Kan du spise vannmelon med bein? Nyttige egenskaper og skade av vannmelonfrø. Fruktben: fordeler og skader

Fruktavfall - dette er definisjonen som oftest gis til aprikosgroper, hvis fordeler og skader ikke tas i betraktning. Mange skjønner ikke engang hvor mye aprikoskjerner brukes i medisin, kosmetikk og matlaging. Hva er spesielt med aprikosgroper og hva er den beste måten å bruke dem på?

Sammensetning av aprikoskjerner

Bein inneholder:

vitaminer (B17, PP);
mineraler (jern, kalium, fosfor, kalsium, magnesium);
blåsyre;
0 g protein, 27,7 g fett, 56,3 g karbohydrater (per 100 g kjerner).

Når vi snakker om fordelene og skadene til aprikoskjerner, kan man ikke unngå å nevne oljen laget av dem. Dessuten inneholder kjernene til noen varianter opptil 70% matolje. Dette produktet er på sin side rikt på:

fettsyrer (linolsyre, palmitinsyre, oljesyre);
fosfolipider;
vitaminer (A, C, B, F);
tokoferoler.

Kaloriinnhold i aprikoskjerner - 440 kcal per 100 g produkt. Derfor anbefales de ofte til idrettsutøvere for å konsolidere massen.

Aprikoskjerner: nyttige egenskaper og kontraindikasjoner

Tilstedeværelsen av vitamin B17 gjør aprikoskjerner til naturlige "drepere" av kreftceller. Det navngitte vitaminet inneholder cyanid, som bidrar til ødeleggelse av kreftceller.

Jo bitre bein, jo mer vitamin B17 inneholder det.

Det er viktig å vite både de fordelaktige egenskapene og kontraindikasjonene til aprikosgroper. Spesielt inneholder aprikoskjerner blåsyre, som blir en gift i store mengder. Sterk bitterhet indikerer en høy konsentrasjon av organisk gift. Årsaken til den bitre smaken er amygdalin - en kilde til blåsyre. Derfor kan ukontrollert bruk av aprikosfrø forårsake forgiftning. Problemet kan oppstå ved å ta 20-40 g av produktet.

Skaden av kjernene minimeres hvis de forkokes eller tørkes i ovnen. Under påvirkning av høy temperatur blir skadelige komponenter ødelagt.

Gamle aprikoshjerter kan være farlige. Faktum er at innholdet av cyanid øker over tid. Derfor anbefales det ikke å ta dem.

Aprikoskjerner er kontraindisert i:

sukkersyke;
leversykdommer;
problemer med skjoldbruskkjertelen;
svangerskap.

Tegn på forgiftning vises vanligvis innen 5 timer etter inntak av produktet. Et bredt spekter av symptomer kan indikere forgiftning. Først av alt er disse: sløvhet, hodepine, kvalme og magekramper. I alvorlige tilfeller kan det oppstå kramper, besvimelse eller akutt hjertesvikt.

Bruken av aprikoskjerner

Medisin. Aprikoskjerneolje er grunnlaget for mange medisiner. Selve beinene regnes som en naturlig "kjemoterapi". Men det er viktig å vite hvordan man tar aprikoskjerner for kreft. Cyanid, som finnes i kjernene, ødelegger kreftceller i små doser, men friske celler begynner å lide av store mengder.

Ikke mer enn noen få kjerner kan konsumeres per dag. Mottakelsen deres er best supplert med favorittfruktene dine.

Aprikoskjerner brygget som te brukes mot hjerte- og karsykdommer. De er også nyttige for bronkitt og sykdommer i de øvre luftveiene. Det høye kaloriinnholdet i aprikoskjerner gjør at vi kan anbefale dem som et kosttilskudd for høy fysisk anstrengelse.

Mye brukt i kosmetikk. Stoffene i det har en gunstig effekt på huden, bremser prosessen med å visne og forbedrer tilstanden til negler og hår.

Matlaging. Kan du spise aprikosgroper? Svaret er selvfølgelig ja. Dessuten blir aprikoskjerner ofte brukt av konditorer til å lage glasur, karamell, søtsaker, yoghurt, kremer, iskrem, vafler og forskjellige bakverk. Kjernene til noen varianter av aprikoser brukes som erstatning for mandler.

Skaden og fordelene med aprikosfrø er nært knyttet til helsetilstanden til en bestemt person. Derfor, før du bruker dette produktet, sørg for å konsultere legen din.

Vi har en tendens til å se helsefordeler i de mest uventede tingene. Som barn var jeg sikker på at brennesleforbrenning var bra for blodårene, og vennene mine ved Svartehavet smurte seg flittig inn med maneter som var skylt i land, og påsto at det var bra for huden. Den mest populære ideen av denne typen er fordelene med fruktfrø.

Mange tror at fruktgroper og frø inneholder verdifulle stoffer - det er ikke for ingenting at kosmetologer verdsetter så mye aprikos- og ferskenkjerneoljer, og ernæringseksperter fremhever de fantastiske egenskapene til druefrøolje. Selvfølgelig er det få som tør å spise en hel fersken, men ofte lager de for eksempel av nyttegrunner syltetøy uten å fjerne frø fra frukt og bær.

Det viser seg at fordelene med fruktfrø er et problem. For det første inneholder kjernene til mange planter av plommeslekten et helsefarlig stoff: "Kjernene til frøene til aprikoser, ferskener, epler, kirsebær inneholder amygdalinglykosid, som brytes ned i magen med frigjøring av blåsyre, som er en gift, forklarer Irina Russ, ernæringsfysiolog, endokrinolog ved European Medical Center. Amygdalin er det som gir eplefrø den bitre smaken. Selvfølgelig er konsentrasjonen av giftige stoffer i dem veldig liten, men dette faktum bør ikke neglisjeres. "Samtidig er eplefrø en kilde til mange vitaminer, mineraler, og viktigst av alt, jod," sier Irina Russ, "men du kan ikke spise dem mer enn fem eller seks stykker om dagen."

Situasjonen er også motstridende med andre bein.

Druer og granateple

"Frøene av granateple og druer, hvis de ikke tygges, fordøyes ikke i mage-tarmkanalen, men de kan øke peristaltikken, og fungere som fiber," sier Irina Russ. I tillegg inneholder druefrøet mye vitaminer og plantefenolforbindelser - veldig sterke antioksidanter. Riktignok, hvis du bare tygger beinene, vil disse stoffene ikke bli absorbert veldig godt - det er mye mer nyttig å lage tinkturer. Granateplekjerner er rike på umettede fettsyrer og vitamin E.

Imidlertid kan du bare spise disse frøene hvis du ikke har sykdommer i mage-tarmkanalen, ellers kan de forårsake en forverring. Ta i tillegg vare på tannemaljen: harde bein er heller ikke nyttige for det.

kirsebær

Å svelge en kirsebærgrop er sannsynligvis bare ved et uhell: det er usannsynlig at noen med vilje vil spise noe helt uspiselig. Men hvis dette skjer, bør du ikke få panikk: til tross for innholdet av blåsyre, i en liten mengde er ikke beinene farlige.

Det er også mulig å tilberede kirsebærsyltetøy uten å fjerne beinene: under påvirkning av høye temperaturer blir amygdalin ødelagt. Av samme grunn skal man ikke være redd for å lage clafoutis med kirsebær og kirsebær slik franskmennene gjør det, uten å fjerne kjernen.

Fersken

Ferskenkjerner er vanskelige å få tak i, og klarer du det vil du oppleve at de er helt smakløse. På grunn av det høye innholdet av amygdalin er de bitre, så det er egentlig ikke nødvendig å spise dem. En annen ting er ferskenkjerneolje. Den er rik på omega-3, omega-6 og omega-9 flerumettede fettsyrer, og siden amygdalin er vannløselig, men ikke fettløselig, er blåsyre ikke tilstede i oljen og kan tilsettes salatdressinger.

Aprikos

Det mest spiselige beinet er snikende: i tillegg til flerumettede fettsyrer, mineraler og vitaminer, inneholder det også den beryktede blåsyren. Å spise mer enn ti deilige nukleoler er ikke verdt det.

Men varmebehandling gjør aprikoskjerner helt ufarlige, og det er grunnen til at de så ofte brukes i kjøkkenet i Transkaukasus og Midtøsten: det er nok å antenne kjernene i ovnen, og du kan blande dem med honning og tørkede aprikoser eller spise dem bare sånn. Ja, og europeere har funnet en måte å bruke aprikosgroper på: bitre nukleoler brukes til å smaksette syltetøy og søtsaker (to eller tre nukleoler er nok) eller til å lage italienske amarettikjeks.

Vi har en tendens til å se helsefordeler i de mest uventede tingene. En av de mest populære ideene av denne typen er fordelene med fruktfrø.

Det viser seg at fordelene med fruktfrø er et problem. For det første inneholder kjernene til mange planter av plommeslekten et helsefarlig stoff: "Kjernene til frøene til aprikoser, ferskener, epler, kirsebær inneholder amygdalinglykosid, som spaltes i magen med frigjøring av blåsyre, som er en gift, forklarer Irina Russ, ernæringsfysiolog, endokrinolog. Amygdalin er det som gir eplefrø den bitre smaken. Selvfølgelig er konsentrasjonen av giftige stoffer i dem veldig liten, men dette faktum bør ikke neglisjeres. "Samtidig er eplefrø en kilde til mange vitaminer, mineraler, og viktigst av alt, jod," sier Irina Russ, "men du kan ikke spise dem mer enn fem eller seks stykker om dagen."

Situasjonen er også motstridende med andre bein.

Druer og granateple

"Frøene av granateple og druer, hvis de ikke tygges, fordøyes ikke i mage-tarmkanalen, men de kan øke peristaltikken, og fungere som fiber," sier Irina Russ. I tillegg inneholder druefrø mange vitaminer og plantefenolforbindelser - veldig sterke antioksidanter. Riktignok, hvis du bare tygger beinene, vil disse stoffene ikke bli absorbert veldig godt - det er mye mer nyttig å lage tinkturer. Granateplekjerner er rike på umettede fettsyrer og vitamin E.

kirsebær

Du kan også koke kirsebærsyltetøy uten å fjerne frøene: under påvirkning av høye temperaturer blir amygdalin ødelagt. Av samme grunn skal man ikke være redd for å lage clafoutis med kirsebær og kirsebær slik franskmennene gjør det, uten å fjerne kjernen.

Fersken

Ferskenkjerner er vanskelige å få tak i, og klarer du det vil du oppleve at de er helt smakløse. På grunn av det høye innholdet av amygdalin er de bitre, så det er egentlig ikke nødvendig å spise dem. En annen ting er ferskenfrøolje. Den er rik på omega-3, omega-6 og omega-9 flerumettede fettsyrer, og siden amygdalin er vannløselig, men ikke fettløselig, er blåsyre ikke tilstede i oljen og kan tilsettes salatdressinger.

Aprikos

Et engelsk ordtak sier: den som spiser et eple om dagen besøker ikke legen. Fordelene med disse fruktene har vært kjent siden Adams tid. Fordelene og skadene til eplefrø har også blitt studert. Deres egenskaper styrker immunsystemet, beskytter mot virussykdommer, forbedrer tilstanden til huden og neglene. Men du må vite at overdreven bruk kan føre til katastrofale resultater.

Sammensetning og næringsverdi av eplefrø

Fordelene med eplefrø for kroppen avhenger av sammensetningen deres.

Eplefrø inneholder:

grupper av vitamin B, A, P, C, E;
kalium;
kalsium;
natrium;
jern;
mineraler;
sporstoffer;
tanniner;
syrer.

I tillegg inkluderer sammensetningen av eplefrø amygdalinglykosid, på grunn av hvilket det er en konstant debatt om hvorvidt deres egenskaper er gunstige eller skadelige.

Fordelene med eplefrø påvirkes av deres ernæringsmessige verdi. Frukt inneholder protein, sukrose og 30 % fete oljer, som er så etterspurt for mennesker.

Hva er fordelene med eplefrø

Vitaminer i beinene til epler har styrkende, anti-inflammatoriske, regenererende egenskaper. Fordelene med nukleoler er som følger:

Kornene inneholder vitamin B17, som også kalles letril – et ganske sjeldent grunnstoff som også finnes i frøene til kirsebær, plommer, fersken og mandler. Dette nyttige stoffet, som har anti-kreftegenskaper, er i stand til å bremse utviklingen av kreftcellene. Derfor, som et profylaktisk middel, kan eplefrø også spises for behandling av kreft. Fordelene med letril ligger også i dens evne til å lindre tretthet og takle psykisk stress. For å få en daglig dose B17 er det nok å spise 5 eplefrø per dag.

Jod i eplefrø bidrar til å lindre hodepine, forbedre humør, appetitt og allmenntilstand. En annen av dens egenskaper er styrking av hukommelsen. Den nødvendige daglige normen av jod inneholder 10 nukleoler.

Viktig! 10 stykker er et overskudd av den daglige normen og er full av skade på kroppen. Det anbefales å spise ikke mer enn 6 stykker per dag.

Kalium forbedrer hjertehelsen, renser blodårene, normaliserer blodtrykket. Det er i stand til å mette hjernen med oksygen, og dermed forbedre arbeidet. Egenskapene til kalium manifesteres også i å styrke muskler, øke immuniteten, lindre tretthet og normalisere funksjonen til mage-tarmkanalen. Eplekjerner inneholder 250 mikrogram av dette elementet.

Klorogensyre har anti-inflammatoriske egenskaper. Det lindrer leverbetennelse og forhindrer opphopning av oksalsyre i kroppen, som kan skade utviklingen av gikt.

Eplekjerner har en nyttig egenskap for å forhindre utseendet av for tidlige rynker, og det er derfor de brukes aktivt i kosmetikk.

De gunstige egenskapene til eplefrø gjør at de kan behandles, samt brukes til å forhindre åreforkalkning, gikt, beriberi, anemi, forstoppelse, hypotyreose, hepatitt og fedme.

Hvor mange eplefrø kan du spise per dag

Fordelene og skadene til eplefrø avhenger i stor grad av forbruket. Det anbefales å spise ikke mer enn 5 - 6 frø fra modne hele frukter per dag. Selv om kosmetologer anbefaler opptil 7 stykker for å forbedre huden.

De bør ikke spises av små barn, gravide og ammende mødre.

Hvordan spise eplegroper

Du trenger ikke spise hele eplet for å få fordelene av gropene. De kan fås, renses for harde skillevegger, knuses til pulver og brukes som kosttilskudd. Nyttige egenskaper til eplefrø vil forbedre honning. Du kan blande dem med yoghurt, kefir eller legge til grøt. I sin rene form bør du spise en porsjon ikke mer enn den som legges på tuppen av en teskje.

Det er nyttig å legge tørket malt bein til mat hver dag. Du kan lage smoothies ved å male frukten sammen med kornene i en blender (husk å fjerne de harde skilleveggene).

Bruken av eplefrø i folkemedisin

Benene til epler, hvis fordeler og skader tas i betraktning av healere under utarbeidelse av oppskrifter, brukes aktivt i folkemedisin for kompresser, infusjoner og sunne blandinger. For å øke mengden jod i kroppen i tilfelle av skjoldbrusk dysfunksjon, forkjølelse og laryngitt, kan du ta et middel som er tilberedt i henhold til følgende oppskrift:

Stek beinene.
Bland 1 del korn med 2 deler honning.
Legg til yoghurt, kefir, cottage cheese, gryte eller grøt 2 ts. den resulterende blandingen.

Dette verktøyet er nyttig å ta for forebygging av kreft og neoplasmer. For samme formål kan du helle knuste bein med varm melk og drikke hver kveld.

På samme måte kan du bruke eplefrø til vekttap. Og for å fjerne komplikasjoner av lungebetennelse vil hjelpe infusjon av frø med honning.

For forebygging og behandling av hypotyreose (mangel på skjoldbruskhormoner), anbefales det å tilberede en infusjon av frø og urter. Til dette trenger du:

Tak og bland 5 g hver: forhåndstørkede bein, brennesle, cocklebur, løvetann og eleutherococcus.
Hell blandingen med 500 ml kokende vann.
Hold 15 minutter ved romtemperatur.
Press.
Drikk to ganger om dagen i 30 - 50 ml.

En annen tinktur på eplefrø for bruk i hypotyreose er tilberedt som følger:

Bland 5 g knuste valerianfrø og røtter med urter av adonis, sitronmelisse, ryllik og humlekongler (10 g hver).
Hell blandingen med kokende vann (200 ml) og la stå i 15 minutter.
Sil og drikk tre ganger om dagen i 30 - 50 ml.

For leddgikt og gikt tilberedes en infusjon av eplefrø og sellerirotter, som har mange nyttige egenskaper. For dette:

Ingrediensene skal hakkes.
Bland 2 g eplekjerner og 5 g sellerirotter, hell alle 0,5 liter kokende vann.
La stå i 15-20 minutter, filtrer.

Ta en infusjon 3-4 ganger om dagen, 10 ml.

Med bihulebetennelse, bihulebetennelse, bronkitt, brukes oppvarmede korn i form av kompresser.

Orientalsk medisin kjenner til fordelene som bein gir, og bruker egenskapene deres til su-jok-terapi. "Su" er koreansk for hånd, og "jok" for fot. Frø påføres akupunkturpunkter som er ansvarlige for et bestemt organ. Denne behandlingsmetoden kan utføres av hvem som helst.

Bein fra epler i kosmetikk

Fordelene og skadene til eplefrø er godt studert av kosmetologer og brukes til å forhindre aldring og fukte huden, glatte ut rynker. De tilsettes tonics, masker og ansiktskremer.

For å ta vare på vissen hud, klargjør følgende maske:

Hell 5 g malte eplefrø med 100 ml kokende vann.
La stå i 15 minutter, og sil deretter.
Tilsett eggeplommen og 10 g mykt smør til infusjonen.
Bland godt.

Påfør masken på ansiktet i 15 minutter, skyll deretter med varmt vann. Søknad: tre ganger i uken.

For å ta vare på tørr hud er en maske laget av infusjon av nukleoli med honning egnet. Til dette trenger du:

Hell 5 g knuste frø med 100 ml kokende vann.
La løsningen stå i 15 minutter.
Tilsett 10 g honning, bland godt.

Påfør masken på renset hud i ansikt og hals regelmessig etter 2-3 dager. La på ansiktet i 15 minutter, skyll med varmt vann.

En universell maske for enhver hudtype tilberedes som følger:

Knuste frø 5 g hell 100 ml kokende vann.
La stå i 15 minutter og filtrer.
Tilsett 10 g honning og puré tilberedt av 100 g jordbær til infusjonen.
Bland ingrediensene.

Påfør masken på ansikt og hals. Vask av med varmt vann etter 15 minutter. Påfør 2-3 ganger i uken.

En sunn sammensetning av like deler av knuste nukleoler og honning vil bidra til å styrke neglene, redusere deres skjørhet og delaminering.

Bruk av eplefrø i matlaging

Du kan ikke spise eplefrø i store mengder, for ikke å være skadelig for helsen. Men du kan litt overskride den anbefalte dosen etter varmebehandling, på grunn av hvilket nivået av amygdalin i dem vil reduseres. Kornene kan skrelles, stekes og blandes med melis - du får en ekte delikatesse, som blandes med honning, brukt som et naturlig tilsetningsstoff til salater, cottage cheese, yoghurt, frokostblandinger. For å forbedre smaken, kastes de i kompotter, vin, likører.

Viktig! Ikke tilsett ferske korn til alkoholholdige drikker, tinkturer og likører: under langtidslagring kan giftstoffer samle seg i dem.

Er eplegroper giftige?

Sammensetningen av kornene inkluderer amygdalinglykosid. En gang i magen blir dette elementet til blåsyre, som tilhører gruppen av farlige cyanidgifter.

Selv om frøene i liten grad er giftige: cyanid i eplefrø er bare 0,8 % giftig.

Hva er de helsemessige fordelene med eplepiper

Det er ingen risiko for skade ved bruk av en akseptabel mengde frø: kroppen er i stand til å nøytralisere en liten mengde gift på egen hånd.

Symptomer og behandling av blåsyreforgiftning

Symptomer som indikerer blåsyreforgiftning:

hyppige angrep av hodepine;
fall i blodtrykket;
tap av bevissthet;
pustevansker, opp til kvelning;
økt salivasjon;
hyppig oppkast;
funksjonsfeil i hjertet.

Når de vises, bør du raskt skylle magen og umiddelbart ringe en lege. Overflødig blåsyre i kroppen kan være dødelig.

Hvordan lagre eplegroper på riktig måte

Det vil ikke være mulig å lagre nukleolene i frøboksen: som et resultat av tørkingen vil ikke kornene skille seg fra skallet. For å bevare de gunstige egenskapene og vitaminene i eplefrø, er det nødvendig å rengjøre, tørke, male dem og legge dem i en lukket beholder, som bør lagres på et tørt sted i ikke mer enn seks måneder.

Konklusjon

Fordelene og skadene til eplefrø bør alltid vurderes når du bruker dem. Riktig bruk vil forbedre den generelle tilstanden til kroppen og forhindre aldring av huden. Og mengden av vitaminer og mineraler som utgjør kornene gjør det mulig å bruke dem som et utmerket naturlig kosttilskudd, som imidlertid ikke bør rives med.

Var denne artikkelen nyttig for deg?

Mange husker fra barndommen at du ikke i noe tilfelle bør spise aprikosgroper, ellers kan du bli forgiftet! Den bitre kjernen inneholder blåsyre, som kan forårsake alvorlig helseskade. På grunn av en ubegrunnet tro innpodet i ung alder, kaster vi ofte et spiselig produkt som gir uvurderlige helsefordeler.

Selv i det gamle Kina visste de hvilke helbredende egenskaper aprikosfrø har. Bitre nøtter var bare tilgjengelig for keiserlige familier. I dag kan du kjøpe frø på markedet eller i butikker. Men er dette kjøpet trygt?

Vi tilbyr å forstå hva aprikosgroper er. Fordel og skade, hva mer?

Kan du spise aprikoskjerner

Faktisk er dette en av de største tvilene om aprikosgroper som må fjernes. Bruken av dem er ikke bare tillatt, men nødvendig! På samme tid, slik at bitre frø ikke skader kroppen, husk den trygge daglige kvoten - ikke mer enn 20 gram for voksne (ca. 10 stykker), og 10 gram for barn (ca. 5 stykker). Alt handler om blåsyre, som er en del av kjernene. Små doser er trygge for helsen, og inntak av mer enn 40 gram kjerner vil føre til alvorlig rus.

Det er en feil å anta at emner med hele aprikosnukleoler er skadelige. Termisk behandling nøytraliserer effekten av blåsyre, men eliminerer den ikke helt. Du kan spise hvilken som helst mengde aprikosmasse fra syltetøy eller kompott, med nukleoli bør du ikke overskride normen på 10 stykker.

Beskrivelse og sammensetning av aprikoskjerner

Aprikoskjerner - for dem må du jobbe hardt for å forsiktig trekke ut innholdet fra et tett skall omgitt av søt, kjøttfull fruktkjøtt. Forresten, på grunn av prosessens møysommelighet, i det gamle Kina, spiste bare representanter for keiserlige familier hele nukleoler. Utad ligner frøene på mandler, men varierer betydelig i smak, og viktigst av alt, i egenskaper.

Aprikoskjerner, som de fleste nøtter, har sin egen spesielle smak. Men den bitre smaken og anti-krefteffekten er fordelen med amygdalin, som du vil lære om litt senere.

Hvordan skille mandler fra aprikoskjerner

På grunn av likheten faller kjøpere noen ganger for selgernes triks og kjøper aprikoskjerner til prisen av mandler. Hovedforskjeller:

Aprikoskjerner er mindre i størrelse, både i lengde og volum;
Frøene har en avrundet form, mens mandler tvert imot har en mer uttalt skarp spiss;
Aprikoskjernen er litt flatt på sidene. Mandler har en jevn, jevnt avsmalnende overflate;

Nøtter er også like i smak. Det er både varianter av aprikoser med søte frø, og bitre mandler - det er bedre å fokusere på utseendet. Den viktigste forskjellen ligger ikke i prisen på produktene. Overspising av mandler vil ikke føre til forgiftning, men nukleolene kan, og ganske alvorlig. Derfor er det så viktig å forstå hva som ligger foran deg: aprikoskjerner eller mandler.