Hvordan lage appelsinsyltetøy. Appelsin syltetøy - oppskrift uten varmebehandling

En koselig kveld over en kopp te er vanskelig å forestille seg uten en bolle duftende syltetøy. Spesielt hvis dette teselskapet finner sted på en regnværsdag eller vintertid. En krukke med en slik delikatesse er ikke bare en fristende dessert, men også en kilde til mange vitaminer og mineraler.

Vanligvis er syltetøy laget av vanlig tilgjengelig frukt og bær som epler, pærer, bringebær, blåbær eller stikkelsbær. Nylig har oppskrifter blitt populære eksotisk syltetøy fra importerte frukter - sitroner, kiwi, appelsiner, mandariner, druer. Et produkt laget av sitrusfrukter, spesielt fra appelsiner, er veldig attraktivt i utseende og har en uvanlig attraktiv aroma.

Naturlig appelsin syltetøy ser ut som lys bokhvete honning- samme dyp rav nyanser farger og klissete tekstur. Som ekstra ingredienser sesongens bær, frukt og nøtter kan legges til hjemmeboksmat. Mange kjenner for eksempel oppskriften appelsin syltetøy valnøtt.

For matlaging av syltetøy er det slett ikke nødvendig å bruke det utelukkende ferske appelsiner. Du kan gradvis samle og tørke skorpene i ovnen og lage en utrolig velduftende rull basert på dem. I alle fall vil det vise seg lyst og veldig velsmakende, uten tvil. sunn rett som garantert vil fengsle hele familien.

Klassisk fersk appelsinsyltetøy

Alt som nevnt ovenfor er en utrolig attraktiv rett. gul farge, irriterende med sin tykke aroma. Antallet produkter som er angitt er ca. 4 halvliters krukker.

Liste over ingredienser:

• Friske appelsiner - 1,5 kg.
• Sukker - 1 kg per 1 kg. rent produkt.
• Vann - 400 ml. per 1 kg. rent produkt.

Matlagingsmetode:

1. Sørg for å vaske appelsinene med såpe og tørk for å fjerne det fettlignende konserveringsmidlet fra huden.
2. Skjær av det øverste (oransje) laget av skallet fra frukten, og la den bitre hvite basen være intakt. Det må bare kastes, som frøene.
3. Del appelsinen i skiver. Hvis huden på dem er hard, fjern den. Skjær fruktkjøttet i biter av vilkårlig størrelse.
4. Kutt appelsinskallet i tynne strimler.
5. Ha skallet i en emaljebolle, tilsett vann og kok opp på middels varme. Kok i ca 5-10 minutter. Dette vannet må dreneres, så fjernes essensielle oljer, som også begynner å smake bittert over tid og reduserer holdbarheten på syltetøyet.
6. Kombiner kokt skinn med saftig fruktkjøtt. Hell alt med vann og tilsett sukker.
7. Kok raskt opp, og senk deretter varmeintensiteten.
8. Kok i omtrent en time, fjern skummet og rør regelmessig, unngå å brenne.
9. Når syltetøyet tykner og skifter farge til rav, kan det helles.
10. Steriliser glass i ovn eller mikrobølgeovn. Kok lokkene i vann i et minutt.
11. Hell syltetøyet i glass, kork, vend og pakk til det er avkjølt.
12. Den samme oppskriften kan gjøres mer "voksen" hvis du, etter å ha fjernet fra varmen, legger til dessertalkohol eller rom til syltetøyet med en hastighet på 80-100 ml. per 1 kg. syltetøy. Slik syltetøy rulles ikke sammen, men oppbevares under lokk i kjøleskapet.
13. Holdbarheten til appelsinsyltetøy er ca 2 år, med alkohol og lagret under lokk - 1 år.

Appelsin syltetøy basert på tørket skall

Et budsjettalternativ sitrussyltetøy. For det samles skorper, kuttes i tynne strimler, bløtlegges i kokende vann i 5 minutter og tørkes deretter i en ovn ved en temperatur på omtrent 150 grader og med en litt på gløtt dør. Dessuten må de høstes som beskrevet i den første oppskriften - uten den hvite delen og med den obligatoriske foreløpige vaskingen av frukten med såpe.

Antallet produkter som er angitt er ca. 3 halvliters krukker.

Liste over ingredienser:

• Appelsinskall - 500 g.
• Sitron - 1 stk. eller
• Sitronskall - 300 g.
• Vann - 500 ml.
• Sukker - 1 kg.

Matlagingsmetode:

1. Hell tørket skall med vann, dekk med sukker og kok raskt opp.
2. Fjern skallet fra sitronen, press ut saften.
3. Fjern skummet, reduser varmen, tilsett sitronsaft og -skall og kok til skorpene er helt myke og væsken tykner.
4. Hell i steriliserte halvlitersglass, kork, snu, pakk inn til det er helt avkjølt.

Appelsin syltetøy med valnøtter

En gammel "aristokratisk" syltetøyoppskrift. Valnøtt og appelsin utfyller hverandre veldig organisk i denne retten. Appelsin er en kilde til vitamin C, og en nøtt er et lager av jod og umettede fettsyrer. Alt sammen - en slående kraft som vil beseire enhver kulde.

Antall produkter er angitt omtrent for 4 halvliters krukker.

Liste over ingredienser:

• Massen av to appelsiner.
• Tørkede appelsinskall - 300 g.
• Tørkede sitronskall - 100 g.
• Frisk skall og saft fra 1 sitron.
• Valnøtter - 200 g.
• Sukker - 700 g.
• Vann - 600 ml.

Matlagingsmetode:

1. Hell kokende vann over valnøttene, skyll for å fjerne alle skallene.
2. Tørk nøttene i en tørr stekepanne, og grovhakk deretter med en kniv.
3. Sitron og appelsinskall tilbered uten hvit bunnskinn, kutt umiddelbart i vakre sugerør og tørk på en varm måte. Bare å tørke på papir er ubrukelig, i de fleste tilfeller er alt påvirket av mugg.
4. Skiver av appelsiner for å fjerne fra filmer og tilfeldig kuttes.
5. Tørkede skorper hell vann, kok raskt opp og tøm all væsken.
6. Hell igjen, tilsett appelsinkjøtt og sitronsaft, dekk med sukker.
7. Kok raskt opp igjen, reduser deretter varmeintensiteten og kok til syltetøyet får en tykk konsistens og en fyldig ravfarge.
8. 5 minutter før slutt, tilsett knuste valnøtter til massen.
9. På slutten, dekomponer i steriliserte halvlitersglass. Kork også med et sterilt lokk, snu og pakk inn til det er helt avkjølt.
10. Holdbarheten til syltetøy med nøtter er 1 år.

Appelsin syltetøy med zucchini

Nøytralt smakende zucchini er godt med både salt og sukker, så det tilsettes ofte annen type syltetøy. For eksempel i syltetøy fra gresskar, stikkelsbær eller, som i dette tilfellet, fra appelsiner.

Zucchini gir arbeidsstykket en tettere, grovere tekstur. Hvis den er overeksponert i brann, kan retten bli nesten "kandisert". Grønnsaker til oppskriften tas så unge som mulig, det vil si de der frøene ennå ikke har satt seg. Modne frukter har godt håndgripelige fibre, som kan sees i syltetøy.

Antall produkter er angitt omtrent for 6-8 halvlitersglass.

Liste over ingredienser:

• Ung zucchini - 4 stk.
• Appelsiner - 1 kg.
• Sukker - 1 kg.
• Sitronsyre - 0,25 ts.
• Vann - 1 l.

Matlagingsmetode:

1. Skrell squashen og puré med en blender eller riv den fint.
2. Dryss over sukker og la det trekke.
3. Når saften dukker opp og sukkeret blir vått, sett på brann og kok opp. Hvis lite juice skiller seg ut, tilsett vann.
4. Igjen, la stå i en halv dag for å insistere.
5. Kutt appelsiner. Vri skallet og fruktkjøttet uten et løst hvitt lag i en kjøttkvern, krydre sitronsyre og overfør til zucchini.
6. På middels varme, kok opp igjen, hold i ca 5-8 minutter under konstant omrøring og fjern fra ovnen.
7. Hell i halvliters steriliserte krukker og kork med kokt lokk. Pakk inn og vend for å avkjøle syltetøyet.
8. Holdbarheten til dette syltetøyet er omtrent 2 år.

Appelsin og tyttebærsyltetøy

Uvanlig kombinasjon sørlig frukt og nordlige bær. Resultatet er en knallrød-oransje syltetøy med en geléaktig konsistens.

Antall produkter er oppgitt omtrent for 4-5 halvliters glass med syltetøy.

Liste over ingredienser:

• Appelsiner - 600 g.
• Ferske tranebær - 600 g.
• Vann - 800 ml.
• Sukker - 1,3 kg.
• Sitronsyre - 0,2 ts.

Matlagingsmetode:

1. Skjær appelsinene som i tidligere oppskrifter, det vil si kast det hvite bitre laget, skrell skivene fra filmene og hakk, skjær det øverste appelsinlaget av skallet i strimler.
2. Gni tyttebær gjennom en sil.
3. Kok opp av sukker og vann sukker sirup. Tilsett tranebærpuré. Kok i 10 minutter over middels varme, og tilsett deretter appelsinkjøttet.
4. Kok hele blandingen over middels varme i 2 sett i 10 minutter.
5. På siste steg hell sitronsyren i preparatet.
6. Steriliser krukker og lokk på noen måte. Hell syltetøy over dem, rull sammen, pakk inn og vend til de er helt avkjølte.
7. Holdbarheten til dette syltetøyet er omtrent 2 år.

Det er nok å bestemme hva du vil ha mer - kok syltetøy fra appelsiner med eller uten skall, bruk disse fruktene alene eller legg til noe annet til dem.

Hemmelighetene til hjemmelaget appelsinsyltetøy

For syltetøy fra appelsiner, må du velge pitted frukt.

Det er ikke så vanskelig å gjøre.

Frøfri frukt er en hybrid, dessuten oppnådd ved en tilfeldighet som et resultat av mutasjoner.

Populært er denne arten kjent som navleoransje.

Det er ikke vanskelig å gjenkjenne ham - han har en slags "navle" - stedet for eggstokken.

Hvis du ikke finner appelsiner med urter, må du fjerne dem selv.

Det er ikke nødvendig å forlate beinene - de vil ødelegge hele den delikate konsistensen til syltetøyet og legge til bitterhet.

Før matlaging er det veldig viktig å vaske frukten godt inn varmt vann, spesielt hvis du planlegger å lage syltetøy med skall. Dette vil tillate deg å fjerne så mye som mulig, ikke bare alt søppel, men også konserveringsmidler, som nå er vanlig å behandle frukt for en mer attraktiv utseende og lengre lagring.

Appelsiner er ekstremt nyttige, fordi. rik på vitamin C, E, PP, A og andre. I tillegg, selv i bearbeidet form, inneholder de oksidanter som bidrar til å bekjempe aldring. De er også uunnværlige ved depresjon, fungerer som medisin mot hysteri, søvnløshet og stress.<

Appelsin syltetøy med valnøtter

Syltetøyet er fantastisk, uvanlig, veldig velsmakende. Passer til pannekaker og pannekaker, til morgengrøt (for eksempel), den brukes som fyll i sandkaker og gjærpaier.

Den originale oppskriften bruker valnøtter, men du kan legge til absolutt hvilken som helst- veldig velsmakende med cashewnøtter og sedertre. Selv med vanlige avskallede solsikkefrø blir det kjempebra.

Oppskriftsinformasjon

• Mat: italiensk
• Type tallerken: blanks, konservering
• Tilberedningsmetode: koking
• Porsjoner: 4
• 40 min

Ingredienser:

• oransje - 2 stk.
• sukker - 200 g
• valnøtter - 1/2 ss.

Trinn for trinn forberedelse:

Skold appelsiner med kokende vann. Bruk en skarp kniv, fjern et tynt lag med skall, som på bildet. Skjær skallet på langs i strimler og legg i en kjele.

Hell varmt vann over skallet og kok opp. Kok i 3-5 minutter og tøm av vannet.

Fjern den hvite fruktkjøttet fra appelsinen, det vil ikke være nødvendig - det er ingen smak av det, det er ingen fordel heller.

Skjær appelsinen i terninger, hvis det er frø, fjern dem.

Ha appelsinkjøttet og skallet i pannen.

Hell ingrediensene med sukker og la stå i 40 minutter.

Tørk nøttene i mikrobølgeovnen eller i en tørr stekepanne. Fjern om mulig skallet og hakk det grovt.

Varm opp syltetøyet over svak varme, kok i 5 minutter, avkjøl. Gjenta 3 ganger og la stå over natten. Kok til ferdig, rør. Hvis appelsinene er søte, kan du tilsette litt sitronsyre.

På slutten av tilberedningen, tilsett nøtter og bland.

Ha det avkjølte syltetøyet over i en bolle og server.

Bruk denne delikatessen til et ostefat, da dette syltetøyet er perfekt til myke geitoster.

Sitrussyltetøy med gresskar

Den klassiske versjonen av en slik dessert innebærer fravær av matlaging, noe som er ukarakteristisk for standard syltetøy.

Men samtidig, i denne typen behandling, blir alle de nyttige egenskapene til ikke bare appelsiner, men også ekstra ingredienser bevart.

Ingredienser:

• gresskar - 1 kg
• granulert sukker - 1200 g
• oransje - 1 stk.
• sitron - 1 stk.

Matlagingsmetode:

1. Forbered gresskaret. Skrell det fra skallet og fjern frøene, frukten må kuttes i små terninger.
2. Alle sitrusfrukter som skal inn i syltetøyet, vask direkte med skallet, skrell deretter appelsinen fra den, og la sitronen stå urørt. Pass på å fjerne bein og årer fra dem, ellers blir syltetøyet smakløst.
3. Skjær fruktene i biter.
4. Komponentene tilberedt på denne måten føres gjennom en kjøttkvern, en blender kan brukes.
5. Tilsett sukker i blandingen og bland godt.
6. Vent til sukkeret smelter helt. For å øke holdbarheten til syltetøy, må det helles i steriliserte glass. Ideelt sett bør disse være små krukker - bokstavelig talt 1-2 ganger. Tross alt, etter å ha åpnet glasset, vil ikke syltetøyet bli lagret i lang tid.

Slik gresskarsyltetøy med sitruser lagres kun i kjøleskapet og ikke lenger enn 3 måneder!

zucchini oppskrift

Jeg husker kjæresten min overrasket meg med denne oppskriften for mange år siden.

Nå har squashsyltetøy med sitrus blitt en klassiker, som enhver husmor må tilberede.

Du vil trenge:

• zucchini - 2 kg
• granulert sukker - 8 ss.
• saftige modne appelsiner - 6 stk.

Trinn-for-steg instruksjon:

1. Zucchini skrelles og frø skrelles, og deretter kuttes i terninger - de skal ikke være store, en størrelse på 1 cm er nok.
2. Skyll deretter appelsinene og skjær dem i tynne halvdeler. Huden trenger ikke å skrelles av. Appelsiner og zucchini bør drysses med sukker og stå i 5 timer slik at de gir juice, som blir sirup.
3. Deretter må du sette sitrus-zucchini-massen på bålet og koke over middels varme i 20 minutter. Når du lager mat, er det bedre å røre hele tiden.
4. Fjern så syltetøyet fra varmen og la stå i romtemperatur for å trekke i 5 timer.
5. Etter denne tiden, varm blandingen over middels varme. Så snart det koker, kok det i 15 minutter, og sett det deretter tilbake i rommet i 5 timer.
6. Etter at hele prosedyren skal gjentas.
7. Hell det ferdige produktet i steriliserte krukker, vri umiddelbart og snu. La avkjøle, og oppbevar deretter.
8. Du kan berike smaken av produktet ytterligere ved å tilsette kanel, timian eller ingefær.

Rått stikkelsbærsyltetøy

Uvanlig i smak syltetøy, som kan være et flott tillegg til hjemmelagde pannekaker, pannekaker eller nystekte.

Det er enkelt å tilberede – det tar bare 30 minutter.

Nøyaktig etter samme oppskrift kan du lage en like velsmakende godbit med tranebær, tyttebær, bringebær.

Du kan ta kiwi i stedet for stikkelsbær.

Det er veldig smakfullt og sunt å ta kiwi og stikkelsbær i to.

Produkter:

• stikkelsbær - 2 kg
• appelsiner - 5 stk. (du kan også bruke røde appelsiner)
• granulert sukker - 2,5 kg

Matlagingstrinn:

1. Siden slik syltetøy er tilberedt uten matlaging, bør spesiell oppmerksomhet rettes mot tilberedning og bearbeiding av produkter. Tross alt kan et lite bortskjemt bær oppheve all innsats. Fjern alle halene fra stikkelsbærene, og skyll selve bærene under rennende vann. Til denne desserten egnet for alle slags bær.
2. Skyll appelsiner grundig - du kan til og med bruke en børste, ikke fjern huden. Det er hun som gir en spesiell smak til desserten. Deretter må alle produktene hakkes med en kjøttkvern eller blender. Tilsett sukker til den resulterende pureen.
3. Sett massen på et kjølig sted i flere timer, og fordel deretter syltetøyet i steriliserte glass og lukk dem.

Eplesyltetøy med appelsiner

Det er mange oppskrifter.

Dette alternativet er bra på sin egen måte.

Tykk og velduftende er den perfekt som fyll til noen åpne paier.

Som et alternativ, i stedet for epler kan du ta pærer i denne oppskriften - smaken av syltetøyet vil være ekstremt interessant.

Vil trenge:

• epler (eller pærer) - 2 kg
• appelsiner - 0,5 kg
• granulert sukker - 1,5 kg
• vann - 120 ml
• kanel - valgfritt

Matlagingsmetode:

1. Appelsiner skal helles over med kokende vann og skylles grundig, deretter kuttes i mellomstore biter, uten å fjerne skallet fra dem. Så gjenstår det å legge dem i en kjele, hell vann og kok over lav varme i 10 minutter. Tilsett sukker og kok videre i 10-15 minutter.
2. Så er eplenes tur. Skrell dem fra skallet og beinene, skjær i skiver. De må sendes til appelsiner og kokes på lav varme til de er tykne. I gjennomsnitt skjer dette innen en time.
3. Rør hele tiden i syltetøyet under koking. 5 minutter før slutt, tilsett ½ ts. kanel. Hell det ferdige syltetøyet i glass og lukk dem, pakk dem deretter inn for å trekke.

Det er også lov å ta kvede som en beslektet fruktplante. Den egner seg ikke særlig godt til fersk konsum, da den har en syrlig smak. Men under varmebehandling får den en interessant aroma og smak. det er flere eksempler på kvedesyltetøy.

Sitron-appelsin syltetøy uten koking

Å gi næring til kroppen med vitaminer vil tillate syltetøy fra solide sitrusfrukter - sitron og appelsin. En teskje av en slik delikatesse om morgenen er nok til å lade opp batteriene for hele dagen.

Ingredienser:

• oransje - 1 stk.
• sitron - 1 stk.
• sukker - 300 g

Vi forbereder oss i 2 trinn:

1. Sitron og appelsin må vaskes før koking, og da er det lurt å helle kokende vann over dem. Dette vil forlenge holdbarheten til sluttproduktet. Skjær sitronen i små biter, mens du fjerner frøene fra den. Gjør det samme med appelsinen.
2. Sett en kjøttkvern og før fruktene gjennom den. Så gjenstår det bare å fylle massen med sukker og blande alt godt slik at sukkeret smelter. Massen av sitrusfrukter må dekomponeres i krukker. Du kan lagre denne typen syltetøy bare i en kald kjeller eller kjøleskap.

Hvis du ønsker å få en eksotisk versjon av desserten, kan du ta kinesisk appelsin – kumquat i stedet for sitron. Den er rik på vitaminer, essensielle oljer og fettsyrer. De som bruker kumquat i kostholdet er beskyttet mot stress, irritabilitet og depresjon.

Syltetøy fra skall i en slow cooker

Dette syltetøyet er veldig attraktivt i utseende - tross alt er skorpene i den kuttet i tynne strimler.

Etter å ha kuttet skallet, må du veie det for å beregne de andre ingrediensene.

Produkter:

• appelsinskall - 500 g
• sukker - 0,7 kg
• 1 liter vann
• sitronsaft eller sitronsyre - etter smak (juice fra en sitron per kg skall er nok)
• malt ingefær - etter smak

Enkel å tilberede:

1. Skorpene må helles med vann i bollen til multikokeren og slå den på til "matlagingsmodus". Så snart det koker, er det nødvendig å oppdage en halv time.
2. Tilsett deretter sukker og kok i en og en halv time til.
3. Syltetøyet er klart, det gjenstår å legge til sitronsaft eller syre, samt krydder. Bland alt for jevn fordeling, kok opp og kan helles i glass.

Original persimmon oppskrift

Denne typen syltetøy er en eksotisk dessert.

Samtidig, når det gjelder smak, skiller den seg betydelig fra andre alternativer for blanks - lyse, duftende.

Ingredienser:

• persimmon - 0,5 kg
• oransje - 1 stk.
• granulert sukker - 250 g
• kanelstang
• vanillin - en klype

Trinn for trinn forberedelse:

1. Skyll persimmonen og tørk helt, fjern stilkene. Frukten, uten å fjerne skallet, kuttet i biter. Legg deretter i en beholder og dryss med sukker. Det er nødvendig å blande alt slik at sukkeret er rundt hvert segment, men deres integritet må bevares. Dekk beholderen med matfilm og stikk hull i den for å slippe ut luft. La stå i 6 timer, da vil en tilstrekkelig mengde juice skille seg ut.
2. Appelsin må skrelles og deles i skiver, årer fjernes. Massen males i en blender slik at det oppnås en flytende slurry. Ha sukkerpersimmonen i en kjele på høy varme. Når det koker, reduser du varmen til et minimum og la det småkoke i ca 30 min. Hell deretter i appelsinvellingen.
3. Det gjenstår å legge til krydder og koke i 10 minutter, og fjern deretter fra varmen. Syltetøyet skal tykne. Hell det i glass umiddelbart, la det dampe i et halvt minutt, lukk glassene. Det er nødvendig å pakke glassene inn i et teppe, og deretter lagre på et kjølig sted.

Sitrus til vinteren

En slik forberedelse vil tillate deg å få et løft av energi på kalde vinterkvelder.

Du kan tilberede den fra hvilken som helst sitrus.

I dette tilfellet, legg grapefrukt, sitroner og mandariner til appelsiner.

Produkter:

• appelsiner - 800 g
• grapefrukt - 500 g
• mandariner - 500 g
• sitroner - 1 stor.
• granulert sukker - 1200 g
• ingefær - et stykke, på størrelse med en liten plomme

Matlagingsmetode:

1. Skyll appelsinene og fjern skallet forsiktig, og fjern deretter skallet. Del frukten i skiver, fjern frøene. Gjør det samme med andre frukter. Vær spesielt forsiktig med å fjerne de hvite filmene fra grapefrukt, ellers blir syltetøyet bittert.
2. Tilberedte frukter skal legges i en emaljebolle, hell sukker i den. Når det løses opp, bør du legge til appelsin-, mandarin- og sitronskinn, som tidligere er skåret i tynne skiver. Ha også i litt hakket ingefær.
3. Sett syltetøyet på bålet og kok til sirupen tykner.
4. Mens syltetøyet fortsatt er varmt, hell det i glass og kok dem: en halv liter i et kvarter, en liter i 30 minutter. Deretter må de umiddelbart rulles sammen og settes bort for lagring.

Oransje gulrotsyltetøy

Dette er et eksempel på hvordan all mat passer godt sammen med appelsiner.

Gulrøtter passer så godt!

Det er usannsynlig at noen vil vite hva denne ravgule og velduftende desserten er fra.

Du vil trenge:

• 1 stor appelsin
• 400 g gulrøtter
• 500 g sukker
• eventuelle krydder - valgfritt (kanel, nellik, stjerneanis, ingefær, etc.)

Matlaging i 3 trinn:

1. Vi renser alle fruktene fra skallet. Vi passerer gjennom en kjøttkvern. Juicen må tømmes separat - det er for mye av den, du kan bare drikke en sunn drink eller lage en slags cocktail.
2. Tilsett sukker og krydder til den knuste massen, kok opp under omrøring i 10 minutter.
3. Hell varmt syltetøy i glass, forsegl dem hermetisk og vent til avkjøling sendes til lagring.

Merknad til eieren

1. Fjern steinene helst over en bolle for å samle opp saften. Det kommer godt med når du lager mat. Hvis bare fruktkjøttet er nødvendig, skal fruktene skrelles, deles i skiver og filmene fjernes. Riv den gjenværende fruktkjøttet med hendene i biter av ønsket størrelse.
2. Fjern skallet fra en appelsin med et spesielt rivjern for skall. Men du kan også bruke et standard rivjern med små hull.

Nyttig video

Dette eksotiske syltetøyet er hentet fra bananer og sitrus. Oppskriften er veldig enkel:

Hvis du er lei av de vanlige oppskriftene på fruktsyltetøy, og du vil unne deg selv og dine kjære noe spesielt, bør du prøve å lage appelsinsyltetøy. Åpne en krukke med duftende godbiter om vinteren, vil du nyte en ny og uforglemmelig smak.

Hvordan lage appelsinsyltetøy: generelle regler

Appelsin syltetøy blir mer og mer populært for hvert år. Retten er veldig enkel å tilberede, og mangfoldet av tilberedningsmetoder og oppskrifter overrasker og gleder. Den er brygget av appelsinjuice, fruktkjøtt, skall og skall, i biter og i form av syltetøy.

Hovedingrediensen kombineres enkelt og vellykket med annen frukt og til og med grønnsaker. Det mest populære tilberedningsalternativet er appelsin- og sitronsyltetøy. En slik sitrus tandem gir desserten en uforglemmelig lukt og smak. Prøv en engelsk oppskrift med tilsetning av whisky, og retten vil gnistre med helt nye farger.

Vi tilbereder rettene

Det er best å bruke emaljetøy til matlaging. Det kan være et stort metallkum eller en dyp kjele. En beholder i rustfritt stål vil gjøre jobben godt.

Før du starter oppbevaring, vask alle matbeholdere grundig, og skyll deretter vaskemiddelet grundig fra de indre overflatene. På slutten av kokeprosessen bør steriliserte lokk og glasskrukker brukes. Alle kan velge selv en passende og praktisk måte.

Tilberedning av frukt

Ulike måter å tilberede en rett på innebærer en annen rekkefølge for tilberedning av frukt.

For å lage syltetøy av appelsiner med skall og fruktkjøtt, skåldes frukt først med kokende vann og holdes i varmt vann i 10-15 minutter. Denne prosedyren vil bidra til å fjerne bitterheten fra skallet og myke den. Frukten blir deretter knust og gropene fjernet.

Pulp syltetøy - fruktene skrelles, og fruktkjøttet deles i skiver og knuses. Fjerne groper og gjenværende hvit fiber (sitrus albedo).

Før du lager appelsinskallsyltetøy, legges skallet i vann i en halvtime. Først da kuttes i strimler for matlaging.

Syltetøy med appelsinskall

Bruk sitrusskall til å lage appelsinsyltetøy, en oppskrift med et bilde av denne er på nettsiden vår. Så du får ikke bare velsmakende, men også dobbelt sunn rett. Som du vet inneholder skallet mange vitaminer og mineraler.

Hovedoppgaven er å koke ingrediensene i lang tid over lav varme. Under matlaging bringes appelsinskall til en gjennomsiktig tilstand og en myk konsistens. De ferdige stykkene, tilsatt fruktgelé etter smak, ligner kandiserte frukter.

Appelsin syltetøy - oppskrift uten varmebehandling

En annen populær måte å tilberede en rett på er fraværet av matlaging. Takket være dette blir produktene ikke utsatt for varmebehandling, og beholder alle fordelene.

Stikkelsbær og sukker brukes som konserveringsmiddel. En slik delikatesse ved lave temperaturer kan lagres i flere måneder. Hovedbetingelsen er grundig sterilisering av beholdere.

For å tilberede en unik rett bruker erfarne kokker noen triks. For eksempel, når du tilbereder appelsinkjøttsyltetøy, anbefales det å legge til noen teskjeer hakket skall gjennom en kjøttkvern. Desserten vil vise seg mer duftende og geléaktig.

Før du begynner å lage mat, er det nødvendig å kutte hver frukt og smake den. Bitre eller bortskjemte frukter kommer over, de må kastes, siden en frukt kan ødelegge hele retten.

Alle bein bør fjernes forsiktig, de vil gi syltetøyet en bitter ettersmak. Hvis det ikke er noen spesiell enhet for å gni skallet, kan du bruke en vanlig grønnsakshøvel.

Kokt appelsinsyltetøy i en langsom komfyr viser seg å være spesielt mør, har en klar sirup og en jevn konsistens.

Utfall

Appelsinsyltetøy er enkelt å tilberede på mange måter. Det er tre hovedtyper av sitrusdessert: fra fruktkjøttet, hele skiver, fra skallet. Hver tilberedningsmetode er spesiell, og ved å eksperimentere med ingrediensene kan du lage en ny uvanlig rett.

Appelsin syltetøy er en deilig delikatesse som har en uovertruffen og guddommelig aroma og smak. Alle lager dette syltetøyet på sin egen måte. Noen foretrekker å koke syltetøy med appelsinskall, mens andre tvert imot skjærer dem forsiktig ut. I tillegg er det mange som liker å tilberede dette syltetøyet av hele appelsinskiver, mens andre knuser og gnir appelsiner gjennom en sil.

Ved tilberedning av appelsinsyltetøy brukes ofte ikke bare appelsiner. Svært ofte tilsettes sitronskall også for smak, de kombinerer for eksempel appelsiner med kiwi, med nøtter, og tilsetter til og med kanel og mynte. Derfor er det mange alternativer for å tilberede denne delikatessen. I vårt tilfelle vil vi tilberede bare appelsinsyltetøy i henhold til en enkel fotooppskrift = uten å tilsette forskjellige ingredienser.



Så, hvilke produkter trengs for å lage mirakelsyltetøy?
- 2 store appelsiner
- 250 gram sukker.




Vask først appelsinene godt under rennende vann. Deretter skal vi helle kokende vann over dem slik at alle mikrober fjernes. Dette er nødvendig på grunn av det faktum at vi skal bruke og koke syltetøy med appelsinskall.
Etter at appelsinene er vasket, må de kuttes i skiver. Selv om alt dette ikke er viktig. Du kan ganske enkelt kutte for eksempel appelsiner i terninger. Det er imidlertid verdt å vurdere at med slik skjæring av juice vil det bli mer.




Ha så de skivede appelsinene i en dyp bolle, kjele eller vanlig teflonpanne.




Dryss godt med sukker. Du kan også tilsette litt vann (selv om dette ikke er nødvendig, da appelsiner vil frigjøre juice når de er kokt).




Sett bollen på bålet og kok appelsinene i 15-20 minutter.




Deretter legger du bare syltetøyet i forhåndssteriliserte og godt vaskede glass. Rull opp lokkene.
Du kan også servere appelsinsyltetøy umiddelbart til bordet.
Her er et så appetittvekkende og velduftende syltetøy vi fikk!

Duftende appelsinsyltetøy vil være et flott tillegg til frokosten eller ettermiddagsmaten. Les videre for å finne ut hvordan du lager denne desserten!

Appelsiner kan kjøpes i sentrale Russland nesten når som helst på året. Men selv modne saftige appelsiner kan aldri sammenlignes med smaken av duftende og varmende appelsinsyltetøy. I den kalde vintersesongen er tilstedeværelsen av appelsinsyltetøy hjemme bare velkommen!

Tilberedning av appelsinsyltetøy er ganske lang og består av følgende trinn:

• Bløtlegg appelsiner i vann i 1-2 dager
• Koke appelsiner i vann
• Depitting, noen ganger peeling
• Koking av appelsiner i sukker
• Utdeling av syltetøy i krukker

Appelsin syltetøy tilberedes med alle fyllstoffer: ingefær, rabarbra, sitron, fersken, melon.

Appelsin syltetøy i saktekoker, brødmaskin, mikrobølgeovn?

Fremskritt står ikke stille, så det har blitt mote å lage mat ikke "på gammelmåten" på komfyren, men i brødmaskiner, mikrobølgeovner og multikokere. Noen ganger blir doble kjeler og trykkokere med på denne listen, men om dem en annen gang.

La oss analysere i detalj oppskriften for å lage appelsin syltetøy i en langsom komfyr.

Produkter:

• appelsiner - 3 kg
• granulert sukker - 3 kg (mindre mulig)
• vann - et glass eller 200 ml
• sitron eller lime (juice) - 100 ml

Matlaging:

• Skrell appelsiner fra utsiden av skallet, og fra innsiden av hvite filmer
• Finhakkede skrellede appelsiner
• Bland sukker, lime eller sitronsaft og appelsiner. La det stå i 2 timer
• Forbered krukker (vask og steriliser)
• Hell litt av syltetøyet i multikokerskålen. Hele massen vil ikke passe inn i deg, du må lage mat i deler
• Slå på "dampende" -modus og kok i 40 minutter
• Hvis appelsinene ikke er myke nok, gjenta prosedyren etter 12 timer
• Hell det ferdige syltetøyet i glass, lukk og fjern

Husmødre merker det! Hvis du vil gjøre appelsinsyltetøy enda mer "møre", så etter den første kokingen, pisk appelsinbitene med en blender til en purékonsistens. Kutt deretter ettersteketiden i to.

Hvis mutivarka er mer eller mindre egnet for å lage syltetøy, hvordan lage syltetøy i en brødmaskin?!

Oppskrift på appelsinsyltetøy i brødmaskin:

Produkter:

• appelsiner - 1 kg
• granulert sukker - 1 kg
• sitron (juice) - 100 ml

Matlaging:

• Appelsin syltetøy tilberedes i en brødmaskin på samme måte som i en langsom komfyr: appelsiner tilberedes, blandet med sukker og juice
• Deretter legges massen ut i en brødmaskin og modusen "syltetøy" eller "syltetøy" er satt.
• Deretter helles det ferdige syltetøyet i steriliserte glass.

Selv i mikrobølgeovnen kan du lage utrolig deilig appelsinsyltetøy!

Produkter:

• appelsiner - 1 kg
• granulert sukker - 700 g
• sitron- eller limejuice - 100 ml (eller 50 ml hvis lime)

Matlaging:

• Skyll appelsiner veldig godt fra skitt, bløtlegg i kokende vann i en halv time. Så bitterheten vil forsvinne
• Skrell av skallet fra appelsinene, skrell deretter uten hvite filmer
• Skrell appelsinskiver fra filmer og frø, finhakk
• Deretter kan du bruke en blender til å male appelsiner, eller la den være som den er og hoppe over dette trinnet.
• Kombiner skall, appelsiner, halvparten av sukkeret, sitron- eller limesaft og skall, bland. Send i 15 minutter i mikrobølgeovnen med maksimal effekt (bruk en glassform for mikrobølgeovner!)
• Ta ut formen med syltetøy, bland. Tilsett det resterende sukkeret, bland og mikrobølge igjen i 15 minutter
• Hell syltetøy i forberedte steriliserte krukker.

Interessant!Å lage appelsinsyltetøy kan være mye enklere! Det er ikke nødvendig å skille skallet fra huden. Dette trinnet, samt å legge skorpene til syltetøyet, kan utelates.

Eple-appelsin syltetøy, oppskrift

Duftende, forlokkende og lyst syltetøy fra appelsiner og epler vil sikkert appellere til alle. Det er så fint om vinteren å "åpne en krukke" fra sommer eller tidlig høst og spise den under serien eller i familie- og vennekretsen!

Ingredienser:

• harde epler - 1 kg
• appelsiner - 1 kg
• vann - 50 ml
• granulert sukker - 500 g

Matlaging:

• Vask epler, skrell, frø, stilker. Skjær i terninger (skiver)
• Bløtlegg appelsiner i 20 minutter i varmt vann eller kokende vann
• Skrell appelsinene fra skallet, og appelsinskivene fra de hvite skilleveggene og frøene. Skjær i små biter
• Hell vann i en kjele med veldig tykk bunn, eller en gryte. Legg deretter til resten av produktene. Blande
• Sett bollen med syltetøy over middels varme. Deretter, når syltetøyet koker, reduser du varmen til et minimum. Kok i minst en halv time, rør ofte
• Hell varmt syltetøy i glass forberedt på forhånd, kork

Nyttige råd! Hvis du vil gjøre eple-appelsin-syltetøyet enda mer smakfullt, tilsett kanel under kokeprosessen.

Appelsin syltetøy "fem minutter"

Er det mulig å lage syltetøy på 5 minutter? Også hvor ekte. Men ikke skynd deg å "slå på" skeptikeren. Fem minutters syltetøy er ikke så sjeldent nå. Dette er imidlertid en av de enkleste måtene å lage syltetøy på. Den tilberedes i to brygger.

Ingredienser:

• appelsiner - 1 kg
• granulert sukker - 1 kg
• vann - 1,5 kopper eller 400 ml
• sitronsyre eller kanel etter smak

Matlaging:

• Alt er som alltid her: skrell appelsiner fra skall, frø og filmer, kutt
• Kutt skallet av to appelsiner i strimler
• Kombiner alle ingrediensene, la det småkoke i 5 minutter etter koking
• Fjern syltetøyet i 12 timer fra komfyren, dekket med lokk
• Etter 12 timer, kok opp appelsinsyltetøyet igjen (etter koking i 5 minutter)
• Hell i sterile krukker

Syltetøy med appelsinskall

Hva er hemmeligheten til duftende appelsinsyltetøy, foruten krydder? I huden! Ja, ja, det er appelsinskallsyltetøy som viser seg å være mest mørt og behagelig på smak. Akkurat for matelskere.

Ingredienser:

• appelsiner - 1 kg
• appelsinskall - 1 kg
• sitroner - 200 g
• sukker - 1,5 kg
• vann - 0,5 liter

Matlaging:

• Skrell hele appelsiner, skrell appelsinskiver fra filmer og frø, finhakk
• Skjær appelsinskall i lange strimler, etter skylling med vann og hell kokende vann over bitterhet
• Sitroner kan kuttes med skallet, eller du kan fjerne skallet og tilsette det senere
• Kombiner alle ingrediensene i en bolle (gryte), bland
• Kok over svak varme etter koking i omtrent en time
• Fjern fra komfyren, hell i forberedte steriliserte krukker

Appelsin og sitronsyltetøy

Ikke mindre velsmakende syltetøy enn de forrige - syltetøy fra appelsiner og sitroner. Den søte smaken av appelsin blir avbrutt av den syrlige og syrlige smaken av sitron. Disse to fruktene utfyller hverandre perfekt.

Ingredienser:

• appelsiner - 1 kg
• sitroner - 1 kg
• sukker - 1 kg
• sitron- eller oksejuice - 200 ml

Matlaging:

• Hell først kokende vann over appelsinene
• Vask sitronene og skjær i terninger eller skiver med skallet
• Forbered appelsiner i henhold til standarden: fjern skallet, hvite skillevegger, frø. Skjær i terninger
• Ha appelsiner, vann og sitroner i en kum eller panne. Tilsett halvparten av sukkeret
• Kok fremtidig syltetøy over lav varme i en halvtime. Tiden kan økes litt
• Dekk til og fjern syltetøyet i 12 eller 24 timer på et kjølig sted (men ikke kaldt)
• Tilsett det resterende sukkeret i syltetøyet. Kok syltetøyet igjen, denne gangen i 20 minutter.
• Hell i forberedte krukker

Viktig! Syltetøy skal kun serveres avkjølt! Den får en behagelig geléaktig konsistens.

Ingefær og appelsinsyltetøy

Denne oppskriften er perfekt for å lage smørbrød! Konsistensen på syltetøyet er tykk, men ikke det samme som stivnet honning. Det er praktisk å smøre syltetøy på brød, rundstykke, eller bare spise det med varm te.

Ingredienser:

• appelsiner - 1 kg
• sitroner - 700 g
• sukker - 1 kg
• ingefær (rot) - 200 g (mindre mulig, bli styrt av smaksopplevelser)
• vann - 2 glass

Matlaging:

• Vask appelsinene umiddelbart og fjern skallet og frøene. Skjær i små biter
• Skyll sitronene, fjern frøene, kutt i terninger med skallet
• Ingefær, skrelt, finrevet
• Kombiner appelsiner, sitroner, sukker, halvparten ingefær og vann
• Kok det fremtidige syltetøyet i en halv time fra kokeøyeblikket
• Tilsett deretter den resterende ingefæren og kok i ytterligere 20 minutter
• Hell i banker, rull sammen

Ta notat! Med denne metoden for matlaging "forsvinner" ikke ingefær ut i luften, men beholder aromaen helt til slutten.

Banan og appelsin syltetøy

En uvanlig kombinasjon - banan og appelsin. Ernæringseksperter anbefaler ikke å spise disse to rå fruktene sammen, fordi de vil forstyrre hverandres absorpsjon, men de lager utmerket syltetøy! Merknad til alle eksotiske elskere!

Ingredienser:

• bananer uten skall - 1 kg
• appelsiner med skall - 1 kg
• granulert sukker - 1,5 kg
• vann - 1 liter (eller mindre)

Matlaging:

• Skyll appelsiner godt, skrell. Ideelt sett må du ta ut frøene
• Bananer kuttes på langs, deretter på tvers
• Skjær appelsiner i terninger
• Bland sukker og vann, kok opp sirup
• Tilsett den tilberedte bananen og appelsinene til sirupen, bland
• Kok i minst halvannen time, og gjerne alle to over svak varme. Rør av og til
• Hell i sterile krukker, forsegl

Viktig! Hvis du vil gi dette allerede spesielle syltetøyet en enda rikere smak, tilsett kanel eller sitronsyre. Da vil alle huske syltetøyet ditt i lang tid!

Rødt og oransje - en ganske lys kombinasjon! Rabarbra kokes vanligvis med jordbær, men hvorfor ikke ta en sjanse hvis jordbærhøsten ikke gikk og lage syltetøy av appelsiner og rabarbra?

Ingredienser:

• rabarbra (stilker) - 1,5 kg
• appelsiner - 1 kg
• granulert sukker - 2 kg

Matlaging:

• Skrell rabarbraen fra filmene, kutt i terninger. Jo mindre, jo bedre
• Skrell appelsiner fra skall, filmer og frø og finhakk
• Skjær appelsinskallet separat i skiver
• Bland alt og la stå i 30-40 minutter for å trekke. Appelsiner og rabarbra vil gi saft i løpet av denne tiden. Ikke tøm juice
• Sett det fremtidige syltetøyet i brann (svak) og kok fra kokeøyeblikket i 30 minutter
• Hell i forberedte krukker, rull opp lokk

Ta notat! Du kan endre mengden sukker i denne versjonen av appelsinsyltetøy etter eget skjønn, men forholdet mellom massen av appelsiner og rabarbra og massen av sukker bør være minst 2:1.

Fersken og appelsin syltetøy

Fersken tilfører saftighet til appelsinsyltetøy. Smaken av fersken-appelsin syltetøy er spesiell, delikat og myk. Den tilberedes omtrent på samme måte som syltetøy fra appelsiner og bananer.

Ingredienser:

• fersken - 1 kg
• appelsiner - 1 kg
• sukker - 2 kg
• vann - 0,5 l

Matlaging:

• Kok opp appelsiner og fersken
• Fjern skinnet fra ferskenene, fjern gropene, finhakk
• Gjør det samme med appelsiner. Om ønskelig kan du også fjerne de hvite stripene. Skive
• Bland sukker og vann hver for seg. Kok opp sirup. På dette stadiet, hvis du virkelig vil, kan du legge til en klype sitronsyre, eller et par kanelstenger, som etter 5 minutter med insistering på sirupen må fjernes
• Tilsett tilberedte frukter i den varme sirupen og kok i minst 30 minutter, og helst opptil 45 minutter
• Hell varmt syltetøy i glass, lukk

Viktig! For å gjøre dette syltetøyet veldig velduftende, riv skallet av en appelsin og tilsett det sammen med frukten. Eller du kan bruke de skoldede appelsinskallene som var igjen helt i starten. De må finhakkes og legges til frukten i sirup.

Melon og appelsin syltetøy

Ikke alle vil like melon og appelsin syltetøy på grunn av sin spesielle smak. Ingen annen syltetøy har en slik smak. Vil du få desserten din til å skille seg ut fra resten på et middagsselskap? Tilsett appelsinmelon-syltetøy!

Ingredienser:

• appelsiner - 0,5 kg
• melon - 2 kg
• sukker - 2 kg
• vann - 1 l

Matlaging:

• Fjern skinn og frø fra meloner, kutt i små terninger
• Blancher appelsiner i kokende vann i et par minutter, fjern skallet, fjern frøene
• Hell melon med 1 kg sukker. La det trekke i et par timer
• Kok sukkersirup: bland resten av sukkeret og vannet
• Hell forberedt melon med sirup. Dekk godt til. La stå i 24 timer
• Tøm sirupen og kok opp igjen. Fyll dem med melon igjen
• Sett på nesten ferdig syltetøy i 12 timer
• Tilsett appelsiner, kok i 15 minutter
• Hell varmt syltetøy i glass. rull opp

Ta notat! En av de viktige indikatorene på beredskapen til melon-oransje syltetøy er fargen på selve melonen. Hvis det blir gjennomsiktig, er syltetøyet klart. Hvis dette skjer tidligere enn angitt i oppskriften, kan den siste koketiden reduseres til 5 minutter.

Appelsin syltetøy

Syltetøy har en spesiell konsistens...syltetøy. Den er verken tykk eller rennende. Den har en gjennomsiktig struktur, bokstavelig talt skinner gjennom. Det krever mye arbeid å lage deilig appelsinsyltetøy.

Ingredienser:

• appelsiner - 500 g
• sitroner - 500 g
• sukker - 2 kg
• kanel
• vanillin eller vanilje (valgfritt)

Matlaging:

• Fjern skallet fra appelsinene
• Skjær appelsinene grovt nok, fjern frøene. Hell frukt med sukker i 3 timer slik at de gir juice
• Parallelt klem ut saften fra sitronene, kast frøene og hell selve saften i de bløtlagte appelsinene
• Samiske sitroner kuttes i strimler og hell 1,5 liter vann. Kok i 5 minutter, tøm deretter vannet og hell på samme mengde ferskvann. Denne gangen koker du i minst en time. Helst til sitronskallet er mykt
• Hell nå sitronbuljongen og legg den til beholderen med appelsiner. Tilsett krydder der.
• Kok appelsiner og andre ingredienser i minst en og en halv time
• Fjern kanelstangen fra syltetøyet (hvis tilsatt) og pisk resten av massen med en stavmikser til puré
• Tilsett skall til syltetøy
• Kok opp, slå av
• Hell syltetøy i glass, rull sammen

Appelsin og mandarinsyltetøy

Mandarin og appelsinsyltetøy er 100 % vinter, til og med nyttår. Julens ånd, gaver, moro før ferien og et juletre puster fra ham. I sommervarmen er det hyggelig å minnes nyttårsånden.

Ingredienser:

• appelsiner - 1 kg
• mandariner - 1,3 kg
• sukker - 2 kg
• saft av 2 sitroner
• vann - 700-800 ml

Matlaging:

• Skold de vaskede fruktene med kokende vann, fjern skinnet fra dem
• Skjær appelsiner og mandariner i skiver eller tynne sirkler. Ta ut frøene
• Tilbered sukkersirup: bland vann, sukker og sitronsaft
• Hell sirup over mandariner og appelsiner. La stå i 3 eller flere timer
• Kok det fremtidige syltetøyet i 10 minutter, slå deretter av, avkjøl helt. Gjenta 3 ganger til (totalt 4)
• Hell syltetøyet i forhåndssteriliserte glass

Appelsin syltetøy uten sukker oppskrift

Appelsinsyltetøy, eller rettere sagt syltetøy uten sukker, er ganske enkelt å tilberede. Denne desserten tilhører dietten og er tilberedt med et søtningsmiddel.

Ingredienser:

• appelsiner - 400 g
• agar-agar - 1,5 ss
• søtningsmiddel etter smak

Matlaging:

• Fjern skallet fra halvparten av appelsinene (riv eller kutt)
• Skrell appelsiner fra filmer og frø slik at bare fruktkjøtt gjenstår
• Pisk appelsiner i en blender, tilsett søtningsmiddel
• hell appelsinpureen i pannen, tilsett agar-agar. Kok 2-3 minutter
• Server umiddelbart, eller hell i glass og rull sammen

Video: Appelsin syltetøy