Oppskrift på hakket kyllinglår på pinner. Varm forrett “Falske kyllinglår”

Generell informasjon

Hva er "false" kyllinglår"? Oppskriften på denne retten er spesielt populær blant de som vil overraske gjestene med en uvanlig kjøttmiddag, men ikke vil bruke for mye tid på å fikle med fjærfe.

Det skal også bemerkes at de nevnte produktene er best forberedt hvis du har et stort nummer av kjøttdeig. Tross alt er dette produktet du trenger for raskt og velsmakende å lage falske Forresten, kan de termisk behandles ikke bare på komfyren, men også i ovnen. La oss vurdere begge de presenterte alternativene mer detaljert.

Falske kyllinglår: oppskrift med bilde av den ferdige middagen

Produktene som vises ligner litt på kyllingkoteletter. Imidlertid blir de mer saftige og, selvfølgelig, originale. Vi vil fortelle deg hvordan du forbereder slike ben hjemme akkurat nå.

Så vi trenger følgende produkter:

kjølte eller frosne kyllingbryst - omtrent 600 g (til fylling);
siktet hvitt mel - omtrent 400 g (for deig);
kefir - ca 250 ml (for deig);
bordbrus uten foreløpig lesking - ½ liten skje (for deig);
Raffinert olje - for steking av produkter.

Tilberedning av kjøttdeig

For å gjøre falske hakkede kyllinglår velsmakende, anbefales det å lage dem av ømme bryster fugler. Kjøttet må skylles, skilles fra bein og skinn, og deretter hakkes i en kjøttkvern sammen med en stor løk. Ved å tilsette pepper og salt til produktene skal du få homogen og aromatisk kjøttdeig.

Elting av deig

Falske kyllingbein, bilder som presenteres i denne artikkelen, kan tilberedes ved hjelp av forskjellig grunnlag. Vi bestemte oss for å bruke kefir deig. Etter steking i vegetabilsk olje blir den gyllenbrun og ganske sprø. Som et resultat vil ikke gjestene dine først innse at de har falske ben foran seg.

Oppskriften på denne retten anbefaler å bruke kefir med lavt fettinnhold. Den må helles i en metallbeholder, og deretter varmes litt på lav varme. Neste inn fermentert melkedrikk du må legge til bordbrus og, rør grundig, la det småkoke til kefiren begynner å skumme. Etter dette, tilsett litt salt i samme beholder og tilsett siktet mel.

Etter å ha blandet alle ingrediensene skal du få en myk kefirdeig som fester seg godt til hendene.

Vi danner produkter

Falske kyllinglår fra kjøttdeig dannes ganske enkelt. For å gjøre dette må du ta ett søtt sugerør, og deretter rulle en ball separat fra 2 store skjeer kjøttdeig og legg den på en pinne. I dette tilfellet bør kjøttproduktet formes kyllingtrommestikke. Du må også sørge for at kjøttdeigen fester seg godt til halmen.

Dannelsen av falske kyllinglår er ikke fullført på dette tidspunktet. Tross alt, hvis du steker produktet i denne formen, vil det falle fra hverandre veldig raskt og retten vil ikke lykkes. For å holde det sammen, må du bruke en tidligere blandet base. For å gjøre dette skal kefirdeig rulles ut til et ark 3 millimeter tykt. Deretter må det ferdige laget kuttes i lange strimler 2 centimeter brede. Hva skal man gjøre med disse blankene? De forberedte strimlene må overlappes hakket kylling på en pinne. I dette tilfellet bør sugerøret forbli åpent.

Som et resultat av de beskrevne handlingene, bør du få falske som ligner veldig på de virkelige.

Steking i vegetabilsk olje

For å sikre at de dannede produktene ikke kan skilles fra ekte kyllinglår, anbefales det å steke dem i en stekepanne. For å gjøre dette, må du helle den i en varm tallerken Etter at den begynner å koke, bør du legge flere halvfabrikata i den. De skal stekes på alle sider til skorpen er brunet. Samtidig skal også den hakkede kyllingen være godt stekt.

Siste etappe

Etter steking av den første satsen med produkter, bør de forsiktig fjernes fra oljen og legges i et dørslag. Hvis de falske kyllingbeinene viser seg å være for fettete, anbefales det å tørke dem med papirservietter. Resten av halvfabrikatene skal gjøres på samme måte.

Hvordan skal den serveres ved middagsbordet?

Nå vet du hvordan hånlige kyllinglår lages og stekes. Oppskrift av denne retten alle burde vite. Tross alt elsker absolutt alle å overraske og deilig mate inviterte gjester.

Så, etter at overflødig fett har rennet av, bør produktene umiddelbart presenteres for spisebord. Det anbefales imidlertid å gjøre dette sammen med en slags tilbehør (for eksempel pasta, potetmos, bokhvetegrøt osv.). I tillegg til denne lunsjen kan du servere friske urter og en brødskive.

Falske kyllinglår: oppskrift for matlaging i ovnen

Ovenfor snakket vi om hva det er original rett kan gjøres ikke bare på komfyren, men også i ovnen. Selvfølgelig forblir prinsippet om å tilberede denne lunsjen praktisk talt uendret. Men for at det skal bli virkelig velsmakende og vakkert, bør du velge de riktige produktene for baking. Forresten, dette settet er merkbart forskjellig fra det som ble presentert i den første oppskriften.

Så, ingrediensene:

svinekjøtt uten fett - omtrent 300 gram (til fylling);
fjærfebryster - omtrent 300 gram (til fylling);
søt hvit løk - 1 stort hode (til fylling);
knust sort pepper og havsalt- bruk som ønsket (til fylling);
søte sugerør - liten pakke (12-18 stykker);
ferske landegg - 2 stykker (1 for kjøttdeig, 1 for smøreprodukter);
gjærfri butterdeig - 2 pakker (ca. 1 kg);
raffinert olje - for smøring av bakeplaten.

Lage blandet kjøttdeig

For å forhindre at de falske blir tørre, anbefales det i tillegg til brystene å tilsette svinekjøtt i kjøttdeigen. Med dette produktet vil bakevarer vise seg mye mer aromatiske og saftige.

Så for å forberede seg blandet kjøttdeig må skylles kjøttingredienser under kaldt vann, og skrell dem deretter fra forskjellige filmer, bein og skinn. Deretter må den gjenværende fruktkjøttet kuttes i store stykker og kvern i kjøttkvern. Et stort hode med søt løk bør også føres gjennom denne enheten. Til slutt tilsett pepper og salt til ingrediensene, og bryt også egg. Ved å blande dem skal du få en duftende blandet kjøttdeig.

Testvalg

Du kan elte deigen til denne retten selv. Vi bestemte oss imidlertid for å kjøpe den i butikken. Tross alt, for å bake slike produkter i ovnen, trenger vi en puff, gjærfri base. Det er med det at de falske bena vil vise seg de deiligste og vakreste.

Dannelsesprosess

En slik lunsj bør tilberedes nøyaktig som beskrevet ovenfor. Først må du rulle det blandede kjøttdeig til en ball, og deretter legge det på et søtt sugerør. Etter at alle halvfabrikata er klare, må du rulle ut den gjærfrie butterdeig og skjær den i strimler 2 centimeter brede. Avslutningsvis alt kjøttprodukter bør dekkes med en base, lik hvordan den ble presentert i den første oppskriften.

Bakeprosess

Etter å ha fullført alle de beskrevne trinnene, må du smøre bakeplaten med vegetabilsk olje, og deretter legge alle de falske kyllingbeinene på den, og la en avstand på fire til fem centimeter mellom dem. Deretter anbefales det å dekke hvert halvfabrikat med et sammenpisket kyllingegg. Denne prosessen vil gjøre retten din enda mer rosenrød og vakker.

Serverer hjemmelaget middag riktig

Etter at alle produktene er bakt, må de tas ut og umiddelbart presenteres for venner eller familiemedlemmer sammen med en siderett. Det bør spesielt bemerkes at det i utseende er ganske vanskelig å forveksle en slik rett med ekte kyllinglår. Tross alt, frodig og myk puff base gjenkjennes nesten umiddelbart, noe som ikke kan sies om kefir deig, stekt i vegetabilsk olje. Derfor, hvis du vil tilberede en godbit som er nærmere kyllingtrommestikker, er det bedre å bruke ikke en ovn, men en vanlig stekepanne og kjøkken komfyr. Selv om begge de presenterte alternativene aldri vil etterlate noen av gjestene dine likegyldige. God appetitt!

Mange av oss elsker kylling, men å bare steke den eller steke den i ovnen er ganske banale metoder. Derfor bringer vi til deg en uvanlig og ganske enkel snackoppskrift - falske kyllingbein. Veldig velsmakende rett, den passer til middag med familien, og det er ingen skam å sette den på feriebordet. Du kan også lage kylling i henhold til denne oppskriften, for eksempel til en barnebursdag vil dine små gjester garantert bli glade. Du kan også lære små husmødre å lage mat gjennom spill. De mest populære i delen "matlaging" er lagt ut på nettstedet http://mult-games.ru

I denne oppskriften er malt kylling formet til et kyllinglår og pakket inn i en tynn stripe med deig. Kyllingkjøtt kan byttes ut med kalkunkjøtt om ønskelig. For å gi originalt utseende fat, brukes salt sugerør, som selges i alle butikker. Dette vil lage en kyllingfot. Denne retten kan brukes som hovedrett eller som en varm forrett. Det er veldig enkelt å tilberede, og sluttresultatet er veldig tilfredsstillende og original snack. Du vil definitivt kunne overraske din familie og dine kjære med en slik rett.

Ingredienser.

For testen:

Kefir - 0,75-1 glass (til ønsket deigtykkelse er oppnådd);
Mel - 250 g;
Salt - på tuppen av kniven;
Natron - en halv teskje.

For kjøttdeig:

Kyllingkjøtt - 500 g;
løk - 1 hode;
Salt, pepper - etter smak;
Salte sugerør - 1 pakke;
Vegetabilsk olje.

Oppskrifter for å tilberede deilig lodde i ovnen

Matlagingsmetode:

Kombiner mel med kefir, rør grundig slik at det ikke er noen klumper igjen, tilsett brus og salt. Elt deigen; den skal være myk og ikke feste seg til hendene.
La deigen stå og la den stå en stund, på dette tidspunktet begynner du å tilberede kjøttdeigen.
Før kyllingkjøtt og løk gjennom en kjøttkvern.
Pepre og salt den resulterende kjøttdeigen, elt den, og slå den lett ut ved å rulle en ball ut av den og slå denne ballen på bordet, resultatet skal være en plastikkmasse fra kjøttdeigen.
Kjevle ut deigen i et tynt lag til et lag 1 mm tykt, skjær deigen i 3 cm brede strimler.
Ta lite stykke kjøttdeig og rull det til en pølse, inn i som sett inn ett saltet sugerør nesten hele lengden. Elt kjøttdeigen slik at den sitter godt fast i sugerøret.
Rull en av deigstrimlene i en spiral rundt kjøttdeigen. Du må starte fra stedet der kjøttdeigen er festet til sugerøret, du bør få formen av et kyllingben.
Når alle "bena" er klare, hell olje i stekepannen du trenger nok av det slik at "bena" er halvveis skjult.
Vent til oljen er godt oppvarmet, stek "bena" på begge sider til de er gyldenbrune.
Ferdige "kyllinglår" skal serveres varme.

God appetitt!

Velge en fargerik rett for festlig bord, stoppe valget ditt på en fantastisk kjøtt snack"Vagtelbein." Slike lyse, små stekte ben vil sikkert vekke utrolig interesse blant gjestene dine, men det er ingenting vaktel i dem, bortsett fra deres visuelle utseende! Ja, ja, dette er ikke i det hele tatt. Dette er en helt annen oppskrift.

Denne retten er laget av kjøttdeig, deig og vanlige salte sugerør, som du enkelt finner i enhver butikk. Den kan lages på en halv time, og ser veldig høytidelig ut, så ikke glem å skrive ned oppskriften eller legge den til i bokmerkene dine for å gjenta dette matlagingsmesterverk Mer enn en gang.

Oppskriftsinformasjon

Matlagingsmetode: steking.

Total koketid: 30 min.

Antall porsjoner: 10 .

Ingredienser:

salte sugerør - 1 pakke
kjøttdeig - 300 g
kefir - 150 ml
brus - 0,5 ts.
salt - 0,5 ts. inn i deigen +0,5 ts. inn i kjøttdeig
malt pepper - 3-4 klyper
hvetemel - 1,5 ss.
kyllingegg - 1 stk.
brødsmuler - 4-5 ss.
vegetabilsk olje– 200 ml.

Matlagingsmetode

Hovedkomponenten i denne retten er deigen, så begynn å forberede forretten med det. Hell kefir i en dyp beholder og tilsett brus og 0,5 ts. salt. Røre.
Tilsett siktet hvetemel og elt deigen, ikke glem å la litt mel ligge til kjevling.
La den tilberedte deigbollen hvile i ca 15 minutter.
Dryss deretter et brett eller arbeidsflate med mel og kjevle ut en del av deigen til et lag med en kjevle. Bruk et glass eller en kopp, skjær ut sirkler fra laget og legg dem separat.
Krydre kjøttdeigen med salt og pepper under omrøring. Legg ut små biter kjøttprodukt i sirkler av deig. Du bør ikke ha for mye kjøttdeig, siden du fortsatt må feste kantene på sirklene sammen.
Legg et saltet sugerør i midten av kjøttdeigen, prøv å plassere det nøyaktig i midten.
Forsegl kantene på deigsirklene sammen for å lage små kaker med sugerør rundt kantene.
Deretter, bruk en skarp kniv, skjær hver hakket pai i to sammen med sugerøret. Det er ikke nødvendig å feste snittkantene som kjøttdeigen er synlig gjennom.
Gjør dette med alle de kokte paiene.
Pisk kyllingegget i en separat beholder. Dypp deigbitene i den.
Rull deretter hver del i brødsmuler.
Varm vegetabilsk olje i en stekepanne og legg de panerte bena i den. Reduser varmen til lavt slik at kjøttdeigen inni deigen også blir skikkelig stekt. La det småkoke på den ene siden av arbeidsstykket i ca. 2-3 minutter, og vend det deretter over på den andre.
Stek bena til de er møre i ytterligere 1-2 minutter.
Legg dem deretter på en forberedt papirserviett, som vil absorbere alt overflødig fett.
Server saftige vaktelbein, laget av deig og kjøttdeig, varme til bordet, legg dem på grønne salatblader og pynt med urter om ønskelig. Nyt måltidet!

Til kefirdeigen:
Mel - 250 g.
Kefir - 1 glass.
Natron - 1/2 ts.
Salt er på tuppen av kniven.
For kjøttdeig:
Kyllingkjøtt - 500 g.
Løk - 1 stk.
Salt og sort pepper etter smak.
Salte sugerør - 1 pakke.
Vegetabilsk olje - 1 glass.

Matlagingsmetode

Trinn 1 Elt deigen fra kefir, brus, salt og mel. Deigen skal være myk og ikke feste seg til hendene. Deretter setter du deigen til side og begynner å tilberede kjøttdeigen.
Steg 2 Før kyllingkjøttet og løken gjennom en kjøttkvern.
Trinn 3 Salt og pepre det resulterende kjøttdeig, bland godt og slå det litt, rull det til en ball og kast det på bordet for å få en seig plastmasse.
Trinn 4 Kjevle ut deigen til et lag 1 mm tykt. og skjær i strimler 3 cm brede.
Trinn 5 Rull et kjøttdeig til en pølse og stikk et saltet sugerør inn i nesten hele lengden. Elt slik at kjøttdeigen fester seg godt til halmen. Vri deretter deigstrimmelen i en spiral rundt kjøttdeigen, start fra midten av strået (som vist på bildet) - du vil få et falskt "kyllingelår".
Trinn 6 Når alle "bena" er skulpturert, hell nok olje i stekepannen slik at "bena" er halvt nedsenket i den (dette er ca. 1-1,5 cm oljelag). Varm oljen godt og stek «bena» i den på begge sider til de er brune. Denne metoden for steking i et tykt lag med olje, der produktet ikke er helt nedsenket, kalles "spinning" (ved frityrsteking er produktet helt nedsenket i oppvarmet olje).
Trinn 7 Server "potene" med rømme, moset med salt, pepper og urter (du kan tilsette litt soyasaus). Du kan også servere ketchup eller annen saus etter smak.

God appetitt!

I dag foreslår jeg at du prøver å lage falske kyllinglår.

Det viser seg veldig velsmakende og originalt. I hovedsak er dette kjøtt kotelett fra kyllingfilet V gjærfri deig i en ny tolkning. Takket være originalen utseende Denne ideen vil sikkert appellere til barn og vil glede gjestene.

Ingredienser:

gjærfri butterdeig 500 g

hvetemel 2 ss. l.

fersk kyllingfilet 500 g

saltet halm 100 g

1 hode hvit løk

hvitløk 1 fedd

kyllingegg 1 stk.

malt paprika 0,5 ts.

liten salt smak

malt svart pepper 0,5 ts.

persillekvist 3-4 stk.

Antall porsjoner: 5 Koketid: 60 minutter

Kaloriinnhold i oppskriften
"Falske kyllinglår laget av butterdeig" 100 g

Kaloriinnhold

Karbohydrater

Oppskrift

Trinn 1: Tin deigen

For å tilberede duftende falske kyllinglår, vil vi bruke ferdige gjærfri deig, så må den tines på forhånd slik at den blir myk nok og kan kjevles godt ut med en kjevle. For å gjøre dette, la oss få det fra fryseboks noen timer før matlagingen starter. Jeg pleier å tine den uten å åpne emballasjen slik at den ikke tørker ut i luften.

Trinn 2: Forbered ingrediensene til kjøttdeigen

Vask fersk kyllingfilet grundig under kaldt rennende vann. Tørk den litt med tørkepapir for å fjerne fuktighet. Vi skal fjerne filmene fra kjøttet og kutte det i små biter for å gjøre det lettere å male til kjøttdeig.

Skrell skallene i henhold til oppskriften løk. La oss kutte det inn små biter fri form. Vi skreller og vasker også hvitløksfeddene grundig.

Trinn 3: Mal ingrediensene

Nå må de tilberedte ingrediensene males til homogen kjøttdeig. Dette kan gjøres ved hjelp av en vanlig eller elektrisk kjøttkvern eller, som meg, ved hjelp av en blender. Legg kyllingbitene i en blenderbolle. Tilsett hakket løk og hvitløk. For smak, tilsett litt frisk persille, tidligere vasket og tørket. La oss krydre alt aromatiske krydder, tilsett etter smak fint salt. Til denne oppskriften brukte jeg malt paprika og sort pepper. Du kan i tillegg bruke andre krydder, for eksempel gurkemeie eller tørket timian. Hvis du kverner alt med en kjøttkvern, må du tilsette salt og krydre med krydder til de allerede knuste ingrediensene.

Mal alt til en tykk, homogen masse. La oss skifte ferdig kjøttdeig i en tørr dyp bolle.

Trinn 4: Kjevle ut butterdeigen til et tynt lag

Pudre arbeidsflaten hvetemel slik at deigen ikke fester seg og det er praktisk å kjevle den ut. Legg den fortinte gjærfrie deigen på den forberedte overflaten. Dryss en kjevle med litt mel. Kjevle ut deigen til et stort rektangulært lag, slik oppskriften krever det.

Deigen skal være 2-3 millimeter tykk. Bruk en kniv og skjær den i lange tynne strimler 2 centimeter brede. Jeg anbefaler ikke å gjøre strimlene bredere, da dette vil gjøre de falske kyllinglårene vanskelige å forme.

Trinn 5: Forme kyllingbeinene

Nå må vi være kreative og bruke fantasien. Fra omtrent to spiseskjeer kjøttdeig (uten lysbilde) danner vi en liten kotelett i form av et kyllinglår. Stikk et saltet sugerør inn i midten av koteletten.

Dermed vil vi lage blanks fra alt kjøttdeig. Jeg fikk 10 små falske kyllinglår.

Trinn 6: Pakk de forberedte bena

Nå må vi forsiktig pakke hvert ben med en stripe butterdeig. Vi fester den i bunnen av benet og strekker strimmelen med butterdeig litt, og vikler den helt rundt kjøttdeigen.

På denne måten vil vi pakke inn alle de falske kyllingbeinene. Prøv å pakke inn kjøttdeigen godt nok i deigen slik at fyllet på beina ikke kommer gjennom strimlene. Da vil all saften fra kjøttet forbli inne, og retten blir saftig.

Legg forberedelsene våre forsiktig på en stor stekeplate dekket med bakepapir.

Trinn 7: Pensle deigen med sammenvispet egg

Pisk ett kyllingegg med en gaffel til eggeplommen og hviten er blandet sammen. homogen masse. Bruk en silikonbørste og børst overflaten på alle produktene slik at de blir gylne under steking, som angitt i oppskriften.

Trinn 8: Stek de falske kyllingbeinene

La oss slå på ovnen på forhånd og sette temperaturen til 180 grader. Legg et stekebrett med bena i varm ovn. Vi skal bake produktene til kl full beredskap slik at kjøttdeigen blir godt stekt inni. Dette vil ta omtrent 30-35 minutter avhengig av størrelsen på elementene og funksjonene til ovnen.

Trinn 9: Mate

Fjern umiddelbart den ferdige formen fra bakeplaten før de avkjøles, ellers blir det vanskelig å skille dem fra pergamentet. Vi vil servere de falske kyllingbeinene varme med et lys grønnsakssalat, hjemmelaget sylteagurk eller tomatsaus.

God appetitt!