Cognac, alkohol og vodka ripslikører. Oppskrifter på hjemmelagde solbærlikører

Ripsen er mest kjent som et lager av vitamin C, og derfor er bæret populært som et profylaktisk og terapeutisk middel under sesongmessige forkjølelser.

Men ikke et eneste askorbinbær er nyttig, det er også en fantastisk assistent i helbredelse. Friske bær, blader og ripslikør er nyttige for ulike helseproblemer:

med beriberi og redusert immunitet;
lindre tilstanden ved sykdommer i mage-tarmkanalen, som gastritt med lav surhet, magesår, etc.;
øke hemoglobin, anbefalt for strålingsskader;
styrke blodårene, regulere trykket og forhindre aterosklerose;
har en generell styrkende effekt på kroppen.

Egendommer. Mange Internett-brukere bemerker at ripslikører hjelper med en tilstand som kalles "stoppet mage": tyngde, fylde, kvalme.

Helling av solbær på bladene

Solbærbær brukes til likører, men bladene egner seg bare fra chokeberry varianter, siden rødfruktede ikke har en uttalt aroma. I bladene er det forresten mer vitamin C enn i selve bæret.

Samle 100 blader, kutt dem forsiktig fra forskjellige deler av busken for ikke å eksponere individuelle stilker, og frata dem næring. Du trenger også:

et glass solbærbær. Hvis utenom sesongen, kan de erstattes med chokeberry;
250-300 gram sukker;
1 ts sitronsyre;
1 liter vann;
0,5 liter vodka.

Ha bladene i en kjele, dekk med vann, kok opp og kok forsiktig opp under lokk i 20 minutter. La stå i 8-10 timer. Klem deretter bladene, kast, tilsett sukker, sitron og bær og kok i 5 minutter.

Etter avkjøling, sil, klem ut bærene. Tilsett vodka, filter og flaske. Etter en måned med aldring i kjelleren, fortsett til smakingen.

Solbær Spotykach

Dette er en kokt tykk og veldig søt drink, som er oppkalt etter det faktum at å drikke det er en nytelse, men selv etter noen få glass vil ingen gå. Den klassiske spotykachen er laget av solbær.

Ta:

1 kilo solbær og sukker.
0,75 liter vodka eller god måneskinn.
3 glass vann.

Merk følgende. Om ønskelig, før du heller i sirup, tilsett en klype kanel og vanillin til alkoholbasen i et par dager, og filtrer deretter.

Ha vann med sukker på komfyren og kok opp, fjern skummet. Sirupen skal være tykk. Mos i mellomtiden de vaskede og tørkede bærene, brett dem i et par lag gasbind og press saften godt. Tilsett saften i den kokte sirupen og kok opp. Fjern fra brannen.

Tilsett vodka i den litt avkjølte massen og sett tilbake til ovnen igjen. Varm gjennom uten å koke og rør til blandingen tykner. Avkjøl, flaske, legg i kjelleren (kjøleskap). Prøv det om noen dager.

Klassisk solbær

For 3 kg rips, ta 1 kg sukker og 250-400 ml (i henhold til ønsket styrke) vodka eller alkohol, måneskin med en styrke på opptil 45 °.

Hell bærene med sukker, bind med gasbind og utsett for solen i 3-4 dager. Rist for å løse opp sukker. Hvis det vises tegn til gjæring, installer en vanntetning (sett på en hanske) og vent til gjæringen stopper. Sil deretter likøren og fiks den med en infusjon av ekstra alkohol, fordi i sin naturlige tilstand er styrken til en slik likør 8-9 grader.

Hjemmelaget solbærlikør med honning

Denne likøren bruker ikke sukker, men honning, og i forholdet 1:1. Tilsett 1 kg honning til 1 kg solbærbær. Bland alt i en krukke, la det stå i 3 dager under gasbind.

Fyll så med vodka slik at det dekker alle bærene. Og i to måneder - i mørket ved romforhold. Filtrer deretter. Hvis for tykk, tilsett opptil 25 % kokt avkjølt vann.

"Bakt likør" av rips

Hvis du følger en gammel oppskrift, må du helle 1,5 kg ripsbær i 0,75 ml hjemmelaget rød bordvin i en keramikkgryte, binde den med pergament, med gjennomhullede hull og sette den i en nesten avkjølt ovn for natten .

Om morgenen, sil gjennom osteduk og klem. Tilsett et glass flytende honning, rør. Hell den helt avkjølte likøren på flasker. Oppbevar i kjelleren, du kan drikke etter to uker.

Dobbel solbærlikør

Søt og sterk alkohol opprinnelig fra Polen innebærer bruk av to alkoholbaser - vodka og ren, ufortynnet.

Ingredienser:

1 kg solbær;
0,5 l vodka og matalkohol;
400 g sukker;
0,5 - 1 kopp flytende honning.

Hell rips med to typer alkohol og send dem til mørke og varme i en måned. Etter at tiden har gått, tøm og lukk alkoholen tett, og knus bærene og dryss med sukker.

La stå i 10 dager under samme forhold. Tøm, vri ut fruktkjøttet og sil.

Bland sirup og tinktur, tilsett flytende honning etter smak. Bland og send i en lukket krukke i en uke eller to i kjøleskap/kjeller. Deretter filter og flaske. La den stå i kjelleren i minst en måned, og gjerne tre.

Trippel "panskaya"

Dobbel likør er et produkt populært blant polakker, men hvis det er for sterkt, kan du "svekke" det litt. For å gjøre dette, ta 0,5 liter drikkevann (helst på flaske uten kullsyre) og fyll den med den gjenværende solbærkaken.

Lukk og i to uker - i kulde og mørke. Bland med nesten ferdig dobbel tinktur, filter, pose og alder.

Edel likør-gryte: rød på rød

Den bruker rips og rødvin (hjemmelaget halvsøt er perfekt). Proporsjoner:

1 kg røde rips;
0,5 l vin;
200 g sukker.

Bland alt i en kjele, dekk det med perforert pergament eller folie med hull og sett i en litt varm ovn (oppvarmet til 40-60 ° C) i 7-10 timer. Ta med jevne mellomrom ut og sjekk hvordan bærene gir saft. Sil så, klem, hell og etter et par ukers bosetting i kjelleren (kjøleskapet) hjelp deg selv.

Rask ripslikør med vin

Den tilberedes på samme måte som en edel gryte, bare det er tilrådelig å ta en søt forsterket vin (som Cahors). Ha mindre sukker - 100 g. Men prøv så og legg eventuelt til. Hvis likøren virker svak, tilsett et glass vodka til. For å stabilisere smaken er det nok å sette den i kjøleskapet i en dag. Og hvis du ikke legger til vodka, kan du prøve etter noen timer.

Hvit rips har ikke en uttalt lukt og smak, derfor er det nødvendig med en relativt stor mengde råvarer for tilberedning av alkoholholdige drikker. Resultatet er imidlertid verdt innsatsen, resultatet er en hjemmelaget rips-tinktur med en mild smak, en lett lukt av bær og subtile sitrustoner.

Krever modne rips uten tegn på ødeleggelse, du kan ta fersk eller frossen frukt (for-tine og bruke med tint væske).

Sørg for å fjerne bærene fra grenene, ellers vil tinkturen bli bitter med en urtesmak.

Den optimale alkoholbasen er vodka, fortynnet etylalkohol eller gin. Renset moonshine (helst et fruktdestillat) uten lukt eller billig, men naturlig konjakk (vil gi lette eiketoner av aldring på fat) er også egnet.

Ingredienser:

hvite ripsbær - 350 gram;
vodka (alkohol 40-45%, moonshine, gin, cognac) - 0,5 liter;
sukker - 100 gram;
appelsinskall - 10 gram tørket eller 25 gram fersk.

Tilsett sukker etter smak, avhengig av ønsket sødme, honning i denne oppskriften er ikke den beste løsningen, da det avbryter aromaen og smaken til bærene. Appelsinskall tilfører en lett sitrusnote.

hvitrips tinktur oppskrift

1. Skille bærene fra kvistene, vask og ha i en krukke for infusjon. Tilsett sukker, rist et par ganger. Elt ripsene med sukker med en trekjevle til de er jevne.

2. Hell i spritbunnen, tilsett appelsinskallet, bland og lukk godt.

Merk følgende! Det er skallet (den gule delen av skallet uten hvit fruktkjøtt) som skal til, og ikke vanlige appelsinskall, ellers blir drikken bitter på grunn av den hvite fruktkjøttet.

3. Infunder i 14 dager på et mørkt sted ved romtemperatur. Rist glasset hver 2-3 dag.

4. Sil den ferdige hvite rips-tinkturen gjennom 2-3 lag gasbind, press fruktkjøttet tørt. Smak til og søt med sukker om ønskelig.

5. Hell tinkturen på flasker for oppbevaring. Lukk hermetisk. La stå i kjøleskap eller kjeller i 2-3 dager for å stabilisere smaken. Hvis det oppstår sediment eller uklarhet, filtrer gjennom et kaffefilter eller bomullsull.

Holdbarhet - opptil 3 år. Festning - 22-24%.

Hvit rips er veldig smakfullt og sunt, og det er også ypperlig til å lage hjemmelaget vin. Du finner ikke dette på salg, men det er ikke vanskelig å lage det selv. Avhengig av dine ønsker kan du lage søt- eller bordvin av hvite rips. Oppskriftene er helt identiske, kun proporsjonene på ingrediensene endres.

Sammensetning av bordvin:

hvit rips - 4 kg
sukker - 1,2 kg
vann - 6,6 l

Søt vin sammensetning:

hvit rips - 7 kg
sukker - 4,4 kg
vann - 5 l

Oppskrift på hvit ripsvin:

Sorter bærene nøye. Hvis det er umodne bær på greinen, fjern dem. Men det er ikke nødvendig å vaske rips. Den skal knuses med en treskyver eller hender, dekket med sukker, helles med vann. Bland grundig og sett på et lunt sted i et par dager. Press deretter alt, tøm saften separat. Hell massen igjen med vann og la den vandre i ytterligere 2 dager. Klem og hell den resulterende juicen i forrige parti. Lukk beholderen med en vannforsegling og la den stå i 30 dager. Filter deretter forsiktig og flaske. La vinen modne i noen uker. Det er umulig å bestemme det nøyaktige øyeblikket for vinberedskap på forhånd: alt avhenger av typen bær.
Hvit ripsvin er lett, velduftende, forfriskende. Det smaker som noen slags hvite drueviner.

En modnet ripsavling kan behandles og tilberedes for vinteren i form av deilig likører og tinkturer Dessuten er det slett ikke vanskelig å gjøre dette hjemme. Se vårt utvalg av enkle oppskrifter på hjemmelaget vin og annet hjemmelaget brennevin.

Bær av røde og solbær er et godt vinmateriale. Hjemme du kan bare lage vin, tinktur eller likør. For å gjøre dette, tilsett bare sukker, litt vann eller vodka til bærene. Og for en rikere smak og aroma kan hjemmelaget ripsvin suppleres med krydder.

Solbærvin det viser seg veldig duftende, med behagelig søt smak og attraktiv mettet farge.

Du vil trenge: 3 kg solbærbær, 900 g sukker, 2 liter vann.

Matlaging. Skyll bærene, fjern kvistene og bladene. Bland bærene med 600 g sukker, hell i vannet og puré med en blender. Dekk beholderen med bærmassen med gasbind og la stå i 7 dager ved romtemperatur, rør hver dag. På den fjerde og syvende dagen, tilsett 100 g sukker til massen og bland godt. Etter 7 dager, hell bærmassen i en ren stor krukke eller flaske, lukk med et spesielt lokk med et rør (eller et polyetylenlokk med et hull) og la trekke i ytterligere 3 dager. Tilsett deretter de resterende 100 g sukker, bland og la stå i 2-3 uker. Etter det, forsiktig for ikke å heve sedimentet, sil vinen over i en ren tallerken, flaske og oppbevar på et kjølig, mørkt sted, plasser flaskene horisontalt.

På samme måte kan du lage vin av ripsbær.

Du vil trenge: 3 kg ripsbær, 1 kg sukker, 1,5 liter vann.

Matlaging. Skyll bærene og mal eller puré med en blender. Tilsett sukker og vann. Rør rundt, dekk til med gasbind og la det gjære i 10 dager. Fjern deretter den poppede kaken forsiktig, og hell væsken i en krukke, dekk til med et lokk med et rør og la stå i ytterligere 14 dager. Etter to uker, sil vinen, fjern sedimentet som har falt til bunnen, la stå i ytterligere 14 dager og sil igjen. Gjenta denne prosedyren til det ikke er mer sediment og det ikke er bobler på overflaten. Hell den gjærede vinen på rene flasker og oppbevar på et kjølig, mørkt sted.

For å tilberede ripslikør trenger du bare to ingredienser.

Du vil trenge: 1 kg ripsbær, 1/2 kg sukker.

Matlaging. Plasser de vaskede bærene i en krukke, dryss med sukker, dekk til med gasbind og la stå i en solrik vinduskarm i 7 dager. Hell deretter brennevinet på rene flasker og plasser på et mørkt, kjølig sted i ytterligere 7 dager. Etter en uke kan du prøve likøren!

Denne oppskriften vil appellere til elskere av søte alkoholholdige drikker. Solbærvodka kan serveres til desserter.

Du vil trenge: 1 kg solbærbær, 200 g sukker, 1 liter vodka, 200 ml vann.

Matlaging. Sorter bærene, skyll, tørk og legg i en stor krukke. Hell bærene med vodka og la stå i 6 uker. Sil deretter den infunderte vodkaen over i en ren beholder og bland med avkjølt sukkersirup. Til sirupen rører du sukkeret i vannet og koker i 5-10 minutter. La blandingen stå i en uke på et mørkt sted, sil deretter gjennom osteduk, flaske og oppbevar på et mørkt, kjølig sted. Etter 3 måneder kan du prøve.

For å diversifisere smaken av bær når du tilbereder solbærlikør, tilsett krydder og appelsin- eller sitronskall.

Du vil trenge: 3 kg solbærbær, 0,5 kg sukker, 1 ts. malt kanel, 5 nellikknopper, 50 g appelsinskall, 1 liter vann.

Matlaging. Skyll og knus bærene. Overfør bærmassen til en stor krukke, tilsett sukker og la stå i en dag. Tilsett så krydder og revet skall, bland og la stå en dag til. Hell deretter vann i bærmassen, lukk glasset med et lokk med et rør og la det gjære i 10 dager. Sil deretter likøren forsiktig, hell på flasker og la stå på et mørkt, kjølig sted for å trekke i 1,5-2 måneder.

Denne tinkturen kan serveres som en aperitiff eller brukes som et middel mot forkjølelse.

Du vil trenge: 1 kg solbærbær, 100 g sukker, 1 liter vodka.

Matlaging. Sorter bærene, skyll og legg i en stor krukke. Bland vodka med sukker slik at det løser seg opp, og hell over bærene. La trekke på et mørkt, kjølig sted i 2 uker. Sil deretter tinkturen gjennom osteduk og flaske. La stå i ytterligere 1-2 uker på et kjølig sted.

Bland tre ingredienser, la stå i et par uker og du kan invitere gjester til en smaksprøve!

Du vil trenge: 1/2 kg ripsbær, 250 g sukker, 1 liter vodka.

Matlaging. Skyll bærene, tørk godt og legg i en ren krukke. Tilsett sukker og vodka, dekk glasset med lokk og rist godt. Sett brennevinsglasset på et mørkt, kjølig sted i 2 uker og rist det en gang annenhver dag. Sil så likøren, flaske og oppbevar til bruk i kjelleren.

Som du kan se, er det ikke noe komplisert å lage alkoholholdige drikker fra rips. Lag mat og nyt!

Hjemmelagde likører og tinkturer er stoltheten til enhver eier, uansett om han bor i et høyhus i byen eller på en landlig eiendom. Faktisk, i motsetning til sterke drikker, tilberedes søte brennevinsprodukter ganske enkelt, og den største vanskeligheten er å ikke bli fristet til å smake på dem på forhånd.

Effekten av å "trekke" nyttige og smakfulle komponenter fra frukt ved å dyppe dem i alkoholløsninger har lenge vært kjent. De gunstige egenskapene til bærdrikker er dessverre sterkt overdrevet, men det er selvfølgelig en viss sannhet. Til syvende og sist er det bare deilig, ikke alle liker gåsehud som renner nedover ryggen av et sterkt hjemmelaget produkt.

Ripsbærlikører, avhengig av oppskriften, beholder faktisk en viss andel vitaminer, men de gir mye mer fordel som mageirriterende stoffer. Ved å stimulere utskillelsen av magesaft, forbedrer en slik drink fordøyelsesfunksjonene, og forbedrer rett og slett appetitten. Det er også egnet som et hjemmemiddel i tilfelle en velkjent ulykke - "magen har stoppet", når det ser ut til å være for tidlig å ta medisiner og tilstanden allerede er "ikke veldig bra".

Prøv å tilberede ripslikører etter våre oppskrifter og sett pris på dem på en kald vinterkveld. Aromaen og smaken vil minne deg om en så fjern, eller omvendt, allerede nær sommer.

Hjemmelaget ripslikør - generelle prinsipper for tilberedning

Hjemmelaget ripslikør tilberedes ganske enkelt. For sin produksjon krever ingen intrikate enheter. Det er nok å ta flere emaljerte kar, glassbeholdere (en eller flere store flasker), en sil for filtrering og beholdere for å tappe det ferdige produktet. Du trenger kanskje en kjøttkvern eller pusher for å elte bærene. For å lage en moden likør trenger du en saktekoker.

Likøren er laget av røde og solbær. Det er disse fruktene som har en sterk smak, rik aroma og farger drikken godt. Bær kan enten være ferske eller frosne.

Før bruk skal nyplukkede bær skilles fra grønne kvister og blader. Fjern ødelagte frukter. Så vasket og tørket godt. Frosset tine eller bruke som det er.

For å lage hjemmelaget ripslikør trenger du et veldig beskjedent sett med komponenter: bær, granulert sukker og sterk alkohol å velge mellom - vodka, alkohol, cognac, vin eller moonshine.

Ofte, for å gi ripslikør en spesiell smak, tilsettes spisskummen eller friske blader av kirsebær og rips, og honning brukes til søtning.

Ripslikør kan tilberedes med eller uten koking. Produksjonsteknologien er beskrevet i oppskriften, og hvis den følges strengt, kan resultatet overgå drikker produsert på fabrikken.

Hell solbær på vodka

En halv liter høykvalitets hvetevodka;

250 ml filtrert drikkevann;

To glass solbær (ca. 400 gr.);

Raffinert rent sukker - 250 gr.

1. Hell granulert sukker i en liten emaljert beholder. Hell i alt vannet, rør om og kok over svak varme.

2. Når sukkerkrystallene løser seg godt opp og sirupen koker, heller du rene, tørre bær i den.

3. Under konstant omrøring, kok blandingen i fire minutter på lav varme og fjern fra varmen.

4. Bland godt avkjølt solbærsirup med vodka og hell i glass. Forsegl tett med gjenbrukbare lokk og plasser i 20 dager på et kjølig sted, hvis mulig, uten tilgang til lys. Rist innholdet i beholderne godt to ganger i uken.

5. Filtrer væsken som har satt seg gjennom et tett lag gasbind med bomullsull og forsegl den i rene flasker.

6. Slik solbærlikør oppbevares på et kjølig sted i mer enn ett år.

Ripslikør med konjakk

300 gr. modne røde rips;

En liter konjakk;

150 gr. granulert sukker.

1. Fjern bærene fra de grønne greinene, vask med vann og tørk godt.

2. Legg tørre bær i rene tre-liters krukker, uten å unnlate å helle alle lag med granulert sukker.

3. Hell så i konjakken og forsegl med tett lokk. Rist beholderen godt flere ganger og sett den på et varmt sted uten lys i en halv måned. Sørg for å riste glasset godt hver fjerde dag.

4. Filtrer den lagrede ripslikøren, og søl den i beholdere og legg den bort for lagring.

Røde rips vodka

Rips, moden, rød variant - 4 kg;

1,2 kg kun raffinert, hvitt sukker;

Halvliters flaske hvetevodka.

1. Sorter bærene fra tilfeldig fallende blader og gjenværende grønne kvister. Sørg for å skylle fruktene godt under vann og tørke på et håndkle eller dørslag.

2. Vri så de tørre bærene i en kjøttkvern. Hell 1,3 liter filtrert drikkevann i massen og la stå i en halv time, men ikke mer, ellers kan gjæringen begynne.

3. Umiddelbart, etter den angitte tiden, sil bærmassen på en sil, prøv å male fruktkjøttet grundig. Samle resten på gasbind, knyt en pose og vri godt ut.

4. Spe sukker godt i ripsjuice og bland med vodka. Hell brennevinet på flasker og sett det i kjøleskapet i tre måneder.

Karve solbærlikør på måneskinn

Et halvt kilo modne solbær;

Fem gram spisskummen frø;

En og en halv liter ren sukker moonshine;

50 gram friske solbærblader.

1. Gni spisskummen godt inn i en morter. Skyll solbærbladene og tørk med et håndkle. Riv av bærene fra de grønne duskene, legg dem i et dørslag og skyll godt under springen, tørk.

2. Hell deretter de tørre bærene i en emaljert beholder og elt forsiktig med en knusk. Du kan vri fruktene i en kjøttkvern.

3. Tilsett moonshine i bærpureen, dypp de knuste spisskummen og ripsbladene.

4. Rør og hell bærmassen i en stor glassbeholder. Lukk lokket godt og plasser på et mørkt sted i en måned.

5. Etter det, filtrer den ferdige drikken og hell i tett lukkede beholdere.

Ripslikør med alkohol

En liters krukke med røde ripsbær;

Et dusin friske ripsblader;

600 gr. hvitt granulert sukker;

600 ml filtrert vann;

300 ml 72% alkohol.

1. Hell de sorterte og godt vaskede bærene i en treliters glasskrukke. Hell dem med alkohol, lukk med et nylonlokk og sett til å trekke på ethvert sted som er utilgjengelig for lys.

2. Etter en og en halv måned siler du alkoholtinkturen gjennom en sjelden sil dekket med gasbind. Press saften godt fra de filtrerte bærene og sil den igjen gjennom osteduk.

3. Hell vann i perlesukker og kok opp sirupen. Den skal ikke inneholde sukkerkrystaller.

4. Hell den avkjølte sirupen i drinken og legg den i en uke for å modnes på et kjølig sted etter tapping.

Rask solbærvodka

Ett kg fullmodne solbær;

Tre glass drikkevann;

Ett kg granulert sukker;

800 ml hvetevodka.

1. Skrell bærene fra kvister og blader. Skyll under vann i et dørslag og la stå i det, la det tørke helt.

2. Ha over i en ren emaljert bolle og gni grundig med en moser. Press deretter saften fra solbærpuréen gjennom et gasbindfilter.

3. Hell tre glass vann i perlesukker. Sett på en veldig sakte brann, og rør flere ganger. Når alt sukkeret er godt oppløst, skru opp varmen og kok raskt opp.

4. Hell den filtrerte saften i den kokende sirupen og la innholdet i beholderen koke opp under konstant omrøring.

5. Avkjøl litt og hell i vodkaen. Rør godt og sett på et lite bål igjen. Kok under konstant omrøring til blandingen tykner litt.

6. Avkjøl deretter den ferdige brennevinen godt og hell i forberedte rene beholdere.

Instant ripslikør med kirsebærblader på vodka

Ett glass rød eller solbær;

Hundre kirsebærblader;

Tjue solbærblader;

600 gr. raffinert sukker;

En teskje "sitron";

En halvliters flaske kvalitetsvodka.

1. Skyll godt med vann alle nyplukkede blader, plukket fra bærgrener, og tørk dem godt med et håndkle. Overfør bladene og bærene til en stor kjele, hell to liter filtrert vann og sett på en liten brann.

2. Når vannet i gryten koker, senk varmen og kok bær-bladplukken ved lav oppkok i 20 minutter. Avkjøl litt og sil gjennom en sil, trykk lett på bærene med en skje.

3. Etter det, tilsett sukker og kok opp. Hell i sitronsyre og avkjøl godt.

4. Hell i vodkaen, rør og hell i den forberedte beholderen.

5. Denne likøren kan konsumeres umiddelbart.

Solbærlikør med honning

Ett kilo solbærbær;

En halv liter 96% alkohol;

en halv liter vodka;

To glass brunt sukker;

Flytende lett honning.

1. Overfør de sorterte og grundig vaskede bærene til en stor glassbeholder.

2. Tilsett vodka blandet med alkohol, lukk med nylonlokk og legg på et varmt, mørkt sted i en måned. Sørg for å riste beholderen kraftig to ganger om dagen.

3. Etter infusjon, tøm væsken og sett den i kjøleskapet. Husk bærene lett, dryss på sukker og la stå.

4. Sil den resulterende sirupen etter ti timer, bland med solbærinfusjon. Søt med honning og legg igjen på et mørkt sted i en uke.

5. Etter det filtrerer du brennevinet igjen og legger det i bløt i omtrent en måned i et kjølig rom eller kjøleskap.

Ripslikør - "Skorospelka" i en langsom komfyr

200 gr. granulert sukker;

300 gr. frosne rips;

Halvliters flaske vodka.

1. Overfør de frosne ripsene til kokebollen til multikokeren, dryss bærene med sukker.

2. På panelet setter du alternativet "Damping" i 2 minutter og slår på multikokeren.

3. Etter det, hold ripsene på "Oppvarming" i minst 18 timer. Jo lengre jo bedre. Bærene skal være godt uthvilte og fargen skal bli mørkebrun.

4. Ha så ripsene i en kjele, fyll med vodka og la den stå i til den er helt avkjølt.

5. Sil umiddelbart innholdet i beholderen to ganger gjennom en sjelden sil.

6. Mos de resterende bærene godt og sil saften som slippes fra dem til bulken. For gjennomsiktighet kan du filtrere brennevinet gjennom et tykt lag gasbind.

7. Ripslikør "Skorospelka" er klar. Du kan tappe og ta den første prøven.

Hjemmelaget ripslikør - matlagingstriks og nyttige tips

Likøren laget på ufortynnet alkohol er mer mettet. Det er alkohol som er ansvarlig for utvinningen av smaks- og aromastoffer.

For å redusere styrken til ripslikør, fortynnes den med kaldt kokt vann eller et avkok (kompott) av ripsbær.

Det er mulig å lage hjemmelaget ripslikør ikke bare av friske bær. En drink laget av frossen frukt er ikke verre.

Tin frossen frukt i beholderen der du skal tilberede likøren. Saften som frigjøres under tining er nødvendig og bør ikke helles ut.

Når du lager likør av frossen frukt, reduser mengden vann som tilsettes likøren.