Kjøtt i et stort stykke i ovnen. Kjøtt bakt i ovnen: oppskrifter

Kjøtt bakt i ovnen i et helt stykke er utrolig velsmakende rett! Det er mange ulike alternativer tilberedningen, og hver metode gir kjøttet unike smaker og aromaer. Å steke kjøtt tar tid, så i de fleste nasjonale retter husmødre gjør det til festlige høytider. Varmt nystekt kjøtt er rett og slett et mesterverk, men selv når den er kald, er denne retten rett og slett uovertruffen som kald forrett, ingrediens til smørbrød og salater.

MYASNOV tilbyr deg noen tips og prinsipper som du vil motta strålende resultat: mørt, aromatisk kjøtt med din favorittstekt med eller uten skorpe.

Så hovedbetingelsene for suksess når du steker kjøtt er:

• valg av et passende stykke kvalitetskjøtt,
• komfortable redskaper,
• valg av temperatur og steketid, egnet for kjøttstykket ditt, med tanke på egenskapene til ovnen din.

Alt annet - krydder, urter, marinade, fyll, saus - dette er spørsmål om personlig smak, og vi vil også kort snakke om disse nyansene. Eksperimenter med hver stekeopplevelse, prøv noe nytt, skriv ned observasjonene dine - og du vil oppdage favorittkombinasjonene dine!

Hvordan velge kjøtt?

For baking i ovnen er myke deler av slaktkroppen egnet, men ikke flate, men voluminøse - det er bedre å steke flate i en panne eller grille i form av biffer. Store myke biter med liten mengde indre fett bake best.

Hvis du foretrekker biff, for baking i ovnen MYASNOV anbefaler at du velger kjøtt av unge okser, nemlig roastbiff - en tykk kant av ryggmuskelen som ligger nærmere halsen. Kjøttet fra unge okser er biff av høy kvalitet opp til 3 år. Hos unge okser er kjøttet mykere og saftigere enn hos et voksent dyr, og det koker raskere. Og i motsetning til kalvekjøtt, har kjøttet fra unge okser allerede samlet alt nyttig materiale nødvendig for et komplett menneskelig kosthold.

Skal du bake svin, velg skinkefilet. Dette er hans indre, ømmeste del. Det er best å bruke bacon svinekjøtt - magert mørt kjøtt med et tynt lag med rosa bacon, som regnes som det mest verdifulle.

Planlegger du å tilberede lammestek? Velg en kort. På grunn av sin mykhet og ømhet, er den bare et ideelt snitt for steking.

Det er viktig at i det valgte kjøttstykket er det ingen filmer, årer, det er ikke overflødig fett (ikke et stort nummer av- gjør ikke vondt), det vil si at kjøttet må slaktes samvittighetsfullt og med høy kvalitet. Ellers må du gjøre en ganske komplisert og møysommelig jobb med å forberede et stykke for baking.

Kulinarisk skjæring MYASNOV innebærer profesjonell skjæring av skrotten og forsiktig behandling av hvert stykke, så pene stykker, renset for bein, årer, brusk og filmer, kommer på hyllene i butikkene. Du må bare velge hva du vil lage mat og følge oppskriften nøyaktig.

Hvis du har spørsmål om valg av kjøtt - ta kontakt med selgeren, vær oppmerksom på informasjonen som er angitt på prislappene og informasjonsplakatene, og du vil helt sikkert finne det perfekte stykket for baking!

Hva er den beste pannen for steking av kjøtt?

Støpejernsbakeplater er ideelle for dette formålet: de kjennetegnes ved utmerket varmeledningsevne og jevn oppvarming. Det er ønskelig at de har non-stick belegg. Prøv å velge tunge retter med tykk bunn og 3-5 cm høye sider.Det er praktisk når det er flere stekeplater i forskjellige størrelser for å velge de beste rettene til et bestemt kjøttstykke. I en panne som er for liten, vil ikke kjøttet passe helt, og den kokende saften vil renne over, og på en stor panne vil saften av et lite stykke spre seg og brenne, og god saus basert på det vil ikke lenger fungere.

Forberede kjøtt for steking

Vask kjøttet, la vannet renne av, tørk kjøttet med tørkepapir. Gni inn i overflaten av stykket grovt salt og krydder, pensle det oliven olje. Hvis kjøttet er magert (for eksempel biff), er det lurt å tilsette ekstra fett slik at kjøttet forblir mørt når det stekes og ikke tørker ut. For å gjøre dette, lag et kunstig fettlag ved å "pakke inn" kjøttet med skiver av smult, bacon, eller fylle kjøttet med biter av smult.

Tørt, magert kjøtt kan også bakes i folie, plasthylse, deig, drue blader- altså i et lufttett miljø hvor stykket vil "syke" inn egen juice. Men vi skal se nærmere grunnleggende versjon baking - kjøtt i en bakeplate.

Bør du marinere kjøtt før steking? Det er en smakssak. Mange tror at marinering av kjøtt er nødvendig for at det skal bli mykere - dette er en myte. Kjøttet blir mykt om du velger det rett stykke og opprettholde optimale temperaturforhold. Mariner kjøttet hvis du vil gi det en viss smak og aroma. For å gjøre dette, legg det tilberedte (det vil si vasket, tørket, revet med salt, krydder, fylt med bacon, etc.) kjøtt i en marinade tilberedt etter din smak i omtrent en dag (den nøyaktige tiden avhenger av oppskriften). Etter det, fjern kjøttet fra marinaden og stek.

Kjøtt er et utmerket materiale for legemliggjøring kulinariske fantasier! Eksperimentere med pålegg, sauser, marinader, samt å kombinere forskjellige typer kjøtt seg imellom, du kan lage forskjellige rundstykker og bake dem i ovnen. For å gjøre dette, ta et stykke kjøtt, hvis form lar deg rulle det til en rull. Salt, fordel den ene siden med sennep eller saus etter eget valg, legg ut fyllet (det kan være hva som helst - sopp, nøtter, tørket frukt, ost, frokostblandinger, grønnsaker, grønnsaker), rull sammen og bind med et tau. Ytterligere handlinger er de samme som når du baker kjøtt med et stykke.

Jeg vil lage noe slikt, men tiden for kulinariske herligheter Nei? Benytt deg av tilbudet MYASNOV - kjøtt til baking med ulike fyllinger, for eksempel marmorert okserullade med fransk soppsaus, kjøttpolpettone i italiensk stil med skinke og ost, svinekjøtt og okserullade med spinat og suluguni Rundstykker er håndlaget på vår egen MYASNOV-fabrikk av utvalgte råvarer. Du trenger bare å velge en rett etter din smak og bake i ovnen i henhold til anbefalingene på nettsiden vår.

...Så produktet er forberedt, og vi kommer til det viktigste: varmebehandling kjøtt - i vårt tilfelle er dette baking i ovnen. Her er det viktigste å opprettholde den optimale oppvarmingstemperaturen og bestemme tiden som kreves for baking.

Temperatur og tid

Å velge optimal temperatur og steketid, må du bestemme hvilket resultat du vil få: kjøtt med sprø skorpe eller uten skorpe, med en delikat overflate? Avhengig av dette vil bakingen enten være høytemperatur og relativt rask, eller lavtemperatur og følgelig lengre.

høy temperatur metode

I dette tilfellet plasseres kjøttet i en ovn som er forvarmet til 210-230 ° C og stekes i 10-30 minutter (avhengig av størrelsen på stykket) til en karakteristisk skorpe vises, som "forsegler" kjøttsaften inne i stykket og gir en deilig smak til retten. Den nøyaktige temperaturen avhenger også av størrelsen på kjøttet. Hvis du tilbereder et stykke som veier opptil 1 kg og har lite eksternt fett, forvarm ovnen til 210°C. For et kutt som veier mer enn 1 kg, må du forvarme ovnen til 220-230 ° C.

Senk ovnstemperaturen til 160-170 °C etter 10-30 minutter. For å avkjøle ovnen raskere, åpne døren i 30-60 sekunder. Tiden for kjøttet til å putre ved denne temperaturen kan variere avhengig av størrelsen på stykket og graden av steking du ønsker å oppnå.

Ved en temperatur på 160-170 °C for et kjøttstykke som veier mindre enn 5 kg for hver 500 g trenger du:

For kjøtt som veier mer enn 5 kg for hver 500 g ved 160-170 °C, trenger du:

* Graden av sjeldenhet "med blod" betyr ikke at kjøttet inneholder blod. Det er nesten ikke noe blod i det slaktede kjøttet, det er bare juice, den røde fargen er gitt av proteinet myoglobin. Underdone, det vil si konsumert i graden av beredskap "med blod", kan du bare 2 typer kjøtt: biff og lam. Svine- og kalvekjøtt må stekes helt.

I tillegg til dataene fra tabellene nedenfor, er det nødvendig å ta hensyn til flere faktorer som påvirker tilberedningstiden for kjøtt i ovnen:

Hvis du vet at ovnen din ikke varmer opp til ønsket temperatur, men du ønsker å få kjøtt med skorpe, kan du gjøre følgende. Før du sender kjøttet til ovnen, er det nødvendig å steke det i en veldig varm panne til det er jevnt gyllent og sprøtt. For å gjøre dette, ta en stekepanne av passende størrelse, varm fett i den - vegetabilsk eller smør eller smeltede fettbiter. Når fettet i pannen begynner å frese, legger du det tørkede papirhåndklekjøttet i pannen og steker det på alle sider over høy varme i 2 minutter på hver side. Deretter setter du kjøttet i ovnen og gjør det klart ved en temperatur på omtrent 160 ° C.

Lav temperatur metode

Mange tror at kjøtt tilberedt ved lavere temperaturer er mye saftigere. Hvis du ønsker å få mørt kjøtt som smelter i munnen uten skorpe, velger du en lavtemperaturmetode. Kjøtt i denne saken bør bakes ved en temperatur på 120 til 160 ° C (det er mulig og under 120 ° C, men ikke hver ovn opprettholder denne temperaturen). Jo lavere temperatur i ovnen er, jo lenger skal kjøttet stekes. Nøyaktig tidspunkt det er umulig å spesifisere her, men du kan bruke en av de foreslåtte metodene for å kontrollere kjøttets beredskap.

Hvordan sjekke beredskapen til kjøtt

Den mest nøyaktige måten å sjekke beredskapen på er å måle kjøttets indre temperatur med et spesielt steketermometer.

Den indre temperaturen på forskjellige stadier av beredskap er som følger:

Husk at selv etter at ovnen er slått av, vil temperaturen inne i kjøttet fortsette å stige. Slå derfor av ovnen når det gjenstår noen få °C inne i kjøttet før du når ønsket temperatur. Hvis du vil at stykket skal nå 71°C, slå av ovnen på 65°C.

Hvis du ikke har steketermometer, bruk følgende metode: Stikk hull i kjøttet flere steder med en kniv eller en kokepinne. Rettens beredskap kan bestemmes av fargen på saften som renner fra kjøttet når det kuttes. Hvis den utskilte saften er uklar eller rødlig, er kjøttet fortsatt rått. Hvis saften er klar, er kjøttet godt gjennomstekt. Ikke stikk hull i kjøttet ofte, ellers vil det miste all juice, noe som vil påvirke smaken dårlig.

Finpuss

Etter at du har tatt kjøttet ut av ovnen, la det "hvile": legg det på en forvarmet tallerken (du kan holde det inne varmt vann og tørk av), dekk til med folie og sett på et varmt sted i 15-20 minutter. På dette tidspunktet vil kjøttet fortsette å koke på grunn av restvarmen, og saften vil bli jevnt fordelt over hele stykket.

Og fra kjøttjuice og fettet som er igjen på bakeplaten kan kokes deilig saus. Tilsett litt vin, vann eller buljong på en stekeplate og sett over svak varme på komfyren eller i ovnen på 180°C. Vent til væsken i pannen koker, og tilsett 1 ts mel: fordel det jevnt, bland med en slikkepott og kok til ønsket konsistens. Du kan legge til grønnsaker og urter etter smak i sausen - løk, hvitløk, gulrøtter, timian, rosmarin ... I dette tilfellet er det bedre at grønnsakene bakes sammen med kjøttet, og når du tilbereder sausen, kan de eltes forsiktig med en slikkepott. Før du serverer kjøttet, sil sausen gjennom en sil over i en liten kjele og kok i noen minutter.

Viktige nyanser

Når du steker kjøtt, spesielt hvis du bruker høytemperaturmetoden, er det viktig å være sikker på at ovnen din støtter nødvendig temperatur og "lurer" deg ikke. Hvis mulig, bruk et spesielt termometer for å sjekke temperaturen i ovnen. I dette tilfellet kan det vise seg at for å oppnå den optimale 220 ° C, er det nødvendig å sette ovnsregulatoren til 210 eller 230 ° C.

• Ha aldri kjøtt i uoppvarmet ønsket temperatur ovn - all saften vil strømme ut av den.
• Hvis det under steking ser ut til at skorpen på kjøttet er i ferd med å brenne seg, dekk kjøttet med et ark folie.
• Det er noen få klassiske kombinasjoner kjøtt og krydder som du kan bruke for et strålende resultat:

Kjøtt bakt i biter Den beste måten lage et deilig måltid festlig høytid eller familiemiddag.

Slikt kjøtt er dekket med en rødrød skorpe og har utmerket smak.

Kjøtt bakt i et stykke brukes varmt som tillegg til andre retter, og det avkjølte produktet kan brukes til å lage smørbrød og salater.

Kjøtt bakt i et stykke - de grunnleggende prinsippene for matlaging

Til baking bruk svinekjøtt, biff, kylling, kalv eller lam. For at kjøttet som er bakt i et stykke ikke blir seigt, ta en skinke, skulder eller nakke. Et stykke indrefilet skal ha en tredimensjonal form, uten brusk, filmer og årer.

Du kan bake kjøtt forskjellige måter. Kjøtt bakt i et stykke i folie, hylse eller deig viser seg å være mer mørt og saftig.

Når du steker kjøtt åpent i en langsom komfyr eller ovn, kan det tørke ut. For å unngå at dette skjer, fylles et kjøttstykke med bacon, dekkes med baconskiver eller smøres med dyr eller vegetabilsk olje.

Før du baker kjøttet i et helt stykke, vaskes det, tørkes med servietter og gnis godt med krydder eller marineres i en spesiell saltlake.

Kjøtt kan bakes med grønnsaker eller sopp, noe som bare vil gagne rettens smak. Det ferdige kjøttet kuttes i skiver og serveres som forrett eller tillegg til en siderett.

Oppskrift 1. Kjøtt bakt i et stykke med epler

Ingredienser

ett og et halvt kilo stykke svinekjøtt;

vegetabilsk olje;

pære;

krydder til kjøtt;

to fedd hvitløk;

rosmarin;

tre søte og sure epler;

en blanding av paprika;

sukker - 50 g;

drikker vann- 60 ml;

Matlagingsmetode

1. Tørk det grundig vaskede kjøttstykket med et papirhåndkle. Dryss den på alle sider med en blanding av paprika, rosmarin, salt og krydder til kjøtt. Bruk en silikonbørste og pensle et stykke kjøtt med vegetabilsk olje. Legg det i en bolle, dekk til med matfilm og avkjøl i en halvtime slik at kjøttet blir godt mettet med aromaer av krydder.

2. Varm vegetabilsk olje i en stekepanne. Stek kjøttet i det over høy varme på begge sider til det dannes en skorpe. Dette vil holde alle juicene inne. Fjern kjøttet fra varmen og overfør det til en varmebestandig form.

3. Skrell og vask hvitløksfeddene og løken. Hakk løken i tynne fjær, og hakk hvitløken med en hvitløksknuser. Ha i pannen der kjøttet ble stekt og la grønnsakene småkoke til de er gjennomsiktige.

4. Vask eplene, fjern kjernehuset med frø og skjær dem i skiver. Tilsett epler i pannen med grønnsaker, dryss med sukker og bland. Kok alt sammen til sukkeret begynner å karamellisere. Hell inn kaldt vann og tilsett honning. Bland igjen. Når vannet koker, fjern fra varmen.

5. Ha løk-epleblandingen på et kjøttstykke og hell over den resterende sirupen.

6. Sett formen i en ovn forvarmet til 170 C i halvannen time. Skjær det ferdige kjøttet i skiver, legg på et serveringsfat og hell over løk-epleblandingen.

Oppskrift 2. Kjøtt bakt i et stykke i folie i en slow cooker

Ingredienser

800 g biff;

20 ml solsikkeolje;

grovt salt;

krydder til kjøtt

Matlagingsmetode

1. Vask et stykke biff under rennende vann, tørk av det med et papirhåndkle og skjær av filmer, årer og overflødig fett. Dryss det rensede kjøttstykket med krydder og salt. Gni krydderne godt inn i kjøttet.

2. Smør kjøttet med en hvilken som helst vegetabilsk olje med en silikonbørste. Dette vil øke varmeledningsevnen og la varmen fordeles jevnt. La kjøttet marinere i minst en halv time.

3. Pakk kjøttet godt inn i tre lag folie slik at den frigjorte saften ikke lekker ut under stekeprosessen.

4. Legg kjøttet i multikokerskålen. Slå på "Baking"-modus. Still inn timeren til en time. Etter pipetonen lar du kjøttet stå i ytterligere en halv time i "Oppvarming"-modus. Fjern det ferdigstekte kjøttet, brett ut folien og skjær kjøttet i tynne skiver.

Oppskrift 3. Kjøtt bakt med et stykke i en hylse i sennepssaus

Ingredienser

ett og et halvt kilo stykke kjøtt;

fire fedd hvitløk;

50 g sennep;

en haug med salatblader.

Matlagingsmetode

1. Vask et stykke svinekjøtt eller biff under springen, tørk det med en serviett og rengjør det for alt overflødig. Lag små kutt på stykket med en skarp kniv. Ha kjøttet over i en dyp bolle.

2. Ha majones, hvitløk og sennep gjennom en presse i en separat kopp. Salt og bland godt til en jevn masse. Smør kjøttstykket med den resulterende sausen, prøv å få marinaden inn i kuttene. La kjøttet stå i kjøleskapet i to timer.

3. Legg det marinerte kjøttet inn i hylsen og surr det godt på begge sider. Overfør hylsen med kjøttet til en varmebestandig form. Send den til ovnen og stek litt mer enn en time ved en temperatur på 200 C.

4. Ta det ferdigstekte kjøttet ut av ovnen, kutt hylsen og fjern den. Sett formen med kjøtt i ovnen i et kvarter til slik at den blir brun. Hell den samtidig med saus et par ganger. Fjern kjøttet, skjær det i porsjoner, legg det på et serveringsfat og hell over sausen.

Oppskrift 4. Kjøtt bakt i et stykke i ovnen med einer

Ingredienser

kilo stykke kjøtt;

vegetabilsk olje - 50 ml;

stor løk;

kjøttbuljong- halv liter;

stor gulrot;

einerbær - 10 stk.;

svart pepper;

allehånde- fem erter;

laurbærblad- 2 stk.

Matlagingsmetode

1. Forvarm ovnen til 150 C.

2. Vask hele kjøttstykket, rengjør det for filmer, overflødig fett og årer. Tørk den med tørkepapir og smak til med salt og pepper.

3. Sett fyr på formen du skal steke kjøttet i, hell i oljen og varm godt opp. Legg et kjøttstykke i en tallerken og stek det på begge sider til det er lyse gyldenbrunt. Omtrent syv minutter hver.

4. Skrell grønnsakene, vask under rennende vann og tørk. Hakk løken i tynne fjær. Skjær gulroten i tynne skiver. Vask einebær. Skjær dem i to for å frigjøre smaken.

5. Ha grønnsakene over i kjøttet, dekk formen med lokk og la det småkoke i ytterligere ti minutter lav brann. Hell i buljongen, tilsett krydder og legg laurbærbladet. Smak på buljongen for salt, tilsett eventuelt salt. Dekk til igjen og send kjøttet til å trekke i ovnen i fem timer. Ta kjøttet ut av ovnen hver time og vend. Ta av lokket kort tid før slutten av stekingen for å brune kjøttet. Skjær det ferdige kjøttet i skiver, legg på et serveringsfat og hell over grønnsakssaus.

Oppskrift 5. Kjøtt bakt i melk

Ingredienser

svinenakke - 1 kg 200 g;

melk - 700 ml

olivenolje - 100 ml;

to klyper svart pepper;

hvit vineddik- 30 ml;

salt - 7 g;

hvitløk - to fedd;

einerbær - en spiseskje;

rosmarin - en gren.

Matlagingsmetode

1. I en bakebolle blander du eddik og olje. hvitløksfedd skrell og passer gjennom en hvitløkspresse, legg den til en blanding av eddik og olje. Legg rosmarin og einebær her også. Smak til med pepper og salt. Bland alt til det er glatt.

2. svinenakke vask og tørk med papirhåndkle. Ha kjøttstykket over i marinaden og vend det flere ganger slik at det dekker kjøttet helt. Dekk beholderen med matfilm og sett i kjøleskapet i en dag. Snu kjøttet tre ganger om dagen.

3. Ta svinekjøttet ut av kjøleskapet en time før steking. Forvarm ovnen til 180 C. Hell innholdet i beholderen med melk og stek i ovnen i en time. Øk deretter temperaturen til 200 C og stek i ytterligere 20 minutter, og hell saus rundt kjøttet med jevne mellomrom. Under steking skal sausen tykne. Dekk det ferdige svinekjøttet med folie og la stå i et kvarter. Ta ut kjøttet og skjær i skiver. Sil sausen og hell over det hakkede kjøttet.

Oppskrift 6. Kjøtt bakt med hakket sopp i deig

Ingredienser

finhakket sopp

champignoner - 750 g;

nykvernet pepper;

sjalottløk - to hoder;

olivenolje - 50 ml;

hvitløk - 4 fedd;

smør - 50 g;

tørr hvitvin - 100 ml;

timian - to grener.

Til kjøtt

halvannen kilos stykke okse indrefilet;

to klyper havsalt;

oliven olje;

to egg;

svart pepper;

bacon - 12 tynne skiver;

butterdeig- 500 g;

Dijon sennep - 50 g;

litt mel.

Matlagingsmetode

1. Skrell og hakk sjalottløk og hvitløk. Ha hvitløk, skrelt sopp, løk og timianblader i bollen til kjøkkenmaskinen. Mal alt i pulserende modus homogen masse.

2. Hell olivenolje i en tykkbunnet panne, tilsett smør og smelt over moderat varme. Ha soppmassen over i pannen, hell i vinen og stek i ti minutter til nesten all væsken er fordampet. Smak til med pepper og salt. Slå av brannen og avkjøl.

3. Vask et kjøttstykke, tørk det med en serviett og bind det med kulinarisk hyssing. Drypp kjøttet med olivenolje, pepper og dryss over salt. Stek biffen varm stekepanne før gyllen brun fra to sider.

4. Anrett baconskiver i et rektangel på et stykke matfilm. Fordel den hakkede soppen i et jevnt lag på baconet og dryss over timianblader. Avkjøl biffen, kutt hyssingen og smør stykket med dijonsennep. Pakk et kjøttstykke inn i bacon finhakket sopp prøver å gjøre det så tett som mulig. Pakk inn endene av filmen og send kjøttet i en halvtime i kjøleskapet.

5. Forvarm ovnen til 220 C. Pudre bordet med mel og kjevle ut butterdeigen på det. Fjern biffen, fjern forsiktig filmen og legg den i midten av den utkjevlede deigen. Pensle kantene med sammenvispet egg. Pakk kjøttet inn i deigen slik at det ikke blir luft mellom dem. Pensle overflaten av deigen med egg og strø over havsalt. Stek i ovnen i førti minutter. Skjær det kokte kjøttet i tykke skiver.

Det vil være bedre hvis et lite lag med fett er tilstede på et kjøttstykke, dette vil gi det saftighet.

For å gjøre kjøttet saftigere, hell litt vann på en stekeplate eller i en form hvor du skal steke kjøttet.

Bruk ferskt kjøtt til steking, det blir mye mer smakfullt enn frossent.

Stek magert kjøtt kun i saus eller folie, ellers blir det tørt.

Trinn-for-trinn oppskrifter for svinekjøtt bakt i folie i ovnen med løk, poteter, sopp, svisker

Karakter
resept

Tid
(min)

porsjoner
(mennesker)

I 100 gram ferdigmåltid

4 gr.

23 gr.

karbohydrater

290 kcal.

Alternativ 1: Klassisk svinekjøtt bakt i folie i ovn med et helt stykke

En universell oppskrift på en rett som kan konsumeres umiddelbart varm eller avkjølt, brukt til smørbrød eller fylling av en kjøttplate. Til matlaging bruker vi stort stykke indrefilet av svin. Det er lurt å marinere kjøttet på forhånd. Oppskriften angir en time, men det er enda bedre å la kjøttet stå i kjøleskapet over natten eller fra morgen til kveld. Sennep tilsettes marinaden for smak. Denne ingrediensen, i tillegg til skarphet, gir kjøttet mykhet, setter fart på matlagingen.

Ingredienser

• 1 kg svinekjøtt;
• 8 fedd hvitløk;
• 1 st. l. sennep;
• 2 ss. l. vegetabilsk olje;
• 1,5 ts salt;
• 0,5 ts svart pepper.

Steg for steg oppskrift på klassisk svinekjøtt stekt i folie

Bland salt, pepper og sennep. Eventuelt kan du legge til eventuelle ferdige krydder. Vi renser hvitløken, kutter feddene på langs med lange pinner eller bare halvdeler.

Vi vasker svinekjøttet. Hvis det er filmer på stykket, sørg for å kutte det av. Vi forlater de fete lagene, de vil gi kjøttet saftighet. Vi tar en skarp kniv, gjør en punktering i kjøttet, fukter et stykke hvitløk lett i sennep, setter det inn i hullet. Vi stapper alt kjøttet.

Med restene av sennep og salt, belegg stykket på toppen, og gni deretter med vegetabilsk olje. Majones brukes noen ganger, noe som også kan gjøres. Vi dekker med en pose eller matfilm, la den stå i en time, suge i krydder.

Vi vikler av folien på bordet, men river den ikke av. Vi gnir kjøttet igjen med hendene, fordeler krydder og olje som har strømmet ned over overflaten. Overfør til folie, dekk til, lag lite lager, riv av rullen. Rull opp kantene på folien.

Vi overfører svinekjøttet til en liten form og sender det til baking i ovnen. Vi koker i 1,5 time ved 190 grader. Hvis du vil steke, tar vi den ut om ti eller femten minutter, hekter den med en kniv og river folien, snur den til sidene. Vi samler den drenerte saften med en skje, som samles under, hell over svinekjøttet, gå tilbake til ovnen.

Folie kommer i forskjellige tykkelser, dette må tas hensyn til ved kjøp. Hvis det er billig, vil det sikkert være tynt, det vil raskt rive, og det kan oppstå vanskeligheter når du pakker inn svinekjøtt.

Alternativ 2: Rask oppskrift på ovnsbakt svinekjøtt i folie (med løk)

Dette kjøttet er et fantastisk alternativ til grillmat. Det vil ta litt mindre enn en time å tilberede retten. Slå straks på ovnen på 200, la den begynne å bli varm. Jeg bruker beinfritt svinekjøtt, men denne oppskriften er også super til ribbe.

Ingredienser

• 700 g svinekjøtt;
• 2 løk;
• 40 ml soyasaus;
• sennepsskje.

Slik koker du raskt svinekjøtt i folie

Vi skjærer kjøttet i biter, som for en vanlig grillmat, ca 35-40 gram hver, den kan være mindre. Ikke glem å skylle svinekjøttet godt før dette.

Hakk løken i halve ringer, legg i svinekjøttet. Hell dem med en gang soyasaus, send sennep, bland grundig med hendene. Det er lurt å mose godt slik at bitene blir helt mette, og løken slipper saft.

Vi sprer kjøttet med løk på folien, juster i et lag med samme tykkelse. Dekk, pakk. Sett i ovnen i 40 minutter. Du kan brune, for dette bretter vi ut folien helt til slutt, men selv uten dette vil svinekjøttet vise seg å ha en vakker farge ved å tilsette soyasaus.

Det er ikke nødvendig å bruke kun løk med svinekjøtt, lysere og penere rett lage gulrøtter, skiver paprika, aubergine. I tillegg vil grønnsaker bakt med kjøtt være en flott siderett.

Alternativ 3: Svin bakt i folie i ovnen med svisker

Utrolig aromatisk, saftig og ferierett svinekjøtt bakt i folie i ovnen. Vi tar et stort stykke indrefilet. Det er tilrådelig å bruke ferskt kjøtt, fra frysing viser det seg ikke så velsmakende. Vi bruker tørkede svisker, sørg for å bløtlegge dem, ellers vil det ta saften fra kjøttet.

Ingredienser

• 0,8-1 kg kjøtt;
• 150 g svisker;
• 2,5 ss rømme;
• 1 ts salt;
• 4 fedd hvitløk;
• 0,5 ts malt svart pepper.

Hvordan lage mat

Vi lager en marinade av rømme. Legg hvitløk til den. Den kan hakkes revet eller rett og slett kuttes i tynne skiver. Dryss salt og pepper og rør rundt.

Vi heller svisker varmt vann, men ikke lenge, ingen grunn til å la ham surne. Hold bokstavelig talt ti minutter, og vri deretter ut. Hvis sviskene i utgangspunktet er veldig store, demonterer vi dem i halvdeler.

Vi vasker svinekjøttet, gjør kutt langs hele stykket hver og en halv centimeter nesten til slutten, la en halv centimeter stå fra bunnen. Smør alle lommer med kokt rømme med krydder. Vi legger svisker i sporet.

Overfør stykket til folien, løft kantene, pakk. Vi sender for å bake i ovnen i en time og 30 minutter. Temperatur 200 grader. Om ønskelig, avdekke på slutten, dryss over revet ost, eller ganske enkelt brun kjøttet uten.

Du kan lage slikt kjøtt ikke bare med svisker, men også med tørkede aprikoser, hermetisk ananas, appelsiner. De passer alle sammen med svinekjøtt.

Alternativ 4: Svinekjøtt bakt i folie i ovnen (med champignon)

Svinekjøtt med champignon er venner ikke bare i fransk kjøtt. Det er en annen bevist og enkel oppskrift som definitivt vil erobre med sin enkelhet. Til matlaging tar vi evt svinekjøtt pitted, og velg også små champignoner med lukkede og pene hatter.

Ingredienser

• 600 g svinekjøtt;
• 350 g champignon;
• 2 skjeer majones;
• 1 skje sennep;
• 80 g ost;
• 2 løk;
• 2 fedd hvitløk;
• salt.

Steg for steg oppskrift

Vi hakker hvitløken og kombinerer med majones, tilsett en full skje sennep, du kan ta den med frø, tilsett salt, gni den. Vi setter til side.

Vi kutter svinekjøttet i skiver på tre eller fire centimeter, send det til en bolle. Vi vasker soppen, men ikke bløtlegg dem, ellers blir soppen mettet med vann. Hvis hattene er store, kutt i to. Vi sender soppen til kjøttet, sprer sausen. Vi rører. Du kan la marinere.

Vi kutter løken i halve ringer eller ringer. Vi vikler av folien på en liten bakeplate, dekker med en dråpe olje, hell løken, jevn og spre svinekjøttet med champignoner. Lukk med folie, forsegl endene.

Vi legger svinekjøttet i folie i 40 minutter i ovnen, stek. Riv deretter forsiktig av, dryss over revet hard ost. Koking ytterligere 15 minutter. Temperaturen på alle stadier er 190 grader.

Du kan bruke adjika i stedet for sennep i en slik rett eller krydret ketchup, får du en annerledes marinade, den passer også godt til kjøtt og sopp. Annen sopp kan også brukes, om nødvendig, kok først.

Alternativ 5: Svinekjøtt bakt i folie i ovnen (med poteter)

Ribbe er perfekt til en slik rett, men nettopp kjøtt er også supert. Å legge til poteter eliminerer behovet for å lage en siderett, noe som sparer tid.

Ingredienser

• 700 g poteter;
• 700 g svinekjøtt;
• 1 skje majones;
• 2 skjeer rømme;
• 1 ts krydder til kjøtt;
• salt;
• 2 løkhoder.

Hvordan lage mat

Vi starter med svinekjøtt. Skjær i skiver du liker, bare skjær ribba en om gangen. Dryss over krydder til svinekjøtt, tilsett majones, et par klyper salt og rør godt. Vi lar å marinere.

Løk kuttet i ringer, poteter i biter. Tilsett rømme og salt til dem, rør. Legg ut på folie. Strø svinekjøttet på toppen. Lukk og sett i ovnen i en time.

Du kan også legge sopp til denne retten. Bare kutt soppen, rør med løk og poteter, tilsett litt mer rømme og krydder.

Alternativ 6: Svinekjøtt bakt i folie i ovnen (med tomater og ost)

En annen måte å lage svinekjøtt på stort stykke- er å lage "trekkspill". PÅ denne oppskriften ost brukes til fylling og fersk tomat, om ønskelig kan du også bruke oliven eller oliven, kuttet i flere deler. Vi bruker et kjøttstykke uten bein.

Ingredienser

• 800 g svinekjøtt;
• 150 g ost;
• 2 tomater;
• krydder;
• 50 g majones;
• 2 fedd hvitløk.

Hvordan lage mat

Bland hakket hvitløk med rømme, tilsett krydder, salt. Vi vasker et stykke svinekjøtt, lager dype kutt, smører lommene inni med saus.

Skjær tomatene i sirkler, skjær osten i skiver. Vi fyller lommene, belegg stykket på toppen med den gjenværende sausen med krydder.

Vi pakker kjøttet i folie, steker i en time og 10 minutter, åpner og bruner litt.

Det finnes mange andre oppskrifter for tilberedning av svinetrekk i folie i ovnen. Lommer kan fylles med sopp, tørket frukt, bacon og ulike røkt kjøtt kan brukes til dem. Over kan du se oppskriften med svisker.

Alternativ 7: Svinekjøtt bakt i folie i ovnen (med epler)

En annen fantastisk måte å lage frukt svinekjøtt bakt i folie i ovnen. I tillegg trenger vi to epler, det er lurt å velge søte og sure varianter.

Ingredienser

• 1 kg svinekjøtt;
• 2 epler;
• 2 ss smør;
• 2 skjeer rømme;
• 1 løk;
• 2 fedd hvitløk;
• 1 ts salt.

Steg for steg oppskrift

Vi kutter kjøttet i terninger på fire centimeter, dryss med salt, tilsett rømme med hakket hvitløk, rør og sett til side.

Vi kutter eplene i kvartaler, fjerner hjørnet der tetningene til kjernen og frøene er plassert. Tilsett myknet smør. Vi rører.

Skjær løken i halve ringer, fordel på folien. Strø svinekjøttstykker og epler på toppen. Vi prøver å blande dem sammen. Vi pakker, koker i en time ved 180 grader.

Svinekjøtt passer godt til forskjellige frukter og bær, det er ikke nødvendig å koke dem sammen. Du kan bruke aprikos, rips, kirsebærsauser når du serverer mat til bordet.

Alternativ 8: Saftig svinekjøtt i ovnen i folie i ett stykke

Å bake en stor, til og med godt marinert bit svinekjøtt i ovnen er ikke en lett oppgave. Det er ikke for ingenting at slike retter på restauranter ikke er billige, men tilberedes og serveres som regel av kokker personlig. Prøv å ikke gå glipp av noe i prosessen, det er ikke verdt å risikere slike luksuriøse produkter. Enda saftigere svinekjøtt i ovnen i folie kan lages ved å bytte ut sausen under med søtt dessertvin. Ta hvilken som helst billig, men naturlig, fra druer hvit variant. Hell fem skjeer i marinaden, og sprøyt like mye inn i forskjellige deler av skiven med en sprøyte så snart du har fjernet den fra saltlaken.

Ingredienser:

• fruktkjøtt, svinekjøtt - halvannen kilo;
• hvitløk;
• ufullstendig skje med pepper;
• 5 gr. tørket paprika;
• BBQ saus - 15 ml;
• dessert skje med honning;
• 30 gram sennep, Dijon.

Trinn-for-trinn oppskrift for tilberedning av svinekjøtt i ovnen i folie med sennep

Etter skylling med kaldt vann, tørk kjøttet tørt. Ved hjelp av en lang kniv lager vi tynne, ganske dype kutt i fruktkjøttet.

I en og en halv liter vann, hellet i en stor kjele, fortynner vi 45 gram salt. Vi senker oss ned saltvannsløsning kjøtt og la stå i tre timer.

Etter å ha kombinert alle de tørre ingrediensene i en liten beholder, tilsett BBQ-sausen, smeltet honning, hakk to hvitløksfedd og bland. Ikke tilsett sennep, du trenger det senere. Vi tørker kjøttet som er lagret i saltlake, og gni det forsiktig med marinade.

Vi sprer det tilberedte kjøttet på et ark med folie brettet i to. Vi dekker det med et annet, også brettet ark og fester sømmene tett. Gjør emballasjen så tett som mulig, saften som skiller seg ut skal ikke renne ut av den.

Etter å ha flyttet til en bakeplate, sender vi det pakkede svinekjøttet til den forvarmede ovnen i en time. Etter den angitte tiden, kutt det øverste laget av folien, spre forsiktig kantene, kontroller beredskapen. Hvis det etter en punktering med en kniv renner lett juice ut, fjern folien helt ovenfra, smør kjøttet med dijonsennep og hold til det er gyldenbrunt.

Alternativ 9: Ovnssvin i folie: En rask oppskrift i stykker

Har du fem minutter ekstra? Så skal vi klappe litt i starten, for så spesielt høytidelig å gi gjestene en godbit. Legg igjen et lag med fett, men bare fra den ene kanten, kutt svinekjøttet litt tykkere enn angitt i oppskriften og ikke slå det med en hammer. Vi bevæpner oss med en spiss kniv, påfører gjennom hele overflaten av skivene gjennom punkteringer med tuppen av bladet. Vi marinerer som beskrevet i oppskriften, men ordner kjøttet slik at et fettlag overlapper på kanten av fruktkjøttet.

Ingredienser:

• nakke, svinekjøtt - 800 gr.;
• to pærer;
• en skje majones;
• en halv skje pepper og fullt (uten lysbilde) salt;
• 60 gr. ketchup uten smak.

Slik koker du raskt saftig svinekjøtt i ovnen i folieskiver

Skjær av alt fettet fra kjøttet. Etter vask, tørk av stykket med håndklær og skjær i centimeterbrede skiver, strengt på tvers av fibrene. Slå av bitene lett gjennom filmen.

I en liten bolle river du løken fint. Tilsett ketchup og majones, smak til med pepper og salt, bland.

Legg i en bolle, smør kjøttstykkene med saus. Dekk til med lokk og la marinere i en halv time bare på bordet.

Etter å ha spredt et stort ark med folie, brett det over for å lage et dobbelt lag. I midten, overlappende legge ut kjøttstykkene. Når vi hever de frie kantene, pakker vi kjøttet, og etterlater en liten åpning på toppen.

Vi overfører bunten med kjøtt til en stekepanne eller bakeplate med høye sider. Ved 220 grader, stek svinekjøttet i en halvtime, åpne toppen forsiktig og sett inn i ovnen i ytterligere ti minutter for å brune.

Alternativ 10: Svinekjøtt i ovnen i folie med poteter

Noen alternativ siderett tilberedes som følger. Skjær potetene i centimeter terninger, ha dem i en stekepanne og drypp lett på olje. Salt, pepre litt og bland, pakket inn i folie, legg på ett bakepapir med pakket kjøtt. Etter tjue minutter, fjern folien, brun i opptil et kvarter, hell deretter saltet rømme med revet hvitløk i den.

Ingredienser:

• poteter - 400 gr.;
• 350 gr. svinekjøtt;
• hvitløk;
• krydder;
• et par spiseskjeer fet majones og like mye krydret sennepssaus.

Hvordan lage mat

Min svinekjøttbit, skåret i biffer en centimeter bred, slå av litt. Vi dekker skivene med sennep, krydre med krydder og pepper, la det midlertidig ligge på et skjærebrett.

Skrell og skyll poteter. Etter tørking, skjær knollene i skiver, legg i en bolle. Vi gnir et par store hvitløksfedd til potetene, legger majones og blander, tilsett salt.

Vi forbereder folien, brett to store ark i to, smør med majones. Legg kjøttet på ett ark, på toppen av det - hakket hvitløk (2 fedd). Legg poteter på et annet ark. Fest kantene tett, pakk produktene inn i folie. Vi forskyver "pakkene" på en bakeplate.

Etter å ha varmet opp ovnen, legg en bakeplate i den. Kok kjøtt med poteter i 50 minutter.

Alternativ 11: "Trekkspill" - svinekjøtt i ovnen i folie med tomater og ost

Etter å ha fylt en svineskive med krydret eller salt ost, kan du utelukke hvitløk. Akkurat som å bruke kremost, tilsett litt flere hvitløksskiver. Mal pepperen med egne hender og ikke for fint, det er godt å tilsette litt salt og spisskummen. Dryss paprika på toppen av det allerede monterte, men utpakkede svinekjøttet.

Ingredienser:

• et halvt kilo svinekjøtt (indrefilet);
• ost, hard - 200 gram;
• to store tomater;
• hvitløk;
• salt og liten pepper;
• to spiseskjeer majones, kaloriinnhold ikke lavere enn 67 prosent.

Steg for steg oppskrift

Vi renser tre hvitløksfedd, skjærer dem i tynne skiver. Etter å ha skylt med vann, løs opp tomaten i skiver, et par millimeter brede. Skjær ost i tynne skiver.

Vi vasker massen med kaldt vann. Etter å ha fjernet overflødig fett og sener, tørk svinekjøttet med et håndkle. Når vi legger på et skjærebrett, kutter vi kjøttet med en godt slipt kniv i en avstand på en centimeter fra hverandre, men ikke helt. Prøv å ikke nå basen med en og en halv centimeter.

Bland salt med pepper eller krydder valgt etter din smak og gni kjøttet. Vi legger to skiver ost, tomatskiver og hvitløk i kuttene.

Vi flytter det fylte svinekjøttet på et dobbelt ark med folie og pakker tett. Legg på en bakeplate, sett i ovnen (temperatur 200 grader) og stek i en time. 15 minutter før steking, for å brune toppen av skiven godt, sørg for å kutte pakken og spre kantene fra hverandre.

Alternativ 12: Saftig svinekjøtt i ovnen i folie på løkpute

Svinekjøttet vil komme ut saftig og fett, sørg for å fylle opp krydrede sauser- velduftende kraftig sennep, brennende, pepperaktig eller "ond" adjika. Pommes frites er godt som tilbehør eller stekt kål, men knapt noen kan motstå en rødmosset hunk svinekam, bare på et sprøtt brød.

Ingredienser:

• 1200 gram lend;
• en skje flytende honning og samme mengde kraftig sennep;
• en og en halv spiseskje ren olje;
• fire løk og et hvitløkhode;
• en skje svart pepper (kvernet) og en spiseskje - fint salt;
• en skje med en blanding av krydder, like krydret og velduftende.

Hvordan lage mat

Vi kutter ikke av fett eller bein fra lenden. Skyll hele skiven, inspiser og fjern beinfragmenter. Etter å ha tørket av kjøttet, la det tørke litt mer i trekk, deretter salt og pepper. Bland krydder og krydder, så snart fuktighet vises på overflaten av svinekjøttet, rull og smør skiven sjenerøst med dem.

Vi blander honning, smør og sennep, dekker svinekjøttet med sammensetningen fra alle sider. Trekk kjøttet stramt plastfolie, avkjøl over natten. Vi pakker ikke ut pakken, men det er lurt å knuse den flere ganger med fingrene. En time før steking tar du kjøttet ut på bordet, bretter ut og dekker med en bolle.

Vi renser hvitløk og løk og hakker grovt, legg i en panne med lave sider. over grønnsakspute legg svinekjøttet og pakk pannen tett i folie. Vi holder den i en ovn oppvarmet til 230 grader i tjue minutter, og sett deretter varmen til 170 grader og la stå i en time til. Fjern deretter folien, la svinekjøttet bli rødt og fjern pannen til stativet. Dekk kjøttet igjen med folie, la det stå i ti minutter i denne posisjonen.

Rask artikkelnavigering:

Hvordan tilbereder vi svinekjøtt i ovnen

Vi trenger:

• Svinekjøtt - ca 1 kg
• Hvitløk - 8-12 fedd
• Salt (helst grovt, uten jod) - etter smak
• Pepper og krydder - etter smak

Vi bruker oftest salt, svart malt pepper, rød paprika og - etter humør - en tørket blanding av malt italienske urter. Alle ingrediensene er enkle å kjøpe i nærmeste supermarked.

Tilberedning av kjøtt - på styrken av 15 minutter.

Skyll svinekjøttet grundig under rennende vann. kaldt vann. Vi tørker det forsiktig (!) og bevæpner oss med en praktisk skarp kniv.

Vi lager små og hyppige kutt i dybden - over hele overflaten av svinekjøttet.

I disse kuttene vil vi skyve bitene av hvitløk. For å gjøre dette, kutt hvert nellik på langs - i to. Lang skarpe biter- ideell for komfortabel fylling!

Bland krydderne med salt og gni kjøttet over hele overflaten - på begge sider.

Du kan i tillegg prikke kjøttet med en gaffel, da vil krydderne trenge inn enda jevnere.

Baking - i gjennomsnitt 1,5 timer per 1 kg kjøtt.

Det gjenstår å pakke inn svinekjøttet i folie og bake i ovnen. La oss følge bestemors råd:

1 kilo kjøtt bakes i gjennomsnitt 1,5 timer. Hvis du vil tørke den stekte skorpen, åpner du folien på toppen i de siste 10 minuttene av stekingen.

Som du kan se, er det ikke en plagsom oppgave å bake svinekjøtt i ovnen med folie, og resultatet vil alltid være saftig og velduftende.

Hemmelighetene ved å velge svinekjøtt, marinader og fyll

Fersk svinekjøtt har flere egenskaper. rosa, uniform, ikke mørk farge, nesten tørr overflate, elastisk tekstur (etterlater ikke en bulk når den trykkes med en finger), frisk lukt ligner på lukten av melk, uten innblanding av ammoniakk, melkeaktig fett hvit farge. Marmorering er veldig ønskelig for halsen (dvs. fett fordeles i tykkelsen på kjøttet, og ikke bare på overflaten).

Det er ganske saftig å bake et hvilket som helst stykke svinekjøtt i ovnen. Likevel er det verdt å huske det de mest lønnsomme stedene- dette er halsen, innsiden av skinken og indrefileten.

Ved baking i folie kan fett fra svinekjøtt ikke kuttes av. Det vil alltid være mulig å gjøre dette. Fra høy temperatur fettet vil enten smelte til juice eller bli veldig mykt. Generelt er kjøtt bakt i ovn ganske passende i kostholdet til de som følger figuren: ved å fjerne fett etter baking får vi høykvalitets protein, uten syntetiske tilsetningsstoffer, steking i olje og overflødig karbohydratpanering som absorberer fett.

Har du bestemt deg for å forhåndsmarinere svinekjøttet?

Bruk den genialt enkle løkmetoden:

• Vi kombinerer løkvelling (hakket på en blender 2-3 løk), vegetabilsk olje (2-3 ss), sennep (1 ss) og krydder (tørt, malt). Vi gnir det allerede fylte stykket, legger det i en dyp bolle og stram det med en film. Vi sender det til kjøleskapet - i 5-6 timer.

Selvfølgelig kan du alltid bare smøre et stykke med majones hvis du ikke er lei av smaken.

Svinekjøtt i ovnen tilberedes relativt raskt. Svinekjøtt er bemerkelsesverdig ved at du kan eksperimentere med det, prøv ulike måter matlaging, temperaturforhold, et sett med krydder osv. Og likevel har dette kjøttet sine egne lover, matlagingens hemmeligheter. I henhold til sammensetningen av ingrediensene skilles følgende retter ut: svinekjøtt med poteter i ovnen, svinekjøtt i ovnen med ost, svinekjøtt med sopp i ovnen, svinekjøtt med tomater i ovnen. Svinepoteter i ovnen brukes oftere enn andre produkter. fordi denne kombinasjonen oppfyller våre tradisjoner og preferanser. I henhold til metoden for varmebehandling og varmekonservering er følgende alternativer mulige: svinekjøtt i folie i ovnen, svinekjøtt i gryter i ovnen, svinekjøtt i ermet i ovnen. Husmødre bruker forskjellige måter å kutte og dekorere kjøtt på og får: svinekjøtt i et stykke i ovnen, pinnekjøtt i ovnen, svinerull i ovnen, svinekjøtt i ovnen, svinesteker i ovnen, svinestek i ovnen, Fransk svinekjøtt i ovnen. Den franske oppskriften på svinekjøtt i ovnen skiller seg ut, fordi. er en favorittrett for mange beundrere av dette kjøttet. Akkurat som svinespyd i ovnen. Selv om den skiller seg fra grill tilberedt på kull og i luften, er den veldig god.

Svinekjøtt bakt i ovnen beholder saftighet og smaker. Selv en nybegynner kan bake svinekjøtt i ovnen. Å steke svinekjøtt i ovnen er ikke en så møysommelig prosess. Og veldig mye appetittvekkende rett resultatet er: saftig og smakfull svinekjøtt i ovnen. Det er umulig å motstå!

Svinekjøttretter i ovnen er varierte. Hvordan lage svinekjøtt i ovnen vil fortelle oppskrifter med bilder. For eksempel "svinekjøtt i ovnen" - et bilde av matlagingsprosessen vil hjelpe deg med å få et utmerket resultat. Hvis du planlegger å lage originalt svinekjøtt i ovnen, er en oppskrift med et bilde av en slik rett desto mer nyttig. Leter ofte etter en enkel oppskrift på svinekjøtt i ovnen. Men hvis du nøye leser våre oppskrifter, vil du forstå at de alle ikke er kompliserte og ganske egnet for hurtigmat. Slik er for eksempel oppskriften på svinekjøtt med poteter i ovn og andre.

Hvis du har tilberedt dine egne versjoner av "svinekjøtt i ovnen"-retten, må du huske å legge ut oppskriftene med bilder på nettsiden vår. Din erfaring vil være nyttig for andre. Å bruke bilder i oppskrifter hjelper husmødre. Oppskriften på svinekjøtt i ovnen med et bilde vil bli husket raskere, du vil umiddelbart lage den. Svinekjøtt i ovnen får en så uforglemmelig og uerstattelig smak at du vil tilberede det hele tiden. Jeg vil gjerne eksperimentere. Forresten, dette er hvordan nye versjoner av denne retten dukket opp: kjøtt på fransk i ovnen fra svinekjøtt, svinekjøtt i folie bakt i ovnen, svinekjøtt marinert i ovnen. Oppskrifter på svinekjøtt i ovn utvides og formerer seg takket være hjemmekokkers herligheter.

Mange vet hvordan man tilbereder svinekjøtt deilig i ovnen, hvordan man baker svinekjøtt i ovnen eller baker svinekjøtt i folie i ovnen, men det er fortsatt verdt å sjekke oppskriftene våre. Der finner du mye interessant, og du vil garantert finne noe nytt for deg selv.

La også noen tips for tilberedning av svinekjøtt i ovnen hjelpe deg:

Sørg for å skylle kjøttet fra butikken, men ikke bløtlegg det. Det er best å raskt helle over et stykke svinekjøtt med varmt vann, deretter også med kaldt rennende vann. Sørg for å tørke kjøttet før steking. Hvis det er vann på kjøttet, blir det rett og slett stuet;

Hvis du ønsker å få smaken av kjøtt til slutt, og ikke krydder, er det bedre å bruke kun salt, sort pepper. Du kan gradvis legge til laurbærblader, løk, nellik, allehånde, sitronskall til svinekjøtt;

Frosset kjøtt tines best inn vivo. Det er ønskelig at tiningsprosessen foregår sakte i kjøleskapet, i det nedre rommet. Det er uønsket å akselerere denne prosessen i mikrobølgeovn eller under rennende vann, dette vil negativt påvirke saftigheten og smakskvaliteter retter. Husk at koketiden på tint kjøtt reduseres. Fersk tar litt lengre tid å tilberede.

Etter å ha krydret kjøttet med krydder, belegg det med vegetabilsk olje på begge sider. Dette vil bidra til å holde saften i kjøttet.