Hvordan marinere kyllingfilet oppskrifter. Enkle og uvanlige marinadeoppskrifter for kyllingbryst

Syltet oppskrift kyllingbryst.

Dette fantastisk oppskrift marinert kyllingbryst - fra en russisk dame som besøker Italia veldig ofte. Jeg bruker den ganske ofte fordi oppskriften er veldig praktisk og praktisk for hjemmebruk og spesielt for travle husmødre. Jeg marinerer forresten ikke bare kylling på denne måten, men også svinekjøtt.

Ingredienser:

fjærfekjøtt (bryst, ben, vinger)
svinekjøtt

Til marinaden:

vegetabilsk olje
hvitløk
krydder (gurkemeie, paprika)
krydder
sur væske (vin, saltlake, eddik, sitronsaft)
sukker
malt svart pepper.

Hvordan marinere kyllingbryst

1. Forberede kjøtt for marinering.

Ta 2 mellomstore kyllingbryst, fjern skinnet og del i to.

Skjær hver i barer. Vanligvis får vi dem, selvfølgelig, annerledes. Men vi må prøve å sørge for at stengene blir så identiske som mulig – for mer jevn videre impregnering.

2. Klargjøring av marinaden.

- vegetabilsk olje (ideelt: oliven-solsikkeblanding) hell i 1 - liters krukke med 2-3 cm.
- tilberede en sur væske: hvilken som helst hvit vil duge tørr vin, sitronsaft, marinade fra syltede agurker/tomater/assortert. I ekstreme tilfeller kan du bruke mineralvann + sitronsaft/eddik. Hell nå denne sure væsken ca 1 cm mer Du vil få nesten en marinade i forholdet 2:1, et volum på ca 200 ml.
- legg til favoritturtene dine og 2-4 fedd hakket hvitløk.
- tilsett 1/2 ts: gurkemeie, salt, sukker, svart malt pepper, (og jeg legger også til min favoritt tørket paprika for farge). Vi elsker det også krydret, og også friskt. varm pepper som kirsebær-paprika, chili eller bare tørk fra en pose. På dette stadiet må du smake på marinaden og legge til det som mangler.
Nå må du lukke krukken med marinaden med lokk og riste den flere ganger. Som et resultat bør vi få en emulsjon fra alle komponentene.

3. Marinering av kjøtt.

Legg det hakkede kjøttet i en krukke. Hvis kjøttet ikke er dekket med marinade, kan du tilsette mer vegetabilsk olje.

Nå må du sette glasset i kjøleskapet, du kan skru ned lokket og riste det med jevne mellomrom. Marinert kyllingbryst kan tilberedes på 2 til 3 timer. Kjøtt kan oppbevares i denne marinaden i opptil 4 - 5 dager.

Bilde av marinert kyllingbryst

Jeg pleier å bruke dette marinerte brystkjøttet i salater. For å gjøre dette må du steke litt, bokstavelig talt i noen minutter, i en tørr stekepanne kl lukket lokk og du er ferdig!

8 stk. kyllingfileter;
4 ss. soyasaus;
4 ss. hvitvin (tørr);
4 ss. oliven olje;
1 ts karri;
1 ts tørr sennep;
1 ts grovt salt;
1 ts nykvernet sort pepper.

Forberedelsestid: 02:30
Matlagingstid: 00:25
Antall porsjoner: 4
Kompleksitet: gjennomsnitt

Forberedelse

Ved å bruke bare en halv time av tiden din kan du lage mat den møreste fileten grillet kylling. Dette er en av de enkleste og sunne oppskrifter forberede marinert kyllingfilet med soyasaus.

Skjær de vaskede og tørkede kyllingfiletene i 2 deler.
Blande soyasaus, vin, oliven olje med karri og andre krydder.
Legg kyllingen i en tykk plastpose. Hell marinaden deri, rist alt godt, la stå under marinaden et par timer i kulde.
Etter dette legger du fileten i soyamarinade på en forvarmet grill. Grilling av kyllingfilet varer i 20-25 minutter. Snu kjøttet med jevne mellomrom, pensle det med den resterende marinadeblandingen. Når kyllingen er gyllenbrun, fjern kjøttet fra varmen over på en tilberedt rett med ferske eller bakte grønnsaker.

Hvis du ikke har en grill, kan du lage mat kyllingfilet i ovnen også utmerket rett. Legg fileten på en smurt stekeplate, stek i en halvtime på 180 grader, tøs av og til med marinade.

Etter samme prinsipp kan du steke kyllingfilet i appelsin marinade. For å gjøre dette, mariner det tilberedte kjøttet i 4 timer i en blanding av appelsinjuice (1 ss.), eplecidereddik (1 ss.), naturlig honning(3 ss) og krydder. God appetitt alle sammen!

Kyllingbryst passer godt til alle ingredienser. Dette kjøttet er veldig mørt, mykt og koker raskt. Men det er en ulempe - det er litt tørt og smaker tørt. Dette problemet kan enkelt løses ved hjelp av riktig marinade.

Marinaden til kylling er ikke laget for å myke opp fibrene, men for å berike kjøttet med smak og gjøre det saftig etter tilberedning. Neste vil vi vurdere beste marinader for kyllingfilet, som vil hjelpe til med å tilberede mørt og smakfullt kjøtt.

Kyllingbryst i en langsom komfyr med honning sennep marinade

Kyllingbryst marinert i saktekoker er deilig og kostholdsrett. Matlaging i sennepsmarinade er veldig enkelt og tar ikke mye tid. Til marinaden trenger du sennep, honning og olivenolje, som du alltid har for hånden på kjøkkenet.

Antall porsjoner: 4.

Koketid: 1 time.

Kaloriinnhold: 113 kcal per 100 g.

Ingredienser til matlaging:

2 kyllingbryst;
2 ts honning
3 ss. oliven olje;
4 fedd hvitløk;
1 ts salter;
2 ts bord sennep;
kyllingkrydder etter smak.

Kokeprosess:

Skyll kyllingbrystet, tørk det og skjær kutt med en skarp kniv.
Skrell hvitløksfeddene og skjær i tynne skiver. Vi fordeler platene langs kuttene.
Bland honning, olivenolje med sennep, salt og eventuelt krydder til kyllingen. Gni sjenerøst fileten med den resulterende blandingen. Pakk inn i folie og la kyllingfileten ligge i honning- og sennepsmarinade og marinere i en halvtime til 4 timer.
For å få mer saftig kjøtt, er det bedre å overføre brystet til en bakepose for baking. Samtidig vil multikokerskålen forbli ren.
Legg det marinerte kjøttet i sennepsmarinade i en multikoker og stek i ca 60 minutter på "Baking" -modus.
Skjær det ferdige fjærfeet i porsjoner og server med ferske grønnsaker eller salat. Kjøttet er deilig både varmt og kaldt.

Kyllingkebab i kefir

Det kommer fra kefir utmerket marinade for kylling. Fordi den inneholder syre, fett og litt alkohol. Alt dette bidrar til at kjøttet forblir saftig og mørt selv etter grilling eller grilling.

Antall porsjoner: 4.

Koketid: 35 minutter.

Kaloriinnhold: 117 kcal per 100 g.

Ingredienser:

1 kg bryst;
350 løk;
4-5 fedd hvitløk;
0,5 fet fersk kefir;
2 klyper hver av salt og sort pepper;
2 klyper tørkede urter dill, koriander, persille.

Kokeprosess:

Hvis kjøttet er frosset, så la det tine helt. på en naturlig måte(uten bruk varmt vann eller mikrobølgeovn). Skyll kjøttet, oppvarmet til romtemperatur, grundig, tørk det, kutt av overflødig fett og filmer.
Skjær den tilberedte fileten i mellomstore biter slik at det er praktisk å tre dem på spyd eller spyd.
Skrell løken, skyll, tørk, kutt i tykke ringer. Vi skreller og hakker også hvitløksfeddene.
Hell kefir i en dyp bolle, tilsett salt, pepper og krydder. Vi sender også hvitløk og kjøtt dit. Bland alt grundig. Og først da legger du til løkringene. Stram bollen plastfolie, send fileten til marinering i 6 til 12 timer.
Tre kyllingfileten i kefirmarinade på et eller flere spyd, vekselvis med løkringer.
For å forhindre at trespyd brenner, må de bløtlegges i flere timer. .
Steke deilig kebab Du kan bruke hvilken som helst praktisk metode: på grillen, på grillen, i en stekepanne eller i ovnen. God appetitt alle sammen!

Stekt kyllingfilet i sitronmarinade

Kylling i sitron marinade, blir helt fantastisk delikat smak og aroma. Denne oppskriften har bevist seg perfekt og kan bli en signaturrett til enhver høytidsfest.

Antall porsjoner: 4.

Koketid: 0,5 timer.

Kaloriinnhold: 161,8 kcal per 100 g.

Ingredienser:

0,8 kg kyllingbryst;
1 sitron;
2 fedd hvitløk;
3 ss. magert smør;
25 gr. smør;
1-2 klyper salt.

Forberedelse:

For å steke i en stekepanne, vask kjøttet, tørk det og skjær det i porsjoner. Vi slår hver brikke litt.
Fjern skallet fra en halv vasket sitron. Rull sitronen på bordet, kutt den, press ut saften.
Skrell hvitløken, hakk den, tilsett den i marinadeblandingen. Vi legger den der sitronskall, salt, 2-3 ss. noen vegetabilsk olje og bland alt godt.
Hell marinaden over kyllingbrystene, bland og la stå i 15-20 minutter.
Marinadeoppskrifter med sitronsaft svært aggressiv og ikke beregnet for langtidsmarinering. Kyllingen bør ikke bruke mer enn en halv time i denne blandingen.
Varm opp en tørr stekepanne, legg kjøttet der uten marinade, stek på middels varme i 5-7 minutter på hver side.
Tilsett deretter den resterende marinadeblandingen i stekepannen, tilsett smør, kok i et kvarter til.
Det er veldig godt å servere kokt ris som tilbehør til dette kjøttet.

Video:

Kyllingbryst er en av de mest delikate og møre kjøttprodukter, men det er en oppfatning at det er noe tørt når det kokes.

Du kan lage kyllingbryststek saftig og mør ved hjelp av ulike marinader. Marinering av kjøtt kan gjøre det til noe deilig.

Marinade til saftig kyllingbryst i ovnen

Med granateplejuice

Det vaskede og tørkede brystet legges i en emaljebolle. Først må du rive den i henhold til dine smakspreferanser med salt, pepper og krydder.

Den enkleste måten å trekke ut juice fra en granateplefrukt er å ta et helt sunt granateple og begynne å knuse det forsiktig fra alle sider. Gradvis, ettersom frukten mykner, må du knuse den mer og mer, og ikke glemme at det er et granateple (nesten et granateple; det som skjer med gjenstanden med samme navn kan skje).

Snu forsiktig, rull mellom håndflatene, press fingrene på tette steder til frukten blir merkbart flytende i et tett skall og får plastisitet og mykhet. Etter dette slås et lite hull i skallet, og saften dreneres i en beholder. Knoklene forblir inne.

Saften helles i bollen der brystet er plassert, sprudlende vann helles i den, bland, snu kjøttet. Det er ideelt hvis kjøttet er helt dekket med marinade hvis ikke, må kjøttet vendes (eller mer marinade bør tilsettes). Hold en time kl romtemperatur, deretter 2 timer i kjøleskapet (lengre er mulig).

Før baking spres kyllingen med hakket hvitløk blandet med vegetabilsk olje.

Med mynte

Brystet, marinert på måten beskrevet nedenfor, kan deretter bakes på hvilken som helst måte (med ost og tomater, med grønnsaker, etc.), den unike smaken vil gjøre det rett og slett unikt.

Til marinaden trenger du:

Kyllingbryst;
Majones;
Frisk Mint.

Mynte knuses og blandes med majones. Det vaskede og tørkede brystet kuttes i strimler som ikke er tykkere enn 1 centimeter, grundig blandet med den resulterende blandingen, hvoretter det må stå i flere timer (1-1,5 timer ved romtemperatur, deretter må det settes i kjøleskapet).

Du kan marinere over natten, i så fall kan du koke den på bokstavelig talt en halv time. Kjøttet vil være mørt, saftig, med en uvanlig aroma og smak.

Marinade til kyllingbryst med soyasaus

Du kan prøve å marinere kyllingbryst i soyasaus, det blir veldig smakfullt, med orientalske notater. For å tilberede marinaden trenger du:

Vin eller Eple eddik- 2-3 spiseskjeer;
Et par fedd hvitløk;
Soyasaus - 3-4 ss;
Rosmarin;
Malt svart pepper;
Vegetabilsk olje - 3 ss;
En teskje sukker (hvitt eller brunt).

Marinadeingrediensene er til ett helt bryst eller 2 fileter.

Vask brystet og tørk det litt.

Forbered marinaden:

Soyasaus blandes med eddik. Du kan umiddelbart legge merke til at du ikke bør erstatte vin(eple)eddik med bordeddik, men du kan i stedet bruke ferskpresset sitronsaft eller rødvin (ikke bare tørr, halvsøt vil gi en unik smak);
Tilsett vegetabilsk olje;
Tilsett krydder etter smak;
Tilsett en skje sukker (hvis du bruker halvsøt vin, kan det hende at sukker ikke tilsettes).

Belegg kjøttet forsiktig med den resulterende krydrede blandingen. Ved romtemperatur marineres brystet i minst en time du kan marinere lenger, men i dette tilfellet må du flytte det til kjøleskapet.

Det er bedre å bake brystet marinert på denne måten i folie. Utrolig velsmakende både varm og kald.

Marinade til grillet kyllingbryst

En søt og krydret marinade til grillet kylling. Veldig bra for de som liker en ikke-standard tilnærming til matlaging.

For å få til marinaden trenger du:

Sitronsaft - et halvt glass;
Vegetabilsk olje - 3 ss;
honning - 3 spiseskjeer;
Pære.

Proporsjonene er gitt for 6 fileter.

Vask brystene og legg dem i en beholder. Bland finhakket løk, sitronsaft, honning, olje og honning i en liten kjele. Spre kyllingen sjenerøst med den resulterende marinaden, rull i den og la stå i en time i en dekket beholder ved romtemperatur. Hvis du marinerer i kjøleskapet, så i minst 4 timer.

Plasser den gjenværende marinaden på bålet og kok til den tykner (ikke mer enn 2-3 minutter). Den resulterende sausen vil bli brukt til å belegge kjøttet når det stekes.

Det marinerte kjøttet gnis med salt og pepper og stekes, mens det med jevne mellomrom må dekkes med sausen tilberedt av marinaden.

Kyllingbryst grill marinade oppskrifter

Kyllingkebab er det møreste kjøttet, og riktig utvalgte marinader gjør det mørt.

Ved hjelp av marinade kan du legge til fantastiske nyanser av smak og aroma til kebaben din. Sikkert, klassisk oppskrift med eddik, salt og løk vil overleve århundrer, men du kan utvide ideene dine litt om mulighetene for å marinere kyllingkjøtt.

Syrnet melk

Til denne marinaden trenger du:

Yoghurt med lavt fettinnhold eller kefir - ett og et halvt glass;
Saft av en sitron;
Hvitløksfedd;
Krydder etter smak.

Ingrediensene presenteres for 1 kg kyllingkjøtt.

Kjøttet skal marineres på denne måten: vasket, hakket store stykker Filetene legges i en beholder, først blandet med krydder og hakket hvitløk, deretter helles med et glass yoghurt eller kefir. Du kan fortsette å lage mat umiddelbart, men det er bedre å marinere kjøttet i 40-60 minutter.

Kombiner den resterende halve koppen yoghurt og sitronsaft og bruk til å belegge kjøttet mens det stekes.

Med mineralvann

Veldig mørt kjøtt, stekt på bokstavelig talt 5 minutter. Det viktigste er ikke å overkoke kjøttet marinert på denne måten over bålet.

Til denne fantastiske marinaden trenger du:

Løk (forholdet mellom løk og kjøtt er 1:2);
Kullsyreholdig mineralvann(for 3 bryster - omtrent en halv liter);
Vegetabilsk olje - 3-5 ss;
Persille (du kan også bruke andre grønnsaker);
Krydder etter smak;
Sitron.

Vask kjøttet, kutt i jevne biter. Skjær løken i tynne ringer. Olje helles i beholderen med kjøtt, blandet, krydder og løk. For å røre grundig. Hell deretter mineralvann(bitene skal være helt dekket). Tilsett sitronsaft bare for elskere av surt kjøtt.

Kjøttet skal være i marinaden i minst 3 timer, men lengre er bedre - 5.

Kyllingbryst i honningmarinade

Fersk sitrus smak og en honningkrydret nyanse - en oppskrift for elskere av en rekke smaker. Spisskummen (jeera), som er en del av marinaden, gjør smaken av kjøtt enda rikere.

Til marinaden trenger du:

Appelsinjuice - 50 g;
honning - teskje;
Spisskummen - på spissen av en skje;
Krydder (rød, svart pepper);
Hvitløk 2 fedd;
Sitronsaft - spiseskje;
Olivenolje - 2 ts.

Først må du blande marinaden: appelsin- og sitronsaft, olivenolje, honning - rør til honningen er oppløst, og tilsett deretter spisskummen og rød og sort paprika etter smak.

Mengden ingredienser er angitt for 2-3 fileter.

Legg brystene i marinaden og ha i minst en time, snu av og til. Før du begynner å steke kan du tilsette salt etter smak.

Kyllingbryst i appelsinmarinade

Du vil aldri bli lei av den friske smaken av sitrusfrukter. Og kombinerer du det med en ingrediens som ingefær, kan du få noe til bordet!

Ingredienser for en fantastisk marinade, designet for 600 g kyllingfilet:

En appelsin;
2 fedd hvitløk;
Et stykke ingefærrot (ca. 2 cm);
Soyasaus - 3 ss;
Olivenolje - 2 ss;
Krydder (timian, rosmarin);
Flere typer paprika (eller ta en ferdig blanding).

Mal krydder, paprika og hvitløk i en morter til det er jevnt.

Vask appelsinen, fjern skallet med et rivjern, og press ut saften.

Tilsett soyasaus og olivenolje.

Skrell og hakk ingefærroten.

Vask kyllingfiletene, tørk dem, legg dem i en beholder med lokk, legg til marinaden, rull brystene i den, forsiktig slik at hele overflaten av kjøttet er dekket med marinaden, lukk deretter lokket. Kjøttet bør trekkes i minst 8 timer i kjøleskapet.

I utgangspunktet, jo lenger kjøttet sitter i marinaden, jo smakligere og saftigere blir det. I tillegg vil det bedre tilføre smaken av marinaden.

Hvis du vil at smaken av marinaden skal kjennes mer intenst, må bitene gjøres tynnere.

God appetitt!

Hvitt kjøtt er lett fordøyelig og absorberes av kroppen. det - kostholdsprodukt, derfor er det til stede i kostholdet til proteinfastende ernæringsprogrammer. Kaloriinnholdet i brystene er 113 kcal. Proteiner er i ledelsen her - det er 23,6 g av dem Fett her inneholder 1,9 g, og karbohydrater - 0,4 g.

Rik og mangesidig kjemisk oppbygning, det er:

vitaminer B1, B2, PP;
magnesium, natrium, fluor, kobber, sink, fosfor og andre mineraler;
valin, treionin, lysin, arginin og andre aminosyrer;

Ja takk høyt innhold fosfor, kyllingbryst er svært gunstig for beinvev. Hvis du spiser det regelmessig, vil tennene og beinene være intakte. I tillegg har dette elementet en positiv effekt på arbeidet nervesystemet og nyrer.

Rik på hvitt kjøtt og kalium. Derfor dette produktet har en gunstig effekt på tilstanden av det kardiovaskulære systemet. Det hjelper med å normalisere arterielt trykk, og deltar også i overføringen av nerveimpulser. Men la oss gå videre til oppskriftene :)

Marinadeoppskrifter

Du kan marinere kylling til grilling eller steking av kjøtt i ovnen. Alternativer aromatisk blanding en haug med. Noen av dem involverer bruken klassisk sett produkter - eddik + krydder. Andre marinadealternativer er mer "eksotiske" - for eksempel i egg eller med lime. I dag vil jeg dele med deg seks marinadealternativer slik at du får et saftig og smakfullt bryst.

Mariner kylling i soyasaus

For dette deilig rett du trenger hvitt kjøtt, balsamicoeddik, soyasaus og krydder. Beregn mengden av hovedproduktet - bryst - basert på hvor mange spisere det vil være og hva deres appetitt er. Hvis selskapet er stort, kan du spise en elefant :) Skal du lage mat til to, så er en halv kilo kjøtt nok. Brystet skal kuttes i tynne skiver (anbefalt tykkelse - 0,5 cm). Ikke skjær den tynnere, den blir litt tørr.

For krydder anbefaler jeg å bruke Provençalske urter, basilikum og en blanding av paprika. Når det gjelder saus og eddik, bør forholdet i marinaden være 2 til 1. Hell kjøttstykker eddik-soyablanding. Med 0,5 kilo hvitt kjøtt tilsett 2 ss. saus og følgelig 1 ss. eddik. Tilsett så krydder og bland alt godt.

Deretter setter du kyllingen i kjøleskapet i et par timer. Men hvis du har veldig lite tid, kan du la brystet ligge i en halvtime. Stek så kjøttet i en stekepanne – bokstavelig talt et par minutter på hver side. Hvis du har en wok, kok i den. Server rett fra pannen. Retten passer godt til grønnsaker og ris krydret med soyasaus. Resultatet blir en rett i helt asiatisk stil.

Kyllingbryst marinert i egg

Oppskriften på denne delikatessen er:

700 g hvitt kjøtt;
4 ss. vegetabilsk olje;
1 egg;
litt tørr dill;
1 ts sennep;
litt salt + krydder til kylling.

Vi vasker brystet og skjærer i tynne skiver eller 2 cm terninger (ditt valg). Knekk egget separat. Salt og pepre eggemassen, og tilsett også tørket dill, krydder og sennep. Deretter må alle marinadeingrediensene blandes godt. Og så senker vi kjøttet her. Dekk toppen av bollen med matfilm og sett i kjøleskapet i 8-10 timer.

Varm så opp stekepannen godt, smør den med olje og legg filetbitene her hver for seg. Stek dem til gyllenbrun skorpe. Hell så i den resterende oljen, reduser varmen til lav, dekk kjelen med lokk og la brystet småkoke. Du må koke i ca 10 minutter til. Og overfør deretter kyllingen til en tallerken og server med ethvert tilbehør og salat. God appetitt :)

Deilig marinade til kyllingbryst med sennep

Til denne retten trenger du følgende produkter:

kilo kylling;
1 ss. myk sennep;
1-2 chilipepper;
1 ts (uten lysbilde) salt;
5 fedd hvitløk;
1 ss. sitronsaft eller eple (vin) eddik;
1 ss. vegetabilsk olje;
1 ss. soyasaus

Først vil jeg si noen ord om salt. Jeg pleier ikke å tilsette salt i marinaden hvis det tilsettes soyasaus. Men sist Da jeg lagde mat, behandlet jeg den med en venn, og hun fortalte meg at det ikke var nok salt. Derfor bestemte jeg meg for å tilsette litt salt i marinaden. Du blir styrt av dine smakspreferanser.

Vi vasker brystet og skjærer det i biffer på en cm tykkelse. Mal den skrellede hvitløken og pepperen i en blender. Bland så hvitløksmassen med sennep og salt. Tilsett sitronsaft eller eddik, olje og saus – bland alt godt.

Dypp bryststykkene i marinaden og legg dem i en beholder. Dekk så bollen med lokk og sett den i kjøleskapet over natten. Vel, du kan tilberede slikt kjøtt på forskjellige måter. Stek den for eksempel på grillen - den blir utrolig deilig. Eller småkoke brystet med fløte - det blir veldig mørt. Eller stek i ovnen med grønnsaker.

Kyllingbryst marinert i eddik

Denne retten er veldig enkel å tilberede. Jeg liker ikke å marinere kylling i eddik over lengre tid. Derfor koker jeg den etter denne oppskriften. Det er gjort veldig raskt og du trenger ikke vente flere timer. Du trenger følgende sett med produkter:

2 kyllingbryst;
100 g hard ost;
4 løk;
pepper + salt;
vann;
vegetabilsk olje;
litt bord- og eplecidereddik;
majones (jeg lager det alltid selv).

Skjær den skrellede løken i tynne halvringer. Bland naturlig eplecidereddik (4 ss) og bordseddik (2 ss) med vann (200 ml). Salt marinaden, hell den over løken og sett til side i en halvtime.

Skjær brystet på langs slik at du får 4 like store biter. Dekk kjøttet med matfilm og pisk lett. Deretter pepper og salt til hver del på begge sider. Ha så det hvite kjøttet over i en smurt ildfast form. Legg syltet løk på toppen og hell majones på toppen. Riv osten på grovt rivjern og dryss det på fatet vårt.

Forvarm ovnen til 180 grader og sett formen i den. Du må bake denne delikatessen i omtrent 40 minutter. Ved slutten av matlagingen vil aromaen fylle ikke bare leiligheten din, men hele inngangen. Og naboene vil klø seg i hodet og prøve å gjette hva du lager mat der :)

Mariner kyllingbryst i kefir

Jeg har aldri sett en enklere oppskrift enn dette. Kjøttet er veldig enkelt å tilberede. Pisk lett de vaskede brystene og legg dem i en dyp bolle. Hell deretter 1% kefir over kyllingen. Kjøttet skal være helt dekket med det fermenterte melkeproduktet.

Dryss toppen av brystet med krydder (du kan bruke hvilket som helst krydder du ønsker). Bland ingrediensene og la stå i en time – la kyllingen marinere. Forvarm deretter ovnen til 190 grader. Ha kyllingen i marinaden over i en smurt form og sett i ovnen. Stek kjøttet i ca 40 minutter – ta en prøve.

Slik marinerer du grillbryster i en lime-honningmarinade

Jeg liker det ikke når det er marinert fersk hvitløk blir grønn. Det er ikke noe spesielt med det, det er bare ikke veldig pent. Derfor har jeg nå gått over til granulert tørr hvitløk. Det selges i hvilken som helst butikk. I tillegg er aromaen mykere. Oppskriften er:

0,5 kilo hvitt kjøtt;
2 ss. flytende honning;
juice fra 2 lime;
1 ts tørr hvitløk;
1 ss. brunt sukker;
3 ss. soyasaus;
3 paprika(rød + gul + grønn).

Skjær det vaskede kjøttet i 2,5 cm store biter. Deretter overfører vi kjøttstykkene til en slitesterk pose og fyller dem med marinade. Lukk posen og sett den i kjøleskapet i minst 20 minutter.

Deretter smører du grillristen med olje. Legg kyllingen i et dørslag for å renne av væsken. Bare ikke kast ut marinaden - vi trenger den senere. Tre så kjøttet og paprikaen vekselvis på trespyd som er forhåndsbløtlagt i vann. Jeg anbefaler å tilberede denne kebaben på en lukket grill (temperaturen skal være middels). Koketiden er ca 10 minutter. Men ikke glem at du med jevne mellomrom må snu spydene og strø kebaben med marinade.

Hvordan marinerer du hvit kylling? Del hemmelighetene dine i kommentarene til artikkelen. Og send også en lenke til artikkelen til vennene dine. La dem lære å tilberede brystkjøtt på riktig måte, og deretter behandle deg. Jeg har så mange interessante ting forberedt for deg - for ikke å gå glipp av noe, abonner på oppdateringer. Og jeg sier farvel til deg: bye.

La oss være ærlige - hvis du koker kyllingbryst bare sånn, uten noe og foreløpig forberedelse, vil det vise seg tørt og uinteressant. Raskt, ja. Og praktisk. Men det smaker ikke godt. Men for å gjøre det både sunt og originalt, må du jobbe litt - trylle frem en marinade som vil gi kjøttet ekstra smaksnyanser og selvfølgelig gjøre det mer mørt og saftig. Har du ditt eget merke marinade til kyllingbryst? Hvis ikke, skynd deg å se under katten - jeg deler ideene mine. Men selv om du har din egen velprøvde oppskrift marinade til kyllingfilet, se igjennom det uansett - du vil nok bli hektet av noe i en slik grad at du vil gjenta det med en gang.

For å overvinne sinne må du gå til nærmeste supermarked, velge en større kylling og navngi den etter lovbryteren - for eksempel Vasya eller Petya. Når du kommer hjem, skift klær, vask hendene, ta en skarp kniv og skjær av Vasya og Petya hva du vil. Føler du at sinnet avtar? I tillegg er det veldig effektivt å plukke opp en kulinarisk hammer - bank kjøttet så hardt du kan. Og legg deretter Vasya eller Petya i kokende olje! Det var det, det var ikke noe sinne!

Forresten, marinade til kyllingbryst- tingen er ganske universell: hvis du ønsker det, kan du tilberede den til magert svinekjøtt og kalkun, og kanskje til kalvekjøtt. Prøv det, finn ditt perfekt alternativ og sørg for å dele arbeidet ditt!

Slik marinerer du kyllingbryst: 10 ideer fra Izyuminka

1. Honning marinade til kyllingbryst

En subtil honningnote gir en knapt merkbar sødme og utrolig aroma. Bland sennepskorn (et par spiseskjeer) med like mye honning, tilsett salt, pepper (chili er utmerket), bland og pensle kyllingbrystet grundig med den resulterende blandingen. La stå i 2-10 timer og stek eller stek. Utrolig deilig!

2. Ingefærmarinade til kyllingbryst

Fans av orientalske motiver i matlaging vil absolutt sette pris på denne versjonen av marinade for kyllingfilet. Riv på et fint rivjern fersk ingefær, tilsett appelsinjuice og skall fra samme frukt, bland med salt og hell over kjøttet. La stå i kjøleskapet i maksimalt et døgn, og kok deretter som planlagt - i ovnen eller i en stekepanne, en dobbelkoker eller en saktekoker.

3. Krydret marinade til kyllingbryst

Bland i proporsjoner som du personlig liker, finrevet løk, noen fedd hvitløk, 100-150 ml sitronsaft, salt og chilipepper. Etter marinering vil kjøttet være krydret, varmt og nesten brennende. Hvis du utelater pepperdelen, blir den ganske god også - ikke så krydret og veldig aromatisk.

4. Krydret marinade til kyllingbryst

Du elsker sannsynligvis urter. Så ta en pose med de du liker best, bland dem med salt, gni kyllingbrystet, tilsett et par spiseskjeer vegetabilsk olje. Khmeli-suneli, urter italiensk kjøkken, mynte, basilikum, rosmarin - nesten alt er fantastisk! Bare prøv å marinere det lenger – la kjøttet ligge i kjøleskapet minst over natten, og så kan du steke det. I stekt- fantastisk!

5. Kefir marinade til kyllingbryst

Det høres veldig uventet ut, men tro meg, resultatet er utmerket. Kjøttet blir mørt kremaktig aroma, er dekket med en tynn skorpe som gir fra seg et snev av ost, men innsiden forblir saftig og myk. Bland et glass kefir med noen fedd hvitløk, tilsett salt og pepper, og hell deretter den resulterende blandingen over kyllingbrystet. La stå over natten og kok deretter som planlagt. Det er flott å bake denne typen kjøtt i folie.

6. Ølmarinade til kyllingbryst

Alkohol og den karakteristiske ølaromaen vil forsvinne under tilberedning av kyllingkjøtt, og etterlate en fantastisk kornete brennevin og lukten av noe veldig tykt, hjemmekoselig og koselig. Bland et glass øl med salt og pepper, tilsett et par fedd hvitløk, litt tørr persille og selvfølgelig spisskummen. Hell den resulterende marinaden over filetene og la stå over natten eller litt lenger i kjøleskapet. Og så bake den. Eller legg den ut. Eller stek den. Alt er bra!

7. Soyamarinade til kyllingbryst

Et halvt glass soyasaus og en teskje honning – bland alt, hell over kyllingfileten. Det er ikke nødvendig å tilsette salt - vanligvis er soyasauser allerede salte nok. Enkelt og deilig. Jo lenger kjøttet sitter i denne marinaden, jo mer interessant blir middagen din. Soyasaus gir forresten kylling kjøtt mørk farge- ha den i marinaden lenger, så blir kyllingfileten helt lysebrun.

8. Grapefruktmarinade til kyllingbryst

Trenger jeg å fortelle deg hvor deilig kjøttet kan bli hvis du koker det i denne marinaden? Selvfølgelig ikke! Klem ut saften, bland den med et par spiseskjeer balsamico (eller vin) eddik, tilsett salt, en blanding av tørre urter fra det provençalske kjøkken. Hell over kyllingfileten og la stå i kjøleskapet over natten (eller enda bedre, en dag). Og stek i folie – la alle smakene forbli inne i kjøttet, det blir kjempegodt!

9. Sennepsmarinade til kyllingbryst

Velg sennep avhengig av om du liker den krydret eller mild. Amerikansk søt sennep vil gi kjøttet smak og aroma, fransk sennep vil tilføre pikanthet og lett bitterhet, klassisk - skarphet og brutalitet. Pensle kyllingfileten på alle sider, dryss over sitronsaft og la marinere i 2-24 timer. Og da vet du hva du skal gjøre!

10. Kyllingbryst i vin

Ja, ja, den mest vanlige vinen. Vel, selvfølgelig, du bør ikke ta det surrogatet som koster tre kopek i butikken rundt hjørnet - tross alt vil du spise dette kjøttet senere, så velg kvalitetsvin, hell det over kyllingbrystet. La stå i 2-10 timer og stek deretter i ovnen - garantert et opprør av aromaer. Du kan forresten tilsette litt urter – rosmarin og timian passer godt til vinens fruktige toner.