Kalorierter hakket, kokt, uten salt. Kjemisk sammensetning og næringsverdi

Erter regnes som en av de mest populære ettårige blant belgfrukter. Den ble dyrket og dyrket av våre forfedre for rundt 3000 år siden. Siden antikken har erter blitt verdsatt for deres enorme ernæringsmessige verdi og tilstedeværelsen av mange nyttige stoffer i sammensetningen.

Erter inneholder B-vitaminer, samt vitamin A, C, PP, for ikke å nevne en stor mengde mineraler (kalium, selen, jern, fosfor, magnesium, klor, svovel, etc.). I tillegg inneholder den pyridoksin og den viktige aminosyren lysin, og en stor mengde protein i erter gjør den til en alternativ erstatning for kaloririke kjøttprodukter, fordi kaloriinnholdet i erter er lavt.

I denne artikkelen vil vi vurdere hvor mange kalorier det er i erter, avhengig av type og tilberedningsmetode, og også bestemme kaloriinnholdet i erter i ferdige retter.

Hvor mange kalorier i erter av forskjellige typer?

Det er tre hovedgrupper av varianter av denne planten. Avhengig av hvilken gruppe den tilhører, bestemmes nyttige egenskaper, tilberedningsmetode, næringsverdi og kaloriinnhold i erter. For eksempel er skalerte erter, som inneholder runde erter og harde skall, ofte brukt til tørking for bruk i forretter, tilbehør og potetmos. Kaloriinnholdet i tørre erter vil i dette tilfellet være 298-310 kcal per 100 g.

Sukkererter er store, kjøttfulle og søte bønner som inneholder et litt underutviklet korn. Et særtrekk ved denne arten er at når den tørkes, rynker dens korn på grunn av den store mengden fuktighet i rå erter. Kaloriinnholdet er litt høyere enn representanten for den forrige arten, og er omtrent 320 kcal.

Hjerneerter har også en avrundet form, men i aldringsprosessen begynner den å rynke, vagt lik en menneskelig hjerne. Den inneholder også mye sukrose, noe som bidrar til dens søte smak. Hjerneerter er oftest hermetisert eller spist ferske. Som regel brukes den ikke til matlaging, fordi under varmebehandlingen mykner kornene for mye og løses praktisk talt opp i vann. Kaloriinnholdet i erter av hjernevarianter skiller seg praktisk talt ikke fra kaloriinnholdet i erter av andre arter.

Egenskaper, fordeler og kaloriinnhold til hermetiske og ferske erter

Siden denne typen belgfrukter regnes som et ganske næringsrikt produkt som kan mette godt og gi et enormt energiløft, er mange interessert i spørsmålet om hvor mange kalorier det er i erter, avhengig av tilberedningsmetoden. Det antas at kaloriinnholdet i ferske erter er relativt lavt, så det kan også brukes i kosthold.

Ernæringseksperter sier at en sunn person trenger å spise minst 4 kg erter per år på grunn av deres fordelaktige egenskaper. Dette skyldes også det lave kaloriinnholdet i ferske erter, som er 81-84 kcal, avhengig av type. Den inneholder verdifulle proteiner, antioksidanter og vitaminer, så den anbefales spesielt ved hypertensjon, kronisk gastritt og magesår, samt åreforkalkning, diabetes, overvekt og kardiovaskulære problemer. Det lave kaloriinnholdet i erter og dets fordelaktige egenskaper bidrar også til å bremse aldringsprosessen til kroppen. I tillegg vil det være like nyttig for både voksne og barn.

Kaloriinnholdet i hermetiske erter er også lavt - ikke mer enn 55 kcal per 100 g. Og selv når de er bevart, er erter i stand til å beholde alle sine fordelaktige egenskaper, noe som er en viktig faktor. Det er i denne formen at ernæringsfysiologer og leger anbefaler å legge erter til kostholdet til diabetikere, så vel som de som lider av sykdommer i hjertet og blodårene.

Det lave kaloriinnholdet i hermetiske erter og mange fordelaktige egenskaper gjør det mulig å legge det til mange salater og retter, selv for de som holder seg til det grunnleggende om kosthold. Hermetiske erter er også en uunnværlig egenskap ved slike salater som vinaigrette og olivier. Det forbedrer vitamin- og mineralsammensetningen til disse rettene, spesielt i høst-vinterperioden, når det er mangel på næringsstoffer i maten. Og hvilke andre egenskaper og kaloriinnhold har erter, som tilsettes ulike retter? La oss vurdere mer detaljert.

Ertenes næringsverdi, dens egenskaper og kaloriinnhold i ferdigretter

Erter er en hyppig ingrediens på kjøkkenet vårt, som tilsettes alle slags første- og andreretter, og til og med bakverk. Oftest, på grunnlag av erter, tilbereder vi en rik og solid suppe, samt ertegrøt og potetmos (eller bare kokte erter). I utgangspunktet brukes tørre erter til supper, hvor kaloriinnholdet og sammensetningen gjør retten mer tilfredsstillende og metter raskt sulten.

Til tross for det betydelige kaloriinnholdet i tørre erter, er ikke suppen fra den for høy i kalorier. I nesten alle kjøkken i verden kan du finne mange variasjoner i tilberedningen av denne fantastiske retten, så kaloriinnholdet i ertesuppe varierer vanligvis fra 60-68 kcal per 100 g. Enig, dette er ganske mye, selv for de som bryr seg om sin figur. Det finnes til og med spesielle ertedietter som, med riktig tilnærming, bidrar til å gå ned i vekt effektivt. Vurder artikkelen

Mange har hørt om fordelene og skadene til erter, men ikke alle vet hva disse egenskapene er. For oss er dette et vanlig matprodukt, hvis smak er god i enhver form. Mange barn, og voksne, plukker gjerne grønne belger fra hagen og spiser søte saftige erter. Fordelene og skadene til dette produktet vil bli studert i detalj i denne artikkelen.

Mat til konger og fattige

Historien til denne belgfrukten begynte for tusenvis av år siden. I den antikke verden ble dette produktet høyt verdsatt. I følge grekerne var denne belgfruktplanten mat bare for de fattige, men i det gamle Egypt holdt de seg til en klar inndeling: edle mennesker hadde råd til å kjøpe et grønt produkt, og ikke så eminent - bare gult. Erter, hvis fordeler og skader vil bli diskutert nedenfor, ble brakt til Asia fra Middelhavet. I India, Kina og Tibet ble dette produktet ansett som et symbol på fruktbarhet. Fra disse landene ble han brakt til Russlands territorium. I middelalderens Europa, siden 1400-tallet, kunne erter sees på bordene til adelsmenn og vanlige. Selv franskmennene, preget av sin utsøkte smak, nektet ikke ertesuppe. I Tyskland måtte soldater nøye seg med pølse fra denne representanten for en belgfrukt.

Kaloriinnhold i erter

Energiverdien til dette produktet kan sammenlignes med kjøtt, og i noen varianter kan disse tallene til og med være lavere. Dette skyldes det høye innholdet av karbohydrater og proteiner i erter. Det er derfor i antikken ble dette produktet brukt av de fattige i stedet for kjøtt. Kaloriinnholdet i erter og kjøtt er nesten det samme, men absorpsjonen av proteiner i belgfrukter er bedre og raskere.

Fordelaktige funksjoner

Grønne erter, hvis fordeler og skader har blitt diskutert av folk i flere tiår, er den rikeste kilden til flavonoider som bremser oksidative prosesser i vev og organer. Sammen med tokoferol (vitamin E), bremser de aldring av kroppen og forhindrer oppkomsten av svulster.

Den store verdien av produktet ligger i innholdet av vegetabilske proteiner i det, hvis egenskaper kan sammenlignes med kjøttproteiner. Det er av denne grunn at vegetarianere og folk som følger ulike dietter for å gå ned i vekt villig inkluderer belgfruktretter i kostholdet.

Friske erter, hvis fordeler og skader er interessante ikke bare i matlaging, men også i medisin, bidrar til å fjerne giftstoffer og giftige stoffer av naturlig opprinnelse fra kroppen. Kardiologer har også funnet anvendelse for dette produktet: hvis du regelmessig spiser retter fra denne representanten for en belgfrukt, reduseres risikoen for hjertesykdom betydelig (ca. 80%). Faktum er at det høye innholdet av kalium i erter bidrar til å styrke hjertemuskelen, normalisere blodtrykket, i tillegg bekjemper det formasjoner som består av fett i karene.

En porsjon ertegrøt inneholder dette sporstoffet med 20 % mer enn kroppen trenger per dag.

De mirakuløse egenskapene til erter er ikke begrenset til dette.

• Stoffene i dette produktet akselererer blodpropp og forbedrer metabolske prosesser.
• Erter er en utmerket kilde til karbohydrater som gir menneskekroppen den nødvendige energien og energien.
• Erter inneholder jern, som hjelper til med å bli kvitt anemi og metter kroppens celler med oksygen.
• Ertegrøt er et utmerket verktøy for vekttap, det hjelper å kvitte seg med stillestående væske.
• Massen av produktet inneholder lecitin, kolin og metionin, på grunn av hvilke fettmetabolismen normaliseres og overflødig fett ikke avsettes i leveren.
• Selen, som finnes i erter, fjerner tungmetaller fra kroppen.
• Retter der denne representanten for belgfrukter er til stede, gjenoppretter styrke og metter kroppen med energi. Og det vegetabilske proteinet i dette produktet styrker musklene bemerkelsesverdig.
• Grønne erter (fordelene og skadene er diskutert i detalj i dette materialet) er et utmerket verktøy for å bekjempe ormer.
• Tiamin, som er en del av dette produktet, hjelper barn å vokse, og eldre - å utsette alderdommen.
• Kokte erter er en god hjelper for personer med høy magesyre.

Hva er faren med erter?

Personer med tarmsykdommer og ammende mødre bør unngå å bruke dette produktet, da det forårsaker ubehag i magen og fører til overdreven akkumulering av gasser i tarmen.

Erter er kontraindisert i gikt på grunn av det faktum at de inneholder puriner, som bidrar til produksjon av urinsyre i store mengder. Ved nyresykdom akkumuleres produktet av purinbasemetabolisme i ledd, sener og andre organer, som et resultat av at giktforløpet blir mer alvorlig.

Nyttige egenskaper etter varmebehandling

Kokte erter, hvis fordeler og skader er ulik, beholder mange nyttige egenskaper. Dette produktet er hovedkilden til vegetabilske aminosyrer, fordi selv etter matlaging inneholder det en stor mengde protein.

Hermetiske erter inneholder mange mineraler og vitaminer, selvfølgelig er innholdet mindre enn i tørre og friske bønner. For konservering brukes bønner av spesielle varianter av melkemodning. På denne tiden er kornene veldig møre, i tillegg er de veldig rike på vitaminer og sukker.

Hvordan velge erter?

Når du kjøper et produkt, velg små knallgule eller grønne erter. Tørre erter kan lagres lenge hvis noen regler følges. Nyttige egenskaper bevares bedre hvis produktet er pakket i polyetylen. Selv om emballasjen har blitt dårligere, bør du ikke bli opprørt, du kan helle ertene i en glasskrukke, på bunnen av denne sette en pose salt. Et slikt lite triks lar ikke ertene bli fuktige.

Kokende erter (fordelene og skadene ved dette produktet er godt studert) er ikke vanskelig, men det tar mye tid. Før du begynner å lage mat, må bønnene bløtlegges i 4-5 timer slik at de mykner. Hvis ertene holder seg i vannet i kortere tid, vil fruktene ikke trekke godt, og hvis flere, kan de endre strukturen.

Gjennomsnittlig koketid er fra 40 minutter til 1,5 timer. Koketiden avhenger av flere faktorer. Så, hvordan koker du erter riktig? Først må du sortere ut ertene, alle ødelagte eller mørke frukter må fjernes og deretter vaskes med vann. Bløtlegg de sorterte ertene i 4 timer i forholdet 1:3. Etter denne tiden må væsken tømmes. Hell ferskvann i en ny panne, ta hensyn til at det skal være 4 ganger mer enn erter. Sett på brann, bønner sovner bare i kokende væske og kok over lav varme i ca 40-60 minutter, ikke glem å regelmessig fjerne skummet.

Mange er interessert i hvordan å lage erter raskere? Erfarne vertinner har sine egne triks, som du absolutt bør sette deg inn i.

• Før koking tilsettes litt solsikkeolje i kokende vann. Dette øker temperaturen, noe som fører til en reduksjon i koketiden.
• Du må salte ertene på slutten av kokingen, ellers koker de mye lenger.
• Hvis du tilsetter litt natron i pannen, tar det bare 20 minutter å tilberede bønnene.
• Når vannet koker, kan du tilsette ytterligere 0,5 kopper vann. Så ertene vil koke raskere.
• Knust korn tar mye kortere tid å koke enn hele korn.

Erter i matlaging

Dette produktet har alltid vært høyt ansett på grunn av dets høye innhold av proteiner og mikronæringsstoffer. Kokker serverer belgfrukter som tilbehør til kjøttretter, de tilbereder også supper, salater og til og med gelé fra dem. Til dags dato har mange snacks blitt oppfunnet som bruker erter. Oppskriftene fra dette produktet er så enkle å tilberede at selv en nybegynner på kjøkkenet kan håndtere dem.

Og, selvfølgelig, hvordan kan du ikke nevne grøt, hvor erter er tatt som grunnlag. Oppskrifter for tilberedning er som regel bare forskjellige i nærvær av ekstra ingredienser. I forskjellige land tilberedes ertegrøt på forskjellige måter. Det enkleste er å tilsette smør og stekt løk. Noen foretrekker ertegrøt med brunede grønnsaker: løk og gulrøtter. Denne retten er ikke mindre velsmakende med stekt knitring, hakkede urter, stekt sopp, kokt kjøtt eller paprika.

I denne artikkelen undersøkte vi i detalj et av de mest nyttige produktene - erter. Fordelene og skadene ved bruken ble også vurdert. Vi kan trygt si at de fordelaktige egenskapene råder i det, så du bør definitivt inkludere det i kostholdet ditt.

Hvordan kan du avgjøre ved øyet hvor kaloririkt et produkt er? Det er ikke noe enklere! Hvis den er hvit eller beige, betyr det at den er rik på fett, og hvis den er grønn, utgjør den ikke en trussel mot midjen. Hvis du vil bekrefte sannheten til en slik uttalelse, så se på hvor mange kalorier det er i kokte erter.

Hvilken ert er best?

Grønne erter er blant matvarene som kan konsumeres både rå og kokt. Men barn liker vanligvis ferske erter, mens voksne foretrekker så velsmakende og næringsrike retter fra denne grønnsaken som potetmos og suppe.

Tidligere var "pliktene" til erter mye bredere. For adelen ble det tilberedt kongelige delikatesser fra det, og for vanlige mennesker erstattet det poteter og til og med kjøtt. Paier, sauser, frokostblandinger, nudler, lapskaus - hvilke kokker lagde ikke fra dette hageproduktet! Selv om magre kokte erter har et minimalt kaloriinnhold, inneholder de en stor mengde vegetabilsk protein som er lett fordøyelig av mage-tarmkanalen, så de vil gi kroppen energi hele dagen.

Erter kokteforskjellige varianter: kalorier per 100 gram

I matlaging brukes flere varianter av grønnsaker. Kaloriinnholdet i kokte erter avhenger av variasjonen. I peeling tørr er den stor - 298-311 kcal, men etter koking er den bare 110-115 kcal. I tillegg har den mye protein og er flott for dietter. Slike belgfrukter er preget av avrundede erter og en tett tekstur av ventilene. Det er fra dem de deiligste siderettene, forretter og potetmos tilberedes.

Sukkervarianten vil garantert interessere de som ønsker å gå ned i vekt, siden den inneholder kun 45 kcal. Nyansen er at den ikke spises kokt, men inntas fersk.

Og hjerneerter, selv om de er på siste plass når det gjelder kalorier blant alle medlemmer av belgfruktfamilien, er mest egnet for hermetikk. Du kan ikke lage velsmakende grøt fra den, fordi under temperaturbehandlingen blir kornene for myke og nesten oppløses i vann.

Om kaloriinnholdet i ertedelikatesser

Men ikke bare av seg selv, men også i retter, beholder grønnsaken et lavt kaloriinnhold. Rettene som oftest står på menyen vår inneholder følgende energireserve:

• kaloriinnholdet i kokte erter på vann overstiger ikke 60 kcal;
• ertesuppe - 66 kcal; hvis du legger stekt og røkt kjøtt i det første, vil energiverdien være 73 kcal;
• puré - 102 kcal;
• grøt uten tilsetningsstoffer - 60 kcal, med tilsetning av olje - 103 kcal;
• bygggrøt med erter - 121 kcal.

Suppe fra ertekorn viser seg å være solid og rik, tilfredsstiller raskt sult, men fører ikke til vektøkning. For å få puré kokes fruktene, og males deretter forsiktig i en blender, hvoretter de blir smaksatt med krydder og urter. I en slik kulinarisk sammensetning finnes ikke mer enn 92-102 kcal.

Uansett hvor mange kalorier som er tilstede i tørket korn, i kokte erter, som er grunnlaget for supper og potetmos, er antallet veldig lite. Derfor har ernæringsfysiologer utviklet spesielle ertedietter som, med riktig tilnærming, bidrar til effektivt å gå ned i vekt.

Etter matlaging mister erter nesten ikke sine fordelaktige egenskaper. Det er den rikeste proteinkilden blant hagebruksvekster. Den inneholder svært verdifulle aminosyrer for kroppen. Kokte erter normaliserer metabolisme og blodtrykk, reduserer sannsynligheten for kreft, hjerteinfarkt og motstår aldring.

Dessverre er det kontraindikasjoner for bruk. Disse kokte belgfruktene kan skade de som lider av gikt, betennelse i tarm og mage, og nefritt.

kokte erter rik på vitaminer og mineraler som: vitamin B1 - 13,5%, vitamin B5 - 11%, silisium - 69,2%, kobolt - 32,8%, mangan - 21,9%, kobber - 18,8%, molybden - 30,1%

Hva er nyttig kokte erter

• Vitamin B1 er en del av de viktigste enzymene i karbohydrat- og energimetabolismen, og gir kroppen energi og plaststoffer, samt metabolismen av forgrenede aminosyrer. Mangelen på dette vitaminet fører til alvorlige forstyrrelser i nervesystemet, fordøyelsessystemet og det kardiovaskulære systemet.
• Vitamin B5 deltar i protein, fett, karbohydratmetabolisme, kolesterolmetabolisme, syntese av en rekke hormoner, hemoglobin, fremmer absorpsjon av aminosyrer og sukker i tarmen, støtter funksjonen til binyrebarken. Mangel på pantotensyre kan føre til skader på hud og slimhinner.
• Silisium er inkludert som en strukturell komponent i sammensetningen av glykosaminoglykaner og stimulerer syntesen av kollagen.
• Kobolt er en del av vitamin B12. Aktiverer enzymene i fettsyremetabolismen og folsyremetabolismen.
• Mangan deltar i dannelsen av bein og bindevev, er en del av enzymene som er involvert i metabolismen av aminosyrer, karbohydrater, katekolaminer; nødvendig for syntese av kolesterol og nukleotider. Utilstrekkelig forbruk er ledsaget av veksthemming, forstyrrelser i reproduksjonssystemet, økt skjørhet av beinvev, forstyrrelser i karbohydrat- og lipidmetabolismen.
• Kobber er en del av enzymene som har redoksaktivitet og er involvert i omsetningen av jern, stimulerer opptaket av proteiner og karbohydrater. Deltar i prosessene for å gi vev i menneskekroppen oksygen. Mangel er manifestert ved brudd på dannelsen av det kardiovaskulære systemet og skjelettet, utviklingen av bindevevsdysplasi.
• Molybden er en kofaktor av mange enzymer som gir metabolismen av svovelholdige aminosyrer, puriner og pyrimidiner.

En komplett guide til de mest nyttige produktene du kan se i applikasjonen

Erter er et produkt, hvis fordeler er kjent for nesten alle. Erter er mye brukt i russisk mat, og i kjøkkenet i mange andre land i verden nyter de velfortjent respekt. Hjemlandet til erter anses å være Middelhavet, hvor det vokste som en vill plante. En tid senere begynte det å dyrkes erter i India, Tibet og Kina. Lokalbefolkningen verdsatte denne unike planten høyt, og erten var, og blir fortsatt ansett den dag i dag, et symbol på rikdom og velstand. Forskere har også funnet bevis på at erter allerede ble dyrket i det gamle Egypt.

Dermed er erter en veldig gammel plante og det er nesten umulig å spore dens historiske røtter. Og er det verdt å ta det så seriøst? Til slutt er det ikke så viktig hvor erter først dukket opp, det er viktig at vi selv i dag kan spise det, og dermed gi kroppen vår nyttige sporstoffer og vitaminer. Til tross for hvor mange kalorier det er i erter, anbefaler ernæringseksperter å bruke det med den begrunnelse at vitamin- og mineralsammensetningen til denne planten er uvanlig rik.

Sammensetningen og fordelene med erter

Innholdet av vitaminer og næringsstoffer i erter overstiger betydelig mange andre produkter. Dermed er erter 2 ganger bedre enn brød laget av durumhvete når det gjelder innhold av B-vitaminer, 5 ganger i innhold av vitamin PP og 1,5 ganger i innhold av vitamin B12. Erter er en kilde til et spesielt stoff - pyridoksin, uten hvilken normal syntese og nedbrytning av essensielle aminosyrer er umulig. De som er bekymret for hvor mange kalorier det er i erter og derfor ikke ønsker å inkludere dem i kostholdet bør være klar over at mangel på pyridoksin kan føre til anfall eller dermatitt.

Erter anses som anti-kreftfremkallende på grunn av selenet de inneholder. Dette elementet forhindrer inntreden av radioaktive metaller i kroppen, noe som fører til kreft. I folkemedisin inntar erter også en verdig plass blant andre medisinske planter. Et avkok av ertetopper anbefales for bruk ved nyresykdommer, siden det har en uttalt vanndrivende effekt. Dessuten hjelper avkoket med å løse opp nyrestein. Siden det i dette tilfellet ikke er selve erten som brukes, men et avkok av toppene, har ikke kaloriinnholdet i erter noen vesentlig effekt på vekten.

Men generelt må det anerkjennes at kaloriinnholdet i erter er en ganske betydelig indikator som gjør det nødvendig å begrense forbruket av dette nyttige produktet til de som følger figuren deres.

Hvor mange kalorier i erter

Kaloriinnholdet i tørre erter er 298 kcal per 100 g. Det skal sies at kaloriinnholdet i erter endres etter at de er kokt. Hovedretten, som vanligvis tilberedes av erter, er ertepuré, eller som det også kalles, ertegrøt. Å lage denne retten er ikke vanskelig, og kaloriinnholdet i ertepuré er mye lavere enn kaloriinnholdet i tørre erter.

Alt du trenger å vite for en kokk som lager ertermos er at du må koke ertene til de er kokte, og salt nesten helt til slutt, slik at de koker og blir myke. Selv om det er ett triks: før du koker erter, må de bløtlegges. Det er best å gjøre dette om natten slik at det holder seg i vannet i 8 timer. I løpet av denne tiden vil stoffer som kan påvirke funksjonen til fordøyelseskanalen negativt vaskes ut av den. Og for å lage erter, vil det ta mye mindre tid.

Kaloriinnholdet i ertegrøt eller ertepuré vil være kun 100 kcal per 100 g. Kaloriinnholdet i ertegrøt vil øke hvis smør tilsettes. Hvis du tar en grønnsak, vil kaloriinnholdet i ertegrøt forbli lavt nok til å legge denne retten til diettmenyen.

Det er verdt å si at kaloriinnholdet i ertepuré i stor grad avhenger av de ulike produktene som tilsettes den. For eksempel brukes svineribbe ofte som ingredienser til denne retten, noe som gir den en spesiell smak og aroma. Naturligvis vil kaloriinnholdet i ertepuré tilberedt på denne måten være høyt, siden svinekjøtt er en kaloririk mat.

Stekt løk, så vel som andre grønnsaker, tilsettes ofte til ertepuré. Dette bidrar til å forbedre smaksegenskapene til retten betydelig, selv om ertene i seg selv, hvis de kokes godt, viser seg å være veldig velsmakende og ofte ikke krever noen tillegg. Du kan bruke kokte erter i form av grøt eller potetmos uten frykt for figuren din, siden kaloriinnholdet i kokte erter er mye lavere enn kaloriinnholdet i tørre erter. Det laveste kaloriinnholdet er ferske grønne erter. Det er lik 75 kcal per 100 g. Det er synd at dette produktet bare kan konsumeres ferskt i høstperioden, selv om du erstatter det med hermetiske erter, kan du nesten fullt ut gi kroppen de fordelaktige vitaminene og mineralene som finnes i grønt erter.

Det er verdt å si at våre forfedre også visste om fordelene med ertegrøt. De satte pris på det ikke bare for kaloriinnholdet i erter, noe som gjorde at de raskt kunne gi kroppen den nødvendige energien. Ertegrøt er nevnt i russiske epos, hvor mektige helter med sin hjelp gjenopprettet sin styrke for å kjempe mot fiender. Erter var i tjeneste i mange hærer i verden, siden en porsjon ertegrøt inneholdt det nødvendige minimum av vitaminer og næringsstoffer slik at soldater trygt kunne tåle alle vanskelighetene ved militære kampanjer.

Erter er i stand til å bokstavelig talt "sette på beina" og det er en logisk forklaring på dette. Det viser seg at når det gjelder proteininnhold, er erter 2 ganger bedre enn alle andre frokostblandinger. Protein, som du vet, er et byggemateriale for cellene våre, det inneholder viktige aminosyrer, uten hvilke normal funksjon av alle organer og kroppssystemer er umulig.