Oppskrift på jordbærlikør på vodka. Hvordan lage jordbærlikør hjemme

jordbærlikør godt kjent for alkoholkjennere. Mange mennesker elsker det som en uavhengig drink, men cocktailer med bruken har fått ikke mindre popularitet. Kokker omgår ikke denne drinken, den brukes til desserter, som impregnering for kaker og som en komponent i fyllinger.

Jordbærlikørkake lages best på en hjemmelaget drink

En slik delikatesse er ganske dyr i supermarkeder, men den vil koste mye mindre hvis du lager den hjemme. Jordbærlikør hjemme kommer ut velduftende, velsmakende selv for de som ikke har vært involvert i produksjonen før, og kostnadene for drikken er flere ganger lavere enn de som tilbys av supermarkeder.

Tilstrekkelig sterk (15–75 %), jordbærlikør står ikke alltid lenge. Holdbarheten avhenger av hvilke tilleggskomponenter som ble brukt.

Drikkefunksjoner

La oss nevne hovedegenskapene til drikken:

• Dette er alkohol basert på jordbær, sukker og vodka, moonshine, alkohol, konjakk, konjakk eller whisky kan også brukes i stedet for vodka.
• Mange tillegg er lagt til hovedingrediensene, men alle kan deles inn i tre typer:

1. frukt: bananer, bær, lime, etc.;
2. meieriprodukter: kondensert melk, fløte, melkesjokolade;
3. krydder: nellik, vanilje, mynte.

Likører laget med rå frukt, meieriprodukter, andre bedervelige komponenter kan ikke lagres i lang tid.

Grunnleggende jordbærlikøroppskrift

For å tilberede en drink tradisjonell oppskrift tar minst 2 uker og vil kreve:

• Vodka - 500 ml;
• Jordbær - 500 g;
• Sitron (stor) - ½;
• sukker - 300 g;
• Vann - 200 ml.

Før du begynner å lage jordbærlikør, tilberedes bær hjemme: de sorteres ut, og avviser alle ødelagte, råtne og umodne. Vask deretter og tørk helt.

PÅ ren krukke(passer til 3 l) brett bærene kuttet i to, de kan eltes litt, helles med vodka.

Saften fra en halv sitron tilsettes til den resulterende blandingen, innholdet i krukken blandes grundig.

Krukken er lukket, sendt til vinduskarmen (i solen), hvor den står i 7–10 dager. I løpet av denne tiden vil vodkaen få en fyldig jordbærfarge. Deretter helles den i en separat beholder, og sukker tilsettes i glasset.

Beholderen sendes igjen til vinduskarmen, og rister av og til. Dette er nødvendig slik at sukkeret er helt oppløst.

Etter 2-3 dager vil det ikke være igjen sukkerkrystaller, og det vil være mye saft i glasset. Den foreskrevne mengden vann ved romtemperatur helles i den, alt er godt blandet, og deretter tømmes saften, og bærene presses (også til juice).

Alkohol fra kjøleskapet tilsettes til den behandlede væsken og alt blandes. Den tilberedte drikken insisteres i ytterligere 5 dager på en solrik vinduskarm, og deretter tappes sedimentet.

Hjemmelaget jordbærlikør siles gjennom flere lag med gasbind, og den er klar til å drikkes.

En slik drink kan lages på vodka, renset moonshine ønsket festning eller på alkohol, men på rom eller cognac er også mulig.

Du kan lagre brennevin laget i henhold til denne oppskriften i opptil 2 år på et mørkt, kjølig sted (opptil +16).

Populær "Xu-Xu" hjemme

Dette er en velkjent tysk drink "Xu-Xu" eller "Xu-Xu", hvis du kjøper den i et supermarked, må du betale en ryddig sum.

Men å lage mat hjemme kan spare mye penger. For matlaging trenger du:

• Ferske, men frosne er også egnet, jordbær - 500 g
• Kvalitet vodka - 750 ml;
• Lime - 1 stk. (100 g);
• Granulert sukker (stort) - 400 g.

Dette er veldig rask oppskrift, tilbered drikken i 20 minutter.

Vaskete bær, sukker og limejuice knuses i en blender, og deretter gnis den resulterende pureen gjennom en sil for å bli kvitt jordbærgropene.

Deretter helles massen igjen i en blender og alkohol tilsettes. Blandingen ristes igjen.

Etter at det er ønskelig å flaske, la stå i 2-3 dager. Brennevin vil få ønsket smak, men du kan umiddelbart helle i glass og drikke.

Jordbærlikør på flere typer alkohol

Jordbærlikør er en av ingrediensene populær cocktail"Daiquiri", men selve drikken kan tilberedes på flere typer alkohol. Dette vil ta 2 måneders tid og følgende produkter:

• Fersk bær - 1 kg;
• Vodka - 500 ml;
• Rom - 350 ml;
• Sukker - 500 g.

Forberedelsen er veldig enkel, så det vil ikke være mulig å ødelegge produktet.

1. Rom og vodka blandes i en separat beholder.
2. Hell i en blender, tilsett sukker. Alle rører på seg.
3. Bærene vaskes og tørkes. Kutt deretter i flere stykker, legg i en glassbeholder.
4. Hell det tilberedte bæret med en blanding av alkohol og sukker, lukk lokket.
5. Sett beholderen i kult sted i 2 måneder, husk å riste hver 2.-3. dag.
6. Etter å ha tatt den ut av kjelleren etter den tildelte tiden, siles brennevinet, tappes på flaske.
7. Du kan lagre den i opptil 6 måneder, men i kjøleskapet.

Drikk tilsatt meieriprodukter

Denne raske jordbærlikøroppskriften lar deg smake deilig, smaksatt drink umiddelbart etter tilberedning, men det kan ikke lagres i lang tid.

For melk og jordbær trenger du:

• kondensert melk - 150 g;
• Ferske eller frosne jordbær - 500 g;
• Vodka god kvalitet- 200 ml.

Du trenger bare å skylle bærene, tilsette kondensert melk til dem og slå alt i en blender.

Hell deretter alkohol i den resulterende massen og pisk alt igjen.

Tips: du kan ikke ta kondensert melk med tilsetning av vegetabilsk fett, vil en stygg film dukke opp på brennevinet.

Drikken er klar, du kan unne gjestene dine med den.

Jordbærlikører med krydder

Til velduftende jordbær ofte legge til krydder, for å balansere smaken, sørg for å sette en sitron.

• bær - 500 g;
• Vodka - 500 ml;
• Sukker - sand - 400 g;
• Sitron - ¼ (skall og juice);
• mynte - 1 gren;
• Vanilje - 1/3 belg;
• Vann - 1 kopp (250 ml).

Før du lager jordbærlikør hjemme etter denne oppskriften, må du finne de riktige krydderne, vil vanilje trenge pod - dette vil gjøre smaken rik, men ikke klumpete. Hvis ikke kan du prøve med 2-3 nellikknopper, eller te-roseblader, kirsebærblader.

Ferdige bær legges i en glassbeholder og vodka tilsettes, alt ristes godt. Send glasset til et mørkt og varmt sted etter å ha lukket lokket og rist det med jevne mellomrom.

Etter 3 uker tas beholderen ut av vaskerommet, væsken tappes.

Separat kokes sirup fra vann og sukker, krydder, sitronskall legges i den, kokes i 3 minutter og insisteres deretter i 4 timer under lokket.

Infusjonen filtreres og blandes med jordbæralkohol fra en krukke med bær, sitronsaft tilsettes til den resulterende blandingen, alt blandes igjen.

Hvis brennevinet får brygge i 2 dager, blir det enda mer smakfullt.

Hver av oss vet at jordbærsesongen er veldig kort, og priskategori dette produktet endres hver gang. Men likevel er det en måte å strekke gleden av en slik delikatesse lenger, nemlig å lage mat hjemme veldig original drikke- jordbærlikør.

Klassisk hjemmelaget jordbærlikøroppskrift

Drikken tilberedt i henhold til denne oppskriften har en veldig rik aroma av friske jordbær, ganske behagelig myk smak og også en vakker rød farge.

Alt vi trenger for å lage mat er:

• konjakk eller vodka, valgfri alkohol - 1 liter;
• friske jordbær - 1 kilo;
• sukker - 1 kilo;
• sitronsaft -30 gram;
• rent vann - 0,5 liter.

Stekemetode trinn for trinn:

Det første trinnet er å veldig nøye sortere ut jordbærene selv, fjerne de manglende fruktene og skille halen og bena fra selve frukten. Etter det må de vaskes under rennende vann, deretter deles hvert bær i to i to jevne deler.

I neste trinn omorganiserer vi jordbærene våre i en ren separat skål (krukke, flaske), hell konjakk, vodka eller alkohol, mens vi tilsetter sitronsaft. Lukk lokket veldig godt.

Det er viktig å ta hensyn til at alkohol dekker bærene med minst to centimeter.

Etter denne tiden er det nødvendig å sile brennevinet gjennom en sil, og filtrere forsiktig flere ganger gjennom et trippelt lag med vanlig gasbind.

Nå trenger vi våre uoppdagede ingredienser, nemlig et kilo sukker og vann. Bland dem i en kjele og sett dem på komfyren. Det er nødvendig å vente til vannet koker, og deretter la det stå i omtrent fem minutter, og fjern det resulterende skummet med en hullsleiv. Det er nødvendig å vente til den resulterende sirupen er avkjølt.

Jordbærlikører kan kjøpes i butikken, den ubestridte lederen er det tyske merket Xu-Xu (Xu-Xu), eller du kan lage din egen av ferske eller frosne bær. Det andre alternativet er mer naturlig og billigere, og begge drinkene smaker nesten likt. Vi vil vurdere trinn for trinn teknologi hvordan lage jordbærlikør hjemme enkel oppskrift.

For jordbærlikør anbefaler jeg deg å velge en alkoholbase av høy kvalitet. Det kan være vodka fortynnet til 40-45 grader etanol, rom, konjakk eller gin. Det er bedre å nekte dårlig rengjort måneskinn for ikke å ødelegge den behagelige aromaen.

Ingredienser:

• vodka (alkohol, konjakk) - 1 liter;
• jordbær - 1 kg;
• sukker - 1 kg;
• vann - 0,5 liter.

oppskrift på jordbærlikør

1. Sorter modne jordbær, kast ut råtne og mugne frukter, vask godt, fjern stilkene. Bær kuttet i to deler.

Tin de frosne jordbærene først, kutt og legg deretter til infusjonsbeholderen sammen med den tinte væsken, ellers blir aromaen svakere.

2. Hell bær i en krukke el glassflaske, hell vodka (annen alkohol), lukk lokket tett. Alkohol minst 2-3 cm skal dekke et lag med bær, hell om nødvendig i mer vodka enn angitt i oppskriften. Under infusjonsprosessen vil alkoholnivået synke, dette er normalt.

3. Sett krukken på et solrikt sted (i vinduskarmen) i 14-16 dager. Rist en gang om dagen.

4. Sil jordbærinfusjonsdelen gjennom tre lag med gasbind. Press fruktkjøttet godt.

5. Bland vann og sukker i en kjele. Kok opp, kok i 3-5 minutter over svak varme, fjern hvitt skum. Avkjøl så sirupen til romtemperatur.

6. Bland jordbærinfusjon og kaldt sukker sirup. Hell den resulterende drikken på flasker. Likøren er nesten klar, men lagring må til for å forbedre smaken.

7. Overfør beholderen i 7 dager til et mørkt sted ved romtemperatur. Etter aldring kan du smake.

Holdbarhet hjemmelaget brennevin fra jordbær vekk fra direkte sollys - opptil 2 år. Festning - 14-16%.

Hvis sediment eller uklarhet vises, filtrer gjennom bomullsull.

Jeg foreslår å lage jordbærlikør hjemme. Og om vinteren unn deg selv og dine kjære fantastisk drink som du ikke finner i noe supermarked. Bær er kjempegode! Du kan nyte mange av dem, lage syltetøy og kompotter, lage paier. Og du kan holde sommeren i ... et glass! Vel, skal vi prøve?

Svak alkoholholdig drikke tradisjonelt sett på som feminin. Faktisk en naturlig luksuriøs drink, kjennetegnet ved sin utsøkte delikate smak og magisk aroma, utrolig lett å drikke, som passer best for oss jenter.

Hvordan lage jordbærlikør hjemme

Det ser ut til, vel, hva er hjemmelaget jordbærlikør? Jeg fylte bærene med vodka og alkohol, helte sukker og insisterte i et visst antall dager. Men nei! Ønsker å få en fantastisk drink med uforlignelig aroma, hvis du vil, lær deg vanskelighetene med matlaging og oppskrifter, som forresten er mange.

For eksempel vil det være nyttig å vite at jordbærlikører er delt inn i drikker beregnet på lang lagring, og det er de som krever umiddelbar bruk. Dette er vanligvis drinker. hurtigmat og de med tilsatt meieri og sjokolade.

Hva kan tilsettes brennevin?

Kombinasjonen av jordbær og kirsebær, bringebær og kirsebær er ekstremt interessant. Et interessant notat er lagt til av sitrusfrukter - sitron og appelsin, fersken og plommer er gode. Ikke glem eksotiske frukter- bananer, kiwi, ananas. Jeg møtte oppskrifter med fløte og urter, sjokolade, kondensert melk.

Av alkoholkomponenten brukes ofte vodka og alkohol, men det finnes oppskrifter med rom og konjakk.

Avhengig av ønsket kan du lage jordbærlikør med veldig svak styrke - 15 grader. Med en viss eksponering og konsentrasjon av alkoholholdig fyllstoff kan du øke styrken til 75 grader.

Vel, noen tips for å tilberede drinken:

• Velg det beste bæret, og sørg for å modnes helt - det er viktig for aromaen til drikken.
• Perfekt ikke bare ferske jordbær, fra frossen viser det seg en drink ikke mindre velsmakende og duftende.
• Følgende viktig tilstand kvalitetsdrikk- et godt alkoholholdig fyllstoff, som jeg ikke anbefaler å spare på.
• Det vaskede bæret må tørkes, ellers vil vanndråpene som kommer inn i den alkoholholdige drikken redusere styrken.
• Ikke alle liker små bein fra bær, i denne saken lage brennevin av juice ved å kjøre bær gjennom en juicer.
• Ikke oppbevar drikken i en stor beholder, hver gang du åpner den, vil du miste aroma og jevn smak - hell den i flasker med et volum på ikke mer enn en liter.

Klassisk oppskrift på jordbærvodkalikør

Drikken er for langtidslagring og normalt stå uvirksom, hvis venstre, vinteren.

Ta:

• Jordbær - 1,5 kg.
• Vodka - liter.
• Sukker - 200 gr.
• Vann - 200 ml.

Slik gjør du:

1. Ha et rent bær i tre-liters krukke, mos og fyll med vodka.
2. Infunder i 10 dager, i løpet av denne tiden rist innholdet flere ganger, og hell deretter sirupen i glasset.
3. For å tilberede det, tilsett sukker til vann og oppløs på lav varme. Sørg for å avkjøle før du legger i bærene.
4. Rør godt, pass på å sile (det blir bunnfall) og hell på flasker. For lagring er brennevinet kjølt.

Deilig jordbærbananlikør

Den mest vellykkede kombinasjonen av jordbær med frukt blant oppskriftene jeg kjenner. Det er umulig å ikke bli forelsket.

Ta:

• Jordbær - 500 gr.
• Banan - 2 stk.
• Sukker - 250 gr.
• Vodka - 500 ml.
• Vann - 200 ml.

Slik gjør du:

1. Ha bananer kuttet i alle størrelser i en krukke, tilsett bær og hell i alkohol.
2. Avreise kl romtemperatur i 2 uker, og ikke glem å riste arbeidsstykket med jevne mellomrom.
3. Etter to uker, hell den avkjølte sirupen i glasset: smelt sukkeret i vannet og kok opp.
4. Pass på å sile drikken, til og med klem lett. Og la til "modning" en uke til.

Jordbærlikør - hjemmelaget oppskrift med kondensert melk

En uforlignelig brennevin, oppskriften som jeg prøvde å bringe til live i fjor. Men hun gjorde en feil - hun så ikke på sammensetningen av kondensert melk. Som et resultat ble det vegetabilsk fett og en fet film dannet på overflaten av væsken. Ikke gjenta feilen min, vær forsiktig.

Man bør huske på at det ikke vil fungere å oppbevare drikken over lengre tid, maks en uke eller to i kjøleskapet.

Ta:

• Bær - 300 gr.
• Vodka - 170 ml.
• Kondensert melk - 120 ml.

Slik gjør du:

1. Ha et rent bær i en bolle, hell i kondensert melk og kjør med en blender til en puré.
2. Tilsett vodka, rør og bland igjen. Av denne oppskriften du kan trygt gjøre det, og bli kjent med andre oppskrifter i en annen artikkel.

Ksyu-ksyu likør oppskrift

Forferdelig dyr og kjent xu-xu jordbærlikør kan enkelt lages hjemme. Analogen er ikke verre, tro meg.

Ta:

• Jordbær, ferske, frosne - 500 gr.
• Sukker - 300 gr.
• Vodka - 500 ml. (alkohol fortynnet med vann opp til 45 grader).
• Sitron - halvparten.
• Vann - 200 ml.

Hvordan lage mat:

1. Legg et rent jordbær i en liters krukke og fyll med vodka slik at de er helt dekket med væske.
2. Tilsett sitronsaft og send glasset til vinduskarmen i 10 dager.
3. Etter denne tiden, sil drikken (ikke klem ut bærene).
4. Skjul den filtrerte infusjonen i kjøleskapet foreløpig, og tilsett sukker til bærene. Rist glasset for å blande jordbærene med sukkeret, eller rør forsiktig selv.
5. Sett glasset tilbake i vinduskarmen i et par dager til slik at sukkeret rekker å løse seg helt opp. Tøm den resulterende sirupen og hell i stedet kokt og avkjølt vann i glasset. Rør og hell væsken i sirupen.
6. Kombiner sirupen med infusjonen, og la den trekke i 3-5 dager. Et sediment vil vises i bunnen av glasset, som må filtreres. Hvis den måles, vil styrken til brennevinet være omtrent 15%.

Italiensk jordbærlikør - vodkaoppskrift

Drikken er beregnet på langtidslagring, men den må insisteres i en stund. Men smaken er fantastisk!

Ta:

• Jordbær - 360 gr.
• Vodka - 750 ml.
• Kanel er en pinne.
• nellik - 2 pinner.
• Sukker - 150 gr.
• Sitronskall fra 2 sitroner.
• Laurbærblad - 2 stk.

Hvordan lage mat:

1. Kombiner bær, sitronskall, krydder og 90 gr. Sahara. Hell vodka eller samme mengde 40% alkohol og gjem tanken på et kjølig sted i 6 måneder. Jeg vil si at bare 1-2 måneder er nok - det er sjekket, men i den originale oppskriften er det angitt i seks måneder.
2. Sil brennevinet og hell over i en annen krukke, tilsett 60 gr. sukker og la stå til modning en uke til. Jo lenger den sitter, jo mer smakfull er den. Forresten, ikke kast jordbær etter siling, dekorer bakverk og desserter med det.

Hjemmelaget jordbærlikør med krem

Jeg vet at dette hjemmelaget drink mer ofte referert til som jordbæryoghurt. Den kan tilberedes av ferske og frosne bær, som lar deg ha for hånden hele året. Dette er utrolig praktisk, du kan tilberede brennevin på forhånd for enhver dato. Ikke så fornøyd med holdbarheten, med garanti - bare en måned.

Ta:

• Vodka - 500 ml. (bytt ut cognac om ønskelig)
• Jordbær - ferske - gulv liters krukke, frosset tar 350 gr.
• Vanilje er en belg.
• Kremet sirup - 350 ml.

For kremsirup:

• Krem, tykk - 250 ml.
• Sukker - 250 gr.
• Yoghurt, vanilje - 350 ml.

Hvordan lage mat:

1. Ta vare på sirupen på det første trinnet: bland fløten med sukker og la det koke over svak varme. Pass på å røre hele tiden.
2. Avkjøl og hell i yoghurten. Rør, hell fra pannen i en krukke. Sirupen kan forresten oppbevares i opptil 2 uker hvis den er i kjøleskap.
3. Deretter kutter du bæret i to, hell i vodka og tilsett en vaniljestang (finnes ikke i stenger, ha vaniljesukker).
4. stramt lukket krukke settes i 5 dager på et kjølig sted.
5. Sil så likøren, bland med kremet sirup og la stå i et par dager til for å modne drikken. Hell på flasker og oppbevar kaldt.

Video: Strawberry Di Fragole Likør

Venner, jeg har lenge lett etter en oppskrift på å lage oggi jordbærlikør, som jeg vet kan lages hjemme. Hvem vet, ring tilbake! Med kjærlighet... Galina Nekrasova.

Jordbær er et slikt bær at uansett hvor du legger dem, blir alt deilig. Likøren var intet unntak. Den er kjent som Xu Xu og er veldig populær. La oss benytte anledningen og prøve å lage den samme jordbærlikøren Xu Xu hjemme, og les nedenfor hvordan du gjør det.

Oppskrift på jordbærlikør Xu Xu hjemme

For å motta må du lys smak og mettet farge det er bedre å ta det mest modne og mest søte jordbær. Du kan selvfølgelig også bruke frossen, men da blir ikke fargen på brennevinet så vakker.

Ingredienser:

• vann - 300 ml;
• sukker - 400 g;
• vodka - 700 ml;
• jordbær - 800 g;
• sitron - ½ stk.

Matlaging

Vi vasker bærene grundig, fjerner stilkene og kutter i kvarte, små kan være halve. Vi bruker en 3 liters flaske som oppvask, og legger de hakkede jordbærene i den. Vi presser også sitronsaft der, forsiktig slik at beinene ikke faller, det vil gi en behagelig syrlighet og forhindre at drikken blir kløende søt. Fyll alt med vodka, det er viktig at det dekker alle bærene helt, og legg på vinduskarmen eller et annet varmt sted i 7 dager. Deretter siler vi tinkturen fra bærene gjennom osteduk i to lag over i en annen bolle. Og ha sukker i bærene, rist godt og la stå igjen i 3 dager, bland fra tid til annen med en tre- eller plastskje. Bæret vil gi all saften, sukkeret løses opp og vi siler det igjen gjennom osteduk. Det er ikke verdt å knuse bæret slik at jordbærkjøttet ikke kommer inn i brennevinet. Og hell vann i de gjenværende bærene, bland, og vask av restene av den dyrebare duften og filteret. Nå blander vi alle tre filtrerte væsker, blander og insisterer i et par dager til i kjøleskapet.

Jordbærlikør på vodka Xu Xu

Takket være den elegante jordbæraromaen viser brennevinet seg å være veldig velsmakende og lukten av alkohol føles ikke i det hele tatt.

Ingredienser:

• lime - 1 stk;
• jordbær - 1 kg;
• sukker - 320 g;
• vodka - 550 ml;
• vann - 100 ml.

Matlaging

Vask jordbærene godt, sorter og rens fra stilkene. Deretter må du male den i en blender og sil eller gni gjennom en sil. Vi legger denne pureen i en krukke med et volum på minst 2 liter, fyll den med vodka og la den trekke i 10 dager på et hvilket som helst varmt sted. Vi koker sirupen fra vann og sukker og legger den til tinkturen sammen med limejuice, blander den og setter den i kjøleskapet for å brygge i et par dager, hvoretter smaken blir mettet med jordbær, og alkohol er praktisk talt ikke følt. .

En rask oppskrift på hjemmelaget brennevin Xu Xu

Denne oppskriften er designet for det faktum at den kan konsumeres umiddelbart etter tilberedning, den krever ikke en lang tinktur og jordbær kan tas frosne, slik at du kan lage en slik xu xu når som helst på året.

Ingredienser:

• tinte jordbær - 550 g;
• sukker - 255 g;
• vodka - 300 ml;
• sitron - ½ stk.

Matlaging

Vi legger bærene i en blenderbolle og slår dem til en homogen puré, som vi filtrerer gjennom en fin sil. Fordi massen er ganske tykk, denne prosessen er ikke rask, du kan øke hastigheten med en skje, det viktigste er at alt overskuddet forblir i silen. Så sender vi pureen tilbake til den vaskede blenderen og legg sukker der, pisk igjen på maksimal hastighet. Hell alkohol og pitted sitronsaft, ellers blir det bittert, slå på blenderen i 4 minutter. sitronsaft og sukker kan tilsettes litt mer eller mindre, som du vil. Hell på flasker og la stå en stund for å slippe ut luften, lukk lokkene og avkjøl før du drikker. Sørg for å oppbevare i kjøleskapet, pga. bær ble ikke utsatt for varmebehandling.

Vel, vi har fortalt alle forviklingene i oppskriften, og hvordan man drikker jordbærlikør Xu Xu - ren eller alle bestemmer selv.