Poteter stuet med østerssopp. Oppskrift: Stekt østerssopp - med poteter Stuede poteter med østerssopp oppskrift

Vurder hvordan du koker østerssopp med poteter slik at de viser seg å være både velsmakende og sunne.

Fordelen med denne retten er dens enkelhet og tilgjengelighet. Det er veldig lett fordøyelig av kroppen, og etterlater ingen følelse av ubehagelig tyngde og overbefolkning. Det er slett ikke vanskelig å forberede.

enkel oppskrift

For å implementere denne enkle og geniale kulinariske ideen, trenger du følgende sett med matingredienser:

Først må soppen forberedes ordentlig for videre matlaging - skyll grundig, skjær av den herdede delen av bena og skjær deretter forsiktig over i to eller tre deler.

Etter det kan du fortsette til hovedprosessen:

1. kutt løken i små biter og legg i en panne med forvarmet solsikke eller olivenolje;
2. over lav varme, mørk løken litt slik at den får en myk tekstur;
3. tilsett sopp til løken og stek dem over lav varme til en behagelig gylden skorpe vises;
4. før du fullfører stekeprosessen, pepper og salt soppen etter smak;
5. legg den kokte soppen i en egen bolle.

Nå bør du fortsette direkte til tilberedning av poteter. Den kan stekes i samme olje der soppen ble tilberedt.

Når de stekte potetene er klare, tilsett soppen i pannen, bland alt grundig, salt og pepper. Etter det, fortsett å koke i ytterligere fem minutter, og server deretter.

Oppskrift med bacon og nøtter

Det finnes andre oppskrifter for å tilberede østerssopp med poteter som er rike, rike og unike på smak. En av dem er sopp med poteter, bacon og pinjekjerner. Vil du lage mat? Da trenger du følgende ingredienser:

Først må du rengjøre soppen grundig fra restene av forurensninger og poteter - fra huden. Tilsett deretter en liten mengde olje i pannen og varm den godt opp. Det aller første baconet stekes, tidligere skåret i tynne skiver, til det blir sprøtt og får en attraktiv rødme. Deretter må du tilsette soppen og steke dem til all væsken har fordampet.

Mot slutten av prosessen tilsettes nøtter og stekes til de får en behagelig gylden farge. Deretter skal soppen ha på en egen bolle, og i pannen der den ble stekt legges potetene og stekes til de er brune. Nå gjenstår det bare å blande ingrediensene sammen og servere rettene på bordet, krydret med ruccola og balsamicoeddik. Ikke mindre deilig rett er - det er absolutt verdt et forsøk.

Hvordan lage mat i ovnen

La oss nå se på hvordan du kan lage deilige poteter med østerssopp i ovnen. Ingrediensene vil være de samme som i de tidligere tilfellene, og selve tilberedningsprosessen er raskere og enklere.

Forvarm ovnen til 200°C. Sopp, grundig rengjort og vasket, kok i 10-15 minutter. Hell poteter en stund med rent kaldt vann - på denne måten vil det bli kvitt stivelse og bli mykere.

Legg hakkede poteter og løk i en ildfast form, og deretter selve soppen. Alt dette må blandes og krydres med vegetabilsk olje, salt, laurbærblad og pepper. Dekk til med et lokk og send denne beholderen til ovnen i ca 45 minutter. Østerssopp i ovnen er veldig velsmakende og næringsrik.

Lage en lapskaus

Ikke en eneste gourmet kan motstå en slik delikatesse som stuede poteter med østerssopp. Og det er veldig enkelt å tilberede:

Hvordan lage sopp i rømme

Østerssopp med poteter i rømme har en virkelig delikat og unik smak. Til standardsettet med ingredienser må du legge til muskatnøtt og malt svart pepper.

Vasket og skrellet sopp kuttet i små pene biter, og poteter - i form av sugerør. Hakk løken.

Stek soppen lett i varm olje for å få en attraktiv gylden fargetone. Tilsett deretter hakkede poteter og lett salt. Tilsett på samme stadium en liten mengde malt muskatnøtt. Tilsett så hakket løk og hold retten en stund under lokk.

Noen minutter før ferdigstillelse, tilsett 200 g rømme, bland alt og kok opp. Retten er klar!

Hvis du lurer på hva du skal lage til middag for hele familien, ta rådet mitt og kok østerssoppstuing.

En enkel rett fra tilgjengelige produkter, den er lett å tilberede, mens den viser seg å være ganske tilfredsstillende og velsmakende. Retten er ganske egnet for de som holder seg til Fasten.

La oss forberede produkter for koking av stuede poteter med østerssopp.

Skrell potetene, vask og del hver potet i 8 deler.

Varm opp vegetabilsk olje i en stekepanne, legg potetene i ett lag og stek den over høy varme i 5 minutter på hver side. Tilsett salt og malt svart pepper etter smak.

Vi kutter gulrøttene i terninger, løken i halve ringer. Finhakk hvitløken med en kniv.

Tilsett de hakkede grønnsakene i gryten med potetene. Stek grønnsaker på middels varme i 10 minutter, rør av og til.

Østerssopp skilles fra den vanlige roten, vaskes, tørkes og kuttes i langsgående strimler.

Ha soppen i pannen. Stek grønnsakene i ytterligere 10 minutter.

Når soppen er stekt, heller du i vann, dekk kjelen med lokk og la potetene småkoke med sopp i ytterligere 15 minutter – til potetene er ferdigstekt. Rør potetene med jevne mellomrom, og helt til slutt vil vi prøve retten for salt. Legg til om nødvendig.

Vi serverer ferdigkokte poteter med østerssopp varm til bordet, med grønnsakssalat eller sylteagurk.

God appetitt!

I dag skjemmer vi bort mannen min - vi lager en solid middag til ham. La oss koke poteter stuet med kjøtt, grønnsaker og sopp. Jeg forberedte en oppskrift med et bilde spesielt for deg, slik at hele prosessen med å lage en deilig hjemmelaget rett ville være klar.

Ingredienser

svinekjøtt - 600-700 gram;

poteter - 12-14 stykker;

østerssopp - 300 gram;

fersk tomat - 1 stk;

løk - 1 hode;

gulrøtter - 1-2 stykker;

hvitløk - 2-3 fedd;

tomatpuré - 1 spiseskje;

vegetabilsk (oliven) olje - 2 ss;

laurbærblad - 2 stykker;

krydder, salt, svart malt pepper - etter smak;

greener - etter smak.

Matlaging

1. La oss først forberede alle nødvendige ingredienser for å lage stuede poteter.

2. Ta nå kjøttet og skjær det i mellomstore biter.

3. Deretter tar vi for oss grønnsaker. Løk må kuttes i små terninger.

4. Gni gulrøttene på et grovt rivjern.

6. Skjær også en fersk tomat i små terninger.

7. Hvitløk må kuttes i tynne skiver.


8. Ta nå en stekepanne, varm vegetabilsk olje på den og stek kjøttet i 15 minutter.


9. Etter steketiden til kjøttet tilsetter du hakket løk, revet gulrøtter og tomatpuré. Bland og stek i 5 minutter.


10. Tilsett østerssopp i pannen (i mitt tilfelle ble de frosset og rullet gjennom en kjøttkvern). Rør, fortsett å steke.


11. Etter ca. 5 minutter, tilsett hakket hvitløk, laurbærblad, krydder, kvernet sort pepper og salt i pannen. Vi fortsetter å steke i ytterligere 5 minutter.


12. Mens alt er stekt, kutt grønt.


13. Ha poteter og grønt i pannen, bland.


14. Vel, nå må vi stuve poteter med kjøtt, grønnsaker og sopp. For å gjøre dette, overfør innholdet i pannen til en ildfast form. Hell et glass vann, tilsett litt mer salt (salt potetene) og send potetene til ovnen i 20 minutter. Det er bedre å dekke formen med folie eller et lokk.


15. Det er alt, poteter stuet med svinekjøtt, grønnsaker og østerssopp er klare. Vi legger den ut på tallerkener, og inviterer husstanden til bords. Det ville forresten ikke vært ille å servere en grønnsakssalat til ham, for eksempel. God appetitt!

Diskuterer

• Jeg elsker mysebaserte pannekaker – og lager og spiser! Oppskriften på tynn, allerede ...

  
  

• "Havregrøt, sir!" Etter uttrykket i hovedpersonens ansikt å dømme...

  
  

• Har du noen gang laget chakhokhbili? Hvis ikke, forbered den obligatoriske ...

  
  

Østerssopp i naturen vokser på trær. Men folk har lenge lært å dyrke disse soppene under kunstige forhold. I hyllene til supermarkeder er østerssopp mye mindre vanlig enn champignon, men smaken er på ingen måte dårligere enn deres mer berømte motstykke. Og hvis du tilbereder den riktig, vil en rett med østerssopp vise seg å være solid, saftig og sunn.

Grateng er en av variantene av poteter med østerssopp.

Østerssopp er store sopp med en grå eller gråbrun hette. Tette og harde ben spises ikke, men hatter har blitt kokt veldig lenge. Østerssopp passer godt til stekte poteter, som passer både som tilbehør og som hovedrett.

I seg selv er østerssopp lav i kalorier og kan være en del av diettmenyen. Men stekt i olje med poteter og med tilsetning av andre ingredienser, blir sopp en solid og næringsrik rett.

Østerssopphetter er svært skjøre og kan gå i stykker under tilberedning. Skyll dem forsiktig, du kan tørke av med en fuktig, ren svamp. Før steking er det lov å koke soppen i 5 minutter, men dette er ikke nødvendig. Produktet inneholder mye vann, som frigjøres ved steking.

Østerssopp med poteter i en panne

En enkel og populær oppskrift som vil bidra til å mate hele familien. Poteter med sopp tilberedes raskt, og det er vanskelig å ødelegge denne retten. En vinn-vinn kombinasjon av østerssopp og poteter vil appellere til hele familien.

Ingredienser (til 2 porsjoner)

• 300 gram østerssopp;
• 1 middels løk;
• Salt, pepper og annet krydder etter smak.

Først av alt er det nødvendig å forberede alle produktene: skrell potetene og kutt dem i strimler eller staver (bestem størrelsen på skivene etter smak), skrell løkhodet, skyll grundig og tørk østerssoppen forsiktig.

Varm opp raffinert grønnsaks- eller olivenolje i en stekepanne. Poteter tar lengre tid å steke enn sopp, så du må legge dem i pannen tidligere. Kok over moderat varme, rør av og til slik at retten ikke brenner seg.

Mens potetene koker, skjærer du soppen i tynne skiver. Legg til poteter 5-7 minutter etter start av steking. Bland forsiktig, pass på så du ikke skader østerssoppen.

For å smake kan du legge til løk i retten: kutt den i små terninger og legg den på sopp og poteter 2-3 minutter før kokingen er ferdig. Salt og pepper, tilsett dine favorittkrydder. Rør igjen slik at østerssoppen gir smak til potetene, og løken tilfører sødme og pikanthet.

Det er bedre å servere retten til bordet umiddelbart, varm. Du kan strø stekt østerssopp med urter.

Østerssopp med poteter, rømme og ost

En solid versjon av retten, som blir et fullverdig måltid. Denne oppskriften er mer kaloririk, så den egner seg ikke for et diettbord. Tilberedningen av retten tar omtrent 15 minutter.

Ingredienser (til 2 porsjoner)

• 5 mellomstore potetknoller;
• 300 gram østerssopp;
• 1 løkhode;
• 150 gram hard ost;
• 150 ml rømme;
• salt, pepper og krydder etter smak.

Tilbered poteter, sopp og løk. Skrell potetknollene fra skallet, skyll og skjær i tynne staver. Stek i en panne til den er gjennomstekt, bruk raffinert solsikke- eller olivenolje. Overfør de stekte potetene til en bolle med tykke vegger.

Skrell hodet på løken fra skallet, hakk og stek til den er gyldenbrun på lav varme. Legg til poteter og rør.

Skjær østerssopp i skiver eller terninger. Stek dem i 5 minutter, rør forsiktig, fjern fra varmen og tilsett blandingen av løk og poteter.

Mal hard ost på et fint rivjern. Maasdam eller parmesan fungerer godt. Dryss over ostemasse av poteter og østerssopp. Tilsett all rømme, salt og pepper etter smak, tilsett krydder. Rør og sett på minimum brann. La småkoke i 3-5 minutter.

Server umiddelbart, du kan direkte i rettene. Retten egner seg som tilbehør til kylling eller fisk.

grateng

Grateng er en gourmetrett som vil passe selv på festbordet. Kremet saus vil sette i gang smaken av sopp og poteter, og krydder vil gi pikanthet. Den franske oppskriften er slett ikke vanskelig å tilberede, men den vil legge til variasjon til hverdagsmenyen.

Ingredienser (for to porsjoner)

• 5 mellomstore potetknoller;
• 300 gram østerssopp;
• 0,5 kopper kokende vann;
• 25 gram tørket sopp;
• 1 ss fett krem;
• 1 ss mykt smør;
• 2 kvister timian;
• 1 fedd hvitløk;
• 0,5 kopper fersk melk;
• salt, krydder, krydder etter smak.

Ha tørket sopp i en dyp bolle med tykke vegger og hell kokende vann over dem. Sett bollen til side og klargjør potetene. Skrell knollene fra skallet, skjær i tynne sirkler og ha i en dyp panne.

Mal med en presse eller skjær i tynne skiver hvitløk. Legg på toppen av hakkede poteter, legg timiankvister på toppen.

Bland soppbuljong med melk. Hell blandingen over potetene. Sett oppvasken på komfyren over høy varme. Fjern 8 minutter etter koking.

Tilbered østerssopp. Skyll dem grundig, tørk dem og skjær i jevne skiver, sirkler eller terninger. Stek til de er gjennomstekt i smør.

Smør bunnen og veggene i en varmebestandig form med smør. Fordel myke poteter i et jevnt lag, tilsett salt og krydder etter smak. Legg stekt østerssopp på toppen.

Bland buljongen som potetene ble kokt i med fløte og bland godt. Hell poteter og østerssopp med den resulterende kremete sausen. Sett til stek i ovnen ved en temperatur på 190-200 grader. Retten er klar på ca 20 minutter.

Serveres varm, drysset med urter.

Østerssopp med poteter i en langsom komfyr

Hvis det er veldig lite tid, og en deilig lunsj er nødvendig, kan du lage en duftende og tilfredsstillende rett i en sakte komfyr. Det vil forbli saftig, tilfredsstillende og sunt, og det vil kreve enda mindre innsats å lage mat.

Ingredienser

• 5 mellomstore potetknoller;
• 300 gram østerssopp;
• 1 løkhode;
• vegetabilsk eller olivenolje;
• dill, persille eller andre urter;
• salt og krydder etter smak.

Tilbered poteter, sopp og løk. Skrell potetknollene fra skallet og skjær i like store skiver. Skyll østerssopp, tørk og skjær i små terninger eller skiver. Frigjør løken fra skallet og kutt i små terninger.

Tilsett solsikke- eller olivenolje i multikokerskålen og legg potetene. Velg programmet "Frying" og still inn timeren på 5 minutter. Tilsett deretter soppen, bland den forsiktig med potetene, velg samme program og start på nytt i 5 minutter.

Sist men ikke minst tilsettes løk i hovedmassen. I tillegg må du på dette tidspunktet legge til to spiseskjeer vann. Lukk bollen, velg "Frying"-modus og still inn koketiden til 20 minutter. Rør poteter, sopp og løk hvert 5.-10. minutt for å opprettholde konsistensen på retten.

Hvis du trenger en appetittvekkende sprø skorpe, fjern lokket på multikokeren 2-3 minutter før kokeslutt. Tilsett salt og krydder.

Retten serveres varm, den kan varmes opp igjen uten tap av smak. Dryss over urter eller ost før servering.

Østerssopp med poteter og svinekjøtt

Du kan legge til kjøtt til den klassiske oppskriften. Da får du en veldig mettende og kaloririk rett som vil appellere til både menn og barn. Dette er et komplett måltid, enkelt å tilberede og rimelig for enhver husmor.

Ingredienser (til 2 porsjoner)

• 5 mellomstore potetknoller;
• 300 gram østerssopp;
• 350 gram svinekjøtt (nakke);
• 1 middels løk;
• 200 ml fettfri rømme;
• vegetabilsk eller olivenolje;
• Salt, pepper, krydder etter smak;
• laurbærblad - 2 stykker;
• Persille og dill etter smak.

Først av alt er det viktig å behandle kjøttet riktig: fjern filmen, fettet og alle årer, skyll og tørk med et papirhåndkle. Skjær svinekjøttet i terninger og strimler, riv med krydder eller mariner etter smak.

Skrell løken fra skallet, kutt i store ringer eller halvringer. Du kan umiddelbart steke den lett, du kan tilsette den mot slutten av kokingen.

Skrell knollene. Skyll hver og skjær i ringer eller store sugerør. Varm oliven- eller solsikkeolje i en dyp stekepanne, tilsett kjøttet og stek til det blir gyllenbrunt. Tilsett så løken og stek i ytterligere 5 minutter.

Bland kjøtt med poteter, tilsett eventuelt litt vann, dekk til og la det småkoke i 10 minutter. Tilsett så østerssopp i retten. Salt og pepper etter smak, tilsett krydder.

Er det lite væske, tilsett litt mer varmt vann slik at det dekker soppen litt. Dekk til og la det småkoke på lav varme i 40 minutter. Det er ikke nødvendig å røre i retten i løpet av denne tiden.

Etter 40 minutter, hell i rømme og legg et laurbærblad. Bland lett, dekk til igjen. La stå på lav varme i 15 minutter.

Retten er klar. Den kan serveres til lunsj som hovedmeny. Pynt med salat, agurker eller kinakål krydret med balsamicoeddik eller sitronsaft.

Kulinariske hemmeligheter med å tilberede østerssopp med sopp

Det er viktig å velge god fersk østerssopp slik at retten viser seg å være rik på soppsmak. Det er verdt å ta hensyn til overflaten på hattene. På alle sider skal de ha en jevn grå eller gråbrun farge, uten gule flekker og andre inneslutninger.

Skyll soppen forsiktig, i stillestående, ikke rennende vann. Du kan lagre østerssopp i en glass- eller plastbeholder, på et kjølig, mørkt sted.

For å gjøre potetbåtene gylne, stekte og sprø er det godt å varme oljen de skal stekes i. Og hvis du legger skivene i bløt i kaldt vann i 2-3 timer, vil de ikke klebe seg sammen og falle fra hverandre. Tørk poteter grundig før steking.

For å forhindre at potetene blir overkokte, må du bare tilsette krydder og salt på slutten av tilberedningen, ikke i begynnelsen. Sennepsolje vil legge til en spesiell aroma og behagelig farge til retten.

Alle varianter av stekte poteter med østerssopp passer godt til urter.

Retten kan tilberedes i ovnen, hell sopp og poteter med rømme, og dryss med ost noen minutter før slutten av matlagingen.

Østerssopp, som champignon, trenger ikke å kokes før steking. Flott til både lunsj og middag. Før servering kan du legge til rømme, revet hvitløk og krydder til retten, så får poteten en rik smak og aroma. For østerssopp trenger du: 0,4 kg østerssopp; 7 mellomstore poteter; 1 løk; solsikkeolje for steking; krydder og salt etter smak; 2 laurbærblader.

på denne måten er det nødvendig på forhånd fordi det tar lengre tid å lage mat enn vanlig. Men retten er veldig velsmakende og mettende. Og den sprø skorpen gir den en spesiell pikanthet.

Før servering drysses retten med urter. Spis varmt, med rømme eller annen saus.

matlagingshemmeligheter

Til tross for enkelheten ved å tilberede retten, er det visse triks som vil bidra til å gjøre den enda smakfullere. Slik steker du østerssopp med poteter i en panne, for alltid å få gode resultater.