Åpen pai "Kish Loren" med kylling og sopp. Åpen quiche lauren med kylling og sopp

Kalorier: Ikke spesifisert
Matlagingstid: 90 min

Quiche Loren med kylling og sopp, en oppskrift med et bilde som vi tilbyr, velsmakende rett fransk mat. Og den franske kokken er pen solide måltider(husk f.eks.), de bruker ofte fløte og ulike oster som ingredienser.
Unn din familie og venner smaken av Frankrike, lag en fantastisk åpen pai. Eggkremmasse med ost gjør smaken suveren mør. Quiche med kylling og sopp mister ikke sitt smakelighet selv når det er kaldt.



For å tilberede retten trenger vi:
for testen:
- mel - 2 ss.;
- egg - 1 stk;
- margarin - 125 g;
- rømme - 2 ss. l.
For fylling:
- kyllingfilet- 300 g;
- løk - 1 stk;
- champignoner - 300 g;
- hard ost- 100 g;
- egg - 2 stk.;
- krem ​​- 0,5 kopper;
- salt og pepper etter smak.

Matlaging

1. Forbered alle ingrediensene.
2. Først må du forberede deigen. Hell mengden mel som er angitt i oppskriften på et bredt brett og ha kald margarin i. Hakk alt med en kniv til det dannes smuler.





3. Tilsett ett egg og rømme i margarin-melsmulene.




4. Elt sandkakedeig. La deigen avkjøles i kjøleskapet mens du forbereder fyllet.







5. kyllingbryst skive små kuber og stek i vegetabilsk olje. Salt og pepre kjøttet under steking.





6. Skrell og kutt champignoner store stykker. Stek sopp med løk i solsikkeolje.





7. Fordel deigen jevnt over formen og prikk den med en gaffel.







8. Ha den stekte kyllingen og soppen med løk i en form med deig.





9. Pisk egg med visp til det blir skummende, tilsett fløte og pisk godt igjen.





10. Tilsett hard ost revet på et fint rivjern i eggekremblandingen og bland forsiktig.





11. Hell fyllet i formen med denne massen for å dekke den helt.







12. Send quichen til baking i en ovn forvarmet til 200 grader. Kaken min tok ca 40 minutter å bake. En annen varm pai med kylling og sopp kan drysses med Provence-urter. La den duftende kaken avkjøles litt for å gjøre den lettere å skjære i skiver. Server den ferdige quichen Lauren på bordet og nyt den delikate smaken.





God appetitt alle sammen!
Forfatter: Lilia Purgina

Quiche Loren er en tradisjonell fransk pai, som ikke bare er veldig velsmakende, men også tilfredsstillende. Fyllinger kan lages på en rekke måter. I denne oppskriften skal vi lage quiche lauren med kylling og sopp.

Ingredienser:

• margarin - 125 gram;
• 1 egg;
• vann - 3 ss;
• mel - 250 gram;
• salt - 1/3 teskje.

• kyllingfilet - 350 gram;
• champignoner - 250 gram;
• cherrytomater - 15 stykker;
• 1 middels løk;
• salt pepper.

Saus (fyll):

• hard ost (cheddar, nederlandsk) - 150 gram;
• krem (fett, 30%) - 300 milliliter.

Quiche Loren med kylling og sopp. Steg for steg oppskrift

1. Det første trinnet er å forberede deigen. Riv margarin og bland med mel, tilsett egg og salt. Elt deigen, form den til en ball, pakk den inn plastfolie og sett i fryseren i 30 minutter.
2. Vi går videre til det andre trinnet - fyllingen.
3. Kok opp kyllingfileten og la den avkjøles. Stek den finhakkede løken til den er lys gyldenbrun. Skjær soppen i tynne skiver og ha i løken, salt og pepper. Kok på lav varme i 5 minutter. Tilsett kylling, bland alt.
4. Når fyllingen er klar, fortsetter vi til det tredje trinnet - tilberedningen av sausen, som vi fyller quiche loren med. Hell fløten i en bolle og tilsett revet ost. Bland grundig - fyllet er klart.
5. Deretter går vi tilbake til deigen - ta den ut av kjøleskapet og rull den i et tynt lag. Overfør laget til formen (diameter 24 cm, det er bedre om formen er avtakbar). For et penere utseende, trim toppen av siden med en kniv. Stikk hull i hele bunnen med en tannpirker og sett kaken i ovnen i 15 minutter. Når kaken er nesten ferdig, ta den ut av ovnen, ha fyllet i den. Topp med cherrytomater delt i to (kuttesiden ned). Hell sausen (fyllet) på toppen og send quiche lauren tilbake til ovnen. Stek ved 180 C i 30-40 minutter.

Når en gyllen skorpe dukker opp - er vår perfekte kyllingquiche lauren klar! Denne kaken er fantastisk i enhver form – både varm og kald, og vil passe både på festbordet og som middagsrett på hver dag! "Jeg elsker å lage mat" ønsker deg God appetitt! Og sørg for å prøve

Moderne husmødre vet at sopp og kylling alltid vil være en integrert del av enhver feriebord. Matlaging fra slike produkter er ikke bare veldig enkelt, men også raskt. Men med kylling vil det ikke overraske noen, så jeg vil finne en ny. enkel oppskrift. Flott alternativ for oppfinnsomme kulinariske eksperter kan det være en kylling- og sopp-quiche loren-pai, som lenge har erobret ikke bare hjemlandet Frankrike, men også mange andre land.

For mange folk eksotisk navn«quiche lauren» betyr ingenting, men det er egentlig bare en velsmakende pai med møre, saftige ingredienser som bokstavelig talt smelter i munnen. Fyllingen kan være veldig forskjellig: ikke bare kylling, men også grønnsaker, sopp, så mye ost og fløte som mulig. Laurent quiche kan fylles med det meste forskjellige sopp. Banal, men alles favoritt champignon vil alltid være passende, men med øm østerssopp, duftende steinsopp, appetittvekkende kantareller og enhver annen sopp, en slik pai vil bli et ekte kulinarisk kunstverk.

Hent din perfekt oppskrift quiche med kylling og sopp er veldig enkelt, fordi nye interessante varianter vises nesten daglig:

Ingredienser:

Kokeprosess:

1. Å bake deilig quiche Lauren, oppskriften må i utgangspunktet leses fullstendig fra begynnelse til slutt. Noen produkter bør tilberedes på forhånd: vask soppen, skrell og tørk grundig, la oljen stå i flere timer under forhold romtemperatur. Du bør starte med å forberede deigen. For å gjøre dette, i en dyp bolle må du blande det mykede smør med mel til det dannes smuler, tilsett deretter ett kyllingegg og elt bunnen til Laurent-quiche godt.
2. Skjær kyllingfileten i tynne skiver eller terninger, og send den deretter til en varm stekepanne med solsikkeolje. Kjøttet må være gjennomstekt slik at det dannes en gyllen skorpe på det.
3. Når kyllingen er nesten helt klar, må du tilsette hakket sopp til den. De skal også brunes, og hell deretter en liten mengde vann og la det småkoke i ca 10-15 minutter.
4. Dekke sanddeig tilberedt bakebolle, prøv å fordele den så jevnt som mulig. Det er nødvendig i 10 minutter å sette formen med deigen i ovnen, forvarmet til 200 grader.
5. Mens basen for den franske paien tilberedes, er det nødvendig å blande eggene med fløte og salt i en egen bolle. Deretter, på den tørkede deigen, kan du sette stuet sopp og kylling, dryss over revet ost, hell over eggekremblandingen og dryss over hakkede urter. Sett kakeformen i ovnen på 200 grader i en halvtime. fransk quiche med kylling og sopp! Det er bedre å servere den varm.

Alternativ for kokt kylling

Ingredienser:

Kokeprosess:

1. Å koke den sopprett, er det ikke nødvendig å melde seg på kokkekurs med franske kokker. Det er ikke noe komplisert med denne retten. Først kan du gjøre deigen: så melet, bland det med smør, smak til med salt og mal den resulterende blandingen til smuler. Det gjenstår bare å tilsette ett kyllingegg til melet og elte deigen grundig, som er bedre å plassere i kjøleskapet i en halv time før videre bruk.
2. Fileten skal kokes til den er kokt, avkjøles, og deretter demontere fibrene med hendene eller kuttes i små terninger. Løk fri fra skallet, vask, finhakk og brun i panne. Til det må du legge til forberedt sopp og steke til gyllen brun. Bland den tilberedte soppen med kyllingen i en egen bolle.
3. Nå kan deigen trekkes ut av kjøleskapet og dekke bunnen av formen med den. Tykkelsen på basen bør ikke overstige 5 millimeter. Ikke glem at Laurentian quiche er mye mer praktisk å spise og servere hvis du lager moderat høye sider - ikke mer enn 3 centimeter.
4. For at bunnkaken skal steke godt, må den holdes adskilt fra fyllet i en ovn forvarmet til 200 grader i ca 10 minutter. I mellomtiden forbereder du fyllet. Pisk egg og fløte med salt til en jevn smak.
5. Legg det tilberedte fyllet på kaken og hell den kremete blandingen slik at den dekker kyllingen helt med sopp, men ikke flyter over sidene. Quiche Loren med sopp i henhold til denne oppskriften skal stekes i 25 minutter ved en temperatur på 200 grader. Dette mør rett som barn og voksne. Det er rett og slett umulig å rive seg løs fra det!

Quiche lauren med cherrytomater

Ingredienser:

Kokeprosess:

1. Laurentian quiche er forskjellig fra andre velsmakende paier dens ømhet og pikanthet. Hemmeligheten bak suksess denne retten i stor grad avhengig av luft sandbase Derfor er det nødvendig å forberede deigen for den fra ferske, utvalgte produkter. Bland i en dyp bolle margarin, salt, hvetemel, kyllingegg og noen spiseskjeer vann. Konsistensen skal være helt homogen og tilstrekkelig tett.
2. Til fyllet, kok og avkjøl kyllingen, og brun soppen i en panne med løk. For å fylle kremen, bland med revet hard ost. Klar deig skal være jevnt fordelt over bakebollens overflate, hold i 10-15 minutter i ovnen på 200 grader slik at den tar tak. Deretter, på overflaten av kaken, skal blandingen av kylling, løk og sopp jevnes ut, hell den med osteblandingen. Hver cherrytomat må kuttes i to, legges over hele overflaten for skjønnhet. Stek i 45 minutter.
3. Kyllingquiche tilberedt i henhold til denne oppskriften ser veldig vakker ut. For at den ikke skal miste sin estetiske appell, er det bedre å la retten avkjøles litt før servering og først deretter kutte den forsiktig i biter. porsjonsstykker. God appetitt!

Bruk i oppskriften på brokkolipai

Ingredienser:

Kokeprosess:

1. diversifisere klassisk versjon quiche lauren med kylling og sopp kan oppskrift med brokkoli. Først må du blande eggene med smør i myknet tilstand, og tilsett deretter vann, hvetemel og salt til dem. Deigen skal eltes grundig og sendes i kjøleskapet i en time inn plastfolie eller folie.
2. Til fyllet, kok opp fileten, og finhakk den deretter. Løk med sopp skal hakkes, brunes til den er gyldenbrun. På slutten av stekingen legger du kyllingfilet i pannen, bland godt. Det gjenstår bare å supplere stekeoverflaten med hakkede brokkoliblomsterstander. La Laurent-quiche-fyllet småkoke i ytterligere 10 minutter, dekk deretter til og slå av varmen.
3. Siden det er umulig å lage quiche lauren uten deilig fyll, bland kyllingegg med fløte, salt og revet nederlandsk ost durum varianter. Tilsett salt der og muskat smak.

Kjevle ut deigen på bunnen av formen med et tynt lag, form små sider. Det er bedre å først tørke bunnen litt i ovnen separat fra fyllet. Fordel så kyllingen med sopp og brokkoli, hell over fløteblandingen. Stek en åpen fransk pai i 40 minutter ved 200 grader. God appetitt!

« Kish Lauren" oversettes som "Lorraine pie". Fra Lorraine kom han til fransk og tysk mat. Det finnes forskjellige quicher, fra "Alsace", med stekt løk, til alle slags alternativer fyll fra grønnsaker, kjøtt, fisk.

Ingredienser:

• hard ost 300 g
• butterdeig 250 g
• krem 100 g
• egg 3 stk.
• pære løk 2 hoder
• malt svart pepper
• smør
• havsalt
• grønn løk
• sopp

Matlaging:

• Ferdig butterdeig tine, kjevle ut og ha i en form med høye sider (det blir mye pålegg). Prikk deigen med en gaffel flere steder. Forbered fyllet, for dette, kutt grønt og løk, riv osten. Kutt sopp. Varm opp smøret, tilsett kålrot, stek, tilsett sopp, salt, pepper og stek igjen. Avkjøl litt. Bland egg med fløte.
• Du kan redusere kaloriinnholdet i retten hvis du bruker fettfattig fløte eller bruker en blanding av egg og melk i stedet, som for å lage en omelett. Tilsett denne blandingen til steken med sopp, og hell deretter i den hakkede osten grønn løk, malt pepper og eventuelt krydder til grønnsaker, for eksempel, Provençalske urter, tørr eller fersk timian. Ha massen i en form og stek i 30-40 minutter ved en temperatur på 180 grader. Quiche Loren fra butterdeig med sopp og ost er klar.

Kish kan serveres både varm og kald, til frokost med kaffe eller te. Du kan eksperimentere med fyllet til denne paien i det uendelige. For vegetarisk quiche, mais, bønner, gulrøtter, brokkoli, blomkål, zucchini, asparges. I vintertid Alle disse grønnsakene kan brukes frossen. Til fiskequiche: kokt laks (eller varmrøkt), tunfisk. Til kjøttpai: skiver kokt el røkt kylling, svinekjøtt, biff, kalkun. Egnede pølser, pølse (du kan bruke røkte varianter, finhakket).