg løk
20 sorte pepperkorn
1 ts fransk sennep
2 kopper vegetabilsk olje
1/4 kopp eddik
1 ts flytende røyk
1 glass vann
1 ts havsalt

Vask fisken, skjær av hodet, rengjør innmaten, legg på papirservietter og tørk godt. Løk kuttet i halve ringer. Varm halvparten av oljen i en stekepanne. Stek fisken i små porsjoner på hver side til den er gjennomstekt. Stek også løken lett. Legg løken på bunnen av pannen, deretter fisken. Spray med flytende røyk. Legg laurbærblad og sort pepper på toppen. Fortynn eddik med vann, bland med vegetabilsk olje, sennep og salt etter smak. Kok opp og hell over fisken. Dekk til og la trekke i kjøleskapet i 24 timer.

2. Brisling hjemme-2 alternativ.

1 kg. fersk brisling (små sardiner),
150 g. luktfrie oljer
1 kopp kokende vann
3 ts tørrbrygging av te (du kan ta 3 teposer),
2 kyllingbuljongterninger Maggi, Galina Blanca, etc.

Brygg te i 1 kopp kokende vann, la stå i 15 minutter, sil og fortynn buljongterninger i den. Jeg tar grønnsaksbuljongterninger, jeg liker dem mer enn kylling (jeg vet ikke om det finnes fisketerninger?)
Skrell brislingen og legg i en stekepanne, hell olje og te.
La småkoke tildekket over svært lav varme i 1 time. på slutten av tilberedningen vil væsken fordampe fullstendig, og bare oljen etterlates.
Jeg har også drysset fisken med sort pepper. Det viser seg en veldig velsmakende fisk, og sannheten ligner på brisling.
Det er ikke salt i oppskriften, for kubene er allerede salte. Denne fisken er deilig både varm og kald, du kan lage smørbrød med den.

3. Brisling salat

Brisling 1 bank (helst middels og lite røkt)
Hermetiske erter 1 boks
Syltede agurker 2 stk (små)
Egg 2 stk
Kokt ris 2-2,5 kopper (flere mulig)
Majones 1 pakke 150 gr

Vi legger kokt ris, erter, agurker i terninger, hakkede egg, brisling i en salatskål - fint knust med en gaffel, men ikke hakket. Bland alt godt og smak til med majones, salt og pepper.

4. Brisling "under en pels"

1 boks Riga brisling (det er bedre å ta små brislinger)
1 fersk agurk
2 egg
200 g hvite brødsmuler
majones
dillgrønt 1/2 haug
oliven

Forbered krutonger. Skjær hvitt brød i terninger og tørk i en panne på alle sider til de er gyldenbrune. Salt. Ha brislingen i en bolle, mos med en gaffel. Vask agurken og kutt i små terninger. Legg dem på brisling. Kok eggene, kutt i terninger, tilsett blandingen. Til slutt tilsett krutonger. Krydre brislingmassen med majones og bland godt. Topp retten med friske urter og hakkede oliven.

5. Hjemmelaget brislingpate

brisling 1 bank
løk 1 stk.
gulrot 1 stk.
smeltet ost 200 g
majones 1 ss. l.
grønn løk og friske agurker til pynt
svarte sesamfrø

Hakk gulrøtter og løk tilfeldig og stek til de er gyldenbrune.
Ha brislingen i blenderen.
Tilsett grønnsaker.
Ha på majones.
Tilsett osten og pisk hele massen godt til jevn.
Legg pateen i en beholder og sett i kjøleskapet i to timer. Smør brød med pate, pynt med hel fisk og finhakket grønn løk, pynt med fersk agurk som du ønsker.

6. Rosenkål med brisling

Rosenkål (koshki) - 12 stk.
brisling - 1 boks
smør - 4 ss.
nederlandsk ost - 100 g
bechamelsaus - 1,5 kopper

Bruk en spesiell metallhakk, lag en fordypning i hver rosenkål, fyll dem med brisling, legg dem på en smurt bakeplate, dryss med revet ost. Stek i ovnen, tilsett smør under stekingen.

Tilberedning av bechamelsaus. Stek 1 ss mel lett i en panne, spe med 1 glass varm melk og kok i 5-10 minutter under konstant omrøring. Tilsett rå eggeplommer og salt til en middels tykk saus. Tettheten til sausen kan økes ved å tilsette mel. Server sausen i en egen bolle.

7. Brisling salat med mais og bønner

brisling - 1 boks
søt mais (hermetisk) - 120 g
hvite bønner (hermetisert) - 120 g
ost - 100 g
svarte kjeks (Borodinsky) - 1/2 stk.
hvitløk - 2 fedd
majones, urter - etter smak.

Hell brislingsoljen i en bolle med kjeks og la trekke i 5~10 minutter. Mos brislingen med en gaffel. Tøm væske fra bønner og mais. Press hvitløken gjennom hvitløkspressen. Gni osten på et fint rivjern.
Bland brisling, kjeks, bønner, mais, ost og hvitløk. Fyll med majones. Dryss eventuelt over finhakkede urter.
Server umiddelbart etter koking, ellers vil krutongene miste sprøheten.

8. Grønnsakssalat med brisling

poteter (kokte) - 3 stk.
gulrøtter (kokte) - 1 stk.
agurker - 2 stk.
erter (grønne hermetikk) - 100 g
brisling - 160 g
sitronsaft - 1 ts
persille, salt - etter smak.

Skrellede poteter, gulrøtter og agurker kuttet i terninger. Legg grønnsakene lagvis i en salatbolle, legg brisling og grønne erter på toppen.

Hell sitronsaften over salaten og oljen som er til overs fra brislingen blandet med salt. Pynt med grønt ved servering.

9. Brisling bakt i butterdeig

butterdeig - 400 g
brisling - 1 boks
egg - 1 stk.
persille til pynt.

Ha brislingen ut av glasset og la oljen renne av.
Kjevle ut deigen til et lag 0,5 cm tykt, skjær den i lange strimler 9-10 cm brede, pensle med egg.

Brisling legg på en deigremse, og dekk med en annen stripe, skjær deretter uten å skade fisken. Trykk lett på kantene på deigen, koble sammen topp- og bunnlaget.

Legg produktene på en bakeplate fuktet med vann, pensle med egg på toppen og stek. Legg de bakte brislingene på et fat dekket med en papirserviett og pynt med persillekvister.

10. Rosetter av ost med brislingmasse

ost - 300 g
cottage cheese - 200 g
brisling - 1 boks
smør - 50 g
syltet sopp og agurker - etter smak.

Skjær osten i skiver 0,5 cm tykke, hvorfra man klemmer sirkler med et glass. Mos brislingen i olje og mal med cottage cheese og smør. Legg den ferdige massen mellom to sirkler med ost, fordel den øverste sirkelen med den. Legg en sopp eller et stykke agurk på toppen. I stedet for brisling kan du bruke brisling.

11. Baltisk brislingpai

Melk - 1 glass;
mel - 2 kopper;
Vegetabilsk olje - 2 - 3 ss;
Tørrgjær - 1 pose (11 gram);
Sukker - en halv teskje;
Egg - 2 stykker;
Salt - en halv teskje.

For fylling:

Brisling - 1 - 2 bokser;
Rømme - 200 gram;
Løk - tre hoder;
Hard ost - 200 gram;
Grønne.

Kna først gjærdeigen. For å gjøre dette, sikt melet gjennom en sil i en dyp kjele, tilsett salt, sukker, tørr gjær, hell i varm melk, solsikkeolje. Elt myk deig. Dekk til med en tallerken og la "nærme seg" på et lunt sted i en time.

I løpet av denne tiden lager vi fyllet. Vi gni osten på et middels rivjern og bland med rømme. Finhakk løken og la den småkoke i en stekepanne.

Vi ruller ut deigen og gir den formen til bakeplaten vår, og vikler den forsiktig på en kjevle, overfører den til en bakeplate dekket med pergament. Deretter sprer vi den stekte løken, revet ost med rømme på deigstykket og sprer brislingen etter hverandre, og presser dem litt inn i deigen. Dryss finhakket grønt på toppen og sett i en forvarmet ovn i 35-45 minutter.

12. Sandwichkake med brisling

rundt rugbrød
smør
sitron - 1 stk.
brisling eller brisling - 12-15 stk.
grønn løk - etter smak
gulrøtter (kokte) - 1
søt pepper (strimler) - 5-7 stk.
syltet hvitløk - 9-10 fedd.

Skjær av toppen av brødet. Skjær den resterende delen i form av en sirkel i to lag: fordel det nederste laget med smør, dekk det med det øverste laget av brød og smør også med smør. Legg forsiktig brisling (eller brisling), grønn løkfjær, biter av rød pepper, hvitløk, sitronskiver i en vifte, dekorer med en gulrotblomst. For å gjøre dette, vask gulrøttene grundig, kok, skrell og forsiktig, så å si "fjern chipsene

13. Tangsalat med brisling

sjøgrønnkål
brisling
krabbepinner
egg
majones.

Tang - finhakket, Brisling - mos eller skjær, Krabbepinner - finhakket Egg - finhakket Bland alt og smak til med majones. Smaken er uvanlig på grunn av røkt brisling, så det er bedre å ikke erstatte annen hermetisk fisk.

14. Salat med brisling og svisker

brisling - 1 boks
egg - 5 stk.
poteter - 2 stk.
eple - 1 stk.
løk - 2-3 stk.
nøtter, majones, svisker - etter smak.

Mos brislingen med en gaffel. Riv eggehviten på et grovt rivjern, et lag majones, smør (på et rivjern). Riv poteter (kok i uniform); riv eggeplommen på et fint rivjern. Eple - på et grovt rivjern, løk (steik), majones. Rull nøttene i en kjøttkvern.
Topp med hakkede svisker.

15. Bagels med brisling og ost

mel - 1,5 kopper
fløte (kokt) - 1,5 kopper
vegetabilsk fett - 2 ts
granulert sukker - 2 ss.
salt - etter smak
For fylling:
ost (revet) - 100 g
brisling - 1 bank.

Sikt mel i en oppvarmet bolle, lag en brønn i midten, hell i saltet fløte, tilsett granulert sukker, vegetabilsk fett. Elt myk deig (den skal ikke eltes for lenge), avkjøl i 5-6 timer.

Dagen etter deler du den tilberedte deigen i 3 deler og setter den i kjøleskapet i en dag. Kjevle ut hver del av den frosne deigen til et lag på størrelse med en bakeplate. Skjær den rullede deigen på langs i 5 like strimler og skjær dem i to for å lage 10 strimler fra hvert lag. Dryss dem med revet ost. I midten av hver stripe, nærmere kanten, legg en teskje av fyllet, dekk det fra sidene med deig slik at fyllet ikke lekker ut, rull deretter hver stripe til et rør og bøy hvert rør i midten, gir den formen av en hestesko. Plasser rørene på en bakeplate, smør dem med egg og strø over revet ost. Sett bakeplaten i en godt oppvarmet ovn. Så snart bagelen begynner å bli brun, reduser varmen og fortsett å bake, men ikke la dem bli for mye brune.

Forberedelse av fylling. Brisling, sammen med oljen som de er hermetisert i, legg i en bolle og mal forsiktig med en skje til en homogen masse, hell deretter revet ost på samme sted og bland.

16. Potetgryte med sopp og brisling

poteter (kokte) - 4 stk.
løk - 2 stk.
champignoner - 200 g
brisling - 1 boks
rømme - 4 ss
egg - 3 stk.
hvit pepper (kvernet) - 1/3 ts
salt - 1/3-1/2 ts
brus - på tuppen av en kniv.

Kok poteter i skallet. Ro deg ned. Klar. Skjær i skiver. Finhakk løken og stek på middels varme til den er lett brun.

Skjær sopp i skiver, legg i en panne med løk. Skru opp bålet til maks. Stek soppen under omrøring til væsken fordamper og en gyllen skorpe vises. Ha løk med sopp i en bolle, sil av overflødig olje. Ro deg ned.
Tøm oljen fra brislingen, del brislingen i små (1,5-2 cm) biter.

Smør formen med olje.
Legg ut et lag med poteter, salt lett. Deretter et lag med fisk og et lag med sopp med løk. For å fylle eggene, rist med salt, pepper, brus og rømme. Hell fiske- og potetlagene med eggemassen.

Forvarm ovnen til 180C og stek i 20-30 minutter, avhengig av ønsket fasthet på gryten. Serveres varm eller kald.

17. Fylte tomater

tomater - 150 g
agurker - 25 g
sennep klar - 2g
eddik - 2 g
løk - 15 g
persille, salt - etter smak
brisling - 50 g.

Finhakk brislingen. Tilsett hakkede agurker, revet løk, hakket grønt, salt, smak til med sennep, olje og eddik.
Fyll tomatene skrelt fra frø og skillevegger med kjøttdeig.

18. Pizza med brisling

For test:

200 gram mel
10 gram gjær
120 ml. melk eller vann
2 ss olivenolje eller solsikkeolje
1/4 ts salt
1 kyllingegg

For fylling:

8 tomater
150 gram ost
12 brislinger
2 løkhoder
greener
krydder
10 ss olivenolje

For formsmøring:

smør eller vegetabilsk olje

Finhakk løken og stek til den er gyldenbrun. Skold tomatene, fjern skinnet fra dem og skjær deretter i flere biter. Riv osten, hakk grønnsakene.

Tilbered deigen etter grunnoppskriften og la den stå på et lunt sted for heving. Kjevle ut den hevede deigen til en kake, legg den på et smurt bakepapir. Legg tomatskivene oppå deigen slik at de passer tett sammen.

Salt tomatene, pepper, dryss over revet ost. Legg brislingbitene ved siden av.

Dekk pizzatoppen med stekt løk, tilsett krydder og hell over produktet med olivenolje.

19. Smørbrød med brisling og potetpostei

Brisling er et billig og rimelig produkt, men den som tilbys i butikken er ikke alltid tilfredsstillende. Og hvem vet hva som ble lagt der? Så det er bedre å implementere denne enkle oppskriften selv. Kokte egg, gulrøtter, løk og andre grønnsaker stuet i olje kan tilsettes fisken. Friske urter vil alltid passe, enten det er persille, dill eller grønn løk. Krydder og krydder forstyrrer heller ikke. Siden fisk på boks er fet, blir ikke patéen tørr, så du trenger ikke tilsette noe for å myke den. Men hvis du vil, tilsett litt majones eller rømme.

Ingredienser

1 liten løk
1 liten gulrot
100 g hermetisk brisling
1 st. l. raffinert vegetabilsk olje
1 st. l. majones
3-4 kvister persille
3 klyper salt
2 klyper malt svart pepper
grønt til servering

Matlaging

1. Forbered grønnsaker til steking. Grovhakk gulrøttene, du kan rive på et grovt rivjern. Finhakk løken.

2. Varm olje i en stekepanne. Sett de hakkede grønnsakene, stek over lav varme, rør med en slikkepott. Stek grønnsakene til de er myke - 5-7 minutter, overfør deretter til en bolle, la avkjøles litt. Legg brisling til grønnsaker.

3. Du kan male mat med en gaffel, men det er mer praktisk å bruke en nedsenkbar eller vanlig blender, foodprosessor. I prosessen med å male, tilsett salt, krydder og majones (valgfritt).

4. Finhakk persillen og send den til pateen, bland. Prøv det - plutselig er det ikke nok salt eller krydder.