Vanlig kremkake. Enkle kremer til kaker

I denne artikkelen har jeg samlet alle mine favorittoppskrifter på svampekakekremer. La sparegrisen min være her, som jeg vil se mer enn én gang i hvis jeg glemmer noe. Jeg håper det vil være nyttig for deg også! Bruk på helse!

1. Smørkrem Charlotte

Deilig og delikat, med en lett struktur, passer Charlotte-krem ikke bare til kakelaget, men også til dekorasjon. Kremen tilberedes ved å piske smør med egge-melkesirup. Ta den beste oljen, uten urenheter og tilsetningsstoffer, med et fettinnhold på 82,5 %

Ingredienser per 250 g krem:

Smør - 100 g
Sukker - 90 g
Eggeplomme - 1 stk.
Melk - 65 g
Cognac - 1 ss. l.

Ta oljen ut av kjøleskapet på forhånd (1-2 timer før tilberedning). For å varme den opp raskere kan den deles med en kniv i biter på 1-2 cm. Jo mer overflaten på oljen kommer i kontakt med luft, jo raskere vil den nå ønsket temperatur.

Tilbered først sirupen. Bland melk og eggeplomme, sil gjennom en sil, tilsett sukker og sett på komfyren for å varme opp. Kok sirupen over lav varme under konstant omrøring i 7-8 minutter, fra kokeøyeblikket, kok i 1-2 minutter. I utseende skal sirupen ligne kondensert melk.

Hell den ferdige sirupen over i en annen bolle, dekk til med en film slik at toppen ikke snor seg, og avkjøl.

Ha smøret i en stor bolle og pisk på høy hastighet til det er luftig og lett. Under prosessen stopper du flere ganger og samler opp kremen med en silikonspatel, som smøres på sidene av bollen. I små porsjoner, tilsett den avkjølte melkesirupen til smøret (disse ingrediensene skal ha samme temperatur). Den ferdige kremen har følgende struktur: luftig, hvit, tykk, faller lett av skulderbladet når du banker på kanten av bollen.

Krem Charlotte er oftest smaksatt med sterk brennevin, konjakk, vaniljesukker. Du kan kombinere vaniljesukker med vanlig sukker og legge det til eggesirupen under tilberedningen, eller du kan male det til pulver og tilsette det i fløten helt på slutten av piskingen.

Denne kremen er ikke like smakfull som Charlotte, men den er tilberedt så enkelt at den vil hjelpe i vanskelige tider. Den inneholder ikke egg, noe som betyr at den holder seg godt.

Smør med et fettinnhold på 82% - 150 g
Pulverisert sukker - 70 g
Kondensert melk - 60 g
Vaniljesukker - 1 pose (kvern til pulver) Kan erstattes med 1 ts. vaniljeekstrakt
Cognac (eller annen sterk alkohol) - 1 ts.
Kakaopulver - 15 g

Ta all mat ut av kjøleskapet på forhånd for å holde varmen. Tilsett siktet melis, vaniljesukker, kakaopulver i mykt smør og pisk kraftig med en mikser i 5-6 minutter (på maks hastighet).

Tilsett kondensert melk litt etter litt, rør godt hver gang. Tilsett konjakk eller brennevin til den ferdige kremen. Den ferdige kremen ser ut som en skinnende homogen masse. Forbered den rett før bruk.

3. Krem med mascarpone

Favorittkrem som jeg bruker ofte. Den passer til både svampekaker og cupcakes. Eclairs med mascarpone - deilige bakverk til te.

I denne oppskriften kan du endre fruktkomponenten, samtidig som du får nye nyanser av smak og farge hver gang. Men selv uten fremmede ingredienser er mascarponekrem veldig bra.

Kald fettkrem (33-36%) - 375 g
Mascarpone - 360 g
Sukker - 75 g
Vaniljeekstrakt - 1,5 ts
Fruktpuré (fra bringebær, bananer, jordbær, etc.) - 100 g

Avkjøl kremen: legg den i en bolle og sett den i fryseren. Kald krem vil piske mye raskere. Bland deretter sukker, mascarpone, vaniljeekstrakt og pisk på lav hastighet, og gå deretter til maksimum. Oppnå vedvarende topper.

På slutten av kokingen tilsetter du fruktpuréen og vend den forsiktig inn i kremen med en slikkepott. Oppbevar i kjøleskap til kaken er samlet.

4. Proteinkrem

Vanligvis er ingenting lagt på lag med en slik krem, siden den er veldig skånsom, men den er veldig egnet for belegg og etterbehandling. For at proteindekorasjoner skal holde formen fast, er det vanlig å farge dem: Stek i ovnen i et par minutter ved høy temperatur, mens kremen er dekket med en appetittvekkende gyllenbrun skorpe.

Protein av ett egg - 1 stk.
Sukker - 60 g
Vaniljesukker - 1/2 pose

Pisk eggehvitene stive, tilsett sukker og vaniljesukker og pisk kraftig igjen til det dannes en tykk, hvit, blank masse. En slik krem må brukes umiddelbart, ellers vil den sette seg.

5. Ostemassekrem

Denne kremen er laget av cottage cheese og vanlig fløte og er veldig lik fyllet i ostemasseringer fra choux-deig.

Ostemasse - 185 g
Smør - 70 g
Pulverisert sukker - 50 g
Kondensert melk - 15 g
Vaniljesukker - 1/2 pose (skal males til pulver)
Cognac (eller annen aromatisk sterk alkohol) - 1 ss. l.

Pisk smør med melis og vaniljesukker til det er lyst, tilsett kondensert melk og pisk igjen. På slutten av prosessen, tilsett cognac.

Gni cottage cheese gjennom en sil for å gjøre den luftig. Kombiner med krem.

6. Krem "Plombir"

7. Vaniljesaus rømme til svampekake

Jeg vil ikke skrive om den vanlige versjonen av kremen (der rømme er blandet med sukker), den er for enkel og kjent for alle. Jeg vil fortelle deg om en ny metode for rømme, der mel, egg, rømme brygges i et vannbad.

Rømme 20% - 300 g
Egg - 1 stk.
Mel - 2 ss. l.
Sukker - 120 g
Vaniljeekstrakt - 1 ts
Smør - 250 ml

Bland egg, rømme, vanilje, sukker og mel, legg i vannbad og kok til det er tykt, avkjøl helt. Pisk romtemperert smør og tilsett den avkjølte fløten under konstant omrøring.

Kremen er ypperlig for lagdeling av kaker, siden den er ganske "våt" og ytterligere impregnering med kjekssirup er ikke nødvendig.

8. Fløteost

Flott til så vel som andre kaker og bakverk. Den holder formen godt, derfor brukes den ikke bare i laget, men også til å dekorere kaker og bakverk.

Ostemasse - 340 g
Smør - 115 g
Pulverisert sukker - 100 g
Vaniljeekstrakt - 2 ts

Å tilberede kremen er veldig enkelt, ingen spesielle ferdigheter er nødvendig. Pisk først smøret (115 g) med melis (100 g) på høy hastighet, tilsett deretter kremosten og pisk igjen med en mikser.

Smøret skal være romtemperatur, myknet og godt pisket. Kremosten skal derimot være veldig kald, fersk fra kjøleskapet.

9. Sjokoladeganache

Kremen er en blanding av smør og fløte i ulike proporsjoner, du kan også tilsette litt fruktpuré for smak og smak.

Mørk sjokolade (70%) - 100 gr.
Krem (33%) - 50 ml.
Olje - 10-15 gr.

Smøret i denne kremen er tilsatt mer for glans enn tekstur, så det er i en liten mengde.

Kremen tilberedes veldig enkelt: tilsett sjokolade, brutt i små biter, i varm krem, bland. På slutten av tilberedningen legger du et stykke smør.

Det er viktig å huske følgende proporsjoner for melk, hvit og mørk sjokolade:

Hvit ganache: 2 deler sjokolade, 1 del fløte (33%), 10% smør

Mørk ganache: 1 del sjokolade, 1 del fløte (33%), 10% smør

Melkeganache: 3 deler sjokolade, 2 deler fløte (33%), 10% smør.

Når du kjenner disse proporsjonene, kan du alltid tilberede en deilig krem til kaken, i tillegg til å fylle på, og selvfølgelig, makroner.

10. Krem av kondensert melk og smør

Mykt smør - 200 g
Kondensert melk av god kvalitet (i bokser) - 200 g
Vaniljeekstrakt - 1 ts (valgfritt). Du kan bruke sterk aromatisk alkohol

Det viktige poenget er å varme opp smøret til ønsket temperatur, dets ideelle konsistens vil være ved 20 ° C. Det føles litt kjøligere enn romtemperatur.

Pisk varmt smør med en mikser til det er lett og luftig. Tilsett deretter kondensert melk i små porsjoner, pisk hver gang. Avkjøl den ferdige kremen i kjøleskapet.

I Pirogeevo er det en variant av denne kremen

Det er sjelden at en feiring blir komplett uten bursdagskake, enten det er jubileum, bryllup eller barneselskap. Som de sier, ferien mislyktes hvis den ikke kom til det søte bordet. Men selv den deiligste deigen eller kakene kan ødelegge en mislykket krem eller tvert imot understreke verdigheten til basen. Hjemmelaget krem er mye mer smakfull og du kan bestemme hvor søt den skal være. Du trenger et enkelt sett med ingredienser, en mikser, en bolle og en kjele med tykke vegger.

Smørkrem basert på kondensert melk. Dette er en av de enkleste og vanligste oppskriftene og er spesielt god til kjekskaker. Ta 250 g smeltet smør og pisk det godt med en visp eller mikser. Deretter, litt etter litt, tilsett kondensert melk i beholderen og visp igjen til massen begynner å henge bak veggene i bollen. Vaniljesausen tilberedes slik:

Kok opp 250 g melk og avkjøl den.
Bland plommene fra to egg med en spiseskje mel, 125 g sukker og en klype vaniljesukker.
Legg inn den resulterende blandingen i varm melk, bryte opp klumpene.
Sett kasserollen tilbake på varmen og kok under omrøring i 5-7 minutter til kremen tykner.

Ostemassekrem. For å tilberede det, må du gni 400 g cottage cheese gjennom en sil og bland det med fire eggeplommer og et halvt glass sukker. Tilsett deretter kjølt kremfløte 30 % fett. Om ønskelig kan oppskriften suppleres med nøtter, bær eller rosiner. Sjokoladekrem. For å lage den, kjøp 250-300 g mørk sjokolade eller melkesjokolade og smelt den i vannbad. Brygg en kopp bergamotte samtidig. Når teen har avkjølt seg litt, kombinerer du den med smeltet sjokolade. Fremhev den uvanlige smaken med appelsin- eller sitronskall. Sett arbeidsstykket i kjøleskapet i 4-6 timer, og pisk deretter med en mikser til det er luftig. Proteinkrem. På en annen måte kalles det marengs. Den er veldig delikat og lett, ideell for å dekorere en kake, og den trenger ikke å kokes. Du trenger bare å ta 4 egg rett fra kjøleskapet og skille hvitene. Tilsett så litt sitronsaft til proteinene og pisk til et sterkt skum. Hell deretter gradvis i et glass melis, uten å stoppe mikseren. Den ferdige kremen skal holde godt på vispbladene og ikke falle av.

Rømme. Dette er en multifunksjonell oppskrift som også kan brukes som en uavhengig rett - en dessert servert med frukt og sjokolade. Først av alt, hell 30 g gelatin med kaldt vann og la svelle i en kjele. Du må også avkjøle et halvt kilo fett rømme. Deretter må du slå den i et kaldt vannbad til volumet av rømme dobles. Parallelt, hell et glass sukker og litt vanillin. Sett pannen med gelatin på komfyren og smelt den. La blandingen avkjøles litt og hell i rømmeblandingen, fortsett å visp den kraftig.

Dette er grunnleggende kakekremoppskrifter. Du kan vise litt fantasi, eksperimentere med ingredienser, fargestoffer, endre smak, farge og konsistens på kremen. Det er mulig at du vil bli forfatteren av et nytt kulinarisk mesterverk.

Ikke en eneste hjemmeferie kan tenkes uten det mest kulminerende øyeblikket - serveringen av en stor og appetittvekkende kake! Ved anledning eller uten, en kake laget av seg selv er allerede en liten høytid. Delikat dessert som smelter i munnen, sjenerøst smurt med appetittvekkende krem, vil garantert glede sine kjære og overraske gjester. Og hver gang kan du bruke forskjellige oppskrifter på kremer, selv for de samme kakene, for å få en ny smak og gjøre disse søte øyeblikkene i livet mer varierte.

Deilig rømme
Utrolig enkel å tilberede og overraskende deilig rømme er ideell til nesten hvilken som helst kake. Kaker smurt med rømme passer godt til barneselskap, da dette er den mest passende oppskriften på barnemager. Bare to ingredienser, rømme og sukker, så blir kaken din til et ekte kunstverk! For å lage krem til en kake hjemme basert på rømme, trenger vi:

rømme minst 20% fett - et halvt kilo eller 3 pakker med 180 gram;
1 kopp perlesukker eller melis.

Tilberedningen av rømme tar ikke mer enn 15 minutter:

Brett rømme i en dyp bolle etter å ha tømt overflødig fuktighet.
Hell sukker eller melis i rømme.
Begynn å piske med en blender med visptilbehør eller en mikser på maksimal hastighet i 10-15 minutter.

For å gjøre kremen mer tett og stabil, må du ta mer fet rømme. Den beste måten å bruke rømme er å smøre en pannekake eller fuglekirsebærkjeks med.

Delikat vaniljesaus
Vaniljesaus er tykkere enn rømme, så den egner seg mer til sandkaker og kjekskaker. På grunn av tilstedeværelsen av egg eller eggeplommer i den, får kremen en veldig appetittvekkende farge. For den klassiske vaniljesausoppskriften trenger vi:

melk 2,5-3,2% fett - 2 kopper;
granulert sukker - 1 kopp;
kyllingegg - 2 stykker;
mel - s ss.

Vi tilbereder vaniljesausen som følger:

Bland halvparten av melken med egg og mel.
Hell den andre halvdelen av melken i en kjele, hell sukker i den og sett på brann.
Rør hele tiden, bring melken til kokestadiet, men ikke la den koke.
Tilsett blandingen av kald melk, egg og mel til den varme melken.
Fortsett å røre og vent til det koker.

Etter det, fjern fra brannen og la den avkjøles. Kremen vil tykne når den avkjøles. Nå kan du smøre dem med kaker og greier eclairs. I prosessen med matlagingen kan du legge til kakao, og så får du en sjokoladekrem.

Lett ostemassekrem
Kremer basert på fermenterte melkeprodukter er utrolig populære. De er overraskende lette og etterlater ikke tyngde i magen. Dette er tryggere alternativer for barneselskap. For å lage krem til en kake hjemme basert på cottage cheese, trenger vi:

2 pakker cottage cheese 180 gram;
rømme 20-25% - 3 ss;
sukker eller pulver - 1/2 kopp;
smør - en spiseskje.

Ostemassekremer er også spesielt enkle å tilberede:

Ha alle ingrediensene i en dyp bolle.
Først må du bruke et purévedlegg for å lage en homogen masse uten klumper, og deretter slå med en visp eller mikser.

Før bruk må den ferdige kremen smakes. Siden cottage cheese har en syrlig smak, kan det for mange virke som det ikke er nok sukker. Du kan legge frukt til ostemassekremen eller legge dem på kaken sammen med ostemassekremen.

Universal smørkrem
Dette er den mest allsidige kremen av alle, som passer til absolutt alle desserter. Men på grunn av at den inneholder mye smør, er den ganske tung for magen. Men ett bitt vil ikke skade noe. Før du tilbereder smørkremen, må du forberede følgende ingredienser:

smør - 1 pakke;
kondensert melk - et halvt glass.

Tilberedningen av smørkrem er ikke spesielt vanskelig:

Smøret må først tas ut av kjøleskapet og la det myke i romtemperatur.
Ha smøret over i en dyp bolle og pisk med visp til det blir luftig.
Uten å slutte å slå smøret, må du gradvis helle kondensert melk i det.
Fortsett å visp til du får en homogen masse.

Du kan tilsette rom eller konjakk i smørkremen, samt kakaopulver. Den egner seg godt til å dekorere kaker og sandkurver: blomster og annen dekorasjon er godt laget av smørkrem.

Luftig smørkrem
Pisket krem brukes i mange typer bakverk, det kan dekorere kaker og tjene som dessert med frukt. Krem basert på kremfløte vil passe godt til kjekskaker. For å forberede den trenger vi:

fettkrem fra 33% - en halv liter;
pulverisert sukker - 50-70 gr;
gelatin - 10 gr.

Kokeprosess:

Hell gelatin med en kvart kopp varmt kokt vann og la stå i 1 time.
Hell den avkjølte kremen i en kald dyp bolle.
Pisk fløten til den blir skummende, tilsett melis gradvis og hell gelatin.
Fortsett å piske til kremen er tykk og fast.

Vi dekker kakelagene med den ferdige kremen og setter dem i kjøleskapet for å stivne. Gelatin tilsettes kremen slik at den holder formen godt og ikke sprer seg.

Alle, selv en nybegynner vertinne, vil kunne tilberede krem til kaker i henhold til slike enkle oppskrifter. Kaker laget på grunnlag av hjemmelagde kremer skiller seg fra butikkkjøpte både i kvalitet og smak. Og alt fordi du under matlagingen legger all din innsats og sjel i dem, og du kan absolutt ikke kjøpe dette i noen butikk.

Å, folkens... Hei alle sammen! Jeg selv tror ikke at jeg skriver dette, men jeg har endelig modnet for denne artikkelen ... Jeg har hatt denne ideen i mange måneder.: å samle, som de sier, til haugen av alle oppskriftene av mine favorittkremer (og ikke bare mine) som jeg bruker til kjekskaker.

Og nå, takket være dine mange forespørsler og bønner))) bestemte jeg meg fortsatt for å prale alle ins og outs av kakene deres.

Krem til kjekskake er et ganske relativt konsept. Selvfølgelig kan oppskriftene som jeg vil presentere nedenfor brukes ikke bare i kombinasjon med en kjeks, men også i andre kaker, cupcakes, tarteletter, eclairs og andre desserter.

Og før jeg fortsetter til oppskriftene, vil jeg fortelle deg noe veldig viktig, som du nesten ikke gjettet. Siden så mange av dagens oppskrifter inneholder krem, her er et hemmelig triks fra bakedronningen Martha Stewart:

Hvis du ved et uhell har overpisket kremen og ser at den allerede har begynt å stivne, tilsetter du bare et par spiseskjeer kald flytende fløte og rører forsiktig. Dette vil returnere kremen til ønsket tilstand.

Så la oss komme i gang. Det er mye materiale i dag. Jeg lover at det blir interessant.

1. Ricotta kakekrem

Jeg begynner med det ferskeste, som jeg prøvde akkurat i dag.

Dette er en veldig delikat krem med en raffinert, ikke-provoserende smak og aroma av vanilje.

Personlig minnet denne kremen i ferdig form veldig mye om mascarponeost.

Om ønskelig kan denne kremen kombineres med frukt- eller bærpuré. Og du kan tilsette en håndfull sjokoladedråper.

Vi trenger:

fettkrem 33-36%, kald - 200 gr.
ricottaost - 400 gr.
sukker - 3 ss.
vaniljeekstrakt - 1,5 ts ( finner du her )
frukt/bærpuré - 40 gr. (valgfri)

Matlaging:

Pisk den kalde fløten med en mikser til faste topper.
Ikke pisk fløten for hardt, ellers vil ricottaen stivne når den blandes.
I en egen bolle, pisk ricottaen med sukker og vaniljeessens i ca 3 minutter for å smelte sukkeret. Tilsett eventuelt frukt- og bærpuré og bland.
Tilsett til slutt kremfløten og bland forsiktig med en slikkepott i en brettebevegelse fra bunnen og opp.

2. Krem med mascarpone

Kanskje denne kremen er den hyppigste gjesten i huset mitt. Jeg bruker den ikke bare til kjekskaker, men også til. Og det er faktisk plass!

Jeg endrer fruktkomponenten i denne kremen og hver gang får jeg en helt ny smak og farge. Men selv uten fremmede tilsetningsstoffer krem med mascarpone utmerket.

Til det trenger vi:

fettkrem 33-36%, kald - 375 gr.
mascarpone ost - 360 gr.
sukker - 75 gr.
vaniljeekstrakt - 1,5 ts
fruktpuré (banan, bringebær, jordbær, etc.) - 100 gr. (valgfri)

Matlagingsmetode:

Hell fløten i mikserbollen og sett i fryseren i 15 minutter med en visp til pisking.
Den ekstra avkjølingen vil hjelpe oss å piske kremen mye raskere.
Tilsett deretter mascarpone, sukker, vaniljeessens i samme bolle og pisk først på minimum hastighet, og deretter på maksimum, til stabile topper.
Til slutt, om ønskelig, tilsett fruktpuré og bland det forsiktig inn i kremen med en slikkepott.

Før du setter sammen kaken, fjern kremen i kjøleskapet.

3. Ostekrem på fløte (kremost)

Handleliste:

cottage cheese / kremost - 200 gr. (type Hochland Cremette )
pulverisert sukker - 70 gr.
vaniljeekstrakt - 1 ts
fettkrem 33-36%, kald - 350 gr.

Forberedelse av kremen:

Ha kremost, melis og vaniljeessens i en miksebolle og pisk til en jevn masse.
Separat, pisk den kalde fløten til faste topper.
Vi flytter kremfløten i en bolle med kremost og blander forsiktig med en slikkepott, brette bevegelser fra bunnen og opp.

Før du setter sammen kaken, fjern kremen i kjøleskapet.

4. Sjokoladekrem med kondensert melk

Denne kremen er en av mine favoritt oljekremer. Han kommer fra Sovjetunionen. Kake Praha husker alle? Her var det med denne kremen vår ikoniske sovjetiske kake ble tilberedt.

For ham, ta:

smør, myknet - 250 gr.
kondensert melk - 150 gr.
vann - 50 gr.
eggeplommer - 2 stk.
kakaopulver - 12 gr.
vaniljeekstrakt - 1 ts

Oppskrift:

La smøret få romtemperatur (helst 20°C).
Mens oljen varmes, bland kondensert melk med vann i en liten kjele, tilsett deretter 2 eggeplommer og bland til en jevn masse.
Vi setter kasserollen på lav varme og under kontinuerlig omrøring med en skje, bring blandingen til en tykk tilstand. Den ferdige sirupen skal etterlate et tydelig merke på baksiden av skjeen hvis du kjører fingeren over den.
Pass på at blandingen ikke koker, ellers koker plommene.
Hell den ferdige sirupen i en ren bolle og avkjøl til romtemperatur.
Pisk mykt smør veldig godt med en mikser til det er luftig (ca. 10 minutter).
Fortsett å piske, tilsett kakao i tre omganger til en jevn konsistens oppnås.
Tilsett deretter den avkjølte sirupen en skje om gangen, og visp grundig etter hver servering. Tilsett vaniljeessens på slutten.

Ikke oppbevar denne kremen i kjøleskap før bruk.

5. Krem med kokt kondensert melk

Nok en oppskrift med vår favorittkondenserte melk, men denne gangen med kokt, og med tilsetning av kremfløte, som gjør kremen mer luftig og lett. Jeg likte dette alternativet til en tungoljekrem.

Handleliste:

fettkrem 33-36%, kald - 250 gr. ( å bestille )
smør, myknet - 100 gr.
kokt kondensert melk - 250 gr.

Vi lager kremen som følger:

I bollen til en mikser, pisk kald krem til stabile topper (jeg anbefaler deg også å avkjøle bollen og visp av mikseren før du pisker).
I en separat bolle, pisk mykt smør sammen med kokt kondensert melk til det er luftig (minst 5 minutter).
Vi introduserer pisket krem i denne massen og bland dem forsiktig med en slikkepott med brettebevegelser fra bunnen og opp til en homogen konsistens.

Hvis du ikke planlegger å jobbe med kremen med en gang, så sett den i kjøleskapet frem til bruk.

6. Smørkrem Charlotte

Den passer perfekt til en saftig bløtlagt kjeks. Foretrekker du smørkremer i kjeks, så er denne oppskriften for deg.

Ingredienser:

sukker - 180 gr.
melk - 120 ml
egg - 1 stk.
vaniljeekstrakt - 1 ts

Oppskrift:

Vi legger 100 gr. sukker og melk, bland og sett på brann til det koker.
I mellomtiden maler du egget forsiktig med det resterende sukkeret (80 gr.).
Etter at melken har kokt, heller du 1/3 av melken i eggedosisen mens du rører med en visp.
Ha så denne blandingen tilbake i kasserollen og sett på lav varme.
Rør konstant med en skje, bring blandingen til en jevning (et tydelig merke bør forbli på baksiden av skjeen hvis du kjører fingeren).
Fjern den ferdige melkesirupen fra varmen, hell over i en ren bolle og avkjøl. Den avkjølte sirupen skal ha konsistens som kondensert melk.
Pisk mykt smør med en mikser til det er veldig luftig (5-10 minutter), og fortsett å piske, tilsett melkesukkersirup en skje om gangen, pisk smøret grundig etter hver servering med sirup.
Til slutt tilsett vaniljeessens og pisk litt igjen.

Krem Charlotte trenger ikke avkjøles før kaken settes sammen.

7. Cottage cheese krem til kjekskake

Krem for cottage cheese elskere. Personlig bryr jeg meg ikke så mye om ostekaker. Jeg liker den mer raffinerte smaken av ricotta. Men å vite om de ømme følelsene for cottage cheesen til mange av dere, publiserer jeg følgende oppskrift.

Hvis du har våt cottage cheese, vei den i gasbind i flere timer.